紫苏油的营养价值及紫苏油成套设备的提炼方法

紫苏油的营养价值及功效说明

紫苏油的营养价值及功效说明紫苏又名赤苏、苏子或是叫白苏。

西双版纳印奇的紫苏油是以紫苏为原料提取的食用油。

现代营养学发现紫苏油主要成分:α-亚麻酸、棕榈酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、维生素E，18种氨基酸及多种微量元素。

其中人体必需脂肪酸尤为丰富。

紫苏油中а－亚麻酸含量达56.14%-64.82%。

а－亚麻酸是人体必需的脂肪酸，它在人体中转化为代谢必要的生命活性因子DHA和EPA（这两种物质被称为“植物脑黄金），不含胆固醇，对人体具有更为显著的保健功能和医药功效。

紫苏油是目前所知α—亚麻酸含量最高的食用植物油，而以紫苏籽油品质最好。

而印奇紫苏油中α—亚麻酸含量高达70%左右，非常可观。

世界卫生组织和联合国粮农组织鉴于α—亚麻酸的重要性还有人类普遍摄入不足的现状，建议专项补充α—亚麻酸。

研究证明，印奇紫苏油可以控制人体内血小板凝聚，降低血液中的中性脂质浓度，清除胆固醇，防止血栓形成。

科学实验证明，为目前已知植物油类中a—亚麻酸含量最高的植物油享有“陆地上的深海鱼油”美誉。

紫苏油和核桃油营养成分对比脂肪酸组成（﹪）紫苏籽油核桃油饱和脂肪酸7.7 4.1单不饱和脂肪酸ω-9 油酸14.614.616.016.0多不饱和脂肪酸77.1 79.5 ω-6 亚油酸15.1 68.5ω-3 α－亚麻酸62.0 11.0其它0.6 0.4可从上表直观看出，印奇紫苏油的营养价值是其他植物油难以比拟的。

提高记忆力a—亚麻酸所合成的DHA大量存在大脑皮层、视网膜以及生殖细胞中，促使脑神经细胞突触生长，能够有效改善记忆力。

抗衰老功能美国专家试验发现，摄取紫苏油可明显提高红细胞中超氧化物歧化酶的活力，对延缓机体衰老有明显的作用。

抗癌作用紫苏油能明显抑制化学致癌剂DMBA所致乳腺癌的发病几率，还可抑制结肠癌的发生。

抗过敏作用日本名古屋市立大学奥山教授等的研究证明：给小白鼠食用紫苏油，可以使引起过敏的物质和中间体血小板凝集活化因子产生量明显减少，其中含有迷失香酸是一种芬酸化合物，具有抗凝血、抗菌消炎、抗病毒等活性，具有很强的抗氧化性能够抑制过敏性反应。

紫苏油的压榨工艺

紫苏油的压榨工艺压榨油的加工工艺是“物理压榨法”，而浸出油的加工工艺是“化学浸出法”。

物理压榨法的生产工艺要求原料要精选，油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来，压榨过程中添加炒籽，经榨机榨制后，采用高科技天然过滤提纯技术而制成的。

保持了大豆的原汁原味，香味醇厚，富含维生素E，保质期长，且无任何添加剂，不含溶剂残留和含皂量，是一种现代工艺与传统工艺结合生产出的纯天然的绿色食品。

紫苏油采用物理压榨，保证原生态。

浸出法则采用有机溶剂提取法，通过将油料与“六号轻汽油”（“六号溶剂油”的俗称）等有机溶剂充分结合后进行抽提，因此对人体有毒害作用的正乙烷等有机物难完全清除，只有精练达到非常严格的标准之后，才能放心食用，否则，很容易对人体产生危害作用；但在高温精练中，难免会使一些维生素的营养物质受损失。

在我国，除了部分大豆油是通过压榨工艺生产外，由于浸出法出油率高，所以大部分粟米油、大豆油、棉籽油等基本上都采用“六号轻汽油”浸出法加工制造。

2、营养成份不同压榨大豆油具有色、香、味齐全，保留了各种营养成份之特点。

浸出油是无色、无味的，经加工后大部分营养成份被破坏。

由国家粮食局负责起草的食用油标准已出台实施，取消了我国目前使用的1986年、1988年制定的老标准，新标准规定：压榨大豆油、浸出大豆油要在产品标签中分别标识“压榨”、“浸出”字样。

