生物化工工艺
生物化工工艺专业普通生物学实验的设计与实践
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生物 化 工 工 艺专 业 普 通 生物 学 实验 的设 计 与 实践
陈 国 胜 ，张 娟 ，王 曼 。
（ ．新 乡 学 院 化 学 与化 工 学 院 ，河 南 新 乡 ４ ３ ０ ；２ 中 国药 科 大 学 １ ５０３ ．
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化工工艺中的生物转化技术
未来化工工艺中生 物转化技术的发展
趋势
基因工程和蛋白质工程在生物转化技术中的应用前景
基因工程：通过改造 微生物的基因，提高 生物转化效率
蛋白质工程：通过设 计、改造蛋白质，提 高生物转化产品的性 能
生物转化技术的发展 趋势：从单一生物转 化技术向多学科交叉 融合方向发展
基因工程和蛋白质工 程在生物转化技术中 的应用前景：未来有 望成为生物转化技术 的主流技术
生物转化技术的发展前景
应用领域广泛： 在医药、食品、 化工等领域具有 广泛应用前景
技术成熟度提高： 随着技术的不断进 步，生物转化技术 的成熟度不断提高
成本降低：随着 规模化生产，生 物转化技术的成 本有望降低
环保要求提高：随 着环保要求的提高， 生物转化技术在环 保领域的应用前景 广阔
生物转化技术的实 际案例分析
代谢工程和组合生物合成在生物转化技术中的作用
代谢工程：通过 基因工程和代谢 调控，优化生物 转化过程，提高 生产效率
组合生物合成： 将多种生物合成 途径组合在一起， 实现复杂化合物 的合成
生物转化技术的 发展趋势：从单 一生物转化到多 生物转化，从实 验室研究到工业 应用
代谢工程和组合 生物合成在生物 转化技术中的重 要性：提高生产 效率，降低生产 成本，实现绿色 环保生产
酶的合成：优化酶的合成条件，提高酶 的产量和纯度
酶的应用：将高效生物转化酶应用于化 工工艺中，提高生产效率和环保性能
强化生物转化技术的过程控制
优化反应条件：调整温度、pH值、搅拌速度等参数 提高酶活性：选择合适的酶、优化酶浓度和反应时间 优化反应器设计：提高反应器的传质、传热效率 实时监测和控制：采用在线监测和控制系统，确保反应过程稳定进行
化工工艺类别划分
化工工艺类别划分
化工主要工艺包括以下几个方面：1. 物料制备工艺：物料制备是化工生产的基础，包括物料的粉碎、分散、混合、加热、冷却等过程。
2. 反应工艺：化工生产是以化学反应为核心的生产过程。
反应工艺包括反应器的选型、反应条件的控制、反应温度、压力、反应时间等关键参数的控制，以及反应产物的分离、提取、过滤、干燥等后续工序。
3. 分离工艺：分离工艺是将反应产物中有用组分与无用组分分离的关键工艺，主要包括物理分离和化学分离两种方式。
其中，物理分离包括蒸馏、萃取、结晶、吸附、离子交换、超滤等技术，而化学分离则包括萃取、吸附、离子交换、色谱、电泳等技术。
4. 精制工艺：精制工艺是将分离所得的化学品进行精制，以去除杂质，提高纯度，以满足工业生产及医药、食品等领域的要求。
精制工艺包括重结晶、升华、蒸馏、气相色谱、液相色谱、电泳等技术。
5. 储运及包装工艺：化工产品应当储存于槽罐、罐车、储罐以及各种包装容器之中。
储运及包装工艺包括物料储存、物料搬运、包装以及特种物资的配送等过程。
生物化工工艺专业毕业实习报告范文
生物化工工艺专业毕业实习报*名：***学号：**********专业：生物化工工艺班级：生物化工工艺01班指导教师：***实习时间：XXXX-X-X—XXXX-X-X 20XX年1月9日目录目录 (2)前言 (3)一、实习目的及任务 (3)1.1实习目的 (3)1.2实习任务要求 (4)二、实习单位及岗位简介 (4)2.1实习单位简介 (4)2.2实习岗位简介（概况） (5)三、实习内容（过程） (5)3.1举行计算科学与技术专业岗位上岗培训。
