木耳炒肉片的家常做法是什么

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黄瓜木耳肉片的做法有哪些？

黄瓜木耳肉片的做法有哪些？黄瓜木耳肉片一起炒，虽然是家常的食物，但是这些美味的家常食物营养价值同样也是比较高的，所以平时的时候了解这些食物的制作，那么也可以更好的为身体补充，所需要的营养物质。

一、做法、主料：猪前夹瘦肉200g    黄瓜1根   木耳适量    鸡蛋2个    辅料：大葱1根    姜1小块  生抽15克   淀粉适量      制作过程：1、木耳提前泡发，洗净撕小朵，猪肉切薄片，加水淀粉，几滴老抽，适量盐拌匀腌制15分钟，黄瓜去皮切片，鸡蛋加盐打散，姜切片，葱切小段。

2、热锅凉油，下鸡蛋炒散，盛出。

3、锅底留余油，下葱姜爆香。

4、下肉片，炒至全部变色盛出。

5、下木耳翻炒。

6、木耳变软下黄瓜翻炒，此时加盐调味。

7、黄瓜稍软，下肉片，鸡蛋翻炒半分钟，就可以出锅了。

8、盛入盘里，即可食用。

健康功效：滋阴润燥，补肾养血，益精补气，润肺利咽，清热、除湿凉血、止血、涩肠、活血、强志、利尿。

二、黄瓜木耳鸡蛋炒肉片的营养价值 :1、黄瓜性味甘寒。

具有清热、利尿、除湿、滑肠、降脂、减肥之功效。

适宜炎夏酷署季节，或热性病人，身热口干烦渴者食用；适宜肥胖之人食用；适宜高血压病，高脂血症，水肿之人食用；适宜癌症患者食用；适宜糖尿病人和嗜酒之人食用。

忌食平素脾胃虚寒，腹泻便澹之人，或有胃寒病宿疾之人忌食生冷黄瓜；女子月经来潮期间忌食生冷黄瓜，寒性痛经者尤忌。

2、木耳性平、味甘。

归胃、肺、大肠经。

具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效。

主治气虚主治气虚血亏、肺虚... 有助于调理肠胃。

适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。

雾霾天吃什么家常菜

雾霾天吃什么家常菜作者：暂无来源：《烹调知识》 2016年第4期吴有为/文雾霾到底会对人体健康构成多大的威胁。

专家指出，雾霾会引发急性上呼吸道感染、急性气管炎、支气管炎、肺炎、哮喘等疾病。

那我们能做些什么？营养专家建议，雾霾天气应尽量减少户外运动，多吃些润肺食物。

10道抗霾菜做法来学吧。

一、棒骨萝卜汤主料：猪筒骨3块，白萝卜800 g。

调料：食盐6 g，姜1小块，花椒10粒，香菜2棵。

做法：1. 买棒骨的时候让店家将棒骨从中间剁开露出里面的骨髓，然后用清水浸泡0.5 h，中间可以换几次清水，这样做就是为了将棒骨里的血水泡出来，这样煮的时候没有那种血浆凝固的小碎块。

2. 将泡好洗干净的棒骨放入汤锅中，放入清水没过10 cm。

3. 大火煮开后会有浮沫飘在水面上，用汤勺轻轻地撇出，用汤勺将骨头翻动，这样浮沫会很快的飘上来，并能撇干净。

4. 将生姜洗干净用刀拍破拍松后放入汤锅中，再放入花椒粒。

5. 大火再次烧开，然后盖上锅盖小火保持微开煮2 h，这样煮出来的汤汁是清亮的。

6. 将萝卜削去外皮，外皮去得厚一点，这样煮出来的萝卜汤味道会更好，削下来的萝卜皮可以凉拌成酸甜口的或者香辣口的脆萝卜皮。

7. 将去皮的萝卜切成大一点的滚刀块放入到棒骨汤中，然后放盐搅匀尝一下盐味，然后在小火煮30~40 min后关火。

8. 吃的时候可以将汤碗里放一点香菜末，再将汤和萝卜棒骨盛入汤碗中，棒骨上的肉已经煮到一碰就会掉下来，就是这样边喝汤边吃肉和萝卜已经很好吃了，也可以将萝卜捞出来将棒骨上的肉撕下来用少许凉拌酱油、蒜末、葱末、香菜末和辣椒油拌匀，这样也很好吃。

二、西芹百合主料：百合（干）150 g，西芹200 g。

调料：食盐1茶匙，鸡精1茶匙，淀粉1/2汤匙，橄榄油适量，糖1茶匙，枸杞子少许。

食材：西芹200 g，百合150 g（这里用的是泡发后的干百合，用鲜百合最佳），枸杞少许，橄榄油适量。

薄芡汁所需调味料：盐1茶匙，糖1茶匙，鸡精1茶匙，淀粉半汤匙。

滑溜肉片怎么做？

滑溜肉片怎么做？
滑肉片主要的原料就是猪瘦肉与木耳、冬笋、鸡蛋清等，这些原料都是比较家常的，当然也需要用到一些调配料，如大葱、姜、盐、白砂糖，而下文就是具体的滑溜肉片制作方法介绍。

