法国点心口诀

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欧洲法国餐桌文化礼仪

欧洲法国餐桌文化礼仪欧洲法国餐桌礼仪1.座位预定：座位一定要提前预定，说明人数，时间，还有位置要求(吸烟或非吸烟区)。

2.入座：入座通常由侍应带领，侍应更会为女士拉椅子。

法国人喜欢比预定用餐时间提早到达，先在酒吧吃点小吃如橄榄及来杯开胃酒。

3.开胃酒：侍应在递上餐牌前，都会先问你要不要来杯开胃酒。

4.点菜：法国菜的菜单很简单，主莱不过10来种，但都制作精美，点菜的顺序是：头道菜一般是凉莱或汤，尽管菜单上有多个品种的“头道菜”供你选择，但只能选择一种，在上菜之前会有一道面包上来，吃完了以后服务员帮你撤掉盘子再上第2道菜。

第2道是汤，美味的法式汤类，有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。

第3道菜是一顿饭中的正菜，这是法式菜中最为发挥的一道菜。

往往做得细腻、考究，令食客难忘。

正餐里最多的是各种“排”一鸡排、鱼排、牛排、猪排。

这所谓的排是剔除骨头和刺的净肉，再浇上配制独特的汁，味道鲜美，吃起来也方便。

5.点酒：点菜后，不妨可来杯house wine。

6.面包：上菜前，通常都会先给客人面包，法国长条面包(baguette)是必备的。

法国人在早餐时才用牛油涂面包，所以想要牛油便要开口叫。

法国菜注重酱汁，不妨以面包把酱汁蘸到碟底干干净净，以示对厨师的赞赏。

7.开胃菜：高级餐厅在正式上菜前，还有一道开胃菜，通常是以简单的蔬菜做的冷盘。

上主菜或吃完海鲜后会先给你一杯雪葩，用来清洗口腔残余的味道，迎接下一道菜的来临。

8.主菜：开餐时可说“Bon Appetit”(即慢慢吃之意)。

9.芝士：芝士是在上甜品前的一道菜，侍应通常会拿一盘芝士到你跟前任你选择，而芝士盘通常会给你一些提子或合桃伴吃，红酒更是最佳拍档。

10.甜品：法国人习惯了吃完甜品才饮咖啡，而不会边吃边饮咖啡。

有些人更会点杯“餐后酒”(pousse-cafe)才算圆满。

餐具介绍和用法法国人浪漫的情怀从餐桌可以窥见一斑，那么，法国餐桌上那些刀叉勺又是怎么回事呢?一般在用餐之前，侍者会根据所点的菜品，将所需的刀叉全部放置完毕。

秘传吃法口诀：最嚣张的7家小笼汤包

秘传吃法口诀：最嚣张的7家小笼汤包秘传吃法口诀：最嚣张的7家小笼汤包江湖传言，有一点心名震四方，穿着白袍，以肉为馅，多汤汁，形似者甚多，或汤包，或小笼。

汤包，小笼，傻傻分不清楚！现包现蒸，刚出笼，热乎乎的烫口。

传统的吃法要蘸醋，时髦点的就姜丝，玩花哨就配上小馄饨或者紫菜汤。

上海汤包小笼店多的是！万变不离其宗，吃法口诀，一般人我不告诉，嘿嘿。

轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤！咬下去，满口都是肉肉肉肉的幸福呀。

以下7家小笼汤包，你吃过几家啦？佳家汤包(黄河路店)地址：上海黄浦区黄河路90号(近凤阳路)汤包品种很多呀，现包现蒸，鲜肉、蟹粉、虾仁、蛋黄点的人最多。

皮薄，汤多，馅儿做的很紧实，太好吃啦！姜丝和醋是特色，解腻又开胃。

懂行的吃货，还会再点上一碗紫菜汤或血汤。

富春小笼(愚园路店)地址：上海静安区愚园路650号(近镇宁路)老上海小吃店。

小笼是招牌，实在的不得了，个头大，皮薄，汁多，甜丝丝，鲜美无比。

既然来了，也一定要尝尝这里的炸猪排，又脆又香，蘸点醋，超级嗲。

万寿斋地址：上海虹口区山阴路123号(鲁迅故居对面)又是一家上海老字号，店面小，有点难找，但生意爆好。

三鲜馄饨个头大，馅儿是肉和虾仁的，分量十足。

鲜肉小笼汤汁饱满，肉馅扎实。

麻酱面又香又地道。

德兴馆(中华路二店)地址：上海黄浦区中华路622号(董家渡路口)汤包好大一个！鼓鼓囊囊的一包汤，咸中带甜的风味，吃了就爱上。

炒菜也不错，浓油赤酱的本帮菜，算不上精细，但是很实惠。

服务员大都是阿姨、阿叔级别的，蛮亲切。

扬州大龙汤包馆地址：上海虹口区武昌路592号(近江西北路)本来以为是卖包子的，原来还藏有小笼！小笼汤水比较鲜美，皮薄，馅儿也不腥。

店里总有热气腾腾的感觉，能闻到阵阵面香，还没吃就食欲大开的节奏。

德笼馆地址：杨浦区国定路485弄3号(近政民路)小笼品种很多，现点现蒸，端上桌来，中规中矩。

招牌鲜肉皮薄不易破，汁水多，内馅鲜甜有弹性，一笼下肚，心满意足。

现代文阅读公式法法国点心

现代文阅读公式法法国点心
法国点心是一种传统的法国糕点，具有丰富多样的口味和精致的外观。

它们通常以小巧精致的形状呈现，被广泛用于各种社交场合和特殊庆祝活动。

阅读现代文的方法可以归纳为公式法。

公式法是指通过运用一定的规则和方法，对文本进行系统性地分析和解读。

下面是一种常用的现代文阅读公式法：
1.整体理解：首先，要整体把握文章的主题和中心思想，了解作者想要表达的意义和观点。

可以通过阅读文章的标题、导语和段落开头结尾的句子，来获得整体的印象。

2.段落分析：接下来，逐段分析文章的内容和结构。

注意段落之间的衔接关系和转折点，理解作者的论证逻辑和思路展开方式。

特别要关注作者使用的修辞手法、比喻和象征等修辞手段，以及语言的运用方式。

3.词语解读：对于难懂或有特殊含义的词语，需要进行仔细解读。

可以查阅词典或者通过上下文推测其含义，理解作者的用词用意。

4.语法分析：注意文章中的句子结构和语法使用。

分析句子成分、修饰关系和主谓宾等语法要素，有助于理解句子的逻辑关系和句子之间的衔接。

5.修辞手法：注意作者使用的修辞手法，如比喻、夸张、反问等。

理解这些修辞手法的用意和效果，有助于把握文章的
情感色彩和表达方式。

6.主题思想：最后，总结整篇文章的主题思想和作者的观点。

思考文章对读者的启示和影响，以及与自己的生活和社会现实的联系。

通过运用这种现代文阅读公式法，可以更加系统地理解和解读法国点心相关的文章或资料。

当然，实际阅读中还需要结合具体的文章内容和背景知识进行综合分析和理解。

法国的餐桌礼仪(中英对照)

