酒店宴会厅XX实习报告
酒店宴会厅实习报告
酒店宴会厅实习报告在现代酒店管理教育中，实习是一个不可或缺的环节，它为学生提供了将理论知识与实践相结合的机会。
本次实习是在一家知名酒店的宴会厅进行的，通过这段时间的学习和工作，我对酒店宴会服务有了更深入的了解。
以下是我的实习报告，希望能为即将进行同类实习的学生提供参考。
进入宴会厅的那一刻，我被其宽敞明亮的空间和精致的装饰所吸引。
宴会厅是酒店举办各类会议、庆典和社交活动的重要场所，对服务质量有着极高的要求。
在这里，我学习了宴会服务的整个流程，从前期的准备工作到现场的服务接待，每一个环节都体现了酒店对细节的关注和对客户的重视。
实习的第一步是了解宴会厅的基本布局和设施配置。
我跟随经理进行了数次场地巡视，熟悉了不同规模和类型活动的布置方式。
宴会厅内部装有先进的音响设备、灯光系统以及可移动的舞台和座椅，以适应不同客户的需求。
我还学习了如何使用酒店管理软件来安排宴会日程和维护客户信息。
在实习期间，我参与了多次宴会的筹备和执行工作。
这包括与供应商沟通以确保食材和饮料的及时供应，协助厨师团队准备菜品，以及在前厅接待客人。
我学会了如何高效地处理客户的请求和解决突发问题，这对于提升客户满意度至关重要。
除了日常的服务工作，我还有机会观察和参与宴会厅的市场推广活动。
酒店营销团队会定期策划主题宴会和促销活动，以吸引更多的客户。
我学习了如何设计宣传材料、撰写活动方案，并通过社交媒体平台进行推广。
这些经验不仅增强了我的市场营销能力，也让我意识到团队合作的重要性。
在实习的过程中，我也遇到了一些挑战。
例如，如何在保证服务质量的同时提高工作效率，如何处理客户的特殊要求等。
面对这些问题，我学会了灵活应对，积极寻求解决方案，并从每次经历中吸取教训。
总结这次实习经历，我认为最重要的是将所学知识与实际操作相结合，不断提升个人的专业技能。
同时，我也认识到了良好的沟通能力和团队合作精神在工作中的重要性。
未来，我将继续学习，努力成为一名优秀的酒店管理专业人才。
酒店宴会厅实习总结
酒店宴会厅实习总结篇一：酒店宴会厅实习报告一实习目的本次认知实习主要是为了让我对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。
增加对酒店行业的了解和对理论知识的认知和深层理解。
二实习单位实习单位：上海海神诺富特大酒店实习时间：2017年7月5日―2014年1月4日三实习单位概况上海海神诺富特大酒店是由法国雅高酒店集团管理的上海首家欧洲型商务酒店。
酒店位于上海浦东陆家嘴金融贸易区的心脏地带，紧邻东方明珠电视塔及国际会议展览中心，距浦东国际机场40分钟车程，距虹桥国际机场30分钟车程，距外滩仅5公里，交通方便，是商务活动、观光旅游的理想下榻之地。
上海海神诺富特大酒店客房设施先进，备有中央空调、电子报警系统、电子门锁系统、语音信箱、互联网电视、卫星电视、迷你酒吧、茶水装置等等。
酒店拥有多座豪华餐厅，供应中西式美食，其中最为著名的是位于50楼的旋转餐厅，在享受美味的同时，还可以饱览大上海美丽景致。
上海海神诺富特大酒店娱乐设施一应俱全，包括健身房、各种康乐部等等。
会议室、宴会厅设有最先进的视听设备，适合举行各类会务及个人宴会。
其中会议室可容纳17-200人，宴会厅可容纳500人。
四实习岗位酒店餐饮部，宴会厅实习生五实习过程和内容刚到酒店的第一天下午，酒店人力资源部就对我们进行了面试，面试的过程比较简单也比较快，因为绝大部分人都会被分到餐饮部。
由于我们所从事的岗位对专业技能要求不高，工作的分配更多的考虑到酒店各部门的空缺而非我们的性格和表现。
在取得健康证以后，很快我就投入到了工作岗位上，在陌生的部门和一群陌生的人一起上班。
刚上班的时候，经理指派了一位老员工带我熟悉工作环境和工作内容。
在宴会厅领导和师兄的帮助下，我逐渐地熟悉了宴会厅的工作内容，对自己的工作有了更多的主观能动性。
实习报告酒店宴会厅范文
实习报告：酒店宴会厅实习经历实习单位：××酒店宴会厅实习时间：××年××月××日至××年××月××日实习时长：××个月实习生：××专业××班××号一、实习背景及目的随着我国经济的快速发展，酒店行业也日益繁荣，酒店宴会厅作为酒店的重要组成部分，承担着各种大型活动和宴会的举办任务。
为了更好地了解酒店行业，提高自己的实践能力，我选择了酒店宴会厅实习，希望通过实习体验酒店工作的实际情况，为自己的未来职业发展做好准备。
二、实习内容及收获1. 实习内容在酒店宴会厅实习期间，我参与了各种宴会活动的筹备与组织工作，包括接待客人、布置场地、安排座位、提供餐饮服务、协调与各部门的联系等。
通过实习，我对酒店宴会厅的日常运营有了更深入的了解，也学会了如何与不同类型的客人沟通交流。
2. 实习收获（1）提高了沟通能力。
在实习过程中，我需要与客人、同事及其他部门人员进行密切合作，这使我学会了如何用礼貌、专业的语言进行沟通，提高了我的沟通能力。
（2）学会了团队协作。
在酒店宴会厅实习，需要与同事们共同完成各种任务，这使我认识到团队协作的重要性，学会了如何与团队成员共同分担工作，共同完成任务。
（3）提升了服务意识。
实习期间，我深刻体会到优质服务对于酒店业的重要性，学会了如何关注客人需求，提供满意的服务，提升了我的服务意识。
（4）了解了酒店业运营规律。
通过实习，我对酒店宴会厅的运营规律有了更深入的了解，为今后从事酒店行业工作打下了基础。
三、实习中遇到的问题及解决办法在实习过程中，我遇到了一些问题，如：对酒店宴会厅的运营流程不熟悉、应对突发状况能力不足等。
针对这些问题，我采取了以下解决办法：1. 主动请教同事和上级，了解酒店宴会厅的运营流程和规范，以便更好地开展工作。