一、原料：
猪肉(瘦)200克。

辅料：木耳(水发)、20克、冬笋50克、鸡蛋清30克。

调料：大葱10克、姜5克、盐3克、白砂糖2克、料酒15克、淀粉(玉米)10克、猪油（炼制）50克。

做法：
1、冬笋切片；
2、猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀；
3、坐锅点火倒入适量油，油热后下肉片滑散至熟捞出；
4、锅中留底油，下葱、姜煸香；
5、放入肉片、冬笋、木耳大火翻炒，加盐、料酒、高汤精、糖调味；
6、加少许水，待菜烧入味后水淀粉勾芡。

二、滑溜肉片的做法详细步骤
1.黄瓜、冬笋切片；
2.猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀；
3.坐锅点火倒入适量油，油热后下肉片滑散至熟捞出；
4.锅中留底油，下葱、姜煸香；
5.放入肉片、黄瓜、冬笋、木耳大火翻炒，加盐、料酒、高汤精、糖调味；
6.加少许水，待菜烧入味后水淀粉勾芡、淋香油即可。

三、小贴士
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

东北菜谱家常菜做法小炒菜_东北小炒菜有哪些

东北菜谱家常菜做法小炒菜_东北小炒菜有哪些东北菜讲究吃的豪爽，吃的过瘾，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖、，以溜、炸、酱、炖。

那么你知道其中东北菜的小炒有哪些吗?接下来店铺为你分享一下东北菜谱小炒菜的做法，一起来看看吧。

东北菜谱家常菜小炒菜：家常小炒肉材料五花肉150g 青尖椒400g 葱10g 蒜瓣10g 味达美8g 老抽3g 淀粉做法做法1.猪五花肉，去皮，连肥带瘦切片，加盐、以水淀粉码好2.尖椒，去蒂去籽，拍松，斜切段3.葱花、蒜片备用4.锅烧热油，下肉片，炒散变色，捞出备用5.下葱蒜炒香，下尖椒，翻炒几下，下肉片，烹入少许老抽、适量味达美，加盐，翻炒均匀，汤汁收紧即可东北菜谱家常菜小炒菜：家常小炒豆豉鲜藕材料鲜藕一节，豆豉酱适量，葱花少许，盐适量，生抽少许，鸡精少许做法1.鲜藕切片，切得均匀一些2.泡在冷水中，避免变黑氧化3.锅烧热，倒入适量的油，放入葱花和豆豉酱炒香4.大火放入藕片爆炒，倒入适量的生抽，盐，炒至上色，翻炒1.2分钟，加入鸡精，翻炒匀即可出锅东北菜谱家常菜小炒菜：家常小炒菜材料莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。

红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

做法1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。

8、加入木耳丝，继续煸炒。

9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。

东北菜谱家常菜小炒菜：东北小炒口蘑鸡肉片材料鸡肉50克，口蘑200克，蚝油，盐1克，生抽，辣椒油，淀粉1克做法1.鸡肉切成小片，加入蛋清，淀粉，盐，蚝油抓匀腌半小时左右。

木耳炒肉的作文

木耳炒肉的作文
嘿,我们来谈谈木耳炒肉这道菜吧!作为一个吃货,它绝对是我的最爱之一。

每次一想到那香喷喷的肉香混合着木耳的鲜美味道,我就止不住口水直流啊!
做这道菜的过程看似简单,但是门道却很多哦。

比如挑选食材,一定要选最嫩的里脊肉,切成薄薄的片状;木耳也要把较老的部分剪去,保留嫩的部分浸泡回软。

这样下锅的时候才不会把口感给糟蹋了。

最关键的一步是将肉片和木耳分开先后下锅,先炒肉至七分熟,肉香四溢。

然后再把木耳放进去翻炒,这样木耳就能完全吸收肉的香味,两者的味道融为一体啦!
撒点盐、酱油、蚝油、胡椒粉,顺手加几粒蒜米,一阵阵香气直冲鼻腔。

这时候赶紧尝一口,咸鲜适中,香喷喷的,简直人间美味!吃一口热腾腾的白米饭,再夹一块木耳炒肉送进嘴里,满足感瞬间爆棚,人生好像也找到了新的意义呢!
对了,如果你是个吃货,一定要试试在木耳炒肉里加一点辣椒面。

