从六堡茶编号说起
茶叶类别编号
茶叶类别编号
根据中国茶叶的不同品种和特点，一般可以按照以下茶叶类别进行编号：
1. 绿茶类：主要包括炒青绿茶、蒸青绿茶、揉捻绿茶等，如龙井茶、碧螺春、毛峰等。
2. 黄茶类：主要包括黄芽茶和黄金眉茶，如君山银针、嘉兴雀舌等。
3. 白茶类：主要包括白毫银针、白牡丹、寿眉等。
4. 乌龙茶类：主要包括清香型乌龙茶、浓香型乌龙茶、闽北乌龙茶等，如铁观音、大红袍等。
5. 红茶类：主要包括红茶和祁红茶，如正山小种、祁门红茶等。
6. 黑茶类：主要包括普洱茶、六堡茶等。
7. 花茶类：主要是绿茶为基底，加入鲜花制作而成的茶，如茉莉花茶、玫瑰花茶等。
8. 香片类：主要包括茉莉香片、玳玳香片等。
9. 芽茶类：主要包括黄芽茶、金针芽茶等。
10. 制茶工艺类：主要指特殊的制作工艺的茶叶，如各地名山
特殊工艺茶。
这些茶叶类别的编号可以根据不同的地区、茶叶品牌和市场需求的不同而有所差异，也可以根据具体的质量等级进行细分。
“六堡茶”与《六堡茶》标准
、
１何谓 “ 六堡茶”？
知道的人恐怕很少， 即使是茶道中人也 只知道它具 有一千五百多年的历史 ， 是黑茶家族中的一员， 原产于广
西 梧 州 市 苍 梧 县 六 堡 乡， 梧 州 的 传 统 茶 品 ， 茶 是 以 是 该
揉、 渥堆、 复揉、 干燥 ） 和六堡茶精制 （ 风、 、 筛、 拣 拼配、
整碎一 匀整、 色泽一黑褐油润、 净度—净。 此夕 卜梧帅生产的 ‘ ｌ 堡荼’ 均纽 同 穴附 化， 问有 ‘ 金 ’ 。
３３ ．关于编制内容的说 明
３３ 关于 “ ．． １ 六堡茶” 定义的说 明 “ 六堡 茶 ”的定 义在 叙述 方式上 采用ＳＢ Ｔ １ １ ７ ９ ／ Ｏ ６ — ３
根据桂检科函 Ｃ Ｏ １ １号文的通知， 六堡茶 》 ２ Ｏ ］５ 《 标准已列 入 广西检验检疫 局２ Ｏ － ２ ｏ 年的科研制标任务 （ 目编号 Ｏ ｌ ｏ２ 项
这些
匀 采用了‘ 懈
箭平 语’ 术 标准 中 概念。 】的
Ｂ ２２ ０） ０— ０ １由梧州检验检疫局起草。 ，
３２ ｊ ．￣订本标准 的目的 Ｊ ｌ “ 六堡茶” 黑茶的典型代表， 是 它原产于广西苍梧县六堡 乡 ，
初 蒸渥 堆 、 复蒸 压 笠 、 陈化 ） 的传 统 工艺 ， 制成 具有 “ 堡 六
香” 品质特征的黑茶。
１ 何谓 “ 堡 茶” 的传 统工艺 ？ １ 六
地名命名的茶。 对于它的确切定义 ， 干百年来无人说得清
虽然 《 六堡茶》 标准对此没有作详细介绍， 但在 有
楚， 造成了梧州以外生产的黑茶也叫六堡茶的情况，“ 六
Ｌ ｕ ｔ 新芽、 ＿ Ｋ ｎｓ ０ ） 嫩叶和嫩茎， 采用六堡茶初制 （ 杀青、 初
六堡茶的茶叶审评表
六堡茶的茶叶审评表1. 茶叶基本信息•茶名：六堡茶•品类：红茶•产地：广东省潮州市•原料：采用当地特产的乌茶树鲜叶•采摘季节：春季2. 外观特征•茶叶外形：条索紧结，乌润有光泽•茶叶颜色：金黄色•茶叶大小：整齐匀称，长度约为2-3厘米3. 香气•干茶香气：干燥的茶叶散发出浓郁的花香和果香，香气清新怡人•茶汤香气：冲泡后的茶汤散发出独特的烟熏和焦糖香气，香气浓郁持久4. 口感•茶汤颜色：红艳橙黄色•茶汤口感：入口醇厚，滋味鲜爽，带有淡淡的甜味和花果香气，回甘持久•茶汤滋味：口感醇厚，口齿留香，回味悠长5. 冲泡方法•茶叶用量：每次冲泡3-5克•水温：90-95℃•冲泡时间：第一泡30秒，之后逐渐延长至1-2分钟•冲泡次数：可冲泡3-5次6. 茶叶特点•六堡茶是广东地区著名的红茶，以其独特的风味和品质而闻名。
•六堡茶的制作工艺独特，经过发酵、揉捻、干燥等多道工序制成。
•六堡茶的茶叶形状整齐，色泽金黄，香气浓郁持久，口感醇厚回甘。
•六堡茶的茶汤颜色红艳橙黄，口感醇厚，带有淡淡的甜味和花果香气。
•六堡茶适合晨起饮用，有提神醒脑的作用，也可作为下午茶品味。
7. 茶叶品质评定•外形评分：9/10•香气评分：9/10•口感评分：9/10•茶汤颜色评分：8/10•茶叶滋味评分：9/108. 总结六堡茶是一款具有独特风味和品质的红茶。
它的外形整齐匀称，茶叶金黄色，香气浓郁持久，口感醇厚回甘。
茶汤颜色红艳橙黄，口感醇厚，带有淡淡的甜味和花果香气。
冲泡时，建议使用90-95℃的水温，每次冲泡3-5克，冲泡时间逐渐延长。
六堡茶适合晨起饮用，有提神醒脑的作用，也可作为下午茶品味。
总体评分为9/10，是一款优质的红茶。
快速搞懂广西六堡茶，这篇文章够了！
快速搞懂广西六堡茶，这篇文章够了！国庆长假，小编在线上接待了不少茶友，今天抽出10个比较有代表性的问题汇总在此（涉及定义、选购、冲泡、存储和收藏），希望让更多刚接触六堡茶的茶友快速起步~“六堡[bǎo]”是地名，也是茶名，不是品牌。
六堡茶因原产自广西梧州市苍梧县六堡镇而得名。
在清同治年的《苍梧县志》中就有过记载：茶产多贤乡六堡，味醇隔宿不变，茶色香味俱佳。
在清嘉庆年间，六堡茶曾被评为“全国二十四名茶”之一。
Q2：六堡茶汤色显红，是红茶吗？中国六大茶类的划分并不是按照茶汤颜色来划分，而是依据茶叶制法、品质的系统性以及茶叶中茶多酚的氧化程度，将茶叶分为：绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶（乌龙茶）和红茶。
广西六堡茶与云南普洱熟茶、湖南黑茶、湖北青砖、雅安藏茶同属黑茶。
黑茶在制作过程中往往会经过堆积发酵的工序，所以能够长期保存，而且具有越陈越佳的特点。
【干货】什么是六堡茶，该如何冲泡？打开看点快报，查看高清大图Q3：广西六堡茶与云南普洱茶、湖南黑茶有什么区别？虽然三者同属黑茶，但茶叶产区、制作工艺均有区别，所以最终成品的外观、香气、滋味都不太一样。
例如，云南熟普口感醇厚，湖南黑茶口感清爽，而广西六堡介于它们两者之间，口感醇和。
此外，普洱茶与湖南黑茶历史上都是以边销为主，而六堡茶则是以出口侨销为主，因此在包装形态上也有明显的区别：普洱茶以饼茶为主，湖南黑茶以砖茶为主，六堡茶以30~50kg的大竹箩茶为主。
