茶文化1ppt

茶杯——用于放茶水
茶叶罐——是日常人们常见的茶具之一。它主要用 来贮存茶叶。
一套茶具
5.黄茶：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制 法有点像绿茶，不过中间需要闷黄工序。
6.白茶：白茶则主要是通过萎凋、干燥制成的。白 茶外形、香气和滋味都是非常好的。 主要花色有：白毫银针、白牡丹 。
茶具
盖碗，在茶具里很有特色。盖碗是一种上有盖、下 有托、中有碗的茶具。盖碗又称“三才碗”，盖为 天、托为地、碗为人。
3.黑茶：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶 就是其中一种。普洱茶是以云南特有的大叶种晒青 毛茶，经蒸压自然干燥一定时间贮放形成的特色茶 。
4.乌龙茶：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶 之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂 费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝 工夫茶。主要花色有：武夷岩茶、安溪铁观音、冻 顶乌龙茶
中 国 茶 文 化
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茶的来源
中国茶文化有很长的历史，四川常被称为中国 茶业和茶文化的摇篮。六朝以前的关于茶的历史资 料表明，中国的茶业最初兴起于中国的四川。茶叶 文化的形成，与四川地区早期的政治、风俗及茶叶 饮用有着密切的关系。
关于茶的作品
陆羽，唐朝，《茶经》——对有关茶树的产地、形 态、生长环境以及采茶、制茶、饮茶的工具和方法 等进行了全面的总结，是世界上第一部茶叶专著
茶的种类
1.绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾 后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿的
特点。
主要有：西湖龙井茶、日照绿茶、雪青茶、碧罗茶 、黄山毛峰茶、
茶的种类
红茶：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发 酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。
主要花色有：祁门红茶、滇红、英德红茶。