关于牛奶的28个小知识
13.牛奶小知识问答
牛奶小知识问答1、凭什么主要指标来区分牛奶和乳酸饮料？（可选）---蛋白质：酸牛奶≥2.3%，纯牛奶≥2.9%，乳酸饮料＜1.0%。
2、什么是巴氏奶？（可选）---原料保证是新鲜奶源，杀菌温度不太高，为75～85℃，即能把牛奶中能引起人类疾病的所有致病微生物杀死，又使牛奶中的营养基本保留。
但成产品后要冷链低温存放，且保存期不长。
此方法为法国微生物学家巴斯德所发明而命名。
3、什么叫超高温灭菌奶？（可选）---又叫常温奶，是指用137～152℃的温度和4～10秒时间进行超高温下瞬间灭菌处理的一种加工方法，它的特点是将牛奶中有益和有害的微生物全部杀死，但牛奶中的营养也随之被破坏较为严重，形成产品后无需低温存放，常温下存放期较长。
4、牛奶里主要的营养成分有哪些？（列举3种以上）---蛋白质、碳水化合物、乳糖、脂肪、维生素及微量元素、矿物质。
5、牛奶不宜搭配哪些食物同吃？----不宜与含鞣酸以及柠檬酸含量高的食物一齐同吃，例如浓茶、柿子、柠檬、橘子等食物，因为这些食物易与牛奶反应结块成团，而影响消化。
6、饮用牛奶的时间主要是在早餐和晚上饮用吗？---不仅是限制在早餐和晚上饮，牛奶是可以全天候、不分时间段饮用的，在任何的时间饮用都可以。
7、饮牛奶容易直接导致肥胖吗？---不可能，因为牛奶中的脂肪含量并不高，只有3.5%左右乳脂肪主要是为人体产生喝提供热量。
8、饮牛奶是不是易上火？---不会，从中医的角度上讲，牛奶的属性为性平、味甘、具有补虚益肺、清胃润肠、润肤、生津止渴的作用。
9、请列举3种以上常见液态奶品种：---巴氏杀菌奶、UHT奶、酸牛奶、调味奶、乳饮品等。
（或者如纯牛奶、麦香奶、酸酸乳、酸奶等）10、酸牛奶可不可以煮滚后再饮用？---不需要。
酸牛奶及乳酸菌饮料都不宜加热，加热后会导致把对人体有益的活性乳酸菌杀死，而影响了它的保健功能和风味。
11、酸牛奶为什么会酸酸甜甜？---因为经过发酵（产生了乳酸）并加入了糖而产生了一种独特可口爽甜的味道。
牛奶科普知识宣教
《牛奶科普知识宣教》同学们，今天咱们来聊聊牛奶。
你们知道吗？牛奶可是个好东西！它富含蛋白质、钙等营养成分，能让咱们长得高高的，身体棒棒的。
比如说，钙能让咱们的骨头更结实。
就像盖房子需要坚固的砖头一样，钙就是咱们身体的“砖头”，能让咱们的骨骼更强壮。
牛奶的种类也有不少呢！有纯牛奶，还有加了各种口味的牛奶。
纯牛奶味道纯正，而那些有口味的牛奶，像草莓味、巧克力味的，喝起来甜甜的，很受大家喜欢。
我有个同学，以前不喜欢喝牛奶，后来他听了老师的话，每天都喝一杯，现在长得可高啦！同学们，为了咱们的健康，要记得多喝牛奶哦！《牛奶科普知识宣教》小朋友们，咱们来了解一下牛奶。
牛奶就像是一个小小的营养宝库。
它里面的蛋白质，能让咱们有力气玩耍和学习。
给你们讲个小故事，有个小朋友总是生病，后来医生建议他每天喝牛奶，慢慢地，他生病的次数就变少了，身体越来越健康。
而且啊，晚上睡觉前喝一杯热牛奶，还能帮助咱们睡个好觉呢。
想象一下，躺在温暖的被窝里，喝着香香的牛奶，很快就会进入甜甜的梦乡。
不同的牛奶适合不同的人。
比如，全脂牛奶营养丰富，适合正在长身体的小朋友；低脂牛奶脂肪含量低，适合想要保持身材的大人。
大家要养成喝牛奶的好习惯哟！《牛奶科普知识宣教》同学们，咱们一起走进牛奶的世界。
牛奶是大自然送给我们的礼物。
它能给我们提供能量，让我们一整天都精神饱满。
我邻居家的小妹妹，以前不爱吃饭，长得瘦瘦小小的。
后来她妈妈每天让她喝牛奶，现在她变得白白胖胖，可可爱爱啦！还有哦，牛奶不仅能直接喝，还能做成好多好吃的。
像牛奶布丁、双皮奶，是不是光想想就流口水啦？大家一定要多喝牛奶，让自己健健康康的！。
牛奶科普小知识
牛奶科普小知识
牛奶科普小知识
牛奶是由牛乳中提取出来的可食用的液体，它有充足的营养物质，是一种优质的食物。
下面介绍一些关于牛奶的科普知识：
1.牛奶中的营养成分：牛奶中含有大量的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、B12、锌、硒等营养物质。
它也含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪，是人体所必需的营养物质。
2.牛奶有种类：牛奶的主要种类有特级牛奶、纯牛奶、脱脂牛奶、燕麦牛奶、低脂牛奶、酸牛奶等。
3.新鲜度：牛奶是一种易腐烂的食品，即使加热或加工后，也会失去原来的新鲜度，因此购买牛奶时一定要注意看有效期，选择新鲜的牛奶。
4.存储：牛奶放在温度0-4℃的冰箱内可以存放较长时间，如果长时间不食用可以用保鲜膜盖好，放入冰箱冷冻室中。
以上就是牛奶的科普知识，希望能够帮助你对牛奶有更深入的了解，非常有益健康！
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牛奶的5个冷知识,你真的会喝奶吗？
牛奶的5个冷知识，你真的会喝奶吗？
1、晚上喝纯鲜牛奶好吗？