French Table Manners法国的餐桌礼仪（How to put your hands）You should place your napkin in your lap immediately after being seated.坐下后你应该立即把你的餐巾放在腿上.Once the lady of the house places her napkin in her lap, other guests should follow suit. 一旦女主人把餐巾放在膝盖上,其他客人可以效仿。

Règles de Bienséance 礼节（Bread）Your bread should go in the upper left edge of your plate.要将你的面包放在你的盘子的左上角边缘。

Bread is placed directly on the tablecloth, unless it is a formal meal in which bread plates are used. 面包是直接放置在桌布上,除非是正式宴会,才用装面包的盘子。

Code de la Politesse 礼貌的秘诀（Aperitif and toast 开胃酒和烤面包）When the aperitif is served, you wait for the host to give the toast before drinking.在喝开胃酒之前，你应该等待主人为你送上烤面包You should wait for the host to lead the way, whether an aperitif or dinner course. Once everyone has been served a drink, the host will generally make a short toast after which the glass-clinking begins. It is polite to make eye contact as you say, “Santé.”无论是喝开胃酒或是吃晚餐，你都应该等着主人来为你引导。

烘焙口诀

烘焙口诀烘焙高手都注意以下这些细节，因为细节决定成败。

1、揉面，冰箱中冷藏24小时，可以容易地抻出丝条，可以做臊子面；2、香草，在牛奶中煮，提升点心的香味；3、植物淡奶油可冻，提前一个晚上拿出自然化开；4、打发黄油时，按一个方向，在一个点使劲，打发的效果更好；不能骤冻，否则水分子聚集，容易多水；5、巧克力常温下保存，阴凉干燥，溶解后停顿时间不要长，要很快和其它材料混和，否则容易变硬。

6、巧克力的成份包括糖粉、可可粉、可可脂，可可脂的含量在45%以上的质量好。

7、面粉湿度判断：用手攥一下，如散开，则太干；如不散，则太湿8、黄油中加蛋黄时，不要同时加入，水份太高，容易渗水，黄油产生颗粒，不易打散。

9、黄油最好和糖粉一起搅拌，尤其是冬天，砂糖硬，黄油也硬，不易溶解，口感差，10、蛋白少和柠檬汁、酸奶直接接触，造成分离，产生块状；11、做硬质蛋糕加白醋，有力于蛋白打发。

12、低粉过筛，分几次加入，不能搅拌太匀。

13、有上下加热管的烤箱，预热5分钟就可以了。

14、用台式打蛋机打奶油，使用1-2档，1-2分钟；高速，1-2分钟；转为低速，会细腻，有光泽，出现棱角就可以了。

15、没有吉士粉，可用如下配方：牛奶一公斤，糖250克，蛋黄10个，玉米淀粉30克，尽情发挥个人的悟性吧，可做出好的吉士酱。

16、煮糖浆时，水开后放糖是白色的浆，水冷时放糖是黄色的浆。

做白蛋糕用什么样的糖浆呢？17、烘焙时需要放酒，一定等材料凉时再放，否则，酒都蒸发掉了，香气也所剩无几了。

18、如果需要打蛋黄和蛋白时，最好同时打发，如果条件不具备，可先打发蛋黄，放在冰箱；再打发蛋白。

19、打发蛋白，不小心进水、油和蛋黄，打发的效果会很差；蛋黄里有少量蛋白不影响蛋黄打发。

20、吉士丁片先用温水泡水，再隔水化开，冷却后与材料混合，热会产生疙瘩。

法式甜点

微信扫一扫分享到朋友圈爱上法国最经典的20种甜点！法国经典的甜点分享到：11-05收藏登录后分享，可赚取积分！文/巴黎美食曾经看到过这样一句话，“When in Paris, visiting a patisserie is like a daily ritual.”在这样一个甜品如此泛滥的城市里，甜品店似乎成为一个比参观埃菲尔铁搭还要重要而频繁的行程。

比这句话更加深刻的还有一句, "法国人有一种境界，就是把所有琐碎的事物涂脂抹粉的成为了我们口中的浪漫。

" 所以，在这里享受甜品不再是一件让你有“负罪感”的事情，而是另一种不能自己的甜蜜沉浸～甜点，是帮助你认识巴黎、爱上巴黎最重要的一个步骤，但你真的了解它们吗？或者你认得他们对应的法国名字吗？要知道，法国作为“甜点界的柏拉图”，所以无论你去到哪里，都会看到以法语命名的甜点名称。

Crêpe『可丽饼』［krep］可丽饼(Crêpe)是源起于法国布列塔尼省(Brittany)，Brittany是海岛城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，最具特色的就是风靡全世界的可丽饼。

相信很多人都在不同城市的街角看到可丽饼的流动推车，它操作简单方便，又可以根据自己的口味随心所欲的搭配不同食材，因此倍受欢迎。

后来，又有了千层可丽饼蛋糕，再度满足了甜品控们的小欲望。

Crossiant『可颂/羊角包』［kraw- san］羊角包/可颂(Crossiant)诞生在奥地利维也纳，但由法国国王路易十六的王后玛丽·安托瓦内特将其引进皇室，成为她的最爱之一，因为羊角面包让她回想起了自己的童年及故乡：维也纳。