【知识】这篇文章教你分辨六堡、普洱和安化黑茶！（建议收藏）【干货】大箩六堡茶，黑茶中独特的包装文化！打开看点快报，查看高清大图Q4：六堡茶有生熟之分吗？生熟茶更多的是普洱茶里的概念，但在六堡茶里却没有这样的说法。
不过，国标里按照生产工艺的不同，六堡茶可分为传统工艺六堡茶和现代工艺六堡茶。
前者发酵偏轻，口感近似生茶；后者发酵相对会足一些，口感近似熟茶。
可能有茶友会较真，既然这样为什么不直接称它们为生茶和熟茶？小编认为原因有二：（1）传统工艺六堡茶在制作的过程中会经过一次简单的渥堆发酵（堆闷工序），而普洱生茶没有经过渥堆发酵。
广西名茶--六堡茶
广西名茶—六堡茶六堡茶是一种原产于广西壮族自治区梧州市苍梧县六堡乡的黑茶。
梧州市位于广东的东边，玉林市的南边，贵港市的西边，贺州市和桂林市的北边。
市区内的浔江和桂江汇合形成西江，三江交汇处的景象美丽，被称为鸳鸯江。
梧州拥有广西85%以上的水流，因此被称为“广西水上门户”。
梧州市属于亚热带湿润季风气候，年平均气温为21.1℃，最冷的月份是1月，平均气温为11.9℃，最热的月份是7月，平均气温为28.9℃。
全年平均降雨量为1503.6毫米，平均日照时长为1915小时，日照百分率为43.7%。
这种优越的地理和气候条件，加上丰沛的降水和广阔的山地资源，非常适合六堡茶产业的发展。
六堡茶是一种山茶科的常绿灌木，叶子呈长椭圆披针形，颜色为褐黑光润，上面有黄花点，下面是红褐色。
六堡茶以“红、浓、陈、醇”四个特点而著名。
茶叶的条索整齐紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇可口。
正宗的六堡茶应该有松烟和槟榔的味道，并且茶叶底部是铜褐色的。
六堡茶适宜长期保存，年代越久品质越好。
因为长时间存放的茶叶会产生所谓的“发金花”，即茶叶上会生出金黄色的霉菌（学名为冠突曲霉菌）。
金黄霉菌能够分泌多种酶，促使茶叶内含物质加速转化，形成特殊的风味。
陈年的老六堡茶颜色为黑褐色，油润光泽，带有槟榔和松烟的香味，口感清爽醇厚，茶汤清澈明亮。
制作六堡茶时，选用当地大叶种茶树的鲜叶作为原料，采摘标准是成熟新梢的一芽二、三叶，或者一芽三、四叶。
经过杀青、揉捻、渥堆、复揉和干燥这五道工序制成六堡茶。
传承下来的古法六堡茶常见有以下几大分类：茶谷、中茶、二白茶、老茶婆四类。
1、茶谷指茶芽。
常见的有比较幼嫩的社前茶。
另有明前茶、雨前茶（清明茶）、春茶、秋茶、霜降茶、冬茶等，都可采制茶谷原料多为一芽二叶三叶，少量一芽四叶。
2、中茶多指春末、夏天、秋初时候采制的中等嫩度的茶，原料多为一芽三叶、一芽四叶。
（严格地说，立秋时的茶属于秋茶，但由于立秋时分气温尚高，大部分茶品相特征更接近中茶。
选购六堡茶的小技巧
选购六堡茶的小技巧
1.了解六堡茶的产地和品种：六堡茶主要产自广西六堡山一带，包括青花、白花、红花和金花等品种。
了解不同品种的特点和区别，有助于选择适合自己口味的茶叶。
2. 颜色和香气：选购六堡茶时，可以通过观察茶叶的颜色和闻茶叶的香气来判断茶叶的品质。
优质的六堡茶颜色翠绿，香气清香持久。
3. 选购季节：六堡茶的品质和味道会受到季节的影响，一般来说，春季采摘的六堡茶品质最佳，夏季和秋季采摘的茶叶品质稍逊。
4. 选择质量保证的品牌：选购六堡茶时，可以选择有口碑和质量保证的品牌，以确保购买的茶叶质量优良。
5. 存放和保存：购买六堡茶后，需要妥善存放和保存，将其放在干燥、清洁、无异味的环境中，避免接触阳光和潮湿。
同时，茶叶容易吸收异味，需远离有异味的物品。
6. 泡茶的方法：六堡茶是一种高档绿茶，泡茶时，建议使用80℃左右的水温，冲泡时间不宜过长，以免影响茶叶的口感和品质。
泡茶时可以多试几遍，找到自己最喜欢的口感。
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六堡茶等级划分标准
六堡茶等级划分标准
由梧州出入境检验检疫局牵头起草，梧州市相关管理部门及六堡茶龙头企业参加了起草，于2014年11月21日通过审定，2014年12月30日实施的《地理标志产品六堡茶》标准里明确指出：六堡茶散茶的外形从条索、整碎、色泽、净度四个方面进行划分级别；而内质则从香气、滋味、汤色、叶底四个方面划分。
对于购买六堡茶的茶友或茶商来说，如何鉴别六堡茶，判断六堡茶的价值，可以看看这篇，如何估算六堡茶进价。
特级六堡茶
外形条索紧细圆直匀整，色泽黑褐油润干净无梗；内质则要汤色深红明亮，陈香纯正，叶底呈褐色或黑褐,叶质要细嫩柔软。
一级六堡茶
除了在外形中要求茶叶尚圆直，其他和特级六堡茶一样。
二级六堡茶
要求没有特级、一级那么高，茶叶外形尚紧结、尚圆，较匀整即可；色泽黑褐或黑色，尚油润，干净稍含嫩茎；陈香纯正，汤色尚深红、明亮；叶底表现呈褐色或黑褐，叶质柔软。
三级六堡茶
要求茶叶外形粗实、紧卷，较匀整；色泽黑褐或黑色，尚油润，干净稍含嫩茎；陈香纯正，茶汤尚浓醇，红且明亮；叶底褐色或者黑褐，叶质尚柔软。
四级六堡茶
条索粗实，尚匀整即可，允许有茎滋味达到醇正，汤色尚红且明亮，叶底稍硬也都符合。
而五级、六级茶则相比四级的更粗老，基本上匀整度欠佳，茶叶中都会带有筋梗、茎梗，汤色也没那么明亮深红。
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不同外形、 年份六堡茶品质变化分析
