食堂管理制度与处罚规定
食堂管理制度罚则
一、总则为了维护食堂的正常秩序，保障师生员工的饮食安全，提高食堂服务质量，特制定本制度罚则。
二、罚则内容1. 食堂工作人员违规行为罚则（1）未经批准擅自离岗、串岗、迟到、早退的，每次扣罚100元；连续两次违反的，给予警告处分。
（2）在工作中玩手机、聊天、吃零食等与工作无关的行为，每次扣罚50元；连续两次违反的，给予警告处分。
（3）工作期间擅自离开工作岗位，每次扣罚50元；连续两次违反的，给予警告处分。
（4）不按规定着装、佩戴工作牌的，每次扣罚50元；连续两次违反的，给予警告处分。
（5）对顾客态度恶劣、服务态度差，每次扣罚100元；连续两次违反的，给予警告处分。
（6）在工作中造成安全事故的，根据事故严重程度，给予警告至开除处分。
2. 食堂食品卫生违规行为罚则（1）食品不符合卫生标准，每次扣罚500元；连续两次违反的，给予警告处分。
（2）食品加工过程中出现交叉污染，每次扣罚500元；连续两次违反的，给予警告处分。
（3）不按规定处理废弃物、垃圾，每次扣罚100元；连续两次违反的，给予警告处分。
（4）不按规定使用消毒剂、洗涤剂等，每次扣罚100元；连续两次违反的，给予警告处分。
3. 食堂设施设备违规行为罚则（1）擅自操作、拆卸食堂设施设备，每次扣罚500元；连续两次违反的，给予警告处分。
（2）损坏食堂设施设备，每次扣罚500元；连续两次违反的，给予警告处分。
（3）不按规定维护食堂设施设备，每次扣罚100元；连续两次违反的，给予警告处分。
4. 其他违规行为罚则（1）违反食堂纪律，扰乱食堂秩序，每次扣罚100元；连续两次违反的，给予警告处分。
（2）故意损坏食堂公共财产，每次扣罚500元；连续两次违反的，给予警告处分。
（3）在工作时间饮酒、赌博等违法行为，一经发现，立即开除。
三、罚则执行1. 罚则的执行由食堂管理部门负责，对违规行为进行查处。
2. 罚则的执行需经食堂管理部门批准，并报请学校相关部门备案。
3. 对违反罚则的员工，食堂管理部门有权对其进行批评教育、警告、罚款、记过、降职、解除劳动合同等处罚。
食堂管理制度处罚细则
食堂管理制度处罚细则第一条：为了规范食堂内的秩序，保障员工的饮食安全和健康，食堂管理部门制定了《食堂管理制度处罚细则》。
第二条：食堂管理部门负责对食堂内的各项管理制度进行执行和监督，并对违反食堂管理制度的行为进行相应的处罚。
第三条：食堂管理制度处罚细则适用于所有食堂内的员工和食堂管理人员。
第四条：食堂管理部门对于以下行为将给予相应的处罚：1. 在餐厅内吸烟：第一次警告，第二次罚款100元，第三次停用餐厅服务一个月。
2. 餐具不搓洗干净：第一次警告，第二次罚款50元，第三次停用餐厅服务两周。
3. 在厨房内乱丢食材或垃圾：第一次罚款50元，第二次停用餐厅服务一个月。
4. 厨房内卫生不达标：第一次罚款100元，第二次停用餐厅服务一个月。
5. 对待顾客不礼貌：第一次警告，第二次停用餐厅服务一个星期。
6. 食材过期或造成食物中毒事件：立即停用餐厅服务，并按情节严重性给予相应的处罚。
第五条：对于食堂管理部门的违规行为，食堂管理人员将接受相应的处罚。
1. 管理人员不尽责：视情况给予相应的处罚，例如降级、罚款等。
2. 管理人员以权谋私：立即辞退，不得在食堂内工作。
第六条：在实施处罚过程中，食堂管理部门必须进行严格的证据核实，确保处罚的公正性和合理性。
第七条：对于违规行为被处罚者有权向食堂管理部门提出申诉，食堂管理部门将进行审查处理，并及时给予答复。
第八条：食堂管理部门对于食堂内的违规问题，将及时向上级主管部门做出汇报和处理。
第九条：员工对食堂管理制度处罚细则有任何疑问或建议，可以向食堂管理部门提出，食堂管理部门将及时对员工的问题进行解答和处理。
第十条：该细则自发布之日起生效。
食堂管理部门有权根据情况对细则进行调整和修改，并及时通知各相关人员。
以上就是《食堂管理制度处罚细则》的详细内容，希望各位员工严格遵守，共同维护好食堂的秩序和安全，谢谢！。
食堂安全管理制度及处罚
一、总则为保障师生员工的饮食安全，预防和控制食品安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、食堂安全管理职责1. 食堂管理人员负责食堂的全面管理工作，确保食堂安全、卫生、有序。
2. 食堂从业人员应具备相应的职业资格，严格遵守食品安全操作规范。
3. 食堂应建立健全食品安全管理制度，定期对食品安全进行自查，发现问题及时整改。
三、食堂安全管理内容1. 食品采购与储存（1）采购食品必须从合法渠道购进，确保食品来源安全可靠。
（2）储存食品应按照食品种类、类别分类存放，防止交叉污染。
（3）食品储存温度、湿度应符合要求，定期检查食品储存条件。
2. 食品加工与制作（1）从业人员应穿戴整洁的工作服、帽，保持个人卫生。
（2）加工、制作食品时应按照食品加工工艺流程进行操作，确保食品卫生。
（3）严格把控食品加工过程中的温度、时间等关键环节，防止食品变质。
3. 食品销售与供应（1）销售食品应确保食品新鲜、卫生，符合食品安全标准。
（2）食品供应应定时定量，避免浪费。
（3）提供餐具、饮具等应确保清洁、卫生。
四、食堂安全处罚1. 对违反食品安全规定的食堂管理人员，视情节轻重给予警告、记过、降职等处分。
