核心竞争力——酒店业持久竞争优势的源泉
当代我国酒店核心竞争力的培育
当代我国酒店核心竞争力的培育近年来,中国酒店行业迅猛发展,酒店竞争激烈,酒店核心竞争力的培育成为酒店经营者关注的焦点。
培育酒店核心竞争力,可以帮助酒店在市场竞争中立足,提升市场占有率和品牌影响力。
本文将分析当代我国酒店核心竞争力的培育。
酒店核心竞争力需要建立在高品质的产品和服务之上。
酒店应不断提升客房设施和服务水平,以满足消费者不断提高的需求。
酒店应采用先进的技术设施,提供便利高效的服务。
酒店还应注意细节,提供个性化的服务,满足消费者的个性化需求。
通过高品质的产品和服务,酒店可以赢得消费者的认可和忠诚。
酒店核心竞争力的培育需要建立强大的品牌形象。
酒店应注重品牌建设,塑造独特的品牌形象和个性,提供与众不同的体验。
通过品牌建设,酒店可以在市场中区分自己与竞争对手,提升品牌价值和知名度。
酒店还应注重品牌传播,通过广告、宣传和媒体合作等方式,向消费者传达酒店的独特价值和竞争优势。
建立强大的品牌形象,可以使酒店在市场竞争中脱颖而出。
酒店核心竞争力的培育还需要拥有优秀的管理团队和员工队伍。
酒店经营者应重视人才培养和引进,培养专业化和服务意识强的管理团队和员工,提升团队协作能力和服务水平。
酒店还应注重员工的培训和激励,提高员工的工作积极性和满意度。
优秀的管理团队和员工队伍可以为酒店提供高效的运营和优质的服务,增强酒店的竞争力。
酒店核心竞争力的培育还需要与外部资源进行整合。
酒店经营者可以与其他相关行业合作,如旅行社、航空公司和商业机构等,实现资源共享,提升综合竞争力。
酒店还可以引进国际化的管理经验和先进的运营模式,借鉴国外酒店的成功经验,提升自身的竞争力。
与外部资源进行整合,可以为酒店提供更多的机会和优势,增强酒店的核心竞争力。
当代我国酒店核心竞争力的培育需要注意产品和服务的提升,建立强大的品牌形象,拥有优秀的管理团队和员工队伍,以及与外部资源进行整合。
通过这些措施,酒店可以在市场竞争中脱颖而出,提升自身的竞争力和市场地位。
酒店核心竞争力国内研究综述.doc
酒店核心竞争力国内研究综述内容摘要自普拉哈拉德与哈默尔提出核心竞争力的概念以来,在酒店层次开展竞争力的研究日益引起理论界与实业界的广泛关注,并从不同的角度开展了多方面的研究。
本文根据国内大量的相关,系统地对酒店的核心竞争力起源、理论、本质和培育进行了研究综述。
关键词酒店竞争核心竞争力综述1.引言随着中国经济的快速发展以及市场需求的引导,我国酒店业不断发展壮大,,酒店之间的竞争也日趋激烈。
要想在竞争中立于不败之地,必须拥有自己强大的核心竞争力。
从传统的粗放式的价格战走向以核心竞争力为基础的价值战,这是我国酒店业“做大”之后再“做强”的必由之路。
因此,如何形成酒店自身的核心竞争力成了当前酒店管理者迫切关注的课题之一。
在酒店层次开展竞争力的研究在近几年得到了国内学者的重视,并从不同的角度开展了多方面研究。
虽然国内关于酒店竞争力方面的文章较多,但大多都是比较浅显的经验层面的分析,较少从理论层面进行深刻剖析,综述类文章至今还比较缺乏。
本文根据所掌握的资料文献,从以下几方面对国内关于酒店竞争力的理论研究进行回顾。
2.酒店核心竞争力的理论渊源2.1 核心竞争力理论核心竞争力理论是当代经济学和管理学相互交融的最新、最高成就之一。
核心竞争力又称为核心能力(Core Competence),是管理学领域中一个方兴未艾的理念。
美国著名战略管理专家Gary Hamel和C.K.Prahlad于1990年在《哈佛商业评论》上发表了《公司的核心能力》一文,在该文中首次提出了企业的“核心能力”这一概念。
他们认为:“核心竞争力是在某一组织内部经过整合了的知识和技能,是企业在经营过程中形成的不易于被竞争对手效仿的、能带来超额利润的、独特的能力。
”核心竞争力可更详细地表达为是企业长期形成的,蕴含于企业内质中的,企业独具的,支撑企业过去、现在和未来的竞争优势,并使企业长期在竞争环境中能取得主动权的核心能力。
正如Gary Hamel 和C.K.Prahlad所言,“就短期而言,企业产品的质量和性能决定了企业的市场影响,但长期看来,起决定作用的是造就好增强企业的核心竞争力。
当代我国酒店核心竞争力的培育
当代我国酒店核心竞争力的培育随着时代的变迁和市场的发展,酒店行业竞争越来越激烈。
对于酒店来说,核心竞争力的培育已经变得至关重要。
下面,本文将从提高服务水平、精细化管理和创新和品牌营销三个方面探讨当代我国酒店核心竞争力的培育。
一、提高服务水平服务是酒店最重要的核心竞争力之一。
在此之前,酒店要了解自己的客户群,以便为他们提供更好的服务。
酒店可以通过对员工进行培训,提高服务意识和品质,以及专业技能,提高客户的满意度。
需要注意的是,在提高服务水平的同时,酒店也需要注意细节。
需要考虑到客房装修、餐饮、配套设施等各种因素,以提供完美的服务体验。
二、精细化管理精细化管理是酒店核心竞争力的另一个方面。
精确把握酒店运营数据,善于分析和解读状况,并及时采取有效的措施加以优化与调整,这是酒店的精细化管理的核心。
同时,酒店也可以借助现代科技手段,如物联网、大数据等技术手段,对酒店的各个环节进行集中监控,从而提升运营效率和管理精细度。
三、创新和品牌营销创新和品牌营销也是酒店核心竞争力的重要组成部分。
创新在酒店的经营中发挥着至关重要的作用。
酒店可以借助科技手段,开展电子商务、在线预订等服务。
同时,也可以不断拓展酒店的业务,在服务和产品上进行创新。
品牌营销也是酒店的重要部分。
酒店需要注重品牌建设,塑造鲜明的品牌形象,提升品牌知名度和美誉度,增强市场竞争力。
总之,当代中国酒店的核心竞争力已不再是单纯的硬件设施和装修,而是体现在服务、管理和创新等多个方面。