不同外形、年份六堡茶品质变化分析刘泽森;温立香;何梅珍;黎新荣;林家威;石荣强;谢朝敏;张芬;任二芳【摘要】通过对不同外形、年份的六堡茶进行产品质量与主要化学成分的跟踪监测,以期为六堡茶深入研究奠定理论基础.结果表明:不同外形的六堡茶随陈化年份的推移其茶多酚、氨基酸、水浸出物、茶黄素及茶红素等物质呈逐渐下降的趋势;茶褐素随着陈化年份的递增得到积累,呈上升趋势;咖啡碱在陈化过程中呈波动性变化,总体变化不大;品质综合得分随年份增长呈上升趋势.不同外形、年份对六堡茶茶多酚、氨基酸、水浸出物、咖啡碱含量变化有显著(p<0.05)或极显著性影响(p<0.01),外形对茶色素含量及品质变化无显著性影响,年份对茶黄素含量变化有显著性影响(p<0.05),对茶红素、茶褐素及最终综合品质评分影响极显著(p<0.01).%In order to lay a theoretical foundation for further research of Liupao tea., this paper tracked the product quality and main chemical components of Liupao tea with different shapes and years. The results showed that the polyphenols, amino acids,water extract, TFs and TRs of tea with different shapes declined by years. TBs got accumulation as the aging year increments which showed an upward trend. The caffeine volatility changed, there were few changes overall and the quality comprehensive scores increased during the aging process. Different shapes and years of Liupao tea had significantly(P<0.05)or extremely effect (P<0.01) on polyphenols,amino acids, water extract and caffeine of tea. Different shapes had no significantly effect on pigments and quality comprehensive scores of tea. Different years had significantly effect (P<0.05) on contentchanges of TFs and extremly significantly effect (P<0.01) on TRs, TBs and quality comprehensive scores.【期刊名称】《热带农业科学》【年(卷),期】2016(036)011【总页数】6页(P81-86)【关键词】六堡茶;外形;年份;品质;化学成分【作者】刘泽森;温立香;何梅珍;黎新荣;林家威;石荣强;谢朝敏;张芬;任二芳【作者单位】广西壮族自治区梧州茶厂广西梧州 543002;广西壮族自治区亚热带作物研究所广西南宁 530001;广西壮族自治区梧州茶厂广西梧州 543002;广西壮族自治区亚热带作物研究所广西南宁 530001;广西壮族自治区梧州茶厂广西梧州543002;广西壮族自治区梧州茶厂广西梧州 543002;广西壮族自治区亚热带作物研究所广西南宁 530001;广西壮族自治区亚热带作物研究所广西南宁 530001;广西壮族自治区亚热带作物研究所广西南宁 530001【正文语种】中文【中图分类】S571.1六堡茶隶属黑茶，原产广西梧州市苍梧县六堡乡，是广西具有地理标志及浓郁地方特色的茶产品[1]。
黑茶--六堡茶介绍
黑茶--六堡茶介绍六堡茶，属黑茶类。
在梧州市行政辖区范围内，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。
六堡茶通常采用传统的竹篓包装，其成品茶外形条索紧实，色泽黑褐光润间有黄花;成品散茶壮实尚黑褐间有白霉。
冲泡之后，汤色红浓明亮，香气纯陈，滋味浓醇甘爽，有明显的槟榔香味，叶底红褐或黑褐色，具有“红、浓、醇、陈”等品质特征。
1茶叶历史六堡茶在清代嘉庆年间，以特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一，享誉海内外。
清朝初期，在广州、潮州一带，六堡茶渐渐兴盛起来。
至清代嘉庆年间以其特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一，享誉海内外。
从清朝康熙年间开始，在两广涌现了一批六堡茶老字号。
《苍梧县志》记载虾斗茶“色香味俱佳，唯稍薄耳”。
六堡茶当年广为流行。
乾隆二十二年(1757年)，清廷见西方在中国沿海地区非法贸易活动猖獗，便封闭了福建、浙江、江苏三处海关，只留广州一个口岸通商，于是“十三行”便独占中国对外贸易。
六堡茶也随之名声大噪。
六堡茶的发展历经了“平三藩”、“十三行大火灾”、“太平天国”、“鸦片战争”、“辛亥革命”、“抗日战争”等诸多历史风云，几经磨难，大小茶号遍布粤桂、港澳、南洋，并将茶叶贸易做到了英国等欧洲国家。
一直以来，在中国出口的商品中，以茶叶为最大宗。
大量的茶叶通过“十三行”加工、包装，然后再运往世界各国。
而六堡茶则主要以销往南洋诸国为主，得益于当时兴旺的水路运输，商人们凭借着西江这条黄金水道将华南、西南的丰富物产以最低的成本运达广州，再从广州转口外销。
茶叶是其中重要的一项。
每一个产茶季节，六堡产出的大量优质茶叶，从六堡的合口街码头装上尖头船，经梨埠换大木船，进入贺江，经封川江口，进入西江之后再经都城装卸到大船中，运送到广州，再转口南洋和世界各地，这就是当年六堡茶著名的“茶船古道”。
这条熙熙攘攘、舟楫往来的“茶船古道”，见证了六堡茶的兴衰沉浮。
三鹤六堡茶传承45018参数说明
三鹤六堡茶传承45018参数说明
【实用版】
目录
1.三鹤六堡茶简介
2.45018 参数说明
3.参数对茶叶品质的影响
4.结论
正文
【三鹤六堡茶简介】
三鹤六堡茶，源自中国广东省潮州市潮安区，是一种独具特色的乌龙茶。
其历史悠久，可追溯到明朝。
这种茶叶以其独特的香气、味道和保健功效而受到广大茶友的喜爱。
其中，“三鹤”指的是茶树的品种，“六堡”则是指茶叶的产地。
【45018 参数说明】
45018 是指三鹤六堡茶的一种特定加工工艺的编号。