酒店宴会厅实习报告
酒店宴会厅实习报告一、实习单位介绍我实习的单位是位于市中心的一家五星级酒店的宴会厅。
这家酒店是一家集商务、休闲、娱乐为一体的综合性酒店，宴会厅则是酒店的重要部门之一，主要负责承接各种规模的宴会、会议和活动。
二、实习内容及收获在实习期间，我主要负责协助宴会厅经理进行日常运营管理，包括接待客户、布置场地、安排座位、提供餐饮服务等。
通过这次实习，我不仅学到了很多专业技能，还锻炼了自己的沟通能力和团队协作能力。
1. 客户接待在实习期间，我参与了多次宴会的接待工作。
我学会了如何与客户进行有效沟通，了解他们的需求，为他们提供满意的服务。
同时，我还学会了如何处理客户的不满和投诉，以便更好地维护酒店的形象和利益。
2. 场地布置我参与了多次宴会场地的布置工作，学会了如何根据客户的需求和场地的大小进行合理的布局。
我还学会了如何使用各种宴会设备，如音响、灯光、投影仪等，以保证宴会的顺利进行。
3. 餐饮服务在实习期间，我负责了多次宴会的餐饮服务，学会了如何为客人提供周到的餐饮服务，包括上菜、倒酒、收盘子等。
我还学会了如何处理客人的特殊需求，如素食、无麸质等，以确保客人能够享受到满意的餐饮体验。
4. 团队协作在实习期间，我深刻体会到了团队协作的重要性。
我学会了如何与同事们进行有效沟通，协调各自的工作，以保证宴会的顺利进行。
我还学会了如何在团队中发挥自己的优势，克服自己的不足，以达到更好的工作效果。
三、实习总结通过这次实习，我对酒店宴会厅的运营管理有了更深入的了解，学到了很多专业知识和技能。
同时，我也锻炼了自己的沟通能力和团队协作能力。
我认识到，在酒店行业，良好的服务态度和专业的服务技能同等重要。
在今后的学习和工作中，我将继续努力提升自己的专业素养，为酒店行业的发展做出贡献。
酒店宴会部实习报告
酒店宴会部实习报告酒店宴会部实习报告随着个人的文明素养不断提升，报告的使用成为日常生活的常态，不同种类的报告具有不同的用途。
那么大家知道标准正式的报告格式吗？下面是小编帮大家整理的酒店宴会部实习报告，希望对大家有所帮助。
酒店宴会部实习报告120xx年xx月至xx月，我们在xxxx酒店开展了为期三个月的实习，在实习中我们学到了很多书本上学不到的知识，学会了怎样待人接物，学会了聆听别人意见，学会了做事要有责任心等等……作为初次接触工作的实习生，我们有的只是书本上的知识，没有任何社会经验的我们第一次面对社会多少显出一点青涩。
当我们来到同一间酒店实习，分到不同的部门工作。
部门的不同也决定了我们工作内容的不同，工作素质的不同，服务客人方式的不同。
对于餐饮部的同学来说，服务方式是一种直接对客服务。
所以餐饮部的同学要有具备一种热情且性格外向，这有利于推销菜式，达到最大的收入。
而对于客房部的同学来说，最主要的是“暗服务”，很少会接触客人，但它的工作量是很大，并且需要很细心。
对于一个酒店，它的大部分的收入是来自客房，而开房率又间接带动其它部门的收入。
倘若我们没有足够的责任感、没有足够的热情、没有足够的进取心。
那么，我们的服务质量必将下降，从而影响酒店总体的服务质量。
毕竟客人在酒店最长的地方是客房，客人很多时候会找到客房服务人员解决问题。
因此，给客人留下印象最深的往往就是客房服务人员。
在分配工作岗位时，很多同学们被分到客房部，这也印证了客房部的工作量是相当大;但是，一些同学们认为这些工作很不体面，担忧今后的就业前景，开始怀疑这个专业，甚至想离开这个专业，态度比较消极。
就在第二个星期，学院领导及系里的老师来到宿舍，探望我们，并且详细地把合约相关的内容给我们解释，鼓励我们要坚持下去。
老师也我们一一解答在工作中出现的问题，同学们也把一个星期的工作经过和趣闻跟老师分享。
在剩下的几十天中，我们以一种正式员工的心态对待自己，更可贵的是，没有一个同学出现缺席，餐饮部的全体同学还得到高层管理者的高度赞扬。
酒店宴会厅实习报告范文4篇
酒店宴会厅实习报告范文4篇Hotel banquet hall internship report model编订：JinTai College酒店宴会厅实习报告范文4篇小泰温馨提示：报告是按照上级部署或工作计划，每完成一项任务，一般都要向上级写报告，反映工作中的基本情况、工作中取得的经验教训、存在的问题以及今后工作设想等，以取得上级领导部门的指导。
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本文简要目录如下：【下载该文档后使用Word打开，按住键盘Ctrl键且鼠标单击目录内容即可跳转到对应篇章】1、篇章1：酒店宴会厅实习报告范文2、篇章2：宴会厅实习报告文档3、篇章3：酒店宴会厅文档4、篇章4：酒店宴会厅实习报告范文篇章1:酒店宴会厅实习报告范文xx年我们08级酒店管理专业的学生开始了在上海为期半年的专业实习。
我班近50名同学参加了酒店的选拔，我去了华亭宾馆。
初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。
半年前我带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了华亭宾馆，开始了我们的实习。
实习的半年里，我感受颇多，受益非浅。
由于世博会的影响上海的酒店出现了十分严重的缺人现象，酒店客源不是问题，关键就是员工问题，一次国际盛会一次挑战也同时是一次莫大的机遇，这对酒店有着很大的利与弊，能否把握住这次机会要看就掉高层的判断与决策了，采用合理恰当的营销手段是至关重要的，这需要根据周围环境，国家政策等因素来做出明智的选择。