随着社会的进步和人们生活水平的提高，饮食讲究营养与健康成为人们的追求，将大豆油生产工艺透明化，就是为了让消费者了解大豆油的生产工艺，把知情权交给消费者，把选择权交给消费者。

3、原料的要求不同“压榨大豆油”由于采用的是纯物理压榨法，保留了大豆和原汁原味，所以对大豆原料要求非常严格，原料要求新鲜，酸价、过氧化值低，因而价格相对偏高；同时由于只进行压榨，大豆饼中残油高，压榨油出油率相对偏低。

所以压榨大豆油的价格相对偏高。

更多内容请关注中国紫苏油交易网。

紫苏油的提取及特性研究

紫苏油的提取及特性研究紫苏油的提取及特性研究引言：紫苏油是一种具有丰富药用和食用价值的天然植物油，它被广泛应用于食品、保健品、化妆品等领域。

在过去的几十年里，对紫苏油的提取和特性进行了广泛的研究。

本文将综述紫苏油的提取方法和其主要特性的研究进展，以期为进一步研究和开发紫苏油提供参考。

一、紫苏油的提取方法：1. 蒸馏提取法：采用水蒸气蒸馏的方法，将紫苏叶通过加热蒸发，再通过冷凝收集蒸馏出的油液，最后得到紫苏油。

这种方法易于操作且成本较低，但由于温度和蒸发时间的不同，提取物的质量和产量可能有所差异。

2. 超声波提取法：利用超声波的高能量震荡作用，加速提取紫苏叶中的油分。

这种方法具有提取效率高、提取时间短、可以保留较多的活性成分等优点，但设备成本较高。

3. 气相色谱法：首先将紫苏叶进行研磨，并用某种溶剂将油提取出来，然后利用气相色谱仪对提取物进行分离和鉴定。

这种方法可以对紫苏油中的各种成分进行精确的分析，但提取过程相对繁琐，需要较长的时间。

二、紫苏油的主要化学成分：1. 主要挥发油：紫苏油主要由挥发油成分组成，其中主要成分包括麝香酮、柠檬醛、叶醇等。

这些成分赋予了紫苏油辛辣的气味和独特的风味。

2. 脂肪酸：紫苏油富含多种不饱和脂肪酸，如亚油酸、α-亚麻酸、γ-亚麻酸等。

这些脂肪酸对人体具有重要的保健作用，如降血脂、抗氧化等。

3. 生物活性成分：紫苏油中富含一些具有生物活性的成分，如花青素、酚类化合物等。

这些成分具有抗炎、抗菌、抗氧化等多种生物活性，对人体健康有益。

三、紫苏油的主要特性：1. 色泽和气味：紫苏油呈深紫红色，具有独特的香气，可用于调味和香精的添加。

2. 抗氧化性能：紫苏油具有较强的抗氧化作用，可以有效地防止食品和化妆品的氧化变质。

3. 抗菌性能：紫苏油对多种常见的细菌和真菌具有抑制作用，可以应用于抗菌剂的研发。

4. 降血脂作用：紫苏油中的亚油酸和α-亚麻酸能够降低血液中胆固醇的含量，有利于预防心血管疾病的发生。

紫苏油的保健功能

紫苏，是我国传统的药食植物，是卫生部首批颁布的既是食品又是药品的６０种“药食同源”品种之一。

它在我国有着悠久的种植历史和广泛的种植范围。

近年来研究发现，紫苏籽油是最富含ω－３系列多不饱和脂肪酸中的α－亚麻酸的植物油之一，是一种非常好的保健油脂。

一、紫苏油的成分紫苏油是由紫苏籽制得，一般常用的方法有压榨法和有机溶剂浸提法。

近年来采用的超临界ＣＯ２液体萃取法，大大提高了紫苏油的产量和纯度。

紫苏籽含油率一般为３０％～４５％。

主要是多不饱和脂肪酸系列，紫苏油脂肪酸组成以α－亚麻酸最高，含量达到５０％～６０％左右，其余为亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸等。

二、紫苏油的保健功能α－亚麻酸是紫苏油的最主要的脂肪酸，现代医学证明：α－亚麻酸是人体必需脂肪酸，人体自身不能合成，需要食物供给，它对人体具有多种显著的保健功能。