2. 对违反食品安全规定的食堂从业人员，视情节轻重给予警告、罚款、停职、解聘等处分。
3. 对因食品安全事故造成师生员工身体损害的，依法承担赔偿责任。
4. 对食品安全事故隐瞒不报、谎报或者迟报的，依法从重处罚。
五、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由学校食堂管理部门负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。
食堂管理制度及员工罚款
一、食堂管理制度1. 食堂员工应严格遵守国家法律法规，认真履行岗位职责，确保食品安全。
2. 食堂员工应自觉维护食堂环境卫生，保持食堂整洁有序。
3. 食堂员工应按照规定操作设备，确保设备安全运行。
4. 食堂员工应按时参加班前班后会，了解当天工作安排和注意事项。
5. 食堂员工应保持良好的工作态度，礼貌待人，热情服务。
6. 食堂员工应定期参加培训，提高自身业务水平和综合素质。
7. 食堂员工应遵守食堂作息时间，不得擅自离岗。
8. 食堂员工应自觉遵守食堂各项规章制度，服从管理。
二、员工罚款规定1. 违反国家法律法规，造成严重后果的，将依法予以处罚。
2. 食堂环境卫生不合格，导致食品安全问题的，罚款100-500元。
3. 食堂设备操作不规范，导致设备损坏的，罚款50-200元。
4. 违反食堂作息时间，擅自离岗的，罚款50-100元。
5. 服务态度恶劣，造成顾客投诉的，罚款100-500元。
6. 拖欠工资、加班费等福利待遇的，罚款50-200元。
7. 违反食堂规章制度，造成不良影响的，罚款50-500元。
8. 其他违反食堂管理制度的，根据情节轻重，罚款50-1000元。
三、罚款执行1. 罚款由食堂管理人员负责执行，罚款金额应明确告知员工。
2. 罚款应按时缴纳，逾期未缴纳的，将加倍罚款。
3. 罚款所得用于食堂设施维护、员工培训等方面。
4. 员工对罚款有异议的，可向食堂管理人员提出申诉，经核实后，予以调整。
四、奖励制度1. 食堂员工在工作中表现突出，获得顾客好评的，给予表扬。
2. 食堂员工在安全、卫生、服务等方面表现优秀的，给予物质奖励。
3. 食堂员工积极参与食堂管理，提出合理化建议的，给予奖励。
4. 食堂员工连续3个月无违纪行为的，给予奖励。
通过以上食堂管理制度及员工罚款规定，旨在提高食堂员工的责任意识和服务质量，确保食品安全，为顾客提供优质、舒适的用餐环境。
同时，通过奖励制度，激发员工的工作积极性，促进食堂的和谐发展。
职工食堂规章制度处罚
职工食堂规章制度处罚现如今,我们都跟制度有着直接或间接的联系,制度是指在特定社会范围内统一的、调节人与人之间社会关系的一系列习惯、道德、法律(包括宪法和各种具体法规)、戒律、规章,下面是由作者给大家带来的职工食堂规章制度处罚7篇，让我们一起来看看!职工食堂规章制度处罚篇1为了加强公司食堂的管理，使公司食堂更方便职工，为职工提供优质、卫生的工作餐。
确保食堂经济、安全、卫生，不断提高饭菜质量，给就餐人员营造一个干净、舒适、有序的就餐环境，特制定本规定。
一、食堂工作人员管理制度1、食堂工作人员上班时必须穿工作服戴卫生帽，保持好自己的个人卫生并持健康证上岗。
2、食堂工作人员要保证食堂内外的环境卫生，要天天清洗经常消毒，所用工具要干净整洁，做好防蚊、蝇、螳螂等工作，确保工作环境良好，让职工吃得放心、可口、安全的饭菜。
3、食堂工作人员要做好饭菜的成本合算，争取做到饭菜价格合理、质量优等做到让职工满意，往来账目手续完备清楚，以备领导查验。
4、对待全体职工要一视同仁做到公开、公正、公平任何人不给特权，吃饭花钱，人人平等，饭菜要多样化，让职工有选择的余地，要确保饭菜的安全卫生，杜绝发生食物中毒安全事故。
5、全体职工要配合食堂的工作，买饭时主动排队，不许大声喧哗，保持好食堂的环境卫生、维护好食堂秩序。
二、员工就餐时间规定：1、早餐：07：50-8：25。
2、中餐：12：00-13：00。
3、晚餐：18：00-18：30。
三、伙食标准：1、全体员工15元/天/人，其中早餐2元/人、中餐和晚餐6元/人、夜宵2元/人。
2、中、晚餐提供2荤1素一汤。
早餐供应的品种有包子、馒头、油条、面包、豆浆、米粉、面条、小菜等交换供应。
四、就餐方式和地点：1、全体员工以佩戴工作证排队打卡就餐。
2、普通职员统一在一食堂用餐，办公室职员统一在二食堂用餐。
五、饭卡管理：1、饭卡统一由行政人事部制作和发放。
2、饭卡必须是由行政人事部人员填写后加盖“行政人事部专用章”方能使用。
食堂管理制度罚款范本
一、目的为加强食堂管理，提高食堂服务质量，保障就餐人员的饮食安全，维护食堂正常秩序，特制定本罚款规定。
二、适用范围本规定适用于食堂工作人员、就餐人员以及与食堂相关的人员。
三、罚款种类及标准1. 对食堂工作人员的罚款：（1）违反操作规程，造成食品安全事故的，罚款500-1000元；造成严重后果的，罚款1000-2000元。
（2）未经许可，擅自进入操作间或厨房的，罚款100元。
（3）工作期间，不穿工作服、不戴工作帽、不剪指甲、不洗手、不换衣的，罚款50元。
（4）佩带手链、戒指等装饰物品的，罚款50元。
（5）在厨房和餐厅内穿拖鞋、短裤、赤膊的，罚款50元。
（6）在操作间内随地吐痰、乱扔废弃物的，罚款50元。