所以羊角包慢慢成为法国面包店的经典款。

每天早晨品尝羊角包，配一杯咖啡或热巧克力牛奶，或者再来点普鲁斯特笔下的玛德琳…这就是法国人的早安生活吧。

Éclair『闪电泡芙』［e-clare］“传说奶油和蛋糕结婚了，于是有了奶油蛋糕，面包便从此失恋了，于是它把对奶油的爱深深的藏在心底，于是便有了泡芙。

法国面包指南，20种不同类型的法式面包

法国面包指南，20种不同类型的法式面包世界面包大使本文所有图片均来自网络，侵权请联系删除“人不能只靠面包活着……”但在法国，人们确实如此。

法国被称为面包之都，面包是法国文化的重要组成部分，法国甚至还有一位面包守护神——圣奥诺雷。

在法国，面包制作不仅一门艺术，还受到法国政府的法律约束。

法国有很多和法式面包相关的特产，比如面粉、配料，以及形状和味道各不相同的面包。

法国面包师通过一系列不同的面粉，制作出不同类型的面包。

法式面包可以又长又瘦，也可以又短又圆；一些面包又脆又甜，而另一些面包如乡村面包，则富有嚼劲。

对于法国人来说，面包无数的变化和风格，在日常生活中都占有一席之地。

巴黎最古老的面包房为什么法式面包这么好吃，又这么与众不同？答案可能不止一个。

让我们来了解一下！让法式面包如此美味的最大特点之一是使用的面粉。

法国的高级面包师在烘焙前会非常谨慎地选择配料，尤其是面粉。

与其他国家的面包相比，用于制作法式面包的面粉通常具有较低的灰分含量。

最好的磨坊用于制作最优质的面粉谷物，因此他们的面包非常柔软可口。

面团制作和烘焙过程总是在同一个地方进行。

面包师会用最新鲜的面团烘焙面包，而不是像许多特许品牌那样冷冻面团。

所有的面包都经过精心制作，并以最佳状态交付给您。

大量食谱与法式面包搭配，使面包的味道提升到另一个层次。

20种不同类型的法式面包法国的历史充满了面包。

在法国大革命期间，据估计，一个法国人平均每天就要吃掉3磅（约1.36千克）面包。

因此，法国的面包有20多个品种也就不足为奇了。

事实上，任何被称为“法式”的面包都必须仅由面粉、水、盐和酵母组成。

各种面包的不同之处在于对和面技术、发酵时间、烘烤的控制。

尽管现在为了跟上不断变化的需求，允许使用其他一些成分，例如黑麦粉和抗坏血酸(维生素C)，然而传统的法式面包仍然是许多独立面包店和家庭中的特色食品。

当品尝法式面包的时候，享用着经过数百年完善的餐点，看着面包那美丽的外壳，带有酥脆的金棕色色调和耐嚼的内部，总能让您露出会心的微笑。

关于法国餐饮礼仪知识有哪些

关于法国餐饮礼仪知识有哪些法国是一个浪漫的国度，也是一个美食大国，法国菜一直都是备受推崇，法国的餐饮礼仪也很通用。

下面是小编整理了法国餐饮礼仪知识有哪些，来欣赏和学习吧，希望能对大家有所帮助。

法国餐饮礼仪一、饮食习惯：饮食方面法国人最爱吃面食，面包的种类很多;他们大都爱吃奶酪;在肉食方面，他们爱吃牛肉、猪肉、鸡肉、鱼子酱、鹅肝，不吃肥肉、宠物、肝脏之外的动物内脏、无鳞鱼和带刺骨的鱼。

法国人特别善饮，他们几乎餐餐必喝，而且讲究在餐桌上要以不同品种的酒水搭配不同的菜肴;除酒水之外，法国人平时还爱喝生水和咖啡。

法国人对烹调技术极为重视。

他们讲究菜肴的`色、香、味、形、操作上很重视掌握火候。

在法国菜中有个突出的特点，尤为偏重于菜品的鲜嫩程度。

因为他们一般都喜欢吃略带生口、极为鲜嫩的美味佳肴。

干酪是法国人餐桌上的主要食品之一。

他们爱在三明治中夹上干酪或意大利饼的馅，也愿把它当作喝茶的点心。

法国人一般都乐于喝生水(自来水)，不习惯喝开水。

法国人用餐时，两手允许放在餐桌上，但却不许将两肘支在桌子上，在放下刀叉时，他们习惯于将其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。

二、就餐礼仪：1、即使已相识很久，法国人也不会轻易邀请别人到家里做客。

不过，若有这类邀请的话，给女主人送上鲜花(不要送玫瑰花或菊花)或巧克力之类小礼品将是很受欢迎的做法。

除此之外，能激起人们思维和美感的礼物特别受欢迎，但切记不要送印有你所在公司名称的礼品。

2、法国人崇尚艺术，因此礼品以带有一些艺术性为佳。

例如有特色的仿古礼品、民族特色纹饰或造型的器皿、瓷塑盘等。

3、在正式场合，法国人通常要穿西装、套裙或连衣裙，颜色多为蓝色、灰色或黑色，质地则多为纯毛。

出席庆典仪式时，一般要穿礼服。

男士所穿的多为配以蝴蝶结的的燕尾服，或是黑色西装套装;女士所穿的则多为连衣裙式的单色大礼服或小礼服。

对于穿着打扮，法国人认为重在搭配是否得法。

在选择发型、手袋、帽子、鞋子、手表、眼镜时，都十分强调要使之与自己着装相协调，相一致。

法棍知识点总结

法棍知识点总结一、法棍的历史起源法棍起源于法国，最早可以追溯到18世纪。

当时法国面包师傅在制作面包时，为了适应烘焙的需求，制作了这种长条形的面包。

由于这种面包形状长条细长，因此被称为“法棍”。

随着时间的推移，法棍逐渐成为法国人餐桌上的重要食品之一，成为法国人生活中的一部分。

二、法棍的制作工艺法棍的制作需要经过严格的工艺，其中包括泡面、揉面、发酵、成型、蒸烤等多个环节。

首先是泡面，将面粉、盐和酵母混合搅拌成团，加入适量的水搅拌至光滑，并发酵至两倍大；其次是揉面，将发酵好的面团揉制成条状；接着是发酵，将揉好的面团静置发酵至两倍大；成型环节，将发酵好的面团切割成适当大小的小面团，然后搓成细长形状；最后是蒸烤，将成型的小面团放入烤箱中蒸烤20至30分钟，即可制成美味的法棍。

