梨果品种不同贮藏要求不同
梨果贮藏管理制度
梨果贮藏管理制度一、引言梨果是一种营养丰富、口感清爽的水果，受到广大消费者的喜爱。
而梨果的贮藏管理对于保持其新鲜度和品质至关重要。
因此，建立科学的梨果贮藏管理制度，对于果农、果品采购商和果品销售商都具有重要意义。
二、梨果的特点梨果属于水果类别，其特点主要有以下几点：1. 存放温度要求：梨果的存放温度一般在0-5摄氏度之间，过高或过低的温度都会影响梨果的品质和新鲜度。
2. 耐储藏性强：梨果对储藏环境的要求相对较低，能够在适当的温度和湿度下保存较长时间。
3. 果皮较薄：梨果的果皮相对较薄，容易被损伤，因此在贮藏过程中需要特别小心。
4. 轻微的呼吸作用：梨果在贮藏期间产生轻微的呼吸作用，需要适当的通风和气体排放。
基于以上特点，制定科学的梨果贮藏管理制度对于保持梨果的新鲜度和品质至关重要。
三、梨果贮藏管理制度内容1. 温度和湿度控制在梨果贮藏管理制度中，首要的内容就是对贮藏温度和湿度的控制。
梨果的贮藏温度一般在0-5摄氏度之间，而相对湿度要求在85%-90%之间。
因此，在果品贮藏仓库内需要安装适当的温度和湿度控制设备，确保梨果能够处于最佳的贮藏环境中。
2. 包装和处理梨果在入仓后需要进行适当的包装和处理，以确保梨果的新鲜度和品质。
包装需要选择透气性较好的材料，避免梨果在贮藏期间受到腐烂和蒸发的影响。
另外，对于贮藏前的处理也是非常重要的，需要对梨果进行清洗、除湿、除菌等一系列处理，以保持梨果的干净和卫生。
3. 定期检测和维护贮藏设备和环境的定期检测和维护也是梨果贮藏管理制度中不可或缺的一部分。
需要定期对贮藏设备进行检测，确保设备运行正常，温度和湿度控制准确。
另外，贮藏环境也需要定期进行清洁和消毒，以避免梨果受到细菌和霉变的影响。
4. 检测和记录在梨果贮藏管理制度中，需要建立梨果贮藏检测和记录制度。
通过对贮藏梨果进行定期的检测，包括外观、口感、水分含量等多个方面的检测。
同时，还需要对每一批梨果的贮藏数据进行记录，包括入仓时间、贮藏温度、湿度等信息，以便于及时追溯和管理。
梨果保鲜技术
梨果保鲜技术早熟品种一般不耐贮藏，中晚熟品种耐藏性较强，白梨系统的品种较耐贮藏。
梨的贮藏温度一般在－1～3℃，相对温度为90—95％，采收后应尽快降至适宜贮藏温度。
但有些品种，如鸭梨，对低温比较敏感，需经过缓谩降温后再维持其适宜温度。
鸭梨、雪花犁、慈梨、长把梨等对二氧化碳和低氧极为敏感。
不适合气调贮藏。
梨的贮藏管理一般与苹果相同，可参照苹果的有关方法进行长期贮藏。
下面主要介绍梨与苹果不同的保鲜措施及管理上需注意的问题。
1、梨的干耗与库房温度梨果含水分较多，贮藏中失水严重。
因此，无论采用什么贮藏场所，均应注意增加湿度，可随时在地面上洒水或在库内喷雾。
2、二氧化碳积累与通风换气鸭梨、雪花梨，慈梨，长把梨等，库内二氧化碳高于2％时就会引起果心、果内褐变等病害。
因此，加强库房通风换气，减少二氧化碳积累，以及减少乙烯等有害气体的积累，是梨果贮藏的技术关键。
所以，要在贮藏的前期和后期每天通风换气上1～2小时，中期每2～3天换气一次，每次1－2小时。
也可将干石灰装入透气性较好的袋中，直接放入库内，石灰用量为果重的0．5～1％，或置于风扇、冷风机下，通过库内气体的循环吸收二氧化碳。
该法可减少通风换气带来的干耗。
3、鸭梨缓慢降温贮藏鸭梨对低温极为敏感，采后直接放入O℃库中往往会引起大量黑心。
应采用缓慢降温的方法，采后先10～12℃的库中停留了7－10天，以后每3天降1℃，掌握前期慢后期快的原则，经35－45天降至0℃。
另外，为减少黑心病的出现，可适当早采，比正常提前5～8天采收。
4、梨果“花脸”的预防花脸又称黑皮、锈皮，是指果皮发黑，呈一片片不规则形状。
鸭梨和京白梨果皮又薄又嫩，一旦受磨擦碰伤或风吹，就会产生“花脸”。
预防“花脸”，可从“轻”字上着手。
挑选时轻拿轻放，不要满把抓梨：包装时尽量采取单果包纸，尽量减少翻动次数，以减少磨擦损伤，装卸时要轻装轻卸。
梨的贮藏技术
梨的贮藏技术梨也是主要果树种类之一。
梨的民间贮藏多为窑藏和冻藏。
冬果梨、长把梨、酥梨等多用窑藏；软儿梨、马奶头、吊旦子等多用冻藏。
1冬果梨的贮藏技术甘肃兰州、靖远等黄河沿岸地区栽培冬果梨的历史悠久，积累了丰富的贮藏经验，采用井窖、土窑洞、半地下式、通风贮藏窑贮藏。
果实的采收冬果梨耐贮藏，最适宜的采收时间是寒露前后，此时果实种子变黑，果柄易与果枝分离，表现出本品种固有的色泽和风味。
采收太早，风味差，品质劣，而且贮藏后水分散失快，果实容易皱缩不耐贮藏。
采收过晚，造成采前大量落果，降低好果率。
因此采收太早或过晚都不适宜。
冬果梨的果柄较长，采收时要用手掌握果，食指垫住果枘，大拇指压在果柄之上，手掌往上一抬，大拇指稍稍向下一压，果实立即脱落。
