香椿种子的鉴别及新品种
香椿芽的种植方法
香椿芽的种植方法香椿是一种常见的植物，因其嫩叶味道清香，营养丰富，深受人们喜爱。
而香椿芽更是一道美味佳肴，其口感鲜嫩，营养价值高，是众多美食爱好者的最爱。
如果您想要在家中种植香椿芽，不妨看看以下的种植方法。
一、选购香椿种子首先，我们需要准备好香椿种子。
市面上有很多种类的香椿种子，我们可以选择自己喜欢的品种。
通常，香椿芽的种子比较小，颜色为棕黄色，表面有细小的颗粒状突起。
在购买时，建议选择外观完整，没有破损的种子，以确保种植效果。
二、浸泡香椿种子将选购好的香椿种子放入清水中浸泡，浸泡时间一般在3-4小时左右。
浸泡可以使种子吸水，加速发芽生长。
同时，也可以将种子中的杂物、异物清除干净。
在浸泡的过程中，我们可以不断换水，以保持水质清洁。
三、准备种植土壤香椿芽对土壤的要求不高，只要土壤肥沃、疏松、透气性好即可。
我们可以选择混合腐熟的有机肥、河沙、蛭石等材料来制作种植土壤。
在制作过程中，需要注意材料的比例，以保证土壤的质地适宜。
四、种植香椿种子将浸泡好的香椿种子均匀地撒在种植土壤上，然后轻轻铺平。
种子的深度不宜过深，一般在土壤表面的1-2厘米左右即可。
种植后，要注意保持土壤湿润，以利于种子的发芽生长。
五、光照和温度控制香椿芽生长需要充足的光照和适宜的温度。
在种植过程中，我们需要选择通风良好、阳光充足的地方进行种植。
同时，要注意控制室内温度，以保持在适宜的范围内。
六、定期浇水施肥在香椿芽生长的过程中，需要定期浇水施肥。
一般情况下，每周浇水1-2次，以保持土壤湿润。
同时，可以适当施加有机肥、磷酸二氢钾等营养物质，促进香椿芽的生长发育。
七、收获和保存一般情况下，香椿芽的生长周期为1-2个月左右。
当香椿芽长到5-6厘米左右时，即可进行采摘。
采摘后，要及时清洗干净，晾干后放入冰箱保存。
香椿芽的保存时间一般在1周左右，建议尽快食用。
总之，种植香椿芽是一项简单而有趣的活动。
只要掌握好种植方法，就可以在家中轻松种植出美味可口的香椿芽，享受自己的劳动成果。
种植技术-常见新陈蔬菜种子的快速识别方法
种植技术-常见新陈蔬菜种子的快速识别方法一、辣椒新种子表皮呈深黄米色，脐部橙黄色，有光泽，牙咬柔软不易切断，辣味较大。
陈种子表皮呈浅米黄色，脐部浅橙黄色或无橙黄色，无光泽，牙咬硬而脆，易被切断，辣味少或无辣味。
二、番茄新种子种毛整齐、斜生，用手搓无刺手心感，种子毛不易被搓掉，种子仁易挤出，呈乳白色，用指甲压种仁成泥状，油脂可印染纸。
陈种子用手搓手心有刺痛感，种毛易被搓掉或搓乱；切开种子，种子仁不易挤出，挤出后呈黄白色，用指甲压种子仁成片状，不易染纸。
三、黄瓜新种子乳白色或白色，表皮有光泽，籽粒含油分，有香味，尖端的毛刺较尖，手插入种子袋内拔出时手上往往挂有种子。
陈种子表皮无光泽，常有黄斑，顶端的刺钝而脆，用手插入种子袋内拔出时种子往往不会挂在手上。
四、茄子新种子表皮为乳黄色，有光泽，若用牙咬种子易滑掉。
陈种子表皮为土黄色，发红，无光泽，易被牙齿咬住。
五、芹菜新种子表皮土黄色稍带绿，辛香味很浓。
陈种子表皮为土黄色，辛香味较淡。
六、豆类蔬菜新种子种皮色泽光亮，脐白色，子叶白黄色；子叶与种皮紧密相连，从高处落地声音发实。
陈种子种皮色泽发暗，色变深，不光滑，脐发黄，子叶深黄色或土黄色；子叶与种皮脱离，从高处落地声音发空。
七、大白菜成熟饱满的新种子表皮呈铁锈色或红褐色，表面光滑新鲜，胚芽处略凹，用指甲切开，子叶为米黄色或黄绿色，油脂较多，表皮不易破裂。
陈种子表皮呈暗铁锈色或深褐色，发暗，无光泽，常有一层“白霜”，用指甲切开，子叶为橙黄色，表皮易碎裂成小块。
八、菠菜新种子表皮黄绿色，坚韧有光泽，有清香味，内含淀粉为白色。
陈种子表皮土黄色或灰黄色，有霉味，种皮脆，无光泽，内含淀粉为浅灰色至灰色。
九、萝卜新种子表皮光滑，湿润，呈浅铁锈色或棕褐色，表皮无皱纹或很少皱纹，子叶高大凸出，胚芽深凹，用指甲挤压成饼状，油脂多，子叶为深米黄色或黄绿色。
陈种子表皮发暗无光泽，干燥，呈深铁锈色或深棕褐色，表皮纹细而明显，用指甲挤压不易破，油脂少，子叶为白黄色。
不同种源香椿抗寒试验
不同种源香椿抗寒试验作者：朱小薇等来源：《广东蚕业》 2020年第10期DOI：10.3969/j.issn.2095-1205.2020.10.05朱小薇周艳伶张娣雒雅婧（承德市滦平国有林场总场河北承德 068250）摘要文章对4个地区的香椿进行了抗寒对比试验，对收集的4个种子样品进行育苗培育，并进行抗寒试验，调查结果表明于营子地区种子育成的香椿苗木抗寒能力最强。
关键词不同种源；香椿；抗寒试验中图分类号:S644.4 文献标识码:A 文章编号:2095-1205(2020)10-09-02香椿（Toona sinensis），楝科香椿属落叶乔木，广泛分布于长江南北地区。
香椿喜光，较耐湿，适宜生长于湿润的土壤中，一般以砂土为好，适宜的pH为5.5～8.0[1]。