只有通过不断培育这些方面,酒店才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。
酒店管理业的核心竞争力
酒店管理业的核心竞争力食品科技学院酿酒工程0802 张佳琳 06130802221990年,著名的管理学家普拉哈拉德和哈默尔写下了轰动整个管理学界的《企业核心竞争力》一书,在书中他们首次提出了。
核心竞争力”概念,他们认为核心竞争力是一种在组织内部经过整合了的知识和技能,是公司内部关于如何协调复杂的生产技能和多种关键业务流程知识的汇总,是企业在某一市场长期拥有竞争优势的能力资源。
国内外许多成功的企业在很大程度上得益于其强大核心竞争力的运用。
根据姜汝祥对全球100多个跨国公司竞争力研究的结论表明:如果没有核心竞争力,企业几乎不能获得持续的竞争优势。
环顾当今世界级酒店,包括希尔顿,雅高、假H等,它们无一不在技术、创新、管理、市场网络或品牌形象等方面有着独到的过人之处,这些知名品牌占领巾.场的过程也是他们核心竞争力培育和发展的过程。
现阶段,我国酒店业面临具有管理优势、规模优势、资金优势、技术优势、制度优势的外资酒店的强劲挑战。
如何培育和提升中国酒店的核心竞争力,迎接外国酒店的挑战,已经成为餐饮行业内最为关注的焦点。
1如何培育酒店的核心竞争力酒店的核心竞争力,是指酒店在市场竞争中取胜获利的能力。
它主要表现在酒店当前的经营业绩和持续发展能力上。
具有战略性和长期性,不仅仅是一种外部的。
卓越”,更多的是一种内郎支撑外部卓越的能力,主要体现在品牌、管理、服务和酒店文化等诸多方面。
1.1树立酒店品牌.发扬品牌文化品牌是代表某一种产品或服务的广为人知的名称,是酒店最重要的无形资产,也是酒店建立竞争优势和未来盈利的基础。
拥有一个强势品牌是酒店竞争力的源泉,它可以为酒店创造长期优良的经营业绩。
品牌具有提升酒店价值的作用。
品牌特色越鲜明,就越容易获得顾客的认知,越能增强顾客的购买信心和忠诚度。
酒店品牌文化凝聚着酒店的经营思想和营销理念,是酒店文化萤要的组成部分,是酒店文化对外辐射的窗口。
可以说,酒店品牌文化是酒店价值观的结晶。
主题酒店竞争优势来源探讨
主题酒店的竞争优势随着酒店业市场的日趋饱和和激烈竞争,主题酒店逐渐被人们关注,因其为顾客提供的个性化、差异化、体验式服务而受到消费者的青睐并取得了不斐的经营业绩,在酒店业中异军突起。
本文基于企业资源能力理论,以非特主题连锁酒店为例,从主题酒店的独特资源和核心能力入手,详细探讨主题酒店竞争优势的来源。
主题酒店;独特资源;核心能力;竞争优势一、主题酒店基本概况托夫勒在《未来的冲击》中预言,人类经济将经历三个阶段:产品经济阶段、服务经济时代和体验经济时代。
体验就本质上说,是一种参与经历,它能为参与者提供身心享受,留下难以忘怀的回忆。
而目前我国酒店业同质化严重,追求个性化和感官体验成为年青消费者热衷的选择,这种差异化的独特体验也正是主题酒店试图为其顾客带来的,能在某种程度上迎合顾客体验性的需求,这也是主题酒店能在我国兴起的原因。
玛利亚酒店被公认为世界上最早的主题酒店,于1958年在加利福尼亚创立,该酒店创造性的推出12间主题客房,开创了酒店业新的发展模式。
经过50多年的发展,主题酒店在国外的发展已经相当成熟,而在我国,最早的主题酒店应该要算2001年开业的深圳威尼斯酒店,该酒店以独特的威尼斯文化和民俗为主题,吸引了众多顾客的目光。
据不完全统计,我国现在的主题酒店大约有100余家。
根据2006年12月10日通过的《主题酒店开发、运营与服务标准》,主题酒店被定义为:以自身所把握的文化中最具代表性的素材为核心,形成独具特色性设计、装饰、生产和提供服务的酒店。
著名学者魏小安说主题酒店是“主题”+“酒店”,不同的主题,给顾客带来不同的感官体验与心灵冲击,这正是主题酒店差异化战略的表现,以自身塑造的不同主题,形成自身独特的竞争优势,与经济型,特色型酒店相比,主题酒店的特点是独特性、文化性和体验性。
酒店通过将某一特定主题融入到装饰和服务等酒店经营的方方面面从而形成自己独具特色的风格,为顾客带来差异化的体验性价值,从而获得高的利润回报。
我国酒店业核心竞争力研究
我国酒店业核心竞争力研究随着我国经济的快速发展,酒店业作为服务业的重要支柱产业,面临着日益激烈的市场竞争。
为了在全球化背景下取得竞争优势,我国酒店业必须提升自身的核心竞争力。
本文将围绕酒店业核心竞争力的概念、构成、评价、现状分析及提升策略等方面展开阐述。
酒店业核心竞争力是指酒店在市场竞争中,通过整合自身的资源、能力和文化,形成的难以被竞争对手模仿和超越的优势。
这种优势可以体现在酒店的硬件设施、服务质量、品牌影响力等多个方面,是酒店长期稳定发展的关键因素。
在当今市场竞争激烈的环境下,酒店业核心竞争力的重要性不言而喻。
拥有核心竞争力的酒店能够在市场中取得竞争优势,提高市场份额;核心竞争力有助于酒店实现长期可持续发展,提高顾客满意度和忠诚度;核心竞争力有助于酒店形成独特的品牌形象,提高品牌价值和市场影响力。
酒店业核心竞争力的构成主要包括以下几个方面:硬件设施:包括酒店建筑、客房设施、餐厅设施等方面。
这些硬件设施的品质和特色是酒店吸引顾客的重要因素。
服务质量:包括酒店员工的服务态度、专业水平、反应速度等方面。
高质量的服务能够提高顾客满意度和忠诚度,从而为酒店带来稳定的客源。
品牌影响力:包括酒店的知名度、美誉度和口碑等方面。
强大的品牌影响力能够提高酒店在市场上的竞争力,进而实现品牌溢价。
经营管理能力:包括酒店的战略规划、市场营销、财务管理等方面。
这些经营管理能力是酒店实现高效运营和取得竞争优势的关键。