α－亚麻酸在人体内，在脱饱和酶等酶的作用下，经过一系列脱氢、链延长和β－氧化过程，最后生成两种对人体有重要作用的二十碳五烯酸（ＥＰＡ）和二十二碳六烯酸（ＤＨＡ），进一步发挥其保健功能。

ＥＰＡ在机体内的主要作用是调节血脂、降低血液粘度、软化血管等。

而ＤＨＡ是人脑神经系统最基本成分之一，视网膜视觉细胞中也含有大量ＤＨＡ分子。

ＤＨＡ在大脑神经细胞间起着传递信号的作用，相关的记忆思维功能都有赖于ＤＨＡ的维持和提高。

多不饱和脂肪酸的保健功能是近年来研究的热门，对富含多不饱和脂肪酸的紫苏油人们紫苏油的保健功能王卫东谢巍河南省医学科学研究所郑州４５００５２做了大量的工作。

实验证实紫苏油具有多种保健功能，是一种非常难得的保健食用油和保健食品原料，开发潜力极大。

（一）降血脂紫苏油中富含的α－亚麻酸能显著降低血清中较高的甘油三酯含量，通过抑制肝内的ＨＭＣ－Ｃｏ还原酶的活性而得以抑制内源性胆固醇的合成，以降低胆固醇并能增高有效的高密度脂蛋白含量。

动物实验表明，紫苏油组大鼠血清甘油三酯（ＴＧ）、总胆固醇（ＴＣ）、低密度脂蛋白固醇（ＬＤＬ－Ｃ）与高密度脂蛋白固醇（ＨＤＬ－Ｃ）的比值（ＬＤＬ－Ｃ）／（ＨＤＬ－Ｃ）均低于高脂对照组，说明紫苏油对高脂血症大鼠具有调整血脂作用。

紫苏油生产工艺技术加工方法制备制造

紫苏油生产工艺技术加工方法制备制造涉及一种中药组合物，尤其是指一种超临界蜂胶、灵芝孢子油和紫苏子油的抗肿瘤中药组合物。

按照本发明提供的技术方案，所述超临界蜂胶、灵芝孢子油和紫苏子油的抗肿瘤中药组合物，包括超临界蜂胶20～70，超临界灵芝孢子油20～70，具有抗肿瘤功能的紫苏子油10～30，单位为重量项，本发明利用先进新型超临界流体分离技术，分离得到的超临界蜂胶、灵芝孢子油等既继承了蜂胶、灵芝的抗肿瘤效果，又纯化和浓缩了它们的抗肿瘤的药用成分，本发明将超临界蜂胶，超临界灵芝孢子油，紫苏子油三种各具抗肿瘤特性的药用成分，组成更具抗肿瘤疗效的中药组合物。

紫苏子油奶，是由奶和紫苏子油乳剂混合配制成，其特征在于奶与紫苏子油乳剂的配比是100∶0. 05-10；紫苏子油乳剂主要是由紫苏子油、表面活性剂和水或麦饭石水配制成，紫苏子油、表面活性剂，水或麦饭石水的配料比是紫苏子油0.01—65g、表面活性剂0.05—10g、加水至100g；表面活性剂为豆磷脂或卵磷脂、吐温、十二烷基硫酸钠、明胶、阿拉伯胶。

紫苏子油奶不仅具有牛奶的营养成分，而且具有健脑、提高智力、降血脂、降血压、抗血栓功能，另外，紫苏子油奶中含有一微量元素是能溶于水的微量元素，可提高人体素质和免疫力。

涉及一种食用油脂，特别涉及一种富含紫苏籽油的保健食用油。

其配方为：食用植物油1000重量份、紫苏籽油10-1000重量份、维生素E0.5-5重量项，本发明将食用植物油与紫苏籽油进行科学配比，人们通过日常饮食即可以满足对α-亚麻酸的需要，从而达到及时补充人体所需的营养物质和预防心血管疾病等效果，并解决了紫苏籽油单独作为食用油价格较高的问题，使人们可以长期食用。

一种水包油型紫苏子油纳米乳口服液，该纳米乳口服液是由表面活性剂、油、紫苏子油、蒸馏水按下述方法制备而成：按配方称取表面活性剂，单独使用或与助表面活性剂复配，计算HLB值，根据其H LB值，选择油，调其比例，使其乳化所需的HLB值与表面活性剂相的HLB相近；按规律改变表面活性剂相和油相的比例，向其中加入配方比例的紫苏子油，充分搅拌，在20℃～25℃缓慢加蒸馏水充分搅拌，直至形成澄清透明、粘度小且具有流动性的**或无色透明的O/W型纳米乳状液。