华亭宾馆是中国旅游业标志性饭店之一，位居上海新兴的商务娱乐中心——徐家汇地区，毗邻轨交1、3号线和内环高架路，使之处于便利的交通要道和优越的地理位置。
宾馆附近还设有各种商店、办公楼、餐厅及娱乐设施。
上海华亭宾馆是一座为商务和休闲旅行而设计的华亭宾馆，房间里有室内单独浴室、大床或双人床、国际直拨电话、国际卫星电视和房内小酒吧。
酒店宴会厅服务员实习报告
酒店宴会厅服务员实习报告篇一：五星级酒店餐饮部宴会厅服务员实习周记半年实习周记实习周记实习地点：宁波远洲大酒店-餐饮部20XX年6月23日我怀着激动的心情踏上了期待已久的顶岗实习之路，当我坐上离开学校的的班车那一刻起，我就知道我将经历一段特殊的不平凡的并且充满收获的人生旅程，那旅程必定在我的生命中写下浓墨重彩的一笔，必定会在我的生命中留下绚烂多彩的回忆，并定会给我带来生命中无与伦比的财富。
20XX年6月23日-6月30日时间就像一个永不停息的机器，转眼间大学三年即将结束。
在完成大学生涯前，等着我们的还有一门必修课去完成—实习。
一个星期过去了，虽然还没怎么适应这里的环境不过这里的人还是比较开朗友善的，他们渐渐的把我拉入这里的氛围里面了。
一开始怕融入不了这个环境的念头给打消了。
工作之余他们给我讲述了不少酒店里人际处理的方法，讲述了些酒店举办宴会的过程及要求等，对于我来说尤其能那么快适应真的非常的重要。
在这里，我们一行的同学一起先进行了为期3天的上岗前培训，培训的内容是：1.公司的基本情况，比如发展历史，人员数量，有哪些成员酒店，酒店的特色等等。
2,酒店的基本制度比如：上班时间，下班时间，节假日的放假情况等。
3.公司的组成4.酒店的业余安排等，每个星期的一三五晚上有免费的水果点心在二楼的休息室里吃等。
最后一天的下午和酒店签署了劳动合同。
工作的地点也去看过了，迷迷糊糊之间，一个星期过去了。
20XX年7月1日-7月8日这是我们来这里的第二个星期了，渐渐地对这里有了一点熟悉，但是工作上的事还是只能做一些简简单单的，毕竟我们还刚来不久，等日子长了我们就会慢慢的上手了。
酒店里面有自己的一套人员培养政策，刚进来的员工都是从学习开始。
开始的工作那就是繁琐，单调，每日重复单调繁琐的工作，时间久了容易厌倦。
像我就是每天就是看看宴会，帮助客人倒倒茶水拿拿东西。
但是工作简单也不能马虎，必须具备坚忍不拔的个性，遭遇挫折时绝不能就此放弃。
酒店宴会实习总结（精选17篇）
酒店宴会实习总结酒店宴会实习总结（精选17篇）酒店宴会实习总结篇1一、实习基本概况作为一名酒店管理专业的毕业生，应聘到xx大酒店距今已经有了一段时间，回顾这段时日，这是我人生中弥足珍贵的经历，也给我留下了不同寻常的回忆。
回想这次在酒店实习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。
实习过程单位给予了我足够的宽容、支持和帮助，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过自身的不懈努力，各方面均取得了一定的进步。
我被分配到前台工作，虽然相对于餐厅和客房我更喜欢前台接待的工作，但我很忐忑，我不知道我能否胜任这份工作?总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。
一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开始的。
因而，一般来说，酒店对前台人员的要求都会高一点，通常都会要求英语要过三级。
总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。
在学习中，我对酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了较为深入的了解并进行了实际操作。
前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接，TAxI外叫服务及飞机票订票业务等工作。
另外，前台因作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门——前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中央进行工作。
显而易见，前台的工作量是很大的，而且，当酒店接待重要的客人时，通常是经理会千叮咛万嘱咐甚至亲自处理，丝毫不疏忽。
不得不说，耐心和细心是酒店每个员工都必须具备的东西。
虽说酒店里的工作天天都是千篇一律、周而复始的，但是，由于接待的客人大多都是从周边各地前来观光旅游的，因而，可以感受不同的地域有着不同的文化气息。
宴会厅实习报告3篇_工作报告
宴会厅实习报告3篇xx年我们08级酒店管理专业的学生开始了在上海为期半年的专业实习。
我班近50名同学参加了酒店的选拔，我去了华亭宾馆。
初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。
半年前我带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了华亭宾馆，开始了我们的实习。
实习的半年里，我感受颇多，受益非浅。
由于世博会的影响上海的酒店出现了十分严重的缺人现象，酒店客源不是问题，关键就是员工问题，一次国际盛会一次挑战也同时是一次莫大的机遇，这对酒店有着很大的利与弊，能否把握住这次机会要看就掉高层的判断与决策了，采用合理恰当的营销手段是至关重要的，这需要根据周围环境，国家政策等因素来做出明智的选择。
