内蒙牛肉干营销策划

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篇一：星华源手撕牛肉营销策划

星华源风干牛肉营

销

策

划

书

青岛大谷农业信息有限公司0

目录

一、牛肉干市场环境分析

二、市场机会分析

三、同类行业竞争分析

四、星华源品牌风干牛肉分析

五、市场调研结果分析

六、诉求策略的提炼

七、星华源风干牛肉营销组合策划

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前言

内蒙古星华源食品有限责任公司成立于20xx年6月，注册资金1000万元，位于乌兰察布市察哈尔工业园区，属于乌兰察布市重点招商引资企业，占地65亩，是一家具备年生产能力3000吨生、熟肉制品加工的两条生产线的企业。“抓机遇、重质量、增效益、求发展”是公司生存的基本理念，公司下属企业有养殖地10处，屠宰场一处（日屠宰量1000只），公司总部有生肉加工部、熟肉加工部和调味加工部三部。主要产品有：法式羊肉分割产品（法式羊排、羊腿、纽约克）、各种羊肉卷（砖）、羊副产品；熟肉制品（风干牛肉干、牛板筋、烤羊腿、羊杂小吃）；调味品（火锅刷料、大块酱牛肉）。公司现正在打造中国最大有机羊肉养殖加工基地。产品主要销往山东、北京、内蒙古、广东、河北、上海、哈尔滨、兰州等地。本企业于20xx年通过了iso9001:20xx 质量管理体系认证和iso22000：20xx食品安全管理体系认证。于20xx年6月获得“乌兰察布市牧业产业化重点龙头企业”；20xx年本企业被评为“内蒙古产品信得过诚信单位”。

公司不仅在线下为各大实体店长期供应牛肉干产品，而且线上销量也极为可观。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质，深受广大顾客的喜爱。

一、牛肉干市场环境分析

1、牛肉干市场宏观环境分析

牛肉干是用黄牛肉腌制而成的肉干，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既

保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。牛肉干的制作首先要选择上等的原料，其次是制作工艺和制作的时间，晒干时还得考量日照的时间。道道工序都得紧密把关。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉干的历史沉淀很深很长，不是一个新品类，也不需要更多的市场培育和消费引导，不用担心被其他产品所替代。就国内休闲牛肉产业来说，许多企业已经存在十几年，但牛肉干市场的竞争依然不够激烈。虽然企业数量很多，但由于布局分散，大多数企业销售半径很小。产业链不完整，迫使企业的销售半径只能维持在一定区域，能够在全国市场畅销的产品尚未出现，所以这个产品始终局限为一种土特产。最近几年国内休闲食品市场的绝对规模和相对规模都呈现高

速地增长，高出食品市场平均增长率近20个百分点，总体

销售额在200

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-300亿元左右，预计未来几年每年的增幅都将在15%以

上。休闲食品行业发展迅猛，但其结构却并不均衡：谷物膨化类、果脯蜜饯类等品种日益成熟并趋向饱和，而与之相对应的肉脯、肉干类休闲食品却远未饱和，蕴藏着巨大的发展前景。

《20xx-20xx年中国牛肉干市场调查及发展环境分析报告》全面系统地分析了牛肉干行业的发展状况:包括产品特征、宏观环境、产业特征、供需规模、竞争格局、产业链上下游情况，在此基础上全面深入地分析了国内行业标杆企业的经营状况、竞争优势及发展战略等；通过研究行业的历史数据，把握行业发展规律，综合考虑当前环境因素的前提下对行业的发展前景以及潜在投资机会做出了预测。2、星华源品牌的市场的分析

内蒙古星华源食品有限公司成立于20xx年6月，注册资金1000万元，位于乌兰察布市哈尔工业园区，属于乌兰察布市重点引资企业，占地65亩，是一家具备年生产能力3000吨生、熟肉制品加工的两条生产线的企业。“抓机遇、重质量、增效益、求发展”是公司生存的基本理念，公司下属企业有养殖地10处，屠宰场一处（日屠宰量1000只），公司总部有生肉加工部、熟肉加工部和调味加工部三部。主要产品有：法式羊肉分割产品（法式羊排、羊腿、纽约克）、各种羊肉卷（砖）、羊副产品；熟肉制品（风干牛肉干、牛板筋、烤羊腿、羊杂小吃）；调味品（火锅刷料、大块酱牛

肉）。公司现正在打造中国最大有机羊肉养殖加工基地。产品主要销往山东、北京、内蒙古、广东、河北、上海、哈尔滨、兰州等地。

本企业于20xx年通过了iso9001:20xx质量管理体系认证和iso22000：20xx食品安全

管理体系认证。于20xx年6月获得“乌兰察布市牧业产业化重点龙头企业”；20xx年本企业被评为“内蒙古产品信得过诚信单位”。

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二、市场机会分析

问题点：内蒙古有着辽阔的草原，有着体质健壮，品质优良的牛群，内蒙古特产牛肉干产品种类也比较多，但是有很多商家在牛肉类食品的宣传不到位，或者说力度不大，没有消费者耳熟能详的广告，对该类食品的信息也知之甚少，没有具有高知名度的品牌，这是问题的重点。再者在内蒙古当地的很多的牛肉干，虽然没有什么品牌，但是口感和品质都非常的好，面向目标群体也只能是内蒙当地的消费者和去内蒙古旅游的消费者。而且牛肉类食品的成本比较高，所以价格就锁定在了一部分的目标群体。

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篇二：本地高档牛肉市场营销方案

高档牛羊肉市场营销方案

一、市场供求关系和市场潜力简析

市场需求稳定，且有逐步上升之势。主要的终端客户为高星级饭店和高档西餐厅，还有部分专营肥牛火锅的酒楼，越来越多的中、高档中餐酒楼也开始使用高档牛羊肉来制作创新菜品。

目前xx市场的高档牛羊肉几乎都是外地或私自屠宰的“垃圾”牛羊肉。xx市xxx畜牧业有限公司销售的“立洋牌”是经过合法正规屠宰场按照科学屠宰流程屠宰后又经过科

学排酸、分割、包装后进入市场的，一是品质上有所保证，并且经过国家认可的有机认证部门认证的有机食品，安全、放心、可靠；二是没有病害牛羊肉的风险，三是随时可以接受到国家商品安全主管部门的监督检查。总的来说，现阶段xx高端牛羊肉市场市场竞争并不激烈，竞争的形态主要是不同牛羊肉品种之间的竞争，而不是企业品牌之间的竞争。而且本地的供应能力还不能完全满足市场的需求，部份大客户都是寻求直接本地供货。所以整个市场的开发力度不强，尤其是对终端市场的开发。还有就是对个人消费没有重视，缺乏引导和市场培育。

本土出品的高档牛羊肉在xx的市场潜力是巨大的，其优势在于：

（1）成本和价格优势（批量出产以后）；（2）质量和信誉更有保证；