决不可握住果实往下拉，造成掉把。
冬果梨皮薄易伤，靖远一带果农在采收时常用羊皮袋盛果，装满后再另换—袋，保证果实质量。
果实发汗冬果梨的贮藏必须经过发汗，发汗的目的是使果实后熟，内含物进行转化，伤疤愈合，以免产生果肉褐变。
发汗是经过一定时间的堆积后，果面浸湿，皮色由绿变黄，风味转好，果实成熟，伤疤愈合。
发汗的场所以向阳的房子最好，能充分接受阳光，较温暖，果实不致因低温受冻。
果实发汗前房子应打扫干净，地上铺垫3～5厘米厚的麦草，其上排放果实，果把朝外，第一层的果把稍顶住地面，以上各层的果把均放于两果的空间。
特别大的果实排放5～6层，通常排放7～8层，厚度40～50厘米。
果堆上覆盖棉被、毛毡或麻纸等物，可隔绝尘土，防止果面污染。
应定期开关门窗以发汗。
如覆盖物缺乏，地上麦草必须加厚，井紧闭门窗，亦可完成发汗阶段。
—般到立冬前后，果实经过15～20天的时间发汗即可结束。
但发汁究竟完成与否，仍需经过检查才能判断其程度。
果农经验是：一般果面有汗气，手粘染汗腻，果实分离并“吧吧作响”，表示发汗好了。
可立即下窑贮藏，如果果面“净光光，冷冰冰，且不吧吧作响”，表示汗没有发好，应继续发汗。
贮藏方法经过发汗的果实“立冬”前后下窖贮藏。
梨的贮藏管理技术
梨的贮藏管理技术
（一）梨采收期的确定
采收期主要根据梨的种类、品种特性、成熟程度、食用方法以及市场供应情况而定。
如果过早或过迟采收的梨均不耐贮藏，故应适时采收。
如果采用气调贮藏或贮藏期较长，应适当提早；如果贮藏期或采用冷藏，可适当采用迟些。
对于秋子梨和西洋梨系的果实，要经过后熟才可食用，可提前采收；白梨和砂梨系的果实采摘后即可食用，一般可晚采收。
（二）梨的贮藏条件
梨呼吸作用的强弱与温度关系很大，最适贮藏温度为-1~1℃。
梨的贮藏最适湿度应保持在相对湿度85%-95%。
在用土窑洞、通风库贮藏时，湿度可稍高些。
在90%-95%之间；冷库贮藏时湿度稍低些，85%-90%。
在梨贮藏过程中，采取自然降氧的办法，可以抑制呼吸作用，延迟后熟，延长贮藏寿命。
但梨对二氧化碳比较敏感，高二氧化碳会引起梨的生理失调而发生病害。
（三）梨在贮藏过程中的病害及防治
梨在贮藏过程中发生的真菌性病害的青霉病、炭疽病、轮纹病、黑斑病等；生理性病害有黑心病、长把梨红心病等。
如果鸭梨的冷藏后，果心发生不同程度的褐变，果皮色泽暗淡，果肉组织松疏，这就是鸭梨黑心病。
可采用逐渐降温的办法，来防治鸭梨黑心病。
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梨如何长时间保存方法
梨如何长时间保存方法*梨是一种口感爽脆，味道甘甜的水果，富含多种维生素和矿物质。
然而，新鲜的梨并不耐储存，往往容易腐烂。
为了让梨能够长时间保存，我们需要采取一些方法来延长其保鲜期。
本文将介绍一些梨的长时间保存方法。
*方法一：选择合适的梨品种不同品种的梨在保存期限上有所差异，一些品种的梨更适合长时间储存。
例如，巴特利特梨、亚当梨和卡舒梨都是在储存条件下表现出色的品种。
因此，在购买梨的时候，可以选择这些品种，以延长梨的保鲜期。
方法二：储存前的准备在储存梨之前，需要对其进行一些准备工作。
首先，应仔细检查每个梨果，确保没有损坏或变色的部分。
其次，需要将表面的灰尘和污垢用清洁的湿布擦拭干净。
最后，将梨果分类，将熟透的和未熟的梨果分开存放，以防止过熟腐烂。
方法三：调节储存环境梨果的储存环境对其保持新鲜至关重要。
适当的温度、湿度和气调是延长梨果保鲜期的关键。
通常来说，储存温度应在0C至4C之间，湿度保持在85%至90%之间。
此外，保持储藏室的通风良好，以避免梨果因缺氧而腐烂。
方法四：采用冷藏和冷冻技术冷藏和冷冻是延长梨果保鲜期的有效方法。
对于想要长时间保存梨果的人来说，将其放入冰箱的蔬果室是一个不错的选择。
在这个环境中，梨果可以保存数周甚至数月之久。
如果需要更长时间的保存，可以将梨果切片或制成梨酱后进行冷冻。
在冷冻箱中，梨果可以保存数个月，甚至一年以上。
方法五：采用特殊储藏技术除了冷藏和冷冻以外，还有一些特殊储藏技术可以延长梨果的保鲜期。
例如，湿纸巾包裹法是一种简单而有效的方法。
将梨果用湿纸巾包裹起来，然后放入塑料袋中密封储存。
这样可以防止梨果过快地失去水分，延长其保鲜期。
另外，使用乙烯吸收剂也是一种好的选择。
乙烯吸收剂可以吸收梨果释放的乙烯气体，从而延缓其成熟和腐烂的过程。
方法六：储存时的注意事项在储存梨果的过程中，还需要注意一些细节。
首先，梨果应单层储存，避免堆叠在一起，以防止果实挤压变形和腐烂。
其次，储藏空间应保持干燥，以避免梨果受到霉菌或细菌的污染。
梨的贮藏保鲜技术.