奶是很好的夜宵，营养好，热量低，对于预防肥胖而言，远比吃饼干、薯片、包、烤串之类更有利。
饱腹感强，热量低。
按同样热量来比，牛奶的饱腹感较强，一小杯牛奶就能有效缓解饥饿感，避免睡前饥火中烧睡不着觉。
2、早晨喝牛奶会犯困吗？
牛奶并不是催眠药，只是相比于其他食物，牛奶含有的一些有利预防失眠的成分比较多，包括钙、维生素B6、能够在体内转化为5-羟色胺的酪氨酸等物质都比较丰富。
它并没有那么大的催眠力量，至今没有研究发现早上喝牛奶会引起困倦。
所以，早餐时喝杯牛奶是没有问题的。
3、减肥可以喝牛奶？
减肥的过程，并不是一个简单的能量加减法。
获得优质的营养素，能让你的减肥效率提高。
牛奶中的优质蛋白质、钙、维生素D 以及脂肪酸，都是必需的加速剂。
过分的节食、素食、单一饮食，都只会让你的身体代谢能力变差、代谢速度变慢、营养不良，越减越肥。
4、空腹可以喝牛奶吗？
部分人存在“乳糖不耐受”的情况，喝了牛奶之后会出现腹胀甚至腹痛腹泻的情况。
如果先吃些其他食物再喝牛奶，这种不适反应会比较轻微，而空腹喝牛奶的时候不适会比较明显。
喝牛奶不会腹胀：可以空腹喝
如果本来就没有乳糖不耐受的问题，空腹喝牛奶是完全没有问题的。
各种动物奶中都同时含有蛋白质、脂肪和碳水化合物（乳糖），能消化乳糖的人可以很好地利用它，并不存在营养浪费的问题。
否则就没法解释婴儿和幼小动物都可以空腹喝奶正常成长。
所以，要不要空腹喝奶，根据个人的乳糖消化能力而定就好了。
5、牛奶好，还是豆浆好？
都好，可以既喝牛奶，又喝豆浆。
牛奶小知识详解
保质 期 较 短 （ 一般在４ ８ 小 时 以 内 ）的 牛 奶 多 为 巴 氏 消毒 法 消 毒 的 “ 均 质 ” 牛奶 ，用 这 种 方 法 消 毒
可 以使 牛 奶 中的营 养 成 分 获 得 较 为理 想 的 保 存 ，是
目前 世 界上 最 先进 的 牛奶 消 毒方 法 之一 。
所谓的 “ 均 质 ” ，是指 牛 奶 加 工 中 的新 工 艺 ，
也被 破 坏掉 。
这 种 牛奶 的包 装 和 鲜 牛奶 非 常 相 像 ，保 质 期 大 部 分 是３ Ｏ 天或 更 长 时 间 ，有 些 灭 菌 牛 奶 的保 质期 甚
至 高 达６ 个 月 以上 。
灭菌 奶 一 般 味道 比较 浓厚 ，但 是 营 养 物 质有 一 定损 失 ，Ｂ 族维 生 素有 ２ ０ ％ 一３ ０ ％的 损 失 。
就 是 把牛 奶 中的 脂 肪球 粉 碎 ，使 脂 肪 充分 溶 入 到 蛋 白 质 中去 ，从 而 防 止脂 肪 黏 附 和 凝结 ，也 更 利 于 人
体 吸 收 。这 类 牛 奶 的营 养 价 值 与 鲜 牛奶 差 异 不 大 ，
Ｂ族 维 生 素 的 损 失 仅 为 ｌ ０ ％左 右 ， 但 是 一 生 理 活 性 物质 可 能会 失 活 。
。ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
牛 奶 以 其 丰 富 的 营 养 价 值 和 健 康 作 用 ，被 人 们 象地称为 “ 白 色 血 液 ” ，它 是 最 理 想 的 天 然 食 品 ，堪 称 “ 营 养 宝 库 ” ，对 人 体 健 康 有 着 极 为 重 要 的 作 用 。 那 么 ，作 为 我 们 日常 饮 食 中不 可 或 缺 的 重 要 组 成 部 分 ，牛 奶 的 这 些 小 知 识 你 了解 吗 ？
牛奶些家务小知识
牛奶些家务小知识1、煎蛋卷外皮时，用牛奶调和鸡蛋，不仅味美，且柔软。
2、炒菜加酱汁多时，加点牛奶，可将味道中和。
3、炸鱼前，先将鱼浸入牛奶片刻，可除腥增香。
炖鱼加奶，可使鱼酥软。
4、白水煮土豆时，水中加一些牛奶，不但使土豆味好，也可变白。
5、衣服沾上墨水，用牛奶洗可除掉。
6、剩奶擦皮革，可防裂保柔。
7、煮菜花加牛奶，可使菜花白净且味美。
8、将鱼片在牛奶中浸一下，取出后沾上面粉，下锅炸后格外香美。
9、夏季牛奶加水浇花是好肥料。
10、瓷器上有小裂纹，放入牛奶中煮半小时，可将裂纹粘住，坚固美观。
11、洗纱窗帘时，在洗衣粉中加些剩牛奶，洗出的纱窗帘焕然一新。
12、吃过葱蒜后，喝杯牛奶，其味即除。
13、去除污渍。
很多时候我们衣服上粘到一些污渍在上面，那么试用牛奶是很好的处理，最好是先用清水来清洗，再用牛奶来清洗。
14、护发。
牛奶对于头发的护养是有一定的好处的，很多时候我们在洗头了之后可以用牛奶来充当润发乳去运用，有利于滋润我们头发。
15、消除眼肿。
有的时候早上起床了发现眼睛肿了，那么我们可以喝点牛奶，然后弄点牛奶和醋混在一起，放在眼睛上，这样慢慢的擦擦会得到缓解。
16、去腥。
鱼是我们经常吃的食物，但是很多的鱼腥味让我们很难受，那么牛奶可以解决这个问题，在开始做鱼的时候，我们可以把鱼先放在牛奶中浸泡大约5分钟。
鱼腥味就会小很多。
17、修复裂痕。
如果瓷器出现了细微的裂缝，可以把它放在锅中，倒入牛奶浸泡，加热煮沸，然后关小火，用细火煨45分钟。
牛奶中的蛋白质会与瓷器中的黏土相结合，把裂缝修补好。