华亭宾馆是中国旅游业标志性饭店之一，位居上海新兴的商务娱乐中心——徐家汇地区，毗邻轨交1、3号线和内环高架路，使之处于便利的交通要道和优越的地理位置。
宾馆附近还设有各种商店、办公楼、餐厅及娱乐设施。
上海华亭宾馆是一座为商务和休闲旅行而设计的华亭宾馆，房间里有室内单独浴室、大床或双人床、国际直拨电话、国际卫星电视和房内小酒吧。
对崇尚豪华的宾客，贵宾楼提供单独登记入住、单独休息室和24小时管家服务。
宾馆拥有可容纳1200人的商务会议场所，并提供24小时商务中心服务。
健身娱乐中心包1 / 10括健身俱乐部、室内游泳池、桑拿、网球场、桌球房和保龄球。
宾馆还配有国际标准的酒吧和餐厅，包括日本料理、上海本帮菜、港式粤菜、美国风味和其化国际特色的风味。
到酒店第一顿饭我印象很深刻，将近两百多平米的员工食堂很整洁，椅子放得井井有序，食堂的饭菜也可以看得出来员工的待遇还可以，一个酒店员工的待遇如果不好的话员工怎么还有热情去服务客人，甚至把酒店当成自己的家去对待呢。
开始的培训让我有所失望，两天的课堂式培训让我们倍感枯燥无聊，介绍酒店的背景，一些酒店的内部设施楼层情况还有酒店的消防设施，后来的岗位分配实在让人受不了，一个什么总监来到教室叫大家站起来一下，然后你你你什么花苑呀，宴会厅呀，客房呀，全是说英文，这也太简单了吧，哎……没办法，这就是酒店的选人选岗的方法吗?只能说我们是实习生没有什么资本经验。
酒店宴会厅实习报告范文(通用3篇)
The biggest danger is doing nothing.勤学乐施积极进取（页眉可删）酒店宴会厅实习报告范文（通用3篇）酒店宴会厅实习报告120__年__月__日至__月__日，在学院老师的安排下，我很荣幸地获得了在________假日酒店实习的机会。
在这为期八个月的实习生活中，我不仅巩固了专业知识，把专业课程知识运用到工作中，也从工作中体会到实践与理论的诸多不同，在实践中寻找到了理论知识与实际操作的契合点。
经过这次实习，我发现自己在经验上存在严重不足，在酒店经营、管理方面存在许多漏洞，也，在看清了很多人情世故希望自己能在日后的学习和工作中迎头赶上。
作为一名酒店管理专业方向的本科生，八个月的实习，不仅仅让我获益匪浅且赢得了良好的人缘，得到了一些小人的报复，也得到了上司、同事的帮助和好评，结交到了很多良师益友；更让我对于酒店的管理有了自己的见解和思考。
一、实习单位介绍________假日酒店位于__市__区__经济区中心大道__号，是由____集团集团公司斥巨资打造，由全球最大的酒店、旅游和服务公司之一的洲际集团管理的一家会议性五星级酒店。
二、实习部门介绍________假日酒店餐饮部主要由宴会部、酒水部、管事部、风之细雨西餐厅，霞日日本餐厅、西厨房和日餐厨房十一个部分组成，是酒店重要的组成部门，也是酒店员工最多的部门。
而我所在的宴会部则主要是根据客人的委托和要求，通过布置厅堂、备餐铺台和提供完整的过程服务来组织各类宴会和会议活动的部门，是餐饮部里最重要的营利部门之一。
其常规营业场所包括龙云宴会厅、多功能厅和五个大小不一的会议室。
宴会部设经理一名，实行部门经理负责制，由其统筹安排。
宴会与会议服务主管一名，各业务主管主要负责管理自身部分事务，同时又相互密切配合，合作指导领班及其他基层员工完成本部门工作。
而我们实习生就属于基层员工中的中坚力量。
三、实习内容（一）业务培训。
通过部门组织的各式培训，我们认识到宴会是餐饮产品销售的最高等级的形式，收费标准高，所以宴会经营成为酒店经济收入的重要________。
酒店宴会部门实习报告总结
酒店宴会部门实习报告总结（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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宴会厅实习月度报告
一、实习概况实习时间：2023年X月实习地点：XX酒店宴会厅实习岗位：宴会服务部实习生实习目的：通过实习，了解酒店宴会厅的运营模式，学习宴会服务流程，提升个人综合素质。
二、实习内容1. 宴会前准备（1）熟悉宴会厅布局及设施设备，了解宴会厅的功能分区。
（2）学习宴会菜单及酒水知识，了解各类宴会的服务特点。
（3）与宴会部、餐饮部、客房部等相关部门进行沟通协调，确保宴会顺利进行。
（4）参与宴会厅的清洁、消毒、装饰等工作。
2. 宴会服务（1）负责宴会现场的布置，包括桌椅摆放、餐具摆放、花卉装饰等。
（2）引导宾客签到、入座，确保宾客舒适、安全。
（3）协助服务员进行菜品、酒水上桌，确保菜品质量及服务速度。
（4）关注宾客需求，及时为宾客提供帮助，确保宾客满意度。
（5）协助宴会经理处理突发事件，保证宴会顺利进行。
3. 宴会结束（1）协助服务员清理现场，包括餐具回收、垃圾处理等。
（2）与宴会部、餐饮部、客房部等相关部门进行工作交接。
（3）总结宴会服务过程中的经验教训，为今后工作提供借鉴。
三、实习收获1. 提升了沟通协调能力。
在实习过程中，我学会了与各部门进行有效沟通，确保宴会顺利进行。
2. 增强了团队协作意识。
在宴会服务过程中，我与同事密切配合，共同完成各项任务。
3. 学会了宴会服务流程及技巧。
通过实习，我对宴会服务有了更深入的了解，掌握了宴会服务的基本流程和技巧。
4. 培养了耐心、细致的工作态度。
在宴会服务过程中，我学会了如何面对宾客的各类需求，做到耐心、细致。
5. 了解了酒店行业的发展趋势。
通过实习，我对酒店行业有了更全面的认识，为今后就业奠定了基础。
四、实习反思1. 宴会服务过程中，有时会遇到突发状况，需要快速应对。
今后，我要加强应变能力的培养，提高处理突发事件的能力。