三、法棍的食用方式法棍作为法国的传统面包，有着多种食用方式。

一般来说，法棍通常用来搭配各种法式菜肴，例如配以奶酪、火腿、沙拉等，或者可以抹上黄油、果酱，搭配咖啡或牛奶。

此外，法棍还可以用来制作三明治，将各种食材夹在法棍中间，是法国人常用的早餐或午餐。

总的来说，法棍不仅可以单独食用，还可以根据个人口味和需求搭配各种食材。

四、法棍的文化意义法棍作为法国传统面包，承载了丰富的文化意义。

首先，法棍是法国人饮食文化的重要组成部分，它是法国人日常饮食中必不可少的面包之一，代表了法国人对美食的热爱和追求。

其次，法棍也反映了法国人对生活的态度，他们重视精致、优雅的生活方式，而法棍的制作工艺和美味口感正是这种生活态度的体现。

最后，法棍也是法国人民族自豪感的象征，他们对法棍充满骄傲，视之为自己国家的独特标志。

综上所述，法棍作为法国的传统面包，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。

在食用、制作和文化传承方面，法棍都有着独特的特点和价值。

希望本文的总结能够帮助读者更好地了解法棍，感受法国文化，享受美食带来的愉悦。

法式甜点介绍篇

法式甜点介绍篇法式甜点闻名天下，优雅浪漫，精致诱人。

加上法国人天性慵懒而又优雅的姿态，让人不禁向往这样的生活，夕阳西下，斜坐在座椅上细细品尝法式经典下午茶，感觉甚是美好！下面就来给大家介绍一下法式经典甜品文化：欧培拉（Opera）法国知名甜点，是款有着数百年历史的蛋糕，那浓郁的巧克力与咖啡味令每个爱吃巧克力的人都迷恋不已。

传统的欧培拉共有六层，其中包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕和牛油、鲜奶油和巧克力奶油并以此做成的馅，充满咖啡与巧克力的香味，入口即化。

一种说法认为，最先由Dalloyau所创制的欧培拉形状非常方正，表面光滑的巧克力层很像歌剧院内的舞台，而面上点缀的金箔片看起来又像是歌剧院加尼叶（原巴黎著名歌剧院的名字），它才得到了这个形象的称呼。

舒芙蕾（Souffle）舒芙蕾，又称蛋奶酥、梳乎厘，是于中世纪诞生的法国著名甜点。

法文的“Souffle”就是吹气的意思。

它的材料就是鲜奶和蛋白，但采用隔水烘烤，到蛋白膨胀那瞬间。

烤好的舒芙蕾要尽快品尝，否则会很快就塌。

在20到30分钟后就完全塌陷，无法品尝。

口感轻盈如云朵，入口似有似无，却满嘴乳香。

在法国并不是所有师傅都敢做舒芙蕾，因为稍有闪失，便一败涂地；也并不是每个食客都懂得吃舒芙蕾，因为稍慢一步，便错过了它的美味。

它就像一个美好又飘渺的梦，一不留神就转瞬即逝。

拿破仑（Mille Feuilles）拿破仑的法语意思是“一千层”，所以也叫千层酥。

一共三层焦黄色的千层酥皮，中间涂满馥郁香甜的香草奶油和卡仕达酱（也叫蛋奶油，Custard），千层酥入嘴便碎，黄油浓香满口乱窜，幸福感不过如此马卡龙（Macaroon）马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，少女的酥胸，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。

口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。

慕斯（mousse）慕斯最早出现在美食之都法国巴黎，在法语里就是“泡沫”的意思，特殊质地依赖于在鲜奶油或者蛋白霜里搅打出气泡，口感既可轻盈如絮，入口即化，亦可绵密厚实，香滑饱满。

西餐下午茶礼仪

西餐下午茶礼仪下午茶，首要条件是秀色可餐。

以往贵族式西式下午茶的点心，现在可以在平民化的餐厅或者超市烘焙区就能享用到，价钱是平民化的，但保留了优雅的陈设，又不乏美味的创意。

下面店铺就为大家整理了关于西餐下午茶礼仪，希望能够帮到你哦!西餐下午茶礼仪法式下午茶：甜美马卡龙法国人爱多餐少食，他们午间的小点搭配大都选择甜味偏高的食物，用最少的食量驱走难受的饥饿感，在保持身材的同时也不会让自己的胃受委屈。

法式经典甜点马卡龙，在被大热的美剧《绯闻女孩》“炒热”之后，在最近开业的五星级酒店中持续“当红”，作为酒店饼房的招牌甜点大肆宣传，让办公室白领们趋之若鹜，城中西式蛋糕面包房甚至高端超市都有推出这款西点。

“37°2”早在前两年就已经推出马卡龙，其总厨古元添介绍，这种披着可爱糖衣的小圆饼配方很简单，主要用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，在两块饼干之间夹有水果酱、巧克力酱或奶油做馅，外皮酥脆，内里柔软。

制作它最花工夫的是定型，其糖的含量非常高，面糊的黏度很大，需要在通风处放置片刻以后，表面才能形成“硬壳”。

遇到广州现在潮湿季节，自然条件下难以成形，必须用烘烤或者风筒辅佐，而且要控制好烘烤温度和时间，比一般西点的制作失败率要高。

马卡龙会加入不同的食用色素，制作成不同口味，颜色五彩缤纷，特别招人喜爱。

但它制作是否精美，不在于颜色的丰富，而是圆饼是否细腻——市面上出售的杏仁粉都不会磨得太细，如果在制作马卡龙前，将杏仁粉先筛选，再和糖粉混合后再磨，粉末的颗粒够细，马卡龙的外表才会呈现细腻的光泽。

不少白领们一边喜欢马卡龙的缤纷，一边又担心甜点太高、招惹肥胖。

有没有两全其美的方法?百佳超市食品部经理提醒，马卡龙一般和咖啡配着吃，最好是黑咖啡，苦中带甜，滋味更好。

而古元添介绍，现在已经有新配方，可以制作甜度低的马卡龙，在五星级酒店的饼房有卖，而下个月37°2也会推出这样的新款马卡龙。

英式下午茶：丰盛“点心塔”英式下午茶讲究精致，从茶叶的选用、茶具的品质、冲泡的要领、摆设的方式、空间的氛围，乃至社交的礼仪都是讲究的一部分，西式小点必须用三层点心瓷盘盛装出现。