创新能力:包括酒店的产品创新、服务创新和管理创新等方面。
创新能力有助于酒店适应市场变化,提高自身的竞争力。
以上几个方面都是酒店业核心竞争力的主要构成要素,各要素之间相互、相互促进,共同构成酒店的核心竞争力。
评价酒店业核心竞争力的强弱,可以从以下几个方面进行衡量:市场竞争优势:酒店的核心竞争力越强,其在市场上的竞争优势就越明显,表现为较高的市场份额和顾客满意度。
可持续发展能力:酒店的核心竞争力越强,其可持续发展能力就越强,表现为能够适应市场变化和顾客需求变化,实现长期稳定发展。
酒店行业竞争力分析
酒店行业竞争力分析酒店行业是现代服务业中的重要组成部分,旅游业的发展也极大促进了酒店行业的繁荣。
然而,由于市场竞争的日益激烈,酒店行业也面临着诸多挑战。
因此,分析酒店行业的竞争力,了解行业的发展趋势和竞争策略,对酒店经营者具有重要意义。
一、行业概述酒店行业是指提供住宿、餐饮和旅游服务的企业,包括星级酒店、连锁酒店、度假酒店等多个细分领域。
行业规模庞大,向来以服务质量、硬件设施以及品牌影响力等方面竞争。
二、竞争力分析1. 市场需求酒店行业的竞争背后是对市场需求的适应能力。
随着人们生活水平的提高和旅游逐渐普及,人们对住宿服务的需求也在不断增加。
因此,有效了解消费者的需求,根据市场变化调整产品结构,是增强竞争力的基础。
2. 品牌影响力酒店行业的竞争与品牌影响力密切相关。
一个有品牌影响力的酒店往往能吸引更多消费者,建立起忠诚度。
品牌建设需要酒店注重服务质量、形象塑造、营销手段等方面,通过不断提升品牌形象来提高竞争力。
3. 服务质量在酒店行业中,对服务质量的要求非常高。
良好的服务质量能够提高顾客的满意度,增强顾客的忠诚度,从而在激烈的市场竞争中脱颖而出。
持续改进服务质量,提高服务效率,关注顾客的反馈意见,是提升竞争力的重要途径。
4. 创新能力在酒店行业竞争中,不断创新是关键。
创新能力包括酒店的产品创新、服务创新、管理创新等方面。
通过引入新的科技手段、提供个性化服务、创造独特的入住体验等方式,能够提高酒店的竞争力。
5. 成本控制酒店行业面临着复杂而繁重的成本压力,包括基础设施建设、人力资源管理、物料供应等多个方面。
因此,良好的成本控制体系和供应链管理能够为酒店行业带来成本优势,提高企业的竞争力。
三、发展趋势1. 目标市场细分化随着市场需求的变化,酒店行业越来越重视目标市场的细分化。
通过定位不同的消费群体,提供个性化、差异化的产品和服务,以满足不同消费者的需求,是未来行业发展的重要趋势。
2. 数字化转型在信息时代的浪潮下,酒店行业也面临着数字化转型的挑战和机遇。
「酒店管理专论如何增强酒店核心竞争力」
「酒店管理专论如何增强酒店核心竞争力」首先,提供优质的服务是增强酒店核心竞争力的关键因素之一、酒店管理团队应确保员工接受专业培训,以提高他们的服务意识和技能。
员工应具备良好的沟通能力,友善、细致、耐心地与客人交流。
酒店应注重细节,提供温馨舒适的环境,满足客人的需求。
其次,酒店应注重创新和差异化。
市场上有很多相似类型的酒店,如何在同质化竞争中脱颖而出是关键。
酒店管理团队应不断创新,加强对时尚、生态、文化等潮流的把握,通过不同的设计、服务理念和文化内涵来实现差异化。
例如,酒店可以与当地的艺术家合作,展示当地文化,为客人提供独特的体验。
此外,酒店还应加强信息技术的应用。
随着科技的不断发展,信息技术在酒店管理中起着越来越重要的作用。
通过互联网、智能手机等技术手段,酒店可以实现在线预订、自助入住等便利服务。
同时,酒店可以通过大数据分析客户需求,提供个性化的服务。
例如,根据客人的喜好和历史记录,在客房中提供个性化的建议和服务。
最后,酒店应加强社会责任和可持续发展。
这不仅有助于增强酒店的品牌形象,还能吸引更多的客户。
酒店应关注环境保护,采取节能减排措施,推行绿色酒店理念。
同时,酒店还可以关注社会公益事业,提供就业机会,支持当地社区发展。
综上所述,要增强酒店的核心竞争力,酒店管理团队应注重提供优质的服务,推行差异化和创新,加强信息技术应用,以及关注社会责任和可持续发展。
只有通过持续的努力和不断的创新,酒店才能在激烈的竞争中脱颖而出,并赢得更多的客户的认可和赞赏。
杭州凯悦酒店核心竞争力分析与提升策略研究【文献综述】
毕业设计文献综述旅游管理杭州凯悦酒店核心竞争力分析与提升策略研究一、核心竞争力的提出核心竞争力是企业最为重要的无形财富,企业之间的竞争即在于核心竞争力的竞争,如何对核心竞争力进行有效的管理使其发挥应有的作用,将成为决定企业存亡的一项战略性任务。
核心竞争力是企业竞争优势的根源和价值增长的保证。
面对激烈的市场竞争,企业必须有自己的核心竞争力,从而形成特有的竞争优势。
“核心竞争能力”最早是美国的普拉哈拉德和哈默于1990年在著名的《哈佛商业评论》发表的《公司核心竞争力》(The core of corporation)一文中提出来的。
他们认为核心竞争力是组织中的积累的学习能力,特别是协调不同生产技能和集成多种技术流派的学习能力,它是组织内部的知识汇总,特别是关于如何协调不同的技能和融合多种技术的汇总。
二、国内对核心竞争力的研究国内专家霍小军认为核心竞争力是组织专有的、优异的、存在于组织中且适应环境的能力,有可能实现可持续竞争优势的一种处于基础且其他竞争对手暂时不能达到的复合性、整合性能力。
中国电力企业管理编辑部的作者认为企业核心竞争力就是企业在那些关系到自身生存和发展的关键环节上所独有的比竞争对手更强的持久的某种优势能力或知识体系。
商业在线的专家认为核心竞争力是一个企业、产业或国家内在的、本质的能力。
这种能力竞争者很难模仿,而且核心竞争力具有独特性,它可以是一维的或多维的。
