浅论餐桌上的日本文化.
日本的餐桌礼仪
日本的餐桌礼仪日本的餐桌礼仪11．排位和就坐如果是赴宴，主人一般都会事先安排好客人的座位。
主宾或主宾夫妇会面对主人夫妇而坐。
来到餐厅，一般长者或宾客先行，主人随后。
正式宴会，晚辈要比长辈先到。
入包厢后，主人或上司应坐在靠内离门口最远的地方，职位最基层的人，坐在靠近门口的地方，方便传菜或关门。
私人聚会，由买单者坐在离门口近的地方。
就餐时，如果是我们常见的桌椅，那么得体地就坐即可。
若是在日本的榻榻米用矮桌就餐必须要脱掉帽子、手套和鞋子，但可以穿袜子。
日本人在坐榻榻米时会坐在座不团(日本人称为Zabuton)上。
正确的做法被称为正座，日语叫Seiza，需要你双膝并拢跪地，臀部压在根部上。
这种坐法很正式。
比较轻松的做法有盘腿座(日语称为Agura)和横座(日语称为Yoko suwari)。
男性一般都是盘腿座，即把脚交叉在前面，臀部着地。
女性则是横座，就是将双腿少许横向一侧，身体不压住双脚。
2.用餐要说什么看日剧的时候，有没有发现日本人在餐前以及餐后都要高声表达两种感受。
用餐前要说“Itadkimasu（我开动了）”，意思是欣赏这顿饭食。
用餐后要说“go-chiso-samadeshita(谢谢您的款待)”，表达对主人的感激。
3．餐桌须知虽然日本和中国一样使用筷子吃饭，但与我们还是有所不同哦！在日本，筷子叫Hashi，是尖头筷，不是我们在国内使用的平头筷子。
如何正确的使用筷子，这是日料餐桌礼仪的基础。
我们日常吃完饭习惯把筷子竖着放，但是日本人觉得竖着放筷子指人是对人的一种不尊重，切记哦！4．用酒在就餐时，自斟自饮是很不礼貌的，所以在日本饮酒常去看看朋友的杯子，适时为他们斟酒。
喝酒前大家通常说这“干杯（kanpai）”，然后举杯共饮。
这个时候应该避免讲中国话“请，请”。
5.用餐顺序日本人的一餐饭食通常包括一碗饭、一碗味增汤、两三道菜肴。
配菜越多则越显正式和体面。
看着一桌子的美味，从哪里开始品尝呢?用餐的正确顺序是：首先小口喝热汤，然后按照上菜顺序开始品尝菜肴。
关于日本的饮食文化特点总结
关于日本的饮食文化特点总结一、日本饮食文化日式汤和其他的液体菜肴要直接从碗里吸吮。
尽管在日本吃面可以发出咂咂的声音，但喝汤时不允许发出这种声音，而且直接用碗喝，不用勺，因为这样能更好地品味汤汁的味道。
吃天妇罗和生鱼片这类食物时需蘸汁，这时应一手把着盛酱油的碟子，一手执筷把食物夹起蘸汁。
不要将菜蘸大盘里的酱油，而要先把酱油倒在小盘中，一次倒一点，省着点用。
与西方菜肴不同，日本菜相对来说很少用汁浸泡，浓汁浓味吃不出所以来。
如果需要的话，日本人常像西方人那样把酱油浇在食物上，吃饭时先吃完碗里的饭再盛，吃多少盛多少。
人们几乎看不见日本人边走边吃，即使像冰激凌这样无伤大雅的食品也一样。
日本人认为那种边走边吃的习惯很不符合礼节。
人们买了食物或快餐，常常是找一个地方坐下吃完。
不要自己把酒杯添满，别人会为你做这件事。
你的任务不在于你自己的杯子，而是坐在你邻座人的杯子。
这样做有利于团结，促进形成社会团体，无论在朋友之间还是同事之间。
一般普通的日式酒馆，气氛随和且轻松，同行顾客都会互相为对方倒啤酒。
如果一群人去喝酒的话，第一杯要等大家举杯说“干杯”后才能喝。
二、日本饮食文化特点要谈日本的食文化，就不能不提到日本的大酱汤。
在日本流传着一句话：“大酱汤的味道就是妈妈的味道那么，什么是大酱汤呢?为什么大酱汤的味道是妈妈的味道呢?日本人为什么爱喝大酱汤呢?原来，大酱汤是日本人餐桌上必不可少的食物。
它起源于镰仓时代，那时候只有武士才能喝。
直到室町时代末期，大酱汤才登上了普通百姓的饭桌。
大酱汤的做法是先把水烧开，然后放入自己喜欢的配料。
配料可以是豆腐、滑子蘑，也可以是海藻、蛤蜊等海产品，还可以是蔬菜和肉类等等。
总之，根据家庭的不同，大酱汤里放入的配料也不同。
配料不同做出的酱汤的味道就不同。
“大酱汤的味道就是妈妈的味道”这句话也就由此而来。
放入配料之后，接下来最关键的步骤就是放入大酱了。
这时候要注意的是：放入大酱之后千万别再让酱汤沸腾，因为酱汤如果再一沸腾的话，酱的香味就会挥发，酱汤的香味也会因此而减少了。
浅谈日本饮食文化
浅议日本饮食文化摘要：随着全球化的发展和日本的强大以及现代人对健康生活的追求，日本的饮食文化正在走出国门，在世界范围内传播。
日本的饮食文化由何构成？日本又有哪些具有代表性的料理？日本料理的用餐礼仪又是怎样的？本文将为您解答这些问题。
关键字：饮食特征代表食物用餐礼仪日本饮食，作为世界上最健康的饮食，其形成与日本的地理特征有重要的关联。
日本是一个岛国，四面环海，资源相对匮乏，但却有得天独厚的海产品资源。
这一系列情况就造就了日本现在的饮食文化。
日本饮食即“和食”，主食以米饭、面条为主，副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。
和食中最有代表性的是刺身、寿司、天妇罗、火锅、石烧等。
其中比较有名的料理有：怀石料理、卓袱料理、茶会料理、修行料理、本膳料理等一、日本饮食的特征（一）生鲜海味生鲜海味可以说是日本饮食最大的特征了。
按照日本人的观念，新鲜的东西是营养最丰富，体内所蕴含的生命力最旺盛的时期，任何生物的最佳食用期是它的新鲜期。
日本人喜欢将食物生吃，不仅生吃各种蔬菜和各种植物，而且生吃鸡蛋，生吃鱼，生吃肉。
而日本人喜欢吃海味则与其四面环海、海产品丰富的岛国特性密切相关。
（二）杂食性“杂食”是人类独具的一种特性，是人类维持生存的一种重要手段，日本的饮食集中体现了这一特征。
在二战之前，日本由于地理位置的局限和儒家“和为贵”思想的影响，其食材一般集中在稻米、蔬菜和鱼虾上。
二战后，受外来思想的影响，畜牧产品逐渐出现了日本人的餐桌上，使他们的食物更加丰富多彩。
由于中国"阴阳五行"说的影响，日本人认为，万事万物均以"平衡"为第一要义。
由于各种食物均有"阴阳"之分，自古以来，日本人始终贯彻杂食的原则，以保证"阴阳"的平衡。
正是这种观念，使杂食成为日本饮食文化的一大特色。
（三）注重形中国菜讲究“色、香、味”，日本菜则讲究“色、形、味”，日本饮食讲究“艺术性”和“优雅感”。
完整版日本饮食文化习俗
完整版日本饮食文化习俗日本，这个位于亚洲东部的岛国，拥有着独特而丰富的饮食文化。
从传统的和食到现代的创意料理，日本饮食不仅满足了人们的味蕾，更反映了其深厚的历史、地理和社会背景。