法国的甜点PPT课件

等等。
•果酱小点心◇色泽：挤花底要麦黄色，面微黄色，黄油小点心
底要微黄色，面要乳白色。火色一致，不糊底糊边。
◇口味：纯正、松酥、不艮。
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二、蛋糕类
• 她是西点中块形较大的一类产品。它具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。在其配料中鸡蛋、黄油含量高，因而营养丰富。
• 蛋糕类分软蛋糕、硬蛋糕两种。 • 软蛋糕的特点是蛋糕配料中无油，如青蛋糕、花蛋糕。 • 硬蛋糕的特点是蛋糕配料中有油和一些其它辅料，如水果蛋糕、
口感丰富，每当叉子舀下去，
酥饼便应声裂开，发出清脆
的声音，每吃一口，都像敲
响一个音符，带来最愉悦的
心情。
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Souffle，出自法语，原意“吹起”，因此，以这个词汇命名的甜点稍微一碰就融化了，只留下满嘴乳香。像一个美好却又飘渺的梦，转瞬即逝。 “只可惜啊！这口腹之欲的满足却稍纵即逝，最后总觉空洞。”
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自古以来，中国人的饮食之道讲究养生，保健，滋补。特别是女生，饭后来一杯甜品，一碗甜汤，它们不含咖啡因、不含人工色素、不含食用香精等。让您里里外外都能有无处不在的健康美丽。在高温的夏季，酷暑吞噬着城市的每一个角落，人们走在街头通常想到的是找一家店，能喝上一杯让身心舒畅的冰凉饮品。平衡一下身体的热气，那该是多美妙的享受，而且吃一点甜品会感到开心和放松。在冬季，热食滋补甜品、手工磨糊、牛奶炖品、精选奶制甜品等让喜欢甜食的人们在寒冷的冬天也能品尝到可口的甜品。
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慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。她的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间，大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感，

法国点心阅读理解训练

法国点心阅读理解训练
以下是一篇关于法国点心的阅读理解训练材料：
法国点心是世界闻名的美食之一，它们精致、美味且多样化。

无论是在法国本土还是在全球范围内，法国点心都备受喜爱。

法国点心的种类繁多，其中最著名的当属马卡龙和伯爵夫人饼干。

马卡龙是一种由两片杏仁饼干夹心的小甜点，口感酥脆，内馅柔软且多样化，如巧克力、水果或奶油等。

伯爵夫人饼干则是一种经典的法式酥皮饼干，通常呈现出扇形或圆形，外层酥脆，内馅丰富多样。

此外，还有其他许多令人垂涎欲滴的法国点心。

比如挞皮塔，是一种以蛋黄酱、奶油和糖为主要成分的甜点，常常搭配新鲜水果。

克雷姆布丽奇是一种以香草奶油为基础的甜品，通常搭配酥皮或脆皮。

法式焦糖布丁则以焦糖为特色，口感浓郁香甜。

要享受正宗的法国点心，最好前往法国本土品尝。

巴黎是一个美食天堂，有许多经典的点心店和糕点坊供您选择。

无论是在法国还是其他地方，品味法国点心都能带给您独特的美食体验。

阅读理解问题：
1. 法国点心的两个著名种类是什么？
2. 挞皮塔的主要成分是什么？
3. 克雷姆布丽奇的主要成分是什么？
4. 为了品尝正宗的法国点心，最好去哪里？
请根据材料内容回答以上问题。

阅读理解答案：
1. 法国点心的两个著名种类是马卡龙和伯爵夫人饼干。

2. 挞皮塔的主要成分是蛋黄酱、奶油和糖。

3. 克雷姆布丽奇的主要成分是香草奶油。

4. 为了品尝正宗的法国点心，最好去法国本土，尤其是巴黎。

法国法语法文食物大全(按字母分)

R e f e renceAabalone （oreille de m鲍鱼abricot 杏acide （go?t）酸aigre doux 糖醋（糖sucre醋vinaigre）ail 蒜（大蒜）-头,la t e te, pour ne pas confondre avec la plarchfra大蒜苗- jeuneplante d'ail -alcool de fruit 果子酒aliments 食品（食nourriture;品produits, marchandise）amande 杏仁（杏abricot;仁,amande, cerneau, grain）amer（go?t）苦amuse-gueule食前点心（"avantrepaspointcoeur"）-p e pinsdep瓜子）曲ejoeitnesol（-葵瓜子）;algues（海苔）anas 菠萝,xxanchois 鳀，凤尾鱼（凤,ph e ni尾,que）anguille 鳝鱼,鳗鱼app e ti胃口（胃estomac;口bouche 胃口好！没有胃口。