梨的贮藏保鲜技术一、梨品种的贮藏特性概况我国是世界梨树主要原产地之一，栽培历史已有二千五百多年。
目前我国的梨产量在世界上名列前茅，虽然梨果实是我国出口的重要果品之一，但其增值幅度仍很低，原因之一是采后贮藏保鲜技术较落后，采后损失较大。
梨果实按贮藏性可分为5类：1、贮藏性强（果实可贮至翌年4～5月）的品种。
如库尔勒香梨、秋白梨、栖霞大香水、苹果梨、砀山马蹄黄、博山池梨、小冬果、老遗生梨、金花、霍城冬黄梨、锦丰、万荣金梨、原平油梨等。
贮藏性极强的品种如大冬果、黄县长把可贮藏至翌年6～7月。
2、贮藏性中强（果实可贮至翌年2～4月）的品种。
如砀山酥梨、无堡青梨、金川雪梨、贵德甜梨、晋酥梨、鸭梨、河北雪花梨、灌阳雪梨、莱阳茌梨。
3、贮藏性中等（果实可贮至12月至翌年1月）的品种。
如宝珠梨、孟津天生梨。
4、贮藏性中弱（果实可贮藏2月以上）的品种。
如金花早。
5、贮藏性弱（果实可贮藏2月以下）的品种。
如福安尖把梨、早三花、苹香梨、延边谢花甜、辽阳大香水、南果梨、京白梨、延边小香水、富源黄梨、早酥、翠伏梨、杭青、巴梨、武巴梨、伏茄梨、二十世纪、八云、二宫白、长十郎。
从梨的系统分，秋子梨系统（如京白梨）和沙梨系统（二十一世纪等），一般不耐贮藏；白梨系统（如鸭梨等）较耐贮藏。
晚熟品种的梨较耐贮藏，如鸭梨、雪花梨、西洋梨等。
梨果实按的成熟特性可分两类。
一类是成熟后果肉脆，采后可立即食用，如日本梨、中国梨等，这类梨果实比较耐贮。
我国各地有许多优质耐贮的品种，如河北昌黎的蜜梨、定县的雪花梨、褐鸭梨、青龙县的青龙甜，山东黄县的长把梨，山西宁武县、原平县的油梨和黄梨，甘肃兰州的冬果梨，新疆库尔勒的香梨，吉林延边的苹果梨，辽宁等地的秋白梨等，均可长期贮藏。
其中莱阳梨和鸭梨耐藏性较差些。
还有些梨采收时果肉酸涩粗糙，必须经过长期贮藏，品质改进后才能食用。
如河北及辽宁的安梨褐红宵梨，山西宁武县、原平县的笨梨等，这些梨极耐贮藏。
另一类是完熟后果肉松软，这类梨一般采后不能立即食用，需经过一段后熟才可食用。
梨贮藏的特性与采收
梨贮藏的特性与采收
一、品种贮藏特性梨较耐贮藏，其贮藏特性与苹果相似，是我国大批量长期贮藏的重要果品。
梨的品种很多，耐藏性各异。
从梨的系统来分，有白梨系统、沙梨系统、秋子梨系统和洋梨系统。
白梨系统梨的大部分品种耐贮藏，如鸭梨、雪花梨、酥梨、长把梨、库尔勒香梨、秋白梨等果肉脆嫩多汁，耐贮藏，是当前生产中主要贮藏品种。
白梨系统的蜜梨、笨梨、安梨、红霄梨极耐贮藏，而且经过贮藏后采收时酸涩粗糙的品质得以改善。
秋子梨系统中多数优良品种不耐贮藏，只有南果梨、京白梨等较耐藏。
沙梨系统的品种耐贮性不及白梨，其中晚三吉梨、今村秋梨等耐贮。
西洋梨系统原产欧洲，引入我国栽培的品种很少，主要有巴梨（香蕉梨）、康德梨等，它们采后肉质极易软化，耐贮性差，在常温下只能放置几天，在冷藏条件下可贮藏1～2个月。
二、采收采收期直接影响梨的贮藏效果。
梨的成熟度通常依据果面的颜色，果肉的风味及种子的颜色来判断。
绿色品种当果面绿色渐减，呈绿色或绿黄色，具固有芳香，果梗易脱离果薹，种子变为褐色，即为适度成熟的象征，当果面铜绿色或绿褐色的底色上呈现黄色和黄褐色，果梗易脱离果薹时，即显示成熟；如果呈浓黄色或半透明黄色，则为过熟的象征。
西洋梨如果任其在树上成熟，因果肉变得疏松软化，甚至引起果心腐败而不宜贮运，故应在果实成熟但肉质尚硬时采收。
标准为：果实已具本品种应有的形状、大小、果面绿色减退呈绿黄，果梗易脱离果枝等。
采收既要做到适时，
又要力求减少伤害。
由于梨果皮的结构松脆，在采收及其他各个环节中，易遭受碰、压、刺伤害，对此应予以重视。
苹果梨贮藏保鲜技术
苹果梨贮藏保鲜技术苹果梨个大、耐寒、丰产、质优，极耐贮藏。
它是吉林省特产，已有70多年的栽培历史。
栽培面积很大，在辽、冀、蒙、甘、宁、青、新等北方十几省区市均有栽培。
在北方梨产区，许多地方已成为主栽品种。
在延边地区，仅1996年栽培面积就达19000公顷，年产量约6万t。
在1985年和1989年的全国农作物优良品种鉴评会上，曾两度被评为优良品种，名列梨类榜首，有"北方梨中之秀'的美誉。
1．苹果梨的贮藏特性1.1 耐低温贮藏经实验讨论表明，苹果梨在-3℃条件下开头受冻，其*相宜的贮藏温度为-1--0℃，这可有效降低其呼吸强度，削减养分物质损失。
苹果梨(在9月20日)采收后在室温(20℃)下能贮130天左右，但后期因为果肉有很大异味而不行食用。
在低温(0℃左右)条件下，却可贮藏8--9个月，有些甚至可贮至新果上市。
1．2 耐较高湿度贮藏在较高湿度下，果实水分损失量较少，从而降低其自然损耗，保持果实的新奇状态。
苹果梨失水5％--7％时，果面就会皱缩，从而影响其外观品质。
苹果梨在低温(0℃)贮藏时，需要配以相对湿度85％--90％(90％以上果实失重更少，但霉菌易滋生)的湿度环境。
采纳市售0．013mm厚度的塑膜袋单果密闭包装，即可满足此要求。
1．3 气调贮藏苹果梨对二氧化碳比较敏感，在二氧化碳2．81％时，易发生二氧化碳中毒(即果皮、果肉呈褐色光洁的蒸煮状)。
在氧气含量不足(13．5％)时，易得蜜病。
所以苹果梨在采纳气调贮藏时，一定要注重控制袋内二氧化碳和氧气的浓度。
2．苹果梨的贮藏技术要点2.1 与苹果梨贮藏有关的采前田间因素2.1．1 果实套袋它可保持果皮细腻，防止微生物侵染和害虫危害，削减农药残留，提升果实品质和耐藏性。
套袋时期，在延边地区，在苹果梨生理落果(普通持续20天左右)结束后立刻套袋，要结合疏果举行。
