主要蔬菜生长对环境条件的要求

作物温度光照黄瓜喜温作物，种子发芽适温27-29度，生长发育适温幼苗期昼温22-25度，夜温15-18度，开花结果期昼温25-29度，夜温18-22度。

通常13-15℃的低夜温有利于雌花分化中等光照强度的作物，8h左右的短日照有利于雌花分化西瓜耐热性作物，较高温度条件下，生长发育良好，适温25-30度，适温范围10-40度。

发芽适温28-30度，幼苗期适温22-25度，抽蔓期为25-28度，结果期为30-35度。

强光照作物，每天光照长度超过10小时，西瓜生长健壮，茎蔓粗壮，叶片肥大，节间短，花芽分化早，坐果率高，果实发育良好。

甜瓜耐热作物，不耐寒，遇霜即能冻死。

在气温30度，地温20度，昼温25-30度，夜温15-20度条件下植株生长良好。

种子发芽适温28-32度，开花期适温为20度。

气温下降至13度生育停滞。

在强光照条件下恶长良好，长光照有利于甜瓜生长发育，每天12小时光照形成的雌花多，若每天光照长达14-15小时，植株生长快，侧枝出现早。

南瓜18-32度，不能低于15度或高于35度。

短日照植物，但对光照强度要求严格。

西葫芦较耐低温作物，生长适温为18-25度，白天维持25度，夜间12-15度有利于西葫芦生长。

低于14度或高于40度西葫芦生长不良。

种子发芽适温25-30度，开花座果期适温22-25度，果实生长适温18-25度短日照作物，一般夜温为15度的低温和8小时的短日照能促进雌花分化和数量增多。

苦瓜苦瓜起源于热带，要求较高的生长温度，较耐热不耐寒。

种子萌发最适温度30-35度，开花结果最适温度为25度左右。

在15-25度范围内，温度越高越有利于苦瓜植株生长发育，结果早而多，产量高品质好。

短日照植物，喜光不耐阴。

开花结果期需要较强光照，有利于提高坐果率。

冬瓜喜温蔬菜，耐热性强，怕寒冷，不耐霜冻，只能安排在无霜期内生长。

生长发育适温25-30度，幼苗期以25-28度为宜，抽蔓及开花结果期以25-30度为宜。

短日照植物，正常栽培条件下，每天有10-12小时的光照才能满足需要。

番茄喜温果菜，但不耐高温又怕霜冻，适宜在月平均温度20-25度季节里生长。

发芽适温28-30度，幼苗期昼温24-28度，夜温15-18度，开花期适温20-30度夜温15-20度，果实膨大期适温白天25-30度，夜温13-17度。

喜光作物，但对日照长短要求较宽，以每天16小时左右光照条件为最好。

茄子喜温，对温度要求比番茄高，耐热性较强。

种子发芽适温30度，生长发育适温20-30度。

喜光作物，日照时间越长，生长越旺盛，花芽分化早。

光照弱或光照时数短，光合作用能力降低，植株长势弱，短柱花增多，果实着色不良。

辣椒喜温蔬菜，整个生育期温度范围12-35度，低于12度要盖膜保温，超过35度要浇水降温。

中光性植物，只要温度适合，营养条件良好，光照时间的长短，对开花、花芽分化影响不大，但在较短强光照条件下，开花较早。

韭菜耐寒适应性广的蔬菜，叶片能忍受短4-5度低温，根茎部5厘米地温在-15度能忍耐。

韭菜生长的温度为7-30度，生长适温12-24度，温度超过24度，生长缓慢。

在产品形成初期对光照没有更高的要求，弱光更有利于品质的提高，若光照过强，植株生长受到抑制。

菜豆喜温蔬菜，不耐高温和霜冻，种子发芽适宜气温20-25度，幼苗生长适宜气温15-25度，花芽发育适宜气温20-25度，喜光不耐弱光，8-12小时的日照条件下开花期提早，结荚数多。

豇豆喜温耐热，不耐低温，种子发芽适温25-30度，植株生长为20-25度，开花结荚适温25-28度，豇豆对低温敏感，10度以下生长受阻。

喜强光，但也耐荫，对日照长度反应不敏感，表现为中光性。

马铃薯喜冷凉蔬菜，适应生长温度10-23度，最适宜的萌芽温度为22度，发芽期生长适宜温度12-18度，块茎膨大适宜气温15.6-18.3度，块茎形成最高温度26.7-29.4度，块茎膨大要求较低的夜温，12-14度为宜。