麻辣鲜香的味道会给你带来全新的体验,保证你会爱上它的!不过吃太多了别怪我没提醒你哦,撑着了可不要来找我哭鼻子~
木耳炒肉作为一道家常小菜,味道实在是太棒了。

简单易做,营养丰富,而且做法有很多变化可以一试。

不管你是单身狗还是人夫人妻,都应该把这道菜列入你的必学清单里头!。

100种午餐菜谱

100种午餐菜谱第一种，芹菜炒肉。

西芹或者是那种水芹菜，都可以，水芹菜味道更好，口感也嫩。

如果是西芹呢，需要把它切片，或者把它拍碎。

也可以用水煮一下，不然老人小孩很难嚼得动。

再准备一点肉片。

拍点蒜末。

因为炒肉，所以需要准备一点姜把姜切片。

先把肉片用一点盐，一点料酒。

一点生抽，几滴老抽，少少的水淀粉，把它抓匀。

放置在一边。

腌制十分钟吧。

然后起锅烧油。

油热放姜片再把肉放到锅里，煸炒变色。

然后再放蒜末。

炒出香味，可以放芹菜了。

再翻炒一会儿，把芹菜炒断生，加调味料，鸡精，盐，生抽。

翻炒均匀。

加少许的水淀粉，翻炒一下，出锅了。

第二种，木耳炒肉。

饭店炒的木耳非常好吃，在家里自己也能做，把木耳提前泡发好。

然后把肉切成片，什么肉都可以，肥肉，瘦肉，五花肉，都好吃。

配菜可以放少许的胡萝卜片。

看家里有什么就放什么放点，青，红辣椒也可以。

准备一点葱花。

蒜末，姜片。

起锅烧油，油热先放点姜，把肉片炒熟加点生抽，再加点老抽，让肉片上色，这样口感和味道都很好，肉片炒熟以后，放入焯过水的木耳。

翻炒均匀。

炒到听到噼里啪啦响的时候转中小火。

不然木耳飞出来很危险。

然后加点鸡精，加点盐，喜欢蚝油的放点蚝油，生抽，加少许的开水。

咕嘟两分钟，开大火，加少许的水淀粉收汁，撒一把葱花。

就可以出锅了。

第三种，家常菜西葫芦炒鸡蛋。

西葫芦有的超市也叫小云瓜。

营养丰富，口感又嫩又脆。

炒鸡蛋，非常滑嫩很好吃。

准备两个鸡蛋，一个西葫芦，把西葫芦洗洗，切开，然后切片。

把鸡蛋打散，加少少的一点点盐，切一点葱花。

拍一点蒜末。

起锅烧油，油热先炒鸡蛋。

把鸡蛋炒熟，盛到盘子里，然后锅里留底油，放一把蒜末，蒜末爆香以后，放西葫芦，把西葫芦炒软，再把鸡蛋，倒入锅里。

翻炒一下，加一点盐，加一点鸡精，花椒粉一点点，撒上一把葱花。

翻炒均匀，出锅。

第四种，烧烤土豆片。

这个菜非常好吃。

我家每次做这个菜呀。

一次吃三个土豆，一片都不会剩的，而且超级受欢迎。

还非常便宜。

也很有营养。

绝对是一个不会做饭的厨房小白都可以做的很好的一道菜。

木耳炒肉作文

木耳炒肉作文
《美味的木耳炒肉》
要说我最喜欢的菜，那非木耳炒肉莫属啦！
每次妈妈做这道菜，我都会在厨房门口眼巴巴地等着。

看着妈妈熟练地把木耳泡发，那木耳就像一朵朵黑色的小花，在水里慢慢绽放。

妈妈把肉切成薄薄的片，然后开始炒菜。

锅里的油“滋滋”响，妈妈把肉片倒进去，瞬间响起一阵“噼里啪啦”的声音，就像放鞭炮一样。

肉片在锅里欢快地跳着舞，不一会儿就变得金黄诱人。

接着，妈妈把木耳倒进去，快速翻炒。

木耳在锅里“噼里啪啦”地响，好像在说：“我也要变得美味！”然后妈妈加入各种调料，那香味一下子就飘了出来，我的口水都快流出来了。

有一次，我实在忍不住，趁妈妈不注意，偷偷用手抓了一块肉放进嘴里，结果被烫得直吐舌头。

妈妈看到我的狼狈样，笑着说：“小馋猫，还没熟呢！”
终于，木耳炒肉出锅啦！我赶紧夹起一块木耳放进嘴里，脆脆的木耳加上鲜嫩的肉片，那味道，简直绝了！我狼吞虎咽地吃着，不一会儿就把一碗饭吃光了。