）apre （go?t）涩arachide花生（花生仁，花生米cahu e t花生油-,huile d'arachide;花生酱-, beurred'arachide）arbouse 野草莓aubergine 茄子avocat 鳄梨(鳄,crocodile;梨,poirier)azerole ( a droite sur l'image; a gauche山楂st dujube)(山,mon tag ne;楂,baie d'aub e caram e lis e es) p冰糖s葫芦,brochette d'azerolesbane 香蕉(香,parfum 蕉,pla nte a larges feuilles)banquet 宴会(宴,banquet;会,r e union)betterave 甜菜(甜,sucr e , doax;l e gumes verts)beurre 黄油(黄,jaune) (beurre de cahu 花生酱te酱,sauce de soja fermentpate,pur e e)e e,beefsteak 牛排(排, tranche, c?telette)bi e r啤酒(生啤酒，bi e re pressi无i酒精啤酒，bi e re sans alcool)bis饼干(饼,galette, gateau;干, sec, aliment s e ch e )bl e xxb?uf 牛(viande de boeuf 牛肉faux-filet 牛腩)boire 喝,饮boisson 饮，饮料(boisson chaude 热饮；froide -冷饮)bon 糖(糖果-)boucherie 肉店bouillir 烧开,煮(烧, br?ler, cuire, faire cuire)boulette 丸(boulette de viande 肉丸子au sud de la Chine圆子)brocoli (chou-fleur)花(椰)菜brocoli(italien)西兰花("orchid e e de l'ouest")brocoli chinois 芥蓝(famille de la moutarde)Ccahu 花生仁tecao可可caf咖啡(magasin de caf咖啡店caf e ba咖啡馆)canard 鸭子(Beijing duck北京烤鸭-,r?tir, griller)(g e sie鸭胗儿胡厠-;g e sier et foi鸭胗肝)cantine (r e fectoire, restaura餐厅carotte 胡萝卜(萝卜，radis;胡, introduit de l'ext e rieur)carpe鲤鱼casse-cro?te 小吃c e ler芹菜shitake)chataignexxchataigne d'eau 菱角(菱,chataigne d'eau角, corne, angle)ch e vrexxchou ("europ e 包菜(包,envelopper)chou chinois 白菜(白,blanc;菜,l e gume白菜心儿-c?ur de chou)(酸菜，choucroute)chou-fleur 花菜，花椰菜ciboule 葱ciboule jaunie par traitement a l'abri dusoleil)ciboulette 小葱citron 柠檬(柠檬片，rondelle de citron 柠檬汁-,jus de citron 柠檬水-, citronnade)citrouille 南瓜("curbitac e e du sud")con fiserie (bon)糖confiture, marmelade 果酱(果,fruit;酱,pate, pat e , confiture)coq 公鸡(鸡子, coq, poule, poulet)coriandre 香菜，芫荽, (胡荽cornichon 酸小黄瓜(酸,acide, aigre黄, jaune;瓜,curbitac e es)c?telette 肋骨,肋条排(肋，flanc, c?t 骨，s e uelette ;条，ban de)(猪/ 羊排c?telette deporc/de mouton)courgexx(xx, sud)crabe螃蟹cr e me (du la奶油(奶，lait;油,huile)cr e me glac e e, g冰淇e淋(冰,glace淋, mouiller, arroser)(香草冰淇淋,glace a la vanille)(香,,parfum 草,；herbe, paille)cr e pe(galette,gateau饼 (-煎饼,cr e pefri蒸饼,cr e pecuite a lav薄eur- 饼,cr e pepour canard laqu 薄e m(nce, l e ger)crevette 虾(海米，虾干,crevette s e c青虾ecrevette d'eau douce 大虾, crevetterose(bouquet)-龙虾,crevette dragon, Iangouste 螯虾, e crevisse)ddaurade黄花鱼("poiss on bout on d'or" - fleur jaune)d e licieux(go?t)好吃eau glac 冰水eau chaude-热水eau potable -饮用水-饮boire;用se servir de -eau non potable -非饮用水eau de source -矿泉水)eau de vie烧酒，白酒e creviss喇蛄e pic e (gO?t)e pice香料e picerie食品店e pinards菠菜Ffaire la cuisine烧饭；做菜faire frire un plat 炸菜faire sauter un plat 炒菜f e v蚕豆(蚕,ver a sOik l e gumin euse)figue 无花果foie 肝，肝脏(foie de porc 猪肝)fraise 草莓frire 炸(dans beaucoup d'huile bouillante)frire 煎(dans un peu de graisse ou d'huile) (frit 油炸的，油煎的)frites 油炸土豆(pommes de terre frites)(pommes de terre saut 油煎土豆)fromage 奶酪(奶，lait;酪，lait caill e )fromagedesoja(tofu)豆腐(tofuferme nt 腐孚L;-酱豆腐)-孚L ,lait,mamelle,se in;酱,pate,pat e , sauce e paisse-tofu s e c豆腐干fruit 水果(fruits con fits 果月甫)-脯, via nde s e ch e , fruits con serv e sfruits de mer 海鲜(produits de la mer)(鲜,frais, savoureux, d e licieux, aquatique)Ggalette de s e s烧僥gateau 糕(gateaux oeufs 蛋糕-蛋,oeuf - ; gateau derizgluti neux 年糕- 年,ann e e-gateaude riz aux huit tr 丿八宝饭b)*sgermes de soja 豆芽(儿)(芽bourge on, bout on, germe)g e sie畛gin gembre 生姜ginseng 人参glace (cr e me gl冰淇淋e)glutamate 味精grenouille 青蛙(青,bleu ou vert)- grenouille-taureau (ouaron)牛蛙griller 烤gras 肥hare ng鲱鱼haricot 菜豆(赤豆，红豆haricotrouge-赤,rouge(surlevisage)四李豆，云豆haricotvert-云，nuage-绿豆,haricot "mungo" (sorte de f 江豆,ehvei>ot vert long ("kilome trique" 江,fleuve -)holothurie:homard 龙虾（龙,drag on;虾,crevette）hors d'?uvres froids 冷拼盘（冷,froid;拼,mettre ensemble;盘,assiette, plateau）（凉菜plat froid）huile 油（-食油，huile de cuisine;-花生油，huile d'arachide;耒油，huile de colza;橄榄油，huiled'olive;-葵花油,huile de tournesol;葵,mauve -;玉米油,huile de ma?