在套袋前打*杀虫杀菌剂，挑选果大果梗粗大的果实举行套袋，所用果袋要挑选质量好、效果显然的。
梨贮藏保鲜的条件梨的几种常见储藏保鲜方法
梨贮藏保鲜的条件梨的几种常见储藏保鲜方法梨有秋子梨、白梨、西洋梨和砂梨四大类，由于类别不同，各品种的耐储性也各异。
康德梨和香蕉梨等西洋梨品种品质虽好，但耐储性较差；京白梨和南果梨等秋子梨品种，耐储性一般；雪花梨、鸭梨和秋白梨等白梨品种，品质较好，耐储性较好；苍溪梨等砂梨品种，耐储性一般。
下面具体来了解一下：梨贮藏保鲜的条件梨的几种常见储藏保鲜方法。
一：梨贮藏保鲜的条件1、温度：温度是梨果贮藏保鲜最重要的环境条件，不同品种要求的贮藏温度不同。
一般贮藏保鲜适宜温度为-1～2℃。
贮藏温度不能过低，过低果实会产生冷害。
梨的冰点在-1.8～3℃，如低于冰点温度梨果就要发生冷害。
以一般贮藏保鲜温度不低于0℃，但也不能高于5℃，如果长期超过5℃以上会加速果实衰老和增加腐烂率。
2、湿度：湿度也是贮藏梨果的重要条件之一。
梨果采收后，通过果皮气孔蒸发水分，如失水过多，果皮铍缩，不会影响外观，也影响梨果的品质。
因此，梨果在贮藏过程中要求适宜的空气湿度。
一般应保持相对湿度90%～95%，冷库应保持85%～95%梨果贮藏中失水程度因梨果不同。
二、影响梨耐藏性的因素概括起来影响梨果耐藏性的因素有下列几点。
1、品种特性脆肉型品种从果实成熟到完全衰老，果肉始终都是硬的，即使在常温下果肉也不变软，一般较耐藏，如鸭梨、雪花梨、黄县长把梨、栖霞香水梨等。
以西洋梨为代表的软肉型品种多不耐藏。
这类品种采收时果肉粗硬，需经后熟、使果实变软后才能食用。
但果肉变软后就会很快腐烂，只有在冷藏(8～5℃)或气调条件下才能延迟衰老。
同是脆肉型品种，果肉较粗、汁液相对少的品种较耐藏；汁多的品种耐藏，如黄县长把梨、栖霞香水梨、雪花梨等比鸭梨、往梨、锦丰梨耐藏。
2、成熟程度采收过早，果实尚未成熟，糖、酸含量均低，可供呼吸消耗的成分少，所以不耐贮藏；采收过晚，果肉细胞已趋衰老，果实的衰老进程加快，也不耐藏只有适期采收的梨果才能长期贮藏。
栽培条件浇水、施肥、土壤质地对梨的耐藏性有重要影响，如过多使用化肥，尤其是在多氮少磷钾时，会使梨果风味淡，糖量低，耐藏性下降。
梨的贮藏特性及保鲜技术
提高贮藏效果的关键因素分析
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品种选择
不同品种的梨具有不同的 耐贮性，因此选择耐贮性 强的品种是提高贮藏效果 的关键。
采收和预处理
采收和预处理对梨的贮藏 寿命也有重要影响。如采 收不当或处理不及时，容 易导致梨的腐烂和失水。
贮藏设施和管理
良好的贮藏设施和管理也 是提高贮藏效果的关键因 素。如保持适宜的温度、 湿度和气体成分等。
应用
在梨的贮藏中，低温保鲜技术是最常 用的方法之一。通过将梨置于冷库或 冰箱中，可以保持梨的新鲜度和品质 。
气调保鲜技术
原理
通过调节贮藏环境中的气体成分，如氧气、二氧化碳和氮气，来抑制果实的呼吸 作用和代谢速度。
应用
在梨的贮藏中，气调保鲜技术可以有效地延长贮藏寿命和提高品质。通过使用气 调袋或气调库，可以创造一个低氧、高二氧化碳的环境，从而抑制梨的呼吸作用 和病原菌的生长。
色泽变化
梨在贮藏过程中容易发生色泽 变化，如变黄或变红，这主要 是由于果肉中酚类物质氧化所 致。
风味变化
梨在贮藏过程中风味容易发生 变化，如口感变软、甜度降低
等。
问题解决方案探讨与实践案例分享
控制温度和湿度
保持适宜的温度和湿度可以减缓腐烂和失水速度。一般来 说，梨的适宜贮藏温度为0-5℃，相对湿度为85%-90% 。
保持梨的口感品质
保鲜技术可以减缓梨的软化过程，使 其口感更加脆爽。同时，还可以减少 梨中的水分流失，使其口感更加鲜美 。
延长梨的贮藏寿命
通过保鲜技术处理，可以延长梨的贮 藏寿命，从而保证市场供应和经济效 益。同时，还可以减少梨在运输和贮 藏过程中的损耗和浪费。
不同保鲜技术的比较与选择
要点一
梨贮藏保鲜操作规程
梨贮藏保鲜操作规程梨贮藏保鲜操作规程梨属温带水果，梨果分布范围广，除海南岛外，其余各省均有栽培。
作为梨果贮藏的主要区域——北方产区（包括江苏、安徽在内），产量约占全国产量的78%。
2012年我国梨种植面积约1633万公顷，产量1707万吨。
河北是我国第一梨生产大省，约占全国梨总产量的28.5%。
一、梨贮藏特性梨属于仁果类水果，酥梨、鸭梨、雪花、黄冠、香梨等中、晚熟品种较耐贮藏，生产中贮藏量大，贮藏时间也长。
目前年总贮藏能力490多万吨，约占梨总产量的33%。
梨不同种类和品种间耐贮性差异较大。
（一）成熟期和成熟度。
一般而言，晚熟品种比中熟品种耐贮，早熟品种一般不作贮藏；拟长期贮藏的梨采收成熟度的确定非常重要，多数品种应在8-9成熟时采收。
特征是80%的果实达到种子变褐，果皮黄中带绿时即是8-9成熟。
鸭梨应适当早采，可减少贮藏后期果肉和果心褐变，北京地区一般都在正常成熟期提前10天采收。
西洋梨系统的梨采收期可采用梨果肉淀粉染色法确定，方法是：在果实横切面涂上碘-碘化钾溶液，有60%左右的果面被染成蓝色时，为果实的适宜采收期。
（二）品种及其耐藏性。
梨是较耐贮藏的水果。
栽培上以白梨和砂梨系统的梨品种最多，品质最优，较耐贮藏。
据调研估算，我国主栽梨品种的产量比重约为：酥梨20.4%，雪花梨17.5%，鸭梨16.6%，黄冠梨12.5%，翠冠梨7.8%，香梨5%，黄花梨3.8%，其它品种的梨合计9.8%。
据调查，香梨、黄冠梨、鸭梨、新高梨、雪花梨和酥梨，是贮藏后翌年超市出现率前6位的品种，贮藏期可达5-7个月，其它中晚熟品种的贮藏期一般在4-6个月。