王传经则认为核心竞争力理论认为,企业经营战略的关键在于培养和发展企业的核心竞争力。
核心竞争力一说在理论上尚未作统一规范,我们认为,它指的是企业随时间而积累的、不可效仿的、使利润增值最快的创新能力。
在知识经济的现代社会,创新能力也是酒店核心竞争力重要方面。
刘亚湘认为核心竞争力是指企业在产品的设计制造、管理体系,服务或销售网络等某一或几个方面具有其他企业难以模仿,并具有可抗衡或超越竞争对手的能力。
核心竞争力是由其内部因素、外部因素、实物、智力的因素相互作用构成的,包含:管理内部的能力、处理外部的能力、创新的能力。
酒店管理成功管理酒店的竞争优势
酒店管理成功管理酒店的竞争优势酒店管理在如今竞争激烈的市场中占据着重要的地位。
成功的酒店管理不仅仅是提供舒适的环境和优质的服务,还需要具备有效的竞争优势。
本文将探讨酒店管理成功所需要的竞争优势,并提供相关建议。
一、提供独特服务和个性化体验酒店业是一个服务行业,在服务方面提供独特的体验是成功的基石。
通过了解客户的需求和偏好,酒店管理团队可以设计出独特的服务项目,提供个性化的体验。
例如,根据客户的喜好提供定制化的早餐,或者为客户提供特殊需求的定制服务。
这样的个性化体验可以提高客户的满意度,增加客户的忠诚度,从而为酒店赢得竞争优势。
二、注重技术创新和数字化转型随着科技的发展,互联网和数字化技术已经渗透到各个行业。
在酒店管理领域,技术创新和数字化转型能够帮助酒店提供更便捷、高效的服务,提升管理效率。
例如,充分利用互联网平台进行在线预订和支付系统,为客户提供更加便利的服务;利用人工智能技术实现智能客房管理和智能化的客户服务等。
技术创新和数字化转型可以提高酒店的管理水平,降低成本,增加竞争力。
三、培养优秀员工和团队酒店管理成功的关键在于人才。
一个优秀的酒店管理团队能够为酒店带来竞争优势。
通过培养和吸引优秀员工,酒店管理团队可以提供专业的服务和高水平的客户体验。
为员工提供持续的培训和发展机会,增加他们的专业知识和技能,使他们成为酒店的核心竞争力。
此外,酒店管理团队还需要激励员工,建立良好的团队合作氛围,提高员工的工作满意度和忠诚度。
四、积极采取市场营销策略对于酒店来说,市场营销是获取竞争优势的重要途径之一。
通过针对不同客户群体的精准营销,酒店可以吸引更多的客户。
市场营销策略可以包括价格策略、促销活动、品牌营销等。
此外,利用社交媒体等渠道进行宣传和推广也是有效的市场营销手段。
通过积极采取市场营销策略,酒店可以在竞争市场中突出自身特色,赢得更多客户。
总结:酒店管理成功管理酒店的竞争优势需要提供独特服务和个性化体验,注重技术创新和数字化转型,培养优秀员工和团队,积极采取市场营销策略等。
酒店业的核心竞争力策略研究
酒店业的核心竞争力策略研究【摘要】本文旨在探讨酒店业的核心竞争力策略,通过对竞争环境和核心竞争力的分析,探讨其策略的制定、实施和评估。
在竞争激烈的市场环境下,酒店业需要不断提升自身的核心竞争力,以保持竞争优势。
本文从理论和实践的角度分析了酒店业的核心竞争力,并提出了相应的策略措施。
通过对策略的实施和评估,总结了本文的研究成果,并展望了未来可能的研究方向,以及这些策略对酒店业发展的实践意义。
通过本文的研究,将有助于酒店企业更好地应对市场竞争,提高经营效益,实现长期可持续发展。
【关键词】酒店业、核心竞争力、竞争环境分析、策略研究、实施评估、实践意义、进一步研究、结论总结。
1. 引言1.1 研究背景酒店业作为服务行业中的重要组成部分,在全球范围内占据着重要的地位。
随着旅游业的快速发展和人们生活水平的提高,酒店业也面临着日益激烈的竞争环境。
在这样的背景下,酒店业需要不断提升自身的核心竞争力,以保持市场地位和获得更多的市场份额。
目前,随着市场经济的不断发展和全球化的影响,酒店业的竞争环境也变得复杂多样。
市场上涌现了越来越多的酒店品牌和服务类型,消费者对于酒店的需求也越来越多样化和个性化。
酒店业需要不断创新和改进,以满足消费者的需求,并在激烈的市场竞争中脱颖而出。
本研究将通过对酒店业的竞争环境分析,核心竞争力分析,以及核心竞争力策略的探讨和实施,来探讨如何提升酒店业的市场竞争力。
通过对酒店业的核心竞争力策略进行评估,为酒店业的发展和提升提供理论支持和实践指导。
1.2 研究目的酒店业的核心竞争力策略研究引言本研究旨在深入探讨酒店业的核心竞争力策略,通过对竞争环境、核心竞争力以及相关策略的分析,探讨如何在激烈的竞争环境中提升酒店业的竞争力。
具体目的包括:1. 分析酒店业当前的竞争环境,了解市场现状和竞争对手情况;2. 探讨酒店业的核心竞争力,明确酒店业成功的关键因素;3. 研究酒店业的核心竞争力策略,探讨如何制定和实施有效的竞争策略;4. 评估酒店业的核心竞争力策略的效果和可持续性。
酒店核心竞争力的理解与打造
酒店核心竞争力的理解与打造企业的人力资源和知识管理能力是企业最重要的核心竞争力。
--—-哈佛知识管理专家乔纳森。
D.利维先生对在产品和服务方面均有严重同质化的酒店业来说,个人较为认同乔纳森。
D。
利维先生的观点,并认为核心竞争力应该是一个系统运作的能力,即: 酒店的核心力是通过能使人的潜力(工作积极性和自我学习意愿)得到充分发挥的良好机制的运行,从而使酒店获得持续竞争优势的一种系统能力.该观点主要强调:人是核心竞争力的本质源动力;核心竞争力在本质上是一种能力,而不是在表象上显而易见的某种比较优势;核心竞争力是组织的系统能力,不是局部或环节能力,也不是产品或职能活动;核心竞争力应该是在竞争过程中动态显现,是抗衡或超越竞争对手的一种持续的经系统运作而产生的力量.基于上述理解,酒店要展现优越的竞争能力,须有良好的机制保障,使人的潜力在经营活动中转变为动态显现的系统能力,如品牌塑造能力、产品创新能力、决策执行能力、沟通能力、管理能力、营销能力等,并最终转化为酒店的盈利能力。