（7）生病时带病上岗的，罚款50元。
2. 对就餐人员的罚款：（1）在食堂内大声喧哗、嬉戏打闹的，罚款50元。
（2）乱扔餐具、食品残渣的，罚款50元。
（3）在食堂内吸烟的，罚款50元。
（4）损坏食堂设施、设备的，照价赔偿。
3. 对与食堂相关的人员的罚款：（1）违反食堂管理制度，造成不良影响的，罚款50-100元。
（2）未经许可，擅自占用食堂设施、设备的，罚款50元。
四、处罚程序1. 发现违规行为后，由食堂管理人员进行现场纠正，并告知违规人员。
2. 违规人员对处罚有异议的，可向食堂管理人员提出申诉。
3. 食堂管理人员根据实际情况，对违规行为进行调查核实。
4. 对确属违规的行为，按照本规定进行处罚。
五、其他1. 本规定自发布之日起施行。
2. 本规定由食堂管理人员负责解释。
3. 食堂管理人员应严格执行本规定，确保食堂秩序井然，服务质量不断提高。
4. 食堂管理人员有权根据实际情况，对罚款标准进行调整。
5. 违规人员应自觉接受处罚，不得以任何理由拒绝支付罚款。
6. 食堂管理人员应定期对罚款情况进行汇总，并向食堂负责人报告。
食堂奖惩管理制度及细则
一、总则为加强食堂管理，提高服务质量，确保食品安全，维护食堂秩序，特制定本制度。
本制度适用于食堂全体员工。
二、奖惩原则1. 公正、公平、公开的原则；2. 奖优罚劣、奖勤罚懒的原则；3. 实事求是、奖惩结合的原则。
三、奖惩内容1. 工作表现奖：（1）按时到岗，认真履行职责，表现突出的；（2）服务态度好，热情周到，得到就餐人员表扬的；（3）主动发现并解决问题，为食堂管理提出合理化建议并被采纳的；（4）积极参加食堂组织的各项培训，提高自身业务水平的。
2. 工作表现罚：（1）迟到、早退、擅自离岗的；（2）工作不认真，服务质量差，被就餐人员投诉的；（3）违反操作规程，造成食品安全事故的；（4）工作消极，影响食堂整体形象的。
四、奖惩标准1. 奖励标准：（1）表现突出的，给予口头表扬或书面通报表扬；（2）表现优秀的，给予一定物质奖励或晋升职务；（3）提出合理化建议并被采纳的，给予一定的物质奖励。
2. 罚励标准：（1）迟到、早退、擅自离岗的，每次扣款50元；（2）工作不认真，服务质量差，每次扣款100元；（3）违反操作规程，造成食品安全事故的，根据事故严重程度，扣款500-2000元，并追究相关责任；（4）工作消极，影响食堂整体形象的，根据情节轻重，扣款200-1000元。
五、奖惩程序1. 奖励程序：（1）食堂管理人员根据员工工作表现，提出奖励建议；（2）经食堂负责人审批后，给予奖励。
2. 罚励程序：（1）食堂管理人员根据员工违纪情况，提出处罚建议；（2）经食堂负责人审批后，给予处罚；（3）对处罚结果进行公示，接受全体员工监督。
六、附则1. 本制度由食堂负责人负责解释；2. 本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。
通过本制度的实施，旨在激发食堂员工的工作积极性，提高服务质量，确保食品安全，为就餐人员提供舒适、便捷、安全的就餐环境。
公司食堂处罚管理制度范本
第一章总则第一条为加强公司食堂管理，维护食堂秩序，确保员工就餐质量和食堂安全，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司食堂全体工作人员及就餐员工。
第三条食堂管理处罚制度应遵循公平、公正、公开的原则，对违规行为进行严肃处理。
第二章违规行为及处罚第四条食堂工作人员违规行为及处罚：1.1 持健康证上岗：食堂工作人员必须持有卫生部门颁发的健康证，否则予以辞退。
1.2 厨房操作间管理：未经许可，任何人员不得进入厨房操作间，违者罚款100元。
1.3 清洁用品管理：厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置，违者罚款50元。
1.4 炊事械具操作规程：使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，违者罚款100元。
1.5 值班制度：炊事员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等，违者罚款50元。
1.6 服务态度：炊事人员应礼貌待人，热情服务，不得刁难就餐人员，违者罚款100元。
1.7 菜品准备：炊事员应遵守公司各项管理规定，应对菜品准备的量进行合理控制，杜绝浪费，违者罚款100元。
1.8 食堂环境卫生：炊事员必须保证厨房餐具及食堂环境清洁卫生，违者处以警告处分并罚款10-50元。
1.9 食堂用具、电器使用：炊事员要妥善保管、使用食堂用具、电器等物品，不得故意损坏，违者照价赔偿。
1.10 菜品带回家：严禁炊事员将食堂菜品、用具带回家，违者处以100元以上罚款，情节严重者予以辞退。
第五条就餐员工违规行为及处罚：2.1 就餐时间：员工应在规定时间内就餐，违者罚款50元。
2.2 餐桌文明：保持餐桌卫生，不得乱扔垃圾，违者罚款50元。
2.3 食堂设施损坏：对故意损坏食堂设施者，照价赔偿。
2.4 乱扔废弃物：在食堂内严禁随地吐痰，乱扔废弃物，违者罚款50元。
第三章处罚程序第六条对违规行为的处罚，由食堂管理人员负责调查、取证，并提出处罚建议。
第七条对违规行为的处罚决定，应经食堂负责人批准后执行。