（三）贮运期不同品种易出现的问题。
（1）大部分品种的梨在贮运过程中易发生果皮、果心及果肉褐变。
引起梨褐变的主要有三种因素：一是冷害，二是低氧、高二氧化碳伤害，三是衰老引起的褐变；（2）梨与苹果相比，容易失水，保持较高相对湿度对梨果保持新鲜饱满非常重要；（3）西洋梨系统和秋子梨系统的品种，如巴梨、京白梨、南果梨等，采后在较高的温度下极易后熟软化，果肉变褐；（4）有些梨品种如鸭梨对低温敏感，采后急速降温常引起“黑心病”。
梨的储藏方法
梨的储藏方法This model paper was revised by the Standardization Office on December 10, 2020一、梨贮藏保鲜的条件1、温度：温度是梨果贮藏保鲜最重要的环境条件，不同品种要求的贮藏温度不同。
一般贮藏保鲜适宜温度为-1～2℃。
贮藏温度不能过低，过低果实会产生冷害。
梨的冰点在～3℃，如低于冰点温度梨果就要发生冷害。
以一般贮藏保鲜温度不低于0℃，但也不能高于5℃，如果长期超过5℃以上会加速果实衰老和增加腐烂率。
2、湿度：湿度也是贮藏梨果的重要条件之一。
梨果采收后，通过果皮气孔蒸发水分，如失水过多，果皮铍缩，不会影响外观，也影响梨果的品质。
因此，梨果在贮藏过程中要求适宜的空气湿度。
一般应保持相对湿度90%～95%，冷库应保持85%～95%梨果贮藏中失水程度因梨果不同。
二、影响梨耐藏性的因素概括起来影响梨果耐藏性的因素有下列几点。
1、品种特性脆肉型品种从果实成熟到完全衰老，果肉始终都是硬的，即使在常温下果肉也不变软，一般较耐藏，如鸭梨、雪花梨、黄县长把梨、栖霞香水梨等。
以西洋梨为代表的软肉型品种多不耐藏。
这类品种采收时果肉粗硬，需经后熟、使果实变软后才能食用。
但果肉变软后就会很快腐烂，只有在冷藏(8～5℃)或气调条件下才能延迟衰老。
同是脆肉型品种，果肉较粗、汁液相对少的品种较耐藏；汁多的品种耐藏，如黄县长把梨、栖霞香水梨、雪花梨等比鸭梨、往梨、锦丰梨耐藏。
2、成熟程度采收过早，果实尚未成熟，糖、酸含量均低，可供呼吸消耗的成分少，所以不耐贮藏；采收过晚，果肉细胞已趋衰老，果实的衰老进程加快，也不耐藏只有适期采收的梨果才能长期贮藏。
栽培条件浇水、施肥、土壤质地对梨的耐藏性有重要影响，如过多使用化肥，尤其是在多氮少磷钾时，会使梨果风味淡，糖量低，耐藏性下降。
土壤中缺钙会引起鸭梨黑令病。
病虫防治不及时，锥纹病侵染果实后，可长期潜伏而雨表现病症，一旦进入贮藏期后，则迅速发病，造成果实腐烂。
梨贮藏保鲜实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的本实验旨在研究梨的贮藏保鲜技术，通过对不同品种梨在不同贮藏条件下的品质变化进行分析，探索有效的梨贮藏保鲜方法，为延长梨的货架期提供理论依据。
二、实验材料与方法1. 实验材料梨品种：鸭梨、雪花梨、酥梨、黄冠梨贮藏条件：冷藏（0-5℃）、通风库（-3-1℃）、气调库（低氧、高CO2）实验设备：温度计、湿度计、天平、保鲜袋、保鲜膜、果实硬度计等2. 实验方法（1）梨的采收：选择成熟度适宜的梨，采用人工采摘的方式，避免损伤果实。
（2）梨的预处理：将采摘的梨进行预冷处理，使果实温度降至5℃以下，然后进行表面消毒，用保鲜膜或保鲜袋包装。
（3）梨的贮藏：将预处理后的梨分别放入冷藏、通风库和气调库中，每个库房设置3个重复。
（4）梨的取样与检测：每隔一定时间（如3天、7天、14天等）从每个库房中取出梨样，进行果实硬度、失重率、色泽、糖度、酸度等指标的检测。
（5）数据统计分析：采用SPSS软件对实验数据进行统计分析，比较不同品种梨在不同贮藏条件下的品质变化。
三、实验结果与分析1. 不同品种梨在不同贮藏条件下的果实硬度变化实验结果显示，鸭梨、雪花梨、酥梨和黄冠梨在冷藏、通风库和气调库中贮藏的果实硬度均有所下降，但差异不显著。
其中，鸭梨和雪花梨在气调库中贮藏的果实硬度最高，酥梨和黄冠梨在通风库中贮藏的果实硬度较高。
2. 不同品种梨在不同贮藏条件下的失重率变化实验结果显示，鸭梨、雪花梨、酥梨和黄冠梨在冷藏、通风库和气调库中贮藏的失重率均有所上升，但差异不显著。
其中，鸭梨和雪花梨在气调库中贮藏的失重率最低，酥梨和黄冠梨在通风库中贮藏的失重率较高。
3. 不同品种梨在不同贮藏条件下的色泽变化实验结果显示，鸭梨、雪花梨、酥梨和黄冠梨在冷藏、通风库和气调库中贮藏的色泽变化不明显，差异不显著。
4. 不同品种梨在不同贮藏条件下的糖度、酸度变化实验结果显示，鸭梨、雪花梨、酥梨和黄冠梨在冷藏、通风库和气调库中贮藏的糖度、酸度变化不明显，差异不显著。
梨的几种常见储藏保鲜方法
2017/2梨有秋子梨、白梨、西洋梨和砂梨四大类，由于类别不同，各品种的耐储性也各异。
康德梨和香蕉梨等西洋梨品种品质虽好，但耐储性较差；京白梨和南果梨等秋子梨品种，耐储性一般；雪花梨、鸭梨和秋白梨等白梨品种，品质较好，耐储性较好；苍溪梨等砂梨品种，耐储性一般。
本文介绍梨的几种常见的储藏保鲜方法。
一、科学采收西洋梨和秋子梨品种的果实要经后熟方能食用，应在果实完全转色、果梗易从离层脱落时采收。
西洋梨品种可于近成熟或成熟期摘取不同部位的数个果，用刀横向切，在切面涂上碘化钾溶液，如60%切面染成蓝色，表明适合采收，否则不宜采收。
白梨和砂梨品种的果实采收后即可食用，可在果实呈现该品种固有颜色（比如白梨果皮黄中带绿或绿中带黄），果肉变脆和种子变深褐色时采收。