18、护理皮革。
用牛奶浸泡过的抹布擦洗皮革，能让它焕然一新。
如果你想深层处理皮革制品，可以涂抹牛奶后让它彻底风干，然后再打磨，牛奶能使皮革的裂缝和磨损闭合起来，看起来光亮如新。
19、敷脸。
牛奶具有良好的保湿性能，可以将其与蜂蜜混合，轻柔地按摩脸部，然后停留15分钟，再用清水洗净即可。
如果皮肤瘙痒、被蚊虫叮咬或者被晒伤，也可以用牛奶敷伤处，有一定的缓解作用。
小学三年级科技手抄报内容：科学饮乳小常识
小学三年级科技手抄报内容：科学饮乳小常识小学三年级科技手抄报欣赏小学三年级科技手抄报内容：科学饮乳小常识喝牛奶有益健康，但不少人在喝奶方面还存在一些观念上的误区，现介绍一些科学饮乳的小常识。
1.晨起空腹喝奶不宜。
因为人体空腹时胃肠蠕动快，牛奶中营养物质往往来不及被吸收就匆匆进入大肠。
此外，大口喝奶的方法也不足取，因为这样会减少在口腔中和唾液混合的机会，不利于消化吸收。
喝牛奶前最好先吃些饼干、糕点等，或边吃点心边喝牛奶。
2.晚上喝奶更有利。
科学研究发现，人体中的钙代谢会有一个特殊的规律：晚间尤其是午夜之际，血浆钙含量会出现一个"低谷"，迫使机体通过调节机制调运一部分骨骼中的钙来补充。
这样，血液中的钙虽暂时得到维持，但骨骼中钙却有减少。
牛奶中含钙丰富，因此临睡前喝杯牛奶，可补偿人体夜间对钙的需求。
3.牛奶不宜加糖煮沸。
牛奶中含有丰富的氨基酸，在高温条件下牛奶中的赖氨酸与糖发生梅拉德反应，生成一种新化合物--果糖基氨基酸。
这种物质非但不能为人体消化吸收，反而影响人体健康，牛奶最好新鲜饮用，如太冷稍稍加热即可。
4.不喜牛奶可饮酸奶。
对牛奶有"反感"的人大多患乳糖不耐症，这些人可尝试饮用酸奶。
酸奶中的乳糖含量大大降低，但几乎保留了牛奶所有的营养，其中的乳酸菌在人体内能存活繁殖，有利于营养物质的吸收利用并提高免疫力。
酸奶中不含抗菌素，易消化吸收所以能空腹饮用。
5.酸奶不能加热饮用。
喝酸奶主要吃它的营养和活菌，如酸奶加热，人体只能喝到营养却失去了有生物活性的乳酸菌，因此不要加热后饮用。
小学三年级科技手抄报资料：科技之旅作文这两天，我和同伴们一起参观了重庆市科技馆。
整个科技馆雄伟壮观，馆内，设施设备齐全，共有三层。
每一层都展示了各种各样的科技制作，形形色色的科技作品让我们一行人眼花缭乱。
这趟有趣的科技之旅让我受益匪浅。
第一层：生活离不开科学第一层当中的“万有引力”让我最感兴趣。
牛奶科普知识
牛奶科普知识牛奶，那可是咱生活中常见又重要的宝贝呀！你可别小瞧了这白白的液体，它里面蕴含的东西可多着呢！咱就说，每天早上来一杯热牛奶，那感觉，就像给身体注入了一股活力源泉。
就好比汽车加了油，能“嗖”地跑起来一样！喝下去，胃里暖暖的，心里也甜甜的。
牛奶富含蛋白质，这可是咱身体的好朋友呀！它就像建筑房子的砖头，能帮我们把身体这个“大房子”建得结结实实的。
小朋友喝了能长个，大人喝了能更有精神。
而且牛奶里还有钙呢，这钙可重要啦，能让我们的骨头硬邦邦的，不容易摔倒受伤。
你想想，要是咱的骨头像豆腐一样软，那还怎么活蹦乱跳呀？咱平时买牛奶的时候，也得注意点。
有纯牛奶，还有各种口味的牛奶。
纯牛奶就像素颜的美女，原汁原味，营养丰富。
那些口味牛奶呢，就像化了妆的美女，虽然好看好喝，但可能营养就稍微差点。
所以呀，咱要是想补充营养，还是多喝点纯牛奶靠谱。
还有啊，喝牛奶也有讲究呢！不能空腹喝，不然牛奶就像过客一样，匆匆忙忙就走了，都没来得及发挥作用。
最好是吃点东西再喝，让它能在咱身体里多待一会儿。
晚上睡觉前喝一杯热牛奶，那感觉，就像给大脑发了个信号：“嘿，该休息啦！”说不定还能让你做个甜甜的梦呢！牛奶还能做成好多好吃的呀！什么双皮奶、牛奶布丁、炸牛奶，哎呀，说起来都让人流口水。
双皮奶那滑溜溜的口感，就像在舌尖上跳舞。
牛奶布丁呢，QQ 弹弹的，就像一个个小精灵在嘴里蹦跶。
炸牛奶就更绝了，外表金黄酥脆，里面却是香甜的牛奶，咬一口，那滋味，真是妙不可言！咱中国可是牛奶消费大国呢！这么多人都爱喝牛奶，可不是没有道理的。
它就像一个默默守护我们健康的小天使，给我们带来了那么多的好处。
咱可得好好珍惜它，每天都来上一杯，让自己的身体棒棒的，心情美美的！你说是不是呀？反正我是觉得，牛奶这东西，真的是太棒啦！谁能不爱呢？。
鲜牛乳小知识2014.12
云南乍甸乳业有限责任公司鲜牛乳小知识鲜牛乳：也可以称为巴氏奶，是一种“低温杀菌奶”，原奶中的有害微生物一般都已经被杀死，但还会保留一些耐热微生物，因此鲜牛乳需低温保存，以抑制微生物活性。
鲜牛乳的保质期较短，营养丰富，但极易受到贮存温度的影响而变质。
一、鲜牛乳饮用储存注意事项：1、鲜牛乳一定要注意冷藏，回家后尽快放入冰箱。
冰箱温度必须保证在2-6℃，否则产品保质期将不能达到标签上的保质期。
在常温下，消毒过的牛奶也很容易变质，尤其在夏天气温超过25℃时，气温高更容易使牛奶变质。
如果发现牛奶有胀包现象，或牛奶中有结块、分层、发粘、煮沸呈豆腐渣状等，说明牛奶已经变质，千万不能食用。