日本饮食注重食材的新鲜和品质。
由于日本是一个四面环海的国家，海鲜在其饮食中占据了重要地位。
新鲜的生鱼片，如金枪鱼、三文鱼、鲷鱼等，是日本餐桌上常见的美味。
这些生鱼片通常被切成薄如蝉翼的片状，搭配芥末和酱油，入口即化，鲜美的味道令人陶醉。
此外，各种贝类、虾类和蟹类也备受喜爱。
为了保证海鲜的新鲜度，日本人在捕捞、运输和储存方面都有着严格的标准和技术。
除了海鲜，日本的蔬菜和肉类也备受重视。
日本的蔬菜种类丰富，包括萝卜、白菜、洋葱、茄子等。
在烹饪时，通常会尽量保留蔬菜的原汁原味，例如简单的蒸煮或凉拌。
肉类方面，牛肉、猪肉和鸡肉是常见的选择。
日本的和牛以其出色的品质和口感而闻名于世，其肉质鲜嫩多汁，脂肪分布均匀，无论是烧烤还是涮火锅，都能带来极致的享受。
日本料理的烹饪方式多样，但总体以简约、精致为特点。
其中，生食是一种重要的方式，如生鱼片、生牡蛎等。
此外，煮、蒸、烤、炸等方法也被广泛运用。
煮物通常是将食材放入高汤中慢慢炖煮，使食材充分吸收汤汁的鲜味。
蒸物则能最大程度地保留食材的营养和原味。
烤物，如烤鳗鱼、烤鸡肉串等，外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。
炸物，如天妇罗，将各种食材裹上面糊炸制而成，口感酥脆，是深受欢迎的小吃之一。
在调味方面，日本饮食相对清淡，注重突出食材本身的味道。
酱油、味噌、芥末、醋、糖、盐等是常用的调味料。
酱油是日本料理中不可或缺的调味品，它分为多种类型，如浓口酱油、淡口酱油等，用于蘸食、调味或烹饪。
味噌则是一种由大豆发酵而成的酱料，常用于制作味噌汤和各种炖煮菜肴，为食物增添浓郁的风味。
芥末的辛辣能够刺激食欲，常与生鱼片搭配食用。
日本的餐具和摆盘也极具特色。
精致的陶瓷碗碟、木质托盘和小巧的筷子，与精心烹制的食物相得益彰。
日本餐桌礼仪
无不反映出人类璀璨的文化结晶——餐桌礼仪。
世界上每个国家文化的不同构建造就了各国这多姿多彩的餐桌礼仪,而其中最具代表性的当属中国,西方和日本三大地区。
日本餐桌礼仪专题：为大家提供日本餐桌礼仪的文章，以帮助大家更快的找到所需内容。
日本餐桌礼仪1日本独特的的餐桌礼仪1、排位如果是赴宴，主人一般都会安排好客人的座位。
主宾或主宾夫妇会面对主人夫妇而坐。
来到餐厅，通常是年纪最大的先入席。
若有宾客，就由宾客先行。
正式宴会，晚辈要比长辈先到。
入包厢后，主人或上司应坐在靠内离门口最远的地方，职位最基层的人，坐在靠近门口的地方，方便传菜或关门。
私人聚会，由买单者坐在离门口近的地方。
2、坐姿在就餐时，如果餐厅提供的是我们常见的桌椅，那么维持正常、得体的坐姿就可以了。
需要我们注意的是生活中不常见的“榻榻米”坐姿。
当你进入到榻榻米的房间之后，必须要脱掉帽子、手套和鞋子，但可以穿袜子。
日本人在坐榻榻米时会坐在座不团(日本人称为Zabuton)上。
而正确的做法被称为正座，日语叫Seiza，需要你双膝并拢跪地，臀部压在根部上。
这种坐法很正式。
比较轻松的做法有盘腿座(日语称为Agura)和横座(日语称为Yoko suwari)。
男性一般都是盘腿座，即把脚交叉在前面，臀部着地。
女性则是横座，就是将双腿少许横向一侧，身体不压住双脚。
上述我们讲了日料用餐礼仪中的座位排序、坐姿、用餐时注意事项、餐具的使用和摆放等知识，那么在品尝不同食物的时候，还有那些需要注重的餐桌礼仪?下面，就一起来看看吧。
3、吸物在日本你会发现，饮用汤类是不用汤匙的。
所以你可以举起碗，先闻一闻香味，然后慢慢喝下。
如果汤中有可以食用的食材，用筷子取食即可，可以喝一口然后取食一口。
如果汤中有蛤蜊这样的贝壳类，可以用筷子压住壳，然后品尝。
4、刺身即生鱼片，一般附有白鱼肉、贝类、金枪鱼、白萝卜丝、紫苏、山葵等。
食用时要从淡白色、油脂较少的白肉刺身开始，再到油脂较丰富或味道较重的红肉刺身。
日本餐桌礼仪课件
餐具的使用
筷子
日本筷子较尖，方便夹取食物。 使用时要注意不要直接指向他人，
不要插在饭里，不要接触他人的 筷子。
碗
日本碗多为圆形或方形，用于盛汤 或米饭。使用时要注意不要倾斜， 不要用筷子在碗里搅拌。
盘
日本盘多为圆形或方形，用于放置 食物。使用时要注意不要把菜夹到 自己盘子里。
用餐的顺序
01
02
03
注意食物的品尝方式：在品尝食物时，应小口品尝，并慢慢咀嚼。
注意酒水的饮用方式：在饮用酒水时，应先向长辈或地位高的人敬酒， 不要过量饮酒。
展望日本餐桌礼仪的发展趋势与影响
发展趋势
影响
与国际接轨：随着日本与世界的交流日益频繁，日本餐桌 礼仪也逐渐与国际接轨，融合了更多的国际元素。
创新与多样化：日本餐桌礼仪在保留传统的基础上，也注 重创新和多样化，以满足现代人的需求。
互助
在餐桌上，主人与客人应互相帮助，主人应为客人夹菜、倒酒等，客人也应表 示感谢并回赠礼物或感谢的话语。
05
离座礼仪
餐后整理
餐具的摆放
在用餐结束后，应将餐具摆放在规定的位置，如筷子放在筷子架 上，餐巾叠好放在座位上等。
清理桌面
用纸巾或餐巾纸清理桌面，包括擦干净碗盘和杯子等。
注意细节
在整理过程中，要注意细节，如不要把餐具摔落在地上，不要用手 指头直接接触餐具等。
细腻的手势和动作：日本餐桌礼仪要求优雅、细腻的手势和动作，以表现出对食物 和餐具的尊重。
总结日本餐桌礼仪的特点与注意事项
• 安静、有秩序的进餐：日本人注重安静、有秩序 的进餐环境，交谈也应该控制在适当的音量。
总结日本餐桌礼仪的特点与注意事项
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日本餐桌礼仪文化介绍
日本餐桌礼仪文化介绍日本餐桌礼仪文化介绍日本饮食礼仪吃饭时的注意事项吃日本食物时，手里拿着饭碗或木碗是正确的饮食礼仪。
把碗直接放在桌子上吃不是很优雅，所以请注意。
此外，用肘部吃饭的姿势在日本也被认为是不礼貌的，所以不管你感觉有多舒服，你都应该尽力避免。
握筷子的礼仪如果你从小就能养成正确使用筷子的习惯，那么优雅的使用筷子的方式将永远伴随着你，这会给人们留下好印象。
此外，日本有许多关于筷子的礼仪。
例如，把筷子放在食物上，拿起筷子抵住食物，或者用嘴咬它们是不礼貌的。
拿餐具时请保持安静。
不小心放置餐具和制造噪音是不符合礼节的。
此外，用筷子敲打餐具或放餐具时发出声音也不好。
请注意你讲话的音量。
虽然这也取决于用餐的场合，但请避免在用餐时大声说话。
