规范型农贸市场升级改造建设标准
标准化菜市场建设标准
标准化菜市场建设标准
首先，标准化菜市场建设需要考虑到市场的场地布局和环境。
市场的场地应当
宽敞明亮，通风良好，保证摊位之间有足够的间距，方便顾客和摊主的活动和交流。
同时，市场的卫生设施也是至关重要的，包括厕所、垃圾处理设施等，要保持清洁卫生，确保市场环境整洁。
其次，菜市场建设标准还需要规范市场内摊位的设置和管理。
摊位的设置应当
有序，合理规划，避免拥挤和混乱，方便顾客购物和摊主经营。
同时，市场管理部门需要加强对摊主的管理，规范他们的经营行为，保证商品质量和价格公正，维护市场秩序。
另外，标准化菜市场建设还需要考虑到市场的安全设施和管理。
市场应当配备
消防设施，保证消防通道畅通，以防火灾发生。
同时，市场管理部门也需要加强对市场安全的监管，加强安全意识教育，预防意外事件的发生。
除此之外，标准化菜市场建设还需要注重市场的环保和节能。
市场应当推广使
用环保材料，减少能源消耗，降低对环境的影响。
同时，市场管理部门也应当加强对市场的环保意识教育，鼓励摊主和顾客共同参与环保行动，共同建设绿色菜市场。
总的来说，标准化菜市场建设标准是保障城市居民生活质量和健康安全的重要
举措。
只有通过严格的标准化建设，规范市场管理，才能打造一个安全、整洁、有序的菜市场，为城市居民提供更好的生活环境和服务。
希望相关部门和市场管理者能够高度重视，切实落实标准化菜市场建设标准，让每一个菜市场都成为城市的亮丽名片，为居民提供更好的生活体验。
最新的农贸市场规范标准
最新的农贸市场规范标准随着社会的发展和人们生活水平的提高，农贸市场作为城乡商品流通的重要场所，其规范标准也在不断更新和完善。
以下是最新的农贸市场规范标准，旨在提升市场环境，保障食品安全，促进市场健康发展。
一、市场布局与设施1. 市场应合理规划，分区明确，包括但不限于蔬菜区、水果区、肉类区、水产区等。
2. 每个摊位应有清晰的标识牌，标明经营者信息和商品种类。
3. 市场内应设置足够的照明设施，保证交易区域明亮。
4. 应配备足够的清洁工具和设施，保持市场环境卫生。
二、食品安全与卫生1. 所有食品经营者必须持有有效的食品经营许可证和健康证明。
2. 市场内销售的食品必须符合国家食品安全标准，不得销售过期、变质或来源不明的食品。
3. 肉类、水产品等易腐食品应有适当的冷藏设施，确保食品新鲜。
4. 市场应定期进行食品安全检查，对不合格食品进行下架处理。
三、交易秩序与服务1. 市场管理者应维护良好的交易秩序，禁止强买强卖、哄抬价格等不正当行为。
2. 经营者应明码标价，不得随意更改价格。
3. 市场应提供公平秤等服务，确保交易公平。
4. 市场管理者应设立消费者投诉渠道，及时处理消费者反映的问题。
四、环境保护与能源节约1. 市场应采用环保材料和节能设备，减少对环境的影响。
2. 鼓励使用可降解或可循环利用的包装材料。
3. 市场应有垃圾分类和回收制度，减少垃圾对环境的污染。
五、信息化管理1. 市场应建立信息化管理系统，实现商品信息、交易数据的实时更新和查询。
2. 鼓励使用电子支付等现代支付方式，提高交易效率。
3. 市场管理者应利用大数据等技术手段，对市场进行科学管理。
六、应急管理1. 市场应制定应急预案，包括火灾、食物中毒等突发事件的应对措施。
2. 应定期组织应急演练，提高市场管理人员和经营者的应急处置能力。
七、社会责任1. 市场管理者和经营者应承担社会责任，积极参与社区建设和公益活动。
2. 鼓励市场开展扶贫帮困等社会服务活动，提升市场的社会形象。
城市农贸市场升级改造基本标准
城市农贸市场升级改造基本标准为促进农贸市场上档升级，改善市容市貌，提升城市功能，提高人民生活质量，按照《国家卫生城市标准》、《四川省商品交易市场管理条例》的要求，特制定本标准。
第一条功能齐全。
农贸市场场内布局应按蔬菜、鲜肉类、干杂、熟食〔卤制〕、活禽、水产等商品分类进行划行归区，鲜、活、生、熟、干、湿商品严格分开，合理布局交易区，摊位设置宜按照排列式或岛状型布局。
食品经营区域与非食品经营区域分开设置；经营鲜活畜禽、水产的区域与其他食品生产、加工或经营区域隔开，相互之间的距离原则不得小于5米；生食品摊位与熟食品摊位分开；待加工食品和直接入口食品摊位相互分开；经营餐饮服务应设置在专门区域，并相对集中，周围不得有污水或其他污染源，20米范围内不得经营鲜活畜禽。
售货台须整齐美观，可用釉面砖或其他整洁、易清洗的贴面〔肉档台面可用聚丙烯塑料板或木板铺设〕；售货台面靠通道外侧边沿设挡水沿，普通售货台挡水沿高度不低于5厘米，鱼、冰鲜、家禽售货台挡水沿不低于20厘米。
〔一〕蔬菜类摊位台面不少于1.5平方米，高度宜为0.7—0.8米。