应选择晴天采收，雨天不可采收，否则果实易染病腐烂。
装梨果的器具最好用竹筐或塑料筐等，内垫已消毒的纸屑或稻草等，不可用麻袋或布袋装梨果。
梨果应轻采、轻放、轻装、轻运、轻卸，严防倾倒或堆压果实，储藏中烂损的多数是受伤的果。
梨要边采收边分级，同时剔除伤果、病果、虫果、畸形果、等外果和超大果等。
采后的梨果应尽快放在通风、阴凉、干净的场所预冷4～5天后再入储。
二、储藏方法1.储藏场所的消毒和果实入储前的防腐处理储藏梨果前要对储藏场所进行消毒处理，以杀灭各种病原菌，控制储藏中的病害发生，减少烂耗。
选好场地后，于入储前1～2天对室内外进行仔细打扫，在墙面刷一遍石灰水，地面撒一薄层生石灰粉，然后用40%福尔马林150～200倍液或硫黄（每立方米空间用20克，与适量木屑混合点燃）等密闭消毒10小时以上，待药味散去后即可入储。
场地密封消毒时，应将储藏用具等一同进行消毒。
梨果入储前要用70%甲基托布津可湿性粉剂700～800倍液或50%苯来特可湿性粉剂2500～3000倍液等浸果3～5分钟，晾干后用消毒纸单果包装再装筐（或箱）入储，可起到很好的防腐保鲜作用。
2.地窖储藏地窖要求通风凉爽，地质硬实，百 路 财 源梨的几种常见储藏保鲜方法DOI:10.19433/ki.1006-9119.2017.02.004地下水位低，无虫鼠和积水之虑。
梨子怎么保存？梨子可以放冰箱吗
梨子怎么保存？梨子可以放冰箱吗很多人买回家的梨子直接常温下放置，但是过了几天却发现有酒味。
那么，梨子怎么保存？梨子可以放冰箱吗？梨子怎么保存可以将鲜梨2——3层软纸一个一个分别包好，然后装入纸盒当中，放进冰箱内的保鲜格中，过大约7天后取出来去掉包装纸，装入塑料袋中，不扎口，再放入冰箱冷藏室上层，温度调到0度左右，一般可存放两个月。
另外也有很多人都采取纸箱装，入冷库码垛冷藏。
控制适宜的温湿度即可长期贮藏。
其实特别要说的是鸭梨冷藏分期逐步降温的具体做法是：入库时温度可在12℃左右，保持每3天降1℃降至10℃时，保持5天，再每3天降1℃，降至6℃时，保持10天，再每3天降1℃至1℃时，即可恒温贮藏，控制相对湿度95%以上，可贮至次年的4——5月。
应用纸包装、聚乙烯塑料袋或透气膜小包装，塑料帐密封调气贮藏等不仅可以减少自然损耗，而且可以推迟后熟，延长贮期，提高保鲜质量。
南果梨保存的时候应该装纸(木、塑)箱，在冷库冷藏。
用装透气膜将其包裹起来，既保湿，又可调节气体，效果更好。
梨子可以放冰箱吗梨子是可以放冰箱的，梨子适宜的储存温度是-1——2℃，温度太低会使梨子发生冻伤，影响口感，而温度过高又不利于保存，梨子容易发生变质，梨子是可以放在冰箱的冷藏室保存，但是不宜放在冷冻室，冷藏室温度0——5℃就可以保存梨子了。
梨子哪种最好吃1、鸭梨爽口最解腻鸭梨果实呈倒卵形，顶部有鸭头状凸起。
一般鸭梨果皮黄绿色，贮藏后呈淡黄色。
套袋栽培的果实黄白色，也称为水晶鸭梨或水晶梨。
鸭梨糖度较低，清甜爽口，解油腻选它准没错儿。
以河北泊头、山东阳信的最有名。
2、雪花梨个大止肺热雪花梨黄绿色，果面较粗糙，果皮有蜡质。
市面上常见的梨中，它是个头最大的，每个重350—400克左右。
它的肉质细脆，汁多味甜，以河北赵县出产的最为出名。
雪花梨有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效。
3、香梨甜又香香梨学名库尔勒香梨，果实较小，呈纺锤形或倒卵形。
梨的贮藏方式
梨的贮藏方式
3、贮藏条件
温度 大多数品种贮藏的适宜温度为0±1℃。但是 鸭梨等个别品种对低温比较敏感，采后若迅速降 温至0℃贮藏，果实易发生黑心病。采用缓慢降温 或称分段降温，可减轻黑心病发生。 湿度 RH90%~95％。 气体 低O2（3％～5％）几乎对所有品种都有抑 制成熟衰老的作用。品种间对CO2的适应性却差 异（2％~5％）CO2贮藏外，大多数品 种对CO2比较敏感。
不耐后熟，果肉易变软 O2 2%~4%，CO2 2%~4%，后熟期 7~10d 缓慢降 温，对 CO2 和低 O2 敏感，不适宜气调贮藏
库尔勒香梨 耐贮藏 栖霞大香水 梨 三季梨 苍溪梨 耐贮藏 耐贮藏 较耐贮藏
二十一世纪 较耐贮藏 二宫白 巴梨 安久梨 长把梨 蜜梨 耐贮藏 较耐贮藏 不耐贮藏 耐贮藏 耐贮藏
秋子梨
丰水梨
梨的贮藏方式
西洋梨系统：主要品种有
巴梨（香蕉梨）、康德、茄 梨、日面红、三季梨、考密 斯等。该系统的品种一般具 有品质好、但不耐贮藏的特 点。
红巴梨
梨的贮藏方式
2、 呼吸跃变 西洋梨是典型的呼吸跃变型果实，随着 呼吸跃变的启动，果实逐渐成熟软化。国内 有关鸭梨、酥梨等品种采后生理特性的研究 表明，白梨系统也具有呼吸跃变，但其呼吸 跃变特征如乙烯发生、呼吸跃变趋势不似西 洋梨、苹果、香蕉、猕猴桃那样典型，其内 源乙烯发生量很少，果实后熟变化不明显。
表8－2 梨主要品种的贮藏特性、贮藏条件与贮藏期
品种 南国梨 京白梨 鸭梨 酥梨 茌梨 雪花梨 秋白梨 耐藏性 较耐贮藏 较耐贮藏 耐贮藏 较耐贮藏 较耐贮藏 耐贮藏 耐贮藏 贮藏温度 （℃） 0~2 0 0~1 0~5 0~2 0~1 0~2 0~2 0~2 0~1 0~3 0~2 0~3 0 -1~2 0~2 0~1 贮藏期 （月） 1~3 3~5 5~8 3~5 3~5 5~7 6~9 6~8 6~8 6~8 3~5 3~4 1~2 2~4 4~6 4~6 4~6 相对湿度要小于 95%，一般在 90%为宜 对低温和 CO2 较敏感 对 CO2 敏感，可直接入 0℃冷库 可进行气调贮藏 相对湿度 90%，可气调贮藏 相对湿度 90%~95% 相对湿度 90%，可气调贮藏 相对湿度 90%~95% 可气调贮藏 O2 4%~5%，CO2 3%~4% 相对湿度 90%~95% CO2 2%~5%，O2 1%~4% 可气调贮藏 对 CO2 敏感 相对湿度 90%~95% 备 注