(5)3.2适应生物化工工艺专业岗位工作。
(5)3.3学习岗位所需的知识。
(6)四、实习心得体会 (6)4.1人生角色的转变 (6)4.2虚心请教，不断学习。
(7)4.3摆着心态，快乐工作 (7)五、实习总结 (8)5.1打好基础是关键 (8)5.2实习中积累经验 (8)5.3专业知识掌握的不够全面。
(8)5.4专业实践阅历远不够丰富。
(8)本文共计5000字，是一篇各专业通用的毕业实习报告范文，属于作者原创，绝非简单复制粘贴。
欢迎同学们下载，助你毕业一臂之力。
前言随着社会的快速发展，用人单位对大学生的要求越来越高，对于即将毕业的生物化工工艺专业在校生而言，为了能更好的适应严峻的就业形势，毕业后能够尽快的融入到社会，同时能够为自己步入社会打下坚实的基础，毕业实习是必不可少的阶段。
毕业实习能够使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在生物化工工艺专业课堂上根本就学不到的知识，受益匪浅，也打开了视野，增长了见识，使我认识到将所学的知识具体应用到工作中去，为以后进一步走向社会打下坚实的基础，只有在实习期间尽快调整好自己的学习方式，适应社会，才能被这个社会所接纳，进而生存发展。
刚进入实习单位的时候我有些担心，在大学学习生物化工工艺专业知识与实习岗位所需的知识有些脱节，但在经历了几天的适应过程之后，我慢慢调整观念，正确认识了实习单位和个人的岗位以及发展方向。
生物化工工艺学--第6章--空气的灭菌
布袋过滤器：效率高，但阻力大。多采用合成纤维滤布。
填料式粗过滤器：效果好，阻力小，但结构较复杂。材料有油浸铁 丝网、玻璃纤维或其它合成纤维。
油浴洗涤装置：洗涤除菌效果好，阻力也不大，但耗油量大。空气
进入装置后通过油层洗涤。 水雾除尘装置：空气从底部进入，上部喷下水雾，将空气中的灰尘 和微生物颗粒粘附沉降。
介质过滤器分离原理
利用块状介质、颗粒状介质、网状介质或高分子材料丝网的惯性拦截作用来分离 空气中水滴或油滴的方法。
常用的介质过滤器：丝网过滤器 丝网过滤器的丝网有：不锈钢、镍、铝、铜、聚乙烯、涤纶、绵伦等。
第四节 空气的过滤除菌原理和介质
一 空气过滤除菌原理
间隙大于微生物的过滤介质是如何 将微生物过滤除去的呢？？？ 撞击作用 拦截作用 布朗扩散 重力作用 静电引力
三 压缩空气的除水除油
除水除油的必要性：
经冷却降温后的空气相对湿度增大，会析出水来，使过滤介质受潮失效， 因此压缩后的空气要除水。 空压机中会带有润滑油，故除不的同时还需进行除油。
分离空气中油水的两类设备：
利用离心力进行沉降的旋风分离器。 利用惯性进行拦截的介质过滤器。
旋风分离器的结构与操作原理
构造：进气管、上筒体、下锥体和中央升气管等。
操作原理：含尘气体由进气管进入旋风分离器后， 沿圆筒的切线方向，自上而下作圆周运动。 颗粒在随气流旋转过程中，受到的离心力大，故 逐渐向筒壁运动，到达筒壁后沿壁面落下，自锥体排 出进入灰斗。 净化后的气流在中心轴附近范围内由下而上做旋
转运动，最后经顶部排气管排出。
第六章 空气的灭菌
A. 好氧微生物培养过程中（合成代谢产物及菌体生长）需要消耗大 量的氧气； B. 空气可提供大量的氧气； C. 空气中夹带大量的各类微生物； D. 消耗培养基中的营养物质，产生副产物，破坏纯培养过程的进行。
化产工艺流程
化产工艺流程
化工生产过程是指对原料进行化学加工，最终获得有价值产品的生产过程。
由于原料、产品的多样性及生产过程的复杂性，形成了数以万计的化工生产工艺。
纵观纷杂众多的化工生产过程，都是由化学(生物)反应及若干物理操作有机组合而成。
其中化学(生物)反应及反应器是化工生产的核心，物理过程则起到为化学(生物)反应准备适宜的反应条件及将反应物分离提纯而获得最终产品的作用。