既然餐厅不是私人场所，而是其他客人共享的公共场所，让我们尽最大努力考虑一下周围人的感受。
吃荞麦面条时，你可以发出“唰，唰，唰”的声音在一些国家或地区，吃饭时发出声音被认为是不礼貌的，但在日本，吃面条时发出“嗖嗖”的声音是可能的。
尤其是荞麦粉，据说如果它在吃的时候发出“嗖嗖嗖”的声音，就会充满荞麦粉的香味。
“我要开始吃饭了”和“我吃完了，谢谢你的款待”为了表达对食物的感激之情，日本人有在吃东西之前和之后表达敬意的习惯。
日本人相信生命存在于任何食物中，并说“伊塔达基马苏”(ITADAKIMASU)，把他们的生命献给我们的食物和衣服。
饭后，我通常会说‘我吃完了，谢谢你的款待’(GOCHISOUSAMA)，以表达我的感激之情。
你说的时候是否发出声音取决于情况。
例如，当你在安静的地方或独自用餐时，你不需要发出声音，只需要在心里说出来。
饮食礼仪一大块食物用筷子分开食物，吃一口，然后把剩下的放回盘子里，按照自己的节奏享受美味的食物。
二.烤面包正统的日本餐通常配清酒。
日本人喜欢在吃饭时喝清酒。
他们通常在互相敬酒后开始用餐。
即使客人不想喝酒，顾客也希望客人能假装喝一口。
第三，日本茶日本人非常喜欢茶，在同一顿饭的不同时间供应不同种类的茶。
完整版日本饮食文化习俗
完整版日本饮食文化习俗日本，这个位于亚洲东部的岛国，拥有着独特而丰富的饮食文化。
从精致的寿司到热气腾腾的拉面，从传统的和果子到新鲜的刺身，日本的美食世界令人陶醉。
日本饮食文化不仅注重食材的新鲜和品质，还强调烹饪的技巧和美学，更蕴含着深厚的历史、宗教和社会背景。
日本饮食的特点之一是对食材新鲜度的极致追求。
日本是一个海洋国家，丰富的海产资源为其提供了大量新鲜的海鲜。
无论是在市场还是餐厅，新鲜的鱼、虾、贝类总是备受青睐。
为了保证食材的新鲜，日本人通常会在当天采购并尽快烹饪食用。
这种对新鲜度的执着，使得日本的海鲜料理成为世界美食中的瑰宝。
寿司，无疑是日本美食最具代表性的符号之一。
它以简单而纯粹的形式展现了日本料理的精髓。
寿司师傅精心挑选优质的米饭和新鲜的生鱼片，通过巧妙的手法将它们组合在一起。
一份好的寿司，米饭的温度、酸度和硬度都恰到好处，生鱼片的切割和摆放更是一门艺术。
除了常见的握寿司，还有卷寿司、太卷等多种形式，满足了不同人的口味需求。
刺身，即生鱼片，是日本料理中另一种重要的美食。
新鲜的鱼肉被切成薄片，搭配芥末和酱油食用。
刺身的种类繁多，常见的有金枪鱼、三文鱼、鲷鱼等。
每一种鱼都有其独特的口感和风味，品尝刺身时，人们可以感受到鱼肉的鲜嫩和细腻。
除了海鲜，日本的蔬菜料理也别具特色。
天妇罗就是其中之一，将蔬菜和海鲜裹上面糊炸制而成，外皮酥脆，内部鲜嫩多汁。
还有各种煮物，如煮萝卜、煮南瓜等，通过慢煮的方式保留了蔬菜的营养和原味。
日本的主食也丰富多样。
米饭是日本人餐桌上不可或缺的主角，其烹饪方式讲究，口感软糯。
拉面则是深受大众喜爱的快餐美食，浓郁的汤头、劲道的面条和丰富的配菜，让人回味无穷。
乌冬面也是常见的面食之一，粗粗的面条搭配独特的酱汁，别有一番风味。
在日本饮食文化中，餐具和摆盘同样重要。
精美的餐具能够提升用餐的氛围和享受。
食物的摆放注重色彩和形状的搭配，营造出一种视觉上的美感。
甚至在一些高级餐厅，食物的摆盘如同一件艺术品。
日本饮食文化简析
日本饮食文化简析日本饮食文化简析日本饮食文化自古以来便深深烙印在日本人的生活方式之中。
其源远流长，历经千百年来不断演变和变革。
日本饮食文化的特点不仅彰显在精美的料理中，也体现在饮食礼仪、食材的采选、调味和配合上。
下面我将从几个方面来简析一下日本饮食文化的特点。
一、日式料理的特点日本饮食文化的代表就是寿司和刺身，而寿司的历史最早可以追溯到公元前4世纪的中国。
中国在公元7世纪时借助船只之后便开始向日本输送寿司和寿司制作技术，至于刺身则是在日本地区独有的食品。
日本人十分注重食物的颜色、口感和味道，所以日式料理中充斥着各种各样的刀工和香料。
日式料理讲究“色、香、味、形”四维，往往要求食材烹调的效果色彩鲜艳、气味宜人、口感独特、造型美观。
这些原则不仅应用在寿司和刺身上，也体现在其他家庭料理中。
例如日本的著名组合套餐“日本料理定食”就体现了“色、香、味、形”四维理念，每种菜品都保证了口感鲜美、香气逸散、色泽艳丽和造型美观。
二、饮食礼仪日本饮食文化十分重视饮食礼仪，对餐桌上的行为和礼仪有着详细规定。
例如，日本人在吃饭时一定要用筷子，而不能用刀和叉，还要控制用筷子的手的方向，不得向人指出或者看着自己手部动作。
另外，日本人在吃饭时，经常会由最年长的人带头，开场白，然后由其他人相继献上礼物。
在吃饭的途中，日本人还注重各种饮料和饮料器皿的使用方法，例如在饮用日本茶时，要使用日式茶具和盛放茶叶的瓷碗。
三、食材的采选，调味和配合日本饮食文化十分注重食材的采集和选择。
他们选择的原则是强调食材的新鲜和季节性。
例如，日本人会选择在季节生长的蔬菜、水果和海鲜，这样做烹调出来的菜品会更为美味。
除了食材的选择外，日本人还注重调味和配合。
他们通过调味让单一的食材味道更为丰富、鲜美。
比如糖、盐和酱油是日本料理三大调味品，它们被广泛使用在各种烹调菜品中。
另外，日本人还强调食材与食材、菜品与菜品相互配合，才可制造出色、香、味、形鲜明的佳肴。
日本饮食文化论文
日本饮食文化论文日本饮食文化是世界上享有盛誉的一种饮食文化。
它非常讲究食材的新鲜、色彩的搭配和味道的独特。
同时，日本饮食文化也十分注重餐桌礼仪和食用方式的规范。
在这篇论文中，将会探讨日本饮食文化的特点、影响以及它对人们生活的影响。
首先，日本饮食文化的特点之一是“和食”（Washoku）的传统。
和食是指传统的日本饮食模式，它由主食（通常是大米）、汤、主菜和副菜组成。
这种饮食模式强调平衡、多样性和节俭，人们可以从中获得营养均衡。
此外，和食还强调食物的季节性和新鲜度，以确保最佳的食用体验。
值得一提的是，日本餐桌礼仪和食用方式的规范也是该饮食文化的特点之一、在日本，人们会用筷子来进食，同时会有一些特定的规矩来遵循，比如不把筷子插进饭中、不直接用筷子拿食物等等。
这些规矩体现了对食物和食用过程的尊重，也给人们的用餐带来了一种仪式感。
日本饮食文化不仅对日本人的生活产生重大影响，也对世界范围内产生了深远的影响。
首先，日本料理在全球范围内享有盛誉。
寿司、天妇罗、炸鸡等传统的日本料理已经成为全球知名的美食。