紫苏油的提练工艺流程

紫苏油的提练工艺流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。

文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!紫苏油是一种具有丰富营养价值和药用功效的植物油，以下是一种常见的紫苏油提炼工艺流程：1. 原料准备选择新鲜、无病虫害的紫苏籽作为原料。

紫苏油的功效与作用及禁忌

紫苏油的功效与作用及禁忌紫苏油的功效与作用及禁忌紫苏油是一种由紫苏叶子提取而成的精油，拥有丰富的营养成分和多种生理活性物质，具有多种功效与作用。

本文将详细介绍紫苏油的功效与作用，并列举它的一些禁忌。

一、紫苏油的功效与作用1. 抗氧化作用：紫苏油富含丰富的抗氧化物质，如维生素C 和E，可以中和自由基，防止细胞损伤，并延缓衰老过程。

2. 抗菌作用：紫苏油具有较强的抗菌作用，可抑制多种细菌的生长和繁殖，对病菌有一定的杀灭作用。

3. 抗炎作用：紫苏油具有明显的抗炎作用，能够抑制炎性介质的释放，减轻炎症反应，缓解疼痛和肿胀。

4. 促进消化：紫苏油含有能够促进消化的物质，能够增加胃肠蠕动，提高消化液和酶的分泌，改善消化功能。

5. 舒缓神经：紫苏油有镇静和抗焦虑的作用，可以缓解紧张和压力，改善睡眠质量。

6. 保护心脑血管：紫苏油中的多不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，保护心脑血管健康。

7. 改善皮肤状况：紫苏油富含维生素和矿物质，能够滋养皮肤，增加皮肤弹性，减少皱纹和色斑，改善皮肤状况。

8. 缓解过敏症状：紫苏油含有一些具有抗过敏作用的物质，可缓解过敏症状，如打喷嚏、鼻塞、皮疹等。

二、紫苏油的一些禁忌1. 孕妇禁用：紫苏油具有一定的刺激性，可能对孕妇和胎儿产生不良影响，所以孕妇应避免使用紫苏油。

2. 儿童禁用：儿童的皮肤较为敏感，容易产生过敏反应，因此儿童不宜使用紫苏油。

3. 皮肤敏感者禁用：紫苏油的成分可能引起一些人的皮肤过敏，使用前要先做皮肤敏感测试，如果有不适反应，应立即停止使用。

4. 高血压患者谨慎使用：紫苏油具有一定的镇静和降压作用，对于已经患有高血压的人来说，过度使用可能导致血压过低和其他不适症状。

5. 皮肤损伤区域禁用：紫苏油具有刺激性，如果涂抹在皮肤损伤或破溃的区域，可能引起刺痛和炎症反应。

6. 高血糖患者慎用：紫苏油可能对血糖产生一定的影响，糖尿病患者在使用紫苏油前应咨询医生的建议。

中药提取设备萃取紫苏子脂肪油

中药提取设备萃取紫苏子脂肪油
紫苏子的干燥成熟果实，具有降气清痰平喘、润肠的作用，近来药理研究证明，紫苏子油能增强智力，提高记忆力和视力。

为了充分的开发利用这一资源，天一萃取利用CWL型离心萃取机作为中药提取设备萃取紫苏子脂肪油。

萃取过程是将紫苏子粉碎后，投入CWL型离心萃取机中，利用离心力作用，开始循环萃取，得到具有特异香味的淡黄色清澈透明的油状液体，中药提取设备萃取紫苏子脂肪油萃取时间短，得油率高，主要有效成分亚麻酸的含量达73.5%，目前该技术萃取法应用于提取中草药方面前景很好。

紫苏油研究概述

紫苏油研究概述紫苏油是国家首批批准的药食两用植物。

它是以紫苏为原料提取的食用油，含а－亚麻酸达56.14-64.82％,а－亚麻酸是人体必需的脂肪酸，它在人体中转化为代谢必要的生命活性因子DHA和EPA（植物脑黄金），不含胆固醇，对人体具有更显著的保健功能和医药功效。

