园艺植物与健康人生精讲

园艺植物与健康人生

摘要：主要介绍了植物与人的居住健康、饮食健康，植物的药用前景、植物的造景、植物与能源的关系以及植物的保护。

关键词：花卉健康能源造景药用价值植物保护

一、植物与人的居住健康：

1.花卉与健康

世上花卉种类繁多，无处不在，既可美化、净化环境，增加局地小气候，又可令人赏心悦目，自然有利于人类的身心健康。

花卉的颜色对人体作用的效果，目前无法用数值和语言来描述，但其实效是可以体现在实践上的。如在发烧病人床头摆上一盆盛开的蓝色鲜花，则足以使病人镇静爽神。长期用眼和用脑的劳动者，若经常面对一丛翠嫩欲滴的盆景，会消除心身疲劳。此外，白色花卉令人见之感到神圣纯洁、宁静，特别是在夏季表现尤为突出。而红、橙、黄诸色则使人精神亢奋、心旷神怡。人们若有机会经常观赏山色、花园或庭院，室内为绿色烘托的各型各色的朵朵花卉，其乐无穷，其益大焉。

花卉所散发的各种袭人香气，可通过鼻道嗅神经直达大脑中枢，起到改善大脑功能，激发快感，对疾病康复和预防疾病有一定作用。花香之分子颗粒经现代科学证实，既有杀菌效能，又可净化环境空气。不同的花香可对不同疾病发挥疗效。例如，丁香花含有丁香油酚，其香气可镇痛镇静；桂花有解郁、避秽之香，有助于治疗狂躁性精神病；薰衣草之香气，对治疗心率过速有效；茉莉花和米兰花之香气可驱蚊等。

现代科学家已揭开花卉之所以香气四溢扑鼻、令人沉醉之迷，原来是在花蕊和花瓣上含有大量的制造香气的油细胞，而且不断地释放芳香油，借助空气弥散所致。花卉既可作为保健食品摆上筵席和家庭饭桌，又可全花入药，或提取花粉花蜜，用以健身益寿。

花卉与健康有益之处甚多，但也应注意在花卉裁植时，防止蚊虫污染和农药中毒。室内养花不宜过多，植物在生长中，白天发生光合作用，晚间则吸收氧气，放出二氧化碳，使室内氧气减少，可导致高血压，冠心病、肺心病患者病情加重或复发。

2.园艺植物与室内装修

客厅布置要注意两点：一是放置植物的地方，勿阻塞走动的通道；二是花卉的布置应尽量靠边，客厅中间不宜放高大的植物。

许多家庭客厅连着餐厅，这可用植物作间隔，如悬垂绿萝、洋长春藤、吊兰等。在地上摆放龙血树和印度橡皮树，这样就形成一个绿色垂帘，显得自然、美观、优雅。卧室装饰卧室是人们休息的地方，且面积较小，故布置植物不宜过多，宜安排小型的盆花，如芦荟、文竹等，尽量不布置悬吊植物，还可布置色香淡雅的插花，如山百合、黄花百合、水仙等。

书房装饰书房是读书和办公的场所，因此布置时应注意制造一个优雅宁静的气氛。选择植物不宜过多，且以观叶植物或颜色较浅的盆花为宜，如在书桌上摆一两盆文竹、万年青等，在书架上方靠墙处摆盆悬吊植物，使整个书房显得文雅清心。此外，书房还可摆些插花。插花的色彩不宜太浓，以简洁的东方式插花为宜，也可布置两盆盆景。

厨房装饰厨房一般面积较小，且设有炊具、橱柜等，因此摆设布置宜简不宜繁，宜小不宜大。厨房温湿度变化较大，应选择一些适应性强的小型盆花，如三色堇等。具体来说，可选用小杜鹃、小松树或小型龙血树、蕨类植物，放置在食物柜的上面或窗边，也可以选择小型吊盆紫露草、吊兰，悬挂在靠灶较远的墙壁上。此外，还可用小红辣椒、葱、蒜等食用植物挂在墙上作装饰。值得注意的是，厨房不宜选用花粉太多的花，以免开花时花粉散入食物