家里一旦发生停电，储存在冰箱内的牛奶达不到贮存温度，也会发生变质。
2、鲜牛乳要避免受到阳光的暴晒。
此类包装的牛奶在受到阳光的暴晒后，有75%的牛奶会产生一种难闻的味道,产品会发生变味。
经实验证明，塑料瓶装或袋装的牛奶在受日光照射24小时，其维生素C全部丧失，维生素B2也有减少。
3、煮沸的牛奶不宜放在保温瓶中。
因为牛奶是高蛋白质液体，在40℃以上的环境中容易变质。
另外，煮牛奶的容器和保温瓶都不是无菌的，沾染细菌的牛奶放在保温瓶中相当于给了细菌一个更容易生存的环境，容易发酵变质。
4、牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。
二、饮用知识1、适合人群一般人群均可食用，不适宜乳糖不耐受及高蛋白过敏人群。
（1）鲜牛乳帮助有效睡眠，特别适合高压力人群。
高考生、加班人群，可睡前一杯。
（2）胃不好的人群，也可作为用餐时的辅助，与粥类同煮，既健康又营养。
2、饮用知识（1）我公司的鲜牛乳为巴氏杀菌工艺制成，零添加，营养非常丰富。
若储存温度达不到2-6℃，或因产品包装袋破损泄漏、接触酸性物质以及受到容器等不洁物的污染，均会造成产品变质、变性。
关于奶的知识介绍
巴氏奶的知识介绍：一、巴氏奶是什么？巴氏奶和普通牛奶有什么区别？（或鲜奶和牛奶的区别）（一）巴氏奶，是利用巴氏灭菌法处理过的牛奶。
此方法是法国生物学家路易•巴斯德1862年发明的，故以巴氏命名。
巴氏奶是用新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成，特点是采用72－85℃左右的温度杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。
（二）鲜牛奶生产过程中的的消毒温度只有72~85℃(采用了国际先进的巴氏杀菌工艺)，这种温度可以保证杀灭牛奶中可能含有的致病微生物，而不破坏乳球蛋白和大部分的活性酶等生命活性物质。
而常温奶(保质期多大于30天) 是以超高温135-200℃灭菌(又称瞬间超高温灭菌工艺)，这种温度当然可以消灭所有的致病微生物，但同时也会杀死有益物质（没有营养价值）。
区别就是“也就是说巴氏奶就相当于新鲜水果，常温奶就是水果罐头”。
二、鲜牛奶为什么对人体最有益？鲜牛奶与人奶最接近，是一种仅次于人类母乳的营养成分最全面、营养价值最高的液体食品。
鲜奶含有8种人体必需的氨基酸，并且消化吸收率高达97%；鲜奶所含蛋白质为优质蛋白质，其蛋白质的消化吸收率高达98%；牛奶含有丰富的钙，每100克牛奶中含钙104毫克，是从食物中摄取钙的最好来源，而且钙的吸收率高达70%；牛奶还含有多种维生素，如维生素A、维生素B 、维生素D等。
所以，鲜牛奶中的营养成分和组成比例以及吸收利用率最高，它含有几乎人类身体需要的所有营养，被喻为“白色血液”。
三、巴氏奶要怎么加热？巴氏鲜牛奶在冷藏条件下保存，经过巴氏消毒后，牛奶卫生完全可以达标，不用再加热。
要是怕凉，可以在热水里稍微泡一泡。
但绝对不能煮沸，煮沸了以后营养都粘在锅上浪费了。
巴氏奶为什么要低温冷藏？巴氏低温奶，采用巴氏杀菌工艺，在保证饮用安全的同时，最大限度保留原奶独有的营养与风味。
由于其营养丰富，保存有活性营养成份，如活性钙、活性蛋白等，所以必须在2℃-6℃的冷藏保鲜，保质期只有5-7天(酸奶有21天)。
关于牛奶的科普小知识
关于牛奶的科普小知识牛奶，那可是咱生活中常见又重要的饮品呢！你可别小瞧这白白的液体，它里面的学问大着呢！咱先说说牛奶的营养，那可真是丰富得很呐！蛋白质、钙、维生素，应有尽有。
就好像是一个小小的营养宝库，为我们的身体提供着各种必需的东西。
喝上一杯牛奶，感觉就像是给身体注入了满满的能量，让我们活力四射，这难道不比吃那些乱七八糟的零食强多啦？有人可能会问，那什么样的牛奶才是好牛奶呢？嘿嘿，这可得好好挑挑。
新鲜的牛奶，闻起来有股淡淡的奶香，可要是有异味，那可就得小心咯！还有啊，看看包装上的保质期和成分表，这可都是很重要的信息呢。
就像咱挑朋友一样，得挑个靠谱的呀！说到喝牛奶，也有一些要注意的地方呢。
比如说，不能空腹喝牛奶，不然可能会引起肠胃不适哦。
这就好比是跑步前不热身，很容易受伤一样。
还有啊，牛奶也不能和一些东西一起吃，像柿子啦、橘子啦，它们可能会和牛奶产生不良反应，这可得小心啦。
哎呀，你想想，要是每天早上起来，喝上一杯热乎乎的牛奶，那一天的心情都会美美的吧！晚上睡觉前再喝一杯，说不定还能让你睡得更香呢。
牛奶就像是我们生活中的一位贴心小天使，时刻照顾着我们的健康。
你知道吗，牛奶还可以用来做很多美食呢！比如香甜可口的牛奶布丁，滑嫩细腻的双皮奶，还有那浓郁醇厚的牛奶蛋糕。
哇，光是想想就忍不住流口水啦！这牛奶啊，真是个神奇的东西，能喝能做美食，用处多多呀。
而且啊，牛奶对于小朋友们来说更是重要呢。
小朋友们正在长身体的时候，就需要牛奶这样的好东西来助力呀。
让他们长得高高的，壮壮的，聪明又可爱。
咱再说说那些牛奶的种类吧，纯牛奶、酸奶、高钙奶等等，各有各的特点和好处。
