酒店从业人员个人卫生管理制度
酒店卫生管理制度打印
一、目的与意义为保障酒店员工的身体健康和顾客的入住体验，提高酒店服务质量，特制定本制度。
通过规范酒店卫生管理，确保酒店环境卫生、设施设备清洁、公共用品用具消毒到位，营造一个安全、舒适的住宿环境。
二、卫生管理组织1. 酒店设立卫生管理小组，负责监督、指导、检查酒店卫生工作。
2. 各部门设立兼职卫生管理人员，负责本部门卫生工作的具体实施。
三、卫生管理内容1. 员工个人卫生管理（1）员工应保持良好的个人卫生，勤洗手、剪指甲，不得留长指甲、涂指甲油及佩戴饰物。
（2）员工应穿戴整洁的工作服，工作服应定期清洗、更换。
2. 公共区域卫生管理（1）酒店公共区域应保持整洁、干净，无杂物堆放。
（2）公共区域设施设备（如电梯、楼梯、卫生间等）应定期清洁、消毒。
3. 客房卫生管理（1）客房应每日进行清扫、消毒，确保房间整洁、干净。
（2）客房床单、被套、枕套等床上用品应一客一换，长住客每周一换。
（3）客房卫生间应保持清洁、卫生，卫生间洁具、地面、墙面等应定期清洁、消毒。
4. 公共用品用具卫生管理（1）公共用品用具（如毛巾、浴巾、拖鞋等）应严格做到一客一换一消毒。
（2）公共用品用具的清洗、消毒应在专用清洗消毒间进行，确保消毒效果。
5. 食品卫生管理（1）酒店餐饮部应严格执行《食品安全法》等相关法律法规，确保食品安全。
（2）餐饮部工作人员应持有健康证，保持个人卫生，定期进行卫生知识培训。
（3）食品原料采购、加工、储存、销售等环节应严格执行卫生规范。
四、卫生检查与考核1. 酒店卫生管理小组定期对各部门卫生工作进行检查，发现问题及时整改。
2. 部门自查：各部门应每日进行卫生自查，发现问题及时整改。
3. 考核与奖惩：酒店将对卫生管理工作进行考核，对表现突出的部门和个人给予奖励，对卫生工作不达标的部门和个人进行处罚。
五、附则1. 本制度自发布之日起施行，如有未尽事宜，由酒店卫生管理小组负责解释。
2. 酒店各部门应认真贯彻执行本制度，共同维护酒店卫生环境，为顾客提供优质服务。
酒店卫生管理制度15篇
酒店卫生管理制度15篇酒店卫生管理制度1一、个人卫生1、做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。
2、上班前和大小便后要洗手。
3、要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。
4、管理人员应十分重视服务人员的个人卫生与健康，要为他们创造一些必要的条件，并经常进行检查督促，使个人卫生形成制度。
二、工作卫生1、当班时避免触摸头发或面孔，不能对着食品顾客咳嗽、打喷嚏；不准随地吐痰；不准吸烟。
2、手指不可接触到食物，亦不可碰触杯口、刀尖、筷子前端及汤匙盛汤部分。
3、服务员使用的抹布、垫布等天天要清洗干净，用开水浸烫，以减少或消灭细菌。
托盘等工具必须保持清洁。
4、凡腐烂变质和不符合卫生要求的食品果断不出售。
5、从碟上掉落下来的食物不可给客人食用。
6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。
7、对不干净的餐具和台布要及时送回洗洁处清洗，不可摆用。
8、严禁随地丢弃废纸、倒水、乱放茶水杯。
9、不同的`食物不要随便混淆，以免有损味道。
10、在服务过程中要留心就餐者，发现病态者及带菌者，对其所用餐具要单独收拾，重点消毒。
11、收市时注意卫生，牙签、纸巾等杂料当尽力避免掉在地上，以免不雅和增加清洁困难（正确的方法是：先拿开碗碟等餐具，用台布包住倒杂料或用扫把清扫）。
12、在适当情况下，要经常使用托盘，训练自己成为一名出色的服务员。
三、环境卫生餐厅里的环境卫生主要包括餐厅、通道、厕所、休息室、工作间（厨房）、绿化带、停车场等场所的卫生。
要搞好环境卫生，必须做到“四定”，即：定人、定时间、定物、定质量，划片分工，包干负责，做好处处有人清洁，勤检查、保证时时清洁。
要做到市前整理，市后清理，平日小扫，每周大扫，以保证卫生工作经常化、制度化。
酒店卫生管理制度21、对固定食品供应商，必须签定供货合同，保证供应的食品安全可靠。
2、索证范围包括所有购入的食品、食用农产品、食品添加剂等。
酒店工作人员卫生管理制度（四篇）
酒店工作人员卫生管理制度一、从业人员健康管理(一)住宿场所新参加工作的从业人员上岗前须取得“健康合格证”。
直接为顾客服务的从业人员应每年进行健康检查，取得“健康合格证”后方可继续从事直接为顾客服务的工作。
“健康合格证”不得涂改、转让、倒卖、伪造。
(二)从业人员患有痢疾伤寒病毒性肝炎活动性肺结核化脓性或者渗出性皮肤病及其它有碍公共卫生的疾病，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。
可疑传染病患者须随时进行健康检查，明确诊断二、卫生知识培训管理(一)从业人员应当完成规定学时的卫生知识培训，掌握有关卫生法律法规、基本卫生知识和卫生操作技能等。
(二)从业人员卫生知识培训每两年进行一次。
(三)从业人员取得卫生知识培训合格证明后方可上岗。
三、个人卫生管理(一)从业人员应持续良好的个人卫生，进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服，不得留长指甲、涂指甲油及佩带饰物。
(二)从业人员应有两套以上工作服。
工作服应定期清洗，持续清洁。