化工生产过程：
化工过程是指化学工业的生产过程，它的特点之一是操作步骤多，原料在各步骤中依次通过若干个或若干组设备，经历各种方式的处理之后才能成为产品。
由于不同的化学工业所用的原料与所得的产品不同，所以各种化工过程的差别很大。
化工生产的大致的过程可以总结为：
化工原料--->各种前处理(粉碎，除杂，混合)--->化学加工---->各种后处理(提取)---->化工产品
各个阶段要用到的化工设备如下：
原料：化工原材料
各种前处理：粉碎设备，混合设备，压力设备，制冷设备
化学加工：反应设备，压力设备，制冷设备，传热设备
各种后处理：分离设备，浓缩结晶，干燥设备，环保设备，
化工产品：储运设备，成型设备，包装设备，朔料工业专用，
橡胶工业
化工生产过程中经历的传递过程
传递过程（从物理本质上说又下列三种）
(1)动量传递过程（单相或多相流动）；
(2)热量传递过程——传热
(3)质量传递过程——传质
传递过程成为统一的研究对象，也是联系各单元操作的一条主线。
三传+一反构成各种工艺制造过程。
化工工艺学
1.化工工艺学：是研究由化工原料加工成化工产品的化工生产过程的一门科学，内容包括生产方法、原理、流程和设备。
根据化学反应类型和特点或者原料和生产产品的不同，化工工艺学又可细分为无机化工工艺学、石油化工工艺学、煤化工工艺学、高分子化工工艺学和生物化工工艺学。
2.循环工艺流程：化工工艺流程组织：（1）推论分析法（2）功能分析法（3）形态分析法染。
循环流程特点：未反应的反应物从产物中分离出来，再返回反应器。
循环流程的优点：能显著地提高原料利用率，减少系统排放量，降低了原料消耗，也减少了对环境的污染。
循环流程的缺点：循环体系中惰性物质和其他杂质会逐渐积累，对反应速率和产品产率有影响，必须定期排出这些物质以避免积累。
同时，大量循环物料的输送会消耗较多动力。
3.化工生产过程的三大步骤：（1）原料预处理（2）化学反应（3）产品的分离和精制4.收率，转化率，选择性：收率：从产物角度来描述反应过程的效率。
Y=（转化为目的产物的原料量）/（通入反应器的原料量）*100%=转化率*选择性收率高说明反应效果好，参加反应的原料大部分都生成了目的产物，副反应少。
选择性：表示在实际反应中，转化为目的产物的量与参加反应的原料量之间的关系。
S=（转化为目的产物的原料量）/（参加反应的原料量）*100%转化率：表示反应的原料占通入反应器原料的百分数，它说明原料的转化程度。
转化率越大，参加反应的原料越多，反映的程度就愈深。
转化率=（参加反应的原料量）/（通入反应器的原料量）*100%（1）单程转化率：当通入反应器的原料量是新鲜和循环物料的混合物料时，所计算的转化率称为单程转化率。
（2）总转化率：当通入反应器的原料量是新鲜和循环物料的混合物料时，但只以通入反应器的新鲜原料为基准计算的转化率，称为总转化率。
5.基本化学工业的原料：可区分为有机原料和无机原料。
前者包括石油、天然气、煤和生物质等；后者指空气、水、盐、无机物和金属矿物质。
（书本）硫酸、盐酸、硝酸、烧碱、纯碱、合成氨、工业气体（如氧、氮、氢、一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等）等无机物，乙炔、乙烯、丙烯、丁烯（丁二烯）、苯、甲苯、二甲苯、萘、苯酚和醋酸等有机物，经各种反应途径，可衍生出成千上万种无机或有机化工产品、高分子化工产品和精细化工产品，将它们称为基础化工原料。
化工生物知识点归纳总结
化工生物知识点归纳总结一、生物工程基础知识1. 生物工程定义：生物工程是利用生命科学和工程技术，将生物体、生物体内的基因或细胞等作为工艺原料，进行工程设计、工程操作和工程控制，生产或制备出具有特定功能的产品或服务的一门新兴的交叉学科。