目前，食用紫苏油在市场上一般以液体油形态的产品出现，另外有少量制成软胶囊的形式直接口服使用。

紫苏油虽然没有鱼油或者亚麻籽油研究的广泛，但已有的研究显示，这种富含丙氨酸的油和ω-3脂肪酸一起可以发挥一样的作用。

市面上销售的紫苏油保健品都有护肝养颜、抗血栓、降血脂、改善记忆、保护视力及延缓衰老等功效，在健康饮食发展的今天，开始越来越多的被人们关注。

一、紫苏油的制备1．紫苏油的提取以紫苏植株的茎叶或花冠为原料，采用水蒸气蒸馏法提取香精油，得率一般小于0.5%；以紫苏种籽为原料，经干燥、粉碎，用有机溶剂提取香精油，得率可达40%以上。

从植株中提取香精油的工艺流程为：（1）植株精油工艺流程：鲜紫苏茎叶→装料→蒸馏→冷凝→油水分离→脱水→紫苏泊（2）种籽精油工艺流程：紫苏种籽→破碎→提取→浓缩→精制→紫苏油主要设备有：（1）植株精油提取设备：炉灶、汽化锅、甑、冷凝器、油水分享器、脱水槽、贮槽。

（2）种籽精油提取设备：破碎机、提取釜、过滤器、浓缩器。

2.紫苏油的制备——微胶囊化法目前市面上的紫苏油以软胶囊的形式直接口服使用。

这种食用形式携带不方便、产品应用范围比较狭窄、产品难以长期保存。

软胶囊形式的产品只能直接口服，不利于添加到其他食品中去，缺乏应用的广泛性，而且对温度比较敏感，当温度在40℃左右时便会出现漏洞现象，不能很好地保证品质。

如果将紫苏油制成粉末状，把油相包裹在一系列的壁材蹭以保护油的品质，这样既可以满足紫苏油不被氧化，又方便添加到各类食品中去[2]这里介绍乳化和喷雾干燥相结合的方法制备紫苏油粉末。

二、紫苏油化学成份分析紫苏油油质优良，色泽浅似淡茶，透明，味道芳香。

紫苏油研究进展

紫苏油研究进展摘要：本文综述了紫苏油化学成分、提取方法和保健功能的研究进展。

紫苏油中α-亚麻酸含量60.75%～75.85%，是迄今为止发现的α-亚麻酸含量最高的植物油。

提取紫苏油的方法有压榨法、索氏提取法、超临界CO2萃取法、微波辅助提取法、超声波提取法。

紫苏油有健脑益智、延年益寿、降低血脂、减肥健美、防癌抗癌、抗敏消炎等保健功能，是生产保健品的良好原料。

关键词：紫苏油化学成分提取方法保健功能紫苏油（Perilla seed oil，PSO），又名赤苏油、紫苏草油、红紫苏油。

一般干燥紫苏籽含油量为33.49%～47.58%。

紫苏油为无色至淡黄色透明油状液体，具有琥珀和紫苏香气。

其中无芥酸等有害成分，是一种优质保健食用油。

本文从化学成份，提取方法，保健功能等方面，分析相关文献，对紫苏油研究进展进行了综述。

1 紫苏油的化学成分紫苏油中含有蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素E等多种化学成份。

其中脂肪含量最高，达50%以上[1]。

以不饱和脂肪酸为主，总量达93.71%[2]。

主要为α-亚麻酸60.75%～75.85%、亚油酸10.12%～15.85%、油酸0.65%～2.77%、棕榈酸5.37%～7.82%、硬脂酸1.52%～3.99%、花生烯酸0.93%～1.78%等，以α-亚麻酸含量最高[3]，比亚麻油中α-亚麻酸还要高，比橄榄油中α-亚麻酸含量(1.5%)[4]要高出49.12～53.37倍。

因此，紫苏油是迄今为止发现的α-亚麻酸含量最高的植物油。

2 紫苏油的提取方法目前见诸文献的有压榨法、索氏提取法、超临界CO2萃取法、微波辅助提取法、超声波提取法等。

2.1 压榨法压榨法的工艺是：紫苏籽→干燥→粉碎→压榨→棕黄色油状液体。

潘国石[5]以该工艺提取时间8h，温度100℃，出油率37.5%。

2.2 索氏提取法索式提取法的工艺是：紫苏籽→干燥→粉碎→脂溶性有机溶剂提取→提取液→回收溶剂→棕黄色油状液体。

潘国石采用该工艺提取时间72h，温度100℃，出油率40.5%。

紫苏油的功效与作用及食用方法

紫苏油的功效与作用及食用方法
紫苏油是一种经济作物，主要提取自紫苏植物的种子，具有丰富的营养成分和多种功效。

以下是关于紫苏油的功效、作用以及食用方法的介绍：
1. 抗氧化作用：紫苏油富含植物酚类化合物，如黄酮类和多酚类物质，具有强烈的抗氧化作用，可帮助身体抵御自由基的损伤，预防衰老和保护细胞健康。