香椿种子可以繁殖，树体高大，是低山丘陵或平原地区土层肥厚的重要用材树种，“村旁、路旁、水旁、宅旁”绿化树种。
香椿芽含有大量的维生素及微量元素，具有一定的食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等[2]。
然而，香椿耐寒性较差，相关研究较少。
承德地处河北省东北部，处于华北和东北两个地区的过渡地带，冬天最低气温可达-29 ℃，且本地也具有分布零散的特点，所以是香椿抗寒性研究和抗寒香椿筛选的有利地区。
本试验收集承德地区自然分布且生长健康的香椿树种子，通过优化的种子繁殖方式培育香椿苗，再通过室外过冬抗寒措施，选择优良抗寒的香椿品系，将为抗寒品种的获得和推广提供优良材料。
1 材料与方法1.1 样地选择试验地设置在虎什哈林场南白旗苗圃地内。
面积约为8.35 亩，地块平整，地力肥沃。
1.2 样本采集为了调查承德地区香椿是否存在抗寒品种，特此收集4个地域香椿种子，分别为密云区、兴隆县、滦平县巴克什营镇、滦平县于营子乡。
对收集的4样种子进行育苗培育，并进行抗寒试验。
为确保种子质量，一律选择阳坡地区的香椿树进行采种。
大概在11月下旬，当香椿果实变为黄褐色，进而再变为棕褐色或深褐色，蒴果先端纵向开裂后，才表明果实种子已达充分成熟期，此时是最佳采种期。
香椿(芽苗菜)种子
香椿种子芽苗菜是依靠植物种子所贮藏的营养物质，在湿润环境下长成的，无需施用肥料、农药，在家庭种植也可以不使用生长素等物质，是一种无污染的绿色食品。
人类生活离不开蔬菜，而食用蔬菜就要面对农药残留、硝酸盐、重金属等有害物质超标的现实，“宁被毒死，不能饿死”是大多数人对蔬菜生产现状的无奈。
在家庭种植芽苗菜，可以有效的缓解这一现象，让我们的餐桌摆上安全放心的绿色蔬菜。
这可是我们梦寐以求的啊! 家庭种植芽苗菜，还为喜欢生食蔬菜和榨蔬菜汁的朋友提供了安全、优质、放心的蔬菜来源。
芽苗菜营养丰富，含有多种维生素，如：维他命A、B、C、D、E、K等，还含有容易被人体吸收的活性微量元素，如钙、锌、铁、钾、磷等，以及丰富的植物蛋白与不饱和脂肪酸，被美国医学和营养专家称为完美、理想的蔬菜。
如萝卜苗所含维生素A、C，在相同克数下，维生素含量为柑橘的50倍。
在日本将萝卜苗视为天然维生素的化身、健康美容的食品。
在家庭种植芽苗菜，可现吃现采，不会发生腐败，也有效避免了蔬菜在存放过程中维生素的流失现象。
芽苗菜可做成各种风味菜肴，可生食，凉拌、涮火锅，也可炒肉丝、做馅包饺子等，丰富了家庭餐桌。
为了不让大家在选择种子的时候被蒙骗，我来教你如何鉴别香椿种子：1、注意陈新鉴别，尤其是冷库种子的区分和鉴别，一般冷库种子发芽率达不到90%以上新种子的发芽率标准。
2、香椿种子的杂质多少是影响种子价格的一个重要因素，也是商家唯一可以操控的动态质量指标，商家赚钱的奥秘就是利用杂质这一动态指标来谋取利润的，尤其是一些风选和筛选粗放的种子，里面的小树枝、种壳和瘪子较多，净籽率相对较低，带翅毛籽达不到85%以上的净籽率（带翅毛籽去掉种翅和杂质部分所得到的去翅净籽比例）质量指标。
因此，亲们在选购香椿种子的时候一定要看商家的两率（净籽率、发芽率）指标！3、香椿种子不同规格的选择：根据自己的用种时间选择不同规格的种子，一般在1个月以内播种的就可以选择去翅净籽，这样无需自己动手去翅处理，买回去需要储存1个月以上才播种的，建议买带翅毛籽。
实验蔬菜种子的形态识别与种子质量鉴别
实验一蔬菜种子的形态识别与种子质量鉴别一目的掌握从形态特征和解剖结构识别蔬菜种子所属种类，并观察种子结构的特点。
识别种子的新、陈及其生活力；种子质量的鉴定方法。
二、材料各种蔬菜，包括种、变种、品种。
几种有代表性蔬菜浸泡果的种子和新的及陈的种子。
三方法1. 形态观察仔细观察并记载新的及陈的种子在色泽、气味等方面的区别。
用肉眼和放大镜观察各种蔬菜种子的外部形态，记载其特点如：形状、颜色、种皮形态等。
2. 结构观察观察浸泡果的蔬菜种子，用解剖刀片横剖及纵剖，用放大镜观察各部分结构，并绘图说明。
3. 种子的纯度测定根据种子大小，秤出种子2份，每份5-100克，仔细清除混杂物后再秤重。
根据秤重结果计算种子样品的纯洁度。
4. 千粒重的测定将上述纯净的种子平铺桌面成四方形，按对角线取样，划对角线成为四个三角形，取出其中一半种子混合，再如此继续取样，直到只有种子千粒左右时，数出1000粒秤重。
5. 发芽率及发芽势的测定取上述纯净种子，每100粒1份，各2-3份。
置于垫有湿润滤纸的培养皿中，喜凉菜置于20℃；喜温菜置于25℃恒温箱中催芽。
2天后每天记载发芽粒数，直到发芽终止。
根据测定结果计算发芽率和发芽势。
四作业1.根据实验结果，论述识别种子的内容及其重要性。
识别种子的要点。
2. 根据所取种子样品的各项指标的测定结果，说明该种子的品质和使用价值。