2. 生物工程的发展历程：生物工程有着悠久的历史，其起源可以追溯到远古时代的酿酒、制酸等生物技术。
20世纪初，随着微生物学、生物化学、分子生物学等学科的发展，生物工程逐渐成为一个独立的学科。
在20世纪下半叶，由于基因工程、组织工程等生物技术的迅猛发展，生物工程迎来了蓬勃的发展期。
3. 生物工程的研究内容：生物工程主要研究生物材料、生物工艺、生物能源等方面的内容，其中包括生物转化工艺、酶工程、细胞工程、基因工程等诸多研究内容。
二、生物转化工艺1. 生物化学反应：生物转化工艺是利用微生物、酶等生物体对有机废弃物、水源、大气中的气体等进行化学反应，将污染物转化为无害的物质或者将废弃物进行资源化利用的技术。
生物化学反应是生物转化工艺中的核心内容，其主要包括氧化、还原、水解、脱除等多种类型的反应。
2. 微生物降解：微生物降解是生物转化工艺中的一项重要技术，利用微生物对废弃物进行生物降解的过程。
通过合理的菌群配制、培养条件控制等手段，可以实现对不同类型的废弃物进行高效降解，从而减少环境污染。
3. 酶的应用：酶是生物转化工艺中的一个重要工具，其具有高效、特异、可控性强等特点。
通过筛选、改造、固定化等技术手段，可以获得具有特定功能的酶，用于废水处理、有机废弃物降解、生物能源生产等方面。
三、酶工程1. 酶工程的基础知识：酶是生物体内具有催化作用的蛋白质，其活性、特异性等性质对于酶工程的研究至关重要。
酶工程主要包括酶的筛选、改造、表达、提纯等多个方面的研究内容。
2. 酶的筛选：酶的筛选是酶工程中的重要环节，通过对天然资源、遗传工程菌株、元基因文库等进行筛选，可以获得具有高活性、特异性、稳定性的酶，用于生物转化工艺、医药制备、化工生产等方面。
解释化工工艺流程
解释化工工艺流程
化工工艺流程是指将原始物料通过一系列的物理、化学和生物转
化步骤，进行加工、分离和纯化，最终转化为目标产品的过程。
它包
括了原料准备、反应、分离、纯化和产品收集等主要步骤。
首先是原料准备阶段，原始物料会经过采集、筛选和预处理等步骤，以确保原料的质量和纯度。
然后是反应阶段，在反应器中，将经过原料准备的物料与适当的
催化剂或条件注入，进行化学反应。
在此阶段，可以通过控制温度、
压力和反应时间等参数来优化反应的效率和产量。
接下来是分离阶段，该阶段主要通过物料性质的差异将反应混合
物分离开来。
常用的分离技术包括蒸馏、萃取、结晶和膜过滤等方法，以获取所需的化学物质。
在分离之后是纯化阶段，该阶段主要通过进一步的处理和精细操作，将目标物质从杂质中提取出来，以达到所需的纯度要求。
最后是产品收集阶段，经过纯化的物质将被收集、包装和储存，
以便进行进一步的使用或销售。
整个化工工艺流程需要严格控制各个步骤的条件和参数，以确保
产品的质量和效率。
生物化工工艺学--第4章--淀粉制糖工艺
端开始，底物分子越少，水解的机会就越小，直接影响到糖化的速度；
易老化，不利于后续糖化；
糖化液的过滤相对较差。
液化程度也不能太高：因为葡萄糖淀粉酶是先与底物分子生成络合结 构，而后发生水解催化作用。液化程度超过一定程度 不利于糖化酶生成络合结构； 影响催化效率； 使糖化液的最终DE值偏低。
在淀粉的液化过程中，需要根据酶的不同性质，控制反应条件，保证酶反 应能在活力最高、最稳定的条件下进行。 目前发酵工厂常用30-40%淀粉乳浓度、pH6.0-7.0，温度85-90℃。淀粉酶 制剂的加入量，随酶活力的高低而定，一般控制在5-8单元/克淀粉。
（3）液化程度控制
液化程度不能太低： 液化液的黏度就大，难于操作； 葡萄糖淀粉酶属于外切酶，水解只能由底物分子的非还 原末
随着淀粉乳浓度的提高，分解反应加剧，色素加深，例如：
pH=3.0时，HMF生成量最少，色素最浅。 3.0<pH或pH>3.0，色素逐渐加深。 分解反应随着温度的上升，时间的延长而增加，造成糖损失，色素增加。