2. 抗炎作用：紫苏油中含有α-萜烯酮、柠檬烯等活性成分，具有抗炎作用，可以减轻炎症引起的不适和疼痛。

3. 改善消化：紫苏油能促进胃肠道蠕动，调节胃酸分泌，对消化不良和胃痛有一定缓解作用。

4. 降低血脂：研究发现，紫苏油中含有丰富的ω-3脂肪酸，如亚油酸和α-亚麻酸，这些脂肪酸有助于降低血脂水平，预防心血管疾病。

5. 促进血液循环：紫苏油中的活性成分可扩张血管，改善血液循环，降低血压，预防血栓形成。

使用紫苏油的方法有多种，可以根据个人喜好选择：
1. 直接口服：每天早晨空腹时，可取适量紫苏油，直接服用，可促进新陈代谢和肠胃蠕动。

2. 调味料：紫苏油可以作为食物调味料使用，加入沙拉、汤或酱料中，增加食物口感和香气。

注意使用量不宜过多，以免影响食物原有的味道。

3. 外用：紫苏油也可以用于皮肤保养，可以直接涂抹于皮肤表面，具有舒缓皮肤、减轻炎症和消肿的效果。

总之，紫苏油具有多种功效与作用，可以用于食用和外用。

在使用紫苏油时，需注意适量使用，并咨询专业人士的建议，以确保安全和有效的使用。

紫苏油的功效与作用

紫苏油的功效与作用
紫苏油，又被称为紫苏籽油或紫苏子油，是由紫苏植物种子经过压榨而得到的植物油。

它富含多种有益物质，具有许多功效与作用。

1. 抗氧化作用：紫苏油中富含丰富的多酚类化合物，如黄酮类和花青素等，具有强大的抗氧化能力，能够帮助清除体内的自由基，减缓细胞老化，保护身体免受氧化应激的伤害。

2. 改善皮肤状况：紫苏油具有镇静和抗炎作用，可用于改善各种皮肤问题，如痤疮、湿疹和过敏反应等。

它还可以促进皮肤的细胞再生和修复，使皮肤更加光滑、有弹性。

3. 保护心血管健康：紫苏油富含亚麻酸和α-亚麻酸等ω-3脂
肪酸，具有降低血脂、抑制血小板凝聚和促进血管扩张的作用。

这些有益脂肪酸可以降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。

4. 支持免疫系统：紫苏油具有抗菌和抗病毒的特性，能够增强免疫系统的功能，提高身体的抵抗力。

它可以帮助预防感染和炎症，加速康复过程。

5. 缓解消化不良：紫苏油可以促进肠胃蠕动，缓解胃肠道的不适和消化不良症状。

它还有助于平衡肠道菌群，维护肠道健康。

6. 改善心情：紫苏油具有镇定和抗焦虑的效果，可以缓解压力和焦虑，促进放松和睡眠。

总的来说，紫苏油具有抗氧化、抗炎、促进心血管健康、支持免疫系统、缓解消化不良和改善心情等多种功效与作用。

它可以作为食用油或外用油使用，但在使用前最好咨询专业人士或医生的建议。

紫苏籽油—搜狗百科

紫苏籽油—搜狗百科紫苏籽油从唇形科药用植物紫苏(Perilla frutesccns)的籽种获得，是一种高不饱和度的天然油脂，所含主要成份为α-亚麻酸，含量高达50%-70%，是目前所发现的所有天然植物油中这种脂肪酸含量最高的。