就像不同性格的人一样，都有自己独特的魅力呢。
总之呢，牛奶是个宝，大家可别小瞧它。
要好好地享受牛奶带来的美味和健康哦！咱可得把这个科普小知识记在心里，让牛奶更好地为我们的生活服务呀！你说是不是呢？。
牛奶的小知识
牛奶的小知识牛奶，那可是咱生活中常见又重要的宝贝呀！你可别小看这白白的液体，它里面藏着的奥秘和好处，那可多了去了。
咱先说说这牛奶的营养，那简直就是个小宝藏啊！蛋白质、钙、各种维生素，应有尽有。
就像咱身体的能量小站，给咱补充满满的动力。
喝上一杯牛奶，感觉自己都精神了不少呢，是不是很神奇？你想想看，早上起来，迷迷糊糊的，来一杯热乎乎的牛奶，哇，一下子就清醒了好多，就像给身体注入了活力剂。
晚上睡觉前喝一杯，那感觉就像给睡眠铺上了一层柔软的垫子，能让咱睡得更香更甜。
这牛奶啊，还真是贴心的小伙伴呢！而且哦，牛奶的用途可广啦！可以直接喝，那原汁原味的感觉，别提多美妙了。
还可以用来做各种美食，什么牛奶布丁啊，双皮奶啊，那味道，啧啧，简直让人欲罢不能。
就好像牛奶会变魔术一样，能变出各种各样的美味来满足我们的味蕾。
咱再说说这牛奶和咱生活的关系，那可紧密得很呢！家里有小孩的，那牛奶肯定是少不了的呀。
看着孩子咕嘟咕嘟喝牛奶的样子，心里是不是特别欣慰？就好像看着他们在茁壮成长一样。
老人们也适合喝牛奶呀，能给他们补充营养，让他们的身体更健康。
你说这牛奶是不是很神奇？它就像一个默默守护我们的小天使，给我们带来健康和快乐。
咱可得好好珍惜它呀，每天都来上那么一点。
别小看这小小的一杯牛奶，它里面蕴含的可是大大的能量呢！说到这，我就想起小时候，每天早上妈妈都会给我准备一杯牛奶，那时候还不太懂牛奶的好，有时候还不太愿意喝呢。
现在想想，哎呀，真是不懂得珍惜呀！现在我可是每天都离不开牛奶啦，一天不喝就觉得好像少了点什么似的。
所以啊，大家都要多喝牛奶呀，让牛奶成为我们生活中的好伙伴。
不管是早晨的阳光里，还是夜晚的灯光下，都有牛奶陪伴着我们，给我们带来温暖和力量。
让我们一起享受牛奶带来的美好吧！牛奶，就是这么棒！就是这么不可或缺！难道不是吗？。
牛奶小知识科普知识
牛奶小知识科普知识牛奶，那可是咱生活中常见又超重要的饮品呀！你可别小瞧了这白白的液体，它里面的学问可大着呢！咱先说说牛奶的种类吧。
有纯牛奶，那就是原汁原味的，啥都没添加，营养满满。
还有各种口味的调味奶，什么草莓味啦、巧克力味啦，满足了不同人的喜好。
就好像衣服有不同的款式，牛奶也有不同的类型供咱选择呢！再讲讲牛奶的营养。
钙呀，那可是多多的，对咱的骨头好得很呢！小朋友喝了能长高高，大人喝了也能让骨头更结实。
还有蛋白质，这可是身体的“建筑材料”呀，能让咱更有活力。
这不就跟汽车要加油才能跑起来一样嘛！喝牛奶也有讲究哦！不能空腹喝，不然可能会不舒服呢。
就好像你饿着肚子去跑步，肯定会觉得难受呀。
而且呀，牛奶不能和一些东西一起吃，比如橘子，它们俩碰到一起可能会产生一些不好的反应。
这就像是两个脾气不太对的人在一起，可能会闹别扭呢。
还有啊，买牛奶的时候可得注意保质期。
过期的牛奶可不能喝，不然会闹肚子的。
这就像你买东西要看生产日期一样重要呀！要选新鲜的、品质好的牛奶。
牛奶还能用来做很多好吃的呢！比如双皮奶，那滑滑嫩嫩的口感，简直绝了！还有牛奶布丁，甜甜的，小朋友可喜欢啦。
就像画画一样，牛奶是颜料，能画出各种美味的“画作”。
有人可能会问，那喝牛奶会不会长胖呀？其实呀，只要适量喝，一般是不会的啦。
就像你吃米饭，适量吃也不会一下子就胖起来呀。
而且现在还有低脂牛奶呢，更不用担心这个问题啦。
哎呀呀，说了这么多，牛奶真的是个宝呀！它能给我们带来营养，能让我们享受美味，还能给我们的生活增添乐趣。
所以呀，大家可别小看了这小小的牛奶哦，它可是有着大大的能量呢！大家一定要多喝牛奶，让自己的身体棒棒的，心情美美的！。
《牛奶的基本知识》PPT课件
精选PPT
8
小母牛一般在2岁前进行自然或人工配种
The heifer is bred (naturally or by insemination) before the age of 2 years.
每个乳区都有独立的分泌系统，互不相 通，每个乳区有一个乳头。
精选PPT
12
乳房由含有能够产生乳的腺体
The udder is composed of glandular （ 腺 体 ） tissue which contains milk-producing cells.
It is encased in muscular tissue, which gives cohesion to the body of the udder and protects it against injury from knocks and blows.
大约需要800 – 900 L血液方能产生1L乳
Approx. 800 – 900 l of blood needed for formation of one litre of milk.