-玉米花, pop-corn- ; -香油, huile de s el豆am,ehuile de soja）hu?re 蚝；蛤蜊iigname 薯in testin 肠子（肠胃，i ntestin et estomac）Jjamb on 火腿（腿jamb on, cuisse,jambe）jambonneau grill 烤猪腿（猪,porc）jus de fruit 果汁Llait （de vache牛奶（lait de soja 豆浆）laitue 莴苣；生菜lapin 兔子langouste:voir homardIangue 舌（-熏牛舌,langue de b?uf fum e e）lard - lard gras猪油（"huile de porc"）l e gume菜; 蔬菜（l e gumes marin e s dans du virj泡菜e--泡,tremper, mac e rer-lentilles小扁豆（扁，plat）litchis 荔枝longanes 龙眼（"yeux de drag on ”）Mma?s 玉米mandarine 桔子mangue 芒果manioc 木薯Maotai 茅台酒maquereau 鲭Marmite mongole 火锅(锅,pot, chaudron, po e le, marmite …)(mongol:蒙古fondue mongole(mouton bouilli) 涮羊肉-涮, tremper dans l'eau bouillante - )m e duse海蜇，水母(蜇,piquer )melon 香瓜-香,parfum e瓜,curbitac e 甜Sfl(- melonsucr e ,dqux西瓜，melond'eau- "de l'ouest" )mouton 羊( viande de mouton,羊肉；agneau,羔羊)morue 鳕Nnavet 萝卜n e fie枇杷noix 核桃(核,noyau, p e 桃^;p e ch桃仁-,cerneau de noix -noix de co椰子nouilles 面条(-汤面,soupe aux nouilles炒面,nouilles saut e es)Oo蛋(鸡, poule(t); 蛋, oeuf) -oeuf de cane sal 咸鸭蛋■; oeuf de cane conserv e dans la chaux (oeuf prde milleans) -皮蛋，-松花蛋, -卤蛋oeuf dur 煮鸡蛋oeuf dur teint 五香蛋(oeuf des 5 parfums)-oie鹅olive 橄榄omelette 炒鸡蛋,煎鸡蛋(faire une omelette -摊鸡蛋) -摊, e tendre, e talerorange 橙子,柑子ormeau Voir abaloneoursin 海胆（海,mer;胆,courageux, brave）Ppain面包（-白面包,pain blanc;黑面包，pain noir;面包干-,biscotte （pain sec）;烤面包,pain grill e ;petit pain cuit a l vapeur,馒头；petit pain farci cuit a 包子^peur,petit pain farci de viande de porc grill e :叉烧包-叉, fourchette; 烧, br?ler- ）palourde 蛤蜊pamplemousse 柚子paye （番）木瓜past e quexxperche 鲈鱼persil 香菜，欧芹（欧芹"c e leri d'Europe"）p e ton clef 贝pieuvre 鱿鱼pigeon 鸽子piment 辣椒,辣子（ -干辣椒, piment sec）plat froid 凉菜poire 梨（-鸭梨,poire de P 鸭Kinanard -）poireau 葱pois vert 绿豆poiss on 鱼（-熏鱼,poiss onfum 金鱼,poiss onro uge（dor 干咸;-鱼,poissonsecsal e ）po胡椒poivron 青椒，柿子椒pomme 苹果pommedeterre 土豆（土豆牛排-pommesdeterreetsteak；-炸土豆条,pommesdeterrefrites-炸,frire;条,bande -）pop-corn 玉米花，爆米花（玉米花"fleur de ma?S"）porc（viande）猪（肉）（猪肝-,foiedeporc;猪油-,lardgras,saindoux（"huiledeporc"））potage （l 清汤（清，剖ger汤，soupe）potironxxpoule, poulet 鸡子（viande de poulet,鸡肉）poumon 肺produits alimentaires 食品prune 李子（pruneau，李子脯）-脯，sec, confit -pur e e de haricots U沙ges （沙，sable,granules）pur e e de pommes de terr土豆泥（泥,boue）Qquatre-quarts 四合糕（"quatre - mesures de grain - gateau"）que de b?uf 牛尾（尾，que - avec des poils毛）-soupe a la que de b?i牛尾汤Rraisin 葡萄（raisin sec葡萄干;vin 葡萄酒）ramboutansxxrave （n avet）萝卜ravioli 饺子（ravioli cuits a ia蒸饺peuK饺）rein （rognon）肾（肾脏），腰子（脏,visc e res）requin 鲛，沙鱼,鲨鱼restaura nt 饭店，饭馆（店,point;官,palais）riz 米（riz cuit 米饭；man ger （du riz）-吃（米）饭；riz glua nt （glut in eux） -江米；riz saut炒饭）r?tir （griller）烤（r?ti 烤的-de; rosbif 烤牛肉；un r?ti 烤肉）rouleau de printemps 春卷（春,printemps;卷,enrouler）Ssaindoux （lard gras猪油（"huile de porc"）saladexx色拉sauce酱（sauce de soja （"huile sauce"酱油;viande cuite dans la sauce酱肉;sauce tomate-番茄酱；sauce aux hut?es（"huile d'hu?tres"）蚝油）saucisse, saucisson ;肠儿，香肠（肠，intestin;香,parfum e ）saumon鮭鱼saut炒菜scorpion 蝎子sec, s e 干eseiche 墨（斗）鱼，乌贼，鲗（墨,encre de chine斗,coupe;乌,corbeau;贼, voleur）seau a g冰桶esel 盐（gros-粗盐；sali 0盐瓶；sel de table 食盐）serpent 蛇servir un plat （de via nde）上一盘肉sorgho 高梁，秫（alcool de sorgho高梁酒；sorgho d e cortiqi秫米）soupe 汤（bouillon,potage,consomm e ）soupeauxno汤illes面;soupeauxtomatesetauxoeufsfa nq ieda nhua番茄蛋花汤；soupe aux raviolis ( "wonton")馄饨；soupe aux oeufs蛋花汤)sucre 糖(sucre can di冰糖；sucr 甜的-de; sucreries (bons甜品)sushis 寿司Ttaro (pate douce)芋头tarte 排，派(tarte aux pommes 丰果排)th ©茶(th e n红茶(红rouge);th e V绿茶;th e au jasmi茉莉花茶；feuille de th 茶叶e th e au citr柠檬茶th e (infusion) aux chrysanth 菊花茶)mes-thon 金枪鱼tomate 番茄；西红柿("kaki rouge de l'ouest")tortue 乌龟(tortue de mer 海龟)tremelle blanche 银耳(champignon)(银,argent, m e tal)tripes 肚子UU.H.T超高温瞬时灭菌("d e passer hauteur chaleur momente liminer bact e ries")Vvermicelle 挂面viande 肉(deboeuf-牛肉；deporc-猪肉；demouton-羊肉；grasse肥肥肉；maigre-瘦肉；hach e 肉末;grill 叉烧肉；en d e 肉丁；e minc 肉片;en lani e res 肉丝;s e ch e e et sal昔肉)e-vin 葡萄酒(blanc -白... rouge红...ros 粉红-…sec干... doux 甜... demi-sec -半干... mousseux起泡...parfum e加香... brut ("la chaleur du ciel")-天然...)vinaigre 醋volaille家禽Wwagon restaura nt餐车Xx e r赫雷斯葡萄酒Yyaourt酸奶(酸，acide;奶,lait)。