紫苏籽油苏籽油的食用、药用具有悠久的历史，《神农本草经》将其列为上品。

具有保肝、抗血栓、降血脂、降血压，保护视力，提高智力的作用，并对过敏反应及炎症有抑制作用。

紫苏籽油是目前所知α—亚麻酸（a-LNA）含量最高的食用植物油，而以紫苏籽油品质最好，油中α—亚麻酸含量高达70％左右。

世界卫生组织和联合国粮农组织鉴于α—亚麻酸的重要性和人类普遍摄入不足的状况，建议专项补充α—亚麻酸。

紫苏籽油的营养成分：紫苏籽油被认为是富含α—亚麻酸的最好的食用油，α-亚麻酸（a-LNA）含量高达50％～70％。

α-亚麻酸属ω-3系列不饱和脂肪酸，是人体必需的不饱和脂肪酸之一，人体自身不能合成，只能从外界摄取。

◎紫苏籽油的食用、药用具有悠久的历史，《神农本草经》将其列为上品。

具有保肝、抗血栓、降血脂、降血压，保护视力，提高智力的作用，并对过敏反应及炎症有抑制作用。

长期食用紫苏籽油可以：增加脑部营养、健脑益智、调节脑神经和视神经功能；调节高血压、高血脂、降低胆固醇；防止动脉粥样硬化、抑制血栓形成；降低脑血栓及心血管病的发作；增强人体免疫功能；调节机体代谢、延缓机体衰老；减缓并防止老年痴呆症的发生；预防脂肪肝和糖尿病；对保健肌肤和减肥也有较好效果。

◎世界卫生组织建议孕产妇日补充亚麻酸1000毫克为宜怀孕10个月300天，需要300000毫克500ML紫苏籽油含300ML亚麻酸250ML核桃油含25ML亚麻酸1瓶500ML紫苏籽油+1瓶250ML核桃油共含有325ML亚麻酸约合307000毫克亚麻酸营养最大保留——用冷榨方法压榨，防止有效成分和维生素的破坏，能最大限度的保留营养；只选取第一道压榨天然纯油，营养更丰富、口味更纯正健康安全性——保持新鲜品质；加工全过程没有任何化学添加和任何化学污染，保证产品的纯净与自然本色；保证不含重金属污染、农药残留，食用更安全更放心食用建议每天早晚各一调羹，要坚持喔~~不喜欢喝油感觉的可以拌凉菜吃，不要加热食用妥善保存避光、密闭、置于阴凉干燥处。

紫苏籽油提取工艺及其营养功效研究进展

2021 年第 5 期
粮油与饲料科技
酚和γ-生育酚含量随着焙烤时间的延长逐渐增
加，并且发现焙烤处理对紫苏籽油在 60℃储存
60d 期间的氧化稳定性以及生育酚的稳定性具有
有利的影响。因此在压榨之前，对紫苏籽进行适
当的焙烤处理，选择适宜的焙烤温度，会使油的
品质与贮藏稳定性有明显的提高。
1.2 溶剂浸提法
温度 80℃、石油醚用量 170 mL 及提取时间 6.4 h
条件下，
紫苏籽的产油率能够达到 41%。Jung 等[5]
比较了正己烷浸提法、压榨法和超临界 CO2 萃取
法对紫苏籽油理化性质和氧化稳定性的影响，结
果发现利用正己烷浸提法能够获得最大的产油
率
（41.76%）
，
正己烷萃取油中磷含量
（130.92 mg/kg）
对未来的研究重点进行了展望，旨在为紫苏籽油的开发及综合应用提供理论参考。
关键词：紫苏籽油；提取工艺；活性物质；营养功效
中图分类号：
TS224
文献标识码：A
文章编号：2096-8515（2021）05-0013-05
紫苏籽（perilla seed）为唇形科植物——紫苏
的种子，它原产于东方，在朝鲜、日本、印度尼西
比最高，在干预细胞癌变相关信号通路，抑制促
癌基因表达方面起着重要作用[18]。Zhao 等[3]利用
高效液相色谱技术测定压榨紫苏籽油中生育酚
12.66
25.10
1.98
6.00
10.34
10.20
11.50
6.24
4.11
0.18
11.19
14.57
20.39
4.50
15.59

药厂之紫苏油

紫苏精油提取（纯蒸汽)紫苏，唇形科，挥发油主要成分为紫苏醛，左旋柠檬烯等，药典规定挥发油含量>0.4%；紫苏叶油含量大于紫苏杆的油含量。

当然药材油含量与其本身产地，储存，干燥方式有关。

依科制药厂采取与水共沸法基本上提不出多少精油，经分析，我们改装了依科制药的多能提取罐下盖，采取纯蒸汽蒸汽法，使蒸汽均匀冲入药材中；控制冷凝水量；增加了一个冷凝器和油水分离器，使精油提取收成率大大改善且油干净明亮。