块茎发芽期要求黑暗条件，黑暗有利于出苗，光线抑制芽的伸长生长，促进芽加粗，组织硬化和色素产生。

幼苗期和发棵期长光照有利于茎叶生长和匍匐茎发生。

结薯期宜于短光照，成薯速度快大白菜半耐寒性蔬菜，发芽适温20-25度，幼苗期为22-25度，莲座期为17-22度，结球期为12-22度。

要求充足光照，低温长日照有利于花芽形成和抽薹开花。

结球甘蓝半耐寒性蔬菜，生长适应温度范围较宽，结球期适温15-20度。

属长日照植物，喜强光。

花椰菜喜温暖、忌炎热，也不耐长期低温。

20-25度时植株生长良好。

25度以上高温易产生绿花、毛花等畸形花球。

喜光照充足，但在阳光的直射下，常使颜色变黄影响品质，故花球需遮盖。

芥菜喜温和的气候条件，生长适温一般在12-22度，在适温范围内温度越高生长越快，生长期越短。

要求较强的光照，且要在长日下通过光周期反应。

菠菜耐寒性强的蔬菜，种子发芽最低温4度，是依发芽温度15-20度，约4天发芽，且发芽率高，超过20度，发芽时间延长且发芽率降低，35度发芽率不足20%，在高温条件下生长缓慢，在日均温20-25度，叶片生长长日照植物，在长日照条件下抽薹开花芹菜喜冷凉蔬菜，在较低温度下生长良好，生长适宜温度15-20度，叶片生长适宜昼温23度，夜温18度，地温13-18度或昼温18度，夜温13度，地温13-23度。

弱光照作物，光照过强，不利生长，植株颜色变浓，植株老化。

芫荽性耐寒，发芽适宜温度20-25度，生长适宜温度17-20度，超过30度时易抽薹，耐低温能力强，能耐-8~-10度低温。

长日照植物，长日照能够促进抽薹与开花，强光照使植株健壮，叶色深，香味浓重，品质好。

莴苣半耐寒性蔬菜，种子发芽适温15-20度，幼苗对温度适应能力较强，可耐5-6度温度，但适应温度为12-20度。

在产品器官形成期，茎叶生长适温为11-18度。

对光照要求较弱，在高温、长日照条件下，莴苣的花芽分化、抽薹、开花提早。

茼蒿半耐寒蔬菜，在冷凉湿润条件下生长良好，不耐寒也不耐热，生长适宜温度18-20度，29度以上生长不良，12度以下生长缓慢，可以忍耐短时间0度左右低温。

长日照作物，高温长日照条件下开花结实，对光照强度要求不严格，较耐弱光照。

萝卜半耐寒作物，种子发芽适温20-25度，茎叶生长适温15-20度，肉质根生长适温18-20度，所以萝卜营养生长期的温度从高到低为好。

需要充足的日照，属长日照植物。

胡萝卜半耐寒性蔬菜，18-20度需10天左右出苗，发芽最适温20-25度，约5天左右出苗，叶部生长适温为昼温20-25度，夜温15-18度，幼根伸长适宜地温为25-30度，肉质根膨大期适宜昼温18-23度，夜温13-18度，地温中等光照强度，长日照植物木耳菜大葱水分养分生长发育要求有充足的土壤水分和较高的空气湿度。

