大学生粥店创业计划书
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大学生粥店创业计划书
大学生粥店创业计划书
一、基本情况:
1、店名:蚝干粥
现可资金五――拾万元人民币,
场地拟定在小学/医院/超市旁
店面面积:小于等于60平方米的店面(不含操作间)。
2、目前存在的困难和打算:店面装修未定下,人选未定。
二、项目的市场分析:
选择项目的理由:餐饮是现钞交易无坏账风险,投资少、亏不大。先期投资7.9万人民币已有,估计前景颇好,身心吃苦耐劳方面已准备就绪。就目前位置,凤县暂无类似的粥店的餐饮,养生已经渐渐成为县区人民的主要关注点,以此推断,运营良好的情况下,操作好的情况下,会有不错的发展前途。
市场调查的基本情况:根据初步调查,此地区消费者收入多在20xx-4000元左右,正好是我们的目标顾客,普通粥仅能充饥填肚价低利少,人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保健,美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。
卖点:不是稀饭,是健康!仅把粥作为一般食品的观念早已过时,它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自信,满足人们心理上的需求,使消费者从中获得价值和满足。同时在别人还未醒悟
之前抢先一步找出消费者潜在的需求替他们制造出来,抢占商机。
三、目标客户分析:
1、对象:一般消费者,重点:婴幼儿,学生,老人,孕产妇,病人,居民(不爱做饭)
2、主要益处:营养,卫生,口感好,保健,食疗。
3、主要场合:早餐:经济实惠,营养的早点。配合干点销售。正餐:除以上作用外,重点是医院,学校。夜宵:给吃夜宵的顾客提供休闲场地及营养有味的食品。(给夜间的.的士司机提供优质服务也是不可小看的机会)
4、重要性:病人,学生,老人需要营养;免除自己熬粥的烦恼及购买原,配料不便;更有安全感,卫生营养,功效多。高档粥的补品功效使有身份的人有高人一等的感觉。维护健康,省时,省力,使消费者有占便宜的感觉。
企业组织结构和管理措施:因为店小,暂时由我来经营,厨师、服务员。公章、财务章由本人一手管理。员工有员工准则,张贴于操作间,每人外出要留言,个人必须对产品负责(与工资挂钩),年底发红包。
四、经济分析:
投资额预算和资金筹措计划:先期投资8.5万
场地:50-60平米租金20xx-3000元。如租二楼还要低(各地段情况不一)加盟费:20000元
预付三个月的店租:6000-10000元设备购置厨房用具10000元
店面装修10000-20000元(视条件而定,可以简单装修,价格更低)
简单装修包空调、排风设备以及部分桌椅10桌,10000,空调一台4500元,
碗(一次性纸碗):一个0.30元,500个共150元
资料费:2800元。运作资金:5000-10000余元
证、照、费、税等:营业热照、税务登记以及一些其它的管理费20xx元
投资回收的时间:
每月收入:每天每桌50元*10桌*2餐=1000元*30天=30000元每月支出:服务员工资+厨师工资,3600+3000=6600元,通讯100,水电煤1500,不可预见20xx,记帐自己。食材成本10000元.盈利9800元.一年加收投入
五、风险防范:
风险因素分析:根据餐饮行业的特点,我认为风险在于:1、类似非典的大灾难,人们不太放心在外用餐。2、天气因素(大风大雨),顾客减少,太热太冷时间过长等。3、竞争对手增多拉走不当或潜在顾客。4、原材料涨价或采购困难,送来的次货。5、业主或员工生病。
6、食品卫生质量,假币。
风险防范对应措施:
应对:
1、维持、用流动资金可顶3-4个月,但要裁一半员工。
2、转变
品种,尽量减损,另外利用空闲研发新品。3、不降价,提高质量,拉住顾客。4、变换产品结构,把好验货关。5、培养收银员负责一下。
6、制定一套规范的食品卫生合格制度,买个好验钞机。七、企业目标:
企业开办初期经营目标:开业后抓住产品质量不放手,了解顾客对食品的意见,及时调整,以自己为标准,带服务员服务顾客,一切以顾客为上帝为标准,懂得推出自己新品,懂得推出适合客户的粥品。
企业开办后2年的目标:争取能前1年争取收回并且盈利。后1年依情况拿出3万装璜,扩大生产,
从来就没有什么救世主,也没有神仙皇帝,要创造人类的幸福,全靠我们自己!
不经历风雨,怎么能见彩虹?没有人能随随便便成功。