2. 在宴会服务过程中，与宾客的沟通非常重要。
我要不断提升自己的沟通技巧，为宾客提供更优质的服务。
3. 宴会服务是一项细致入微的工作，需要严谨的工作态度。
酒店实习报告宴会厅
随着我国经济的快速发展，旅游业和酒店业得到了迅猛的崛起。
作为一名酒店管理专业的学生，为了更好地了解行业现状，提升自己的实践能力，我于2019年7月至9月在XX酒店宴会厅进行了为期两个月的实习。
在此期间，我不仅学到了丰富的专业知识，还锻炼了自己的团队协作能力和沟通能力。
二、实习内容1. 宴会厅基本概况XX酒店宴会厅位于酒店一楼，占地面积约2000平方米，可容纳500人同时就餐。
宴会厅分为多个区域，包括大厅、包间、吧台等，装修风格高雅，设备设施齐全。
2. 宴会厅运营管理（1）宴会预订：负责接受客户预订，了解客户需求，制定宴会方案，协调各部门资源，确保宴会顺利进行。
（2）宴会布置：根据客户需求，负责宴会厅的布置工作，包括舞台搭建、灯光音响调试、桌椅摆放等。
（3）宴会服务：负责宴会现场的服务工作，包括迎宾、引导、上菜、酒水服务等。
（4）宴会结束后清理：宴会结束后，负责宴会厅的清理工作，包括桌椅摆放、地面清洁、设备归位等。
3. 实习期间的工作经历（1）宴会预订：在实习期间，我参与了多个宴会预订工作，包括婚礼、寿宴、公司年会等。
通过与客户沟通，了解客户需求，制定宴会方案，为酒店争取到了更多的客源。
（2）宴会布置：在宴会布置方面，我学会了如何根据客户需求进行舞台搭建、灯光音响调试、桌椅摆放等工作。
同时，我还参与了宴会厅的日常维护，确保设备设施的正常运行。
（3）宴会服务：在宴会服务方面，我负责了迎宾、引导、上菜、酒水服务等工作。
通过不断学习和实践，我逐渐掌握了服务技巧，提高了服务质量。
（4）宴会结束后清理：宴会结束后，我积极参与宴会厅的清理工作，确保宴会厅的整洁。
1. 知识收获：通过实习，我对酒店宴会厅的运营管理有了更深入的了解，掌握了宴会预订、宴会布置、宴会服务等方面的专业知识。
2. 技能提升：在实习过程中，我锻炼了自己的沟通能力、团队协作能力和解决问题的能力。
3. 价值观塑造：在实习期间，我深刻体会到了敬业、诚信、务实、创新的职业精神，为自己未来的职业生涯奠定了基础。
酒店宴会实习报告
酒店宴会实习报告酒店宴会实习报告1[实习目的]通过在宴会部的学习了解各种宴会、会议的整个操作流程和人员配置，协作工作人员工作。
[实习时间]实习地点 xx酒店[实习单位介绍]铜壶煮三江，笑迎天下客。
x年x月x日，xx酒店在西海岸秀丽的灵山湾畔盛大开业。
xx酒店位于xx市xx路xx号，地处xx市新商业、金融、政治中心。
毗邻滨海大道、xx市政府，步行五分钟即可到达xx原生态海滩，距xxx海底隧道、xx风景区、琅琊台风景区20分钟车程，是休闲度假、商务会议的抱负场所。
同时xx酒店是目前xx唯一一家引入机场候机楼服务的四星级酒店，入驻来宾不仅可以在酒店大堂办理登机手续，可享用机场巴士接送服务，并享有优先登机权。
机场候机楼服务的引进将大大节约来宾的珍贵时间，给来宾外出旅游或者商务出行带来全新的尊贵体验。
xx酒店全面托付广东粤海〔国际〕酒店管理集团进行经营管理。
粤海酒店管理集团公司系粤海控股集团有限公司的全资企业，依托集团雄厚的实力和坚实的管理基础，以系统、科学和独特的经营管理风格，致力于旅游业和酒店业的全方位进展，致力于打造一流的国际化民族酒店管理品牌。
xx集团与粤海〔国际〕酒店管理公司联手打造xx酒店，将进一步提升xx，乃至青岛西海岸的酒店业水平，对西海岸的现代服务业进展也将产生深远影响。
xx酒店的开业，获得了xx市旅游局的大力支持。
作为xx市旅游标准化服务试点单位，市旅游局局长李彩元曾多次带队，莅临酒店培训指导，并鼓舞在酒店内部组建标准化技术队伍，与此同时，酒店联手青岛酒店管理学院，成为该校合作实习单位，同时酒店管理学院每年优先为酒店输送高素养酒店管理人才。
展望xx旅游的美妙前景，xx酒店作为xx市旅游标准化服务试点单位，将抓住进展契机，不断提高服务水平，为xx酒店服务业和青岛西海岸旅游的进展奉献绵薄之力。
xx酒店坐落于风景秀丽的海滨城市青岛xx市，是山东xx投资集团兴建，由知名酒店管理公司“粤海国际”全权管理的一家四星级涉外旅游饭店。
酒店餐饮部宴会厅岗位实习报告（共5篇）
酒店餐饮部宴会厅岗位实习报告（共5篇）第一篇：酒店餐饮部宴会厅岗位实习报告开元名都酒店餐饮部宴会厅岗位实习报告宴会是酒店餐饮产品的重要形式和经济收入的重要来源，宴会的特点是产品销售多，质量要求高，经济收入好。
宴会包括，酒会，冷餐，会议，婚宴等！开元名都大酒店主打的宴会是婚宴和会议！第一部分：感言篇几个月前对自己还只是一个在校生，对社会充满了幻想！在开元名都我第一次接触社会的实践生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收获和所得。
从一个对餐饮行业无知的少年变成一个既具有餐饮知识，又懂得宴会礼仪和社会交往的青年。
实习的收获是不能用语言一一所能描述的，总的来说有酸有甜、有苦有乐,苦的是让人记住那些特色菜名，还有店酒及价格，每天都有要记新郎新娘的名字，以及桌位，有上菜的方法。
刚来到这里的的时候很不适应这里的氛围，无时无刻都怀着一颗忐忑的心，因为我们是学旅游管理专业的，对于酒店的专业知识不是很了解，实践方面就更少了！第一天进宴会的时候我们是在传菜中度过的，当时觉得传菜特别累，端个托盘跑来跑去，十分的消耗体力！于是对餐饮有种深深的厌恶，在长达近3周后，我们的“艰苦”生活结束了！在这个过程中我瘦了整整3斤，以前柔弱的臂膀也微微隆起紧实的肌肉。