这就是我最爱的木耳炒肉，每次吃都觉得特别满足！。

12元套餐菜谱

12元套餐菜谱（二荤一素，每餐提供30种荤菜10种小菜选择）荤菜类：自制卤牛肉青椒炒肉自制卤牛肚烟笋炒肉香爆基围虾肉泥茄子梅菜扣肉白辣椒炒肉红烧肉花菜烧鸡老干妈蒸排骨腊干炒肉丝剁椒蒸鱼尖椒香干盐菜扣肉腊干炒肉丝红枣炖鸡红烧牛肉大蒜回锅肉白切鸡糖醋菠萝鱼板栗烧鸡土豆烧排骨大蒜炒腊肠蒜苗牛肉宫爆鸡丁芝麻烤鸡莴笋炒肉云耳肉片火腿土豆丝日本豆腐肉末土豆烧肉蒜苗炒肉丝莲藕排骨汤豆角茄子肉沫酸豆角炒肉木耳炒肉金针菇炒肉红萝卜烧鸭洋葱炒烤肠冬瓜片炒肉藕片炒肉水笋片炒肉爆椒皮蛋丝瓜烧肉莴笋片炒肉苦瓜炒里脊肉末蒸豆腐什锦豆腐青椒炒肉香干回锅肉香干炒肉苦瓜炒蛋西红柿炒鸡蛋大鸡腿鱼香茄子蒜泥茄子乡里血宝酸萝卜炒鸡木须肉红油土豆粉土豆丝炒肉黄瓜炒蛋孜然香干韭菜炒鸡蛋香菇炖鸡魔芋烧鸡木耳炒鸡黄瓜炒火腿肠青椒炒鸡清脆黄瓜鸡汁蹄筋香菜百叶丝宫保鸡丁三椒鱼块香菇贡丸鱼香肉丝香菇淮山片粉蒸芋崽鸡肉末蒸豆腐香酥肥鸭红油耳片醋椒活鱼外婆菜炒蛋龙脂猪血水晶粉丝花生米炖猪蹄葱油鱼块麻汁豆角韭菜煎蛋红烧鱼块辣椒炒鸡红烧猪脚青椒烤肠青椒火焙鱼骨肉相连炖玉米狮子头羊肉串土豆红烧肉干豆角蒸鸡香干蒸腊肉梅菜蒸猪脚粉蒸排骨红煨排骨飘香手撕鸡剁椒鱼头萝卜丝煮鲫鱼荔浦扣肉酱焖泥鳅魔芋烧牛蛙米椒蒸鲫鱼毛家红烧肉白椒炒鸡丁豆辣排骨油淋辣椒香辣手撕鱼素菜类：手撕包菜剁椒牙白小白菜空心菜红烧冬瓜土豆丝丝瓜红枣蒸南瓜清炒韭菜粉丝炒包菜清炒芹菜清炒白菜苔清炒红萝卜丝红烧茄子清炒苦瓜剁椒花菜酸辣白菜梗紫苏黄瓜清炖冬瓜所有清炒瓜果菜蜜枣蒸南瓜水煮花生油炸花生叶类小菜泡椒四季豆日本豆腐炒玉米粒萝卜干炒耳尖剁椒蒸金针菇炒生菜炒菠菜炒大白菜炒青瓜炒豆芽炒四季豆炒香麦炒高丽菜炒油炸茄子10元套餐菜谱（一荤二素，每餐提供30种荤菜10种小菜选择）荤菜类：糖酸排骨猪肉炒酸菜东坡香菇鸭脆皮炸肠头烧鸭炒辣椒腐竹扣肉火腿炒豆角五香羊肉鲜菇扒鸭掌回锅肉咖喱鸡煲火腿烧豆角韭王牛肉麒麟凤爪鸡肉炒青椒猪肉炒花菜鸡亦炒西芹猪肉炒腐竹蛋炒西红柿猪肉炒尖椒猪肉酿节瓜麻油凤爪酸甜排骨五香排骨红烧排骨清蒸排骨蒜香排骨尖椒排骨纸包排骨啤酒鸭生炒猪舌红油心舌兰豆炒猪心鱼香腰花蒜心炒腰花嗜嗜鸡三杯鸡酱油鸡胡椒鸡辣子鸡酸梅蒸排骨鲜菇牛肉油泡鸡腿猪心拼蒜心红烧鱼块金银炒滑蛋油鸡亦清远白切鸡香麻炸鸡红烧肉脆皮猪肝南乳炆猪手蛋炒凉瓜冬菇牛腩煲辣椒炒猪肝牛肉炒苦瓜香肠炒四季豆韭王炒蛋瘦肉蒸咸蛋白云猪手生姜炖狗肉鸡什炒四季豆猪肉炒咸菜鸭肉炖香芋鸭肉炖酸梅午餐肉炒粉丝川式咸皮蛋猪肉炒青瓜鸡亦炒豌豆猪肉炒豆干烧鸭炒豆角午餐肉炒洋葱牛腩炖萝卜油炸白带鱼猪腿炖黄豆鱼煮水豆腐鸡腿炒木耳粤式咸卤蛋鸭肉炖荷南豆火腿炒四季豆葱蒸鸡蛋鲜笋炒牛肉尖椒鸭下巴潮州卤鸭白切鸭鼓汁鸭烤鸭脆皮鸭猪手炖花生卤猪手南乳猪手咕噜肉梅菜扣肉红烧肉叉烧肉东坡肉咸鱼蒸肉饼鲜菇肉片回锅肉松子鱼红烧鱼酸甜鱼炆塘虱咖喱鸡牛腩萝卜凉瓜牛肉白切牛百叶红油毛肝潮州牛丸麻辣牛肉脆皮鹅烤鹅五杯鹅大蒜豆仔鱼宫保鸡丁榨菜蒸滑鸡蒜泥白肉银黄鸡柳猪肉炒木瓜素菜类：麻辣土豆丝青炒蒲瓜片菠菜粉丝煲酿冬瓜干炒凉瓜凉伴麻辣麻婆豆腐酿南瓜家常豆腐麻辣黑粉条炒包菜炒生菜炒小白菜炒菠菜炒冬瓜炒空心菜炒大白菜炒青瓜炒菜心炒红萝卜炒丝瓜炒豆芽炒四季豆炒香麦炒高丽菜炒油炸茄子炒芥菜酱烧茄子糖醋椰菜花酱烧苦瓜麻辣豆腐汤类：骨头海带汤西红柿蛋汤排骨萝卜汤木耳蛋花汤西洋菜鱼骨汤香菇肉片汤猪骨煲菜干乌鸡生地党参鸡爪煲鸡骨草猪骨煲赤小豆猪骨煲粟米猪骨莲粟鸡爪煲花生白鸽煲绿豆猪骨煲清补凉冬瓜骨头汤紫菜蛋花汤豆腐鱼头汤瘦肉豆芽汤黄花蛋汤三鲜汤马蹄骨头汤金针菇肉丸汤乌鸡炖黄芪白果炖老鸭乌鸡生地炖水鱼冬瓜蛤蜊汤粉葛煲鲮鱼骨头煲霸王花豆腐汤谣言：吃太咸了会得病？导语：“人体每日摄入食盐不应过多，否则易患多种疾病。

木耳肉片的家常做法

木耳肉片的家常做法
准备食材：木耳适量，葱姜蒜，红辣椒，小米辣，里脊肉150克。

配料准备：盐，食用油，淀粉，生抽，老抽，鸡精，十三香。

烹饪方法：
1、里脊肉切片，放入碗中，加入料酒少许，老抽，淀粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟左右。