蔬菜进入市场前要进行初加工，做到洗净、去杂，无枯黄烂叶。
〔二〕鲜肉类摊位台面不少于2平方米，平面尺寸长宜采用2—3米，宽宜采用1.0—1.2米，高度宜为0.8—0.9米。
在鲜肉售货台前或后部应设置直径50毫米不锈钢架，便于经营。
肉墩整洁、美观，案板用木板等。
〔三〕干杂食品应该上架经营，摆放整齐，干杂类每个摊位不少于5平方米。
〔四〕熟食〔卤制〕食品应有固定的经营场所，面积不小于8平方米，墙体铺满瓷砖。
必须设置预进间和售卖间；售卖间必须配置冷藏设备、空调、紫外线杀菌灯和防蝇、防尘、防鼠设施；经营者着统一工作服，餐具和切配的刀、板、容器在使用前要严格进行清洗消毒，店内保持整洁卫生。
〔五〕活禽经营区域应当集中，进入固定的房屋内并与其它产品的经营区域分开，有独立的出入口；水禽经营区域与其他活禽经营区域应相对隔离，活禽宰杀区域相对封闭，活禽销售区、宰杀加工区与消费者之间应实施物理隔离；设有排风及照明装置，排风、排气口高度要超过楼顶，不得有臭气、烟味，换气通风、排除异味要符合环保要求，墙面铺设瓷砖，配备与经营规模相适应的冲水龙头和消毒设施；配备固定禽笼，禽笼统一用不锈钢或铁制作，禽笼底部应距地面15厘米以上；活禽宰杀加工区域设置专用盛血桶、热水器、流动水浸烫池、加盖的废弃物盛放桶等设施设备。
农贸市场建筑设计规范
农贸市场建筑设计规范一、引言农贸市场作为城市中不可或缺的基础设施之一，承载着城市居民日常蔬菜水果的购买需求。
其建筑设计规范直接关系到市场的经营效率、市场形象及环境景观等方面。
因此，有必要对农贸市场建筑进行规范化设计，以提升市场的整体品质。
二、功能分区设计1. 经营区•经营区应合理布局，确保货物摆放整齐有序，方便顾客选购。
•应设有专门的区域用于蔬菜、水果、肉类、水产等不同品类商品的分区摆放。
•营业面积应根据市场规模和预计顾客流量进行合理划分，确保各摊位具有适当的经营空间。
2. 通道设计•通道宽敞明亮，便于顾客流通和商品运输。
•通道应设有防滑地面处理，确保在潮湿天气或打扫时不易滑倒。
•营造轻松愉悦的购物氛围，避免拥挤和喧哗。
3. 配套设施•餐饮区、卫生间、休息区等配套设施应布局合理，便于顾客及经营者利用。
•设计合理的停车场和出入口，方便货物装卸和顾客停车。
三、建筑外观设计1. 外立面设计•外墙应选用符合环保标准的材料，装饰简洁大方。
•外立面设计应兼顾实用性和美观性，体现现代城市的特点。
2. 屋顶设计•屋顶应保证防水、防晒、保温等功能，可考虑设置透光屋顶或绿化屋顶，提升建筑的环保性。
•室内照明应考虑自然采光与人工照明的结合，降低能耗。
四、安全设计1. 消防设计•安全出口设置应符合消防标准，便于人员疏散。
•应配备足够的灭火器、消防栓等消防设施，确保市场内的消防安全。
2. 安全防护•市场内需设置监控设备，保障市场的安全。
•应设置合理的货品堆放区，避免货物堆放不当引发安全事故。
五、环境保护设计1. 绿化设计•在市场周边布置适当的绿化带，改善周边环境。
•可以考虑建立垃圾分类处理设施，提升市场的环保形象。
2. 节能设计•采用节能材料，建设节能型照明设备，减少市场的能源消耗。
•合理设置通风设备，改善室内空气质量，提升顾客舒适度。
结语农贸市场建筑设计规范的制定与实施，不仅能提升市场形象，提高市场的竞争力，更能改善市场环境，为居民提供更好的购物体验。
农贸市场整顿规范和标准化建设工作实施方案
农贸市场整顿规范和标准化建设工作实施方案根据《海南州农贸市场整治规范化和标准化建设工作实施方案》（南政办〔2020〕83号）要求，为进一步规范全县农贸市场整治工作，全面推进农贸市场整治规范和标准化建设，结合县情实际，特制定本实施方案。
一、工作目标以保证“菜篮子”商品质量为核心，提高人民群众生活品质为目标，以创建全国文明城市、省级卫生县城为契机，坚持“便民、利民、为民”要求，将农贸市场管理作为一项“民生工程”，形成“专项治理、行业治理、自主治理”三位一体格局，坚持标准化要求，通过改造一批、淘汰一批的原则，我县至少打造1个标准化农贸市场，逐步建立以农产品超市为主、标准化农贸市场为辅，布局合理、规范管理、便民放心的生鲜食品流通网络，努力营造更加安全、卫生、便捷、舒适的农贸市场综合环境。
二、工作范围主要对百佳农畜产品批发市场（重点市场）和团结家园农畜综合市场（其他市场）开展农贸市场整治规范和标准化建设工作。
三、市场升级改造任务市场开办单位按照市场标准化建设任务和创建标准，积极自筹资金对市场的软硬件设施进行全面升级改造，县直各部门按照市场升级改造六项工作任务，结合部门职能，主动进位，制定具体实施方案，安排专人负责此项工作，确保标准化建设工作如期完成。
（一）市场基础设施。
一是对各市场破损地面进行修补，并按功能区划线区分区域，做到布局合理、划行规市。