于是领班开始让我们看台，真正看台看过一天后我才觉得传菜是多么幸福的一件事！看台的程序十分繁琐，在看台的过程中遇到了许许多多问题，比如有次看台时，开水装的比较满，客人要茶水，一开始由于张力的原因我怎么也到不出来，于是我加大了倾斜度，开水哗啦一下子全涌出来，我的手当时就红了一片，幸好当时的水温不是很高，要不我非得被烫掉一层皮。
还有次，我摆放酒杯时被一个残破的酒杯划伤了手，这种情况时常发生，有些人是无意的，他把有损伤的杯子挑出来放一边，另一个人不知道就拿走和完好的杯子放一起了，有些服务员明知杯子有破损他不想倍偿杯子，于是就和好的杯子放一起用，所以我用自身的惨痛经历得到了一个结论，在这里工作一定要小心、认真、仔细要遵守这里的规章制度，自己摔破了或发现有破损的杯子及时上报别怕赔偿，指望你赔偿可不是酒店的的主要经济收入来源，曾经后台餐具管理人员告诉过我：“一个杯子18元，一个人我可不知道多少钱！记着，杯子是有价而人无价，所以安全才是最重要的。
酒店宴会部实习报告
酒店宴会部实习报告一、实习单位介绍我实习的酒店是一家集商务、休闲、娱乐为一体的五星级酒店。
宴会部门负责承接各种规模的宴会、会议和活动，包括婚礼、公司年会、产品发布会等。
部门内部分为宴会销售、宴会服务、宴会策划和厨房等部门。
二、实习内容及收获1. 宴会销售在宴会销售方面，我主要参与了客户接待、电话沟通、合同签订等工作。
通过与客户的交流，我学会了如何了解客户需求、提供合适的服务方案和报价。
同时，我还学会了如何处理客户的投诉和不满，提高客户满意度。
2. 宴会服务在宴会服务方面，我参与了多次宴会的现场布置、接待、用餐服务等环节。
我学会了如何快速有效地布置场地、摆放餐具、布置装饰等。
在接待客人时，我学会了如何微笑服务、耐心解答客人问题、满足客人需求。
此外，我还学会了如何处理突发事件，如客人丢失物品、客人健康问题等。
3. 宴会策划在宴会策划方面，我参与了多次宴会的策划讨论，学习了如何根据客户需求和预算制定合适的宴会方案。
我学会了如何结合酒店资源和外部供应商资源，为客户提供一站式的宴会服务。
此外，我还学会了如何协调各部门，确保宴会顺利进行。
4. 厨房实习在厨房实习方面，我参观了厨房各部门，了解了宴会菜品的制作流程。
我学会了如何切菜、配菜、烹饪简单菜品。
在厨师指导下，我还尝试制作了一道菜品，并得到了同事和客人的好评。
三、实习感悟通过这次实习，我对酒店宴会部门的工作有了更深入的了解，收获颇丰。
我认识到，酒店宴会部门是一个团队协作至关重要的岗位，每一个环节都关系到宴会的顺利进行。
同时，我也学会了如何与不同性格的同事和客人沟通，提高自己的交际能力。
在今后的工作中，我将继续努力提高自己的专业技能和服务水平，为客人提供更加优质的服务。
同时，我也将把在实习中学到的团队协作和沟通能力运用到其他岗位上，为自己的职业生涯不断前进。
酒店宴会部门实习报告总结
酒店宴会部门实习报告总结酒店宴会部门实习报告总结5篇写一篇酒店宴会部门实习报告很简单，让我们一起来练练笔吧。
通过此次酒店实习工作，也更加加深了我们对东北菜的理解，因为我们本身也是东北人。
你是否在找正准备撰写“酒店宴会部门实习报告总结”，下面小编收集了相关的素材，供大家写文参考！酒店宴会部门实习报告总结篇120____年8月31日——20____年1月31日我们按学校的安排到武汉星级酒店进行实习，我所实习的单位是武汉珞珈山国际酒店。
本次实习主要是为了让我们对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我们将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。
同时这次酒店实习的经验将有助于日后就业。
刚到酒店的时候感觉什么事情都很新鲜，毕竟离开学校步入社会工作是第一次，每个人都挺激动的，都有一股使不完的劲儿，都把酒店看成是施展自己才华的舞台，想把自己的理论知识和自己的想法付诸实践中。
但是理想和现实毕竟是有差别的。
当我们正式走上工作岗位之后，发现很多事情并不是我们想象的那样简单，渐渐的我们的激情熄灭了，我在酒店客房部实习，在上岗之前是要经过培训的。
而培训的主要内容就是怎样铺一张床。
教我们铺床的是我们部门主管，连铺床时每一步都有要求，而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必须在三分钟内完成。
首先的甩单就很困难，一般要求是一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。
然后是给床单包角，即把床单整齐地包进上下两个床垫之中，这里要的不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。
接下来开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相对应然后用里甩几下就行，其它可以细节整理，应该主要的是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。
做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户，在酒店行业中，这是很有根据的，曾经就看过一个案例说一个女客人误把项链放进枕套里了，就是因为枕套开口方向不符合规定。
酒店宴会厅实习报告3篇
酒店宴会厅实习报告酒店宴会厅实习报告精选3篇（一）实习报告酒店宴会厅实习报告一、实习背景在酒店管理专业的学习过程中，我们学习到了很多相关的理论知识和技能。