我们知道,目前酒店行业竞争力较强的酒店大多为国际品牌酒店,或国内的知名联锁品牌,这些品牌无论在何处打造或运营酒店,其产品、服务均能保持高度一致性,反应到顾客的体验上,可能仅是所处地理位置的不同,本质却没有变化,这就说明,他们有一套良好的机制在被反复运用,并最终展现了良好的竞争能力。
而反观国内大多数影响力较弱的酒店管理品牌,莫不具有异地水土不服的特性,难以取得竞争优势,难以实现扩张目的,甚至生存唯艰,究其原因,运作机制的制约难辞其疚。
企业运作机制的本质,大体表现为企业文化和各种全局性制度,如人事制度、薪酬制度、激励机制、财务制度、质量监管制度等等。
各类制度的确立,即圈定了员工在企业内的工作空间和生活空间,形成了内部工作氛围和价值取向。
在这个环境里,适者生存,不适者离开;同时,这个环境,也决定了企业的活力和能力,决定了企业的员工是否说实话、干实事,是否专注于工作,专注于技术、专注于产品更新、专注于精诚合作。
酒店初步战略规划中的竞争优势分析
酒店初步战略规划中的竞争优势分析在酒店业中,竞争激烈是一种常态。
为了在市场中立足并取得成功,酒店需要进行初步战略规划,并深入分析其竞争优势。
本文将针对酒店初步战略规划中的竞争优势进行详细剖析。
一、品牌知名度与声誉品牌知名度和声誉是酒店竞争中的重要因素。
一家有良好声誉和较高知名度的酒店在市场中更易受到消费者的青睐。
消费者往往更倾向选择那些有信誉度的酒店,因为他们可以信任这样的品牌,并期望能获得更好的服务和体验。
通过在市场中打造并持续维护品牌形象,酒店可以建立起竞争优势。
二、地理位置优势酒店的地理位置也是其竞争优势的关键因素。
一个理想的地理位置对于吸引顾客以及与竞争对手的差异化是至关重要的。
例如,酒店位于市中心或旅游景点附近,将更吸引目标客户群体。
同时,优越的地理位置还能够为酒店带来更多商务客户和会议活动,提高入住率和收益。
三、产品和服务质量酒店业是一个服务型行业,产品和服务质量是决定酒店竞争力的关键因素之一。
卓越的服务和高品质的设施不仅仅能够提升客户满意度,还能够口碑传播,为酒店带来更多的客户和重复入住率。
因此,酒店应该注重培训员工,提升服务水平,不断改善设施和客房条件,以提供独特而卓越的体验。
四、市场营销策略市场营销策略是酒店竞争中至关重要的一环。
酒店可以使用多种市场营销手段来吸引潜在客户。
例如,通过制定差异化的定价策略,提供特惠和增值服务,开展线上线下推广活动等。
市场营销策略的合理运用可以提高酒店的收益和利润,提高市场份额,进而形成竞争优势。
五、客户关系管理客户关系管理是酒店竞争优势的重要组成部分。
建立并保持良好的客户关系可以帮助酒店留住忠实客户,提高顾客满意度,增加客户忠诚度。
通过定期与客户进行沟通和反馈,了解客户需求,酒店可以更好地针对性地提供个性化的服务,从而吸引更多的客户。
六、持续创新与改进持续创新与改进是酒店竞争优势的动力源泉。
酒店应该始终关注市场趋势和顾客需求的变化,不断推陈出新,提供更具创新性和差异化的产品和服务。
连锁酒店的核心竞争力分析
CHAPTER 03
提升连锁酒店核心竞争力的 策略
加强品牌建设
品牌定位
明确连锁酒店的市场定位,根据目标客户的需求和偏 好,塑造独特的品牌形象。
品牌传播
通过多种渠道,如广告、公关活动、社交媒体等,提 高连锁酒店的知名度和美誉度。
品牌维护
持续关注客户反馈,及时处理投诉和问题,维护连锁 酒店品牌的形象和声誉。
人力资源管理
优化人力资源配置,建立激励机制,提高员工 的工作积极性和忠诚度。
营销管理
制定科学的营销策略,运用数据分析工具,提高连锁酒店的客户获取和留存能 力。
CHAPTER 04
案例分析
国际知名连锁酒店核心竞争力分析
品牌影响力
国际知名连锁酒店通常拥有强大的品牌影响力和知名度,能够吸引全 球范围内的客户。
连锁酒店通常拥有统一的品牌形象、 管理模式、服务标准以及预订系统, 以实现资源共享、品牌推广和规模经 济。
连锁酒店发展历程
初始阶段
20世纪中叶,一些酒店开始尝试 连锁经营模式,以扩大品牌影响 力和市场份额。
发展阶段
20世纪末至21世纪初,随着旅游 业和酒店业的快速发展,连锁酒 店逐渐成为主流经营模式。
标准化运营管理
国际酒店集团通常具备一套完善的标准化运营管理体系,确保在不同 地区和国家的酒店能够提供一致的服务质量和客户体验。
优质服务
国际连锁酒店注重提供优质的服务,包括客房服务、餐饮、接待等, 以满足客户需求。
全球销售网络
国际连锁酒店通常拥有庞大的全球销售网络,能够为旅客提供更多的 预订和优惠选择。
创新阶段
近年来,随着互联网和移动互联 网的普及,连锁酒店开始探索线 上预订、智能化管理和个性化服 务,以满足消费者日益多样化的 需求。
现代酒店管理创新系列谈之三——核心竞争力:酒店业持久竞争优势的源泉
现代酒店管理创新系列谈之三——核心竞争力:酒店业持久竞争优势的源泉现代酒店业是一个日益竞争激烈的行业,酒店管理的创新与发展成为了企业取得持久竞争优势的关键。
在这个系列谈的第三篇中,我们将讨论酒店业的核心竞争力,以及如何通过管理创新来获得持久竞争优势。
酒店业的核心竞争力体现在其能够为客户提供独特而优质的产品与服务。
在一个竞争激烈的市场环境下,酒店业需要不断创新,以满足客户的不断变化的需求。
下面将分析一些酒店业持久竞争优势的源泉。
首先,酒店业的核心竞争力在于其独特的产品与服务。
酒店业可以通过提供特色餐饮、休闲娱乐、商务会议等配套设施来吸引客户。
例如,一些高端酒店提供独特的美食体验,成为了美食爱好者的聚集地;一些主题酒店通过独特的装修风格,吸引了许多艺术爱好者。