2、葱姜蒜切好备用，红辣椒切块，小米辣切段，备用。

3、木耳提前泡好，洗干净备用，这步不能省，多清洗几遍。

4、起锅烧油，油温起来，倒入腌制好的里脊肉，翻炒至肉片变色。

5、倒入葱姜蒜，小米辣炒香，然后倒入木耳和红辣椒，继续翻炒。

6、加入盐，鸡精，十三香少许，生抽，翻炒至木耳熟就可以出锅了。

一人一周简单食谱

一人一周简单食谱一人一周简单食谱，在我们的日常生活中，在我们忙的时候都可能会忘记掉吃饭，但是出门在外还是要做好自己的食谱，每天不重样的，让我们一起来看看一人一周简单食谱一人一周简单食谱1一，鹌鹑蛋土豆红烧肉1，五花肉切成小块，凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟捞出。

2，炒锅烧热，不用放油，将焯水后的五花肉放进来。

中小火煸炒出多余的油脂，盛出备用。

3，锅底留少许底油，放入2勺白糖，中小火将白糖炒融化，再炒至糖液变成红褐色。

4，将处理好的五花肉放进来，大火翻炒均匀。

接着加入没过肉的清水，再加老抽、生抽、姜片、一个八角、2勺白糖，大火煮开，转小火炖30分钟。

5，把鹌鹑蛋放进来，加适量盐调味，再煮30分钟。

6，最后把土豆放进来，将土豆炖熟就可以出锅了。

二，肉末土豆丁1，土豆去皮洗净，切成小丁，再洗净表面的'淀粉。

热锅凉油，倒入土豆丁，中小火将土豆煎熟盛出备用。

2，猪肉剁成肉末。

锅里再加少许油，将肉末倒进来，大火炒干表面的水分。

3，加入蒜末、姜末、豆瓣酱、少许老抽，炒出香味。

4，倒入煎熟的土豆丁，再加盐、1勺生抽、1勺香醋、少许白糖、鸡精调味。

5，最后淋入水淀粉勾芡，再放入香葱段，炒匀美味即成。

三，孜然蘑菇1，蘑菇去根，用清水洗净，再撕成小块。

2，将洗净的蘑菇开水下锅，大火煮开后捞出，再用凉水淘凉，攥干水分。

3，再准备一些蒜苗段和干辣椒。

4，热锅凉油，倒入干辣椒和蒜片炒出香味，再加入少许辣椒粉和孜然粉炒香。

5，接着把处理好的蘑菇放进来，大火炒干蘑菇的水分。

6，最后放入蒜苗，再加盐、少许白糖、蚝油调味，炒匀就可以了。

四，木耳炒肉片1，猪肉切成薄片，加盐、老抽、胡椒粉抓匀。

再加半勺淀粉和一点点清水抓匀，腌制十分钟。

2，木耳提前泡发，摘洗干净。

青椒和洋葱分别清洗干净，切成小块。

3，热锅凉油，倒入腌好的肉片大火炒熟，盛出备用。

4，锅里再加少许油，放入蒜末、姜丝、干辣椒炒香。

5，倒入洋葱和青椒大火翻炒几下。

木耳胡萝卜炒肉

木耳胡萝卜炒肉【导读】如果以前吃过食堂，相信有很多朋友知道有这样一道菜，木耳胡萝卜炒肉。

通常食堂会将胡萝卜、木耳和肉丝切丝，味道香甜可口，算是食堂里的一道美食。

顿顿吃肉，也得多吃青菜，木耳、胡萝卜，这些都是对身体很有益处的。

木耳可以清肠去脂，胡萝卜炒一下里面的维生素更利于人体吸收，把木耳、胡萝卜、肉丝三样搭配在一起，不仅好看还非常有营养。

木耳胡萝卜炒肉的主料：木耳、猪肉、黄瓜、胡萝卜、葱姜。

木耳胡萝卜炒肉的配料：生抽、盐、鸡精、绍酒。

木耳胡萝卜炒肉的制作步骤1、猪里脊切片，用盐、绍酒、生抽腌渍。

2、水发木耳撕小块、黄瓜、胡萝卜切菱形片。

3、锅中放油，煸香葱姜末放入肉片煸出香味，放入胡萝卜片炒熟。

4、放入木耳，加盐、鸡精、生抽调味，最后放入黄瓜片翻炒均匀出锅。

木耳胡萝卜炒肉做法简单，但营养价值丰富，值得各位朋友在家尝试。

木耳胡萝卜炒肉怎么做好吃木耳胡萝卜炒肉好不好吃的一个关键因素就是，胡萝卜。

如何挑选到一个新鲜，炒起来甜美的胡萝卜给这道菜加分不少。

如何挑选胡萝卜：选择表面光滑、色泽佳、形状均匀结实、顶端叶子为绿色，且体积不宜过大就是新鲜可口的胡萝卜。

胡萝卜的保存方法3-7天，储存方法有如下两种1、放在通风处，或者真空保存。

2、胡萝卜存放前不要用水冲洗，只需将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。

这样保存胡萝卜是为了使胡萝卜的“头部”不吸收胡萝卜本身的水分，延长保存时间。

胡萝卜的小技巧1、烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。

另外不要过量食用。

大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

2、维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

3、胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

木耳胡萝卜炒肉的营养价值胡萝卜和木耳都是极为优秀的食材，在两者的搭配下，木耳胡萝卜炒肉营养价值简直可以用豪华来描述。

木耳的营养价值1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

木须肉的家常做法

木须肉原名木犀肉，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。