二是对市场供排水设施及排水管道进行改造，确保排水畅通。
三是对供电设施进行改造，铺设管线，确保电气线路齐全，无老化和电线裸露在外的现象。
四是各市场对垃圾清运设施设备进行更换，按功能区分段配备垃圾桶、垃圾箱、对老旧的设备进行更换；按照《公共厕所设计标准》，全力推进“厕所革命”，完善升级公共厕所设施、设置无障碍通道，为市民提供方便、干净、舒适的入厕环境。
五是百佳农畜产品批发市场重点对餐饮区、蔬果区、肉类区铺面门头外立面进行装饰，统一各店面字号标牌、店招店牌，按行业类别达到样式、颜色、大小统一；团结家园农畜综合市场重点对干鲜区、肉类区铺面门头及遮阳棚进行统一改造升级，统一各店面字号标牌、店招店牌，达到样式、颜色、大小一致。
正规的农贸市场改建方案
正规的农贸市场改建方案1. 引言农贸市场作为城市中补充日常生活所需的重要组成部分，既是居民生活的便民场所，也是农产品流通的重要渠道。
然而，许多传统农贸市场存在卫生条件差、管理混乱等问题，不符合现代城市发展的要求。
因此，为了提高农贸市场的规范化程度和运营质量，本文将提出一份正规的农贸市场改建方案。
2. 改建目标本次改建的目标是建立一个正规、规范、安全的农贸市场，提供优质的农产品和服务，满足居民日常生活需求，并提升农民收入水平。
3. 改建方案3.1 布局规划农贸市场的布局规划应注重便民性、通行性和安全性。
市场应设置入口和出口，方便居民进出；内部布局需合理，实行分类分区，如蔬菜区、水果区、水产品区等，便于消费者购买。
此外，市场中应有充足的交通通道，保证顾客、供应商和清洁人员的通行。
3.2 卫生设施为了保障市场卫生，改建后的农贸市场应配备完善的卫生设施，包括公厕、垃圾处理设施和污水处理设备。
公厕分男女区域，保持干净，且有定期清洁和消毒的制度。
垃圾处理设施应设置分类垃圾桶，并有专人进行垃圾分类清理，确保环境清洁卫生。
污水处理设备应符合环保标准，有效处理产生的废水。
3.3 售卖环境改建后的农贸市场应提供舒适的售卖环境，包括清洁整齐的摊位、明亮的照明设备和合理的通风系统。
摊位应规范统一，统一使用标准化陈列架和货物包装，增强整体市场形象。
照明设备应明亮而不刺眼，确保消费者在市场内能清晰看清农产品的质量和标价。
通风系统应保证空气流通，减少异味和污染。
3.4 安全设施农贸市场改建后，安全设施是必不可少的。
市场应设置消防设备，并进行定期检查和维护，确保市场内发生火灾时能够及时进行灭火。
同时，还需安装监控设备，保障市场内的秩序和安全。
此外，需要设置应急出口和救援通道，以便在紧急情况下顺利疏散。
3.5 经营管理改建后的农贸市场需加强管理，建立规范的市场管理制度。
市场管理者应负责市场卫生、秩序、安全等工作，设立专职人员与供应商和消费者进行沟通和协调。
深圳市农贸市场升级改造标准
深圳市农贸市场升级改造标准
随着深圳市经济的快速发展和城市更新换代，农贸市场作为城市居民购买生活必需品的重要场所，也需要实现升级改造，以更好地满足消费者的需求。
深圳市农贸市场升级改造标准主要包括以下几个方面：
1. 地理位置及交通便利性：农贸市场应选址在城市主干道或交
通枢纽附近，公交车、地铁等交通工具应该方便到达，同时应有充足的停车位。
2. 硬件设施：农贸市场应有舒适、明亮的商铺和通风、干净的
环境，门面应整洁美观，设施设备应完善。
3. 商品品质：农贸市场内的商品应符合国家质量标准，不得售
卖过期、变质或有害的商品，每个摊位都应该有明确的经营范围和责任。
4. 服务质量：农贸市场内的商家应具备良好的服务态度，遇到
消费者的投诉或疑问应积极解决，营造一个良好的消费环境。
5. 安全管理：农贸市场应设置安全防范措施，如监控设备、消
防设施等，确保消费者的人身财产安全。
以上是深圳市农贸市场升级改造标准的主要内容。
通过升级改造，可以提高农贸市场的整体形象和经营水平，为城市居民提供更加便利、安全、高品质的购物环境。
- 1 -。
郑州农贸市场改造标准
郑州农贸市场改造标准随着城市化进程的不断加快，郑州市农贸市场的改造已成为当前亟需解决的问题。
为了提升市场的整体形象，改善市场环境，提高市场的服务水平和经营效益，郑州市农贸市场改造标准应当具备以下几个方面的内容：首先，市场布局合理。
农贸市场应当根据市场规模和经营品种合理布局，合理划分不同的经营区域，包括蔬菜区、肉类区、水产区等，使得市场内部的交通流线清晰，方便顾客购物和商户经营。
同时，应当合理规划停车位，方便顾客停车购物。
其次，市场环境整洁。
农贸市场应当保持整洁卫生，定期进行市场清洁，保证市场内部无垃圾、无积水、无异味。
市场内部应当设置垃圾分类回收桶，并加强垃圾处理工作，保持市场环境的整洁和美观。
再次，市场设施完善。