酒店业可以通过不同的产品与服务来定位自己,以满足不同客户的需求。
其次,酒店业的核心竞争力在于其专业的管理与运营能力。
现代酒店业面临着复杂多变的市场环境,需要有高水平的管理团队来应对挑战。
酒店管理者需要具备市场洞察力,了解客户的需求,把握市场动态。
同时,酒店管理者还需要具备卓越的团队协作能力,以提供优质的服务。
酒店业还需要通过先进的信息技术来提升管理效率,提供更便捷的客户体验。
此外,酒店业的核心竞争力还在于其服务质量与客户体验。
酒店业需要关注每一个细节,提供周到细致的服务,以满足客户的期望。
酒店业可以通过培训员工专业技能,提升服务质量。
在客户体验方面,酒店业可以通过提供个性化服务、创新的互动方式来吸引客户。
例如,一些酒店通过引入智能科技设备,提供便捷的客户体验,如无人机送餐、虚拟现实体验等。
这些创新的方式可以提升客户对酒店的满意度,帮助酒店实现持久竞争优势。
管理创新对于酒店业持久竞争优势的实现起到了关键的作用。
酒店业需要不断追求创新,引入新的管理理念与方法,以应对不断变化的市场需求。
例如,一些酒店通过引入共享经济模式,提供更多样化的服务;一些酒店通过与当地文化与社区合作,营造独特的入住体验。
当代我国酒店核心竞争力的培育
当代我国酒店核心竞争力的培育当代我国酒店行业正处于快速发展的阶段,竞争日益激烈。
在这样的背景下,酒店的核心竞争力显得格外重要。
培育和提升酒店的核心竞争力,不仅仅是一项重要的管理任务,也是酒店未来可持续发展的保障。
本文将详细探讨当代我国酒店核心竞争力的培育。
一、提升酒店的服务品质服务品质是酒店行业的核心竞争力之一,提升酒店的服务品质需要从多个方面进行努力。
酒店需要加强员工培训,提高员工的专业素养和服务意识。
酒店需要不断改进服务流程,优化服务环节,提高服务效率。
酒店需要建立有效的客户反馈机制,及时收集客户意见,积极改进服务不足的地方。
通过持续不断地提升服务品质,酒店可以巩固自身的市场地位,提升竞争力。
二、创新经营模式在当代社会,市场环境不断变化,酒店需要不断创新经营模式,以满足消费者的需求。
创新经营模式包括多方面的内容,比如酒店可以通过引进新的科技设备来提升服务水平,可以开发定制化服务来满足客户个性化的需求,可以推出创新的会员制度来留住忠实客户等。
创新经营模式可以有效地提升酒店的市场影响力,建立起自身的竞争优势。
三、打造独特的品牌形象品牌形象是酒店核心竞争力的重要组成部分,打造独特的品牌形象对于酒店的长期发展至关重要。
酒店可以通过识别自身的市场定位,明确自身的服务特点,打造独特的品牌形象。
在品牌形象的构建过程中,酒店需要注重市场营销,在各种渠道上宣传自身的品牌形象,提升消费者对酒店的认知度和好感度。
酒店还需要通过不断提升服务质量、加强品牌管理等手段,保持品牌形象的稳定性和一致性。
四、强化人才队伍建设人才队伍是酒店核心竞争力的重要保障,提升人才队伍的素质和能力可以有效地增强酒店的竞争力。
酒店需要通过制定全面的人才培养和激励计划,吸引和留住优秀的员工。
酒店还需要建立健全的人才管理制度,为员工提供良好的发展空间和晋升机会。
通过强化人才队伍的建设,酒店可以不断提升自身的管理水平和服务水平,保持竞争力的持续优势。
酒店业的核心竞争力策略研究
酒店业的核心竞争力策略研究1. 引言1.1 研究背景酒店业作为服务行业的重要组成部分,在全球范围内都占据着重要地位。
随着人们生活水平的提高和旅游需求的增加,酒店行业也迎来了快速发展的时期。
随之而来的是激烈的市场竞争,酒店企业需要不断提升自身的核心竞争力才能在市场中脱颖而出。
酒店业的竞争现状主要表现在市场份额的争夺、服务质量的提升以及品牌形象的建设等方面。
传统的服务模式已经无法满足消费者日益增长的需求,因此酒店企业需要不断创新,提供更加个性化、多样化的服务,以吸引和留住客户。
对于酒店业来说,核心竞争力是企业在竞争中取得优势的关键。
核心竞争力不仅包括酒店的硬件设施和服务质量,还包括企业文化、管理理念等软实力因素。
只有构建起具有明显竞争优势的核心竞争力,酒店企业才能在市场中立于不败之地。
本研究旨在通过对酒店业的核心竞争力策略进行深入研究,分析影响酒店核心竞争力的因素,探讨如何构建酒店业的核心竞争力,为酒店企业提供管理启示和未来发展方向。
通过这些研究,帮助酒店企业更好地应对市场挑战,实现可持续发展。
1.2 研究目的研究目的是为了深入探讨酒店业核心竞争力的重要性和构建策略,帮助酒店企业了解竞争现状和未来发展趋势,提升自身在竞争激烈的市场中的竞争力。
通过对核心竞争力概念的解析以及构成要素和影响因素的分析,可以为酒店企业提供更具针对性的管理启示,指导其制定有效的竞争战略。
本研究旨在总结酒店业核心竞争力的重要性,为相关行业和学术研究提供新的思路和方法。
通过对酒店业的核心竞争力进行深入研究,可以使酒店企业不断提升自身实力,把握市场机遇,应对挑战,取得更好的经济效益和社会效益。
1.3 研究意义酒店业作为服务行业的重要领域,其核心竞争力的研究具有重要意义。
研究酒店业核心竞争力可以帮助酒店企业更好地了解市场竞争现状,把握行业发展趋势,从而有效制定发展战略。
通过深入探讨酒店业核心竞争力的构成要素和影响因素,可以帮助企业发现自身优势和劣势,从而有针对性地进行改进和提升。
如何提高酒店企业的核心竞争力
如何提高酒店企业的核心竞争力作者:姜姿彤来源:《旅游纵览·行业版》2018年第02期酒店核心竞争力是历经多年发展以后获得的独特性能力,其中涵盖了资源管理上、组织协调上、品牌对外影响上、市场营销上、应对外界变化上的能力以及人力资源管理上的优势。
具备此竞争力的根本目的,在于为消费群体提供其他企业不能有效进行复制的、超过竞争对手的服务品质、产品、文化。