1.种子的类别：A 真正的种子：仅有胚珠形成。
如葫芦科（瓜类）、豆科（豆类）、十字花科（白菜、甘蓝、芥菜部分根菜）、茄果类、苋菜等。
B 果实：有胚珠和子房构成。
菊科、伞形科、黎科。
C 营养器官：鳞茎（洋葱、大蒜）、球茎（芋头、荸荠）、根状茎（生姜、莲藕）、块茎（马铃薯、菊芋、山药）D 菌丝组织：蘑菇、草菇、木耳。
2. 种子的形态与结构A 种子的形态是判别蔬菜种类，判断种子品质，老、嫩、新、陈的重要依据。
种子的形态特征：外形、光洁度、沟、棱、毛刺、网纹、蜡质、突起物等。
如茄果类种子为肾形，茄子种皮光洁，辣椒种皮厚薄不匀，番茄种皮形成银色毛刺。
香椿不同类型种子及幼苗生长规律差异性
香椿不同类型种子及幼苗生长规律差异性王江;潘晓芳【期刊名称】《广西林业科学》【年(卷),期】2017(046)002【摘要】广西香椿(Toona sinensis)分为红木类型和白木类型,两种类型在形态和生长方面有显著差异.为了解两种类型香椿种子和幼苗差异性,对广西石山区不同类型香椿种子千粒重、发芽率、发芽势、含水量和苗高、地径等方面进行研究.结果表明:红木类型香椿种子和白木类型香椿种子千粒重分别为7.46 g、10.69 g,差异极显著;红木类型、白木类型种子发芽率为61%、77%,差异显著.贮藏120 d内,白木类型香椿种子发芽率、发芽势均高于红木类型种子,均呈下降趋势和存在不同程度变化;贮藏150 d,两者发芽率均为0.红木类型、白木类型种子含水量为14.73%、15.13%,贮藏期间,白木类型香椿种子含水量也高于红木类型种子,且均随着贮藏时间延长呈下降趋势,两种类型香椿种子含水量和发芽率均存在极显著线性正相关.红木类型幼苗比白木类型幼苗生长速度缓慢,红木类型苗高、地径均低于白木类型.【总页数】5页(P155-159)【作者】王江;潘晓芳【作者单位】广西大学林学院,南宁 530004;广西大学林学院,南宁 530004【正文语种】中文【中图分类】S792.33【相关文献】1.香椿不同种源和优良单株的种子品质差异性分析 [J], 梁有旺;彭方仁;陈德平2.油菜素内酯对不同类型盐胁迫下辣椒种子萌发及幼苗生长的影响 [J], 赵恺3.不同砂土类型和埋藏方法对猕猴桃种子萌发及幼苗生长的影响 [J], 苏文文;任春光;韩振诚;吴迪;王加国;李良良;李苇洁4.香椿叶用蔬菜种子育苗及苗期生长规律研究 [J], 李月凤;张宏伟;董卉卉;张英姿5.不同类型盐分对盐爪爪种子萌发和幼苗生长的影响 [J], 雷春英;吉小敏;彭钼植;姜黎因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
菜用香椿优良种源评价与筛选
菜用香椿优良种源评价与筛选
本文对不同种源香椿(Toona sinensis)的种子品质特性、芽菜感官品质、芽菜营养动态变化规律及芽苗菜生产和营养价值等进行了系统的研究,并对各个种源进行综合评定,主要研究结果如下：1、参试11个种源香椿的种子品质存在着显著(P<0.01)差异：种子千粒重表现出西—东、南—北方向渐小的变异,种子长和宽主要表现出南北部差异；各种源香椿种子营养物质含量(可溶性蛋白质含量、游离氨基酸含量、可溶性糖含量)差异分别达到了0.05、0.05、0.01和0.01的显著水平。
2、10个种源香椿芽菜四次采收时期内感官品质评价得分为80-92分之间,其中贵州黔西南州种源得分最高(92分),且种源间达到了显著水平
(P<0.05)；10个种源4次不同的采收时期内可溶性蛋白质含量、游离氨基酸含量的动态变化规律分别为升—升—升—降；升—升—降—升,而维生素C含量则没有显著变化,集中在91.53 mg/100g左右。
3、11个种源香椿种子生产出的芽苗菜的长度在7.3 cm～13.4 cm之间,单棵鲜重在2.4g-3.7 g之间,每1g种子可生产芽苗菜5.7 g-9.2 g；种源间芽苗菜的可溶性蛋白质含量平均为4.9 mg/g,维生素C的含量平均为0.83 mg/g,游离氨基酸含量平均为2.7 mg/g。
4、对于11个不同种源香椿的种子和芽苗菜,通过赋值权重法综合评定的最佳种源为山东泰安,该种源表现最优。
5、对于10个不同种源香椿芽菜营养物质含量,通过TOPSIS距离综合评价法表明山东济源和湖南洞口种源明显优于其它种源。
药用香椿种质的初步筛选