其次，日本饮食文化的影响也可以在其他国家的饮食中看到。
比如，在许多国家的餐厅中，人们可以找到日本风味的菜肴。
此外，日本饮食文化还对人们的生活方式产生了影响。
日本人注重优雅和清洁，这也体现在他们对饭菜的处理中。
日本饭店的入口处会摆放洗手岩，以及放有纸巾和漱口杯。
这些细致的设计和关注细节的态度可以看出他们对饮食的态度，也反映了日本人生活中的传统价值观。
综上所述，日本饮食文化以其独特的特点和对人们生活的影响而闻名于世。
和食的传统模式、对食材的尊重和做工的精细、餐桌礼仪和食用方式的规范，都是日本饮食文化的重要组成部分。
通过研究日本饮食文化，我们可以更好地理解和欣赏这一文化，并将其运用到我们自己的生活中。
浅析日本饮食文化
浅析日本饮食文化日本作为一个岛国，拥有丰富独特的饮食文化。
日本饮食文化以新鲜、简约、精致的特点闻名于世。
以下是对日本饮食文化的浅析。
首先，日本饮食文化强调食材的新鲜和季节性。
日本人注重食物的原始滋味，追求一种自然的食欲。
他们追求食材的新鲜度，尽可能只在最好的季节食用特定的食物，以确保食物的原汁原味。
例如，日本人烹饪海鲜时，他们一直坚持使用最新鲜的海鲜，以确保食物的味道和质量。
其次，日本饮食文化注重餐具和摆设的精致。
日本人认为吃饭是一种艺术，食物的摆设和餐具的选择都是非常重要的。
日本的餐具通常是精致而古雅的，例如用于盛放饭菜的盖碗和木碗等。
此外，日本餐桌上还经常摆放一些精美的花朵和盆栽，以增添餐桌的美感。
再次，日本饮食文化非常注重平衡和谐的饮食。
日本人认为饮食应该是新鲜、简约、均衡的。
他们尽量保持膳食的平衡，融入多种食材，并确保膳食中含有适当的营养。
日本人通常在餐桌上摆放各种颜色鲜艳的食物，以确保各种营养素的摄入。
同时，日本人注重餐前餐后的清洁，认为这是保持身体健康和内外平衡的重要一环。
最后，日本饮食文化中涌现出许多著名的传统料理。
寿司、刺身、日式火锅、烧肉等都是代表日本口味的传统料理。
这些料理不仅在日本本土享有盛誉，也在世界范围内受到了广泛的认可。
总体而言，日本饮食文化以其独特的新鲜、简约、精致的特点闻名于世。
对于日本人来说，食物不仅是满足生理需求的方式，更是一种追求艺术和精神满足的途径。
通过对食材的选择、餐具和摆设的精致、饮食的平衡和谐、传统和仪式感的注重，日本人将饮食文化打造成了一门艺术。
它既满足了人们的味蕾，也体现了人们对生活的热爱和对传统的珍视。
浅谈日本的餐桌礼仪
浅谈日本的餐桌礼仪1. 引言日本是一个讲究礼仪的国家，餐桌礼仪在日本文化中占据着重要的地位。
在日本人的餐桌上，无论是正式场合还是家庭聚餐，都遵循着一套严格的规则和礼仪。
本文将浅谈日本的餐桌礼仪，以帮助我们更好地了解和尊重日本文化。
2. 入席礼在日本，人们在入席前会合掌鞠躬，以示尊敬。
这个动作被称为“点前”。
如果有长辈在场，青年人要稍做行礼，表达对长辈的敬意。
同时，年轻人要将自己的座位让给年长者，这是一种尊重的表现。
3. 坐姿和使用筷子在就座时，日本人通常会盘腿而坐或者正襟危坐，必须保持端正的坐姿。
使用筷子时，需要将筷子的末端对齐，并且不要将筷子垂直插入食物中。
另外，不要用筷子敲打碗或碟子，因为这被认为是不礼貌的。
4. 吃饭的顺序和方式在日本，吃饭的顺序是非常重要的。
一般来说，先吃米饭，然后才吃主菜。
饮用汤品时，可以直接将碗端起来喝，但不可以喝光。
同时，不要吃得太快或太慢，要与同桌一起协调进食的节奏。
5. 饭后礼仪在日本，吃完饭后，要将餐具叠放在原位上。
如果是在传统的日式餐桌上用餐，要将饭盒放回原位，并且不能将碗放回到原来的位置。
此外，也要以最后一个离开餐桌的人为准，一起合掌鞠躬道别。
6. 礼节细节在日本，还有一些细节上的礼节需要注意。
比如，要用右手拿碗和筷子，因为左手被认为是不洁的。
吃饭时，要尽量用筷子夹起整块食物，不要让食物碎掉。
此外，在享用刺身等生鱼片时，要将刺身放在餐具上，不要直接用手拿取。
7. 总结日本的餐桌礼仪体现了日本人民对美食和文化的尊重。
遵循这些礼仪不仅能给日本人留下好的印象，也是对日本文化的尊重和理解。
对于中国人来说，通过学习日本的餐桌礼仪，我们可以更好地融入日本社会，增进两国友好关系。
注：本文所述的日本餐桌礼仪是一般性的，不同地区和场合会有所不同，因此在具体情况中应该根据实际情况进行灵活处理。
注意：以上为模型生成的文本，仅供参考，具体内容还需根据实际情况进行修改和完善。
日本餐桌礼仪
日本餐桌礼仪日本是一个非常重视礼仪的社会。
比如吃饭的时候，一个不恰当的坐姿，一个不经意的举动，都可能引起对方的不适。
那么我们该怎么办呢？今天我们来谈谈基本的餐桌礼仪。
「餐桌」在日本的部分餐厅及私人住家是使用放在榻榻米上的日式矮桌及座垫，而不是用西式的餐桌椅。
「筷子」据说掌握正确拿筷子的方法并且拿的很好看的话，会给人留下好的印象。
另外，关于使用筷子的禁忌，比如说用筷子把碗或盘子拉过来，用筷子戳食物，一边拿着筷子一边犹豫要吃什么，还有把筷子咬在嘴里等等这些都是不礼貌的。
其实这些和我们国内的习惯是一样的，但是现在像我年轻一代并没有特别在意这方面的事情了，现在有更多的包容，大家在一起吃饭的时候只要不做太让人意外的事，好像大家都是可以接受的。
其实日本更强调筷子的使用，然后我再给大家介绍。
「使用食器」在吃日本料理的时候，通常都会有大大小小的碗和盘子放在一起，不同的食材用不同的器皿，在吃饭的时候难免会碰撞，发出叮叮铛铛的声音，这样也是不太礼貌的，之后和日本朋友吃饭还是得注意下。
在日本的餐桌文化中，吃饭的时候拿起碗吃是一个很好的习惯。
把碗放在桌子上低头吃饭是不礼貌的。
这一点你被戳中了吗？「安静」日本整个社会都是非常注重隐私的，无论是在家，在电车，在公司等公共场合，大家都会很安静地做自己的事情，尽量不去打扰别人，当然在吃饭这方面也是，说话的时候尽量不要太大声。
居酒屋的话就是另外一回事了。
「说话」在日本餐厅用餐，当餐点上桌后，开动前会说「いただきます」，意思是我很开心地要开始享用。
饭后通常会说「ごちそうさまでした」，直译为谢谢您让我享用这顿饭。
如果您要请同桌的人先行享用，可以说「お先にどうぞ」，意思是请您先开动。
若您比同桌的人还要早开动，可以说声「お先にいただきます」，意思是请让我比您早开动。
「怎么吃」怎么吃？不同的食物有不同吃法。
寿司：首先倒些酱油在店家提供的小碟子里，不要倒比你实际要用的量还多的酱油在小碟子中，浪费的行为很不好。