因此,应在企业内部以及外部寻求更多用于打造酒店核心竞争力的渠道,确保企业能够稳定发展。
本文分为五大部分阐述酒店核心力:第一部分,从含义、关键因素、内容方面对其作简要概述;第二部分,从酒店核心力的打造,通过内部途径与外部途径两方面进行了分析并提出改善方法;第三部分,分析当今酒店业面临的挑战并提出应对措施;第四部分,本文的结论部分。
“核心竞争力”的含义来自于名为《企业核心竞争力》的著作,此书内容提及核心竞争力是组织通过汇总分析自身拥有的技能与知识、如何有效协同运用复杂生产技能以及不同种类业务流程而得到的。
作为旅游业发展必不可少的分支产业——酒店业在迈入新时代以后,其规模不断扩大,品牌种类较多,行业内竞争态势变得非常残酷。
下面将针对如何培育酒店核心能力的几大途径,结合现阶段酒店企业面临的优势与挑战进行分析,其中以深圳万豪酒店为例进行具体分析,进一步研究酒店企业应如何在激烈的竞争中赢得一席之地。
一、酒店核心竞争力的概述(一)含义核心竞争力可以理解为,它是企业在运营各个阶段逐步形成的不容易被其他对手模仿的、可提升自身更高收益的能力。
详细来讲,酒店的核心竞争力中涉及了多种能力,它们分别为市场营销上、资源管理上、工作协调上、品牌影响力上、应对外界变化上的能力以及人力资源管理优势。
其中,服务是核心竞争力的基石,创新是核心竞争力的源泉。
(二)关键因素由于消费市场逐步得到了完善,消费群体对于产品的可选性不断增加,酒店提供的产品可否依据消费群体的需求来设定服务产品,同时这也是酒店是否能获得消费群体认可的关键点。
快捷酒店加盟之酒店的核心竞争力
快捷酒店加盟之酒店的核心竞争力酒店文化是酒店无形价值的体现,只有将这种宝贵的无形资产转化到具体实践的过程中,才能使酒店的凝聚力和向心力不断加强,成为酒店共同价值观的核心。
通过合理配置人才不断提高员工素质,是酒店文化建设和管理的根本所在,需要努力造就一批高素质的员工队伍,以及富有个性化的经营风格,使企业文化真正落到实处。
酒店文化是实实在在的,必须从基础做起,必须从管理人员做起。
都市118酒店的酒店文化体现在酒店环境的布置(包括客房、走廊、餐厅等)中,体现在客人的宣传中,更体现在酒店员工、特别是管理人员的日常管理行为中。
酒店日常行为的持续创新就是企业文化的最有效载体,如某酒店集团每周准备有各种与旅游相关的日常用语,教旅游者学习用当地语言进行简单的沟通。
正是这些从细微处入手的服务行为体现了该酒店集团处处从顾客需求出发的企业文化。
中国酒店文化是以民族文化为底蕴,是中国企业文化的一部分,在我国社会主义市场经济确立了特色形态的基本框架后,以顺应市场经济需求,各地区应运而建立的不同性质的酒店和管理经营模式,源源不断地填充着中国酒店业新的内容。
酒店文化,作为酒店经济最高表现形式,已经开始渐渐浮出水面。
酒店文化主要有三个方面内容:一是作为核心部分的酒店管理理念和价值观;二是以不同管理方式体现出来的酒店组织构成以及与之匹配各项职责制度;三是能充分展示酒店自身优良形象的员工行为方式。
那么,中国的酒店文化在酒店业的发展中,扮演着什么角色呢?一、创立中国特色酒店文化,是推动酒店业发展进步的原动力。
由于我们的国情、民情、文情以及区域风俗习惯的不同,使得我们在管理酒店时,既不能原样不动的照搬西方国家的酒店管理模式,也不能全盘模仿亚洲其他国家的酒店管理方法。
因为酒店文化的涵义从一个侧面上讲,代表着一个国家民族的形象。
只有在传统文化基础上对别国经验有益的借鉴和吸纳,创立本民族的酒店文化,才能展现中国酒店文化的完美。
从这一点上说,中国特色的市场经济给我们带来了创立民族酒店文化的契机和空间。
论我国酒店提高竞争力的关键因素
论我国酒店提高竞争力的关键因素【摘要】随着经济全球化和经济一体化的逐步发展,以及我国加入世界贸易组织的需要,我国酒店只有不断的提高自己的核心竞争力,才能在国际竞争中立于不败之地。
然而,就当前情况来看,我国酒店业的发展确实不容乐观的,与国际知名酒店之间存在着很大的差距。
本文将对我国酒店提高竞争力的必要性以及提高我国酒店竞争力的关键因素进行阐述。
【关键词】我国酒店;核心竞争力;制度改革我国酒店业经过二十多年的发展,虽然已经取得一定的进步,但是随着经济等各方面的不断发展,酒店业的竞争也是越来越激烈,我国的酒店业与国外的酒店业也存在着很大的差距,因此,要想摆脱发展的困境,必须要提高酒店的核心竞争力,打造出酒店自身独具风格的酒店文化,实现跨越式的发展。
一、我国酒店提高竞争力的必要性1.我国酒店提高核心竞争力的重要性一个酒店的核心竞争力是一个企业的无形资产,这个核心竞争力是不容易被别人模范的独特性,正是由于一个酒店区别于其他酒店的独特性所在,才使得这个酒店在激烈的竞争当中赢得市场。
另外,只有具有了自己的核心竞争力,才能再优胜劣汰的市场竞争之中获得企业的可持续性发展,维持企业的长久竞争力。
2.我国酒店在管理方面的问题酒店的管理包括微观管理和宏观的管理,在酒店的微观管理方面,我国的酒店缺乏完善的经营机制,缺少“以人为本”的管理理念的运用,酒店缺乏文化的创建;在酒店的宏观管理之中,缺乏对酒店的宏观管理,酒店数量众多但是质量差,竞争力弱,是资源的过度浪费,就不能实现资源的优化配置,这种结构性过剩的局面和盲目经营的现状,促使我国酒店必须进行改革。
3.适应时代发展的需要一方面,由于旅游业的迅猛发展要求酒店要提高在国际上的竞争力,随着现代经济的不断发展,人们有了更高的精神文化追求,国内外的旅游也就更加的兴盛。
所以只有提高酒店的国际化水平,才能更好的适应人们的需要;另一方面,由于各国之间经济往来的不断加强,各国之间的业务往来也更加的频繁,这也对酒店的水平提出了更高的要求。