第八条对处罚决定有异议的，可向公司相关部门提出申诉。
单位食堂管理制度罚款
第一章总则第一条为加强单位食堂的管理，保障职工饮食安全，提高食堂服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于单位内部食堂，包括食堂工作人员、食堂就餐人员及食堂相关人员。
第三条食堂管理人员应严格执行本制度，对违反规定的行为进行严肃处理。
第二章罚款原则第四条罚款应遵循公平、公正、公开的原则，对违反规定的行为进行合理处罚。
第五条罚款金额应根据违规行为的严重程度、影响范围及造成的损失等因素综合确定。
第六条罚款所得款项用于食堂设施设备维护、卫生清洁、食品安全检测等方面。
第三章罚款项目及标准第七条食堂工作人员违规行为罚款：1. 食堂工作人员未按操作规程进行食品加工，罚款200元；2. 食堂工作人员在操作过程中造成食品污染，罚款500元；3. 食堂工作人员未按规定穿戴工作服、帽，罚款100元；4. 食堂工作人员在工作中玩手机、闲聊等影响工作，罚款100元；5. 食堂工作人员擅自离岗，罚款200元。
第八条食堂就餐人员违规行为罚款：1. 就餐人员不排队就餐，罚款50元；2. 就餐人员浪费食物，罚款50元；3. 就餐人员随意丢弃餐具、垃圾，罚款50元；4. 就餐人员损坏食堂设施设备，罚款100元；5. 就餐人员扰乱食堂秩序，罚款100元。
第九条食堂相关人员违规行为罚款：1. 食堂管理人员未按时对食堂进行卫生检查，罚款200元；2. 食堂管理人员对食堂食品安全问题未及时处理，罚款500元；3. 食堂管理人员对食堂设施设备维护不及时，罚款200元；4. 食堂管理人员对食堂就餐人员投诉处理不当，罚款200元。
第四章罚款执行第十条对违反本制度的行为，由食堂管理人员负责调查核实，并提出处罚意见。
第十一条罚款决定由食堂管理人员审批，并告知违规人员。
第十二条罚款应在一周内缴纳，逾期未缴纳的，加倍处罚。
第五章附则第十三条本制度由单位食堂管理人员负责解释。
第十四条本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。
第十五条本制度如有未尽事宜，由单位食堂管理人员根据实际情况予以补充和修改。
食堂管理制度处罚规定
一、总则1. 为加强食堂的规范化管理，确保员工就餐质量，提高食堂服务水平和员工满意度，特制定本制度。
2. 本制度适用于公司全体员工及食堂工作人员。
二、食堂管理1. 食堂工作人员需具备相关资质，持证上岗。
2. 食堂工作人员应遵守劳动纪律，按时到岗，不得迟到、早退、旷工。
3. 食堂工作人员应保持个人卫生，穿戴整洁的工作服，佩戴工作牌。
4. 食堂工作人员应确保食材新鲜、卫生，不得采购过期、变质、不合格的食品。
5. 食堂工作人员应严格遵循食品加工、烹饪操作规范，确保食品安全。
6. 食堂工作人员应保持食堂环境卫生，及时清理垃圾，定期消毒。
7. 食堂工作人员应热情服务，耐心解答员工疑问，确保员工就餐满意。
三、处罚规定1. 对违反劳动纪律的食堂工作人员，给予口头警告，情节严重的，给予书面警告或记过处分。
2. 对未按时到岗、迟到、早退、旷工的食堂工作人员，每次扣除当月工资的10%。
3. 对采购过期、变质、不合格食品的食堂工作人员，给予警告处分，并承担相应经济损失。
4. 对违反食品安全规定的食堂工作人员，给予警告处分，情节严重的，给予记过或降职处分。
5. 对未保持食堂环境卫生、不及时清理垃圾的食堂工作人员，给予警告处分，并责令改正。
6. 对在工作中出现重大失误，导致食品安全事故的食堂工作人员，给予严重警告或除名处分。
7. 对故意损坏食堂设备、设施、餐具、厨具的食堂工作人员，照价赔偿，并视情节给予相应处分。
8. 对违反公司其他相关规定的食堂工作人员，依照公司规章制度予以处罚。
四、附则1. 本制度由公司人力资源部负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行，原有规定与本制度不符的，以本制度为准。
3. 本制度如有未尽事宜，由公司人力资源部根据实际情况予以补充和修改。
学校食堂处罚管理制度
第一章总则第一条为加强学校食堂管理，保障师生饮食安全，提高食堂服务质量，维护食堂秩序，根据国家相关法律法规和学校实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于学校所有食堂工作人员、就餐师生以及食堂管理相关人员。
第三条学校食堂管理遵循“安全第一、质量优先、服务至上、公平公正”的原则。
第二章管理职责第四条食堂管理部门负责制定和实施食堂管理制度，监督和检查食堂各项工作的落实。
第五条食堂工作人员应遵守国家法律法规和学校规章制度，确保食品安全和卫生。
第六条就餐师生应自觉遵守食堂秩序，爱护食堂设施，共同维护食堂环境卫生。
第三章违规处罚第七条食堂工作人员违规行为处罚：1. 食品安全违规：对违反食品安全规定，造成食品安全事故的，视情节轻重给予警告、记过、降级、撤职等处分，情节严重的，依法追究刑事责任。
2. 服务态度恶劣：对服务态度恶劣，影响就餐师生利益的，给予警告、记过、降级、撤职等处分。
3. 擅自离岗：对擅自离岗，影响食堂正常工作的，给予警告、记过、降级、撤职等处分。