日本人请客吃饭时的礼仪
日本人请客吃饭时的礼仪日本是一个讲究礼仪的国家，而在日本人请客吃饭时，礼仪更是十分重要的。
无论是日本本土人士还是外国人在日本的社交场合中，都需要了解和遵守一些基本的礼仪规范。
本文将介绍一些关于日本人请客吃饭时的礼仪，希望对你有所帮助。
1. 主人的角色在日本文化中，主人的角色是非常重要的。
主人有责任照顾客人的需求，提供优质的服务。
主人要提前准备好食物和饮料，并确保客人的舒适和满意。
2. 餐桌礼仪在日本，餐桌礼仪是一种重要的社交规范。
以下是一些常见的餐桌礼仪：•在就座前，向主人表达谢意，并等待主人指示。
•使用筷子时，要避免碰碗或者碟子，也不要将筷子直接插入饭中。
•不要将筷子交叉放置于碗上，这被认为是非常不吉利的。
•在喝汤的时候，将碗举起来喝而不是用勺子。
•遵循用手指拉而不是扔的方式将骨头递给尽可能的避免浪费。
3. 礼物的赠送在日本，人们经常会给主人带上一份小礼物以表达谢意。
以下是一些赠送礼物的注意事项：•小礼物应该在到达时递给主人，并且应该包装得很好。
•礼物的价值不重要，重要的是心意和对主人的关心。
•常见的礼物包括酒、巧克力和花。
4. 感谢礼仪在用餐结束后，客人应该向主人表达感谢之意。
以下是一些常见的感谢礼仪：•用手轻轻拍打桌子上的一为杯加，这是一种谢谢的称赞。
•可以用日语说一句“ごちそうさまでした”，意思是“谢谢您的美味的食物”。
5. 维持清洁在用餐时，维持清洁是非常重要的。
以下是一些关于维持清洁的注意事项：•不要将筷子插入饭堆中，这被认为是不吉利的。
•不要碰触公共容器或食物。
•吃饭时要保持安静，不要大声喧哗。
6. 付款礼仪在日本人请客吃饭时，关于付款的礼仪也非常重要。
以下是一些付款礼仪的注意事项：•如果你是客人，那么通常情况下主人会支付账单。
•如果你是主人，请请求客人一起分摊费用。
•付款时，可以用钱包遮盖好自己的手。
以上是关于日本人请客吃饭时的一些基本礼仪。
了解和遵守这些礼仪规范是非常重要的，尤其是在日本的社交场合中。
关于日本的餐桌礼仪_饮食礼仪_
关于日本的餐桌礼仪日本同中国一样，是具有悠久历史的礼仪之邦，日本人对于礼节的重视程度与中国相差无几。
日本人非常重视餐桌礼仪，不懂日本餐桌礼节常常回给中日人员交往带来障碍。
下面是为大家准备的关于日本的餐桌礼仪，希望可以帮助大家!关于日本的餐桌礼仪日本餐桌礼仪规范日本的餐桌礼仪从餐前到餐后，从第一道菜到最后一道菜层层都有很多细微的讲究：用餐前后—---日本人在用餐之前及之后都要高声表达两种感受，用餐前要说“Itadkimasu!”，意思是欣赏这顿饭食;用餐后要说“Go-chiso-samadeshita!”, 意思是感谢款客者预备这顿极美味的饭食用餐期间—------日本人的一顿饭食包括一碗饭，一碗味增汤，两道或三道菜肴，配菜越多，那顿饭便越够体面，若有数道菜肴端上餐桌，以令客人颇难选择先品尝哪一道。
用餐的正确次序是先喝小口热汤，后吃那道菜也可，但是不要只集中吃光同一道菜肴，应顺序循环吃每道菜肴，使各分比例均等，才可同一时间吃光所有菜肴。
用餐方式------日本人的用餐礼仪似乎严厉，但日本人容许狼吞虎咽式吃法，这吃法真是令其他国家的人感到惊讶。
例如吃寿司，日本人习惯赤手拿着寿司浸一浸豉油，然后直接入口中，他们不会用筷子吃寿司;又例如吃面，日本人直接从汤碗把面吸啜入口，且必会发出响声，依据日本人的习俗文化，吃面时发出响声是表示面食很美味，亦是对厨师表示赞赏的方式。
祝酒-----一顿正统的日式饭食通常备有日本米酒，日本人喜欢在用餐时喝米酒，他们通常会在互相祝酒后才开始用餐，即使客人不想喝，款客者都希望客人会假装喝一小口。
日本餐桌禁忌在公共场合擤鼻涕的动作应该尽量避免，特别是在餐桌上。
盘子里的食物尽量吃干净。
用餐过程中，以及用餐前后，避免谈论洗手间或令人倒胃口的话题。
尽量避免打嗝等行为。
用餐后，把使用过的餐具放回膳开始时的位置，包括把餐碗的盖盖好，把筷子放回到筷子盒或纸袋。
日本使用筷子注意事项いけないお箸の使い方不可行的筷子的使用方法①叩き箸(たたきばし) 茶碗などを叩く箸使い用筷子敲打碗②突き箸(つきばし) 食べ物を突き刺す箸使い用筷子叉食物③弾き箸(はじきばし) 食べ物を箸で弾く使い方用筷子弹食物④立て箸(たてばし) ご飯盛に箸を立てる箸使い把筷子插在饭中间⑤噛み箸(かみばし) 箸を噛む箸使い咬筷子⑥舐め箸(なめばし) 箸を舐める箸使い舔筷子⑦折れ箸(おればし) 折れた箸を使う使用断了的筷子⑧違い箸(ちがいばし)異なった箸を使う使用不同的筷子⑨渡し箸(わたしばし)箸と箸とで料理を渡しあう彼此用筷子传递食物⑩移り箸(うつりばし)・迷い箸(まよいばし)お料理を取る時に迷う伸出筷子后，犹豫不决，不知道夹哪个好。
日本餐桌礼仪知识
日本餐桌礼仪知识日本餐桌礼仪知识在重视礼仪的日本，光是用餐时有不好的姿势或是不好的礼仪，可能就足以造成别人对你敬而远之。
下面是小编收集整理的日本餐桌礼仪知识，欢迎阅读参考~日本人用餐礼仪11、在餐馆要热水会让店家困扰到日本餐厅用餐会发现，无论是炎热的夏天或是严寒的冬天，餐厅提供的饮用水皆为加了冰块的冰水，若提出热水需求还不见得要得到，因为日本人没有喝热水的习惯，即便在家也是饮用常温水，所以在没提供热饮的餐厅内，要热水喝会造成店家困扰。
但在有提供热饮的餐厅，仍可能不提供热水给客人，日本店家会为了该提供『多热的水』而感到焦虑，不知如何拿捏热度以满足客人。
因此到日本餐厅用餐想喝杯热饮，还是点菜单上有的饮品或热茶吧!日本人认为用来招待客人的水加上冰块，更能表达「贵客」的心意。
2、去寿司店别喷香水寿司在日本饮食文化中有不可抹灭的重要性，有些人到高级寿司店更是会精心打扮，但没想到喷香水这个国际礼仪习惯，在寿司店却是非常失礼的行为，因为鱼肉的味道比较清淡、细致，若是喷香水进入寿司店，会影响品尝寿司的味觉与嗅觉。
因此，无论在哪里享用寿司大餐，都不建议喷洒香水，以免尝不出鱼肉最鲜美的滋味。
3、内用餐点吃不完不能打包台湾有句俗语说：「勤俭是一种美德」，在餐厅用餐，将吃不完的饭菜打包回家，对台湾人来说稀松平常，但大部分的日本人却不这么想，因为日本人很在意卫生问题，也很注重本身的商誉，所以为了确保客人不会吃到不新鲜的食物，会禁止内用餐点打包带走，如果想要外带，只能购买该店有设计能外带的餐点。
到日本用餐时，点菜要衡量自身食量，否则吃不完不能外带，非常可惜。