这个编号包含了多个参数，每个参数都对茶叶的加工和品质有着重要的影响。
【参数对茶叶品质的影响】
首先，加工工艺的参数决定了茶叶的香气。
不同的加工工艺会使茶叶产生不同的香气，从而影响茶叶的品质。
例如，较低的温度和较短的时间会使茶叶产生较淡的香气，而较高的温度和较长的时间则会使茶叶产生较浓的香气。
其次，加工工艺的参数还会影响茶叶的味道。
不同的加工工艺会使茶叶产生不同的味道，从而影响茶叶的品质。
例如，较低的温度和较短的时间会使茶叶产生较淡的味道，而较高的温度和较长的时间则会使茶叶产生较浓的味道。
最后，加工工艺的参数还会影响茶叶的保健功效。
不同的加工工艺会使茶叶产生不同的保健功效，从而影响茶叶的品质。
例如，较低的温度和较短的时间会使茶叶产生较弱的保健功效，而较高的温度和较长的时间则会使茶叶产生较强的保健功效。
【结论】
总的来说，45018 参数对三鹤六堡茶的品质有着重要的影响。
通过调整这些参数，可以生产出香气、味道和保健功效都更加优秀的茶叶。
DB45T 1114-2014 地理标志产品 六堡茶
5.3.1 六堡茶散茶
按各级别的品质要求制作实物标准样，实物标准样的制备应符合 GB/T 18795 的规定，每三年换一 次，各级标准样为该级别品质的最低界限。
5.3.2 六堡茶紧压茶
不做实物标准样。由企业按加工工艺要求进行生产留存。
6 要求
6.1 自然环境
6.1.1 立地条件
土壤有保机护质区含域量范≥围1内.5海%拔。≥100m丘陵地貌，土壤类型为红黄壤或赤红壤等，耕作层土壤pH值 4.5 至6.5，
6.6.1.1 基本要求
具有正常的色香味形，不得含有非茶类物质和任何添加剂，无异味，无异嗅，无劣变。六堡茶散茶 和六堡茶紧压茶应具有“红、浓、醇、陈”的品质特征。
6.6.1.2 六堡茶毛茶
感官品质应符合表 1 的规定。
表1 六堡茶毛茶感官品质
级别 特级
条索 紧细
一级
紧结
二级
尚紧结
三级 粗实，紧卷
四级
DB45/T 1114—2014
目次
前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 2 4 地理标志产品保护范围 .............................................................. 2 5 分类、等级和实物标准样 ............................................................ 2 6 要求 .............................................................................. 3 7 试验方法 .......................................................................... 8 8 检验规则 .......................................................................... 9 9 标志、包装、运输、贮存 ........................................................... 10 附录 A（规范性附录） 六堡茶地理标志产品保护区域图................................... 11 附录 B（规范性附录） 茶梗检验方法................................................... 12 附录 C（规范性附录） 采用计重水分换算六堡茶净含量的方法 ............................. 13
广西六堡茶的分类及其加工品质
产业 INDUSTRY六堡茶，产自广西梧州市六堡乡，是我国著名的传统出口黑茶。
六堡乡，山清水秀，早晚温湿度差异较大。
六堡群体种茶树也很独特，紫色芽叶所占比例较高。
六堡茶因地名、因茶树品种而得名。
现在六堡茶的加工分两个阶段，一是六堡黑毛茶的加工（加工六堡黑茶的原料）；二是六堡黑茶的加工。
前者汤黄、清香、味浓厚；后者汤红，香味陈醇。
根据品质关系与加工方法，六堡茶可分为三大类。
第一类传统农家六堡茶，属于六堡黑毛茶的加工范畴；第二类为以硬化地板渥堆发酵生产的六堡黑茶，称之为“厂茶”；第三类是以新型发酵罐生产的六堡黑茶，称之为“机茶”。
第二和第三类属于六堡黑茶的加工范畴。
本文将介绍它们的加工及品质特点，以便大家品鉴。
目前六堡茶已经获得原产地产品标志保护。
1 传统农家六堡茶传统农家六堡茶，是古老的、民间六堡茶类型，属于完全自然存放进行后发酵的六堡黑茶。
完全依靠六堡乡湿润的气候特点，不加以任何人为干预。
要达到完全的红浓陈醇品质，至少都需要8～10年以上。
不仅是历史上、也是目前六堡乡仍在手工生产的六堡茶。
传统农家六堡茶的细分，一种是以采摘时段划分的，比如六堡社前茶、明前茶、清明茶、夏秋茶、冬茶等；第二种是以采摘嫩度划分的，如嫩茶、二白茶、中茶、老茶婆。
这即是六堡黑茶的毛茶原料，简称六堡黑毛茶，又有称为六堡生茶，生堡。
1.1 六堡社前茶1.1.1 六堡社前茶的原料六堡社前茶，首先在时间上要求较高。
所谓“社前茶”，是指正月后的第五个戊日开始采摘并加工的茶叶产品，是茶园采摘最早的头轮茶青。
原料嫩度较高，一芽一叶为主，单芽也称茶谷。
“六堡社前茶”，采制最为严格。
尤以具有紫色芽叶为佳。
1.1.2 六堡社前茶的加工加工流程，按“茶鲜叶—摊青—杀青—揉捻—渥堆—复揉—毛火—足干”来进行。
杀青工序多闷杀，在杀青后，趁热揉捻，随后就进行渥堆，待次日进行复揉、毛火、足干的工序。
六堡社前茶的渥堆工序，广西六堡茶的分类及其加工品质何灿坚1 梁文志2 谭爱云3（1.苍梧县农机管理局，广西梧州 543199；2.梧州职业学院，广西梧州 543002；3.苍梧县六堡乡沁怡六堡茶厂，广西梧州 543113）摘要：六堡茶因产自广西梧州市苍梧县六堡乡而得名，属于篓装后发酵黑茶。
茶知识—六堡茶的基本常识