酒店工作人员卫生管理制度（二）是酒店为了保障工作人员及客人健康和安全而制定的一系列卫生管理规定。
以下是一些典型的卫生管理制度内容：1. 个人卫生要求：酒店要求工作人员保持良好的个人卫生习惯，包括干净整洁的服装、洗手频繁、修剪整齐的指甲、整洁的头发等。
2. 健康监测：酒店应定期对员工进行健康检查，特别关注传染性疾病。
如员工出现发热、呼吸道症状等疾病时，应及时向上报告，并暂不安排其工作。
3. 床上用品和洗漱用品管理：酒店要求员工使用干净、卫生的床上用品和洗漱用品，并定期更换。
4. 厨房和食品安全：酒店厨房应符合相关卫生标准，员工需要定期接受食品安全培训，并严格按照操作规程操作、储存和处理食品。
5. 社交活动和聚会管理：酒店应对员工的社交活动和聚会进行管理，特别是涉及到食品和饮品的。
员工应遵守酒店的卫生规定，不得在卫生条件不符合要求的场所进行聚会。
6. 卫生设备管理：酒店应保证卫生设备的正常运作，如洗手间、垃圾处理设施等，同时定期对其进行清洁和消毒。
酒店卫生管理制度优秀3篇
酒店卫生管理制度优秀3篇酒店卫生管理制度篇一1、工作当中应当注意本身的仪容仪表、礼节礼貌，遇见领导与同事应当自动问好，热诚待人。
工作期间，注意本身的行为规范，站有站姿，坐有坐姿，不准游戏打闹。
2、不得使用酒店物品，私人物品严禁带入洗衣房存放。
3、私人衣物严禁带入洗衣房清洗，如有发觉私自带入洗衣房清洗者，违纪员工与当班主管、组长一律各处以五十元罚款。
4、全部送洗的员工制服必需经过制服房，由制服房统一送至洗衣房清洗。
洗衣房员工不得擅自接洗员工制服，严禁为其他部门员工清洗私人衣物。
5、工作中需听从上级领导的工作指令，顺从领导的工作布置，严禁顶撞上司。
工作时间不得擅自离开工作岗位，不从事与工作无关的闲杂活动，不阻碍他人工作。
若需要暂离工作岗位，应请示当班主管，经获准后方可离开岗位。
6、全部送至洗衣房的布草一律按洗涤程序进行洗涤，未经洗涤的布草不得直接返回送洗部门。
7、操作各种机器过程中，在保证自身安全的前提下依照要求进行操作，不准野蛮操作，对于在工作中有意野蛮使用机器者，一律从严从重惩罚。
机器如发出异常声音，应当立刻停止机器，报告主管。
8、使用原材料，要严格依照原材料投放比例投放，杜绝挥霍。
严禁未经请示私自改动原材料投放比例，严禁私自携带洗衣房原材料外出，一经发觉，一律按偷窃处理。
9、对于本身无法处理的问题要适时向上反映，不得擅做主张，否则，由此引发的后果由相关责任人承当。
10、工作当中应当本着友好相处、相互帮忙的原则，严禁在工作当中勾心斗角、拉帮结派，做有损部门团结的事情，如有此类事情，一经查实，一律严厉处理，直至除名。
酒店卫生管理制度篇二第一节客房清扫作业管理一、不同类型房间的清扫要求二、不同类型房间清扫的先后次序（一）淡季时的清扫次序1、总台指示要尽快打扫的房间2、门上挂有“请速打扫”（makeuproomImmediately）牌的房间。
3、走客户（check—out）。
4、“VIP”房。
5、其他住客房。
酒店员工管理制度(6篇)
酒店员工管理制度宾馆员工规章制度一、仪容仪表1、工作人员要保持个人清洁卫生，注意个人形象，以热情饱满的态度认真对待工作。
2、上班时间不饮酒、不吸烟、不吃有异味的食品，保持口腔清洁卫生，防止口臭。
3、上班时间行走时不得手插衣裤袋，不得手挽手或勾肩搭背。
4、热爱宾馆，爱店如家，勤奋工作，尽职尽责，客人入住宾馆后禁止大声喧哗、追逐打闹。
5、打扫卫生时严禁大声喧哗。
二、工作卫生制度1、员工必须严格遵守工作时间，不迟到不早退，不旷班。
如有事换班调休必须提前向主管请示，经同意后方可调班。
2、前台工作人员与下一班当面接班前不得擅自离岗，私自离岗者以旷班论处。
3、服从管理人员的工作安排，先服从后讨论，不能将个人情绪带到工作中。
按时按规范标准完成任务，不无故拖延、拒绝或终止工作。
4、团结协作、互帮互助、虚心好学、求实上进，准确熟练掌握所有工作流程。
5、客人退房时要及时清点客房内用具，发现减少或损坏时应及时向前台工作人员反映，要求顾客按相应的赔偿价格目录进行赔偿。
6、服务员查房时做到人走灯灭。
7、客房内外保持清洁、整齐、无尘。
若客房空置三天及以上要及时重新打扫。
8、责任片区卫生要随时保持清洁，值班人员不得擅自离开岗位，白天流动查看卫生，随时清扫。
三、前台制度1、前台人员在没有其他工作安排下必须留守前台。
2、发现客人遗留物品必须及时上交前台，前台工作人员务必及时登记并保管好，做好交接工作。
3、IC卡及钥匙由前台统一保管，服务员在打扫查房时IC卡及钥匙不得乱放，严禁转借他人。
4、不得随便为他人开启客房，验明客人身份后方可给客人开门。
四、工作时间1、服务员工作时间：早上8:00-12:00,下午2：00-7:00(正常班)早上8:00-12:00,下午2：00-(次日)12:00(夜班)(值班人员吃饭时间由领班安排调换，早上和晚上为一个小时，中午两个小时)前台工作时间：前台为____小时工作时间，上一休一，两个前台轮换上班，吃饭时间由领班统一调换，早上8:____次日早上8:00保洁工作时间：早上8:00-12:00，下午2:00-7:00(正常班)五：休假加班制度：每个月两天带薪假，加班可以换休，晚上值班的第二天下午休息，不换休的按照加班来算，假如不休的可以换全勤奖，奖金____起。
酒店厨房个人卫生仪容仪表管理制度
酒店厨房个人卫生仪容仪表管理制度
