酵素营养学ppt课件

食物
造成酸碱
度不平衡
生活起居 作息不规
律
酵素随年 龄递增而 慢慢减少
A
B
C
D
因为温度超过50℃,酵素大部分将被破坏。 血液成酸性，会抑制体内代谢酵素的活性（最适PH为中碱性） 酵素随年龄递增而慢慢减少，减到无法满足新陈代谢的需要时，人就会死亡。
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延龄科技 健康万福
酵素告急！！！
人体大部分的酵素是靠平时食物中不断补 充，才能使体内酵素维持平衡状态，如果 补充不足，便会引发部分器官的新陈代谢 障碍，各种严重的症状就出现，生命也就 亮起了红灯。
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营养素的分解与运用
三大营养素
蛋白质
蛋白分解酵素
相关酵素不足
脂类
脂肪分解酵素 相关酵素不足
氨基酸 氨、胺、酚、硫化醇、硫化物等
脂肪酸与甘油 酮体（乙酸、丙酮）
糖类
淀粉分解酵素
葡萄糖
相关酵素不足
糊精等
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胰脏伤痕累累
胰脏是人身体里最重要的消化器官，淀粉酶，蛋 白酶，脂肪酶都是由胰脏分泌的。如果消化酵素 不够，它就得在身体各处收集消化酵素用于消化， 所以胰脏器官特别的累，负担重，就出现了肿大 现象，连带造成大脑萎缩和腺体器官的损伤。如 果还不够的话，胰脏没办法就得动员酵素库中的 代谢酵素。
营养素+酵素=健康
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水果君，我们真的懂你吗？
水果富含丰富的维生素、矿物质，中医饮 食也讲究“五果为助”。
然而，水果中对人体更加有益的物质却往 往不为人所知或重视，她的名字叫“酵 素”。
2
酵素生命之光 Enzyme，The Sparks of Liபைடு நூலகம்e.
酵素：超越人类智慧、具有生命能量的物质。豪 尔博士说∶「酵素是生命之光(Enzyme,The Sparks of Life)。」
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消化导致失衡
食物的消化是非常急迫的作用，对酵素的 需求也会造成极强烈的刺激。经过烹饪或 产品精加工的食品杀死了食物中的酵素， 人体完全靠消化酵素100%去分解消化食物， 轻者加剧了消化器官的负担，如胃、胰脏， 严重的话，不仅使营养分解不充分，还引 起了消化酵素与代谢酵素之间的失衡。
“光吃没有酵素的食物，寿命会减半，甚 至只有1/3，这是根据最近医学研究得知的 事实。”
3
酵素的神秘面纱
经过数百年、数十年长久岁月的过程，借 由酵素的触媒(催化)作用瞬间就可以变换；
如果世界没有了她，那么种子将不会发芽， 水果将不会成熟，树叶也将不会改变颜色， 世界将不存在生命；
酵素是生物体内最重要的生命要素，它同 空气，水，食物一样重要；
抽象来说，生命就是各种酵素作用的一系 统，所谓的生命现象就是各种酵素作用的 总表现
酶的集合体，说酵素而不说酶，强调是它 的整体性，系统性。
但是，关于我们所认知的对酶的简单概念， “酵素的本质就是蛋白质”，“摄取蛋白 质就可以摄取到酵素”，“酵素可以无限 制造出来”的诸多错误理论，使人类对酵 素的正确认识晚了50年。
6
生老病死的密码—酵素
上世纪初人类发现了维生素，之后又发现 了微量元素和矿物质，到了上世纪80年代 中期，人类才意识到酵素是最重要的营养 物质。
根据功能分为两大类：消化酵素和代谢酵 素。生命过程就是人体的新陈代谢过程。 消化酵素保障人体消化功能，主要分解碳 水化合物、蛋白质、脂类成身体需要的小 分子葡萄糖，氨基酸，脂肪酸；代谢酵素 则负责其他一切生命活动。
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酵素bank为何破产