药用香椿种质的初步筛选王昌禄;常利杰;夏廉法;王玉荣;陈勉华;李贞景【期刊名称】《河南农业科学》【年(卷),期】2009(000)006【摘要】对山东济南、天津宝坻、河南西峡、河南卢氏、河南郑州、河南确山、河南焦作、江苏沭阳、江苏南京、云南曲靖10个种源香椿的抗寒性和抗虫性进行观测,对叶产量和叶总黄酮含量进行测定.结果表明,不同种源香椿的抗性不仅与其遗传性有关,还与种源地纬度、气候等自然条件密切相关.南方种源的香椿叶产量高于北方,叶总黄酮含量随季节变化,在9月份达到最大值.香椿各种源之间叶总黄酮含量差异显著,河南焦作样本叶总黄酮含量最高.综合抗性观测、叶产量测定、叶总黄酮测定分析结果,初步筛选出河南焦作种源作为高黄酮含量药用香椿的优良种质.【总页数】4页(P108-111)【作者】王昌禄;常利杰;夏廉法;王玉荣;陈勉华;李贞景【作者单位】天津科技大学,食品工程与生物技术学院,天津市食品营养与安全重点实验室,天津300457;天津科技大学,食品工程与生物技术学院,天津市食品营养与安全重点实验室,天津300457;河南省农业科学院,农副产品加工研究所,河南,郑州450002;河南省农业科学院,农副产品加工研究所,河南,郑州450002;天津科技大学,食品工程与生物技术学院,天津市食品营养与安全重点实验室,天津300457;天津科技大学,食品工程与生物技术学院,天津市食品营养与安全重点实验室,天津300457;天津科技大学,食品工程与生物技术学院,天津市食品营养与安全重点实验室,天津300457【正文语种】中文【中图分类】S644.4【相关文献】1.药用植物栀子优良种质的初步筛选 [J], 陈红;杨锐培;何国振2.药用植物土壤中拮抗放线菌的分离、筛选及初步鉴定 [J], 潘争艳;傅俊范;刘博;周如军;王慧3.药用葛优良种质资源筛选研究 [J], 陈元生;周满生;李明4.药用葛高产种质资源筛选研究 [J], 刘良科;贺安娜;张崇华5.国外引进豌豆特色种质资源的初步筛选及应用前景 [J], 田茜; 李群; 戴双; 邓翠霞; 张文兰; 颜廷进因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
买香椿，遇到这5 种坚决不选
煮妇支着儿·ZHU FU ZHI ZHAOER买香椿，遇到这5种坚决不选编辑/易霏第一，茎又细又硬的不要买。
质量好的香椿茎相对较粗，如果香椿茎又细又硬的，很可能已经放很长时间了，这种味道不好，营养也会减少很多，所以在购买的时候一定要选择茎粗的。
第二，容易掉叶的不要买。
如果买的时候叶子掉了，说明春天是万物复苏的季节，美味的蔬菜越来越多，尤其是香椿很受欢迎。
香椿具有很高的营养价值，对于外感风寒、胃痛、痢疾等疾病有一定的功效。
另外，香椿独有的清香味也让很多人喜欢。
香椿是香椿树的嫩芽，农历三月是吃香椿的好时节，过季后香椿就会老，不仅味道不好，而且没有营养，那么香椿怎么选呢？很多人对此并不清楚，但有经验者都知道，有五种香椿不要去选。
小贴士：香椿的功效香椿中含有丰富的营养素，在每100克香椿中，含有蛋白质9.8克、钙143毫克、维生素C 115毫克、磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，这些人体必需的营养物质是高于不少蔬菜的。
丰富的B 族维生素让香椿成为名副其实的抗癌食物，而维生素E 和性激素物质能够起到抗衰老的功效，对不孕不育有一定的疗效，正在育龄期的男女可以多吃一些。
香椿还能清热解毒，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药，还可用于久泻久痢、肠痔便血、崩漏带下等症，用香椿叶泡水喝，还可以醒脑利湿，是春季消除春困的好助手。
香椿具有抗菌消炎的功效，香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等都有抑制作用。
在民间，香椿水煎服，用来治疗高烧头晕等病。
采摘时间比较长，蔬菜放久了亚硝酸盐会增加，吃太多不利于健康。
尽量选择紧凑、有弹性、颜色鲜艳、花蕾水分充足的，这样的香椿才好吃。
第三，香椿芽太长的不要买。
我们买香椿的时候，如果看到香椿芽很长，说明已经老了，因为老香椿不管怎么做都不好吃，所以不要买这种长香椿。
吃香椿最合适的长度不要超过手掌。
香椿的叶子也要注意，虽然香椿的味道很浓，一般不长虫子，但叶子上还是有一些卵，我们要仔细观察。
香椿种子的鉴别及新品种
香椿种子的鉴别及新品种1、由种子大小鉴别质量优劣。
优质香椿子粒大而饱满，千粒重较高，一般为13～15克。
质量较差的香椿种，包括老龄树种和不成熟的种子，则千粒重较低，一般在10克以下。
云南产的香椿子，千粒重较低，只有10克左右，一般容易识别。
2、由种子颜色鉴别质量的优劣。
优劣香椿种红褐色、鲜亮、有光泽，种子剖开后种肉白色或略呈淡灰色。
陈旧种子色泽较深，甚至是黑褐色，种子剖开后，种肉色发红发暗。
3、通过发芽试验鉴别质量优劣。
有条件者可直接进行发芽试验，把种子去翅膜后，在清水中浸泡10～12小时，除去多余水分，放在25～28℃温度下催芽，3～5天即可测定其发芽率。
香醇常见病虫害及防治方法：1、白粉病。
主要危害叶片，病叶表面褪色，呈黄白色斑状，叶背面产生白粉状物，引起叶枯，早落叶。
主要是由于施用氮肥过多，苗木拥挤，生长嫩弱，光照不良等原因引起。
防治方法：清除病叶落叶，合理灌溉，注意氮、磷、钾肥配合施用。
