温室大棚蔬菜育苗技术

新疆设施农业实用新技术系列丛书温室大棚蔬菜育苗技术新疆农业职业技术学院新疆设施农业示范培训中心组编内容提要：本书是新疆设施农业实用技术系列丛书之一，全书共分六部分，全面系统的介绍了蔬菜育苗的发展概况、壮苗的衡量标准、蔬菜保护地育苗设施、冬春主要蔬菜育苗技术、夏秋遮阳网覆盖蔬菜育苗技术、以及蔬菜育苗的产业化发展前景。

本书内容在总结山东寿光菜农生产经验的基础上，结合南北疆气候特点和棚室生产实际，以新技术、新知识为核心，科学实用，通俗易懂，可操作性强，可供广大菜农及农技推广人员阅读参考。

新疆设施农业实用新技术系列丛书编写委员会主任委员：王乐义副主任委员：宋希云原永兵朱连勤主编:李庆典委员：（按姓氏笔画为序）王乐义王富朱连勤刘成连刘建萍刘维信宋希云李敏李颖李庆典李俊良李文丽林多陈宁陈丽萍杨延杰相元萍原永兵徐少华梁美霞程斐编者：李庆典审稿：陈振德前言新疆光热资源丰富，全疆淡季蔬菜年需求量260万吨以上，周边国家果蔬市场潜力巨大，反季节瓜果国内优势明显，交通网络日趋完备等良好条件极利于发展设施农业，生产反季节蔬菜、瓜果。

新疆设施农业发展起步于上世纪八十年代后期的城市郊区，进入九十年代，随着国家和自治区“菜篮子工程”的实施，设施农业开始了规模化发展。

特别是近年来，在自治区党委和人民政府的高度重视下，全区各地坚持科学发展观，把设施农业作为推进农业结构战略性调整，实现农业增效、农民增收的突破口和增长点，本着“因地制宜，相对集中，规模经营，提高质量”的原则，从领导、任务、技术、物资、资金等方面狠抓落实，通过示范引路，基地带动，设施农业发展规模进一步扩大，设施农业的高效性日益显现，农民积极性不断提高。

截止2005年底，全区设施农业总面积达到40.9万亩，其中温室27.4万亩，拱棚13.5万亩，生产反季节蔬菜、瓜果119万吨。

设施农业在丰富淡季蔬菜供应、发展高效农业、增加农民收入中发挥着越来越重要的作用，呈现出良好的发展态势。

2006年，自治区政府在吐鲁番地区召开了设施农业现场会，当年还下发了加快设施农业发展的红头文件和“十一五”发展规划，提出全区100万亩的发展目标。

自治区在2009年一号文件中，把发展设施农业作为构建新疆现代农业产业体系、推进外向型农业发展的重要内容之一，为加快新时期设施农业的发展，自治区党委政府又在伊犁召开了设施农业工作大会。

旨在实现设施农业生产布局区域化、基地建设规范化、设施建造和栽培管理标准化、目标产品品牌化、市场运作产业化的2009至2020年发展规划。

目前，新疆各级党委政府和广大农牧民正全力打造设施农业这一农村经济新兴产业，到2020年，全区设施农业总面积将发展到200万亩，基本实现农民户均一个棚，力争设施农业亩均产值上万元，纯收入达到7000元，设施农业收入占到农民人均纯收入的17%以上。

为贯彻落实自治区党委、人民政府设施农业发展规划，发挥职业教育服务地方经济建设的功能，新疆农业职业技术学院根据自治区职教领导小组的部署和农业厅的具体安排，于2009年10月组建成立了由“一个中心”、“三个基地”组成的新疆设施农业示范培训中心；即在吐鲁番地区建立内需型为主，适合南疆和东疆设施栽培技术研究和推广的设施农业示范培训基地，在塔城地区建立外向型，适合北疆设施栽培技术研究和推广的设施农业示范培训基地以及新疆农业职业技术学院中以合作校内设施农业示范培训基地。

为了促进温室大棚实用技术推广，提升全疆设施农业安全优质生产技术水平，并加快实现与国际标准接轨，新疆农业职业技术学院组织新疆设施农业示范培训中心有关专家、教授，在认真总结寿光棚室蔬菜生产经验基础上，结合南北疆气候特点和棚室生产实际，在原培训教材的基础上编写整理出这套新疆设施农业实用新技术系列丛书。