4、筷子使用禁忌多在讲究礼仪的日本，对于筷子的使用方式有许多「禁忌」不可做，除了最基本的不能将筷子插在食物上、用筷子敲碗之外，也不能将筷子横跨在碗或盘子上，这样的行为代表『我已经吃完了』的意思，对同桌还在用餐的人是一种很失礼的行为。
另外，也不能用筷子戳食物吃、舔筷子、用筷子传递食物给他人，这些在严谨的日本人眼中，都是很粗鲁无礼的!5、1人点1份餐点是常识在台湾2人合点1份餐点共食，是习以为常的现象，多数人以共食方式避免剩食，但在日本，与人合吃1份餐点是很失礼的一件事。
日本餐桌礼仪文化详解
日本餐桌礼仪文化详解日本餐桌礼仪文化详解日本餐桌礼仪文化详解1、用餐前后日本地区常年经受着地震海啸火山喷发等自然灾害的影响，因此对自己还能存活，能有食物可吃都存在着感恩，对生命的感恩，对上天赐于他们食物都存在着感恩。
在日本，日本人吃饭的时候都会双手合十并说：我不客气了，我要开动了之类的话。
日本人在吃饭前后都要说两句不同的话，用餐前要说“Itadkimasu!”，意思是我开动了对这顿饭表示感恩;用餐后要说“Go-chiso-samadeshita!”，意思是我吃好了，感谢这顿美食。
2、用餐期间日本用餐期间还会有很多讲究的，而一般日本菜的前菜有五种味道，以唤醒舌头上的味蕾。
日本人的一餐饭一般包括一碗米饭、一碗味噌汤、两道或三道菜肴，配菜越多，那顿饭便越够体面，如果已有很多饭菜放上餐桌，已令客人很难选手先品尝哪一道菜色。
用餐的正确顺序是先喝汤，后吃那道菜也可以，可是不要光吃同一道菜，应轮流品尝每一道菜肴，才是对主人的一种尊重。
3、用餐方式日本人的饮食礼仪似乎非常严厉，但日本人却容许狼吞虎咽式吃法，这种吃饭的方式甚至令其他国家的人感到十分震惊。
以吃寿司为例，日本人习惯直接用手拿着一块寿司蘸一蘸豉油，然后直接吃下去，他们不会使用筷子吃寿司;又例如吃面，日本人会直接从汤碗里把面吸入口中，而且肯定会发出一阵响声，根据日本人的用餐习俗，吃面的时候发出声音是代表面非常好吃也非常美味，这也是对厨师烹饪手法最高超的赞美。
4、日本米酒及日本茶在日本，一顿正统的日本料理通常都有日本米酒，日本人喜欢在吃饭时喝米酒，他们通常会在互相祝酒后才开始用餐，即使客人不想喝，待客者都会希望客人可以喝一小口表示礼貌。
日本人非常喜欢喝茶，在一顿饭的不同时间都会端上来不同种类的茶品。
一般情况，饭前会端上来绿茶，吃饭期间会端上煎茶，他们对饮食中的茶还是很有讲究的。
吃饭时的礼仪吃饭时的注意事项用手拿着饭碗或者木碗进餐是食用日本料理时正确的用餐礼仪。
浅谈日本饮食文化
浅谈日本饮食文化董芮（12040023）谈起日本的文化，饮食文化应该是其中很重要的一部分。
受到自然资源、传统文化和社会发展的影响，日本形成了自己独特的饮食文化。
了解日本的饮食文化，是了解日本社会生活很重要的一个环节。
接下来，本文将从多个方面简单的介绍一下日本的饮食文化。
第一，在食物的选材上。
很多学者认为日本式的饮食结构是“稻米加鱼类”。
这里我们可以把“稻米”扩大理解为以稻米为主体的谷物和各类蔬果、鱼类，当然也包括了海水和淡水中的各类水产品i。
第二，在食物的烹调过程中。
日本人很注重对食材原滋原味的保持。
“日本料理有一条原则, 即其美味不能超过材料原有的滋味。
”具体而言, “就是止于该材料所具有的滋味的最高点, 禁止对此进行进一步的加工”。
ii日本料理的制作过程中很少添加味道较浓重或刺激性的调料，讲究以清淡为主。
这与中国式的味道浓重的烹调方法还是有着很大差距的。
而且日本人很注重食品的卫生，对卫生的要求十分严格。
日本料理通常是当天吃完，最大限度的保持它的新鲜，而没有中国所谓的“隔夜菜”的说法。
第三，关于食物的盛装和饮食的环境。
对于食物形与色的高度讲究是日本饮食文化中的一个重要特征iii。
食材颜色上的搭配、盛装器皿的样式，整体的造型等等都是一份日本料理在端上餐桌前需要被考虑的因素，即使是起源于其他国家的菜式也会被日本人用自己的方式进行精美的装饰。
精美的摆盘在日本料理中的地位甚至超过了调味，一份摆盘精美的料理常常会让人有种在欣赏画作的感觉。
在日本稍有水准的料理屋及一般的庶民家庭，在餐具上都颇为用心。
iv在日本人传统的喜好是选用陶瓷器和白木筷，各种器皿的图案和花色都以清新雅致为主。
在今天，无论是在偏远的地区还是在繁华的都市，日本料理店的装修也都仍旧保持着简朴素雅的特色。
第四，关于日本的饮食礼仪。
首先，日本人在餐桌的座位安排上很注重遵循礼节等级。
在用餐前，大家会先说“我开动了”（いただきます），用过餐后会说“我吃好了”（ごちそさまでした）。
日本餐桌礼仪,日本人的餐桌礼仪,日本料理礼仪
⽇本餐桌礼仪,⽇本⼈的餐桌礼仪,⽇本料理礼仪 去任何⼀个国家都是要尊重当地的餐饮礼仪，最近⽇本旅游⼤⽕，那么店铺⼩编就带⼤家看⼀下⽇本的餐桌礼仪吧! ⼀、⽇料的特⾊ 想要深⼊了解⽇餐的餐桌礼仪，就要先了解⽇料的特⾊。
⽇料的主要特⾊可归纳为“五味”、“五⾊”和“五法”。
五味是指在不同的季节⾥，⽇本⼈的饮⻝⼝味侧重也有所不同，通常是春苦、夏酸、秋滋、冬甜，此外还喜好⻝涩味。
五⾊是指⾊菜品⾊彩的搭配，⼀般是绿春、朱夏、⽩秋、⽞冬。
⽽五法是指和⻝的烹饪⽅法，主要有蒸、烧、煮、炸、⽣等五种。
在这⾥，您就可以记住⼀个⼩技巧：在吃刺⾝和炸类⻝物(天妇罗)时，享⽤⻝物的顺序是从浅颜⾊、味道淡的⻝物到颜⾊深、味道重的⻝物。
这样味觉才不会被打乱，能够充分享受到每⼀种⻝物的鲜味。
⼆、餐具的使⽤ 如果去餐厅，餐具往往早已摆好，所以并不需要过多的担⼼摆放问题。
但如果你被邀请到⽇本⼈家中做客，那就要注意⼀些了。
⽇料的餐具主要有筷⼦、茶杯、饭碗、汤碗这四种。
摆放⽅法是左边摆放饭碗，右边摆放汤碗，筷⼦要横向的摆放在筷座上。
1、茶杯与酒壶 需要注意的是茶杯，在⽇本，男⼥使⽤的茶杯是不同的。
男性使⽤的茶杯⽐较⾼，⽽⼥性的⽐较矮。
酒壶也是如此。
2、饭碗与汤碗 那么如何分辨饭碗和汤碗呢?饭碗的碗⼝部分⽐较宽，⽽汤碗则是⽐较深，凹陷明显。
这其中，男性使⽤的饭碗⽐⼥性的⼤，汤碗则是⽐⼥性使⽤的⾼⼀些。
饭碗和汤碗都是有盖⼦的，就餐时要把盖⼦⼀起打开，左边的放在左边，右边的放到右边。
⽤餐结束后再把盖⼦盖好。
3、筷⼦ 虽然是⽇本⼈也使⽤筷⼦，但与我们还是很不同的，⽽且使⽤⽅式是最需要注意的。
在⽇本，筷⼦叫Hashi，是尖头筷，不是我们在国内使⽤的平头筷⼦。
如何正确的使⽤筷⼦，这是⽇料餐桌礼仪的基础。