下面是我们改装，实验的成果：此次改装完设备之后，我们做了四批药材，下面我就把这次成果给大家看一下：第一批：985kg紫苏叶（完整的全叶子）得到6.69kg紫苏精油第二批：1100kg紫苏叶（完整的全叶子）得到8.4kg紫苏精油第三批：1000kg紫苏叶（叶子较为破碎，与其他三批进货源不同）得到4.13kg紫苏精油第四批：1000kg紫苏叶（完整的全叶子）得到8.5kg紫苏精油以上四批精油密度比重均为0.98，这也是我十几年从事精油提取中见过含油量最大的，而且密度也是最大的紫苏精油。

出油率高达千分之8.5。

厂家给我的实验室数据第一，二，四批含量是1%左右，第三批含量是0.6%多一些。

在我们在改装设备过程中碰到了某些问题，在高2.5米，宽度不足1.6米的空间装下两套十吨提取罐配套设备确实有些难度，最后还是做成功了，不仅把全套设备安装好了，而且安装的很完美。

就挥发油提取，关键有以下三点：（1）直接有效的蒸汽（2）良好的冷凝器（3）化劣势为优势的油水分离器在具体操作中，我们采取直通蒸汽法把紫苏精油快速有效的从紫苏叶中带到冷凝器中，用冷凝器充分的冷凝成液态的油和水，再流入油水分离器中把不利的因素（液态的油和水的冲击）转化为有效的油水分离条件，最后得到我们所需要的精油。

不过设备做的再好，再精细有时也不能满足药厂标准，关键还是要药材好。

药材的含油部位，药材的粉碎情况，药材的疏松程度都决定着提油的多少。

例如（1）紫苏精油主要纯在叶子上，很多买来的药材中含有枝干。

大生产紫苏叶油的提取

对于中药提取挥发油来说，不同的药材含油部位不同，同种药材不同部位含油量也不相同。

有的药材主要在根茎含油量高，有的药材叶子含油量高，也有的主要在花中。

前几天我们做大生产紫苏叶油的提取，跟大家分享一下：紫苏叶油是从唇形科植物紫苏的叶子中提取出来的，该油属于淡黄至绿色挥发性精油，相对密度(d20)为0.9264，属于标准的轻油，综合提取的工艺、成本及简单程度考虑，紫苏叶油用水蒸气蒸馏提取比较好，我们采用的就是水蒸汽蒸馏法提取。

一般提取的时间是在2—3小时，有些含油量非常高的紫苏叶会提到4个小时甚至还有油被提出来，不过超过四个小时的很少见到，刚好我们提取的那几批含量就非常高，大概都可以提四个半到五个小时。

我们对于提取时间的控制比较灵活，观察到没有油出来的时候就可以停止提取，这样既避免了有些时候油已经提完了还继续提取，也可以避免某些含油量高的药材，没提完就停止提取，对油的损失。

其实在挥发油提取中，最令人头疼的问题就是油水分离的问题。

带有挥发油的蒸汽在经过冷凝装置冷凝过后进入油水分离器，实现油水分离的效果，一般来说很多药厂都是靠密度差来分离，而且分离时难以把握分离的最佳的温度，导致最后分离结束时，分离还不是很完全，总有一部分油不能实现分离，就不可避免的损失掉了。

其实只要充分了解所提挥发油的性质，控制好分离的条件，就可以达到很好的效果了。

我们采用的是离心分离结合密度差分离，紫苏叶油油水分离的最佳温度在60℃—70℃，把握住这一点，混合液进入油水分离器后就先经过离心运动，实现离心分离，再经过密度差分离，就可以达到良好的分离效果，把握这个温度并不难，确保稳定的蒸汽量和保证冷凝效果就好了，就可以达到很好的分离效果。

这样，提取液在油水分离器实现分离，芳香水可以直接排掉，待提取完之后，挥发油可以从油水分离器上部取出，操作起来也很简便。

对于纯蒸汽提取，需要注意的几个问题，也跟大家分享一下：1.大多数药材尤其是根茎类药材，在提取前需要经过一定的处理，如粉碎，对于紫苏叶来说，适当的粉碎也可以见效，不过像这种叶子类的药材，本来提油就比较容易，而且干的叶子脆度比较大，工艺要求不够严格的话反而适得其反，影响提取的效果，所以一般都不经过粉碎。