茶知识—六堡茶的基本常识六堡茶，在沉寂半个世纪之后，借着中华复兴，茶事兴盛的大时代到来，再次因优秀的品质、突出的祛湿调肠胃功效，回归人们的视野。
六堡茶是什么茶?产自哪里……?在此，就六堡茶的基本常识做一个简单的介绍。
什么是六堡茶?产自哪里?六堡是地名，今广西梧州六堡镇。
六堡茶，是以产地命名的，以散茶为主，按六大茶类的分类方法，归属黑茶类。
明朝时，此地有头堡、二堡，一直到六堡。
因六堡所产的茶在该茶产区品质最佳，故以“六堡”作为这整个茶产区茶的名字。
六堡茶至今已有一千五百多年历史，其工艺丰富多彩，口感及汤色亦是多种多样，可长期存放。
它历史上的主要销售和消费区域是两广和东南亚，一度被称作“侨销茶”，更因其独特的祛湿调肠胃功效而兴盛与传承。
现今，我们徒步前往茶山深处，在沿途视野能及的山上都能看见六堡茶树。
可以想象一下当年的盛况：广西全省有20几个县都在栽种六堡茶树，在六堡茶山里，估计就连石缝里也生长着六堡茶树。
下面，从学者专家的书中找找关于六堡茶的介绍六堡茶六堡茶树，是有性系品种。
灌木型，中叶类，早生种。
原产广西苍梧六堡乡，邻近的蒙山、昭平等地也有分布。
树姿开放，分枝密。
叶形椭圆，叶色绿，叶面平或微隆，叶身平，叶质中。
芽叶淡绿色，稀紫色，毛少，持嫩性较强，一芽三叶百芽重46.0克。
花冠直径3.9厘米，花瓣6～8瓣，子房多毛，花柱3裂。
果径1. 5～3.4厘米，种子黑褐色，种径1.0～1.5厘米。
产量中，抗寒性，抗旱性较强。
春茶一芽二叶含氨基酸3.0%，茶多酚32.4%，咖啡碱4.4%，儿茶素总量14.4%。
适制“六堡茶”，香味纯爽。
适宜在广西六堡茶区种植。
——陈宗懋主编的《中国茶叶大辞典》101页六堡茶原产广西苍梧六堡茶乡的黑茶。
后发展到广西20余县。
清同治年间《苍梧县志》：“茶产多贤乡六堡，味厚，隔宿不变。
”……有特殊的槟榔香气。
存放越久品质越佳，主销广东、广西、港澳地区，外销东南亚。
——陈宗懋主编的《中国茶叶大辞典》273页再看看国家有关标准的规定《广西壮族自治区地方标准•DB 45/T 479—2014》3.1接下来，我们直观一点，通过图片来认识一下六堡和六堡茶关于六堡茶一千五百年的历史六堡茶有着一千五百多年的悠久历史，关于这个历史的真实性，在此就不再一一举证论述了，有兴趣的茶友可以去问问度娘。
六堡茶茶艺规范地方标准编制说明
六堡茶茶艺规范地方标准编制说明一、项目来源根据XX区市场监督管理局《关于下达20XX年第二批XX 地方标准制修订项目计划的通知》（X市监函[20XX]X号），由XX区农业农村厅提出，梧州市农业科学研究所、梧州市六堡茶研究院、梧州市茶产业发展服务中心、梧州市产品质量检验所、XX农业科学院梧州分院、XX市市场监督管理局共同起草XX地方标准《六堡茶茶艺规范》（项目编号：20XX-2047）。
二、项目背景及目的意义（一）项目背景茶艺是茶艺师艺术化地展示茶叶冲泡技巧、方法和品饮艺术的一种方式，也是观饮者了解、欣赏茶艺，藉此获得美好享受和情操熏陶的过程。
茶艺表演是在茶艺的基础上产生的，它是通过各种茶叶冲泡技艺的形象演示，科学地、生活化地、艺术地展示泡饮过程，使人们在精心营造的优雅环境氛围中得到美的享受和情操的熏陶。
茶艺表演是综合性的艺术，包括茶艺表演中服装、音乐、舞蹈等选择、环境的营造及肢体语言的运用等，已经成为普及茶文化，引导人们领悟中国茶道的最佳载体。
据古文献记载，在中国茶道萌芽时期的晋代，尚无专门的茶艺表演专职。
直到唐代，陆羽所著《茶经》中“四之气”“五之煮”详细论述了煎茶器具和完整的煎茶程序，他也因善于烹茗常被太守请去试茗，其中就与现在茶艺表演有许多相似的地方，但其更重要意义在于陆羽将普通的茶事升华到艺术层面，为中国茶道、茶艺奠定了基础，故陆羽被尊为“茶圣”。
此外，据《封氏见闻录》记载，与陆羽同时代的茶人常伯熊就根据《茶经》创编茶艺表演：他身着茶服，在使用茶具过程中还对各表演程式进行解说，令人刮目相看。
此后，茶道在宫廷官员和文人中大行其道，常伯熊为茶道推广起了很大的作用。
到了宋代，更是在街头巷尾的茶摊卖茶水的茶人间兴起一股斗茶之风，时人称为“茶百戏”，既称为戏就自然包含了表演的成分，但它与今天的茶艺表演在内容和形式上都有很大的不同。
就茶艺的内涵而言，应该包括：（1）对各种茶叶色、香、味、形的欣赏，包括干茶、茶汤、叶底；（2）茶叶沏泡过程，包括沏好一壶茶必须具备的技艺和沏茶本身的演示艺术；（3）茶具的欣赏，必备茶具的质地、款式；（4）茶席的布置与设计；（5）良好的品茗环境与空间设计。
六堡茶斗茶规则
六堡茶斗茶规则
六堡茶斗茶规则是茶叶爱好者们的一种独特活动，旨在通过品鉴和比较不同产区、不同年份、不同工艺的六堡茶，来评选出最佳的茶品。
以下是六堡茶斗茶的一些基本规则：
1. 准备茶样：参赛者需要准备一定数量的六堡茶茶样，通常为5-10个，以保证有足够的代表性。
2. 茶样编号：每个茶样需要有一个唯一的编号，以便在品鉴过程中准确记录。
3. 泡茶：将茶样分别用相同的器具和泡茶方法进行冲泡，以保证品鉴的公正性。
4. 品鉴：品鉴者需要对每个茶样的香气、口感、汤色、叶底等方面进行仔细的观察和品鉴，并记录下自己的感受。
5. 投票：品鉴结束后，每位品鉴者需要对自己认为最好的茶样进行投票，投票结果将作为评选依据。
6. 评选结果：根据投票结果，评选出最佳的茶样，并颁发相应的奖项。
在六堡茶斗茶活动中，除了评选最佳的茶样外，还可以通过交流和分享，提高茶叶爱好者的品鉴水平和鉴赏能力。
六堡茶的编码隐藏着什么秘密？识别年份从它开始！
六堡茶的编码隐藏着什么秘密？识别年份从它开始！懂茶帝，邀请专业人士为茶友答疑解惑。
我们的原则是：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观、中立地回答您的问题。
即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观。
前段时间，我们给大家优选了一款六堡茶，是国营梧州茶厂的茶。
