蜂王浆和蜂蜜的成分及用途

蜂王浆和蜂蜜的成分及用途
蜂王浆又叫蜂乳，是青年工蜂上颚腺和舌腺分泌的奶油状浆汁。

公元前400年，蜂王浆即被希腊人发现。

1960年我国开始生产。

蜂王浆的成份十分复杂，到目前为止，还有许多未知物。

科学家们对蜂王浆成份进行分析后证实，其化学成份除含有多种氨基酸、维生素、微量元素、激素、酶类及多种生物活性物质外，还有一种不饱和脂肪酸，叫10－羟基－2—癸烯酸，其含量占2％左右。

由于这种物质只在王浆中发现，所以也叫王浆酸。

它具有较强的杀菌作用，据研究认为王浆的抗癌作用也和王浆酸有关。

蜂王浆的营养价值不完全在于它的营养素全面，重要的在于它含有多种生理活性物质。

王浆蛋白质中的清蛋白和珠蛋白与人体的大致相同，含游离氨基酸共有22种，其中有强肝作用的蛋氨酸，激活大脑机能的麸胺酸，抑制大脑兴奋的r氨基酸。

王浆中B族维生素较多，其中B1对疲劳、怠倦有减轻作用。

B2可以促进发育，强壮身体。

王浆中游离的班多生酸，对于肾皮质能起促进作用，对脱发、皮下出血也有疗效。

此外，蜂王浆中还有能保持皮肤正常的烟酸；造血不可缺少的维生素B12和叶酸；神经刺激传递上不可少的乙酰胆硷；促进脂肪代谢的肌醇；生长不可少的维生素H。

因此，蜂王浆具有特殊滋补和强化作用，
在医学上得到广泛应用。

1、蜂王浆通过调整机体代谢的途径和加强机体对疾病的防御机能来使动物延长寿命。

它调节机体的新陈代谢，促进组织再生，可以治疗代谢障碍症，使动物在低压、缺氧、高温，感染、中毒、脏器损伤等情况下，不同程度地廷缓生命。

2、蜂王浆对人体各器官的生理功能有强化作用，尤其对大脑活化和延缓衰老作用更为明显。

3、据日本专家研究论证，更年期障碍完全是由间脑下视丘的性中枢老化所引起，吃蜂王浆可有效防止此种老化现象。

4、人体的头晕、呕心、食欲不振、便秘等不适，通常以综合症形式出现，而这些症状多因自主神经失调引起，蜂王浆对神经系统的滋补可见奇效。

5、蜂王浆内含唾液腺素，这种物质有促进人体各器官发育成长的效果，经常食用能使肌肉、骨骼、牙齿等组织继续发育，保持活性化，常保青春气息。

6、蜂王浆能降低血脂，预防动脉硬化。

7、蜂王浆能刺激血液中铁的运输，增加红血球和血小板的数量。

8、吃蜂王浆体内不会产生抗体，吃多不会产生副作用。

蜂王浆中含大量蛋白质、酶等活性物质，遇到高温、光照都极易变坏。

因此，要十分重视蜂王浆的贮存问题。

蜂王浆最好放在0℃以下低温保存，如果能在低温真空下保存更好。

低温下可保存1—2年。

存放的容器不可装得太满，否则结冰后容器易胀破，同时低温保存不宜用玻璃瓶装，因为从低温下取出后，玻璃瓶易炸裂。

食用新鲜王浆，可把王浆放在优质蜂蜜中，每500克蜂蜜中掺入50克新鲜王浆，搅拌均匀(食用时仍要上下搅拌），放在阴凉地方。

这样可以保存半年左右。

10克王浆兑640毫升啤酒饮用，口感甚好。

新鲜蜂王浆也可兑在49度白酒里（10克王桨兑白酒100毫升，搅拌均匀以贮存备用)。

迅速恢复熬夜之疲劳: 蜂蜜中的果糖、葡萄糖能很快被身体吸收和利用，迅速改善血液营养状况，消除疲劳。

用法：早晨一杯蜂蜜水。

消除大餐后的积食: 蜂蜜可促进胃酸正常分泌，增强肠蠕动，缩短排便时间。

用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。

润肺:蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效。

用法：雪梨一个，切薄片拌蜂蜜吃，每日数次。

解酒: 蜂蜜可快速促进酒精的分解与吸收，因此，可以快速醒酒，并解除酒后引起的头痛。

用法：饮酒前吃50克蜂蜜或几块涂蜂蜜的饼干或面包，酒后饮蜂蜜水。

安眠调节神经: 蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙有调节神经系统之功能，可缓解精神紧张并有利睡眠。