整套丛书是东部青岛农业大学和西部新疆农业职业技术学院专家、教授携手合作的结晶；丛书以新颖、实用、前沿的技术贯穿始终，语言通俗易懂，讲解深入浅出，文字简洁明了。

丛书分门别类地介绍了温室大棚黄瓜、番茄、辣（彩）椒、菜豆、豇豆、西甜瓜、芽苗菜等生产新技术，专门介绍了蔬菜采后处理及贮藏保鲜新技术，并结合新疆、特别是南疆设施农业生产的特点分析了棚室蔬菜栽培常发性病虫害的发生及最新防治方法。

从这套丛书里还可以查阅到棚室建造、土肥管理、蔬菜安全优质生产所有环节的技术知识。

另外，丛书还介绍了适于棚室保护地秋冬茬、越冬茬、冬春茬、春提早及秋延晚栽培的不同类型国内外优良蔬菜品种。

这套丛书不仅是新疆设施农业培训的首选教材,也是南北疆发展设施农业,提高农民温室大棚生产技术的良师益友。

在丛书编写过程中，得到了新疆维吾尔自治区农业厅、青岛农业大学、山东乐义国际农业科技培训中心、新疆农业职业技术学院、塔城地区农业局等单位的大力支持和资助，在丛书出版之际，一并表示诚挚的敬意和衷心的感谢。

由于作者对棚室蔬菜生产经验的搜集和在浩繁的文献中涉猎的资料有限，加之编者水平所限，书中缺点和不足在所难免，敬请读者批评指正，以便再版时修改。

编者二0一0年八月目录一、蔬菜育苗的概况(一)育苗在蔬菜生产中的作用和意义(二)蔬菜育苗技术的发展(三)蔬菜工厂化育苗的前景二、蔬菜育苗技术及壮苗的衡量标准（一）播种前的准备（二）播种（三）苗床管理（四）壮苗的概念（五）壮苗的标准三、蔬菜保护地育苗设施（一）阳畦育苗（二）电热温床育苗（三）容器育苗（四）嫁接育苗（五）初级育苗工厂育苗（六）工厂化穴盘无土育苗四、冬春主要蔬菜育苗技术（一）茄果类蔬菜育苗技术（二）黄瓜育苗技术（三）西葫芦育苗技术（四）西瓜育苗技术（五）甘蓝类蔬菜育苗技术（六）菜豆和豇豆育苗技术（七）其他蔬菜育苗技术五、蔬菜夏秋季遮阳网覆盖育苗技术（一）遮阳网覆盖育苗技术（二）芹菜育苗（三）秋花椰莱、青花菜育苗（四）秋延迟栽培番茄育苗（五）大白菜育苗（六）大葱和洋葱育苗六、蔬菜育苗的产业化（一）蔬菜秧苗的商品生产（二）蔬菜育苗的产业化体系一、蔬菜育苗概况（一）育苗在蔬菜生产中的作用和意义在多数蔬菜栽培中，育苗是个十分重要的环节，其苗期的生长发育状态，往往影响到前期，甚至整个生育周期。

象茄果类、瓜类、豆类等果菜类蔬菜，其形成早期产量的花芽，在幼苗期多已分化结束。

因此，秧苗的生长状况及生理素质，必然影响着花芽的分化，座果及果实的发育。

对于多数叶菜类蔬菜来说，其秧苗的素质对定植后缓苗快慢、生长速度以及是否发生未熟抽薹现象等均有密切关系。

由此可见，搞好育苗是实现早熟、丰产的基础。

蔬菜育苗虽然需要一定的人工和设备，但与直播相比，具有以下几个方面的优点：(1)早春利用保护设施，人为地控制苗期环境条件，在低温严寒季节提前培育出健壮秧苗，从而可以延长生长期，达到适期早定植、早管理、早收获，提高产量和经济效益的目的。