1.2. 淀粉酸水解工艺流程
酸水解调节的选择
(1)淀粉质量：对淀粉质量要求较高。对于不同来源的淀粉，一般谷物淀
不上进一步糖化，因此，必须控制糊化淀粉的老化。老化
程度可以通过冷却时结成的凝胶体强度来表示。
3、液化的方法与选择
液化方法
基本条件 淀粉乳浓度30%，pH1.82.0，液化温度135℃， 10min，液化DE值15-18%
优点
缺点 有副反应生成有色物及 复合糖类，淀粉转化率 低，糖液质量差，糖化 液中含有微量醇和不容 糊精
酶酸法液化
工艺过程较为ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ杂
生物化工工艺学-第10章-生化生产工艺设计基础
一家生物农药企业通过改 进配方与剂型，降低了对 环境的污染，提高了产品 的安全性。
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THANKS
原料选择
根据生产需求选择合适的原料，考虑 原料的来源、价格、质量和稳定性等 因素。
原料处理
对原料进行预处理，如破碎、粉碎、 混合、筛分等，以满足后续生化反应 的要求。
反应过程设计
反应条件确定
根据生化反应原理，确定适宜的反应 温度、压力、pH值、浓度等条件。
反应器设计
选择合适的反应器类型，如搅拌釜、 固定床、流化床等，并进行设计计算 。
反应器放大与缩小
总结词
反应器放大与缩小
详细描述
在进行生物化工工艺放大或缩小时，应充分 考虑反应动力学和传递过程的影响，确保放 大或缩小后的工艺效果与小试一致。放大过 程中还需特别关注热力学和流体动力学的问
题，以及设备尺寸和材质的适应性。
04
生化生产工艺安全与环保
工艺安全风险评估
危险源识别
识别生化生产过程中可能存在的 危险源，如高温、高压、易燃、 易爆、有毒有害物质等。
生物化工工艺学-第10章-生 化生产工艺设计基础
目录
• 生化生产工艺设计概述 • 生化生产工艺流程设计 • 生化反应器设计 • 生化生产工艺安全与环保 • 生化生产工艺优化与改进
01
生化生产工艺设计概述
定义与目标
定义
生化生产工艺设计是指根据市场需求和原料条件，通过实验研究和计算机模拟手段，确定最佳的工艺 流程、操作条件和设备选型，以实现高效、低耗、安全和环保的生化产品生产过程。
02
针对生化生产过程中产生的废水、废气、固废等，采取有效的
处理措施，降低对环境的影响。
资源利用与节能减排
化工工艺新技术
化工工艺新技术在化工工艺领域，新的技术不断涌现，推动了行业的发展和进步。
本文将从三个方面介绍化工工艺新技术的应用和发展。
一、精细化合物制备技术随着社会的发展和需求的变化，化工行业中对高纯化合物和多功能化合物的需求越来越大。
这也促进了精细化合物制备技术的发展。
这种技术利用了新型催化剂、新型反应器和着重研究反应机理等先进技术，以实现更高效、更环保的制备方法。
例如，研究人员发现了新型高效催化剂，在合成反应中可以比传统催化剂提高数倍的产量和反应效率。
此外，还有新型反应器技术，如流动化床反应器，它可以提高反应速率和均匀度。
在混合物分离和提纯方面，超临界流体提取技术可以避免溶剂浪费和污染，也成为研究热点之一。
二、生物质能源利用技术由于石化能源存在着能源枯竭和环境污染等问题，生物质能源利用技术成为了科学家们的研究热点。
生物质能源包括植物、动物残体、微生物等生物来源的能源资源，可以生成能源、化学品和材料等，而且与化石燃料相比具有可再生、环保等优势。
在生物质能源利用技术中，生物转化技术、微生物代谢工程、生物质制氢等技术得到了广泛的关注。
生物转化技术利用微生物、真菌等转化能力强的有机物质将生物质转化成可用于生产的酒精、食品添加剂等。
微生物代谢工程技术将改造化合物代谢途径，解决传统合成工艺所存在的问题。
生物质制氢则是利用生物反应器将废弃物转化为氢气。