为了更好地掌握这些知识和技能，在学校的安排下，我在某酒店的宴会厅进行了为期一个月的实习。
二、实习目标1.熟悉宴会厅的运营管理流程和各项工作职责；2.了解宴会厅的服务标准和客户满意度管理；3.提升自己的团队协作能力和沟通能力；4.学习并掌握宴会厅的操作技能和礼仪规范。
三、实习内容1.接待客人：了解客户需求，协助客人预订宴会厅并提供相应的服务；2.会场布置：根据客户的需求，负责会场的装饰布置，确保会场整洁、美观；3.菜单定制：与客户沟通，定制适合宴会的菜单，确保客户满意；4.服务协调：协调宴会厅各个部门的工作，确保宴会的顺利进行；5.客户满意度调查：结束宴会后向客户进行满意度调查，听取客户的意见和建议。
四、实习总结通过这一个月的实习，我对宴会厅的运营管理有了更深入的了解，也提升了自己的团队协作能力和沟通能力。
在实习中，我遇到了一些问题，但通过与同事的合作和老师的指导，我都能够得到很好的解决。
在实习中，我学到了很多知识和技能，尤其是如何与客户沟通和协调各个部门的工作。
我也意识到了服务的重要性，只有给客户提供好的服务，才能将客户的满意度提升到最高。
通过这次实习，我对宴会厅的运营管理有了更深入的了解，并且掌握了实际操作的技能。
我相信这次实习对我的职业生涯发展将会起到积极的促进作用。
酒店宴会厅实习报告精选3篇（二）实习期间，我被分配到酒店的宴会部进行实习。
在宴会部，我有幸能够亲身参与和了解宴会管理和运营的方方面面。
首先，我学习了宴会部的日常工作流程。
包括接待客人、安排宴会场地、布置宴会现场、安排餐食和饮料等。
我了解到宴会部需要与其他部门密切合作，比如与餐饮部合作确定餐食菜单，与销售部合作确认客人宴会需求等。
在实习期间，我还参与了一些宴会活动的策划和执行过程。
酒店宴会厅实习报告
一、实习概述实习目的：本次实习旨在将我在校所学的酒店管理理论知识与实际工作相结合，深入了解酒店宴会厅的运营模式和服务流程，提高自身的实践能力，为将来的职业生涯打下坚实基础。
实习时间：20xx年x月x日至20xx年x月x日实习地点：xx市xx酒店宴会厅实习岗位：宴会厅服务员二、实习过程1. 实习初期实习初期，我首先熟悉了酒店宴会厅的整体布局和各部门的职能。
在主管的带领下，我参观了宴会厅的各个区域，了解了宴会厅的装饰风格、设施设备以及服务流程。
2. 培训阶段在培训阶段，我学习了宴会厅服务员的基本职责、工作流程和操作规范。
内容包括：迎宾、引领客人、安排座位、上菜、撤盘、服务礼仪等。
此外，我还学习了宴会厅的消防安全知识、突发事件应对措施以及卫生消毒流程。
3. 实际操作在实习过程中，我参与了多个宴会活动的服务工作。
以下为部分典型事件：（1）婚礼宴会在一场婚礼宴会上，我负责迎接新人及宾客，引领他们入座。
在宴会过程中，我细心地为宾客上菜、撤盘，并时刻关注宾客的需求，确保宴会顺利进行。
（2）公司年会在一场公司年会上，我负责引导宾客入座、分发餐券、上菜、撤盘等工作。
在宴会过程中，我严格遵守服务规范，确保宾客享受到优质的服务。
（3）商务宴会在一场商务宴会上，我负责为商务人士提供一对一的服务，解答他们的疑问，满足他们的需求。
在宴会过程中，我充分发挥自己的沟通能力，为宴会营造了良好的氛围。
4. 实习总结通过本次实习，我对酒店宴会厅的运营模式和服务流程有了更深入的了解。
以下为我在实习过程中的一些收获：（1）提升了自身沟通能力在实习过程中，我学会了如何与不同类型的宾客进行有效沟通，为他们提供满意的服务。
（2）增强了团队协作意识在宴会活动中，我深刻体会到团队协作的重要性，学会了如何在团队中发挥自己的作用。
（3）提高了应变能力在应对突发事件时，我学会了冷静分析、迅速应对，确保宴会顺利进行。
三、实习感悟1. 理论与实践相结合通过本次实习，我深刻认识到理论知识与实践操作的重要性。
宴会厅实习生报告
一、实习背景随着我国经济的快速发展，旅游业和酒店业得到了空前的发展。
酒店宴会厅作为酒店的重要组成部分，承担着举办各类宴会、会议、展览等活动的重任。
为了更好地了解酒店宴会厅的运营模式和管理方法，提升自己的专业技能和综合素质，我选择了在XX酒店宴会厅进行为期三个月的实习。
二、实习目的1. 了解酒店宴会厅的运营模式和管理方法；2. 掌握宴会厅各项服务流程和操作规范；3. 培养良好的沟通能力和团队协作精神；4. 提高自己的综合素质，为今后从事酒店行业打下坚实基础。
三、实习内容1. 宴会厅概况XX酒店位于我国某一线城市，是一家五星级酒店。
宴会厅作为酒店的重要组成部分，占地面积约2000平方米，可容纳800人同时用餐。
宴会厅设有多个不同规模的宴会厅和多功能厅，可满足各类宴会需求。
2. 实习岗位及职责（1）宴会预订部在宴会预订部实习期间，我主要负责以下工作：1）了解客户需求，为客户制定宴会方案；2）与客户沟通，确认宴会细节；3）协调宴会厅内部资源，确保宴会顺利进行；4）跟踪宴会进度，及时解决客户问题。
（2）宴会服务部在宴会服务部实习期间，我主要负责以下工作：1）协助领班进行宴会现场布置；2）负责宴会现场的餐饮服务，包括摆台、上菜、撤台等；3）协助宴会现场摄影摄像工作；4）负责宴会现场的安全保障工作。
3. 实习收获（1）专业知识通过实习，我对酒店宴会厅的运营模式、管理方法以及各项服务流程有了深入了解。
同时，我还学习了宴会策划、宴会布置、餐饮服务等专业知识，为今后从事酒店行业打下了坚实基础。
（2）沟通能力在实习过程中，我与客户、同事、上级等进行了大量沟通。
通过与他们的交流，我学会了如何用恰当的语言表达自己的观点，提高了自己的沟通能力。
（3）团队协作精神在宴会服务部实习期间，我与同事们共同完成了多项任务。