农贸市场应当配备完善的设施设备，包括冷库、保鲜设备、通风设备等，保证商品的存储和保鲜。
同时，市场内部应当设置便民设施，如卫生间、休息区、饮水区等，方便顾客的日常生活需求。
另外，市场管理规范。
农贸市场应当建立健全的市场管理制度，规范市场内部秩序，加强对商户的管理和监督，保证市场内部的交易秩序和价格秩序。
同时，应当加强市场安全管理，保障市场内部的安全和稳定。
最后，市场服务优质。
农贸市场应当加强对顾客的服务意识，提高服务水平，包括提供购物车、提供购物指南、提供商品配送等服务，满足顾客的不同需求，提升市场的竞争力和吸引力。
总的来说，郑州市农贸市场改造标准应当以市场布局合理、市场环境整洁、市场设施完善、市场管理规范和市场服务优质为核心内容，全面提升市场的整体形象和服务水平，推动市场的健康发展。
希望相关部门能够加大对农贸市场改造的投入和管理力度，为市民打造一个安全、便利、舒适的购物环境。
贵阳市3A、4A级农贸市场装修标准
相关检测设备
建筑面积不小于8m2，设置操作平台，配备检测设备和药剂。
（八）市场消毒室
消毒工具及药剂
建筑面积不小于8m2，设置给水排水设施、地面铺设防滑地砖，清洁水池、操作平台、墙面和清洁水池铺设饰面砖，配备消毒工具及消毒药剂。
（九）活禽宰杀间
操作平台、通风设施
建筑面积不小于10m2，设置给水排水设施、地面铺设防滑地砖，清洁水池、操作平台。配备垃圾收集设施，配备独立的抽风设施。
（三）经销商管理
进场制度
与经销商订立进场经营合同（或经营管理责任书），约定双方保障农产品质量安全的有关权利、义务、违约责任及处理方式。
退出制度
建立经营者不良行为记录制度和警示制度，并建立经销商违规退出制度。
管理制度
建立经销商管理制度，加强对经销商资质、信誉及交易行为的管理，监督经销商开展合法的经营活动。
设有专职卫生监督人员和日常保洁人员。
人员应无传染性疾病
熟食区等相关从业人员应持健康证。
穿戴整齐、卫生
熟食加工人员宜穿戴白大衣、白帽、白口罩操作，熟食加工人员不得留长指甲、涂指甲油，佩戴戒指、手链、手镯等饰品。
操作规范
不用手直接接触熟食等直接入口食品
3、管理
符合相关规定
符合《集贸市场食品卫生管理规范》（卫法监发【2003】56号）有关规定
培训
对进入市场交易的经销商进行食品安全等方面知识的宣传和培训。
（四）交易服务管理
建立相关制度
建立投诉管理制度并设立专门的投诉机构，投诉电话应在全市场公示，跟踪投诉处理情况。建立计量管理制度。应对市场内使用的属于强制检定的计量器具进行登记注册，按照检定周期要求，配合法定计量检定机构作好强制检定工作；作好市场定量包装商品、零售商品等计量监督管理，对市场票据、票证、商品标识等应使用法定计量单位。建立消防安全、检查和监督制度。建立食品检测、卫生防疫、环境卫生工作制度，国家公告的传染性疾病传播时期，市场管理应符合GB19085的要求。建立设施设备检修和维护制度。建立治安安全管理制度。建立发布信息的电子屏幕和查询系统及倡导绿色消费宣传栏。公布对食用农产品检测结果和交易情况、经销商的违规行为和处理结果，以及食品安全的法规、知识等。
农贸市场建设标准
农贸市场建设标准农贸市场建设标准的制定旨在规范农贸市场的建设和管理，提升农产品流通和质量安全的水平。
下面是一些农贸市场建设标准的内容：1. 市场位置和面积：农贸市场应建设在交通便利的地点，方便居民和农民前来购买和销售农产品。
市场面积应当根据当地的需求进行合理规划，以满足市场的发展需求。
2. 市场布局和设施：市场布局应合理，分区设置，满足农产品展示、交易、加工和储存等不同功能需求。
基本设施包括市场主体建筑、通道、消防设施、卫生设施等，应符合安全、卫生和防火的要求。
3. 卫生标准：农贸市场应满足卫生要求，包括卫生设施的设置、垃圾、污水和粪便的处理等。
市场管理部门要加强市场的日常卫生监督，确保市场的卫生状况良好。
4. 市场管理和服务：市场管理者应制定和实施相应的管理和服务措施，包括市场秩序管理、商品质量监督等。
同时，要提供必要的服务设施，如提供市场信息、法律咨询、技术指导等服务。
5. 安全标准：市场要符合安全标准，包括建筑物结构安全、消防设施完备、电力安全、用气安全等。
市场管理者要定期进行安全检查和维修，确保市场的安全性。
6. 环保标准：农贸市场应注重环保，采取措施减少噪音和尾气排放。
禁止在市场周边进行污染性工业活动，严禁倾倒有害废物。
7. 市场品牌建设：农贸市场应注重品牌建设，提高市场的知名度和竞争力。
可以通过改造市场环境、提升市场服务水平、加强市场监管等方式，树立良好的市场形象。
总之，农贸市场建设标准的制定是为了提高农产品的流通效率和质量安全水平，保障农民和居民的利益。