1 对新进人员一律要进行健康检查，对老员工每年进行一次健康检查。
2 厨师应讲究个人清洁卫生，养成良好的卫生习惯。
3 在加工工作中不要用手接触、抓取食物，不得用手直接接触客人入口的成品。
4 原料如掉落地上，应清洁后再使用，营业、工作场所服务人员不得吸烟、饮食。
5 员工制服必须保持干净平整无破损，纽扣齐全，领结佩带端正，衬衫干净，保持领口、袖口清洁。
6 男员工要穿深色袜子，皮鞋要保持光亮。
7 双手和指甲要保持干净无污垢，不留长指甲，女员工不得使用有色指甲油。
8 女员工要化淡妆，使用颜色适中的口红。
9 男员工不留长发和大鬓角，留长发的女员工当班时须将头发盘起，使用统一的头花。
10工作时间不用手指抠鼻孔、牙缝以及耳朵，不用手摸头发、揉眼睛。
11保持口腔卫生，当班前不食用辛辣、有异味的食品。
12必须按规定佩带工号牌，所佩带的工号牌必须干净、端正。
13上厕所后，必须洗手，并擦拭干净。
关于酒店卫生管理制度(5篇)
关于酒店卫生管理制度一)总则1、宾馆场所内、外环境整洁，经常开窗换气。
不乱放、挂或晾晒衣物等。
从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。
工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。
使用的抹布必须要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒。
窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。
2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。
3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
4、认真执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事故报告”制度。
二)客用口杯、茶杯消毒制度1、消毒剂：“一片净”消毒片“优氯净”消毒粉2、清洁剂：去污粉、洗衣粉3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布4、存放工具：茶杯储存柜5、程序1)从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水;2)把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净;3)用消毒剂配上必须量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片;4)将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少____分钟以上(化学消毒法);5)或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒(物理消毒法)6)打开消毒电源(自动消毒)，消毒至少____分钟后将茶杯取出;7)取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用;8)在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。
三)餐饮部卫生管理制度卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神礼貌建设，更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全。
养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个服务人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。
一、个人卫生(1)做到四勤：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服和被褥;勤换工作服。
(2)上班前和大小便后要洗手。
(3)要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。
旅店业卫生管理制度范文（六篇）
旅店业卫生管理制度范文一、总则为确保旅店业的卫生安全，提高服务质量，保护客人的健康与安全，依据国家相关法律法规及卫生标准，特制定本卫生管理制度。
二、卫生责任1. 旅店经营者承担主要责任，必须确保旅店的卫生安全，严格遵守相关法律法规及卫生标准进行管理。
2. 旅店经营者需设立卫生管理岗位，配置专职或兼职卫生管理人员，监督卫生工作执行情况，及时纠正不合规行为。
三、卫生安全管理1. 旅店需设立健康监测区域，对入住客人进行体温检测和身份核实，发现异常情况立即报告相关部门。
2. 旅店应定期进行卫生检查，对客房、公共区域等进行清洁消毒，并对食品、餐具等进行消毒处理。
3. 旅店需配备充足的清洁设备和消毒剂，保证清洁工具和用品的有效使用和妥善保存。
4. 旅店应制定客房清洁操作规程，确保客房清洁工作的标准化和规范化。
四、食品安全管理1. 旅店必须严格遵守食品安全法规和卫生标准，采购符合卫生标准的食品原料，确保食品在储存、加工和供应过程中的卫生安全。