三、纳米技术在化工工艺中的应用纳米技术是热门的新兴科学，其在化学、材料学等领域的应用取得了很大的成就，广泛应用于化工工业中。
纳米技术可用于制备纳米颗粒、纳米材料等，也可用于表面改性、纳米组装和聚合等方面。
纳米技术在制备材料、改善材料性能方面的适用性非常广泛，如应用于合成新型高分子、纳米杂化材料等。
纳米表面改性技术则可以用于纳米材料表面的改性，以提高材料的稳定性、亲水性等。
聚合反应体系中，纳米型高分子复合物可以扩展其应用领域、提高材料性能和实现新的应用方向。
总之，化工工艺新技术的不断涌现，不仅为生产带来高效、绿色、低成本的解决方案，也为整个行业的进步带来了新的动力。
化工工艺
化工工艺的定义：指将原料物主要经过化学反应转变为产品的方法和过程，包括实现这一过程的全部措施。
1，基本分类：无机化工，有机化工，高分子化工，精细化工，生物化工。
2，原料分类：煤化工，石油化工，天然气化工。
3，操作方式：连续操作，间歇操作合成氨过程示意图：空气，煤或天然气----造气--除尘---脱硫---CO交换---脱CO2---压缩---脱少量CO和CO2---合成间歇制取半水煤气：1，吹气阶段 2，上吹制气阶段 3，下吹制气阶段 4，二次上吹阶段5，空气吹净阶段造气炉5个分层：灰层，氧化层，还原层，干馏层，干燥层低变催化剂以CUO为主。
氨合成催化剂的主要活性组分是FE3O4氨合成的工艺条件包括压力，温度，空速，氢氮比，惰性，初始氨含量。
合成塔通常由内件和外筒组成。
氨合成塔的结构形式繁多。
按降温方式不同分为冷管冷却型，冷激型和中间换热型。
新铂网表面光滑而具有弹性但活性不好。
活化处理方法是用氢火焰进行烘烤，使其变得疏松，粗糙以增大接触面积。
尿素生产方法：不循环法，半循环法和全循环法。
尿素转化率：转化为尿素的CO2的摩尔数/原始尿素中CO2的摩尔数X100%影响尿素合成平衡转化率的因素：反应温度，氨碳比，水碳比，操作压力，反应物料停留时间和惰性气体含量。
尿素合成工艺以全循环法和气提法为主。
尿素的结晶和造粒的方法：1，蒸发造粒法 2，结晶造粒法 3，结晶法。
联合制碱法以食盐，氨以及CO2为原料，产品为纯碱和氯化氨联合制碱法好处：1，原料利用率高 2，不需要石灰石和焦碳，原料利用率高 3，无需蒸馏塔，石灰窖等设备 4，生产中无大量废液，废渣排出。
化工装置生产考核时间：连续工作12小时。
原始开车4个阶段：1，预试车 2，单机试车 3，工程中间交接 4，联动试车。
三定四查：查工程质量！定人员，定任务，定时间，定措施。
煤化工煤的主要加工形式：汽化，液化，焦化。
合成甲醇的最早催化剂是ZnO-Cr2O低压法合成甲醇的催化剂：Cr2O3常用催化剂有：金属催化剂，骨架催化剂，金属氧化物催化剂，金属硫化物催化剂，金属络合物催化剂。
生物化工工艺学--第5章--培养基的灭菌
应用范围：空气消毒 手术室、传染病房、细菌实验室 不耐热物品的表面消毒
电离辐射
包括高速电子、X射线和 γ 射线 杀菌机理：产生游离基，破坏DNA。
应用范围： 一次性医用塑料制品的消毒
食品的消毒不破坏其营养成分
1.3 过滤除菌法
用物理阻留的方法 将液体或空气中的细菌除去，以达到除菌目的
滤菌器
含有微细小孔<0.22微米，只允许液体或气体通过，而大 于孔径的细菌等颗粒不能通过
方法二： ①求T1和T2时对应的K1和K2值； ②则有：
E ln K1 ln A RT1
两式相减有： ln
K 2 E 1 1 K1 R T1 T2
E ln K 2 ln A RT2
可计算ΔE
小结： ①ΔE一定时，T增加则K值变大；
龙胆紫
3%~5%
浅表创伤消毒
影响灭菌作用的因素
种类
菌龄
试剂
细菌
浓度
种类
作用时间
环境
有机物 温度 酸碱度
选择适当的消毒剂
有效 低毒 低破坏 方便 价廉 易贮藏
各种灭菌方法的特点及适用范围