各级政府和市场管理者要加强市场建设的监管和管理，营造安全、卫生、便捷的市场环境，提升农贸市场的竞争力和社会价值。
农产品批发市场升级、农贸市场信息化改造建设标准
附件 3
农批市场升级改造项目绩效评价评分表
一级 指标
分值
二级 指标
分值 三级指标 分值
四级指标
分值 得分
必要性
投资
指标
比例
企业投入 金额
拟申请补贴资金不高于企业投入升级改造资金的50%
部门许可 5
工商、环保、住建、消防等部门许可或
5
管理制度
制度类
制度
5
20
20
规范
指标
规范
财务手续 10
-9-
5.农产品批发市场交易区应至少设置两个车行出入口，出入 口内外应有足够的车辆集散场地，交易区周围宜设单向车行环 路。
三、建筑标准 1.交易厅（棚）的选用，应根据地区气候条件和商品性能确 定，宜建单层建筑。交易厅（棚）宜采用大跨度、大空间的钢筋 混凝土结构和钢结构。 2.农产品批发市场房屋建筑应符合现行国家标准《建筑设计 防火规范》（GB 50016）的要求；其装修材料应符合现行国家标 准《建筑内部装修设计防火规范》（GB 50222）的规定。 3.农产品批发市场建（构）筑物应设置给水、排水与消防设 施。水产交易厅（棚）内应设置排污设施，并就近设置相应的污 水处理设施。 4.农产品批发市场电气系统应按其规模合理确定用电负荷 等级。应合理布置室外场地与室内交易区的照明，满足交易活动 的需求。 5.农产品批发市场应设置安全监控系统。 农产品批发市场 宜设置基于互联网技术的信息系统和基于物联网技术的农产品 溯源系统。 四、其他 1.市场内与居民生活密切相关的 10 种鲜活农产品，批发价 格低于当地物价主管部门检测价格的 10%。 2.市场鲜活农产品综合收费水平低于本区域或本省非公益 性农产品批发市场平均收费收盘 20%。
乡镇农贸市场标准化改造方案
乡镇农贸市场标准化改造方案一、改造目标1.提升农贸市场整体形象，打造干净、整洁、有序的购物环境。
2.提高农产品质量，保障食品安全。
3.优化市场布局，提高经营效益。
4.提升乡镇居民生活品质，促进乡镇经济发展。
二、改造内容1.市场硬件设施改造（1）地面改造：铺设防滑、耐磨、易清洁的地面材料，提高地面平整度。
（2）摊位改造：统一摊位规格，采用不锈钢、玻璃等材质，提高摊位整洁度。
（3）照明改造：增加照明设备，提高市场亮度，营造舒适的购物环境。
（4）给排水改造：优化给排水系统，确保市场内无积水，避免污水横流。
2.市场软件设施改造（1）市场管理：建立健全市场管理制度，规范市场经营秩序。
（2）食品安全监管：加强食品安全监管，确保农产品质量。
（3）信息化建设：引入信息化管理手段，提高市场管理效率。
3.市场布局优化（1）分区规划：合理划分市场区域，实现农产品分类经营。
（2）交通组织：优化交通流线，提高市场通行效率。
（3）绿化景观：增加绿化面积，提升市场整体环境。
三、改造措施1.成立项目组：组建一支专业化的项目组，负责改造方案的制定和实施。
2.调研分析：对农贸市场现状进行深入调研，了解市场存在问题，为改造方案提供依据。
3.制定方案：根据调研结果，制定详细的改造方案，明确改造目标、内容、措施等。
4.宣传动员：加强宣传动员，提高乡镇居民对农贸市场改造的认识和支持。
5.资金保障：积极争取政府资金支持，确保改造项目顺利进行。
6.进度管理：建立项目进度管理机制，确保改造项目按时完成。
7.质量监管：加强质量监管，确保改造项目质量。
四、预期效果1.提升农贸市场整体形象，改善购物环境。
2.提高农产品质量，保障食品安全。
3.优化市场布局，提高经营效益。
4.提升乡镇居民生活品质，促进乡镇经济发展。
5.增强乡镇居民对农贸市场的认同感和归属感。
乡镇农贸市场标准化改造，旨在提升市场整体形象，优化市场布局，提高农产品质量，保障食品安全，提升乡镇居民生活品质。
2024年农贸市场标准化建设工作方案
公安部门负责农贸市场、临时便民市场及周边的治安及交通秩序管理工作。
财政部门负责合理调配财政资金,及时拨付专项资金,确保农贸市场标准化建设顺利开展。
环保部门负责对农贸市场标准化建设项目提出环保方面的要求，做好市场标准化建设项目环评、竣工环保验收 及环保监管工作。
（三）农贸市场标准化建设工作由农贸市场业主根据实际情况，提出改造意见，经区政府领导小组审定后组织 实施。各农贸市场的食品检测追溯系统建设，统一由区食药监分局指导各市场改造主体按照创建国家食品安全示范 城市的标准和要求进行建设。
（四）新建农贸市场和“农改超”由农贸市场业主提出建设方案，经区政府领导小组审定后组织实施。
六、实施标准