有些茶友收到茶后，很是奇怪，向小懂提出了质疑：优选时说的是2009年的茶，可是为什么包装上却赫然写着“生产日期：2013年”？（见下图）作为正规的大厂，怎么能犯如此低级的错误？其实，这是历史遗留问题了。
大约在2015年以前，梧州茶厂在包装上，都是只有“生产日期”的，而这个生产日期是包装的时间，并非茶叶制作完成时的“陈化起始日”。
那么茶叶制作完成时的“陈化起始日”如何从包装上看出来呢？优选的这款六堡茶有一个大大的编号“1901”，这里的数字“9”就代表年份2009年。
以前，六堡茶的各个大厂都有自己的茶叶编号，编号中暗藏着陈化起始年份。
小懂就带大家来解读一下，六堡茶各大茶厂编号中暗藏的密码吧！首先说明一下：1. 六堡茶等级中0~6级分别代表的是特级、1级到6级。
2. 并不是每个茶品都完全按照该茶厂的常用编号规律，也不乏特例。
一、梧州茶厂梧州茶厂六堡茶的编号通常有四位数、五位数。
四位数：第一位代表等级，第二位代表陈化起始年份，后两位代表批次。
如2601，表示：二级茶，2006年开始陈化，第一批次。
五位数：第一位代表陈化起始年份，第二位代表梧州茶厂，第三位代表等级，后两位代表批次；如85109，表示：2008年开始陈化，一级茶，第09批次。
二、中茶中茶六堡茶编号常见的有四位数（如5118）、五位数（如40318）、六位数（如431029）的编号方式，2008年后，编码方式更加规范，通常第一位代表陈化年份，第二位代表等级。
但是，也会看到全中文的茶品名称（如赛槟榔），或是三位数的编号（如802）。
如5118，表示：2005年开始陈化，一级茶，第18编号。
茶叶货号编码规则
茶叶货号编码规则茶叶货号编码规则是为了标识和管理茶叶产品而制定的一套编号规范。
合理的茶叶货号编码规则可以帮助茶叶企业实现库存管理、订单处理以及产品追踪等功能。
下面是一些茶叶货号编码规则的参考内容。
1. 编码结构规则茶叶货号编码一般由数字、字母或二者的组合构成。
编码结构可以根据茶叶企业的实际情况进行设计，通常建议采用层次结构，将茶叶产品进行分类。
例如，国内茶叶可以按照茶叶类别（如绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等）来分级编码，然后再根据产地、包装形式等进行细分。
2. 编码长度规则茶叶货号编码的长度应该根据市场需求和茶叶企业自身情况来确定。
一般来说，编码长度越短，生成和管理起来越方便，但信息量越少。
反之，编码长度越长，可以提供更多的信息，但生成和管理起来更复杂。
茶叶企业可以根据生产规模、产品种类和市场需求灵活确定编码长度。
3. 编码含义规则茶叶货号编码的设计应该体现产品的相关信息，例如茶叶类别、产地、包装形式、规格、批次等。
茶叶企业可以根据自身实际情况和市场需求确定各个编码字段的含义和顺序。
这样一来，通过货号编码就能够快速了解到茶叶的基本情况，方便茶叶的分类、检索、比对和交流。
4. 编码前缀规则为了方便识别和管理，茶叶货号编码可以设置前缀。
前缀可以代表茶叶企业的名称、品牌、或者特定的系列。
设置前缀的好处是可以避免货号冲突，同时也能够提升品牌形象和市场识别度。
茶叶企业可以根据自身情况决定是否设置前缀，如果设置前缀，应该选择与产品相关且易于理解记忆的词语或字母组合。
5. 编码变动规则随着茶叶市场的发展和企业发展，茶叶货号编码可能需要进行变动。
在进行编码变动时，需要合理规划和管理，避免对以往产品造成混淆和困扰。
茶叶企业可以提前规划编码变动，制定变动的时机、方式以及相应的数据迁移和调整方案。
总之，茶叶货号编码规则是为了标识和管理茶叶产品而制定的一套编号规范。
合理的编码规则可以帮助茶叶企业实现库存管理、订单处理和产品追踪等功能。
关于六堡茶的介绍作文
关于六堡茶的介绍作文English Response:---。
Introduction to Liu Bao Tea.English Response:Liu Bao Tea, originating from Guangxi Province in China, holds a special place in the realm of Chinese teas. Its name, "Liu Bao," translates to "Six Castles," derived from the six ancient fortresses surrounding its place of origin. This tea boasts a rich history dating back centuries, with unique characteristics that distinguish it from other teas.Origins and History:Liu Bao Tea has roots tracing back to the Ming Dynasty (1368-1644) when it was initially consumed for itsmedicinal properties. Over time, its popularity spread beyond its medicinal use, becoming a cherished beverage among locals. The tea's journey from being a local remedyto a beloved drink reflects the cultural significance it holds in Guangxi.Cultivation and Processing:One of the defining features of Liu Bao Tea is its fermentation process, which sets it apart from other teas. Unlike green teas, which are unfermented, and black teas, which are fully fermented, Liu