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14
The lactation cycle（哺乳期）
Secretion of milk in the cow’s udder begins shortly before calving
精选PPT
16
Colostrum（初乳）
牛初乳是指乳牛产犊后3～4d内所分泌的 乳汁，乳汁色泽黄而浓稠，具有特殊的乳 腥味和苦味。这些乳汁是母牛为了供给牛 犊在新生环境下，低抗外来病毒及细菌而 天然合成的。
牛奶小知识
牛奶小知识牛奶，那可是咱生活中常见又特别重要的宝贝呀！你想想，每天早上来一杯热乎乎的牛奶，是不是感觉一天都充满了能量呢？牛奶就像是我们的好朋友，默默陪伴着我们成长。
小时候，咱可能都被妈妈追着赶着要喝牛奶，说喝了能长高个。
嘿，还真别说，这牛奶里的营养可多了去了。
钙呀，蛋白质呀，那都是对我们身体特别好的东西。
就好像是给我们的身体注入了活力剂，让我们变得强壮又健康。
咱再说说那牛奶的味道，纯纯的，香香的。
喝一口，哇，那感觉就像是在嘴里开了一场小小的盛宴。
有的人喜欢喝纯牛奶，就爱那原汁原味。
有的人呢，则喜欢加点别的东西，比如巧克力呀，蜂蜜呀，那味道，啧啧，又是另一番美妙滋味。
你知道吗，牛奶还能做出各种各样好吃的呢！什么牛奶布丁呀，双皮奶呀，那可都是让人垂涎欲滴的美食。
就说那双皮奶吧，白白嫩嫩的，就像个可爱的小娃娃，吃到嘴里，滑滑的，甜甜的，哎呀，那叫一个享受！这牛奶就像是个魔法原料，能变出好多美味来。
而且呀，牛奶还特别百搭。
吃面包的时候可以来一杯，吃饼干的时候也可以来一杯，甚至吃油条的时候，来杯牛奶也不觉得奇怪。
它就像是个万能的小伙伴，不管和谁在一起都能相处得很好。
咱再看看那超市里的牛奶货架，各种各样的牛奶琳琅满目。
有全脂的，有脱脂的，有高钙的，有低脂的。
这可怎么选呀？别急，就根据自己的需求来呗。
如果你想补充更多的营养，那就选全脂的；如果你怕胖，那就选脱脂的。
多简单呀！牛奶对我们的好处那可真是数都数不过来。
咱可得好好珍惜这个好东西，每天都来上一杯。
让牛奶陪伴我们度过每一天，给我们带来健康和快乐。
反正我是离不开牛奶啦，你们呢？是不是也和我一样喜欢牛奶呀？。
关于牛奶的健康知识
关于牛奶的健康知识很多朋友把早晨喝牛奶当作一天开始最重要的事情，牛奶是喝了，但是您知道喝多少牛奶好，关于牛奶的健康知识你知道多少呢?下面小编为你整理一些相关的知识，希望对你有帮助!关于牛奶的健康知识什么时候喝牛奶好?牛奶可作为人们的一种基础食品，可以跟一日三餐搭配食用，一日三餐都可以喝。
喝不了那么多怎么办?小编建议大家如果一天喝一瓶以早餐喝为好，一天两瓶以早晚喝为佳，也可根据个人生活习惯在三餐之外的时间喝，但要注意先吃点富含淀粉的食物后再喝，使牛奶在胃中有较长的停留时间，这样有利于营养素的全面吸收和利用。
不宜空腹喂奶就是这个道理。
“早中晚都行，最好饭后饮”。
每天喝多少奶好?牛奶作为一种营养价值较高的食品，喝少了难以发挥它应有的作用，喝多了难以消化吸收利用，应该根据年龄、工作消耗和经济条件，确定每天的喝奶量。
一般来说，成年人一天应喝400~500毫升，即两瓶(两袋)牛奶，但至少要喝250毫升左右，即一瓶(一袋)牛奶。
经济条件许可最好三瓶(三袋)即750毫升左右，但最好不宜超过1000毫升。
简单地说是“保证一瓶，争取二瓶，最好三瓶，不超四瓶”。
喝牛奶拉肚子怎么办?“从少到多慢慢加，改喝酸奶为最佳”。
有些人对喝牛奶不习惯，身体不适应，喝后常发生腹涨、轻微腹痛和腹泻，这是一种“乳糖不耐症”，而以亚洲有“乳糖不耐症”的人群较多。
克服的办法：一是可以通过由少到多，逐步增加喝奶量，以诱导乳糖分解酶的产生，慢慢适应;二是可以改喝酸牛奶，因酸牛奶经乳酸菌发酵后大部分乳糖已被分解。
可以说，酸奶是更适合东方人饮用的奶制品。
喝酸牛奶好吗?酸牛奶是普通牛奶经乳酸菌发酵后具有特殊风味的乳制品，可增加部分维生素和生物活性物质，其营养成分比牛奶更趋完善，更有助于消化吸收。
酸牛奶中的活乳酸菌还能促进人体肠道菌群的和谐平衡和有毒有害物质排出体外，具有一定的防病保健功能。
有人称它是“肠道的清道夫”，也有人形容它“酸酸的，甜甜的，初恋般的感觉”。
牛奶营养知识
牛奶营养知识
嘿，小伙伴们！我是你们的好朋友小开心。
嘿，你们知道吗？我觉得牛奶可棒啦！
牛奶是个白白的、香香的好东西。
它就像一个小小的魔法药水，能让我们变得更强壮。
牛奶里有好多好多营养呢。
有蛋白质，就像我们身体的小卫士，能让我们长得高高的，有力气去玩游戏、跑步、跳绳。
比如说，我们班的小明，他每天都喝牛奶，现在长得可高啦，跑步也特别快。
还有钙，钙就像给我们的骨头盖房子的小砖头。
喝了牛奶，我们的骨头就会变得硬硬的，不容易摔倒受伤。
我记得有一次，我不小心摔了一跤，但是因为我经常喝牛奶，骨头很结实，所以一点都不疼。
牛奶里还有维生素，它们就像一群小精灵，能让我们的眼睛亮亮的，皮肤白白的。
我的姐姐就很爱喝牛奶，她的眼睛可漂亮啦，就像星星一样闪闪发光。
我们可以在早上喝一杯牛奶，这样就能精神饱满地去学校学习。
晚上睡觉前也可以喝一杯，能让我们睡得香香的。
但是哦，牛奶也不能喝太多。
喝太多的话，肚子会不舒服的。
而且，
喝牛奶的时候要注意保质期，要是过期的牛奶可不能喝，会肚子疼
的。
嘿，小伙伴们，现在你们知道牛奶有多棒了吧！让我们一起多喝牛奶，变得更强壮吧！。
牛奶怎么喝最健康
牛奶怎么喝最健康牛奶是钙含量很高的食品，小孩长身体需要多喝牛奶，中老年人防止骨质酥松也要多喝牛奶，既然牛奶出现在我们生活中的频率如此之高，又有多少人知道什么时候喝，怎么喝才是最健康的呢？接下来就给大家普及下一些关于牛奶的小知识。