人类或动物一生中能制造出来的酵素总量早就决定好了， 每个人的量会有适当的差异。定量的体内酵素称为潜在酵 素，如果潜在酵素不再发挥生命职能，生命就会因此而结 束。潜在酵素就如同存在bank中的储蓄，只取不存，大手 笔挥霍酵素，会加速酵素bank的破产。年老的真正标记， 年老等同于代谢酵素活性日渐衰弱，如年轻人的唾液中的 酵素强度，会比年龄超过69岁的年老者高出30倍
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生命语言
诺贝尔生理和医学奖获得者阿瑟·科恩伯格 说：“对我们的生命而言，自然界中再也 找不到像酵素那样重要的其他物质。DNA本 身是无生命的，它的语言冰冷而威严，真 正赋予细胞生命和个性的是酵素。它们控 制着整个机体，哪怕仅仅一个酵素的功能 异常都可能致命。”
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酵素的存在形式
酵素是存在于活的生物当中，是以蛋白质 为载体，具有触媒作用的生命力；
代谢酵素在体内是用以制造身体，活动身体，治 疗疾病和防止老化的酵素，把潜在酵素中本来用 于修复的代谢酵素用于消化，这就是得病的原因。
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美国弗朗西斯·波廷杰博士，有一个非常有名的实验。叫做“波廷杰的 猫”。用了10年的时间，把900只猫分成了两组，观察四代，一组吃 生食，一组吃熟食，吃新鲜食物的这组猫个个精力充沛，皮毛发亮， 每年产下的小猫个个生龙活虎，非常健康从不得病：而吃熟食那组猫 却患上了现代人类所有的疾病-----心脏病，癌症，肾病，甲状腺病， 肺病，瘫痪，掉牙，关节炎，丧失劳动力，性欲减退，腹泻，易怒， 肝损伤以及骨质疏松症。这些猫的粪便毒性很大，用它们施肥的土壤 里杂草都不长；而只吃活的，新鲜食物的猫，撒粪便的地方杂草生长 茂盛。试验得出如下的结论：只吃熟食的猫产下的第一代猫不光有病， 而且行为不正常。第二代小猫往往刚出生就有病，甚至夭折了；第三 代时母猫都已经无法生育了。波廷杰博士对小白鼠做了同样的试验， 试验结果与在猫身上得出的结果惊人地一致。
酵素的研究发现是近年来国际医学界最伟 大的发现，人类有史以来终于找到了生病 的本质原因，因此也找到了健康长寿的秘 诀。
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人的生老病死都与酵素有关，人体中的酵素量和 活性决定着我们的健康与寿命。
大量的科研结论表明：身体的酵素耗损与老化之 间存在极为密切的关系
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不幸的是，人类已经进入了酵素缺乏时代， 国外最新的科学定论：酵素不足是健康的 第一大杀手，所有的疾病，从轻微的感冒 到癌症，都有一个总的根源----“酵素不 足”。世界酵素研究权威艾德华·豪威尔医 学博士用了50年时间研究这个问题，根据 世界上超过700个研究得出这一结论。
值得一提的是，大自然对人类是非常偏爱的，为了呵护人 类，它把酵素放到土壤中，食物中，空气中，水中，凡是 有生命的地方都有酵素的存在；大自然将酵素放进食物里， 原意是要来帮助人体消化食物，而不是硬要人体分泌酵素 来完成消化工作的。
然而。。。
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酵素告急！！！
食用煮过、 污染、饮
加压过的 食不平衡
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文明病怎么来的
主谋----酵素不足，也不排除营养不足（现 代人基本不缺），这是体质变得易受感染 最重要也是最根本的潜在原因
另一个比较张扬的‘病因’，如致癌物质、 X光、香烟等，这是大家耳熟能详的，在这 不一一列举；
二者关系：主谋默默搭台，另一个坏家伙 粉墨登场。
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人体中的酵素
人体中已知酵素种类大约5000种，其中 3000种由肠道细菌提供；