发病初期开始用药，喷15%粉锈宁可湿性粉剂或40%福星乳油8000倍液。
10～15天1次，连喷2～3次。
2、干枯病。
树皮出现梭形水渍状病斑，继而扩大，呈不规则状。
病斑中部树皮裂开，溢出树胶。
当病斑环绕主干1周时，上部树梢枯死。
防治方法：（1）控制氮肥用量，增施磷钾肥，树干涂白。
（2）发病时用70%甲基托布津2000倍液喷洒，在病斑处打孔，深达木质部，涂抹10%碱水或氯化锌甘油合剂。
3、根腐病。
幼苗染病多造成芽腐、立枯或猝倒，大苗染病表现为茎基和叶片腐烂，潮湿时病叶表面产生稀疏白霉，茎基病部皮层染病初为红褐色，后为黑褐色水渍状不规则大斑，最后腐烂。
染病植株多生长发育缓慢，萎蔫落叶，直至全株枯死。
田间排水不良，土壤湿度过大或施肥过量，造成根系烧伤，都易引发病害。
防治方法：（1）生长期间防止田间积水，避免施肥烧根，切忌大水漫灌。
（2）发现病株应及时拔除，并烧掉。
同时，可选用95%敌克松可湿性粉剂或50%多霉灵可湿性粉剂喷洒根茎，必要时灌根。
8个种源香椿种子性状及芽苗菜产量和品质比较
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怎样识别新陈蔬菜种子种子,实用技术
怎样识别新陈蔬菜种子种子,实用技术
菜农在购买种子时，要掌握鉴别新陈蔬菜种子的方法，这样才能购买到新鲜的种子，确保蔬菜的产量和品质。
总的原则要做到一看、二搓、三浸、四测。
1.一看。
看种子颜色是否鲜艳，新种子表面光滑，陈种子表面发暗。
看外观是否有虫口，不新鲜且有虫口的就为陈种。
一般新种子气味浓，如西红柿种子，新种子上有很多小茸毛，且有西红柿味，而旧种子外皮茸毛少或脱落，气味也淡；新鲜黄瓜种子为白色或乳白色，表面光滑，种子尖端的毛刺较尖，而陈种子表面出现黄斑，无光泽，种子尖端毛刺变钝；辣椒新种子呈金黄色，辣味浓，而旧种子黄色消退，辣味变淡；茄子新种子外皮有光亮，呈乳黄色，陈种子表面暗红色，无光亮。
2.二搓。
把菜种放在手掌中使劲压搓，轻易脱皮者为陈种，不易脱皮者为新种。
用指甲将种子压破后，新种子成饼但不碎，陈种子则易碎且种皮易脱落。
3.三浸。
识别大葱、韭菜类种子，可放入口中浸湿吐出，若种子上面有微小白点即为新种，反之为陈种。
4.四测。
在实际应用中，常有些新、陈种无法区别，可买小部分种子先做发芽试验，测出发芽率的高低。
如甘蓝、白菜、萝卜种子可贮藏3-4年，贮藏4年以上发芽率明显降低。
辣椒种子贮藏不能超过3年，贮藏2年发芽率降到80%左右，贮藏3年发芽率降到50%以下。
葱、韭菜种子必须用当年的新种子，隔年种子出苗率会大大降低。
新种子表面皱褶，有光泽，种脐上有一个明显的小白点；贮藏1年以上的种子表面失去光泽，并出现一层“白霜”，种脐也由白变黄，这样的种子发芽率低、长势差，不宜使用。
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香椿怎么选种？香椿选种的方法要点
香椿怎么选种？香椿选种的方法要点
香椿是一种营养价值比较高的食物，在香椿种植过程中，选种问题是非常重要的，直接决定着香椿的长势，那么香椿怎么选种呢?本文将为大家介绍香椿选种的方法要点，供大家参考。
选种要选用当年的香椿新种子，要求籽粒饱满，颜色新鲜，红黄色种皮，淡黄色种仁，净度在98%以上，发芽率在90%以上。
香椿种子的生命力在7-8个月左右，保存的种子必须放在阴凉通风处，并且要带着种子的翅翼保管。
烫种将选好的香椿种子，用45℃水搅拌烫种15分钟，也可用5倍于种子的45℃热水搅拌烫种，逐渐降温至25℃，随后用25℃温水淘洗种子，直至种子无黏滑感，然后再用温清水洗干净。
浸种将烫好后淘洗干净的香椿种子，放在25-28℃温水中浸泡10-12小时，每4小时用25℃温水淘洗1次，一直浸泡到种皮吸水充分膨胀，用手一捻种皮即破，露出两片白色种瓣为止，随后用25℃温水反复淘洗，直到种皮干净为止。
催芽将浸泡好的香椿种子淘洗干净后，放到干净灭菌的木盆或陶盆内(注意不可用铁器，盆下面要有一定数量的排水孔或为网眼底)。
器皿的消毒方法是：用1000倍液的高锰酸钾或300倍液的福尔
马林或600倍液的百菌清浸泡器皿30分钟，然后用清水洗刷干净即可。
种子放到容器内，以占容积的1/3为宜。
种子平铺放置厚度为10-15厘米，而且要下铺上盖消毒干净、有遮光保湿性能的报纸或棉布，也可覆盖塑料膜。
然后，放置在温度为20℃，湿度为80%的环境中，在遮光条件下催芽。
每4小时用20℃清水淘洗一次，并且将种子的上、中、下层充分混合，同时要仔细淘汰霉烂变质的种子，并要保证催芽盆地不留积水。
这样处理3-5天，种子就可露白，这时就可进行椿芽和椿苗生产操作了。
如何用感官识别种子是新种子还是陈种子
如何用感官识别种子是新种子还是陈种子如今种子市场的假种子或是陈种子防不胜防，那我们该如何用自己的感官来判断那些蔬菜种子是新种子呢?
