提高肉牛生产性能的措施

提高肉牛生产性能的措施

影响肉牛生产性能的因素很多， 主要包括品种、杂交、性别、 年

龄、营养水平及管理情况等。本文主要介绍营养水平、管理，严 况及疾病

预防。

1.营养水平

的饲料配方是提高肉牛生长的条件， 营养水平结合肉牛的生长状

料配方，精饲料与粗饲料的比例：前期55-65 : 45-35 ;中 后期15-25 : 85-75肥育最为经济。营养水平可影响胴体组织: 高

水平营养肌肉组织比例少，脂肪组织比例高。牛的日粮配合， 牛的饲料种

类很多，常有粗饲料，精饲料，维生素饲料与非蛋白 氮饲料，各种饲料的

特性不同，在配合日粮时应根据牛的生长需 要确定比例。此外牛的饲料还

有添加剂，各种少量或微量成分， 完善饲料的营养性，提高饲料利用率，

促进生产性能，为维持牛

体健康及改善品质等。添加剂可分为：营养添加剂、药物添加剂、

1.2精料的配合 精饲料包括能量饲料、蛋白质饲料、矿

物质饲料、微量（常量）元素和维生素。能量饲料主要是玉米、

高粱、大麦等，约占精饲料的 60%〜70%。蛋白质饲料主要包 括豆饼

（粕）、棉子饼（粕）、花生饼等，约占精饲料的 25%。产棉区育

肥肉牛蛋白质饲料应以棉子饼（粕）为主，以降 1.1日粮的配合

日粮营养是转化牛肉的物质基础，科学

况发育特点可以提高牛的产肉量。

的各生长阶段应有特定的饲

期 45:55 ； 生物活性剂、中 草药添加剂等。

20%

低饲料成本，犊牛补料、青年牛育肥可以添加5%〜10%豆饼

（粕）。小作坊生产的棉子饼不能喂牛，以防止棉酚中毒。棉子饼（粕）、豆饼（粕）、花生饼最大日喂量不宜超过3千克。矿物质饲料包括骨粉、食盐、小苏打、微量（常量）元素、维生素添加剂，一般占精饲料量的3%〜5%。青年牛育肥骨粉添加量占精饲料量的2%左右，架子牛育肥

占0.5%〜1%。冬、春、秋季节食盐添加量占精饲料量的0.5%〜0.8%，夏季添加量占精饲料量的1%〜1.2%。以酒糟为主要粗饲料时，应添加小苏打，添加量占精饲料量的1%，其他粗饲料喂牛时，夏季可添加精饲料量的0.3%〜0.5%。微量（常量）元素、维生素添加剂一般不能自己配制，需要从正规生产厂家购买，按照说明在规定期内使用，严

禁应用“三无”产品。

1.3配合精料注意事项精饲料配制的注意事项严禁添

加国家不准使用的添加齐1」、性激素、蛋白质同化激素类、精神药品类、抗生素滤渣和其他药物。国家允许使用的添加剂和药物要严格按照规定添加。严禁使用肉骨粉。饲料中的水分含量不得超过14%。

2.饲养肉牛的管理

2.1饲养管理

2.1.1饲喂次数生产中为了降低劳动强度，提高饲喂效果，一般采用日喂2次，间隔12小时，早晚各喂1次的方法。

确保牛有充分的休息、反刍时间，提高胃肠道消化机能，减少

的运动次数。

2.1.2饲喂方式比较理想的喂料方式是精、粗、青料按

照一定的比例拌在一起饲喂，可提高饲料消化率。但对于较大型育肥牛场，由于花费的劳动力大，不可能做到这一点。这时也可采用分开饲喂的办法，要先喂粗料，后喂精料，保证牛能吃饱，促进牛多采食，减少食槽中的剩料量。对于粗料，最好经过湿拌、浸泡、发酵、切短、粉碎等处理，以提高消化利用率。

2.1.3饲养方式主要有放牧饲养、拴系舍饲和放牧舍饲

相结合三种方式。放牧饲养，在牧区可利用草地放牧，可适

用于各个年龄和生产目的的牛。在农区主要是利用江滩、海滩、

草山、草坡进行，这不利于快速育肥，而对犊牛、小架子牛通过

放牧，可促进骨骼发育。拴系舍饲是集约化产业化生产时最

常用的饲养方式，具有生产快，经济效益高的特点。放牧与舍

饲结合的方式在很多地区均可使用，在草料旺盛的夏秋季节可采用放牧为主，适当补饲精料的方法，而在冬季枯草期可完全舍饲。

2.2日常管理

221称重增重是肉牛生产性能高低的重要指标。为合

理分群和及时了解育肥效果，称重显得十分重要。称重包括育肥前称重、育肥期定期称重及出栏称重。在育肥中最好每月称重

次，既不影响育肥效果，又可及时挑选出生长速度慢甚至不长的

牛，随时处理。为避免不同情况下称重造成的误差，一般在

早晨饲喂前空腹称重。每次称重的时间和顺序应基本相同。为减

轻劳动强度，可以抽取占圈存数的10 %称重，计算平均数代表

称重可以用地磅，也可用磅秤上架上称牛架

一个个称重。

222编号编号对生产管理，称重统计和防疫治疗工作

都具有重要意义。编号在犊牛出生时进行，也可在育肥前进行。

采用易地育肥法时，应在牛购进场后立即编号。编号方法有

耳标法，挂牌法，漆记法，剪毛法，烙印法。生产中最实用方便的还是耳标法，用专用的耳标钳将耳号挂在牛耳朵上，简单易做，保存时间长，耳号清晰。挂牌法易脱落，磨损；漆记法和剪毛法维持时间短，可作短期记号用；而烙印法伤皮肤，一般不采用。

2.2.3分群育肥前应根据育肥牛的品种、体重大小、

性别年龄、体质强弱及膘情情况合理分群饲养。如舍饲可直接牵

引栓系在牛床相应位置，如是圈群散养，宜在临近夜晚时分群较

易成功，同时要有人不定时地观察，防止格斗。合理分群，有

助于加强管理，提高劳动效率，便于针对不同生理状态采取不同的饲料和饲养管理方式，促进牛的生长。提高经济效益。也可

防止由于牛群大小参差不齐，导致生长不整齐，甚至一些弱小

发生意外而死亡。牛群的大小应根据饲养管理的要求确定。

在拴系饲养时，若是采用2根绳拴系，将牛位置固定的话，

大小应根据牛舍大小和方便喂料为依据。采用圈群散养时，一群

牛头数以10-15头为宜，群过大，不利于管理，争斗增加，群过小，不利于劳动生产力的提高，牛群之间难以形成竞争性采食。