合理饮食 吃出健康(尔雅微课程考试)

<<合理饮食吃出健康--家庭平衡膳食组织原则与实施方法>>考试选择题(60分)

1、以下哪种水果含维生素C较少的(6.67分)

∙A．橙子

∙B．木瓜

∙C．新鲜大枣

∙D．桃子

2、汉堡包不包括才(6.67分)

∙A．面包

∙B．蛋黄酱

∙C．白菜

∙D．番茄

3、哪种油不可以转换成脑黄金才(6.67分)

∙A．大豆油

∙B．玉米油

∙C．橄榄油

∙D．花生油

4、茶叶里面有多少蛋白质的(6.67分)

∙A．0.05

∙B．0.1

∙C．0.15

∙D．0.2

5、以下哪种食物是高血糖指数食物的(6.67分)

∙A．鱼

∙B．粉丝

∙C．蔬菜

∙D．白糖

6、胡萝卜到体内变成啊(6.67分)

∙A．维生素A

∙B．维生素B

∙C．维生素C

∙D．维生素D

7、奶产品不包括才(6.67分)

∙A．鲜奶

∙B．酸奶

∙C．奶粉

∙D．奶酪

8、以下可以保肝的是才(6.67分)

∙A．牛肉

∙B．油

∙C．粮食

∙D．猪肉

9、老年人最好每几天吃一个鸡蛋不(6.67分)

∙A．1

∙B．2

∙C．3

∙D．4

判断题(40分)

1、鸡蛋的蛋白质是最容易吸收的(6.67分)

是

2、鸡蛋的蛋黄可以降低胆固醇(6.67分)

是

3、糖尿病患者要控制杂粮摄入(6.67分)

是

4、人体必需的营养素有50多种(6.67分)

是

5、高蛋白高脂肪是好的(6.67分)

否

6、南瓜是升高血糖的食物(6.67分)

是