以保障食品安全为中心，以提升市场环境、规范市场秩序为重点，整合商务、工商、规划、质监、消防、物价 、农业、城管、卫生（爱卫办）、食品药品监管（食安办）等部门有关农贸市场管理的标准和要求，改造提升农贸 市场硬件设施，营造有利于消费者购买、有利于经营户售卖、有利于长效管理的市场经营环境。具体按如下标准实 施：
(二)工作任务
一是规划新建一批。今后，在城市规划建设布局中，根据商业网点总体规划，城市综合体项目在土地出让条件 中必须设置建设面积超过1000平方米的农产品超市。二是政策扶持一批，鼓励支持在符合法律法规及相关规范前提 下，利用旧厂房、边角地建设农产品超市、农贸市场，业主可向区级人民政府申请改造，经区级人民政府研究审查, 并报市人民政府同意后，按规定办理规划审批和土地用途变更等相关手续。三是标准化改造一批，对全区10个建设 面积在400平方米以上的农贸市场(含农贸批发市场)进行标准化改造。四是淘汰退出一批，将一批旧、小、脏、乱的 不符合标准农贸市场，转型为农产品超市，或在保障市场供应需求的前提下予以取缔关闭。
乡镇农贸市场标准化改造方案
乡镇农贸市场标准化改造方案随着经济的发展和城乡建设的快速推进，乡镇农贸市场的改造成为了不可回避的问题。
一些农贸市场的卫生环境差、设施老旧、管理混乱等问题亟待解决。
因此，本文将从农贸市场的改造方案入手，提出一些可行性的建议。
一、总体规划乡镇农贸市场标准化改造包括基础设施、残障人士无障碍设施、环境卫生、食品质量安全等方面。
总体规划要考虑到“安全、卫生、舒适、便捷”的基本原则，此外还要针对当地经济特点和市场类型，制定相应的改造方案。
比如，对于农村地区的集市，要保留当地农民的传统销售方式，增加农民专用区，但是必须加强环境卫生，规范流通管理。
二、基础设施建设1.市场标识标牌的统一规划在乡镇农贸市场规划中，市场标识标牌的统一规划显得非常重要。
因为它可以有效地指引市场内商家摊位位置和产品区域，同时它也是一个市场入口的重要标志。
市场标识标牌必须清晰可见、颜色鲜明、文字准确、布局合理、高度恰当。
2.细节处理在乡镇农贸市场基础设施建设中，细节处理是非常重要的。
包括消防设施、灭火器设备和应急照明系统的完善。
另外，农贸市场有必要建设拥有卫生间、停车场等基本设施，方便消费者购物。
三、环境卫生卫生问题是农贸市场最为突出的问题之一。
市场环境的卫生应该是清洁、整洁、无异味、无病虫害等。
因此，应该在市场规定期间内，由专门的清洁工人进行清理工作，保证市场的卫生洁净。
另外，应该加强公共垃圾桶的设置，减少乱扔垃圾，同时要求商家在规定时间内清理好自己的垃圾。
四、食品质量安全食品质量安全问题是农贸市场改造必须关注的方面之一。
市场应该加强对商家的监管，规范食品流通。
只有市场认证后的商家可以入驻。
同时，对新鲜度、质量等各方面严格检查，保证市场内食品的质量安全。
此外，市场应该加强与当地质监部门的合作，严格执法以打击假冒伪劣等不良行为。
五、残障人士无障碍设施在农贸市场的改造过程中，应该充分考虑残障人士的需求，特别是无障碍设施的设置。
此外，市场应该加强对残障人士的服务和照顾，提高市场的人性化和服务水平。
五星级文明要求规范农贸市场建筑设计实用标准
五星级文明规范农贸市场建筑设计标准一）布局要求1、场内经营者100户以上或市场建筑面积2000平方米以上;2、封闭式室内市场,市场进出门不少于两个,商位与营业房分开设置3、商品分区按蔬菜、肉类、豆制品、熟食、水产、活禽等商品分类进行划行归市,布局合理,区域标志明显;4、场内每个经营者柜台面积不小于2平方米,营业房面积不小于5平方米5、通道占市场使用面积35%以上6、食品与非食品经营区域分开设置7、鲜活畜禽与其他经营区域隔开,宰杀相对独立、封闭;8、生食与熟食、待加工与直接入口食品商位分开9、餐饮服务相对集中有专门区域,20米內不得经营鲜活畜禽10、统一设置牌匾、广告牌;11、在显著位置设有检测情况公示牌(栏);12、市场有绿化13、市场布局整齐,内外环境整洁14、市场内有政府部门市场监管办公室15、市场设有为经营户存放待售货物的储存间二)设施要求1、商位、营业房、柜台、货架设置:2、有配套供水、排水设施、垃圾集中设施和公厕3、场内经营者统一配置加盖保洁桶(箱)4、有宣传公示栏、投诉服务台、公平秤和物业管理用房5、熟食商位设有防蝇、防尘、防腐“三防”设施;6、停车场占市场建筑面积30%以上7、200个商位以上设置检测室,配置食用农产品快速定性检测设施,配备检测人员8、市场内无明火,有消防灭火设备、安全出囗和安全防盗设施。