4. 损坏食堂设施：对损坏食堂设施，造成经济损失的，责令赔偿，情节严重的，给予警告、记过、降级、撤职等处分。
第八条就餐师生违规行为处罚：1. 食堂纪律违规：对在食堂内大声喧哗、乱扔垃圾、乱涂乱画等违反食堂纪律的，给予警告、记过等处分。
2. 食品浪费：对浪费食物的，责令整改，情节严重的，给予警告、记过等处分。
3. 故意破坏食堂设施：对故意破坏食堂设施，造成经济损失的，责令赔偿，情节严重的，给予警告、记过等处分。
第四章处罚程序第九条违规行为发生后，食堂管理部门应及时进行调查核实。
第十条对违规行为进行调查核实后，食堂管理部门应向违规者发出《处罚决定书》，告知违规者处罚原因、依据和处理结果。
第十一条违规者对处罚决定不服的，可在接到处罚决定书之日起5个工作日内向学校相关部门提出申诉。
第五章附则第十二条本制度由学校食堂管理部门负责解释。
第十三条本制度自发布之日起施行。
大食堂餐厅管理制度罚款
一、总则为加强大食堂餐厅的管理，保障食品安全，提高服务质量，维护就餐秩序，特制定本制度。
本制度适用于大食堂餐厅所有工作人员和就餐人员。
对违反本制度的行为，将按照规定进行罚款。
二、罚款标准1. 食品安全违规（1）采购、使用过期、变质、有毒有害食品，罚款5000元。
（2）食品加工过程中，发现食品受到污染，罚款2000元。
（3）未按照规定进行食品留样，罚款1000元。
2. 服务质量违规（1）工作人员服务态度恶劣，造成就餐人员投诉，罚款1000元。
（2）工作人员在工作中玩忽职守，导致就餐人员财产损失，罚款2000元。
（3）工作人员未按时到岗或擅自离岗，罚款1000元。
3. 就餐秩序违规（1）就餐人员乱扔垃圾，罚款50元。
（2）就餐人员打架斗殴，罚款500元。
（3）就餐人员占用座位、挡道等影响他人就餐，罚款100元。
4. 资产损坏违规（1）就餐人员损坏餐厅设施设备，按照实际维修费用进行罚款。
（2）工作人员未妥善保管餐厅物品，导致物品丢失或损坏，罚款1000元。
5. 其他违规行为（1）工作人员泄露就餐人员隐私，罚款1000元。
（2）就餐人员未经允许，擅自进入厨房或操作间，罚款100元。
三、处罚程序1. 发现违规行为后，餐厅管理人员应立即制止，并要求违规人员接受调查。
2. 调查核实后，餐厅管理人员应根据本制度规定，提出罚款意见。
3. 罚款意见经餐厅负责人批准后，由餐厅管理人员向违规人员下达罚款通知。
4. 违规人员应在接到罚款通知之日起3个工作日内缴纳罚款。
逾期未缴纳，餐厅有权采取强制措施。
四、附则1. 本制度自发布之日起施行，原有规定与本制度不一致的，以本制度为准。
2. 本制度解释权归大食堂餐厅所有。
五、注意事项1. 本制度旨在规范餐厅管理，提高服务质量，并非以罚款为目的。
2. 违规人员应自觉遵守本制度，共同维护餐厅秩序。
3. 餐厅管理人员应严格执法，确保罚款的公正、公平、公开。
食堂管理制度_处罚条例
一、总则为加强食堂管理，保障员工就餐质量，维护食堂秩序，根据国家相关法律法规和公司规章制度，特制定本处罚条例。
本处罚条例适用于公司全体员工及食堂工作人员。
二、处罚原则1. 公正、公平、公开的原则；2. 教育与处罚相结合的原则；3. 重在预防、严在执行的原则。
三、处罚范围1. 食堂工作人员违规操作；2. 员工在食堂违规行为；3. 食堂设施设备损坏；4. 食堂卫生不合格。
四、处罚措施1. 食堂工作人员违规操作：（1）违反操作规程，造成食品安全隐患的，给予警告或罚款50-100元；（2）造成食品安全事故的，给予记过或罚款500-1000元；（3）故意损坏食堂设施设备的，照价赔偿，并给予罚款500-1000元。
2. 员工在食堂违规行为：（1）在食堂大声喧哗、吵闹，影响他人就餐的，给予警告或罚款50元；（2）乱扔垃圾、破坏公共设施设备的，给予警告或罚款100元；（3）私自将食物带出食堂的，给予警告或罚款100元；（4）在食堂吸烟、饮酒的，给予警告或罚款100元。
3. 食堂设施设备损坏：（1）因员工违规操作造成设施设备损坏的，照价赔偿；（2）因员工故意损坏设施设备的，照价赔偿，并给予罚款500-1000元。
4. 食堂卫生不合格：（1）食堂工作人员未按规范操作，导致食品安全隐患的，给予警告或罚款100-500元；（2）食堂卫生不合格，经整改仍不达标的，给予警告或罚款500-1000元；（3）食堂工作人员因疏忽导致食品安全事故的，给予记过或罚款1000-2000元。
五、处罚程序1. 食堂管理人员发现违规行为，应立即制止，并做好记录；2. 对违规行为进行调查核实，确定处罚依据；3. 将处罚决定通知被处罚人，并给予口头或书面警告；4. 对罚款处罚，应开具罚款收据，并上交财务部门；5. 对处罚决定不服的，可向公司行政部门提出申诉。
六、附则1. 本处罚条例自发布之日起施行；2. 本处罚条例由公司行政部门负责解释；3. 本处罚条例未尽事宜，按国家相关法律法规和公司规章制度执行。
食堂管理奖罚管理制度
一、总则为了加强食堂管理，提高食堂服务质量，确保员工就餐环境的安全、卫生、舒适，特制定本奖罚制度。
二、奖惩原则1.公平公正：奖罚制度应公平公正，对表现优秀者给予奖励，对违反规定者给予处罚。
2.奖罚分明：奖罚措施应明确，奖励和处罚力度应适度，以达到激励和警示的作用。
3.奖惩结合：奖罚制度应与食堂管理相结合，使奖罚措施更具针对性。