(1)大白菜、萝卜等十字花科蔬菜：新种子，表皮光滑，有清香味。
用指甲压开后成饼状，油脂较多，子叶浅黄色或黄绿色，陈种子，表皮发暗无光泽，常有一层“白霜”，用指甲压碎而种皮易脱落，油脂少，子叶深黄色。
(2)黄瓜：新种子，表皮有光泽，为乳白色或白色，种仁含油分，有香味，顶端的毛刺较尖，将手插入种子袋内，拿出时手上往往挂有种子。
陈种子，表皮无光泽，常有黄斑，顶端的刺而脆，将手插入种子袋内，种子往往不挂在手上。
(3)茄子：新种子，表面乳黄色，有光泽，用门牙咬种子易滑掉。
陈种子：表皮为土黄色，发红，无光泽，用门牙咬种子易咬住
(4)辣椒：新种子，辣味大，有光泽。
陈种子：辣味小，无光泽。
(5)芹菜：新种子，表皮黄色带绿，辛香气味较浓。
陈种子，表皮为深土黄色，辛香味较淡。
(6)胡萝卜：新种子，种仁白色，有香味。
陈种子，种仁黄色，或深黄色，无香味。
(7)葱、韭菜、洋葱：新种子，种皮色泽亮黑，胚乳白色。
陈种子，种皮乌黑，胚乳发黄。
如何辨别新陈香椿种子
如何辨别新陈香椿种子
段雯蓓
【期刊名称】《现代种业》
【年(卷),期】2004(000)003
【摘要】香椿别名红椿,楝科香椿属落叶乔木,是我国特有的速生用材树种,树干通直,树冠庞大,枝叶繁茂,树形美观,是较好的"四旁"绿化树种.幼芽嫩叶营养丰富,树皮可入药,种子含油率40%.
【总页数】1页(P20)
【作者】段雯蓓
【作者单位】宝鸡市中山东路7号种苗站721001
【正文语种】中文
【中图分类】S644.4
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香椿类型与品种
香椿类型与品种
香椿按地区分类，主要有以下栽培品种：（1）黑油椿黑油椿原产安徽省太县。
幼树长势强壮，萌芽力强。
芽初放时红色，一起泽油亮，后由下至上逐国、渐转为墨绿色，尖端暗紫红色，嫩叶有皱纹。
芽粗壮肥嫩，光泽油亮，香味浓，品质好。
嫩芽长到10即可采收，单芽重达20~30克。
（2）红香椿红香椿原产山东沂蒙山区。
其主要特点是香椿芽初萌发时呈棕红色，以后除顶部1/4~1/3保留红色外，其余逐渐变为绿色，叶片有皱缩。
芽薹粗壮，嫩叶鲜亮、多汁、渣少、香气浓郁，品质好，产量高。
（3）香椿褐香椿在山东省胶东一带种植较多。
嫩芽褐红色，展叶后变褐绿色，嫩叶有光泽，叶面皱缩较深，叶厚而大。
芽薹粗壮、微甜、香香气极浓，为香椿中的珍品。
有些植株自然矮化，二年生苗只有40~60厘米高，宜矮化密植栽培。
（4）薹香椿薹香椿因幼芽不易木质化，质嫩如菜薹而得名。
芽初放时淡褐红色，展叶后正面黄绿色，背面微红色，叶面皱缩。
嫩芽微甜，汁多，味浓，品质好，生长势强，上市期长，可延至夏至前后，是保护地栽培的优良品种。
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香椿种子育苗技术
香椿种子育苗技术1. 引言香椿（Toona sinensis）是一种常见的中药食材和观赏植物，具有丰富的营养和独特的风味。
为了扩大香椿的种植面积和保证植株的质量，了解香椿种子育苗技术是至关重要的。
本文介绍了香椿种子育苗的步骤和注意事项，以帮助种植者提高种子的发芽率和苗木的生长状况。
2. 香椿种子的选择和处理在进行香椿种子育苗之前，首先要选择健康、成熟并没有受到虫害侵袭的种子。
一般来说，香椿的种子通常为黑色或褐色，大小约为1-2厘米。
在选择种子时，可以通过轻轻摇动种子，听听种子内部是否有声音，如果有声音则说明种子已经干燥，可以使用；如果没有声音，则种子可能还有一些水分，需要晾干后再使用。
处理种子的方法是将种子放入清水中，观察种子是否会浮起来。
如果大部分种子都浮起来，表示浮力过大，这些种子可能是坏种；如果大部分种子都下沉，表示种子较为健康。
之后，把种子捞出并晾干，确保种子表面没有水分。
3. 种子的发芽前处理香椿种子在发芽前需要进行一些特殊的处理，以提高其发芽率。
种子的发芽前处理包括催芽、渗透处理和低温处理。
首先，进行催芽处理。
将种子放入温水中浸泡约12小时，然后拿出来晾干备用。
这个步骤有助于破坏种子的休眠状态，促进发芽。
接下来，进行渗透处理。
将种子放入500ppm的果酸溶液中浸泡24小时，然后拿出来晾干。
果酸的作用是破坏种子壁，促进种子吸水和发芽。
最后，进行低温处理。
将种子放入4°C的冰箱中冷藏48小时，然后拿出来晾干。
