浅谈酒店建筑的功能设计要素

浅谈酒店建筑的功能设计要素

【摘要】根据商务酒店建筑的性质，结合建平宾馆建筑设计谈酒店建筑的特点，设计理念及使用功能，功能流程围绕五个方面设计要素展开：

大堂接待，2.餐饮功能，3.娱乐.购物和康乐活动，

4.客房设计，

5.后勤服务管理。

通过对设计要素的分析，充分体现出酒店建筑集餐饮.娱乐.休闲.会务于一体的特定功能。

【关键词】：建筑功能；要素；流程；

Abstract: According to the Traders Hotel building nature, combined with hotel building characteristics of Jianping hotel building design, design concept and function, functional flow around five aspects design aspects:

1lobby reception, 2 restaurants, 3 entertainment, shopping,

Design of4rooms, 5 logistics management services.

Based on the analysis of the design elements, fully embodies the hotel building restaurant. Entertainment, leisure business is in one of the specific function.

Key words: building function; elements; process;

前言

酒店建筑，特别是大型酒店建筑，从来就是城市形象中的焦点，也是城市社会文化活动的窗口。在任何一个城市中，酒店建筑都是当地经济发展和社会文明的一种标志，酒店建筑是集餐饮、住宿、娱乐、康乐活动于一体的综合性功能较强的建筑。基于酒店建筑这种自身所带来的性质，在做酒店建筑设计之前，首先要使它在市场中有一个较准确的定位，也即通过与业主所在的城市、地区以及相邻建筑所处的生态环境，做一个综合的分析评价。不同档次，不同市场定位的酒店在建筑设计上是不同的。如度假酒店、商务酒店、会议酒店、旅游酒店等，它们都有各自不同的风格特点、着重面，而由此而带来的各自不同的专业化设计。

而本文所谈的建平宾馆，综合其地理位置，考虑到当地星级酒店较少且要把它建成目前建平地区最高星级的一座酒店——国际四星级酒店，而且更为主要是要容纳当地所有的会议和重要的商务活动，因此在设计时，首先把其定位于商务酒店类。作为商务酒店，那么功能性又是第一位的，其风格一定是要简约、明快、色彩醒目。笔者认为，作为酒店建筑和其它公共建筑相比较，即有形象上的区别，更有着性质上的区别，酒店建筑外观不宜过分张扬，反而更追求内敛、

安静的文化形态。基于这种主调，在建平宾馆平面及整体立面的设计上，平面注重于使用功能布局的合理性，立面上一～四层的裙房做成整齐的基座形式，五～十三层主体做成半月牙弧的对称形态，整齐有序的方窗，裙房装饰是综色调的花岗岩石，主体为浅色黄绿调墙砖，整体显得稳重、深沉，整齐而又雅静。一个酒店能否正常运行，并能获取双重效益，笔者认为不仅取决于高质量的服务，而且也更取决于饭店内部的结构布局合理，空间流线布置妥当，功能完美等因素，因此，作为建筑师，做酒店建筑设计时更要注重内在的功能设计。酒店最基本的功能就是住宿和餐饮，建平酒店基调是商务酒店，在做功能布局时主要是从以下五个方面考虑：1.大堂接待,2.客房设计,3.餐饮功能,4.娱乐、购物和康乐功能，5.后勤服务管理。

大堂接待

一层大堂是酒店客人出入最多，最重要的公共活动场所，大堂的设计水准往往代表酒店形象的好坏，在做建平宾馆大堂设计时,结合利用空间的分隔,以突出其文化品位，用以功能分区，大堂的入口设计带有双车道的旋转玻璃门，门厅，以隔音、防尘。大堂的空间分成运动空间和停涉空间，大堂右侧是一部较大的S 型半旋转楼梯及左右两侧对称的交通枢纽，形成一个运动空间，引导客人入楼上。而位置醒目、明显的总服务台，及总台后配有高级装饰的墙面上标志各国时间的时钟，又形成了一种停涉空间。大堂中间的地面上做有不规则形状的人工雕饰水景配以大堂中间一～四层到顶的共享大厅，共享大厅顶部是金碧辉煌的玻璃采光顶，形成了一个内天井，即解决酒店中庭的采光问题，又突出了一种文化品位，当客人步入酒店就觉得幽雅宁静，而又心旷神怡。结合当地酒店不多，带有西餐厅性质的酒店更少的具体情况，把咖啡厅、西餐厅设计得较大且布置在一层较直观主要的位置上，以方便不住本店外来的客人也可在此商谈休闲。以此增加其商务气氛。接下来就是小商场，购物中心，商务中心，花店等一系列经营区域加以周圈的带有当地特色的小商铺，把客人直接带入消费区，使客人品位和感受异地文化的特色。

2、客房功能

客房是饭店主体和存在的基础，是酒店取得经济收入的主要来源，是客人休息、工作或会客的场所，也是客人入住酒店后使用时间最长，也最具有私密性质的场所。它的设计主要突出安全、舒适、经济的特点。建平宾馆建筑设计中把客房层布置在主体的塔楼里，五～十二层为普通标准客房，在十二层内弯弧区域设有一处行政贵宾客房区，十三层设有一套五联间的总统套房及两套三联间的豪华套房。在五～七层设有三套无障碍残疾人专用客房，这样客房布置首先从竖向上按功能等级进行分区分隔，然后再从平面上分区。平面分区为：客房层由客房区、交通枢纽、服务区构成，客房区中间内走廊成两侧对称布置，两个交通枢纽在客房层两侧平面上成对称布置，明朗简洁并和客房区有静、噪音分区。服务区有员工休息间、清洗储藏间，员工卫生间组成，达到客人流线与服务流线分开。在酒店设计中，客房单元设计是个很重要的内容。客房的基本功能是：卧室、办公、通讯、休闲、洗浴、化妆、卫生间、行李存放、会客、私晤、早餐、安全等。试想,宾客入住酒店后，他在餐厅用餐的时间可能会有２小时，在康乐区域娱乐