海鲜知识培训ppt课件
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两吃、飘香、翅汤
11
青斑
12
笋壳鱼
13
多宝鱼
14
河豚鱼
15
大黄鱼
16
鳗鱼
17
河鳗
18
中华鲟
19
三文鱼
20
三文鱼刺身
21
千岛湖鱼头
22
河虾
23
沼虾
24
基围虾
25
基围虾
26
明虾
27
富贵虾
28
虾酤（皮皮虾）
29
澳龙
30
波龙
31
龙虾仔
32
小龙虾
33
帝王蟹
34
雪蟹
海鲜知识学习
—DONG
1
目录
• 鱼、 • 虾、 • 蟹、 •贝 • 其他种类海鲜
2
东星斑
重量：1.3—1.5斤/只 价格789元/斤 烹调方法：清蒸、广式、葱油、炒球、
两吃、飘香、刺身、翅汤
3
红瓜子斑
4
燕尾星斑
5
青衣
6
皇帝星斑
7
苏眉
8
龙趸
9
10
老虎斑
重量：1.3—1.5斤/只 价格289元/斤 烹调方法：清蒸、广式、葱油、炒球、
53
毛蛤
54
淡菜（海红、壳菜）
55
56
花螺
57
香螺
58
海螺
59
海螺
60
牡蛎
61
海胆
62
东北林蛙
63
哈什蚂油：是雌林蛙的输卵管
64
木瓜炖雪蛤
65
甲鱼
66
乌龟
67
海星
68
蜗牛
69
象拔蚌
70
泥鳅
71
72
瑶柱（干贝）
73
水鸭汤
74
谢谢观赏！
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ75
35
青蟹
36
膏蟹
37
梭子蟹
38
珍宝蟹
39
红花蟹
40
红毛蟹
41
阳澄湖大闸蟹
重量：0.3—0.5斤/只 价格108元/只 烹调方法：清蒸、咸肉蒸
42
43
小鲍鱼
44
大鲜鲍
45
关东辽参
46
鱼翅
47
鱼翅（红醋、香菜、银牙）
48
蛏子
49
姜葱炒
50
花蛤
51
蛤俐蒸蛋、姜葱炒
52
扇贝
11
青斑
12
笋壳鱼
13
多宝鱼
14
河豚鱼
15
大黄鱼
16
鳗鱼
17
河鳗
18
中华鲟
19
三文鱼
20
三文鱼刺身
21
千岛湖鱼头
22
河虾
23
沼虾
24
基围虾
25
基围虾
26
明虾
27
富贵虾
28
虾酤（皮皮虾）
29
澳龙
30
波龙
31
龙虾仔
32
小龙虾
33
帝王蟹
34
雪蟹
海鲜知识学习
—DONG
1
目录
• 鱼、 • 虾、 • 蟹、 •贝 • 其他种类海鲜
2
东星斑
重量：1.3—1.5斤/只 价格789元/斤 烹调方法：清蒸、广式、葱油、炒球、
两吃、飘香、刺身、翅汤
3
红瓜子斑
4
燕尾星斑
5
青衣
6
皇帝星斑
7
苏眉
8
龙趸
9
10
老虎斑
重量：1.3—1.5斤/只 价格289元/斤 烹调方法：清蒸、广式、葱油、炒球、
53
毛蛤
54
淡菜（海红、壳菜）
55
56
花螺
57
香螺
58
海螺
59
海螺
60
牡蛎
61
海胆
62
东北林蛙
63
哈什蚂油：是雌林蛙的输卵管
64
木瓜炖雪蛤
65
甲鱼
66
乌龟
67
海星
68
蜗牛
69
象拔蚌
70
泥鳅
71
72
瑶柱（干贝）
73
水鸭汤
74
谢谢观赏！
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ75
35
青蟹
36
膏蟹
37
梭子蟹
38
珍宝蟹
39
红花蟹
40
红毛蟹
41
阳澄湖大闸蟹
重量：0.3—0.5斤/只 价格108元/只 烹调方法：清蒸、咸肉蒸
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43
小鲍鱼
44
大鲜鲍
45
关东辽参
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鱼翅
47
鱼翅（红醋、香菜、银牙）
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蛏子
49
姜葱炒
50
花蛤
51
蛤俐蒸蛋、姜葱炒
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扇贝