欧洲常用口语顺口溜大全

欧洲常用口语顺口溜大全
在欧洲旅行或生活中，学习一些常用的口语表达是非常有用的。

口
语表达可以帮助我们更好地融入当地文化，与当地人进行交流和沟通。

为了帮助大家更好地掌握欧洲常用口语，我整理了一些顺口溜，具体
如下：
1. 英国顺口溜：
英伦喝下午茶，赛艇划河流。

伦敦塔桥挺壮观，伯明翰购物玩得乐。

莎士比亚戏剧多，剑桥大学名声赞。

苏格兰风景绝，愿快乐陪伴你。

2. 法国顺口溜：
法国咖啡香四溢，香水香得天籁。

巴黎埃菲尔铁塔耸，卢浮宫艺术美。

美食品尝无疑问，小法国浪漫情。

3. 德国顺口溜：
德国啤酒富有名，大车石库门。

4. 意大利顺口溜：
罗马斗兽场，比萨斜塔众人夸。

威尼斯水城精，达芬奇最美画。

5. 西班牙顺口溜：
巴塞罗那阳光多，弗拉明戈加感受。

圣家教堂巍峨立，西班牙牛肉好。

6. 瑞士顺口溜：
雪山湖泊好风景，钟表有名声。

巧克力甜又腻，瑞士人幸福美。

7. 荷兰顺口溜：
风车转个不停，郁金香多数赞。

阿姆斯特丹美如画，骑自行车畅自在。

8. 奥地利顺口溜：
维也纳古典音乐好，天鹅湖最出色。

塞德巴顿穿梭快，阿尔卑斯风光妙。

这些顺口溜涵盖了欧洲各国的一些特色景点、文化和风俗习惯。

通过学习和使用这些口语表达，我们可以更好地融入欧洲的生活和旅行中。

希望这些顺口溜能够帮助大家更好地了解和掌握欧洲常用口语。

你一定要认识10大最经典法式甜点文化

你一定要认识10大最经典法式甜点文化你一定要认识的10大最经典法式甜点文化每个女人心中都有两个巴黎梦，一个在香榭丽舍大街，另一个就在琳琅满目的甜点橱窗前。

五彩斑斓的甜点世界如果抹去法式的浪漫，可能就只剩下黑白。

传统的法式甜点就仿佛是甜点界的柏拉图，在他之后的甜点文化只是对其进行补充和诠释。

你可以不习惯法国高贵冷艳的气质和姗姗来迟的风格，但正是因为这些因素孕育了他无可替代的地位。

在这个快速消费品的时代，他们无视大众，依旧放慢脚步，对甜点从选材到加工制作的每一步都有着近乎完美的苛刻要求。

美国果腹版大分量纸杯蛋糕、德国浓郁乡村气息的酒渍樱桃黑森林或是意大利主妇无意搭配的提拉米苏都无法与法国甜点任一款的精致复杂相媲美。

法国人将甜点与艺术品划等号，尽管在今天，其甜点的每一个角落和细节无不散发着当年的贵族宫廷气息。

他们可以用几个星期只为从可可树的花中挑选最饱满无痕的可可豆制可可粉；用几个月只为寻找一片纯野生优质薰衣草园萃取精华；用几年的时间只为等待一个新配方熟成。

你一定要认识的10大最经典法式甜点文化与内涵，复兴法式的精致与浪漫，提升大家对甜点品质的追求。

玛德琳（Madeleine Commercy）玛德琳可能是所有甜点中文艺范最浓的，想不到小小的蛋糕，竟是大文豪普鲁斯灵感的触发点。

在《追忆似水年华》普鲁斯写到“带着点心渣的那一勺茶碰到我的上颚，顿时使我浑身一震，我注意到我身上发生了非同小可的变化，一种舒坦的快感传遍全身，我感到超凡脱俗。

”当这枚小点心混入茶水，在他的嘴中交融，像是一枚炸弹投入了深海，瞬间爆发激活了投入海底的记忆，作家感到醍醐灌顶，文思之门从此打开。

据说它得名与女厨师玛德琳娜（Madeleine Paulmier），其色泽金黄，贝壳状，是法国甜点中的代表之一。

虽是裸蛋糕，但玛德琳甜度偏高，一定要像大文豪一样搭配清淡的红茶才能带出其魅力。

马卡龙（Macaron）马卡龙是最具有法国式浪漫色彩的甜点，其名字“少女的酥胸”就已经让人产生无限遐想。

法国点心的方法赏析课文

法国点心的方法赏析课文介绍了法国点心大师制作糕点的过程，以及他对西式糕点艺术的见解和主张，也从一个侧面反映出当时社会生活中存在着崇洋媚外、华而不实的种种丑恶现象，批判了那些只看重金钱地位，忘记民族传统美德的短视行为，表达了人们应该追求高尚品质的强烈愿望。

文章中，小弗郎士对所有人都说“不喜欢”吃奶油蛋糕，但却偏偏爱吃玛德琳蛋糕；喜欢水果口味的白兰地，却又偏偏认为三明治很糟糕……如此这般不同的观点，其实正是对比手法的运用——写别人跟自己想法相悖，其目的就是引起读者深思。

一件事物往往因为某些特定条件才能使它产生意义。

食物本身虽然并无太多含义，可加入各种感情色彩后便产生出了微妙的差异性。

看似两种完全相同的东西，经过不同人的眼光就产生出了截然不同的结论。

我们要学会它在选材上的独到之处：“现代人吃西式糕点不必等到万圣节了。

除了个把月前还需排队预订，平常日子你走进巴黎第二区任何一家面包店，里头卖的蛋糕、派、饼干或者其他什么样的西式甜点都能够轻易买到，口味不一价格也不尽相同。

随着城市生活脚步的不断加快，今天的孩子每周末可以去“卢浮宫”参观画展，听音乐会，逛博物馆，住星级宾馆；未来的父母呢？还打算让自己的孩子周末继续玩耍吗？”这段话告诉我们，选择合适的时机采访，这篇新闻才能更好发挥舆论监督作用，从而促进社会向前发展。

本文给我们提供了怎样获得真知的途径？是坚持正确的立场观点和科学研究态度。

面对问题要从多角度分析原因，综合考虑，慎重做出抉择。

写作中还注意运用对比和对照的方法，揭示主旨，使文章显得形象突出，鲜明生动。

本文共三部分。

第一部分（1）讲述一次偶然的谈话，导致对烘焙工具和技巧一窍不通的小弗朗士居然成了世界名厨。

这既是对故事内容的概括，又暗喻读书与实践的关系。

第二部分（2-5）是小弗郎士专心投入烘焙练习，练就绝技的叙述，由于没有经历过，没有直接体验，作者选取亲眼所见的过程来表现烘焙的魅力，令读者感受到前所未有的亲切感。