其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。

木须肉的制作方法一：材料：猪瘦肉150克、鸡蛋150克、干木耳5克、黄瓜50克、盐5克、酱油3克、料酒5克、油80克、香油少许。

做法：1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。

将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。

2、干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。

黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。

葱、姜切成丝。

3、炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的“木须”。

4、炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成熟后淋入香油即可。

木须肉的制作方法二：材料：黑木耳3两、瘦肉2两、鸡蛋2个、黄瓜一段或菠菜一小把、食用油、料酒、花椒、酱油、盐、鸡精、淀粉等调料适量、葱、姜、蒜末儿适量。

做法：1、先把黑木耳用水泡发择洗干净，撕成小块，黄瓜切片。

2、瘦肉切成薄片放入碗中，倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉或嫩肉粉，拌匀渍一会儿。

将鸡蛋磕入碗中，打散。

3、炒锅置于火上，放油，油热后把鸡蛋摊熟，打散，盛出;再添些油，油热后下花椒，待花椒变色出香味后把花椒捞出，放肉片翻炒，断生后放葱、姜、蒜末儿、酱油翻炒，上色后把鸡蛋、木耳、黄瓜倒入继续翻炒，加少许盐，也可以加点汤或水，最后放些鸡精，炒匀出锅。

木须肉的`制作方法三：材料：木耳适量、猪腿肉100克、鸡蛋2个、蒜头1粒。

做法：1、木耳温水泡20分钟后切细条，猪腿肉切片酱油盐生粉腌好，鸡蛋打散，蒜头剥好。

2、热油锅，下鸡蛋，全熟之前起锅。

再热油锅，下蒜头，放猪腿肉，炒至七成熟放木耳，若太干放少许水。

3、下适量酱油，下鸡蛋，继续炒，材料全熟后打湿芡，上碟。

可撒些青红椒丝调色。

木须肉的制作方法四：材料：鸡蛋、青瓜、黑木耳、黄花菜、猪肉。

食物相克：木耳不能和什么一起吃？

食物相克：木耳不能和什么一起吃？木耳是著名的山珍，可食可药可补，在中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，因其富含多糖胶体而被作为矿山工人、纺织工人的重要保健食品，还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病的功效，下面我们就一起来看一看木耳不能和什么一起吃吧！木耳不能和什么一起吃？1、田螺：木耳不宜与田螺同食，寒性的田螺遇上滑利的木耳，不利于消化。

2、野鸡：木耳和野鸡搭配食用会很容易诱发痔疮出血。

3、野鸭：木耳不宜与野鸭同食，同食易消化不良。

4、萝卜：萝卜和木耳不能一起吃，一起食用可能导致皮炎。

5、麦冬：木耳不宜与麦冬同食，同食易引发胸闷。

木耳和什么一起吃最好？1、豇豆：木耳和豇豆一起吃对高血压、高脂血、糖尿病、心血管病有防治作用。

2、竹笋：木耳和竹笋一起吃具有清热泻火作用。

3、草鱼：木耳和草鱼一起吃能促进血液循环。

4、荸荠：木耳和荸荠一起吃能补气强身。

5、鲜枣：木耳和鲜枣一起吃能补气养血。

6、猪血：木耳和猪血一起吃能增强体质。

木耳有什么好处？1、活血止血：木耳主治崩中漏下、血痢下血、痔疮、高血压、贫血、肠风下痢，对痔疮便血、产后淤血、女性经血过量、尿血及外伤出血等病症均有较好的辅助疗效。

2、排毒清肠：木耳中所含胶体物质有很强的吸附能力，可将肠道和肺部的纤维、粉尘等积污吸附后排出体外。

因此，可减少或排除有害物质对人体的毒害。

3、防癌抗癌：木耳中含有的多糖为酸性异葡聚糖，有一定的抗癌功效，常食木耳尤其可预防乳腺癌和子宫癌等恶性肿瘤。

4、预防血栓：木耳有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用，能减少血液凝块，有防止血栓形成的功能，可缓和冠状动脉粥样硬化，对冠心病和心脑血管病有较好的辅助性疗效。

5、减肥瘦身：木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物脏质，这两种物质都能促进胃肠的蠕动，减少食物脂肪的吸收，从而起到防止肥胖的发生和减肥的作用。

6、养血补血：木耳的营养非常丰富，含高蛋白和维生素，铁的含量也高，是治疗贫血的补品，常吃可补血、防治贫血。

炒肉片的正确方法和技巧

炒肉片的正确方法和技巧
炒肉片是一道常见的家常菜，下面是炒肉片的正确方法和技巧：
1. 选择适合炒的肉片：选择嫩肉片，如猪里脊肉、牛腿肉或鸡胸肉等，切成薄片，确保肉片均匀而薄。