灭菌方法
火焰灭菌法
原理及条件
火焰杀死微生物
特点
方法简单、灭菌彻底，适 用范围有限
适用范围
接种针、玻璃棒、 试管口、三角瓶口、 接种管 金属或玻璃器皿
适用范围 血清、毒素、抗生素以及空气等的除菌
1.4 低温与干燥
冷冻真空干燥法： 在低温状态下真空抽去水分
用途：保存菌种
二 化学消毒灭菌法
常用消毒剂种类
类别 作用机制
蛋白变性，细胞膜损伤 蛋白凝固 氧化、蛋白沉淀 氧化、蛋白酶变性 氧化、蛋白沉淀 蛋白变性，细胞膜损伤 干扰氧化、抑制繁殖 石炭酸 75%乙醇 高锰酸钾 红汞、硫柳汞 过氧乙酸、碘酒 新洁而灭 龙胆紫
生物化工简介
生物化工简介1. 定义1.1 生物化学（Biochemistry）：用化学的原理和方法，研究生命现象的学科。
通过研究生物体的化学组成、代谢、营养、酶功能、遗传信息传递、生物膜、细胞结构及分子病等阐明生命现象。
1.2 生物技术（Biotechnology）：应用生命科学研究成果，以人们意志设计，对生物或生物的成分进行改造和利用的技术。
现代生物技术综合分子生物学、生物化学、遗传学、细胞生物学、胚胎学、免疫学、化学、物理学、信息学、计算机等多学科技术，可用于研究生命活动的规律和提供产品为社会服务等。
1.3 生物化工（Biochemical Engineering）是生物学、化学、工程学等多学科组成的交叉学科，研究有生物体或生物活性物质参与的过程中的基本理论和工程技术。
它是一级学科“化学工程与技术”中的一个重要分支和重点发展的二级学科，在生物技术产业化过程中起着关键作用。
生物化工学科起始于第二次世界大战时期，以抗生素的深层发酵和大规模生产技术的研究为标志。
20世纪60年代末至80年代中期，精基因技术、生物催化与转比技术、动植物细胞培养技术、新型生物反应器和新型生物分离技术等开发和研究的成功，使本学科进入了新的发展时期，学科体系逐步完善。
20世纪后期，随着以基因工程为代表的高新技术的迅速崛起，为本学科的进一步发展开辟了新领域。
2 生物化工的特点生物化工是生物学技术和化学工程技术相互融合的新型学科，它以生物来源的物质为原料，通过生物活性物质为催化剂使其转化，或用其他生物技术进行制备、纯化，从而得到我们预期的产品。
目前世界面临着粮食、环境和能源三大危机，这也是制约各国发展的瓶颈。
生物化工的任务不仅是要把生命科学上游技术的发展转化为实际的产品以满足社会需要，而且在创造新物质、新材料、设计新过程、生产新产品、创建新产业中也将起到关键作用，对可持续发展将做出巨大贡献。
与传统生物化学工业相比较，生物化学工程具有以下特点：（1）以生物为对象，常以有生命的活细胞或酶为催化剂，创造必要的生化反应条件，不依靠地球上的有限资源，着眼于再生资源的利用。
糖化工艺流程
糖化工艺流程
《糖化工艺流程》
糖化工艺是一种用于生产糖类产品的生物化工过程。
它可以将淀粉或纤维素等碳水化合物转化成可溶性糖类，用于酒精、食品、饲料和其他工业产品的生产中。
糖化工艺的流程通常包括以下几个主要步骤：
1. 原料处理：首先需要将原料进行预处理，比如将淀粉或纤维素质的原料进行研磨或粉碎，使其更易于加工和处理。
2. 糖化酶的应用：接下来，在一定的温度和pH条件下，将适
量的糖化酶添加到原料中，糖化酶可以催化碳水化合物的水解反应，从而将其转化为可溶性糖类。
3. 反应控制：在糖化过程中，需要控制反应的温度、时间和
pH等参数，以确保糖化酶能够有效地发挥作用，并最大限度
地提取出可溶性糖类。
4. 分离纯化：糖化完成后，需要对反应混合物进行分离和纯化，以获取目标产品。
这通常包括过滤、离心、蒸馏等操作。
5. 后续加工：最后，得到的糖类产品还需要进行后续加工，比如脱色、脱水、结晶等操作，以获得符合市场需求的成品糖类产品。
糖化工艺流程的完善和稳定对于提高糖类产品的质量和产量至关重要。