晚上喝牛奶有利于休息和睡眠最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用，特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用，它能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡眠，并且无任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它对老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人们的休息和睡眠。
喝牛奶强身健体，尤其是对于小孩和年轻人来说，吸收牛奶的营养，才能更苗条、更健康。
睡前喝牛奶有利于钙的吸收利用晚餐摄入的钙，睡前大部分被人体吸收利用。
睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐渐降低，血钙的下降，促进了甲状旁腺分泌亢进，激素作用于骨组织，使骨组织中的一部分钙盐，溶解入血液中，以维持血钙的稳定平衡。
此种溶解作用是人体的自我调节功能，时间长了，会成为骨质疏松症的原因之一。
晚上睡前喝牛奶，牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收，整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡，不必再溶解骨中的钙，防止了骨流失、骨质疏松症，所以睡前喝牛奶好。
喝牛奶已经成为了许多人的早餐习惯，不少肿瘤病人更是通过喝牛奶来补充营养。
但是近年来又流传着一种说法：牛奶喝太多会致癌。
有专家指出，对于喝牛奶较少的中国人来讲，不用担心牛奶致癌的问题。
牛奶防癌还是致癌？牛奶不仅能补充身体所需的营养素，而且在预防疾病和防癌抗癌方面是人体的天然屏障。
此外，牛奶中所含的维生素A、维生素B2等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
而且牛奶中含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体，也有防癌作用。
不过，近几年又有国外学者提出一种截然相反的说法--牛奶中含有的一种酪蛋白对癌症有着促进作用。
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关于牛奶的28个小知识关于牛奶的争论似乎从未间断过，面对众说纷纭的观点，公众往往不知如何分辨。
为帮助大家正确地认识牛奶和乳制品，本期总结了牛奶相关的28个小知识。
1.牛奶蛋白含有全部九种人体必需氨基酸。
牛奶中的蛋白质属于优质蛋白质，主要由酪蛋白（Casein）、乳清蛋白（Lactoal-bumin）和β-乳球蛋白（β-lactoglobulin）组成。
其蛋白质包含全部九种人体必需氨基酸（人体自身不能合成的氨基酸）。
牛奶中的蛋白质消化吸收率高，可达87%～89%，高于一般的禽畜肉类，属优质蛋白。
2.牛奶中脂类可提供的热量约占全奶热量的48%。
牛奶含有约3%的脂类，包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
牛乳脂肪球颗粒小，呈高度乳化状态，易消化吸收。
牛奶脂类中还含有一些脂溶性维生素，如维生素A和维生素D。
3.牛奶中的糖主要以乳糖的形式存在。
牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它是一种双糖，由一分子半乳糖和一分子葡萄糖缩合形成。
乳糖进入消化道经乳糖酶分解成半乳糖和葡萄糖后，才能被吸收利用。
4.牛奶是不可多得的优质钙源。
100 毫升牛奶中含钙约104mg，牛奶不是含钙最丰富的食物，但其中的钙很容易被人体吸收和利用。
5.牛奶中的维生素含量与饲养方式和季节有关。
牛奶中含有人体所需的各种维生素，其含量与饲养方式和季节有关，如放牧期牛奶中维生素A、维生素D、胡萝卜素和维生素C含量，较冬春季在棚内饲养明显增多；牛奶中维生素D含量较低，但夏日日照多时，其含量会增加。
6.低脂或脱脂奶适用于特殊人群。
有高血压、高胆固醇和其他心血管问题者，肥胖或超重者适宜选择低脂或脱脂奶；一般人群如不经常过量饮用牛奶，建议选用全脂牛奶。
7.牛初乳不含对人体有特殊作用的物质。
母牛产犊后最初几天内的乳汁与普通牛乳明显不同，称之为牛初乳（Bovine colostrum）。
牛初乳中含大量的免疫免疫因子、生长因子等。
这些“因子”们是只对牛犊有用，对我们人体是没有用的。
人摄入后会在消化道内将其消化分解，难以完整地进入体内。
即使能进入人体的血液也会被当成异物，甚至造成过敏。
此外，牛初乳物理性质、成分与常乳差别很大，产量低，工业化收集较困难，质量不稳定。
牛初乳并不比普通牛奶更安全有营养，没必要花高价钱购买牛初乳。
8.其他动物的奶不一定比牛奶更有营养。
各种其他动物的奶如羊奶、水牛奶、骆驼奶，往往有“比牛奶更有营养”“最好的奶”“奶中之王”等宣传，并售以高价。
事实上，其它动物的奶可能在某种营养成分上与牛奶有差别，并不代表比牛奶更有营养，如羊奶中蛋白质含量约为1.5%，低于牛奶；水牛奶的脂肪含量达到8%左右，高于牛奶。
不管是牛奶、羊奶，还是骆驼奶、水牛奶，都能为人体提供优质的蛋白质，都是钙的良好来源。
奶只是食谱的一部分，人体的营养平衡是是人们的总体食谱决定的，不能简单地说某种食物最有营养或者更有营养。
9.牛奶并非越香越好。
牛奶加热时才有奶香味，常温下则很难闻到香味。
如购买的液态奶在常温下就有浓郁的香味，则可能添加了香精。
10.牛奶并非越浓越好。
