宾馆饭店酒店消防防火安全知识技能注意事项

提升宾馆酒店防火安全系数的五条准则

No.1：消防设施配置齐全，并定期巡检维护。

灭火器、消防栓、烟感器等消防设施，酒店应按照场所情况配置齐全，并安排相关人员进行消防巡查，发现过期、损坏要及时更换。酒店客房内所有装饰、装修材料均应符合消防的相关规定。

No.2：消防标识明确，加强对客人的消防安全提示。

酒店要加强对住店客人消防安全提示，要设置禁止卧床吸烟和禁止扔烟头、火源入废纸篓的标志；要告知客人消防紧急出口和疏散通道的位置；要提醒住店客人加强对同行的未成年人和无行为能力人的监护，防止其不慎引发。

No.3：安全出口不堆放杂物，保持通畅。

要设置足够的安全出口，安全出口指示灯要保持常亮状态，严禁占用、阻塞疏散通道和疏散楼梯间，严禁在疏散楼梯间及其通道上设置其他用房和堆放物资。

No.4：开展消防培训，增强员工消防安全意识。

宾馆酒店要加强对员工的消防知识培训，提高员工的防火灭火知识，使员工能够熟悉方法、熟悉岗位职责、熟悉疏散路线。要定期组织应急疏散演习，加强消防实战演练，完善应急处置预案，确保突发情况下能够及时有效进行处置。

No.5：消防规则清晰，禁止违规使用明火。

除厨房和餐厅外，不得在酒店内动用明火。严禁携带易燃、易爆物品进入酒店客房或公共区域。酒店营业需要的易燃易爆品，要由专人保管，严格执行采购、运输、保管易燃易爆物品的审批、监控制度。

酒店火灾的消防安全预防措施

（1）保持消防通道畅通

许多例子表明，重大的火灾伤亡事故与消防通道阻塞有关，消防通道有正压送风系统，有防火门阻隔，理论上可保证在有限的时间内成为一条保存生命的“逃跑”通道。如果阻塞，后果不堪设想，酒店应加强对消防通道巡查的力度。

（2）定期进行员工培训及消防演练

新员工入职培训的一个必备课程就是消防知识；酒店还须对全体员工定期进行消防培训、组

织消防演习。员工必须懂得基本消防知识，各种灭火器材的使用，火灾时各岗位的应对措施等。

（3）注重对消防设施设备、器材的维修保养

消防安全系统包括：火灾自动报警系统；可燃气体泄漏报警系统；应急广播系统；电梯迫降系统；防火卷帘系统；防排烟系统；消防栓系统；自动喷淋系统；气体灭火系统；厨房灭火系统等。消防器材方面，有干粉灭火器、二氧化碳灭火器、灭火毯、防毒面具等。

酒店发生火灾隐患的原因

（1）可燃物多，容易造成重大人员伤亡和经济损失。现在的酒店虽然大多为钢筋砼或钢结构，但由于装修及功能需要，内部存在大量可燃、易燃材料及生活、办公用品等，一旦发生火灾，这些材料往往燃烧猛烈，一些装饰装修用的高分子材料、化纤聚合物在燃烧的同时，释放大量有毒气体，给人员疏散和火灾扑救工作带来很大困难。

（2）建筑结构本身容易造成火势迅速蔓延。一些酒店的老板急于周转资金，在未及时办理消防设计审核、验收及开业前消防安全检查等手续的情况下，急忙投入营业，往往存在选址不合理、防火间距不足、安全通道不畅等先天性问题。许多场所在改造、装修过程中，过分注重功能和空间需要，肆意装修和划分功能区，人为破坏和降低了建筑物耐火等级，加之一些客房、包间密闭性强，起火不易被及时发现等，一旦发生火灾，火势蔓延迅速，扑救困难。

（3）人员密集，流动频繁，管理难度大。由于酒店的特殊性质，人员往往比较密集，且具有出入频繁、流动性大等特点，给日常管理工作带来难度。一些顾客由于对建筑物内环境、安全出口和消防设施等情况不熟，特别是住宿人员，建筑内部通道不熟悉，一旦发生火灾，存在忙乱现象，在休息间歇、特别是夜间人员疏于管理防范时段，极易造成人员重大伤亡。

（4）用火、用电、用气等方面致灾因素多。厨房、操作间、锅炉房等部位是用火、用气的密集区域，液体、气体燃料泄漏或用火不慎，都会引发火灾。空调、电视、计算机、复印机、饮水机等用电设备的日益增加，电气设备引发火灾的可能性也随之增加。日常管理中，大多数宾馆、饭店管理人员由于缺乏消防常识和防火意识，疏于防范，“人走灯不灭，人走火未熄”现象大有存在，电线私拉乱接、年久老化失修无人问津，对电视、电脑、空调、饮水机等用电设备长时间处于通电或待机状态熟视无睹，违章使用明火、检修施工过程中焊割作业安全保护措施不到位等，都会导致火灾的发生。

酒店宾馆消防安全要求规定

(1)当火情由酒店自己组织力量可以扑救时，不惊动消防机关。

(2)总指挥部设在消防中心，总指挥由总经理或值班经理担任，所有命令由其下达。

(3)火情发生后，所有对讲机应处于待命状态，当总指挥呼叫时，要用简明的语言准确报告情况。

(4)客房部、销售部在实施疏散计划时，将客人按一路纵队排列从防火梯疏散，千万不要乘电梯，消防电梯只供消防队员使用，一定要防止不知火情危险的客人再回到房间。

(5)客房服务员负责检查疏散情况，检查内容包括：床上、卫生间是否留有未听到疏散通知的客人；是否留有行动不便的客人；是否留有未熄灭的烟头和未关闭的灯；主要出入口是否畅通，客房服务员每检查完一个房间，就用粉笔在门上画“V ”，表示此房已检查。

(6)当检查完所有房间和公共区域并证实没有客人后，客房服务员立即随其他人一道撤离。

宾馆饭店消防安全指南

一

室内装饰装修标准高，使用可燃物多

宾馆、饭店虽然大多采用钢筋混凝土结构或钢结构，但大量的装饰、装修材料和家具、陈设部分采用可燃材料，增加了建筑内的火灾荷载。一旦发生火灾，大量的可燃材料将导致燃烧猛烈、火灾蔓延迅速；大多数可燃材料在燃烧时还会产生有毒烟气，给疏散和扑救带来困难，危及人身安全。

二

建筑结构易产生烟囱效应

现代的宾馆和饭店，很多都是高层建筑，楼梯间、电梯井、电缆井、垃圾道等竖井林立，如同一座座大烟囱；还有通风管道纵横交错，延伸到建筑的各个角落，一旦发生火灾，极易产生烟囱效应，使火焰沿着竖井和通风管道迅速蔓延、扩大，进而危及全楼。

三

疏散困难，易造成重大伤亡

宾馆、饭店是人员比较集中的地方，且大多数是暂住的旅客，流动性很大。他们对建筑内的环境情况、疏散设施不熟悉，发生火灾时，极易造成秩序混乱，给疏散和施救工作带来困难，因此往往造成重大伤亡。

四

导致火灾的因素多

旅客酒后躺在床上吸烟，乱丢烟蒂和火柴梗；厨房用火不慎和油锅过热起火；维修管道设备