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梨果品种不同贮藏要求不同一、鸭梨：鸭梨是华北地域传统的优良品种，可进行沟藏、窖藏、通风库贮藏及冷库贮藏。
冷库贮藏要求相对湿度维持在90％以上，降温要分段进行，即果温降到10℃后稳固3天，每隔3天降温1℃，降至4℃后每两天降1℃，直至降到。
2、茌梨：茌梨果皮虽粗，但肉质细，是地方名优品种。
可进行保鲜袋小包装贮藏及大帐贮藏，也可进行气调贮藏。
最佳贮藏温度为0-10℃，相对湿度为95％，氧气浓度为3％-4％，二氧化碳浓度为2％。
茌梨易感染病害，采前须喷施一遍低毒高效的杀菌药。
3、雪花梨：雪花梨耐贮性好，可进行沟藏、棚窖贮藏和保鲜袋小包装贮藏。
贮藏温度不能低于0℃，最正确贮藏温度0-1℃，相对湿度要求90％-95％。
4、秋白梨：最适贮藏温度为-1-0℃，可利用通风库贮藏，但入库前必需先将果温预冷到10℃，再入库堆垛贮藏。
进行冷库或气调贮藏时，库温以0℃为宜，二氧化碳及氧气的浓度均为3％-5％。
5、酥梨：最佳贮藏温度为1-5℃，不得低于0℃，相对湿度90％，可进行冷库，通风库贮藏。
6、长把梨：长把梨耐贮性好，适于地沟、棚窖、通风库贮藏。
入库前先在田间堆藏到气温低于10℃，入库后要分段降温。
最适贮藏温度为0-1℃，相对湿度为90％-95％。
7、巴梨：巴梨在常温下不耐贮藏，一般10天左右就迅速后熟、衰老、腐败，在适时采收后要及时进行冷藏，也可进行气调贮藏。
最佳冷藏温度为0℃，氧气含量2％-4％，二氧化碳含量3％-4％，相对湿度90％-95％。
经气调贮藏的巴梨，出库后要在2O℃的温度下放置3-4天，待后熟完成方可食用。
8、绵丰梨：绵丰梨可在土窑洞，通风库及冷库中贮藏，但不宜进行气调贮藏。
适宜贮藏温度为0-1℃，不能低于0℃，相对湿度要求90％-95％。
在病害发生严峻的地域，采前须喷施一遍防腐药剂。
9、南果梨：南果梨属于有明显呼吸跃变性的果实，在九成熟采收后，先在5-7℃温度下颈冷2-3天。
再放入0℃的冷库中贮藏，可贮存3-4个月。
气调贮藏时先在15℃温度下贮存3-5天，再转入0℃的气调库、控减氧气含量2％-3％，二氧化碳含量3％-4％，可贮存5个月。
也可用 PE塑料袋小包装贮藏，在果肉未变软之前装入0．04毫米厚的 PE袋内，使库温在10天内从15℃降到0℃，操纵袋内氧气浓度5％-10％，二氧化碳浓度3％-5％。
梨的冷藏技术冷风库在我省是要紧的贮藏梨的场所，把握好梨果冷藏技术，能够提高梨果品质，延长货架期，提高商品价值。
入库时间：鸭梨一般为9月5日到9月25日为宜，最佳入库时间为9月10日到9月16日，雪花梨较早为8月25日到9月10日，最佳时间为9月1日到5日。
9月20日后雪花梨不再入库。
此时梨果趋于生长呼吸高峰前期，品质好，外观颜色由绿开始转黄。
过早，贮后果味太淡，品质差；太晚，梨果老化，颜色老黄，果体软化，易发生生理性病变。
入库速度：采收后及时入库是贮存保鲜过程中极为重要的环节。
要求采收后地面放置不得超过24小时，尤其不能曝晒。
入库时间一般为5天，2-3天封库效果最好，最长不能超过10天。
入库时间过长，先后入库的梨果温差大，降温过程不易控制。
入库梨的质量：梨果本身质量是一个重要条件，选好果，剔出病果、虫果、伤果等损伤果。
病果指被轮纹病、黑星病等病菌侵染的梨果；虫果指黄粉虫、食心虫、康氏粉蚧等危害的梨果；伤果指在采收过程中果面、果柄受损的梨果。
损伤果在缓慢降温过程中，易腐烂变质，失去食用价值。
缓慢降温。
是保证质量的关键，降温速度太慢，果色老黄，降温速度太快，田间温度不易散发，易形成黑心病。
降温总天数控制在35天到45天，不同梨果降温过程有所不同，详见表1。
降温时间，温度波动幅度在1℃至-1℃，幅度太大，易显现串皮现象；终止时温度波动幅度在℃至℃。
通风换气：库内气体成份二氧化碳不能超过1%，氧气不低于16%，乙稀乙醛等气体浓度越小越好，换气时宜选在气温低、大气相对洁净的情况下进行。
梨垛要码成通风垛，垛与垛之间、垛与墙之间要有一定距离，保证换气彻底，以免造成经济损失。
加湿处理：贮藏库内相对湿度在90-95%，达不到时，可人工地面喷水，水量掌握在地面不积水为度。
商品抽检：封库后，半月抽检1次，12月以后每月1次。
通过抽检，可以了解库内温度、湿度变化，从而更有效的保证果品质量。
不同梨果降温速度表种类起始温度降温速度终止温度非套袋鸭梨12℃先4-5天降1℃至8℃后3天降1℃ 0℃套袋鸭梨10℃先4-5天降1℃℃非套袋雪花梨 11℃先5天降1℃至8℃后4天降4℃再3天降0℃ 0℃非套袋鸭梨 8℃先5天降1℃至8℃再4天降1℃至℃℃苹果梨贮藏保鲜技术苹果梨个大、耐寒、丰收、质优，极耐贮藏。
它是吉林省特产，已有70连年的栽培历史。
栽培面积专门大，在辽、冀、蒙、甘、宁、青、新等北方十几省区市均有栽培。
在北方梨产区，许多地址已成为主栽品种。
在延边地域，仅1996年栽培面积就达19000公顷，年产量约6万t。
在1985年和1989年的全国农作物优良品种鉴评会上，曾两度被评为优良品种，名列梨类榜首，有“北方梨中之秀”的佳誉。