Bao undergoes a partial fermentation process. This fermentation, coupled with aging, imparts a distinctive earthy flavor with hints of sweetness to the tea.Taste and Aroma:The taste profile of Liu Bao Tea is complex and intriguing. It often exhibits earthy, woody notes with a subtle sweetness lingering in the background. The aroma is equally captivating, with hints of forest floor and driedfruit. The tea's flavor evolves with each steeping,offering a journey of sensory delight to the drinker.Health Benefits:Beyond its flavor and aroma, Liu Bao Tea is believed to possess numerous health benefits. Traditionally, it has been associated with aiding digestion, reducing cholesterol levels, and promoting overall well-being. Its moderate caffeine content makes it a suitable choice for those seeking a milder alternative to heavily caffeinated beverages.Cultural Significance:In addition to its medicinal and gustatory qualities, Liu Bao Tea holds cultural significance in Guangxi and beyond. It is often served during social gatherings, symbolizing hospitality and camaraderie. The act of sharing a pot of Liu Bao Tea fosters connections and strengthens bonds among friends and family.Conclusion:In essence, Liu Bao Tea encapsulates centuries of tradition, craftsmanship, and cultural heritage. Itsdistinct flavor, coupled with its rich history, makes it a treasure not only in China but also in the hearts of tea enthusiasts worldwide.---。
从六堡茶编号说起
从六堡茶编号说起■ 三口居士【彭庆中】文并摄春暖花开，又是一年的开始。
春茶也渐渐多了起来，“闻”到茶香心中想茶，便在茶城四处走走，喝喝茶，也了解一下今年的六堡茶的市场。
六堡农家茶现在上市的多是一芽一叶的社前茶，很香而耐泡，也试喝了好几个厂家的六堡茶，发现经过又一年的“秋收冬藏”，今年喝起来，变得更“醇和”，有的还长出了金花，茶味甜而润。
与几位茶友一边喝着六堡茶，一边便谈起六堡茶市场的“去年、今年和来年”，在座的有经营茶庄的老板，有资深茶客，六堡茶发烧友，也有是刚喝茶三两年的MM。
大家都是爱茶之人，自有共同语言，一边品茶，一边交流心得看法，不亦乐乎。
话题从一位MM对梧州六堡茶的编号代表意思的求证开始，当然，面对美女的提问，各位资深茶客和业内人士“义不容辞”地详尽回答，回答之后便又再补充，却又发现还需补充说明，最后，大家都会心而笑了。
原来，现在梧州生产六堡茶的厂家说多不多，说少不少，每个生产出来的茶的编号各有一套，比较多茶友知道而编号规范厂家有梧州茶厂、进出口公司（现中茶公司）、上冠公司等几家的。
而一位茶友说，即使是梧州茶厂的茶，有些编号所代表的意义，都是连老茶客都“语焉不详”的。
两年前，笔者曾专门就此请教过梧州茶厂的几位权威人士，答案也不是统一的，不过，“作为批号来理解就可以了”是比较共同的说法。
笔者也曾专门请教过上冠公司的总经理吴杰，据他说他们对编号的统一，在一开始就比较重视，定得比较规范，吴杰也对此做了详细解释，上冠六堡茶的编号：ABCD四位。
其中A代表本款六堡茶的原料品种（茶树的品种）；2代表“桂青5号”品种，3代表“桂青1号”品种，4代表“桂青2号”品种，5代表“云南大叶种”，6代表“桂青4号”品种，7代表“桂青3号”品种，9代表“桂青6号”品种，B代表本款六堡茶的等级，其中0代表特级。
1代表一级……C 代表本款六堡茶的生产年份：1代表2006年，2代表2007年……D代表本款六堡茶生产当年的批次：1，2，3分别代表当年的一、二、三个批次。
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从六堡茶编号说起
■ 三口居士【彭庆中】文并摄
春暖花开，又是一年的开始。
春茶也渐渐多了起来，“闻”到茶香心中想茶，便在茶城四处走走，喝喝茶，也了解一下今年的六堡茶的市场。
六堡农家茶现在上市的多是一芽一叶的社前茶，很香而耐泡，也试喝了好几个厂家的六堡茶，发现经过又一年的“秋收冬藏”，今年喝起来，变得更“醇和”，有的还长出了金花，茶味甜而润。
与几位茶友一边喝着六堡茶，一边便谈起六堡茶市场的“去年、今年和来年”，在座的有经营茶庄的老板，有资深茶客，六堡茶发烧友，也有是刚喝茶三两年的MM。