2. 旅店应设立食品安全责任人，负责食品安全管理的实施，确保食品安全控制措施的有效执行。
3. 旅店应制定食品安全操作规程，涵盖食品加工流程、存储条件等，确保食品安全控制的标准化和规范化。
五、人员培训1. 旅店应定期对员工进行卫生安全培训，涵盖卫生标准、个人卫生知识、疫情防控等内容。
2. 旅店应建立员工卫生档案，记录员工健康状况和卫生培训情况，对不符合卫生要求的员工采取相应措施。
六、投诉处理1. 旅店应建立客户投诉处理机制，及时处理客户的投诉，确保客户满意度。
2. 旅店应建立客户投诉记录，详细记录投诉内容及处理结果，采取纠正措施，防止类似问题再次发生。
七、卫生巡检1. 旅店应设立卫生巡查制度，定期对客房、公共区域、食品等进行检查，发现问题立即整改。
2. 旅店应建立卫生巡查记录，记录巡查情况及发现的问题，及时采取整改措施。
八、卫生管理奖惩1. 对于在卫生工作中表现出色的员工，旅店应给予表彰和奖励，并提供持续的激励和培训。
酒店工作人员卫生管理制度
酒店工作人员卫生管理制度
主要包括以下几个方面：
1.规范员工个人卫生：要求员工每天到岗前要进行全面的个人清洁，包括洗手、刷牙、整理发型等，并且要求员工保持整洁的仪容仪表。
2.着装规范：制定员工的着装规范，要求员工穿戴整洁的工作服，并且要求员工戴上发套、手套、刷鞋套等相应的防护用品，确保员工的工作服和防护用品的清洁。
3.饮食管理：要求员工在工作期间不得带食品进入卫生敏感区域，工作人员用餐要在指定的区域进行，倡导员工饮食文明，禁止在工作区域吃零食等。
4.手部卫生：要求员工保持良好的手部卫生，包括经常洗手，使用肥皂或者洗手液进行洗手，尽量避免直接用手接触食物和餐具等。
5.环境和设备的清洁：要求员工定期清洁工作区域和工作设备，保持工作环境的整洁和卫生。
6.疾病防控：要求员工在发生感冒、腹泻、呕吐等疾病时立即请假，不得携带传染性病菌出现在工作岗位上。
7.员工健康检查：定期对员工进行健康检查，确保员工的身体状况良好，没有传染性疾病。
8.培训和宣传：定期进行员工卫生管理培训和宣传活动，提高员工的卫生意识，加强员工对个人卫生和工作环境卫生的重视。
以上就是酒店工作人员卫生管理制度的基本内容，通过这些制度的制定和执行，可以有效地提高员工的卫生意识和工作环境的卫生程度，保证酒店的工作环境清洁卫生，为客人提供良好的服务体验。
2024年酒店工作人员卫生管理制度范文（三篇）
2024年酒店工作人员卫生管理制度范文卫生培训及个人卫生规范(一)从业人员健康管理制度1、新入职的厨师、服务员必须先进行健康检查，取得合格证明后，接受卫生知识教育，并通过考核，方能上岗。
2、厨师、服务员应每年进行一次健康检查，并接受卫生知识的再培训。
(二)个人卫生管理1、从业人员应保持良好的个人卫生习惯，进行卫生操作时需穿着清洁的工作服，不得留长指甲、涂指甲油，不得佩戴饰品。
2、从业人员应配备两套以上工作服，工作服应定期清洗，保持清洁。
三、公共用品用具清洗、消毒、保洁规程1、顾客使用的公共用品用具需做到一人一换一消毒，禁止重复使用一次性用品。
2、客房清洁消毒应按规程操作，先清洁后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备需保持正常运行。
3、饮具、盆桶、拖鞋等应分开清洗，使用专用清洁工具，防止交叉污染。
4、清洗消毒后的各类用品用具应符合卫生标准，存放在清洁的环境中。
5、洁净物品保洁柜应定期清洁消毒，不得存放非储存物品。
6、客用棉织品应有专门的存储容器，消毒前后分开存放。
7、棉织品、清洁抹布应分类清洗。
8、棉织品清洗后应在清洁区域进行熨烫折叠，使用专用运输工具送至储藏间。
9、清洗消毒间应有明确标识，保持环境整洁，通风良好，无杂物。
10、餐厅的环境卫生和个人卫生由负责人监督，厨师、服务员各负其责，明确职责。
11、厨房操作流程应科学规划，避免生熟交叉污染。
12、各类餐具、用具应放置在固定位置，整齐有序，保持清洁卫生，展现原色。
13、厨师在岗时应穿着工作服、帽，上岗前需洗手消毒，禁止在工作期间佩戴戒指、手镯，不得涂指甲油，操作时不得吸烟或随地吐痰。
14、直接入口食品需使用工具拿取，不得直接用手接触。
15、厨房配备的消毒设备，所有餐具需严格执行消毒程序，使用中的餐具需每日消毒。
16、炊事工具需生熟分开，生熟菜板应有明确标识，冰箱内食品生熟分开存放，保持清洁无异味。
17、按照爱卫会的灭害要求，定期在食堂内投放灭鼠药，设置灭蝇、灭蟑螂设施，确保无蝇、无鼠、无蟑螂。
酒店环境及从业人员卫生管理制度
酒店环境及从业人员卫生管理制度第一章总则第一条为加强酒店环境卫生管理，提高酒店服务质量，保障消费者和从业人员健康安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》等法律法规，结合酒店实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于酒店内外环境卫生管理、从业人员个人卫生管理、食品卫生管理、公共卫生设施卫生管理、公共卫生安全事件应急处理等方面。
第三条酒店应建立健全卫生管理制度，设立卫生管理部门，配备专职或兼职卫生管理人员，负责组织实施本制度。
第四条酒店应加强卫生宣传培训，提高从业人员卫生意识，确保各项卫生措施得到有效执行。
第五条酒店应定期开展卫生检查，对存在问题的部门和个人进行整改，确保卫生状况持续改进。