2. 腌制肉片：将肉片放入一个容器中，加入适量的料酒、盐、生粉（玉米淀粉）和一些调味料，如胡椒粉、酱油等，搅拌均匀，腌制大约15-30分钟，使肉片更加鲜嫩可口。

3. 准备调料：将调料准备好，如蒜末、姜末、葱段和辣椒等，以备炒菜使用。

4. 食材预处理：将其他配菜也处理好，如蔬菜切块或切片。

5. 加热锅子：在锅中加热适量的油，油热后加入蒜末、姜末和葱段煸炒出香味。

6. 炒肉片：加入腌制好的肉片，快速翻炒，确保每片肉均受热。

要保持高温，以便使肉片变得嫩滑可口。

肉片颜色变白后即可捞出备用。

7. 炒配菜：在锅中继续加热油，加入蔬菜和辣椒翻炒，不要煮熟，增加蔬菜的脆口口感。

8. 汁料调制：将酱油、生抽、老抽、盐、糖和适量的清水或高汤调匀，成为适合口味的汁料。

9. 肉菜翻炒：将肉片和蔬菜一起放入锅中，倒入调制好的汁料。

10. 炒匀均匀：迅速翻炒，使所有食材和汁料均匀混合，确保各种调味料渗透到肉和配菜中。

炒至熟透即可关火。

11. 装盘：将炒好的肉片盛出装盘，可以撒上葱花或香菜点缀。

以上是炒肉片的正确方法和技巧，希望对您有所帮助！。

黑木耳15种吃法和做法

黑木耳15种吃法黑木耳食用方法很有讲究，一般炒菜吃不易被人体消化吸收。

理想的吃法是将黑木耳洗净后，水发24小时，去除杂质。

先用旺火煮沸，再改用文火耐心烧煮4小时左右。

黑木耳发酥，汤变浓，用筷或汤匙舀起时，其汤呈线状流下为佳。

然后参加红枣适量，待红枣煮熟后，冷却食用。

最好不放糖。

每天1小碗，不宜多食1〕木耳冬菇炒鸡肉原料:1.鸡肉,木耳,冬菇，豆辨，辣椒，料酒2.油,盐,酱，蒜末,姜末，胡椒粉步骤:1.中火起锅,下油,爆香蒜末和姜末2.下鸡肉〔我用的是二个鸡腿，斩成小块〕,大火炒至变色,3. 倒入一汤勺料酒，并参加花椒和豆辨〔我用的是陴县豆辨酱〕和干辣椒，再炒上一会儿3.先参加泡发木耳和冬菇的水,没过鸡丁,再参加酱油上色，中火,盖上锅盖中火煮开10分钟4.再参加木耳和冬菇5.焖至水干,喜欢汁多的可留着拌饭，最后加盐和胡椒粉,最好再弄点葱点缀一下，好了出锅,上桌，开饭喽！一定要多加点冬菇和木耳，每回这道菜最后被吃的总是鸡肉；2〕五丝汤1．泡发木耳和粉丝，再帮金针菇洗个澡、梳个头对点特产大兴安岭椴树黑木耳，有钱买不到的好木耳店铺：老张五常稻花香2。

木耳、火腿〔京华火腿自然最好，不过家里正好有个也叫京华火腿的熟火腿，就是它了〕，熟鸡胸肉用手撕丝。

〔正好家里刚炖在汤里的三黄鸡居然没人吃〕3。

锅中放入高汤煮开，下入木耳、金针菇、熟鸡丝、粉丝、火腿。

我觉得按我这个顺序下比拟合理。

由于这种火腿本来就是熟的，而且煮时间一长就会变硬。

所以一定要最好放哦～〔这里的高汤我用的是两勺“魔厨高汤〞加水，还真不错呦〕嫩软蒸豆腐做法：豆腐剁成泥；木耳、香菇、熟鸡胸都剁碎；上述材料加上一个蛋青、葱末、芝麻、盐、鸡精和香油一起拌匀；放入涂油的碗中，压实，上锅蒸20分钟；取出扣入盘子，上面撒上蛋白和蛋黄分着做成的蛋饼丝就开吃吧！还可以根据自己的口味调个汁3〕湘莲双耳材料：黑白木耳假设干，泡发待用；莲子去心洗干净葱末，姜末。

青红椒少许做法：将青红椒切好。

木须肉的家常做法准备什么？

木须肉的家常做法准备什么？
木须肉在做的时候需要准备很多种东西的，一般很多人看来木须肉在做的时候需要准备的就是黑木耳和黄瓜，其实还需要准备一些鸡蛋和猪肉，一般猪肉最好是肥瘦相间的，切成很薄的薄片，不要肉太厚，会影响到口感，这样木耳炒的时候也会不筋道。

材料
猪肉，鸡蛋，黑木耳，黄瓜，姜，料酒，盐，淀粉
做法
1、准备食材：猪肉、鸡蛋、黑木耳、黄瓜、姜(请参图)
2、猪肉洗净切片，放姜、料酒、少许盐、淀粉，抓匀腌制片刻。

3、黑木耳泡发，摘去根蒂，放些盐搓洗，去泥沙冲洗干净。

锅内加水烧开，放入木耳，中火煮20分钟左右，熟透即可捞出沥干水分。

4、黄瓜洗净，去两头切厚片，讲究点可改菱形片。

5、鸡蛋洗净蛋皮，磕进碗里打散成蛋液，放少许料酒、盐、微量清水搅拌均匀。

6、热锅温油，转中火，倒入蛋液，炒熟装盘备用。

7、锅内留底油，转小火，放入肉片滑散变色。

8、转大火，放入黄瓜翻炒。

9、放煮好的黑木耳、适量盐翻炒。

10、放鸡蛋翻炒出锅装盘即可。

小诀窍
1、猪肉切片后可用刀面拍松，肉质较为鲜嫩。

2、可以按个人喜好加入黄花菜、胡萝卜、玉兰片等。

材料
黄瓜一根，肉丝适量，鸡蛋2个，木耳适量，葱姜蒜适量，味精适量
做法
1.木耳用温水泡开，洗净，黄瓜切片，瘦肉切丝备用，鸡蛋打入碗中打散，锅内倒油，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，切丝。