1．苹果梨的贮藏特性耐低温贮藏经试验研究表明，苹果梨在-3℃条件下开始受冻，其最适宜的贮藏温度为-1--0℃，这可有效降低其呼吸强度，减少营养物质损失。
苹果梨(在9月20日)采收后在室温(20℃)下能贮130天左右，但后期由于果肉有专门大异味而不可食用。
在低温(0℃左右)条件下，却可贮藏8--9个月，有的乃至可贮至新果上市。
1．2 耐较高湿度贮藏在较高湿度下，果实水分损失量较少，从而降低其自然损耗，保持果实的新鲜状态。
苹果梨失水5％--7％时，果面就会皱缩，从而影响其外观品质。
苹果梨在低温(0℃)贮藏时，需要配以相对湿度85％--90％(90％以上果实失重更少，但霉菌易滋长)的湿度环境。
采纳市售0．013mm厚度的塑膜袋单果密闭包装，即可知足此要求。
1．3 气调贮藏苹果梨对二氧化碳比较敏感，在二氧化碳>2．81％时，易发生二氧化碳中毒(即果皮、果肉呈褐色光滑的蒸煮状)。
在氧气含量不足(<13．5％)时，易得蜜病。
所以苹果梨在采用气调贮藏时，一定要注意控制袋内二氧化碳和氧气的浓度。
2．苹果梨的贮藏技术要点与苹果梨贮藏有关的采前田间因素．1 果实套袋它可保持果皮细腻，防止微生物侵染和害虫危害，减少农药残留，提高果实品质和耐藏性。
套袋时期，在延边地区，在苹果梨生理落果(一般持续20天左右)结束后立即套袋，要结合疏果进行。
在套袋前打一次杀虫杀菌剂，选择果大果梗粗壮的果实进行套袋，所用果袋要选择质量好、效果明显的。
套袋时一定要掌握好套袋时期，套袋时袋口要用铁丝扎紧，最好是边打药边套袋，这样可有效防治黄粉虫的为害。
2．合理施肥不同果园的果实其贮藏性不同，合理施肥就是要根据苹果梨果实生长发育的需要，保证有机肥充足，N、P、K配比合理，并且还要适时适量地提供一些微肥，提高果实的品质，从而提高其贮藏性。
．3 田间喷钙可有效增大果实中的钙含量，提高果实的品质，防止苦痘病和蜜病。
所用的钙肥为0．6%％的Cacl2，时期在9月上旬。
2．1．4 采前喷杀菌剂一般贮藏病害在田间发病较少而往往被人忽视，有些病害(如青霉、灰霉、镰刀菌等)是苹果梨果实从田间带到贮藏所的，在条件适宜时，才侵染发病。
所以可采用采前田间喷杀菌剂的方法杀灭果面上的病原菌，提高苹果梨的抗病能力。
这一点对于田间未套袋的果实来说，尤为必要。
2．2 苹果梨的适宜采收期苹果梨分9月10日、9月20日、9月30日、10月10日四个时期采收。
在9月20日--30日是果实单果重日增加量最大的时期(平均为2．223g)，并且此时期树上落果率最低(为％)。
四时期中以9月30日采收果外观品质最好。
早采(9月10日)果贮藏期间自然落果率和腐烂率高，果皮极易褐变。
过晚(10月10日采收)果，贮藏后期苦痘病发生严重(为18．94％)。
因此，在延边地区苹果梨最适采收期应在9月30日左右，这样有利于果实的成熟，提高其贮藏性。
2．3 苹果梨的采收、分级与包装2．3．1 苹果梨的采收苹果梨的采收方法目前就是人工采收。
在采收过程中，要特别注意避免碰伤。
所以在采摘、装筐(箱)、装车的过程中，要尽量避免压、砸、摔等损伤，减少倒换次数。
一般可采用分级采收或分期采收的方法。
用采果袋而不用硬质的果筐。
采果袋是无底的椭圆形金属或塑料双套筒，内套筒用软质布料作成，下口敞开，比外筒高1--2倍。
采收时将布套筒向上折回，用铁钩挂在筒口两侧，摘满果后取下铁钩，使布套筒下端落入果箱中，提起果袋，果实便滑落箱中。
2．3．2 苹果梨的分级果品分级的目的，是使之达到商品的标准化。
我国的分级标准分为四级：国家标准、行业标准，地方标准和企业标准。
延边苹果梨的分级标准是吉林省企业标准QB--84，目前，苹果梨的分级，主要是根据重量进行手工挑选，还未应用选果机等设备进行分级。
2．3．3 苹果梨的包装可分为外包装和内包装。
外包装目前在生产上都用纸箱包装，每箱15--20kg，纸箱要求科学、坚固、经济、防潮、精美、轻便。
内包装是指用包装物(如保鲜纸、保鲜袋等)对果实进行包装。
经试验证明，0．013mm厚度的聚乙烯薄膜袋单果密闭包装，其自然损耗率和腐烂率都低，保鲜效果好。
若薄膜袋过厚，虽能降低自然损耗率，但易得蜜病等生理病害。
所以提倡苹果梨果实采后直接进行0．013mm厚的市售塑膜袋单果密闭包装，然后再装箱。
3.苹果梨的预冷苹果梨采收时气温、库温都较高，利用自然降温的各种贮藏库(窖)，苹果梨不可直接入库，而要进行预冷，以迅速除去田间热。
因此要尽量利用低温进行预冷，要注意防止日晒和雨淋。
若有冷库，采后的果实可以直接入库。
4.苹果梨的贮期管理4．1 库内消毒和防治鼠害消毒对减少产品贮藏中微生物病害和腐烂有积极的作用，是管理措施中重要的环节。
在苹果梨入库的前一个月(和贮藏结束后)应对贮藏库进行清扫和消毒。
经常使用的药剂是硫磺、甲醛、漂白粉和次氯酸钠等。
此外还要注意防治鼠害，要堵好阴洞，果实入库后可用鼠夹，毒耳诱杀等办法。
4．2 堆放苹果梨果实运到库后，要将不同等级的果实分开堆放。
库中堆垛要排列整齐、牢固，利于通风及管理，并能充分利用空间。
堆垛底部用枕木垫起，各果箱间要留有适当空隙(一般10cm左右)。
堆放高度以箱子的压缩强度而定，但一般垛上部距库顶要留有60cm左右的空隙。
垛距墙壁、进气孔等处要留有空隙(一般30cm左右)，并留出人行道。
堆垛可采用“品字形”、“井字形”等方式。
4．3 温度为更好掌握库中各部位温度情况，要在不同的有代表性的地方放置温度计。
贮藏期间，要尽量保持库温稳定，减少温度的大幅度变动，并注意防寒。
通风贮藏库的库温管理大体可分为三个时期：前期是秋末冬初，此时气温比库温低，在晚上把通风口和门窗都打开，以降低库温。