小学-科学-教科版-2.6营养要均衡-教案 教科版

6.营养要均衡

【教材简析】

通过前两节课的学习，学生已经知道了人的生命活动需要不同种类的食物，并从中获取多种所需的营养成分。本节课学生将从对整体的调查研究回到对个体的研究上，用自己一天中的食物搭配与整体需要比较，与科学的膳食宝塔比较，来了解均衡膳食的意义和操作方法。

聚焦板块，学生思考面对种类丰富、营养不同的食物，该怎么选择搭配？学生将反思自己一天中吃的食物是否“吃对了”。

探索板块，学生主要从两方面认识“平衡膳食宝塔”。首先从膳食宝塔中了解一天中要吃的食物有哪些种类，旨在指向食物种类的丰富性。然后认识到“平衡膳食宝塔”下一层食物的食用量要大于上一层食物的食用量。接着学生通过将对应“平衡膳食宝塔”，来调整自己一天的食物，从而进一步认识“平衡膳食宝塔”和营养均衡的操作方法。

研讨板块，学生从“梳理科学知识——结合科学知识反思自己的饮食习惯——用科学知识指导自己健康饮食”的逻辑过程中梳理了本节课所学的知识。

【学情分析】

学生在日常生活中，通过课外知识以及家长的叮嘱中已经知道了：每天的食物要丰富，要每天吃水果蔬菜，营养要均衡。但是关于“平衡膳食宝塔”学生并不十分了解，对于不同营养的大致摄入量也不清楚。

【教学目标】

科学概念目标

1.人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，所以我们需要搭配膳食，保证营养的均衡。


2.搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。

科学探究目标

1.通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。


2.有效处理营养需求量与食物量之间的关系，根据处理后的信息科学地搭配菜品。

科学态度目标

在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。

科学、技术、社会与环境目标

体会食物营养与人体健康的关系，科学知识可以指导人们科学饮食。

【教学重难点】

重点：知道搭配膳食时营养要品种多样，并保持合理数量。

难点：根据“平衡膳食宝塔”有效处理营养需求量与食物量之间的关系。

【教学准备】

教师：平衡膳食宝塔资料、挂图等。

学生：均衡膳食食物搭配记录表。

【教学过程】

一、聚焦：揭示课题（预设5分钟）

1.创设情境：小明不爱吃蔬菜和米饭，只喜欢吃肉，你们觉得这样饮食健康吗？（预设：不健康，营养不均衡）

提问：那怎样搭配食物才能营养均衡呢？（预设：蔬菜多一点，肉少一点，米饭必须吃。）

2.揭示课题：营养要均衡（板书）

二、探索：认识膳食宝塔（预设20分钟）

[材料准备：学生均衡膳食食物搭配记录表、平衡膳食宝塔资料、挂图]

1.“中国居民平衡膳食宝塔”为我们提供了一个营养配比的参考标准，我们一起来认识一下它。

提示：请同学们边看边思考以下问题

（1）观察“膳食宝塔”中一天要吃的食物有哪些种类？

（2）每层食物的食用量有什么区别？

2.学生反馈交流对膳食宝塔的认识。

3.请大家把自己一天中的食物记录卡按照宝塔各层食物的分类

进行摆放。观察自己吃的食物是否在每一层都出现了，各种食物的食用量与宝塔中的食物量是否接近。

4.学生根据膳食宝塔分类摆放自己的食物记录卡，并观察。

三、研讨：参照膳食宝塔调整饮食（预设10分钟）

[材料准备：学生均衡膳食食物搭配记录表、平衡膳食宝塔资料、挂图]

1.

说一说自己在这一天中的饮食有什么特点？是否存在问题？

2.

学生讨论交流。 3. 参照平衡膳食宝塔，把“一天的食物”记录中所吃的食物做一些调整。

四、拓展：给家人设计一张食谱（预设5分钟）

请帮家人设计一张一天的食谱,把食谱中的食物所需的材料也列出来，爸爸妈妈帮忙烧，最后还要请爸爸妈妈根据膳食宝塔打分哦。

【板书设计】

6.营养要均衡

中国居民平衡膳食宝塔

【活动手册使用说明】

无活动手册

【作业设计】

食物种类丰富

下一层食用量大于上一层

1.下列做法有利于营养均衡的是（）。

A.多吃爱吃的食物

B.荤素搭配

C.糖能提供能量，可以大量吃

2.根据中国居民膳食宝塔，下列（）的食用量应该最多。

A.蔬菜类

B.谷薯类

C.大豆及坚果类

3.下列关于膳食宝塔说法错误的是（）。

A.我们要参照膳食宝塔的标准，丰富食物种类

B.膳食宝塔越下层的食物食用量越多

C.我们要严格按照膳食宝塔的标准饮食，一点也不能有偏差