用法：每晚睡前喝一匙蜂蜜。

营养心肌:蜂蜜可营养心肌并改善其代谢功能，使血红蛋白增加，舒张心血管，预防血液凝集，保障冠状动脉的血液循环正常进行。

用法：每天早晚各饮一杯蜂蜜水。

蜂蜜的作用：现代医学临床应用证明，蜂蜜可促进消化吸
收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。

蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分。

在冬季每天喝上3—4汤匙蜂蜜，既补充营养，又可保证大便通畅。

据《保健时报》报导，古希腊医生希波克拉底和著名科学家德漠克利经常食用蜂蜜，他俩都活到了107岁。

俄国教授谬尔巴赫，每天早晚服用蜂蜜，120岁时还精力充沛。

有人调查，在130位百岁老人中有80％的人经常服用蜂蜜。

蜂蜜可用于体弱多病、病后恢复的辅助治疗。

患有高血压的老人，每天早、晚各饮1杯蜂蜜水是非常有益的，因为蜜中的钾进人人体后有排钠的作用，可维持血中电解质平衡；慢性肝炎、肝功能不良患者常吃蜂蜜能改善肝功能；对于肺结核、胃肠道溃疡等慢性病患者，蜂蜜是良好的营养品，能增强体质。

此外，还可直接用蜂蜜外敷或涂抹来治疗刀伤、创伤和烧烫伤、冻疮。

蜂蜜还是一种天然的美容佳品。

作为润肤剂经常外擦，对皮肤的表皮、真皮起直接营养作用，可促进细胞新生，增强皮肤的新陈代谢能力。

蜂蜜在治疗方面有以下功效：1、润肠通便。

用于便秘的防治。

以油莱蜜、茶花蜜和枇杷蜜为最佳。

2、润肺止咳。

由于肺虚引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。

3、解毒、医疮、止痛。

将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。

食用可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。

如果喝酒过多，临睡前喝一汤匙蜜可解
酒止头痛。

4、众中益气。

用于体弱多病者(特别是脾胃虚弱者)的辅助治疗、恢复健康以及老年人的保健。

5、调和诸药，提高药性。

蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引药用。

蜂蜜的用途
用蜂蜜洗头效果好
四川省攀枝花市盐边县养蜂能手李维章，利用养蜂蜂产品丰富的便利条件，用蜂蜜洗头，取得了满意的效果。

用蜂蜜洗头后，头有轻松感，不痒、无头皮屑，不掉头发，头发像涂油一样，光亮松软。

方法是：将蜂蜜10—20g放入手中，搽在头发上，然后慢慢揉搓，当搓不动时，用手蘸适量干净水继续搓揉，反复进行数次后，蜂蜜就均匀在涂在头发上，留存约1h（小时）然后用清水漂洗干净即可。

经李维章长期反复使用证明：用蜂蜜洗头，同等量的洗发用
品比较，即经济实惠，又利于美发、护发，又有益于人体健康
美国科学家最近的一项研究表明，蜜糖不仅好吃，还能提高人体内抗氧化物的水平。

研究人员通过对蜂蜜成分的分析和研究，发现蜂蜜所含的一种名为酚醛树脂(phenolics)的化合物，具有抗氧化的特性。

这种物质能清除自由基分子，那是人体正常代谢过程中产生的一种不稳定物质，对血管有破坏作用，同时还会引起DNA的突变，导致癌症的发生。

研究人员对25名健康的成人进行试验。

在29天试验期内，每天在受试者的饮食中加入4汤匙的荞麦花粉蜜，然后比较他们在试验开始时与结束后的血液样本，发现受试者体内的抗氧化物的水平提高了不少。

研究人员认为，尽管人们可以从含丰富抗氧化物的维生素中，获取健康所需，但是从天然物质中获取抗氧化物，是一种更理想及安全的作法。

特别是在饮食中加入蜂蜜成分，不仅提高人体内抗氧化物水平，改善人体免疫功能，同时也能使食物变得可口。

不过那些蜂蜜替代物或其他糖类，并不含蜂蜜所含有的抗氧化物质。

至于蜂蜜的食用量，研究人员建议，每天2至4汤匙为恰当。

而且，不同种类的蜂蜜抗氧化剂的含量也不同，一般来说，颜色越深的蜂蜜，抗氧化剂含量越高。