牛奶的稀稠能直接反映牛奶的质量，性状过稠的牛奶，可能添加了增稠剂、稳定剂或者奶粉。
11.奶皮并非越厚越好。
很多牛奶在加热后可产生一层奶皮，有的厚有的薄。
有人觉得奶皮厚的牛奶浓醇，才是好牛奶。
其实奶皮的薄厚是由加工技术决定的。
过去的加工技术较落后，所以奶皮较厚。
现在鲜牛奶生产要求有一个均质化过程，即把奶油打散，使它不浮在牛奶表面，这样更有利于人体吸收利用。
因此，没有奶皮的牛奶也是合格的好牛奶。
12.含乳饮料≠牛奶，乳酸饮料≠酸奶。
含乳饮料或乳酸饮料中含的牛奶很少，不可以替代牛奶。
13.奶片的营养价值就不能与牛奶相提并论。
奶片的最主要原料是奶粉，生产过程中往往还会加入脱盐乳清粉、植物油、白砂糖等原料和食用香精等食品添加剂。
尽管这些物质对人体是安全的，但这些成分的添加势必减少奶粉的比例；奶片脱水加工处理过程中还会损失一部分营养素。
奶片的营养价值不能与奶粉相提并论，更不如鲜奶或酸奶。
不要相信“一板奶片等于一包鲜奶”的说法。
14.不要盲目追求高蛋白牛奶。
牛奶中蛋白质含量是比较固定的，鲜牛奶中蛋白质含量一般在3%左右。
如果牛奶中蛋白质含量比这个比例高出很多，可能是在其中加了奶粉或其他物质。
15.牛奶或者奶粉本身的雌激素含量很低，不会引起婴儿性早熟。
有人以为“催奶素”就是雌激素，奶农给奶牛注射雌激素催奶，从而导致奶粉中雌激素含量高。
实际上，如果给奶牛注射雌激素，将会抑制产奶。
所谓催奶素应是指用来增加牛奶产量的生长激素（BST）。
16.牛奶中的生长激素不会对人体健康构成威胁。
牛奶中含有微量的牛生长激素，注射过牛生长激素的奶牛产下的牛奶，其生长激素的含量并未明显增加；生长激素不耐热，经巴氏灭菌后牛奶中90%的生长激素会失去活性；生长激素是一种蛋白质，人摄入后将会在消化道内被消化掉，难以完整地进入体内；牛生长激素和人生长激素有很大的区别，即使牛生长激素进入人体，也不能发挥生长激素的作用。
基于以上原因，可认定牛奶中的生长激素不会对人体健康构成威胁。
17.牛奶酪蛋白不会导致乳腺癌。
有传言称牛奶中酪蛋白可导致乳腺癌。
事实上，酪蛋白广泛分布在天然乳类中，大量实验和研究表明牛奶与乳腺癌无关。
18.乳糖不耐受和牛奶过敏是两回事。
乳糖不耐受和牛奶蛋白质过敏之间有很大的区别。
前者的问题源于消化系统，后者源于免疫系统。
乳糖不耐受较少发生在婴儿身上，而多见于成人；相反，牛奶蛋白质过敏相对更多见于儿童而少见于成人。
19.乳糖不耐受的人也可以喝酸奶。
乳糖不耐受是非常普遍的一种现象。
乳糖不耐受是指一部分人因体内缺乏乳糖酶，不能很好地吸收乳糖，甚至在食用乳糖后出现腹胀、腹痛、恶心等症状的现象。
而酸奶经过微生物发酵后乳糖大部分降解，故乳糖不耐者可适当饮用酸奶。
20.牛奶过敏者须忌口。
对牛奶过敏者，除了不能喝牛奶，还应禁食奶制品及含牛奶的食品。
对牛奶蛋白过敏婴儿可继续母乳喂养。
21.婴儿在1岁前不宜喝牛奶。
由于婴儿消化系统还不健全，消化不了奶油。
而且婴儿肾脏尚未发育成熟，牛奶的蛋白质和矿物质含量过高，会对肾脏造成损伤。
（去水印）22.生鲜牛奶可能含有致病菌，不宜直接喝。
未经加工的生鲜牛奶中可能含有多种致病菌，主要是金黄色葡萄球菌、沙门氏菌和志贺氏菌，它们能引起食物中毒，导致呕吐、腹泻等症状。
牛奶富含细菌所需的营养物质，一旦被污染，致病菌会很快繁殖，甚至产生毒素。
我国《乳与乳制品卫生管理办法》中明确规定：生鲜牛奶不能直接上市。
23.巴氏杀菌奶必须冷藏。
巴氏杀菌奶采用巴斯德消毒法杀菌的奶，方法是将牛奶加热到62℃～65℃，保持30分钟，或72℃～75℃加热15～16秒或80℃～85℃加热10-15秒。
该杀菌法不能杀死全部细菌，更不能杀灭细菌芽孢，所以必须冷藏，保质期也只有几天。
24.超高温灭菌乳保质期可达半年甚至更长。
超高温灭菌乳是在超高温（通常高于135℃）下保持一两秒钟，经过超高温灭菌，基本上不可能还有细菌存活。
在密封条件下，经过这样处理的牛奶不用冷藏，也可以保持半年甚至更长。
如果生奶中具有大量的致病细菌，它们分泌的某些毒素，这些毒素大多是蛋白质，不易被巴氏杀菌破坏，而超高温灭菌处理可以破坏这些毒素。
从细菌和毒素的角度来说，超高温灭菌乳的安全性更高一些。
25.超高温灭菌乳与巴氏杀菌乳营养成分差别不大。
在巴氏杀菌条件下，对于牛奶的风味和维生素的影响较小；超高温灭菌可使牛奶部分乳糖高温焦化，产生一定的“焦糊味”，掩盖奶本来的风味；高温会损失少量对热敏感的维生素，但总体营养成分差别不大。
26.牛奶的消毒与灭菌不影响蛋白质和钙的吸收利用。
牛奶的消毒与灭菌会造成蛋白质的变性，蛋白质变性对其营养价值没有影响，即使食物中的蛋白质没有变性，在消化道也会变性、消化才能被人体吸收。
牛奶中的钙本来就没有生命力，加热不会影响人体对它的吸收利用。
27.牛奶不宜与包装袋一起加热。
液态奶的包装选用的是含有聚合物或含铝箔的包装材料。
虽然这两种材料在常温下都是安全的，但在加热过程可能产生有毒有害物质。
尤其是聚合物材料，其主要成分是聚乙烯，在温度达到115℃时就会发生分解和变化，而且它不耐微波高温，所以这种袋装牛奶不能直接放在沸水中煮或放入微波炉中加热。
28.每年的6月1日是“世界牛奶日”。
上个世纪50年代，法国的促进牛奶消费协会提出了庆祝“牛奶日”的设想，该设想在1961年被国际牛奶联合会（IDF）所采纳，并做出了每年5月第三周的周二为“国际牛奶日”的决定，这一天在每年都不是固定不变的。
2000年经联合国粮农组织（FAO）的提议，兼顾到某些国家已经确定的日期，并征得了世界700多位乳业界人士的意见，把每年的6月1日确定为“世界牛奶日”。
牛奶是一种历史悠久的食品，它营养丰富、方便易食、易于消化吸收。
正确认识牛奶，合理选用牛奶，为健康生活保驾护航。