第二章酒店环境卫生管理第六条酒店内外环境应保持整洁，定期进行清洁、消毒，防止病媒生物孳生。
第七条酒店应设置足够的垃圾容器，分类收集垃圾，并按规定进行处理。
第八条酒店应加强室内空气质量管理，确保通风设施正常运行，定期检测空气质量。
第九条酒店应定期对公共区域进行清洁、消毒，特别是卫生间、电梯间、楼梯间等易污染区域。
第十条酒店应加强绿化管理，保持庭院、绿化带整洁美观。
第三章从业人员个人卫生管理第十一条从业人员应持有效健康证明上岗，每年进行健康检查。
第十二条从业人员应遵守个人卫生规定，保持仪容仪表整洁，勤洗手、理发、剪指甲。
第十三条从业人员在岗期间应穿戴整洁的工作服、帽、口罩，不得佩戴饰物。
第十四条从业人员应掌握必要的卫生知识，提高卫生意识。
第十五条从业人员患有传染性疾病或皮肤病时，应立即离岗治疗，待痊愈后方可上岗。
第四章食品卫生管理第十六条酒店应建立食品采购、储存、加工、销售全过程卫生管理制度。
第十七条酒店应采购符合卫生标准的食品原料，禁止使用变质、有毒、有害食品原料。
第十八条酒店应定期对食品储存、加工、销售场所进行清洁、消毒，保持卫生。
第十九条酒店应加强餐饮具清洗、消毒管理，确保餐饮具清洁卫生。
第二十条酒店应建立健全食品留样制度，对特殊食品进行留样保存。
2024年关于酒店卫生管理制度例文（五篇）
2024年关于酒店卫生管理制度例文一、卫生自查应由指定的专职或兼职卫生管理人员策划实施，由相关负责人带队，每月至少进行一次，以定期评估并监督本单位员工的卫生执行情况。
二、检查过程中主要审查服务操作过程中的卫生标准，确认是否遵循既定的操作规程，并确保所有活动均有详细记录。
三、对于以下情况，将对相关责任人实施警告（首次发生）或罚款____元并进行通报批评（第二次及以后发生）：1、健康检查合格证明失效，或在执行卫生操作时未穿着工作服，或工作服不清洁；2、客用饮具清洁度不足，存在油渍、水渍或异味；3、提供给顾客的化妆品或一次性卫生用品超过有效期，或重复使用一次性卫生用品；4、未能确保床上用品做到每位客人更换，或对长期住宿客人未做到每周更换；5、卫生间存在积水、粪便残留或异味问题；6、客房清洁不及时，或未按既定程序进行卫生清洁；7、防蝇、蚊、蟑螂和防鼠设施损坏未及时报告；8、地面存在果皮、痰迹或其他垃圾；9、发现健康危害事故或传染病未及时报告。
四、对于在卫生工作中表现出色的员工，将一次性给予____元的奖励。
2024年关于酒店卫生管理制度例文（二）一)健康检查机制1、所有直接接触顾客的工作人员，应定期接受健康检查，并持有有效的“健康合格证书”以执行其职责。
2、每年的____月、____月、____月及____月的末日，应安排下季度即将到期的健康证持有人进行体检。
3、需整理出健康证即将到期的员工名单，并以正式通知的形式传达给各部门。
4、体检结果公布后，将不合格人员的名单提交给人事培训部，以便按照规定进行处理。
二)卫生知识培训制度1、人事培训部应在每月的____日发布下月新员工的卫生培训计划，经总经理批准后，分发至各部门，以确定参加培训的人员。
2、卫生培训计划应详细列出培训目标、内容、时间、地点、讲师、培训对象以及考核日期。
3、现有员工每年需进行两次集中的卫生知识培训，以增强卫生意识和知识。
4、若员工在卫生知识培训考核中未达标，需参加人事培训部安排的补考。
酒店从业人员健康管理制度
酒店从业人员健康管理制度
1、酒店从业人员（包括保安、保洁等外包员工）必须经健康体检及卫生知识培训合格后持证上岗；
2、健康证由人事部负责统一管理，并建立从业人员健康档案，提前通知健康证快到期人员进行复检，所有人员不得超期使用健康证明.
3、严禁无健康证上岗或事后补证的情况发生，对于违反此规定的人员将严肃处理，并送卫生监督部门按相关法律法规处理.
4、对于实习、试用等员工也应在取得健康证后上岗.
5、常态下部门经理对员工的健康情况检查应不少于每周一次，并应进行不定期检查，紧急情况下，如遇传染病或发现员工健康有异常时应加大频次及检查力度。
6、养成良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换衣服、不留指甲.不吸烟、不吃零食、不随地吐痰、不穿工作服入厕、不做影响卫生的其他行为.
7、从事与食品相关工作的人员有发热、腹泻、手外伤、皮肤湿疹、长疖子、呕吐、流眼泪、流口水、咽喉痛、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗.应随时进行自我医学观察，不得带病工作。
8、工作服每天交班后送洗衣房清洗消毒.。
宾馆卫生规章制度上墙
宾馆卫生规章制度上墙第一条：宾馆员工卫生规范1.所有员工必须保持良好的个人卫生习惯，每日早晚勤洗手，穿戴整洁2.进入工作岗位之前必须换上工作服，并保持整洁3.员工下班回家后，需立即更换衣服，严禁穿着工作服在公共场所活动4.员工需定期接受健康体检，确保身体健康，不得携带传染病上岗工作5.员工工作期间发现有不适症状，应及时向上级汇报，并尽早就医治疗第二条：宾馆客房卫生规范1.每日清洁员工必须按照规定的清洁程序，对客房进行清洁，确保每一个细节都得到清洁2.客房清洁用具必须定期更换，保持清洁卫生3.客房布草必须经过专业清洗消毒，并在每位客人入住前更换4.客人离开后，清洁人员应对客房进行深度清洁消毒，确保下一位客人入住时环境卫生5.客房内一切设施设备如空调、电视、浴室等也必须定期进行清洁消毒保养第三条：宾馆公共区域卫生规范1.