三、奖励措施1.对食堂工作人员：（1）连续3个月无迟到、早退、旷工现象，给予通报表扬。
（2）在食堂卫生、安全、服务等方面表现突出，给予物质奖励。
（3）在工作中积极提出合理化建议，经采纳并取得显著成效，给予表扬和奖励。
2.对食堂管理人员：（1）对食堂整体管理有显著成效，提高员工满意度，给予表扬和奖励。
（2）在食堂安全、卫生、服务等方面有突出贡献，给予通报表扬。
（3）对食堂管理有创新举措，提高工作效率，给予表扬和奖励。
四、处罚措施1.对食堂工作人员：（1）迟到、早退、旷工累计3次以上，给予口头警告。
（2）在工作时间玩手机、聊天、玩游戏等违反规定行为，给予警告或罚款。
（3）违反食堂卫生规定，造成食品安全事故，给予警告、罚款或解除劳动合同。
2.对食堂管理人员：（1）未按时完成食堂管理任务，影响员工就餐，给予警告或罚款。
（2）在工作中玩忽职守，造成安全事故，给予警告、罚款或解除劳动合同。
（3）对食堂管理存在重大失误，导致员工满意度下降，给予警告、罚款或解除劳动合同。
五、执行与监督1.本奖罚制度由食堂管理人员负责执行。
2.员工对奖罚决定有异议，可向食堂管理人员提出申诉，经核实后给予调整。
3.食堂管理人员应定期检查奖罚制度的执行情况，确保奖罚措施落实到位。
六、附则1.本奖罚制度自发布之日起实施。
2.本奖罚制度由食堂管理人员负责解释。
3.食堂管理人员可根据实际情况对奖罚制度进行适当调整。
食堂员工管理制度扣罚标准
一、总则为了加强食堂管理，提高食堂员工的工作效率和服务质量，确保食堂的正常运营，特制定本制度。
本制度适用于食堂全体员工。
员工应严格遵守本制度，如有违反，将按以下标准进行扣罚。
二、扣罚标准1. 工作纪律（1）迟到、早退：每次扣罚50元。
（2）擅自离岗：每次扣罚100元。
（3）工作时间玩游戏、聊天、看视频等与工作无关的行为：每次扣罚50元。
（4）不服从管理，顶撞上级：每次扣罚100元。
2. 服务质量（1）服务质量差，顾客投诉：每次扣罚50元。
（2）服务态度恶劣，与顾客发生争执：每次扣罚100元。
（3）卫生不达标，导致食品安全事故：每次扣罚200元，并追究相关责任。
3. 财务管理（1）虚报、冒领工资：每次扣罚200元。
（2）挪用公款：每次扣罚500元，并追究刑事责任。
（3）损坏食堂设备：按设备价值赔偿。
4. 仪表仪容（1）着装不规范：每次扣罚50元。
（2）不佩戴工牌：每次扣罚50元。
（3）头发过长、染发：每次扣罚50元。
5. 其他（1）违反国家法律法规：按国家法律法规处罚。
（2）违反公司其他规章制度：按相关规定扣罚。
三、处罚程序1. 被扣罚的员工应在接到处罚通知后3个工作日内缴纳罚款。
2. 对不服处罚决定的员工，可在接到处罚通知后3个工作日内向食堂经理提出申诉。
食堂经理应在接到申诉后3个工作日内作出答复。
3. 对不服答复的员工，可在接到答复后3个工作日内向公司人力资源部提出申诉。
公司人力资源部应在接到申诉后3个工作日内作出最终答复。
四、附则1. 本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由食堂经理负责解释。
2. 本制度如有修改，需经食堂经理同意，并报公司人力资源部备案。
3. 本制度未尽事宜，参照国家相关法律法规及公司其他规章制度执行。
4. 员工违反本制度，给公司造成损失的，应承担相应的赔偿责任。
食堂管理制度的处罚
食堂管理制度的处罚一、违反食品安全规定的处罚1. 如发现食品质量问题、食品过期等违反食品安全法规的行为，食堂将立即停止销售相关食品，并对相关责任人员进行严肃处理。
2. 对于故意破坏食品安全的行为，一经查实将追究法律责任。
3. 食堂每天执行食品安全检查，如发现问题应立即整改，并提交相关报告。
二、违反用餐规定的处罚1. 对于没有按规定时间用餐的人员，食堂将予以警告，并要求改正。
2. 对于擅自拿取食品、未付款就离开餐厅等行为，将要求相关责任人员进行公开道歉，并扣除相应工资。
3. 对于使用餐具不当、浪费食物等行为，将要求相关责任人员进行书面检讨，并进行教育。
4. 对于故意制造餐厅混乱、扰乱秩序等行为，将予以停职处理。
三、违反工作纪律的处罚1. 对于工作时间内私自离岗、迟到早退等行为，将予以扣除相应工资，并进行警告处理。
2. 对于工作态度不端正、对顾客态度恶劣等行为，将予以口头警告，并要求改正。
3. 对于擅自给予打折等优惠、违反价格规定的行为，将要求相关责任人员进行退还款项，并予以处罚。
四、违反管理制度的处罚1. 对于不按照规定进行餐厅清洁、餐厅整齐等行为，将要求相关责任人员进行整改，并进行警告处理。
2. 对于不按照规定进行食品储存、食品加工等行为，将予以停职处理，并进行整改。
3. 对于不按照规定处理投诉、意见等问题，将予以建议警告，直至停职。
4. 对于故意泄露食堂管理机密，将追究法律责任。
以上是食堂管理制度的处罚规定，希望所有食堂工作人员遵守规定，确保食堂的正常运营和秩序。
任何违反规定的行为都将受到严厉处罚，以确保食堂的安全和食品质量。
希望大家共同遵守管理制度，共同维护食堂的正常秩序。
食堂管理制度处罚细则
一、总则为加强食堂管理，维护食堂秩序，确保食品安全，提高服务质量，特制定本处罚细则。
本细则适用于食堂全体员工及就餐人员。
二、处罚原则1. 公正、公平、公开的原则；2. 惩罚与教育相结合的原则；3. 重罚轻教的原则。
