第一章微生物细胞

氨基酸、嘌呤、嘧啶、核苷酸以及辅酶等 第一章微生物细胞
1.1 细胞的化学性质
第一章微生物细胞
1.1 细胞的化学性质
第一章微生物细胞
1.1 细胞的化学性质
1.1.2 细胞的有机单体和多聚体
1.1.2.1 碳水化合物和多糖
1.1.2.2 脂肪酸和类酯 1.1.2.3 核苷酸和核酸
1、碱基 2、核苷酸中的糖分子
1.2.2.1 质膜的结构和化学成分 1.2.2.2 质膜的功能
1.2.2.3 与质膜相连的内膜系统
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1.2 原核生物细 胞的结构与功能
1.2.2.1 质膜的结构和化学成分
质膜的基本结构是磷脂双层(phospholipid bilayer)，
含有高度疏水的脂肪酸和相对亲水的甘油两部分。磷脂
①起渗透屏障作用并进行物质的运输（具有 选择性）。
②参与细胞壁的生物合成。（如在细菌细胞 膜上存在着载体脂类，这种脂类与细胞壁 中肽聚糖的合成有关）
③是合成代谢和能量代谢的场所,因细胞膜 上具有多种酶，如呼吸酶等
多，肽聚糖少，用丙酮或酒精(脂溶剂)溶掉
脂类，使细胞壁的透性增加，从而把初染结
晶紫颜色抽取出来，复染上复红颜色而被染
成红色。
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第一章微生物细胞
1.2 原核生物细 胞的结构与功能
第一章微生物细胞
1.2 原核生物细 胞的结构与功能
不同细菌为什么会被染为两种 不同颜色有二种学说 :
1、细胞壁渗透学说（根据细胞壁结构说明 ）
第一章 微生物细胞
重点和难点： 原核细胞的结构与功能 原核细胞和真核细胞的区别
第一章微生物细胞
1.1 细胞的化学性质
1.1.1 细胞的化学成分
有机物(99%)
无机物(1%)
蛋白质—各种酶
类 酯—不溶于水的化合物
碳水化 合物
—既是结构成分,也是贮藏物质
核 酸—贮存遗传信息的物质， 控制蛋白质的合成。
2、化学机制学说：某些微生物学家提出，如果 细胞具有阳性酸就表现G+ 反应，反之G—反应， 认为RNA和磷酸聚甘油的组分是决定G+、G—反 应。
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1.2 原核生物细 胞的结构与功能
1.2.1.4 细菌细胞壁的多样性
G＋
G－
对青霉素的敏感性 高
低
碱性染料的抑制作用 高
低
营养要求 对物理因素破
1.2 原核生物细 胞的结构与功能
1.2.1 细胞壁
细胞壁：是细胞质膜外面具有一定硬度和 韧性的壁套，使细胞保持一定形状，保障 其在不同渗透压条件下生长，即使在不良 环境中也能防止胞溶作用。
1.2.1.1 细胞壁的基本结构和化学成分
1.2.1.2 革兰氏阳性细菌的细胞壁(G+) 1.2.1.3 革兰氏阴性细菌的细胞壁(G-)
1.2 原核生物细 胞的结构与功能
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1.2 原核生物细 胞的结构与功能
1.2.1.3 革兰氏阴性细菌的细胞壁( G－)
革兰氏阴性细菌结构：G－比G＋薄（15-20
nm），结构较复杂，可分两层。外层壁中
脂类含量高，约占胞壁干重11～12%,内层
壁为肽聚糖,占胞壁干重10%。 G— 为什么会被染成红色？因为脂类物质较
坏作用的抗性
大多数较复杂 较简单
强
弱
一般G－的染色反应比较稳定，而G＋性质 常在某些条件下有变化，绝大多数为G＋， 但有些表现为阴、第一阳章微生不物细定胞 。
1.2 原核生物细 胞的结构与功能
细菌细胞壁的功能：
①保护细胞及维持外形。 ②具有分子筛作用（屏障作用）。水及 一些简单的化合物可以通过，大分子物 质不能通过。 ③具有膨压作用，膨压本身有一定坚韧
和弹性，在低渗环境中不会膨胀破裂，
在高渗环境中防止原生质过度收缩。
④为鞭毛运动提供活动之点（没有细胞 壁鞭毛不能运动）。
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1.2 原核生物细 胞的结构与功能
1.2.2 细胞质膜和内膜系统
细胞质膜简称质膜，是围绕细胞质外面的 双层膜结构，使细胞具有选择吸收性能， 控制物质的吸收与排放，也是许多生化反 应的重要部位。
的亲水和疏水双重性质使它具有方向性，由双层磷脂构
成的质膜其疏水的两层脂肪酸链相对排列在内，亲水的
两层磷酸基则相背排列在外，类似于G-细菌细胞壁外层
的双层磷脂结构，称为单位膜，这种排列结构使质膜成
为有效控制物质通透的屏障。
质膜很薄，约5-lOnm厚。蛋白质镶嵌在双层磷脂中，
并伸向膜内外两侧。分为两类,边缘蛋白
1.2.1.4 细菌细胞壁的多样性
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1.2 原核生物细
胞的结构与功能 1.2.1.1 细胞壁的基本结构和化学成分
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1.2 原核生物细 胞的结构与功能
革兰氏染色法(Gram stain)： 一种鉴 别染色法，当用脱色剂处理时，根据 保留或失去原始着色剂（结晶紫）与 否，细菌被划分为革兰氏阳性或革兰 氏阴性。利用这种方法可以把所有的 细菌分二大类（ G+ & G- ），革兰氏 染色法是一种总结的经验染色法。 染色流程：
细胞→ 结晶紫染色→加碘液媒染→ 丙酮、酒精脱色第→一章微复生物细红胞 复染。
1.2 原核生物细 胞的结构与功能
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1.2 原核生物细 胞的结构与功能
1.2.1.2 革兰氏阳性细菌的细胞壁(G+)
革兰氏阳性细菌结构：只有一层厚壁， 30-40nm，成分是肽聚糖(占细胞壁成分的 60-90%)加磷壁酸，脂类1-4 %。 G+ 为什么会被染成紫色？因为肽聚糖含量 较多，脂类物质含量较低，用丙酮或酒精 （脂溶剂）处理脱水，引起壁的肽聚糖层 孔径变小，通透性降低，使初染结晶紫颜 色抽取不出来，也不能复染上复红颜色而 保留、保持原来的第紫一章微色生物。细胞
(peripheralproteins)和整合蛋白(integralproteins)。
边缘蛋白的含量约为膜蛋白的20％-30％，它们可溶于
水溶液；整合蛋白含量为70％—80％，不容易从质膜
中抽提出来，也不溶于第水一章溶微液生物。细胞
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1.2 原核生物细 胞的结构与功能
1.2.2.2细胞膜生理功能
3、核苷酸中的磷酸
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1.1 细胞的化学性质
1.1.2.4 氨基酸和蛋白质
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1.2 原核生物细胞的结构与功能
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