在现代工业生产中，糖化工艺已经得到了广泛应用，并且正在不断进行改进和创新，以适应市场对可溶性糖类产品的需求。
随着科学技术的不断发展，相信糖化工艺流程将会变得更加高效和环保。
生物化工工艺学--第7章--生物反应器
十一 冷却装置 • 5M3以下发酵罐一般采用夹套冷却。大型发酵罐采用列管 冷却（四至八组）。带夹套的发酵罐罐体壁厚要按外压计 算。 • 夹套内设置螺旋片导板，来增加换热效果，同时对罐身起 加强作用。冷却列管极易腐蚀或磨损穿孔，最好用不锈钢 制造。
十二 发酵罐装料容积 • 发酵罐装料容积：在一般情况下，装料高度取罐圆柱 部分高度，但须根据具体情况而定。采用有效的机械 消泡装置，可以提高罐的装料量。
第二节 鼓泡反应器
鼓泡反应器是以气体为分散相、液体为连续相、涉及气液界面的反应器。 高径比较大的反应器常称为塔式反应器。 特 点：结构简单，易于操作，操作成本低，混合和传质传热性能好，因此广 泛应用于生物工程行业中，例如乙醇发酵、单细胞蛋白发酵、废水处理、 废气处理（例如用微生物处理气相中的苯）等。鼓泡反应器无传动部件，
• 通常通风管的空气流速取20米/秒。为了防止吹管吹入的空 气直接喷击罐底，加速罐底腐蚀，在空气分布器下部罐底上 加焊一块不锈钢补强。可延长罐底寿命。 • 通风量在0.02~0.5ml/sec时，气泡的直径与空气喷口直径的 1/3次方成正比。也就是说，喷口直径越小，气泡直径也越 小。因而氧的传质系数也越大。但是生产实际的通风量均超 过上述范围，因此气泡直径仅与通风量有关，而与喷口直径 无关。
原生流速与搅拌转速成正比，次生流速近似地与搅拌转速的平方成正比。因此， 当转速提高时，主要靠次生流加速流体的轴向混合，使传热传质速率提高。因 此，新型桨型的开发主要侧重于使轴向流速得到加强。
二、发酵罐的结构
• 罐体 ：由圆柱体及椭圆形或碟形封头焊接而成，材料为碳钢或不 锈钢，对于大型发酵罐可用衬不锈钢板或复合不锈钢制成，衬里 用的不锈钢板厚为2-3毫米。 • 为了满足工业要求，在一定压力下操作、空消或实消，罐为一个 受压容器，通常灭菌的压力为2.5公斤/厘米2（绝对压力）。
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2016届毕业生生物化工工艺专业信息专业介绍：
生物化工工艺专业是培养适应生物技术、发酵及制药行业生产第一线需要的，从事产
品生产、质量检测和技术管理的高端技能型专门
人才。
学生具有生物化工专业必备的基础理论知
识和专门知识，重点掌握从事本专业领域实际工
作的基本能力和基本技能，具有良好的职业道德
和敬业精神。
毕业生可在面向生物化工相关的发
酵、制药、环保和食品加工等行业，从事生产、
技术管理、产品分析检测等职业岗位工作。
开设课程：
第一学期：体育Ⅰ（2）无机化学（5）英语I
（4）高等数学BI（4）思政（一）（1.5）计
算机基础（4）职业生涯规划（2）
第二学期：英语II（4）体育（2）分析化学
（3）工程制图C（2.5）认识实习（1）有机
合成实习（1）分析实习（3）电工实习（1）思
政（二）（1.5）高等数学BII（4）有机化学
（4.5）
第三学期：电工电子技术BI（3.5）物理化学
（5）英语III（3）生物化学（5）化工仿真
实习（2）化工原理课程设计（2）体育III（1）
思政课（三）（2）化工单元操作（5）
第四学期：物理实验（2）体育IV（1）金工
实习（2周）药物合成反应（3）生物化工设
备（2）思政（四）（2.5）生物制药技术（4）
化工单元操作（3）、微生物基础（6）
第五学期：马克思主义哲学原理（2）专业实训
（2周）生化分离技术（3）工业发酵分析（3）、化学制药技术（4）氨基酸生产技术（2）发酵工艺技术（5）专业英语（2）科技文献检索（2）
第六学期：毕业实践
第七学期：
第八学期：。