大家都是爱茶之人，自有共同语言，一边品茶，一边交流心得看法，不亦乐乎。
话题从一位MM对梧州六堡茶的编号代表意思的求证开始，当然，面对美女的提问，各位资深茶客和业内人士“义不容辞”地详尽回答，回答之后便又再补充，却又发现还需补充说明，最后，大家都会心而笑了。
原来，现在梧州生产六堡茶的厂家说多不多，说少不少，每个生产出来的茶的编号各有一套，比较多茶友知道而编号规范厂家有梧州茶厂、进出口公司（现中茶公司）、上冠公司等几家的。
而一位茶友说，即使是梧州茶厂的茶，有些编号所代表的意义，都是连老茶客都“语焉不详”的。
两年前，笔者曾专门就此请教过梧州茶厂的几位权威人士，答案也不是统一的，不过，“作为批号来理解就可以了”是比较共同的说法。
笔者也曾专门请教过上冠公司的总经理吴杰，据他说他们对编号的统一，在一开始就比较重视，定得比较规范，吴杰也对此做了详细解释，上冠六堡茶的编号：ABCD四位。
其中A代表本款六堡茶的原料品种（茶树的品种）；2代表“桂青5号”品种，3代表“桂青1号”品种，4代表“桂青2号”品种，5代表“云南大叶种”，6代表“桂青4号”品种，7代表“桂青3
号”品种，9代表“桂青6号”品种，B代表本款六堡茶的等级，其中0代表特级。
1代表一级……C 代表本款六堡茶的生产年份：1代表2006年，2代表2007年……D代表本款六堡茶生产当年的批次：1，2，3分别代表当年的一、二、三个批次。
由于之前“学”过，所以，这回笔者也在美女面前狠狠地“露了一回脸”，不过，美女一句“这个茶树品种对应关系，这么难记啊？”让俺只得“嘿嘿”赔笑，心中暗暗叫苦，怎么当时没有问一下，应该如何记忆呢。
茶友李先生说起，经常有外地朋友问起梧州六堡茶编号所代表的意思，往往很难说清楚，分别说各个厂的不同做法，而且不同时期的编号也不相同，如茶厂有过四位编号，也有过五位编号，半天也没给茶友说得清。
李先生直言，编号过于复杂，是不利于消费者了解，也不利于市场推广的。
一个老茶客，是梧州茶厂“三鹤”六堡茶的拥趸，他一张口便说出一大串的梧州茶厂六堡茶的编号如“5801，0101，6301，6302，6303，6304，6604，0518，5101，1601，1603，1609，0311，0211，0212，1401，1405，1202，0512，1307，0411，3407，3507，1301，0306，2601，2602……”他停了停，喘了口气，说“还有这两年新出厂的和五位的还没说呢。
”不过，他也承认，其他厂家的，他也知道得不全。
不过，加上以后每年不断地推出新茶，不断地有新的编号，以后怎么记忆确是个问题。
老茶客老周说，现在很多厂家的六堡茶编号就如同密码一样，什么号码对应什么工艺什么茶味，完全没有规律，记忆力稍为差点都不行，想明明白白把这些六堡茶喝个“清清楚楚”，喝好了，下次再找这个编号来喝，也有一定难度，更别说尝新了。
有时候，想尝尝不同工艺类型的茶，而厂家各自的编号所对应的含义不同，对应六堡茶类型工艺特征不明显，也无从入手。
一箩据说是现存马来西亚有一定年份的六堡茶，其箩筐上面喷有唛号，很多人已无法解释其中代表的意思。
一位网络上经营六堡茶的小梁说，云南普洱茶的编号统一早早走在了前面，在计划经济时代（有说具体是1976年），云南几大普洱茶厂的生产统一由云南省茶叶公司安排，由云南省公司编了茶号（也叫唛号）。
从茶号可以知道这茶是哪个厂生产，什么工艺、什么等级的茶青所制。
据了解，普洱茶的具体做法是“开头的两个数字代表每一种配方（拼配方案）首先研制成功的年代，即拼配方案工艺成型年份，第三个数字表示所用毛茶中主要比例的等级，最后一个数字代表茶厂的编号（昆明1，勐海2，下关3，普洱4）。
”非常统一而简单明了，如“7262”是指勐海茶厂主要用6级茶青，按72年成型的拼配方案生产的普洱茶。
另外，很多茶厂还加上“801”“802”等等代表2008年生产的第一、一二批次的茶。
普洱茶的规范编号，对其几年前的强势推广“功不可没”，即使当前整个茶市场处于一个低谷的情况下，对于重新培育市场，重新让消费者认知，都是非常有利的。
一位从喝普洱转到喝六堡茶的茶友说，目前这样“各自为政”的编号，是不利于六堡茶的推广，也不利于营销的，很多普通消费者，光记忆这些编号，都懵了，还怎么记得了每种编号的茶味品质？如果六堡茶的生产厂家都能够协商，大家达成共识，按照统一的方法来编号的话，消费者从茶的编号就可以对这个茶有一个大致的了解了，这对于做大做强六堡茶产业是大有助益的。
面对大伙热火朝天的议论，一位茶业界人士道出了其中某些小厂家的“苦衷”。
他说，毕竟由于种种原因，茶青也好、工艺也好，导致每批出厂六堡茶的风格和品质有所不同，喝起来，也有了好与不好之分，在茶友消费者中，便也有了按这个批次编号“找回”这种好茶的做法。
便出现了某厂家该批次编号的茶，受市场追捧，特别好卖。
由于产量一定，往往便出现供不应求的情况。
某些厂家便“重新生产”这个批号的茶推出市场，在商言商，对于厂家而言，似乎也无可指责。
毕竟也不是“造假”，或者其已经尽量按照原来的原料配方、工艺来重新生产，但由于六堡茶生产工艺的复杂性，往往难以得到与原来完全一致的六堡茶（在熟茶沤堆工艺和后发酵中，往往一堆茶的中间和边缘尚且存在微小差别）。
而这个时候
的这个编号，所对应不同批次的六堡茶，往往更让人难以捉摸。
有时候，甚至会影响到整批茶和整个厂家的声誉。
茶友陈杰先生说，对这种情况，更应该由几家大厂牵头，共同探讨一个解决之道。
不然，这些不规范的做法，对六堡茶整个产业产生的影响难以估计。
比如说，普洱茶的801、802、803的标注，也可借鉴。
而且，这种编号的方法，是有利于厂家新上市茶的六堡茶的营销的。
陈先生举了个例子，比如说，某个批号已经很有名气了，每年按原工艺、茶青配方等再生产，使用当时的批号，但须冠上当年的901、902这种年份批号，让之前喜欢这个编号茶的消费者有个认同感。
比重新推出一个编号，让消费者重新认识、习惯口味再喜欢上，会更为事半功倍。
当然，这种做法不影响到每年另行推出创新的型号和新产品。