大堂、餐厅、走道等公共区域必须定时进行打扫和消毒2.公共区域必须保持整洁有序，禁止乱扔垃圾，如有发现乱丢垃圾的行为，将进行处罚3.公共区域内的设施设备如电梯、扶手等也需增加定期清洁保养计划，确保安全卫生第四条：餐厅卫生规范1.餐厅所有食材必须经过严格检验合格后使用，禁止使用过期食材2.餐厅食品加工及存储必须符合卫生标准，保持食品原料的新鲜和卫生3.餐厅员工必须遵守食品卫生操作规范，保持清洁并穿着整洁的工作服4.餐厅内厨房设备必须定期维护保养，确保食品加工过程的安全卫生第五条：宾馆垃圾处理规范1.宾馆内垃圾必须分类清理，湿垃圾、干垃圾、有害垃圾需分别投放2.垃圾经过分拣后应及时清运，保持环境卫生3.宾馆特殊垃圾如废弃电池、药品等需采取专门处理方式，确保环境卫生与安全第六条：宾馆安全管理规范1.宾馆应定期进行安全隐患排查，做好消防设施的维护和保养2.员工应定期接受安全培训，增强安全意识和应急处理能力3.宾馆加强安全监控设备的安装和维护，确保员工和客人的人身安全第七条：宾馆员工宿舍卫生规范1.员工宿舍必须保持整洁，严格禁止在室内吸烟、饮酒等不良行为2.员工宿舍内必须定期进行清洁消毒，确保员工居住环境卫生3.员工宿舍内出现病患时需立即通知上级，以便及时处理和防控传染综上所述，宾馆卫生规章制度对于保障员工和客人的身体健康和安全至关重要，宾馆管理层应加强对规章制度的宣传和执行，确保制度得到有效落实。
饭店员工卫生规章制度
饭店员工卫生规章制度第一章总则第一条为了维护饭店员工的健康和食品安全，保障顾客的健康和权益，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有饭店员工，包括厨房、服务员、清洁工、保安等岗位的员工。
第三条饭店员工应遵守本规章制度的相关规定，严格执行卫生操作规程，建立良好的卫生习惯和食品安全意识。
第四条饭店对员工的卫生保健进行全面推广和培训，增强员工对健康卫生的认识和管理能力。
第五条饭店对员工进行定期的健康检查，确保员工的健康状况符合从业资格要求。
第二章员工个人卫生第六条饭店员工在进入工作场所前，应做好个人卫生，包括清洁身体、整洁服装、干净鞋袜等。
第七条员工在工作中要保持清洁、整洁，不得携带带菌的物品进入厨房和餐厅。
第八条员工患有传染病或疾病时，应及时向上级领导报告，并按照相关规定采取隔离措施。
第九条员工在工作中发现自己患有传染病或疾病时，应立即停止工作，并就医治疗，经医生确认康复后方可复工。
第十条员工长期服用药物或有特殊疾病情况的，应如实向公司报告，并接受相关部门的卫生管理监督。
第三章饭店卫生管理第十一条饭店应设立专门的卫生管理部门，负责对员工的健康卫生进行定期检查和评估。
第十二条饭店应加强对员工的健康卫生培训，提高员工的食品安全和个人卫生意识。
第十三条饭店应配备完善的卫生设施和装备，确保员工在工作过程中能够做到清洁、卫生。
第十四条饭店应定期对厨房设备、餐具、饮水等进行检测，确保食品安全和卫生安全。
第四章突发事件处理第十五条员工在工作中如发生意外伤害或突发疾病时，应立即向上级领导报告，并及时进行急救处理。
第十六条饭店应建立健全的突发事件处理机制，制定详细的应急预案，确保员工在面对突发事件时能够迅速有效地处理。
第十七条员工在工作中如遇到食品安全事故或卫生问题时，应立即报告相关部门，协助处理。
第五章处罚与奖励第十八条饭店对违反本规章制度的员工，将根据情节轻重给予相应的处罚，包括警告、罚款、停职等。
第十九条饭店对表现优秀、贡献突出的员工，将给予相应的奖励和荣誉。
酒店员工个人卫生管理制度
一、目的为保障酒店员工的个人卫生，提高酒店的整体服务质量，确保顾客的用餐及住宿体验，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于酒店全体员工，包括但不限于前厅、客房、餐饮、安保、清洁等各部门。
三、基本要求1. 员工应养成良好的个人卫生习惯，保持个人卫生清洁，做到勤洗澡、勤换衣、勤理发、勤剪指甲。
2. 员工上班前应进行个人清洁，确保仪容仪表整洁，不得留长指甲、涂指甲油，不得佩戴饰物。
3. 女员工应佩戴发饰，确保头发整洁，不得随意触摸头发。
4. 员工应保持口腔卫生，每天至少刷牙两次，用餐前后漱口。
5. 员工应保持手部卫生，上岗前、上厕所后、处理食品后、咳嗽喷嚏后、触摸公共设施后等情况下，必须洗手。
6. 员工应保持个人衣物整洁，不得穿着污损、破损、褪色等不合适的衣物上岗。
7. 员工应保持工作场所整洁，不得在公共场所吸烟、吐痰、乱扔垃圾。
四、具体规定1. 前厅部（1）员工应保持仪容仪表整洁，微笑服务，礼貌待人。
（2）员工应保持前台工作台整洁，不得摆放私人物品。
（3）员工应保持接待区域卫生，及时清理地面垃圾。
2. 客房部（1）员工应保持客房整洁，定期清洁房间，确保床上用品干净、整洁。
（2）员工应定期检查客房设施，发现问题及时报修。
（3）员工应保持客房卫生间清洁，确保客人使用舒适。
3. 餐饮部（1）员工应保持厨房、餐厅等餐饮区域整洁，不得随意摆放私人物品。
（2）员工应穿戴清洁的工作服、工作帽，不得留长指甲、涂指甲油。
（3）员工应保持食品制作、分发过程中的卫生，确保食品安全。
4. 安保部（1）员工应保持仪容仪表整洁，佩戴制服，保持警觉。
（2）员工应负责巡逻区域的安全，确保酒店财产和客人安全。
（3）员工应保持监控室整洁，不得随意摆放私人物品。
5. 清洁部（1）员工应保持酒店各区域的卫生，定期进行清洁消毒。