三、处罚对象及范围1. 食堂全体员工；2. 就餐人员；3. 食堂相关管理人员。
四、处罚种类1. 警告；2. 记过；3. 离职；4. 严重违规行为，移交相关部门处理。
五、处罚细则1. 食堂员工违规行为处罚细则：（1）迟到、早退、擅自离岗，每次扣款50元；（2）工作时间吸烟、饮酒，每次扣款100元；（3）违反食品安全规定，导致食品安全事故，视情节严重程度，扣除当月工资或离职；（4）损坏食堂设施、设备，照价赔偿；（5）在工作中故意刁难、侮辱就餐人员，给予警告或记过；（6）泄露食堂机密，给予警告或记过；（7）违反公司规章制度，给予警告、记过或离职。
2. 就餐人员违规行为处罚细则：（1）在食堂内大声喧哗、吵闹，影响他人就餐，警告一次，再次发生者，扣除餐费；（2）在食堂内乱扔垃圾、随地吐痰，警告一次，再次发生者，扣除餐费；（3）在食堂内吸烟、饮酒，警告一次，再次发生者，扣除餐费；（4）在食堂内恶意损坏设施、设备，照价赔偿；（5）违反食堂规定，扰乱食堂秩序，给予警告或记过。
3. 食堂相关管理人员违规行为处罚细则：（1）工作失职，导致食品安全事故，视情节严重程度，扣除当月工资或离职；（2）泄露食堂机密，给予警告或记过；（3）违反公司规章制度，给予警告、记过或离职。
六、处罚程序1. 发现违规行为，由食堂管理人员或监督部门进行调查核实；2. 调查核实后，对违规行为进行认定，并告知当事人；3. 当事人对处罚决定有异议，可在接到处罚决定之日起3个工作日内向食堂管理部门提出申诉；4. 食堂管理部门对申诉进行核实，并作出最终决定。
七、附则1. 本细则自发布之日起施行；2. 本细则的解释权归食堂管理部门所有；3. 食堂管理部门可根据实际情况对本细则进行修订。
食堂管理制度的处罚
第一条总则为加强食堂管理，提高食堂服务质量，保障师生员工的饮食安全，维护食堂秩序，特制定本处罚条例。
第二条处罚原则1. 严肃性：对违反食堂管理制度的行为，一经查实，必须严肃处理。
2. 公正性：处罚应当公平、公正，依法依规进行。
3. 教育性：处罚应当以教育为主，引导违规者改正错误。
第三条违规行为及处罚一、个人违规行为及处罚1. 随意丢弃餐具、食品包装等垃圾，造成环境污染的，给予警告或罚款10元。
2. 在食堂大声喧哗、争吵，影响他人用餐的，给予警告或罚款20元。
3. 在食堂吸烟、饮酒，一经发现，立即制止，并给予警告或罚款50元。
4. 未经允许，擅自进入厨房区域，造成安全隐患的，给予警告或罚款100元。
5. 在食堂就餐时不排队，插队等行为，给予警告或罚款10元。
二、工作人员违规行为及处罚1. 工作人员违反操作规程，导致食品安全事故的，给予警告或罚款500元，并解除劳动合同。
2. 工作人员服务态度恶劣，影响食堂声誉的，给予警告或罚款200元，情节严重的，解除劳动合同。
3. 工作人员擅自离岗、迟到、早退等违反劳动纪律的，按照公司相关规定进行处理。
4. 工作人员收受贿赂，为他人谋取不正当利益的，立即解除劳动合同，并追究法律责任。
第四条处罚程序1. 违规行为一经发现，由食堂管理人员进行调查核实。
2. 确认违规行为后，食堂管理人员应及时向相关部门报告，并提出处罚意见。
3. 受处罚人员对处罚决定有异议的，可在接到处罚决定之日起3个工作日内向食堂管理人员提出申诉。
4. 食堂管理人员应在接到申诉之日起5个工作日内作出答复。
第五条附则1. 本条例自发布之日起施行。
2. 本条例由食堂管理人员负责解释。
通过以上处罚条例，我们旨在规范食堂管理，提高食堂服务质量，为师生员工创造一个良好的用餐环境。
希望全体师生员工及工作人员共同遵守，共同维护食堂秩序。
食堂管理奖惩制度
食堂管理奖惩制度为了加强食堂管理，提高食堂服务质量，确保员工饮食安全和健康，特制定本食堂管理奖惩制度。
一、奖励制度1、食品安全与卫生方面若在食品安全监督部门的检查中，食堂连续半年未出现任何食品安全问题，给予食堂全体工作人员一次性奖励X元。
若食堂工作人员在日常工作中严格遵守食品卫生操作规范，保持厨房、餐具、餐厅等环境整洁卫生，经检查无卫生死角，月度评选中表现优异者，每人奖励X元。
2、服务质量方面对于收到员工书面表扬信或在满意度调查中获得高分评价的服务人员，给予每次X元的奖励。
能够积极响应员工合理需求，及时解决问题并得到员工认可的工作人员，每次奖励X元。
3、菜品创新方面若厨师推出的新菜品受到广大员工的喜爱和好评，根据受欢迎程度给予厨师X元至X元不等的奖励。
对于能够合理控制成本，同时保证菜品质量和口味不断提升的厨师团队，给予季度奖励X元。
4、节约与成本控制方面若食堂通过合理采购、减少浪费等措施，在保证饮食质量的前提下，降低成本达到一定比例，将节约部分的X%作为奖励发放给食堂工作人员。
5、团队协作方面在应对突发情况（如停水、停电、食材短缺等）时，食堂团队能够迅速、有效地协作解决问题，保障员工正常用餐，给予团队一次性奖励X元。
二、惩罚制度1、食品安全与卫生方面若发现食品原材料存在过期、变质等问题仍用于烹饪，相关责任人罚款X元，并承担由此产生的一切后果。
餐具未经过严格消毒或厨房、餐厅卫生不达标的，相关责任人每次罚款X元，并责令立即整改。
在食品安全监督部门的检查中，若发现严重食品安全问题，对直接责任人罚款X元，并依法追究责任。
2、服务质量方面对员工态度恶劣、与员工发生争吵或冲突的工作人员，每次罚款X 元，并进行批评教育。