这个步骤可以模拟春季来临之前的冷处理条件，为种子发芽提供更好的环境。
4. 种子的播种和管理种子处理完成后，可以进行种子的播种。
选择适当的容器，清洗并消毒，然后放入适量的培养土。
将种子均匀地撒在培养土表面，并轻轻压实。
在播种过程中，要注意保持适当的湿度，但不要过于湿润，以免导致种子腐烂。
播种完成后，设置适宜的温度和光照条件。
一般来说，香椿种子的适宜温度为20-25°C，适宜的光照条件为充足的阳光或人工光源。
北方香椿品种优选处理及栽培
北方香椿品种优选处理及栽培一、品种优选及处理香椿有两类:一是绿香椿，二是红香椿,。
矮化密植栽培对栽植品种要求较高,最好选用适合矮化密植、树形易于控制、发芽早且食味、品质较好的红香椿。
选用前一年秋后采收的新种子。
优质种子籽粒饱满,种皮呈红色,种仁为黄白色,发芽率为40%以上;若种子为黑红色,有油感和光泽,失去了香椿种子特有的香味,种子干燥,则不可选用。
将适量种子与水按3∶1的比例倒入55℃的温水中,不停地搅拌3～5min,在20～30℃环境下浸泡一昼夜。
换清水反复搓洗至水清亮,捞出控水,再用拧干的毛巾吸去多余的水分,然后装入新纱布缝制的袋子里,厚度不得超过3cm。
在20～25℃的环境下避光催芽,每天翻动种子1～2次,洗后控干水分。
待种子吸水膨胀、有30%裂嘴时加2～3倍的细沙拌匀播种。
二、培育壮苗苗圃地宜选择地势平坦、不涝不黏、排灌方便、背风向阳、土壤肥沃、保水保肥性好的两合土、砂壤土。
施优质有机肥75 t/hm2、过磷酸钙750kg/hm2、尿素300kg/hm2、草木灰600 kg/hm2作基肥。
整地做到深、平、细。
撒施多菌灵8g/m2进行土壤消毒。
整地后,播前浇足底墒水。
待地皮发白时松土,在1.2m宽的畦上按行距30cm开沟,沟宽5～6cm,深2～3cm。
香椿育苗移栽播种量为45kg/hm2,香椿种子发芽出土的适宜温度为13℃,一般为3月中旬至4月上中旬。
根据气候条件可适期早播。
趁墒把混有细沙的种子顺沟均匀撒播,播后覆盖0.5～1.0cm厚的细土。
覆土要均匀、细实,播后最好能覆盖地膜。
播后7d左右开始出苗,15d左右齐苗,覆盖地膜的苗床在幼苗拱土时立即割膜放苗,以防止烧伤幼苗,按播幅割膜,行间用土封严。
2～3片真叶时根据土壤墒情和天气情况浇水1次。
结合中耕除草进行第1次间苗,按株距2～3cm间苗,4片真叶时进行第2次间苗,株距5cm。
根据天气情况浇排水。
4～5片真叶苗高10cm时进行定苗,移苗畦内定苗时先在畦内浇水,本着留强去弱的原则,间苗定株,一年出圃的留7.5～12.0万株/hm2。
鉴别香椿的老嫩方法
鉴别香椿的老嫩方法
鉴别香椿的老嫩方法包括以下几个方面：
1. 观察叶片：老香椿的叶片颜色较暗，青绿色较浓，而嫩香椿的叶片颜色较鲜绿，相对嫩嫩的质感。
2. 触摸叶片：老香椿的叶片质地相对粗糙，手感较硬，而嫩香椿的叶片质地较细嫩，手感较软。
3. 闻气味：老香椿的气味较浓郁且略带刺激性，而嫩香椿的气味较清新且芳香。
4. 检查茎部：老香椿的茎部粗大，质地较硬，而嫩香椿的茎部较细嫩，质地较软。
5. 辨别干度：老香椿的老茎部分干燥，而嫩香椿的茎部保持着一定的水分，较为饱满。
通过以上方法的综合判断，可以较为准确地鉴别出香椿的老嫩程度。
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香椿种子的鉴别及新品种
发表时间：2009-09-30T10:46:29.733Z 来源：《农民致富之友》2009年第3-4期供稿作者：张忠斌
[导读] 由种子大小鉴别质量优劣。
1、由种子大小鉴别质量优劣。
优质香椿子粒大而饱满，千粒重较高，一般为13～15克。
质量较差的香椿种，包括老龄树种和不成熟的种子，则千粒重较低，一般在10克以下。
云南产的香椿子，千粒重较低，只有10克左右，一般容易识别。
2、由种子颜色鉴别质量的优劣。
优劣香椿种红褐色、鲜亮、有光泽，种子剖开后种肉白色或略呈淡灰色。
陈旧种子色泽较深，甚至是黑褐色，种子剖开后，种肉色发红发暗。
3、通过发芽试验鉴别质量优劣。
有条件者可直接进行发芽试验，把种子去翅膜后，在清水中浸泡10～12小时，除去多余水分，放在25～28℃温度下催芽，3～5天即可测定其发芽率。
香醇常见病虫害及防治方法：
1、白粉病。