（2）员工应穿戴清洁的工作服，保持个人卫生。
（3）员工应负责清洁工具的保养，不得将清洁工具用于非清洁用途。
五、监督检查1. 酒店将设立卫生检查小组，定期对各部门员工个人卫生进行检查。
酒店员工着装管理制度个人卫生管理办法
酒店员工着装管理制度个人卫生管理办法引言酒店是一个需要高度重视卫生和卫生管理的场所。
在酒店，员工的着装和个人卫生管理都是关键因素。
因此，制定一定的员工着装管理制度和个人卫生管理办法，对于酒店的管理和运营至关重要。
员工着装管理制度1. 总体要求酒店员工在工作期间应穿着整洁、干净、适合的工作服装，以体现酒店的品牌形象和服务质量。
2. 工作服装要求1.酒店员工应穿着与其工作职责相符合的标准工作服。
例如，前台接待员应穿着正式的西装，客房服务员应穿着统一的工作服装，餐厅服务员应穿着干净、整洁的制服等等。
2.工作服应干净、整洁，不得有破损、污渍、异样气味等影响服务质量和形象的问题。
3.所有工作服均应标有员工姓名和职位，以便客人和管理人员识别。
3. 个人着装要求1.酒店员工应穿着整洁、干净、符合职业规范的服装到达工作岗位。
服装应保持整齐清洁，符合职业要求。
2.长发应绑起来或整齐地梳理。
短发应离额头约5厘米以上。
头发颜色应与肤色协调。
3.细节部分应该注意：员工指甲长度应适中，不超过指尖；化妆应简洁自然，不应过于浓重。
4. 特殊情况处理对于员工所在的部门或岗位，若存在特殊着装要求，则应特别注意并做出相应处理。
个人卫生管理办法1. 总体要求个人卫生管理是酒店卫生管理的重要组成部分。
酒店员工应始终保持良好的个人卫生，防止交叉感染和疾病传播。
2. 手卫生1.所有员工应常规洗手，应用肥皂和流动水洗手不少于20秒（含揉手时间），并及时擦干双手。
2.员工在进入食品准备和服务区域之前必须洗手，进入洗手间之后也必须再次洗手。
3.若员工患有轻微感冒、腹泻等疾病，应戴口罩、手套等防护装备。
3. 环境卫生1.员工应自我保持体态清洁，避免留有头发和皮肤细胞。
浴室和厕所等个人卫生物品应私人所有，不与其他人共享。
2.员工应定期更换员工服和随身物品，以保持洁净卫生。
4. 疾病预防1.酒店员工应进行定期体检，确保生病或患有传染病时及时检查和治疗。
酒店员工着装管理制度个人卫生管理办法
酒店员工着装管理制度个人卫生管理办法一、制度目的和适用范围为规范酒店员工着装和个人卫生管理，增强酒店员工形象、提升服务质量，制定本制度。
本制度适用于所有酒店员工。
二、着装管理1. 服装规范1.1 酒店员工服装应与岗位相符，保证整洁、卫生、体面、素雅，且符合职业规范及相关制度。
1.2 服装颜色要协调，不得穿着过于花哨、夸张、性感及过于暴露的衣物。
1.3 工作服应妥善清洗、存放，保证干净、整洁、没有污点和异味。
2. 服饰要求2.1 饰品应简约，不得佩戴较大、华丽的首饰和深色指甲油，男性员工不得穿戴耳环、项链等诸如此类装饰品。
2.2 鞋子要协调，不得穿拖鞋、人字拖等不符合岗位需求的鞋类，所有员工不得穿高跟鞋。
2.3 老人、孕妇、身体不适人群不得穿着过于紧身的服装。
3. 个人卫生与着装3.1 员工上岗前需保证具有好的卫生习惯，如勤洗手、修剪指甲、清洗完整清洁工作服等。
3.2 经期女员工应换洁净内衣，保证个人卫生。
3.3 员工身体有创可贴、伤疤等应妥善处理并告知领导。
4. 严禁穿着以下情况应禁止穿着上岗：•穿着裸露衣物；•穿着表达政治、宗教、地域性、种族性、民族性等明显特征的服装；•非法集团、非法组织相关服装，恶意讥讽、诽谤他人的服装。
5. 责任5.1 员工应遵守本制度，发现违反规定的珍果才有责任进行劝解、制止。
5.2 部门负责人应严格管理，对违规者进行警告、劝导或退回派发的工作服。
三、个人卫生管理1. 健康管理1.1 酒店员工应经常进行健康检查，确保身体健康；如发现患病应及时办理病假并进行隔离治疗。
1.2 酒店员工需要定期接受健康知识培训、体检时进行健康指导等服务，提高个人自我保护意识。
2. 个人卫生2.1 工作期间，员工应保持清洁、整洁，体味清新，不得存在口臭、抽烟等影响工作及顾客体验事项。
2.2 员工应每天更换衣着、内衣、袜子及个人清洁用品等，防止人员接触和交叉感染。
2.3 员工人员不得将个人物品乱扔乱放，保证卫生环境整洁。
酒店个人卫生管理制度
酒店个⼈卫⽣管理制度酒店个⼈卫⽣管理制度（通⽤8篇） 在发展不断提速的社会中，制度对⼈们来说越来越重要，制度⼀般指要求⼤家共同遵守的办事规程或⾏动准则，也指在⼀定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或⼀定的规格。
什么样的制度才是有效的呢？以下是⼩编帮⼤家整理的酒店个⼈卫⽣管理制度（通⽤8篇），欢迎⼤家借鉴与参考，希望对⼤家有所帮助。
酒店个⼈卫⽣管理制度1 1、负责⼤堂范围内⼤理⽯地⾯推尘、清扫。
2、负责⼤堂范围内烟箱、烟缸、家具、墙柱的清洁。
3、负责前厅内外卫⽣。
4、负责公共区域内卫⽣间卫⽣清洁。
5、负责客⽤电梯内外卫⽣。
6、负责对公共区域内地毯、地垫吸尘、去渍。
7、负责公共区域内植物的叶⾯、花盆内外卫⽣。
8、负责公共区域内玻璃清洁。
9、负责酒店外围卫⽣。
10、负责员⼯区域过道、更⾐室、电梯、地垫、垃圾房、卫⽣清洁。
11、负责公共区域内⽇常抹灰⼯作。
12、负责公共区域内其他⽇常卫⽣清洁。