9、有布局导购图(牌),有顾客休息专座、广播10、柜台瓷砖铺面,地面防滑材料铺地,营业房装修整齐统11、同一交易区配置统一的柜台容器;12、销售冷冻、熟食品有冷藏保鲜设备13、设置检测室,配置食用农产品安全快速定性检测设施,配备检测人员14、柜台瓷砖或花岗岩铺面15、蔬菜、水果柜台采用阶梯或斜坡摆放式,外设档水栏板16、活禽交易区有通风、冲洗等设施17、副食品营业房配置统一的货架或柜台18、全部使用电子秤,并统一放置位置19、市场使用可降解塑料20、市场內排水、排污系统采用暗管、地漏系统,无外露明管、明沟21、市场内通风设施完备,电线全部采用暗线;22、活禽交易区销售、宰杀采用全封闭透明式营业房,配有通风、冲洗设施;23、活鱼交易柜台设釆用砖砼结构、玻璃缸式的分割蓄养池或酒店式玻璃陈列24、熟食品、卤制品营业房采用透明玻璃封面,外型美观,色彩明亮,室内配有空调和冷藏设施。
天津标准化农贸市场改造标准
天津标准化农贸市场改造标准
1.市场规划与设计标准：市场总体规划应符合城市规划要求，设计应考虑市场定位、品种布局、交通道路、绿化景观等因素。
2. 市场场地标准：市场场地应选址在交通便利、人流密集、供水、供电、通讯等设施完备的地段，场地面积应根据市场规模、品种特点等因素确定。
3. 市场建筑标准：市场建筑应符合国家建筑设计标准，建筑物的外观设计应符合当地城市风貌要求。
4. 市场设施标准：市场应配备水、电、燃气、卫生、消防、安全等设施，特别是对于食品市场应加强食品安全控制措施。
5. 市场管理标准：市场应制定管理办法和规章制度，建立健全市场管理机制，加强对市场经营者的管理和监督。
6. 市场环境标准：市场应保持环境整洁、卫生、安全，建立垃圾清运、绿化美化、消毒杀菌等常规管理制度。
7. 市场服务标准：市场应提供优质的服务，完善交易平台，提高市场品牌形象，增强市场竞争力。
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规范型农贸市场升级改造建设标准
各区对辖区内农贸市场基础设施、经营设施和服务设施进行改造，并规范市场管理秩序，打造为规范型农贸市场。
规范型农贸市场具体须符合以下标准：
一、基础设施建设要求
（一）主体建筑。
一般应建成封闭的室内市场，采用钢筋混凝土结构或砖混结构，层高应不低于4米，市场内外墙面、房顶、天花应涂刷具备较好防潮、防污性能且符合国家相关标准的涂料，内外装饰与周围环境协调。
采用市场交易大棚形式的，应采用大跨度、大空间的钢架结构。
（二）市场外观。
市场建筑外观和门面设计要美观、实用，市场正门应当标有醒目的市场名称；户外广告设计应整洁、美观。
当市场与其他建筑连建时，应处理好同整体建筑物的关系。
入口处设信息栏、宣传栏、公示栏等；市场门牌、广告牌、店铺招牌统一设计，实现市场宣传与装潢美观相结合的良好效果。
在市场内显眼位置设置电子公示栏，公示蔬菜、水产品等食用农产品快检检测结果、不合格食品退市情况等，以及公示食品安全、消费投诉、消防安全、计量管理等基本管理制度，公布食品安全员的姓名、职务、照片、工作职责、安全责任、联系投诉电话。
（三）地面及墙体。
应铺设防滑地砖，并符合吸水、防滑、易清扫的要求，并向排水槽（沟）倾斜。
敞开式棚架建筑市场周围应有围墙或相应建筑物围栏，围墙应牢固，高度不低于1.8米；室内市场的内墙宜贴墙砖，高度应不低于1.5米；市场内经营者字号标牌应统一规范。
（四）出入口及通道。
出入口应符合消防规范各项规定；市场进出口应设置护栏，禁止车辆进出；市场内通道保持畅通，通道上方应设置悬挂应急疏散警示牌标志。
市场出入口、通道应设置无障碍通道；室内市场通道上方应设置悬挂应急疏散警示牌装置。
（五）卫生设施
1．市场应按照环境卫生、垃圾分类等相关文件要求设置垃圾收集设施和垃圾临时存放设施，保证超市内和周边环境干净整洁。
2．市场须设置公共厕所（市场周边50米范围内有公厕的除外），公厕建设和卫生设施设置标准参考本市公共厕所升级改造技术指引，且不得低于《城市公共厕所设计标准》（CJJ14-2016）二类公厕标准。
厕所门不宜面向交易区开设，不得设在熟食等直接入口的食品经营区附近。
3．农贸市场应做好垃圾分类管理工作，设置分类投放点和分类收集容器。
设置垃圾收集点，垃圾收集点应配备足够的加盖密闭果蔬垃圾桶和其他垃圾桶垃圾桶。
（六）给排水设施
市场内应配备合理的供水系统，水产品供水应到档口，畜禽肉类供水应到畜禽肉经营区，宰杀间、现场食品加工间等应供水到专间。
市场内应设置供消费者使用的自来水供水点；市场排水沟用不锈钢材料或PVC塑料管制造，宽度为20厘米左右，弧底深度不少于12厘米。
各类档台面应从通道一侧向档内一侧倾斜，并设置台面排水槽及垂直排水管。
场内排水系统要统一按环保要求设置三级过滤处理设施后才能排入市政渠道。
水产、冰鲜、禽
类经营区（档）内排放污水要设置初级隔渣过滤设施，然后才能排入三级过滤处理设施。
采用沉井式暗渠排水系统。