未能按时开餐或提前结束供餐，影响员工正常用餐，相关责任人每次罚款X元。
3、菜品质量方面若饭菜出现不熟、口味过咸过淡等明显质量问题，导致大量员工投诉，厨师每次罚款X元，并要求重新培训学习。
未按照食谱安排制作菜品，随意更改菜品内容的，相关责任人每次罚款X元。
食堂卫生管理制度处罚
一、目的为保障师生饮食安全，预防食源性疾病发生，提高食堂卫生管理水平，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我校食堂及校内各类餐饮服务单位。
三、食堂卫生管理制度1.食堂应建立健全卫生管理制度，明确卫生责任，落实卫生措施。
2.食堂应配备专职或兼职卫生管理人员，负责食堂卫生管理工作。
3.食堂应定期对食堂环境、设施、设备进行清洁、消毒，确保卫生达标。
4.食堂工作人员应持有健康证明，上岗前应进行卫生知识培训，掌握食品安全知识。
5.食堂食品原料应新鲜、无毒、无害，符合国家食品安全标准。
6.食堂食品加工、储存、销售过程应符合卫生要求，防止食品交叉污染。
7.食堂应配备食品留样设施，留样时间不少于48小时，并做好记录。
8.食堂应定期对食品原料、加工过程、销售环节进行自查，发现问题及时整改。
9.食堂应做好食品添加剂的管理，严禁使用违禁添加剂。
10.食堂应做好食品安全事故的报告和处理工作。
四、处罚措施1.对违反本制度，造成食品安全事故的，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，依法予以处罚。
2.对食堂卫生管理不到位，未落实卫生措施的，给予警告，并责令限期整改。
3.对食堂工作人员未持有健康证明、未进行卫生知识培训的，责令改正，并可处以罚款。
4.对食堂食品原料不符合国家食品安全标准、加工过程不符合卫生要求的，责令改正，并可处以罚款。
5.对食堂食品添加剂管理不到位，使用违禁添加剂的，责令改正，并可处以罚款。
6.对食堂未按规定留样、留样时间不足的，责令改正，并可处以罚款。
7.对食堂未按规定报告和处理食品安全事故的，责令改正，并可处以罚款。
8.对食堂卫生管理人员玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊的，依法予以行政处分。
五、附则1.本制度由学校食堂管理部门负责解释。
2.本制度自发布之日起施行。
通过以上制度及处罚措施，我校食堂卫生管理水平将得到有效提升，为师生提供安全、健康的饮食环境。
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食堂管理制度及处罚规定
为了维护公司正常的食堂秩序，给员工一个优良整洁的就餐环境，特制定食堂制度。
一、食堂管理
1、严格遵守公司的各项制度，讲究个人卫生，勤理头发，勤剪指甲，不随地吐
痰。
2、工作时必须自查食物是否变质、变味（特别是夏天）现象，发现问题及时处
理。
3、上班要穿工作服，严禁上班吸烟。
4、严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。
5、洗干净的餐具要整理入柜，有规律的摆好。
6、工作中严格按照伙食标准精打细算，最大限度内做到色、香、味、花样品种
多样化。
7、整理烹食过程，必须认真清洗干净，并按时、按质、按量供给。
8、每餐每日清理，每星期一次大扫除，以确保厨房的卫生环境。
9、厨房应每天征询部门主管每日的就餐人数，以备足量的饭菜及分时锻就餐的
心中有数，遇到临时加班人员应及时留好饭菜。
二、管理制度
1、厨房所有需购物品必须报行政主管，再由行政部门指定人员采购，购回的单
据按程序，审核报销，行政主管签字，总经理审核，财务出纳处销账；
2、食堂所购食品由行政部门每周不定期检查，抽查内容：食品的质量、重量，
对不合格食品坚决拒收；
3、任何人不得以任何理由拿厨房的一切物品；
4、餐具必须妥善保管，任何人未经允许都不能将餐具拿去供私人使用；
5、餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目，及时查
明原因，并追究责任。
三、员工就餐公约
1、就餐一律在餐厅进行，除外包工、门卫，厂区内其他任何地方不得烹煮进餐。
2、严格按餐厅就餐时间就餐，餐厅开放时间如除生产车间特殊工种外。
其他员
工一律11:20-12:00开始就餐。
3、员工打饭、打菜必须排队依次接受厨房工作人员的管理，不准插队，不许一
人打多分。
4、就餐时要有良好的姿势，不得赤膊或穿内底裤拖鞋等进入餐厅。
5、就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故意敲击，影响他人。
6、果核、骨刺、余饭剩菜不得随手丢置，用餐完毕，自行整理，倒入指定桶内。
7、力行勤俭节约，饭食多少盛多少，杜绝浪费。
8、餐厅内禁止吸烟。
9、来厂办事厂商人员，相关部门必须在上午10:00，下午15:30前通知厨房，由洽谈部门主管带入餐厅就餐。
四、处罚标准
1、厨房管理人员未按规定执行者，视其情节的轻重程度，处以20-100元罚款，负责主管双倍罚款，并上公司墙报批评，连续三次予以辞退处理。
2、监守自盗、弄虚作假、缺斤少两，按物质5倍罚款，情节严重的移送公安机关处理。