规模化肉牛场的经营措施

规模化肉牛场的经营措施

作者：姚蕾

来源：《现代畜牧科技》2015年第07期

养殖场成功的关键是要有忠诚、有资质、有能力、有团结精神的人才队伍。如果牧场规模较大，必须要有懂动物营养的技术员负责日粮配合，因为饲料费支出占养殖场流动支出的60%以上。

1 健全的管理制度

制定一套较完整的管理制度且管理制度切实可行，紧密结合牛场自身实际，人人遵守制度，按制度办事，尤其是牛场经营者和管理者，对规章制度遵守好的要充分肯定，表扬先进，对违章、违纪的要批评，把执行规章制度和员工利益结合起来。肉牛养殖场的规章制度主要包括疫病防治条例，肉牛饲养管理制度，饲料出入库登记制度，肉牛进出栏登记制度，运输押运规则，财会、财产管理制度，肉牛疾病治疗病伤登记制度，牛场消毒制度，门卫登记、防火管理制度，牛场精神文明规则，工作人员请假制度，安全、卫生规章制度，职工学习制度等。

2 生产管理的人力设置

保证牛场生产有秩序、高效率地进行，对牛场生产、经营要统一进行组织、计划和调控。肉牛场一般实行场长负责制，主要行使决策、指挥、监督等职能，及时把握市场行情，确保购、销渠道畅通。根据牛场规模的大小，还要相应设立其他管理人员，如牛舍（车间）管理人员、班组长等。一般规模较小的生产场可采用直线制的组织形式，即一切指挥和管理职能基本上都由场长执行，不设专门的职能机构，只有少数职能人员协助场长进行工作。

3 实行生产责任制

建立生产责任制，对牛场的各个工种按性质不同，确定需要配备的人数和每个人员的生产任务，做到分工责任明了，奖惩兑现，合理利用劳力，不断提高劳动生产率。人员配备和劳动分工要注意：①每个饲养员担负的工作任务必须与其技术水平、体力状况相适应，工作定额要合理，并保持相对稳定，以便逐步走向专业化，发挥其专长，不断提高业务技术水平。②在分清每个工种、饲养员的职责的同时要保证彼此间的密切联系和相互配合，在人员的配备上，有专人对每个牛群的主要饲养工作全面负责，其余人员则配合搞好其他各项工作。③一般肉牛场的工种主要有饲养工、饲料（粗饲料、精饲料、糟渣类）加工配合与运输工、清粪工、押运工、兽医等，同时要考虑临时用工，如制作青贮、装卸饲料、消毒、卫生清洁等，较大的养牛场还要设置门卫、仓库保管、后勤、饲料种植等人员。④牛场生产责任制的形式因地制宜，可以承包到牛舍（车间）、班组或个人，实行大包干；也可以实行定额管理，超产奖励，如确定要求达到的日增重或耗料量，对完成者给予奖励，劳动定额的制定要合理，并留有余地。

3.1 养殖场场长责任制度

认真贯彻执行《中华人民共和国动物防疫法》和国家出入境检验检疫局发布的《供港澳活牛检验检疫管理办法》的各项规定。每日检查场里的各项工作完成情况，检查兽医、饲养员、饲料员的工作，发现问题及时解决。对采购的各种饲料要详细记录来源产地、数量和主要成分。把好进出栏牛只的质量关，确保肉牛优质、无病。做好员工思想政治工作、关心员工的疾苦，使员工情绪饱满地投入工作。

3.2 养殖场兽医责任制度

负责养殖场的日常卫生防疫工作，每天对进出场的人员、车辆进行消毒检查，监督并做好每周一次的牛场大消毒工作。对购进、销售的活牛进行监卸监装，负责进出场牛的健康状况隔离观察、驱虫及耳牌号编辑，填写活牛健康卡，建立牛只档案。按规定做好活牛的传染病免疫接种工作，并做好记录，包括免疫接种日期、疫苗种类、免疫方式、剂量，负责接种人姓名等工作。遵守国家的有关规定，不得使用任何明文规定禁用的药品。将使用药品的名称、种类、使用时间、剂量，给药方式等填入监管手册。

3.3 养殖场饲养员责任制度

遵守牛场的各项规章制度，对所饲养的牛只每天必须进行全面、细致地观察，发现问题及时向场长报告并积极配合处理解决。每日定时对牛只进行饲喂、饮水、刷试，清扫牛舍、运动场。定期用认可兽医配制的消毒液消毒牛舍、牛槽及运动场。

3.4 养殖场押运员条例

押运员需经检验检疫机构培训考核合格，持押运员证书方可押运活牛。负责做好活牛途中的饲养管理和防疫消毒工作，不得串车，不得沿途出售或随意抛弃病、残、死牛及饲料、粪便、垫料等物品，并做好运输记录。活牛抵达后押运员须向检验检疫机构提交押运记录，押运途中所带物品和用具须在检验检疫机构的监督下进行熏蒸消毒处理。清理好车内的粪便、杂物，洗刷车厢，配合检验检疫机构实施消毒处理并加贴消毒合格标志。途中发现异常情况及时报告主管部门，做好事故处理工作。