13、完成上级交办的其他⼯作任务，并做好交接 酒店个⼈卫⽣管理制度2 ⼀、卫⽣管理组织构成： 组长：邹静 组员：冯忠茹、向彩霞 ⼆、从业⼈员健康检查、卫⽣知识培训及个⼈卫⽣制度 （具体负责：邹静） （⼀）从业⼈员健康管理 1、新上岗的服务员必须先体检后上岗，取得体检合格证后，进⾏卫⽣知识教育，并经考核后才能上岗。
2、服务员必须每年体检⼀次，并进⾏卫⽣知识培训。
（⼆）个⼈卫⽣管理 1、从业⼈员应保持良好的个⼈卫⽣，进⾏卫⽣操作时应穿戴清洁的⼯作服，不得留长指甲、涂指甲油及佩带饰物。
2、从业⼈员应有两套以上⼯作服。
⼯作服应定期清洗，保持清洁。
三、公共⽤品⽤具清洗、消毒、保洁制度（具体负责：冯忠茹） 1、供顾客使⽤的公共⽤品⽤具应严格做到⼀客⼀换⼀消毒。
禁⽌重复使⽤⼀次性⽤品⽤具； 2、清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使⽤的消毒剂应在有效期内，消毒设备（消毒柜）应运转正常； 3、清洗的饮具、盆桶的设施应分开，清洁⼯具应专⽤，防⽌交叉传染； 4、清洗消毒后的各类⽤品⽤具应达到有关卫⽣标准的规定并保洁存放。
酒店工作人员卫生管理制度
一、总则为保障酒店员工的身体健康和顾客的住宿体验，提高酒店卫生管理水平，特制定本制度。
本制度适用于酒店全体员工，旨在规范员工行为，确保酒店卫生整洁，营造安全、舒适的住宿环境。
二、卫生管理组织与职责1. 酒店成立卫生管理小组，负责全酒店的卫生管理工作，小组成员包括：卫生管理员、客房部经理、餐饮部经理、保安部经理等。
2. 各部门负责人为部门卫生管理第一责任人，负责本部门卫生工作的实施与监督。
3. 客房部、餐饮部、保安部等各部门设立专兼职卫生管理人员，负责本部门的日常卫生检查、监督和整改工作。
三、从业人员健康管理1. 新入职员工须在入职前进行健康体检，取得健康证明后方可上岗。
2. 直接为顾客服务的员工，如服务员、客房清洁员等，须每年进行一次健康体检，并取得健康证明。
3. 患有传染性疾病或可能影响公共卫生的员工，应立即隔离治疗，治愈后方可上岗。
四、卫生知识培训1. 酒店定期组织员工进行卫生知识培训，提高员工对卫生工作重要性的认识。
2. 培训内容包括：卫生法律法规、基本卫生知识、卫生操作技能、消毒方法等。
3. 培训结束后，进行考核，合格者方可上岗。
五、个人卫生管理1. 员工应保持良好的个人卫生，勤洗澡、勤换衣，做到四勤：勤剪指甲、勤洗头、勤换工衣、勤洗手。
2. 工作时，员工应穿戴整洁的工作服，不得留长指甲、涂指甲油及佩戴饰物。
3. 工作前后，员工应洗手，保持手部卫生。
六、公共区域卫生管理1. 各部门应保持各自区域内的卫生整洁，及时清理垃圾，定期进行消毒。
2. 客房部应确保客房内设施设备齐全、干净，床单、被褥等用品一客一换，定期消毒。
3. 餐饮部应确保食品卫生，生熟食品分开存放，确保餐具消毒彻底。
七、卫生检查与监督1. 酒店卫生管理小组定期对各区域进行卫生检查，发现问题及时整改。
2. 各部门负责人应每日对本部门卫生进行检查，发现问题及时上报卫生管理小组。
3. 员工对发现的卫生问题有权向上级或卫生管理小组报告。
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从业人员个人卫生管理制度
为规范餐饮服务从业人员健康管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规、规章，制定本管理制度。
1、从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带有碍食品操作与服务卫生的饰物。
专间操作人员应戴口罩。
2、从业人员操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。
3、接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时，应洗手并消毒：①处理食物前；②使用卫生间后；③接触生食物后；④接触受到污染的工具、设备后；
⑤咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后；⑥处理动物或废弃物后；⑦触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后；⑧从事任何可能会污染双手的活动后。
4、非接触直接入口食品的操作人员，有下列情形时应洗手：①处理食物前；②使用卫生间后；③接触受到污染的工具、设备后；④咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后；⑤处理动物或废弃物后；⑥从事任何可能会污染双手的活动后。
5、专间操作人员进入专间时，应更换专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前应严格进行双手清洗消毒，操作中应适时消毒。
不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。
6、不得将私人物品带入食品处理区。
7、不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为。
8、进入食品处理区的非操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。
单位（盖章）
年月日。