2.准备工作完成了，炒锅内倒油，放入肉丝、葱花爆炒，加入盐，肉丝炒至颜色发白基本就熟了，加入黑木耳，炒一会，加入鸡蛋，煸炒几下，加入黄瓜，味精出锅即可。

莴笋的十种经典做法

莴笋的十种经典做法莴笋，又名莴苣、千金菜、香马笋，是冬春主要蔬菜之一。

常言道"春令莴笋似黄金"，由此可见莴笋的营养和保健作用有多高。

那么，莴笋怎么做好吃呢?下面一起随来看看吧。

1.莴笋木耳肉片的做法食材：猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜。

做法：1.猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段。

2.炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出。

3.炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可。

2.葱油莴笋的做法食材：莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许。

做法：1、准备所需材料。

2、把莴笋切掉老的根部，再削去外皮。

3、切成细丝，撒少许盐拌匀，腌15分钟。

4、沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀。

5、装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。

6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上，拌匀后即可食用。

3.广式香肠炒莴笋的做法食材：广式香肠2根、莴笋2个、独蒜1只、植物油、生抽1大勺、盐少量、鸡精适量。

做法：1.香肠上锅蒸10分钟左右至熟。

2.蒸香肠的过程中处理莴笋，去皮切片。

蒜去皮切片。

3.将香肠切片。

4.锅入油，炒香蒜片。

5.下入莴笋和香肠同炒。

6.加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。

4.莴笋棒棒鸡的做法食材：莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。

做法：1.莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。

2.锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水。

3.我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。

4.葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。

怎样炒出嫩嫩的瘦猪肉片或牛肉片

怎样炒出嫩嫩的瘦猪肉片或牛肉片？10分标签：瘦猪肉调料牛肉入味嫩嫩回答：26 浏览：10497 提问时间：2008-12-24 21:13我发现饭馆里的炒菜中瘦猪肉片或牛肉片吃起来都很嫩滑，而自己在家炒出来的肉都是韧硬的，一点都不入味。

是不是要在肉里添加什么调料使它变嫩？2009-01-16 20:42 提高悬赏10分共7条评论...推荐资料: 陈志武新作《金融的逻辑》.pdf更多"陈志武"相关资料>> 最佳答案此答案由投票选出揪错┆评论┆举报shange[圣人] 饭馆的肉片，都先过油。

将肉片切好后，放入容器中，放一些淀粉，然后用手将肉和淀粉搅拌均匀,使淀粉在肉片表面形成薄薄的一层。

注意淀粉的量不能多，形成的薄层是肉的水分将淀粉稀释后粘上的，而不是干粉。

将炒勺放油，待油热了以后，将肉片放入炒勺内，用筷子搅拌，防止肉片粘连。

待肉片一变颜色，就可以将肉片捞出。

这样炒菜时，肉片就鲜嫩了。

多实践几次，就能熟能生巧了。

回答：2008-12-24 22:14提问者对答案的评价：共3条评论...口臭口臭、吻我难受!祛除口臭有妙招，无效退款，不反复不复发。

口臭--解决口臭有妙招口臭、便秘、色斑、免疫力低下者的福音！鼻炎-过敏鼻炎-可自愈鼻炎过敏性鼻炎---在家里照照就可轻松自愈其它回答共25条回答评论┆举报潇潇雨溪[学长] 生肉片在下锅炒之前先用开水滑一下就可以了回答：2008-12-24 22:01共0条评论...评论┆举报油客[智者] 保证炒肉片嫩滑有以下几条：1.选料准确，用最嫩的肉炒菜，如：里、外脊等；2.切肉遵循猪肉斜丝切、牛肉顶丝切、鸡肉顺丝切，厚度约1毫米；3.事先腌制一下，牛肉较老，可以加入适量的嫩肉粉或食用小苏打，破坏原有的组织结构；4.上浆要均匀，滑肉的温度在130-150度之间，不粘连，不起壳，七成熟出锅；5.炒制时快捷，辅料应提前焯水，调好味拌匀即出锅。

回答：2008-12-25 14:11共1条评论...评论┆举报兰子[新手] 在牛肉片里放啤酒和定粉，淹20分钟。

【推荐下载】佛手柑怎么吃新鲜佛手柑的5种家常做法

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佛手柑怎么吃新鲜佛手柑的5种家常做法
众所周知，佛手柑不但美味、可口，而且全身都是宝，其根、茎、叶、花、果都有非常高的药用价值，有理肝气、胃止痛的作用，可用于肝胃气滞，...
众所周知，佛手柑不但美味、可口，而且全身都是宝，其根、茎、叶、花、果都有非常高的药用价值，有理肝气、胃止痛的作用，可用于肝胃气滞，食少呕吐等症状。

那么，佛手柑怎么吃好呢？下面我们就来介绍一下新鲜佛手柑的5种家常做法，希望你们会喜欢。

佛手柑怎么吃：
一、佛手柑怎么吃---糖渍佛手
主料：佛手(1个)、白糖(130克)。

做法：
1、佛手一个。

2、用水洗净外皮。

3、用干净的布抹干。

1。