在团队协作中，我学会了如何发挥自己的优势，为团队贡献力量。
四、实习总结三个月的实习生活，让我收获颇丰。
在实习过程中，我不仅学到了专业知识，还锻炼了自己的沟通能力和团队协作精神。
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酒店宴会厅XX实习报告
酒店宴会厅实习报告
XX年恰逢上海世博会的一年，我们08级酒店管理专业的学生开始了在上海为期半年的专业实习。
我班近50名同学参加了酒店的选拔，我去了华亭宾馆。
初次接触社会的我们次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。
半年前我带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了华亭宾馆，开始了我们的实习。
实习的半年里，我感受颇多，受益非浅。
由于世博会的影响上海的酒店出现了十分严重的缺人现象，酒店客源不是问题，关键就是员工问题，一次国际盛会一次挑战也同时是一次莫大的机遇，这对酒店有着很大的利与弊，能否把握住这次机会要看就掉高层的判断与决策了，采用合理恰当的营销手段是至关重要的，这需要根据周围环境，国家政策等因素来做出明智的选择。
华亭宾馆是中国旅游业标志性饭店之一，位居上海新兴的商务娱乐中心——徐家汇地区，毗邻轨交1、3号线和内环高架路，使之处于便利的交通要道和优越的地理位置。
宾馆附近还设有各种商店、办公楼、餐厅及娱乐设施。
上海华亭宾馆是一座为商务和休闲旅行而设计的华亭宾馆，房间里有室内单独浴室、大床或双人床、国际直拨电话、国际卫星
电视和房内小酒吧。
对崇尚豪华的宾客，贵宾楼提供单独登记入住、单独休息室和24小时管家服务。
宾馆拥有可容纳1200人的商务会议场所，并提供24小时商务中心服务。
健身娱乐中心包括健身俱乐部、室内游泳池、桑拿、网球场、桌球房和保龄球。
宾馆还配有国际标准的酒吧和餐厅，包括日本料理、上海本帮菜、港式粤菜、美国风味和其化国际特色的风味。
到酒店顿饭我印象很深刻，将近两百多平米的员工食堂很整洁，椅子放得井井有序，食堂的饭菜也可以看得出来员工的待遇还可以，一个酒店员工的待遇如果不好的话员工怎么还有热情去服务客人，甚至把酒店当成自己的家去对待呢。
开始的培训让我有所失望，两天的课堂式培训让我们倍感枯燥无聊，介绍酒店的背景，一些酒店的内部设施楼层情况还有酒店的消防设施，后来的岗位分配实在让人受不了，一个什么总监来到教室叫大家站起来一下，然后你你你什么花苑呀，宴会厅呀，客房呀，全是说英文，这也太简单了吧，哎……没办法，这就是酒店的选人选岗的方法吗？只能说我们是实习生没有什么资本经验。
但两天的课堂培训我都在课堂上睡着过，而且不仅仅是我一个，因为下了火车就来培训真的让人有点吃不消，以人为本，何在啊？培训仅仅是语言方面，实际动手，酒店内部结构也是谈谈而已，没有具体的
实际行动，这或许也算是酒店培训的不足之处吧！
开始上班什么也不懂，领班主管带着做事，迷茫中还有点兴奋，由于培训的不足在后来的工作中开始凸现出来，铺台，托托盘，一些服务流程等等问题不少，可见前期培训的重要性，但我认为学校应该也去多注意学生的动手实际操作能力，不仅仅去依靠酒店的培训，理论与实际相结合，结果应该会是很好的。
在后来的工作中遇到很多事，被领导说，打破餐具，还有各种各样的小错，犯错是必然的，虚心吸取教训才是真正要去领会的。
如果忍受不了一时的苦恼，坚持不住而选择离开逃避，是一个很失败的过程，人的信心和毅力是在不断积累中练就的，吃点苦遭点罪对现在的我们是好事，起码知道赚钱的辛苦，以后花起钱来慎重仔细一些。
酒店有时人手不够需要从外面请parttime，一个组根据所分配的事来安排parttime，其实他们来酒店做事出卖的是体力，几乎什么事累就叫他们去做，但我们也没办法，有点技术的事他们做不来，他们做事都是我们带着他们做，他们不知道真正该怎么去做，慢慢发现更累，不是身体累是心累，听话还好说有的不听你的话，你是干着急，这时候要耐住性子，采用适当的办法让去听你的话也算是与人相处，慢慢你会发现不知不觉中学到很多。
除了上班休息之余部门组织去踢了四次球，虽不是上班
但上下级的关系依旧有那么点复杂，经理要球的时候大家还是那么的给力啊，适当的一些娱乐很好的让大家的关系变得融洽一些，这为平时上班有了很好的促进。
踢完球的那顿饭让我有些崩溃，敬酒时少不了的，小小的一杯酒或多或少代表了一些，以后这样的场合一定会是很多的，似乎挺复杂啊，慢慢吸取教训，利用好这种机会，意识一种成功之道。
最后临走之前我真的失望之极，世博期间酒店的生意格外的忙，我们都挺过来了，一个总监的那句最后会发奖金的话也算是我们坚持到最后的一种精神支柱，但最后翻脸了，我们一号走，二号发奖金，真的没人道啊，钱多少先不提也算是一种慰藉吧，但这件事真的让人鄙视那些高层领导，信誉很重要，失去了信誉相当于断送了酒店的前途，还好我们是实习生。
现在回想起酒店的一些行为真的让人不敢相信这竟然是五酒店，卫生吗？有规章制度吗？哎……一心只为了利益。
在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的
的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是，在半年的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店
发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。
所以在学校的时光里，好好的珍惜吧，以后回忆起来，没有遗憾而是有一种成就感，自豪感。