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现代酒店管理创新系列谈之
核心竞争力:酒店业持久竞争优势的源泉
激烈的市场竞争中,步步领先、从不犯错的企业是不存在的,但却有一批酒店始终能凭借着强大的竞争优势占据行业领先地位。
他们的成功,显然不能以“利润至上、现金流第一”这样的传统经营哲学来阐释。
多年来一直雄踞世界最佳酒店榜首的泰国东方大酒店,在其漫长的发展历程中曾经面临多次重大抉择。
有一段时间,住客们对其狭小的游泳池颇有微词,酒店高层经过调研后也一致认为游泳池现状与其世界最佳的形象很不相称。
然而在研究改扩建计划时,却发现整个酒店范围内已经没有足够的空间,单纯从布局角度来看最合理的方案是拆掉一栋刚建成不满十年的拥有六十间客房的建筑。
在几乎天天客满的东方,六十间客房无疑意味着丰厚的利润,以如此代价换取一座几乎是免费设施的游泳池,的确是谁都难以心平气和接受的选择。
然而,董事会几乎是不假思索就一致通过了这项看似极不合算的建议,理由很简单——最佳酒店的一切都应该是最好,游泳池当然也应该是最好的,设置在最好的位置,有足够宽敞的面积,有最豪华的设施和最精良的服务。
在东方大酒店,类似“拆客房建游泳池”之类的举动还有很多,这些点点滴滴汇聚起来就构成了“东方”独特的核心竞争力。
尽管不断地有后来者凭借着资本、硬件或客户网络等资源优势向其发起挑战,但笑到最后的始终都是拥有强大核心竞争力的“东方”。
何谓核心竞争力?简单地说,就是企业在经营过程中逐步积累形成的不易被竞争对手所模仿的能带来超额利润的独特能力。
它是企业在生产经营、新产品研发和售后服务等一系列营销过程和各种决策中形成的,具有自己独特优势的技术、文化或机制所决定的巨大的资本能量和经营实力,主要包括核心技术能力、组织协调能力、对外影响能力和市场应变能力,其本质是让顾客得到真正好于、高于竞争对手的不可替代的价值、产品、文化和服务,正如其概念的提出者——美国经济学家普拉哈拉德和哈默所言,“就短期而言,企业产品的质量和性能决定了企业的市场影响,但长期来看,起决定作用的是造就和增强企业的核心竞争力”。
核心竞争力之所以能成为决定企业胜负的关键,与其特征有很大关系。
核心竞争力是企业内部在经营战略、组织结构、人力资源素质、文化和作业流程等要素上所达成的高度一致性,能帮助企业在创造价值和降低成本方面作得比对手更出色,“拆客房建游泳池”之类的重大决策之所以能在东方大酒店顺利成为现实,与其总体战略、企业文化的影响力密不可分,而不是个别决策者的“逞能造势”所为。
另外,核心竞争力是经过长期积累形成的,所以无法被竞争对手仿制或购买,传统的“挖墙脚”、“偷师学艺”都无法获取企业成功的真谛。
长沙华天大酒店的陈纪明总经理对员工流动持开明态度,“别人能挖走华天的员工,学会华天的一些技术,但无法复制华天的精神、文化和管理意识”。
酒店之间的竞争既不是资金规模的比拼,也不是单纯价格、关系网络等市场指标的争夺,归根结底还是核心竞争力的较量,只有能真正为顾客创造更大价值的酒店才能立于不败之地。
据报载,有一家五星级酒店就曾经通过媒体向社会公开征集顾客对该酒店服务质量的批评,让公众来评说本不该外扬的“家丑”,许多业内人士曾担心此举会危及其在公众的良好
形象,但事实证明这完全是多虑了。
公众在诚恳地为酒店提出各种建议的同时,也为酒店的诚意所感动,进而成为酒店的忠实拥趸。
香港启东酒店也曾经在火灾高发季节组织所有中高层管理人员脱产到当地消防局学习防火知识,此举既体现了酒店“防患于未然”的社会责任感,也博得了公众的信赖。
核心竞争力是建立企业特有的产品技术和管理技术优势基础上的,离开了自身的能力优势去拓展新的经营范围往往会招致失败。
香港半岛酒店集团曾经一度步其他酒店后尘,走起了多元化道路,除了其一贯擅长的豪华饭店经营外,也开始涉足服务型公寓、度假村和经济型旅馆业,并因兴建Repulsebay建筑群而在香港房地产市场上大获成功。
但半岛很快便重新调整了自己的发展战略,毅然将位于纽约萨顿(Sutton)的服务型公寓、曼谷黄金地段的一幢办公大楼以及泰国普吉的度假村基地等非核心资产卖掉,回过头来继续经营自身最核心的业务,即“半岛”品牌的高等级酒店。
这种“有所为,有所不为”的战略确保了半岛在豪华饭店群体中的佼佼者地位。
酒店的核心技术水平和科研开发能力是建立强大核心竞争力的基础。
由于技术研发能力的缺乏,恶性价格竞争和简单模仿创新正成为近年来我国酒店竞争的通病,摆脱这种尴尬局面,就必须重新构建酒店业的技术体系,加大服务和产品创新投入,树立“技术制胜”的竞争新理念。
南京中央大厦薛文龙先生从七十年代就开始致力于系统的研究清代袁枚的《随园食单》,遍访名师、反复实验,终于使当年中国三大官府菜之一的“随园菜”得以复活。
“随园盛宴”在中央大厦一经发布,旋即轰动海内外。
面对拥有如此深厚技术底蕴的菜式系列,众竞争对手艳羡不已,却无法“仿而制之”,即使勉强“照虎画猫”,也只能是“形似而神非”。
过于频繁的员工流动不利于核心竞争力的培育和保持,尤其是管理骨干、技术骨干和服务骨干队伍的相对稳定程度更是构筑强大核心竞争力的关键。
在香港半岛酒店里,员工上下班打卡制度很早以前就被取消了,因为无论是管理人员,还是普通员工,互相之间已经相当熟悉,总经理几乎认识并了解每一个员工。
在店庆六十周年时统计,连续在酒店工作10年以上的员工占总数的30%,店龄30年以上的竟有26人,有的员工曾三代同事,有各种血亲、姻亲关系的员工相当多,整个酒店真正“亲如一家”。
当前国内一些长时间处于领先地位的酒店如白天鹅、南京金陵等,之所以能始终保持着优异的市场业绩,与其拥有一支稳定的骨干队伍是分不开的。
从粗放式的价格战走向以核心竞争力为基础的价值战,这是我国酒店业“作大”之后再“作强”的必由之路。