中。

卫生间装饰卫生间面积较小，一般湿度较大，且较阴暗，不利于一般植物生长，因此应选择抵抗力强且耐阴暗的蕨类植物。卫生间采用吊盆式较为理想，悬吊高度以淋浴时不被水冲到为佳。

走廊、楼梯装饰一般家庭走廊较窄，且人来人往，所以在选择植物时宜选用小型盆花，如袖珍椰子、蕨类植物、鸭跖草类、凤梨等，还可根据壁面的颜色选择不同的植物。假如壁面为白、黄等浅色，则应选择带颜色的植物；如果壁面为深色，则选择颜色淡的植物。若楼梯较宽，每隔一段阶梯上放置一些小型观叶植物或四季小品花卉。在扶手位置可放些绿萝或蕨类植物；平台较宽阔，可放置印度橡皮树、龙血树等。

二、植物与人的饮食健康

许多人想要改吃素，但有些人担心蛋白质摄取不够或营养不良，现在他们大可安心了！科学证明植物性蛋白质才是真正的优质蛋白。

美国康乃尔大学营养生物化学系荣誉教授哥林．坎贝尔（T. Colin Campbell）经过多年研究饮食与疾病的关系后指出：动物性食品偏高的饮食会产生疾病，而增加榖类、蔬菜和其它植物性食品则可以保持健康。动物性蛋白质对癌症起了推波助澜的作用，而植物性蛋白却可以抑制癌症病情的恶化。根据坎贝尔的研究，大部分的主要癌症、心血管疾病和其它退化性疾病，只要采用植物性饮食就可以预防。

优质蛋白质普遍存在于豆类、蔬菜和坚果，各种蔬食也提供身体多方面的益处，以下简单介绍几种常见的食物：

红豆：富含蛋白质、维生素Ｂ群、还有多种矿物质与纤维，有助于改善肾脏、膀胱和生殖系统的功能，也有补血、利尿、消水肿、促进心脏活化等功效。

黄豆：数项研究证实食用黄豆可减少低密度脂蛋白，亦即所谓坏脂蛋白，而有助于强化心脏。维吉尼亚医学中心的詹姆斯．安德森博士说：「这些研究发现每天摄取廿五公克黄豆蛋白质，血中胆固醇平均可减少百分之三到六，黄豆是少数可以降低胆固醇的食物之一。」妇女每日摄取十三公克以上的黄豆，发生骨折的风险比每日仅摄取五公克的妇女减少三成五。黄豆也是更年期妇女的天然药物，它既能引起雌激素的作用，又可降低致癌的风险。

黑豆：最近发行的《食物与农业科学期刊》报导，黑豆能降低罹患第二型糖尿病的风险。南韩首尔汉阳大学的研究人员指出，摄食黑豆能降低脂肪与胆固醇，而两者都是造成第二型糖尿病的主因。研究的测试组在摄取黑豆后，低密度脂蛋白大幅降低，由于体重是第二型糖尿病的关键因素，因此黑豆是相当适合摄取的食物，因为黑豆脂肪少，富含可溶性纤维，也是蛋白质的理想来源。

建议您不妨将多种当地容易取得的豆类和谷类煮成营养的五谷杂粮饭，每天吃一碗，再搭配充分蔬菜水果，每天的营养就很足够，可以远离很多疾病！

饮食习惯的好坏，直接影响着脾胃功能的消化及营养的吸收，现向您介绍几种利于健康的饮食习惯。

站着吃饭：根据医学上对世界各地不同民族用餐姿势研究表明，站立位最科学，坐姿次之，而下蹲位是最不科学的。这是因为，下蹲时腿部和腹部受压，血流受阻，因而影响胃的血液供给。人们吃饭时，大都采用坐姿，主要是因为坐姿最感轻松之故。

饭前喝汤：饭前先饮少量汤，好似运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液，为进食作好准备。

偏爱冷食：科学家认为，降低体温是人类通向长寿之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一样，可使身体热量平衡，在一定程度上能够起到降低体温的作用，延长细胞寿命。

好吃苦食：苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱等，一而且还含有一定的糖、氨基酸