(2)育苗可使秧苗集中在小面积苗床上生长，缩短了在生产田的占地时间，从而可以提高土地利用率，增加复种指数。

(3)目前生产上正广泛推广各种蔬菜的杂种一代种子，但由于制种技术复杂，种子价格较高。

在这种情况下，育苗比直播能显著节省用种量。

(4)某些蔬菜，如大葱、洋葱、芹菜等，幼苗生长缓慢，苗期较长。

实行育苗可集中管理，利于培育壮苗，不仅苗期管理用工少，而且节省了土地。

(5)某些蔬菜苗期易感病害，如秋季延迟栽培的番茄等，在避蚜、冷凉的条件下育苗，可以有效地控制病毒的侵染，减轻病毒病的发生，为抗病丰产奠定基础。

育苗虽有很多优点，但有些蔬菜，象萝卜、胡萝卜等根菜类蔬菜，以及大蒜、生姜等无性繁殖的蔬菜，不适于或不必要实行育苗移栽。

（二）蔬菜育苗技术的发展中国是运用育苗技术最早的国家之一，早在北魏人们已经意识到蔬菜育苗的作用，贾思勰在《齐民要术》一书种瓜篇中记载的茄子移植成活要点足以说明：“著四五叶，雨时合泥移栽之。

若旱无雨，浇水令彻泽，夜栽之，白日以席盖，勿令见日”。

蔬菜育苗是蔬菜生产的一大特点，是多种蔬菜生产技术的一个重要环节，是蔬菜集约化、产业化生产的必备条件。

无论是春、冬、越冬保护地栽培，还是春早熟、夏露地、秋迟延等栽培的茄果类、瓜类、甘蓝类、豆类等蔬菜，培育适龄壮苗均可以充分利用适宜的栽培季节和保护设施，实现早熟早收、优质高产，提高设施和土地利用率，并能获得较高的经济效益。

在长期的蔬菜生产中人们创造了各种不同的育苗方法和形式，并且各有特点。

我国的蔬菜育苗技术，已由简单的风障、阳畦草苫覆盖育苗发展到目前一些单位或企业所具有的工厂(机械)化育苗水平的现代育苗技术。

蔬菜育苗技术在发展过程中的每一次变革或提高，也都是与社会经济的发展和蔬菜生产发展的需要同步。

如电加温线的出现，使风障阳畦育苗上了一个新台阶；无土育苗技术使传统的营养土育苗进行了一次革命；穴盘育苗技术又使蔬菜育苗进入机械操作的工厂化时代，也为蔬菜生产集约化、工厂化、企业化提供了可靠的保障。

世界发达国家蔬菜育苗技术的提高和育苗企业的发展，也都是随着本国社会经济的发展、工业发达程度的不断提高以及人们对蔬菜生物学、生理学特性认识程度的不断加深而不断提高，随着蔬菜生产发展的需要而不断发展的。

在设施园艺发达的荷兰、韩国、日本等国，蔬菜(园艺植物)工厂(机械)化育苗已发展成为一项成熟的农业先进技术，是现代农业、工厂化农业的重要组成部分。

这些国家以先进的设施设备、现代化的工程技术、规模化的生产方式、企业化的经营管理装备种苗产业，使秧苗实现了工厂化生产和商品化供应，并在种植业中创造了最高的社会和经济效益。

在日本，蔬菜生产农户的用苗可由农协、生产合作社供给或向育苗中心、育苗会社购买，农户基本没有自育自用的。

我国台湾省的蔬菜生产者也都是向育苗公司买苗种植。

目前，我们还是处在初级阶段，各地区之间的经济、工业发达程度和生产水平不平衡是我们的现实，在一些地区的单位或企业虽然率先引入了蔬菜工厂化育苗的现代化技术，并且也有一些已创造出了很大的效益，但就全国而言，在一定的时期内还不可能用现代化的育苗设施和技术来全部代替传统的育苗设施和技术。

我们要在充分发挥传统育苗特点的同时，因地、因时、因作物种类和财力状况，将现代育苗的部分技术或方式嫁接到传统育苗过程中，以提高幼苗的质量和生产效率。

随着世界经济一体化的进展和中国将要加入世界贸易组织的现实，已对农业提出了新的挑战，传统农业的经营方式、蔬菜秧苗的低层次分散生产已经不能适应现代农业发展的要求。

实现蔬菜种苗的工厂化生产、商品化供应是传统蔬菜生产走向现代化生产的一个重要标志，也是蔬菜业发展的必然。

（三）蔬菜工厂化育苗的前景1.蔬菜工厂化育苗的意义蔬菜工厂化育苗是在人工控制的最佳环境条件下，充分利用自然资源，采用科学化、标准化的技术措施，运用机械化、自动化手段，使蔬菜秧苗生产达到快速、优质、高效、成批而又稳定的一种育苗方式。

应该说，蔬菜工厂化育苗是蔬菜育苗技术发展到最高层次的一种育苗方式。