那为什么中国、韩国的筷⼦竖着摆放，⽽⽇本的筷⼦却是横着摆放?对于这个并没有准确的答案，但有⼀种说法，即筷⼦传⼊⽇本的时候，古时的中国筷⼦就是横着摆放的。
日本的饮食礼仪
日本的饮食礼仪日本的饮食礼仪日本的饮食礼仪【1】一、餐具礼仪不要对着食物举筷不定，这样的行为很不礼貌，同样，不要用筷尖插食物，虽说有些食物用筷子不太容易夹起来，但筷子不能用来插或铲食物。
另外不要用筷子挪动盘子，不要用筷子把食物传来传去。
席间比较严重的冒犯行为是把筷子直插进饭碗里，这是一种死亡的标志。
二、独特之处日本人的用餐礼仪似乎严厉，但日本人容许狼吞虎咽式吃法，这吃法甚至令其他国家的人感到惊讶。
例如吃寿司，日本人习惯直接用手拿着寿司去蘸调料，然后放入口中，他们不会用筷子吃寿司;又例如吃面，日本人直接从汤碗把面吸啜入口，且必会发出响声，依据日本人的习俗文化，吃面时发出响声是表示面食很美味，也是对厨师表示赞赏的方式。
三、聚餐礼仪公司的同事或朋友很多人一起聚餐时，一般都会等大家一起举杯说过”干杯”之后才开始进餐。
尤其是到了年底和年初的时候，日本人一般会很多人聚在一起开忘年会和新年会。
但是需要注意的是，日本人喝酒时所说的干杯只不过是一种习惯用语，并非真的要将杯中酒喝光。
在日本，日式餐馆和传统日本家庭内设置的是日式矮桌和坐垫。
开始用餐之前会很虔诚的我要开始用餐了，在吃完后要说承蒙款待了。
在日本很多日式餐馆都设有榻榻米的客房，这样的客房是比较传统的日式客房。
在进房间时，一般需要脱鞋。
放鞋的方法应该是将鞋头朝外放。
其步骤为，首先面朝客房脱下鞋子，然后蹲坐在走廊，用手将鞋子拎起调头往内放，以防他人行走时不小心踢到。
不可贪图方便，背对客房脱鞋，这样是不礼貌的。
进入包房后，一般离门口最远的位置为上座，上司或贵宾应该坐在这个位子。
而职位或辈份比较低的人，则坐在离门口最近的地方。
如果是正规的宴会的话，日本人一般都会事先安排一名叫做「干事」的人来打点一切，当然也是由这个人负责交钱，这个人一般会坐在离门口最近的地方。
在日本家庭和餐馆(如小酒馆)里共同进餐，点几种菜，大家一起吃的时候，要用公筷从盘子里夹食物放到自己的盘子里吃。
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吉林大学珠海学院商务日语辅修专业毕业论文浅论餐桌上的日本文化系别：行政管理系专业名称：劳动与社会保障专业学生姓名：梁静文学号：08080810指导教师姓名、职称：付贵贞助教完成日期2010 年04月 26 日浅论餐桌上的日本文化摘要俗话说得好：民以食为天，这是无论哪个民族都不会改变的。
从一个民族的饮食文化可以看出一个民族，甚至一个国家的思想和行为模式。
一个人从小养成的饮食习惯终其一生都几乎不会怎么改变。
日本人在坚持其固有的生活模式的同时，也在不断地对其他的国家的文化进行选择性的学习。
日本人对饮食方面的要求是严格的，无论是食物的选材，制作方法，还是盛装食物的器具，还是吃饭时的基本礼仪，都有着其方式。
相信我们可以通过饮食更加了解日本和日本人。
关键词：日本文化；饮食文化；饮食礼仪；饮食器具目录摘要1绪论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．1.1选题依据．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．1.2研究意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2日本饮食文化的外来文化吸收史．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2.1早期对东方文明的积极学习．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2.216-20世纪间对外来先进西方文明的吸收．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2.3二战后的重大转变．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3日本饮食文化的特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3.1日本菜肴的特点是以生鲜海鲜和时令蔬菜为主．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3.2追求食物的原汁原味．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3.3日本料理讲究“形”与“色”相称．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3.4对食具和饮食环境的执着追求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4日本人餐桌上的饮食礼仪．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．参考文献．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．致谢．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．1诸论世界民族之林，民族之多多如繁星。
每个民族都有其特有的行为、特质、思想、文化。
从一个民族的文化可以透析这个民族发生某种行为的缘由。
日本从一开始的落后于世界各民族的发展，其后在不断吸收各种文化的基础上逐渐壮大。
二战后的日本成为了战败国，但是日本只用了40多年的时间就得到恢复，并成为世界第二经济体，仅次于美国。
恢复之快，发展之快实是令人惊叹。
这虽然与美国的援助息息相关，但不可否认与该民族的自身有着很大的关系。
日本大和民族是一个喜欢学习、吸收各国知识，融合为适合自己民族的民族。
·1.1选题依据日本的文化繁杂，在礼仪上的要求也是极其严格。
现在的年轻人依旧恪守着这样的规矩。
社交方面、商务交往方面、家族成员之间、餐桌上的礼仪等，多种多样，而且每方面都巨细靡遗，每一方面都能体现日本人独特的文化。
选择餐桌上的日本文化主要是为了从更细致的一面了解日本文化，进而更深入地了解日本人的思维方式和行为模式。