主要危害叶片，病叶表面褪色，呈黄白色斑状，叶背面产生白粉状物，引起叶枯，早落叶。
主要是由于施用氮肥过多，苗木拥挤，生长嫩弱，光照不良等原因引起。
防治方法：清除病叶落叶，合理灌溉，注意氮、磷、钾肥配合施用。
发病初期开始用药，喷15%粉锈宁可湿性粉剂或40%福星乳油8000倍液。
10～15天1次，连喷2～3次。
2、干枯病。
树皮出现梭形水渍状病斑，继而扩大，呈不规则状。
病斑中部树皮裂开，溢出树胶。
当病斑环绕主干1周时，上部树梢枯死。
防治方法：（1）控制氮肥用量，增施磷钾肥，树干涂白。
（2）发病时用70%甲基托布津2000倍液喷洒，在病斑处打孔，深达木质部，涂抹10%碱水或氯化锌甘油合剂。
3、根腐病。
幼苗染病多造成芽腐、立枯或猝倒，大苗染病表现为茎基和叶片腐烂，潮湿时病叶表面产生稀疏白霉，茎基病部皮层染病初为红褐色，后为黑褐色水渍状不规则大斑，最后腐烂。
染病植株多生长发育缓慢，萎蔫落叶，直至全株枯死。
田间排水不良，土壤湿度过大或施肥过量，造成根系烧伤，都易引发病害。
防治方法：（1）生长期间防止田间积水，避免施肥烧根，切忌大水漫灌。
（2）发现病株应及时拔除，并烧掉。
同时，可选用95%敌克松可湿性粉剂或50%多霉灵可湿性粉剂喷洒根茎，必要时灌根。
4、叶锈病。
夏孢子发生于初夏，可多次侵染。
冬孢子则在叶片生长后期发生，空气传播，扩展很快。
防治方法：发病初期开始用药，喷15%粉锈宁可湿性粉剂或40%福星乳油8000倍液，10～15天1次，连喷2～3次。
5、芳香木蠢蛾。
孵化后的幼虫蛀入韧皮部与木质部之间，从较大的洞孔里向外排出粪便，出现流胶和流水现象，在温度高的7月份，受害处腐烂，并流出带有腥臭味的白沫液体。
防治方法：撬开树皮，即可发现幼虫或孔道，对隐藏深处的幼虫可钩出消灭。
对已腐烂的树皮，予以清除，并用石灰涂抹伤口。
7～8月份用50%磷胺乳剂毒杀幼虫，也可将药液注入孔道杀之。
6～7月份羽化期间，用灯诱杀成虫，伐去被害严重的植株，烧毁。
6、乌蠢蛾。
幼虫在韧皮部和木质部取有粪便排出，并流胶。
受害伤口愈合后形成很多疙瘩。
防治方法：在蛀孔处用尖刀挖至木质部即可发现幼虫，新蛀虫孔部有新鲜粪便，有胶状物，极易发现。
在虫孔内注入乐果60～80倍液，毒杀幼虫，或刮去老皮清除虫卵。
用石灰涂白防止产卵。
注意保护天敌虎甲。
四五月在树干上喷洒白僵菌，杀死外出化蛹的幼虫。
7、云斑天牛。
幼虫蛀食树皮，外面可见树皮隆起，越冬后成虫5月份飞出，先咬食嫩树叶、树皮，以补充营养。
防治方法：云斑天牛产卵部位低，明显可辨。
在产卵和孵化初期，及时检查，发现产卵痕迹或幼虫，既可捕杀。
清除洞内木屑，用铁钩杀死其中幼虫。
注入氧化乐果或敌敌畏，再用泥封住排泄孔。
8、毛虫。
幼虫咬食叶肉，残留叶脉，受害叶片成网状，大龄幼虫咬食后只留下叶柄和主脉。
防治方法：用90%敌百虫100～1200倍液，或10%氯氰菊酯乳油，2500～3000倍液喷雾防治。
1、红芽绿香椿。
红芽绿香椿嫩芽粗壮，鲜嫩，味甜，多汁，渣少，香味淡。
2、红叶椿。
红叶椿5月初芽薹前端为棕褐色，基部呈圆形。
嫩芽脆嫩，多汁，香味略淡于红香椿，味甜。
在河南、山东、安徽、河北等地均可栽植。
3、黑油椿。
黑油椿的芽薹和嫩叶的颜色不如褐香椿深，但比褐香椿色泽亮，生食无苦涩味。
嫩芽肥壮，香味特浓，脆嫩，多汁，味甜，无渣，喜肥水，适宜在平原地区及肥沃的梯田栽植。
4、薹椿。
薹椿嫩芽脆嫩、味甜、渣少，略有苦味，香味淡，外形不美观。
5、红香椿。
红香椿芽初生时，芽薹及嫩叶为棕红色，长成商品芽需6～10天。
红香椿多的芽及叶柄粗壮，脆嫩，多汁，渣少，香味浓郁，味甜，无苦涩味。
每100克鲜品中含蛋白质8.17克、脂肪9.03克、维生素C76.3毫克。
大树主干通直，树皮为黑褐色，生长快，为采芽、木材兼用品种。
6、青油椿。
青油椿的芽尖及复叶前端的小叶为褐红色。
小叶表面油亮，特别是芽薹附近的小叶。
芽脆嫩，多汁，渣少，味甜，香味淡。
青油椿适宜在平原地区及肥沃的梯田栽植。
7、褐香椿。
褐香椿芽薹及嫩叶为褐红色。
有白色茸毛，其他小叶及芽薹下部均为绿色。
嫩芽脆嫩，多汁，无渣，香味极浓，微有苦涩味。
大树分叉早，喜肥水，贫瘠地上的苗木易矮化。
8、水椿。
牙浅紫色，极易抽薹，薹粗壮肥嫩，含纤维少，多汁，香味较淡，无苦涩味，鲜食最好，清脆可口。
（作者单位：151400 黑龙江省安达市第一原种场）。