一般土壤相对含水量80%以上时生长良好。

氮磷钾的吸收速率由弱渐强，强度最大值出现在结果盛期内，钾〉氮〉磷。

钙镁吸收强度最大值出现在转折期。

需水量较多、耐旱性极强的作物，空气干燥有利于西瓜生长，空气相对湿度50%-60%时，植株和果实生长正常，且果实含糖量高。

整个生育期内随着生长氮、磷、钾吸收量增多，果实膨大期为吸收高峰期，钾〉氮〉磷。

土壤水分充足而空气干燥的条件适宜甜瓜生长。

空气相对湿度低时，果实品质好，甜度高，空气相对湿度50%-60%为适宜湿度。

甜瓜需肥量较多，钾〉氮〉磷。

根系强大，具有很强的耐旱能力。

在整个生育期中钾〉钙〉镁〉磷。

需水量较大，耐旱力较强，但叶片肥大，蒸腾能力较大，仍需要较高的土壤湿度。

空气湿度不宜太大，否则开花授粉不良，坐果较难，且病害发生严重。

需肥量大，氮〉钾〉磷。

短日照植物，喜光不耐阴。

开花结果期需要较强光照，有利于提高坐果率。

苦瓜对肥料要求较高，特别对有机肥需求量大。

钾〉氮〉磷〉钙。

喜水、但怕涝、耐旱。

适宜的土壤湿度为60%-80%，适宜的空气湿度为50%-60%。

对氮、磷、钾的吸收量随生育过程的推进而增加，钾〉氮〉磷〉钙。

施用有机肥增产效果好，不能偏施氮肥，特别是结果前。

土壤湿度以85%-90%为最适宜，空气相对湿度以45%-65%为最适宜，地表面见干见湿为最好。

喜肥果菜，钾〉氮〉钙〉镁〉磷。

土壤含水量以70%-80%为宜，适宜空气相对湿度为70%-80%。

需肥量大，尤以氮肥最多，其次是钾肥和磷肥。

(瞪眼期需加强肥水管理）较耐旱植物，苗期需水不多，初花期需水增加，果实膨大期要求充足水分。

对氮磷钾有较高的要求，氮多、磷钾少、辛辣味降低。

氮：磷：钾-2:1:2半喜温作物。

要求较高的土壤湿度，保水力强的土壤和较低的空气湿度以控制病害发生。

种子播种后要求较高的土壤湿度，尤其是幼苗出土期。

对有机质肥有偏好。

且耐肥力强。

钾〉氮〉磷〉锌〉镁。

中等土壤湿度，帕涝，比较耐旱，适宜土壤湿度为60%-70%，开花结荚期适宜空气相对湿度60%-90%。

氮〉钾〉磷。

根系较深，吸水力强，耐干旱，但不耐涝。

开花期要有充足的水分，但不能田间积水，否则出现黄叶，早衰影响生长。

氮〉钾〉磷〉钙〉硼〉钼。

氮：磷：钾-1:0.56:1幼苗期土壤相对湿度50%-60%为最宜，发棵期土壤相对湿度要求达到70%-80%左右后期降到60%左右，结薯期土壤相对湿度80%左右适宜。

钾〉氮〉磷。

整个生育期均要供给充足的水分，但大白菜是一种不耐湿蔬菜，土壤含水量不能过高。

生育前期需要氮肥为主，进入结球期需要钾肥较多。

钾〉氮〉磷〉钙〉硼。

喜湿润环境。

早期氮消耗较大，莲座期达到高峰。

氮〉钾〉磷〉钙〉硼〉镁〉钼。

硅肥能提高抗病虫性抗逆性。

喜湿润环境，干旱会导致花球提早形成，花球小。

土壤含水量过大，会引起花球松散，花枝霉烂。

喜氮肥，需肥量大。

氮〉钾〉磷〉钙〉硼〉镁〉钼。

硅肥能提高抗病虫性抗逆性。

要求适宜的土壤和空气湿度，供水不足，品质差，产量低。

氮〉钾〉磷。

土壤相对湿度70%-80%，空气相对湿度80%-90%的环境条件下生长旺盛。

钾〉氮〉磷。

土壤相对湿度80%芹菜生育良好。

钾〉氮〉磷。

钙不足易发生心腐病，缺硼叶柄易开裂。

幼苗和发棵期土壤不可缺水也不能水分过多。

发棵结束即将进入茎部肥大期以前要适当控制水分；茎部肥大盛期水分要充足；肉质肥大后期，将采收前水分不可过多。

氮〉钾〉磷〉钙。

吸肥量从小到大，特别是钾的吸收一直持续到收获。

土壤湿度大有利于生长。

萝卜肉质根生长的土壤有效含水量为65%-80%，空气湿度为80%-90%。

对土壤肥力要求较高，全生育期都需要充足的养分供应。

前期氮肥、后期磷钾肥。

钾〉氮〉磷〉钙〉镁。

耐旱性最强的蔬菜，适宜的土壤相对湿度70%-80%。

钾〉氮〉钙〉磷〉镁。

土壤千粒重种子千粒重22-42g对土壤适应性广，但以土层深厚、排灌良好的沙壤土上生长良好。

在pH5-7范围内均亩用量1-1.5kg 能生长。