按照雨污分流的原则做好市场内排水系统与市政管网接驳，确保污水在排入市政管网前得到妥善处理；市场柜台外侧或内则应设置排水槽（槽宽宜为8-12cm，深度宜为3-5cm，底部应呈弧形）或明沟（断面尺寸不小于10×10cm）并加盖隔栅盖板，宰杀间、现场食品加工间内应设置下水管道。
水产、畜禽肉类污水排放口应设隔离过滤设施；市场内应配备清洁墙面地面和设施设备的冲洗装置。
（七）供电设施。
市场应配备满足用电负荷、安全的供电设施。
有条件的市场宜设独立的配电室；市场应统一合理布线，有条件的市场宜穿管暗敷，并配备漏电防护装置；市场应统一配备照明灯，室内市场应设置应急灯；用水较多的区域应采用防水电源开关和防潮型照明灯具，灯具防护罩应为防爆型制品；交易厅内应保证充足的亮度，照度应不低于100lx，专间内照度应不低于200lx。
（八）通风设施。
场内应充分采用自然通风，配置完备的通风系统，并做好臭气、噪声的污染防治，减少对周边居民的影响。
（九）消防设施。
市场内应按照国家对消防有关规定，配置消防栓、消防水带、干粉灭火器等消防器材，行人通道、布局及内部结构、用电设施按消防标准设置，符合消防规范的要求。
（十）安防设施。
配备电子监控等安全防损设备。
农贸市场应按照治安、监管的规范要求，多角度、全方位安装数字红外摄像头，并在办公场所设置集中监控显示屏，并安排人员值守，同时监控录像资料应至少保留30日备查，不得删改或挪作他用。
二、经营设施建设要求
（一）市场应按蔬菜、果品、粮油、干货调味品、水产品、禽蛋、畜禽肉、豆制品、熟食、副食品、百货等商品大类科学分区，合理布局各档口。
生熟、干湿、鲜活经营区之间应有通道分隔。
（二）水产品区与其他食品加工经营区间距应不小于5米或设有效的物理隔离；食品档口距离卫生间的距离应不小于5米，其中，熟食等直接入口食品档口距离活禽档口和卫生间应在10米以上。
（三）烧腊及其它熟食档不得与经营禽畜肉类、水产的区域相邻相对。
（四）每个档口（铺位）统一亮照经营，设置规范的公示栏，悬挂营业执照、食品流通许可证、从业人员资格证（含健康证）等相关有效合法证照。
商品明码标价，标价签整洁，放置醒目，标示规范、清晰。
（五）使用符合国家质量要求的智能电子称作为计量衡器，实行电子结算，建立食品安全可追溯机制。
计量器具实行统一购置、统一管理，为市民营造公平公正、诚信经营的消费环境。
（六）市场应设立食品安全检测室，配置符合要求的检测仪器、给排水和通风设备，开展食品安全检测工作。
应设置档案专柜，收集并审查入场经营户的经营资格，建立入场经营户档案，如实记录销售者名称或姓名、营业执照或身份证号码、食品经营许可证、联系方式、地址、经营品类信息等，一户一档，利用专柜集中保管。
（七）摊位柜台应按不同商品的经营需要统一设计制作，采用岛状式或条状式整齐排列。
柜台高度宽度宜为0.8米-1.2米，
长度宜为1.5米-2.0米，高度根据实际需要确定。
柜台立面应贴墙面砖，档口靠通道外侧边沿应设挡水凸边。
柜面及边缘挡水凸边使用面砖或不锈钢材料制作。
柜台内应留有同一位置摆放电子秤，电子秤设置位置应便于消费者查看。
（八）档口设施要求
1．蔬果档口。
柜台宜采用斜面或阶梯摆放式设计。
蔬菜上柜销售前应加工整理，排列整齐，分类陈列。
2．畜禽肉档口。
柜台面积应不低于1.4平方米，应统一配置操作台、砧板、挂架等专用器具。
肉类商品不得着地存放和接触有毒有害及有异味的物质。
肉类销售中产生的不可食用肉应置于明显标识的容器内，由市场开办单位按照有关要求集中处理。
3．水产品档口。
地面应有一定的排水坡度，有条件的宜铺设防滑地砖；应统一配置不锈钢或贴面砖的操作台、砧板、蓄养池；活水鱼销售可在鱼池、鱼缸前设挡水板，挡水板高于鱼池、鱼缸20厘米。
冰鲜水产品柜台应在多孔不锈钢板上铺设散冰保鲜，并配置保鲜冷柜。
水产品和需清水暂养的贝类应放在专门的容器中陈列销售。
4．熟食、散装酱菜、糕点类档口。
应配备全封闭式防尘、防蝇罩，有条件的档口可以安装空调，设置缓冲间供营业员洗手、更衣和消毒。
从事熟食、糕点、馒头等现场加工的应设置加工间，配备相关设施设备，有条件的宜将加工间与营业专间分开。
5．活禽宰杀档口。
市场活禽经营区应封闭或半封闭，且每一活禽档口的存放、宰杀、销售三区域应适当分离。
存放活禽应使用笼子，笼底设置接载粪便的设施；宜设置密闭隔离的集中宰杀场所，配备照明、通风、加热及上下水等设施设备。
6．豆制品档口。
豆制品宜用保鲜柜或加盖展示，分类陈列、摆放整齐。
7．保质保鲜要求。
商品保质保鲜有温度要求的，应采用温控设备或采取相应的措施，做到货到即时存入冷藏、冷冻设施，保证商品陈列、销售与加工、运输环节形成的冷链不脱节；冷冻肉及冷冻水产品应配备低温冷柜，冰鲜水产品应配备冰台。
经营冷却肉应配备冷藏柜，温度保持在0℃-7℃。
提倡豆制品、半制成品销售配备冷藏设施。