·1.2研究意义如今，在国内外由于经济一体化进一步促进了企业跨国合资经营,而跨国合资经营的结果必然带来跨文化冲突管理。
本文通过对跨国合资经营企业中出现的跨文化冲突进行研究以及分析，通过综合运用管理学和经济学的相关知识分析各种跨文化冲突的问题，以期提高我国企业合资经营过程中的跨文化管理水平。
2日本饮食文化的外来文化吸收史·2.1早期对东方文明的积极学习如果将中国文化称作自创文化，那么日本的文化则是摄取性文化。
而这个特点就决定了日本文化的开放性和主体性的特征。
在公元前3世纪前，日本一直处于发展缓慢的落后的绳纹文化①时期。
各方面都很落后。
到后来大陆的中国文化给日本注入了新的活力，给他们带来了金属文化和农耕技术。
自此日本开始飞速发展并进入了弥生文化②时代。
从弥生时代以后，日本一直不断地吸收各国的先进文化发展自身的文化。
但是日本对外来文化并不是全盘吸收，因其摄取性的特征，多数都会将其做出一定的修改，然后为己所用。
一开始日本是派遣一些留学生到中国学习，到后来是通过朝鲜百济和高句丽吸收南北朝的文化。
一直到唐在618年统一中国之后，日本人你陆续不断地派遣唐使，开始对中国文化进行大规模的吸收。
随着文化交流的不断加深，中国文化逐渐在日本文化中体现出来。
如唐式点心由面粉制作后油炸的“唐果子”在传到日本后受到很大的欢迎。
后来日本人也对唐式点心的加工方法进行修改制作出符合日本人口味的日式点心。
到现在还能从日本的烹调材料中发现一丝痕迹，如辣椒（日语中写成唐辛子）·2.216-20世纪间对外来先进西方文明的吸收明治维新之后，日本人的生活方式开始发生了变化，即“文明开化”。
在这股风潮中，日本人的生活方式和风俗习惯有了很大的变化。
因为受佛教的戒杀生的思想的影响，日本人对屠宰大的牲畜食用，以为不仁。
加之日本平原少，牲畜难于饲养，日本人很少食用牛羊肉。
在学习了西方知识之后知道了牛肉的营养价值，为增强国民体质，天皇开始带头喝牛奶吃牛排。
西式点心，饼干，面包，啤酒，葡萄酒开始走进日本人的日常生活并流行起来。
还有各种新品种的蔬菜如豌豆、山东菜、苹果、樱桃等都开始了种植。
·2.3二战后的重大转变二战战败后，日本在政治、教育、农地等方面都进行了相应的改革。
随着美国对日本的占领和经济援助，美国的文化开始对日本产生了广泛的影响。
日本又开始了对美国文化进行大规模吸收的时期。
同样的，日本人也没有选择完全西化，而是有选择性的地融合。
日本人传统的早餐是米饭加酱汤，日本人对酱汤的执着已经是到了疯狂的地步，是每顿必须有的一道菜式。
战后，面包等西式餐点开始流行起来了，摸了黄油的面包油炸食品开始出现在日本人的餐桌上。
西式餐馆，西式面包店也开始出现在大街上。
新的饮食潮流开始在日本人间流行起来。
3日本饮食文化的特点·3.1日本菜肴的特点是以生鲜海鲜和时令蔬菜为主日本四面环海，由四千多个岛屿组成的日本列岛，气候温和，四季分明，地理位置优越，有得天独厚的新鲜海产。
所以菜肴主要以海鲜为主。
而且日本的平原很少，牲畜难以饲养，而且养牛需要特别的精饲料，所以烤肉味道很鲜美，但是相对地价格也相当昂贵。
但是肉类还是以牛肉为主，鸡肉也有食用，而猪肉就相对较少。
日本的北海道渔场有这丰富的鱼类资源，满足了日本人日常的需要。
加之这些鱼多是深海鱼，受到的污染不大。
这就为日本人喜欢吃生鱼片（刺身さしみ）提供了基础。
日本人对食物很讲究季节性。
因为日本的气候分明，谷物，果蔬，水产品的生长期和品质收季节的影响很大。
而他们相当重视食物的品质，所以对选材也要求很严格。
基本上都会选择应季的食物，不会选择一些反季节的食物。
但是随着温室种植技术的不断发展，一年四季都能享受到各种蔬菜，年轻一代对应季节食物已经不再那么执着了。
·3.2追求食物的原汁原味日本料理很崇尚食物的原汁原味，对食物材料不会进行过多的加工。
很少像中国料理那样添加一大堆的辛香辣等的调味料。
多是用不同的食物带出食物间的味。
另外的原因是17世纪以前，由于经济发展水平和地域限制，造成商贸的不发达，日本本身在动物油和植物油、各类香料方面的产出就比较少，所以日本料理一般都是以清淡为主。
日本人尤其喜欢生食方式，喜欢将新鲜的鱼切片然后点酱油或芥末直接使用。
这种生食的方式在很大程度上保持了海鲜的鲜美，还能最大限度的保留其营养成分。
但是生食的海鲜都要保证其新鲜度，一般都是新捕捉到的深海鱼。
否则很容易存在一些微生物和寄生虫。
而日本的调味料基本上是海带与节的调味料，另外还有大都发酵的酒、醋和料酒，香辛料很少使用，只是用芽、柚、芥末、生姜、茗荷和晒干的花椒籽的粉。
·3.3日本料理讲究“形”与“色”相称日本料理因为调味料比较少，尝起来比较清淡。
几乎吃不出什么滋味。
但是无可否认的是，日本料理的外形都很令人赏心悦目。
可以说日本菜肴是用眼睛吃的。
他极其讲究形与色，极工盛器，配合食物，造型美轮美奂，每一道菜都像一幅精美的画卷，让人不忍心下箸。
在国内的一些日式料理店，我们多少也能感受到一些，装食物的餐盒都很精美。
日本地面窄小而人口多，保护、不破坏自然景观是自古以来的风俗。
日本人总是不折不扣传承自己先人留下的美。
在整个饮食环境里，处处洋溢着含蓄内敛却依然让人不可忽视的美。
而重视历史的日本人更是把古人的饮食习惯一丝不漏地继承了来。
为此，把烹饪出来的菜肴也作为自然风物中的一束花朵，用以点缀人们的生活。
日本料理讲究“形”与“色”相称一个很大的特征表现在食物是、的盛装，日语中称为“盛付”。
大多数民族都会注意食物的形状和色彩的搭配。
而日本则是刻意讲究，并将此推向极点。
将食物的形于色放在如此高的高度，可以看出日本人对美的追求，体现了他们的审美意识。
熊仓功夫教授甚至用了“食的美学”来形容。
他认为，在日本食物的制作（包括最后的装盘）中，装饰具有非常重要的意义，与滋味有着同等的重要性，实际上，食文化史一种艺能的表现，尤其在飞日常性的场合。
在日本，一个厨师的水平取决于刀工和一双装菜的筷子。
中国在烹制了菜肴之后通常都是直接倒在碟子上，在加点小装饰。
但是在日本的装菜艺术中这种做法是匪夷所思的。
不同的事物要用不同的食器，在碗碟中该如何摆放，各种食物间的颜色搭配等往往比实物的调味更加重要。
而筷子的功能就在于此。
讲究“盛付”起源于对神佛和先祖的供奉。
早先人们为了祈求神佛的庇佑，往往会在上供是把食物堆得高且满，日语称为“高盛”后来慢慢发展为在盛放上使食物显出引人食欲的诱人色彩和形态。