姬松茸节本增效栽培技术

姬松茸节本增效栽培技术

作者：任志敏

来源：《河南农业·综合版》 2014年第19期

卫辉市农业局任志敏

姬松茸栽培受到区域限制，加上种植上的难度，种植规模一直徘徊不前。笔者从中国农业

大学引进姬松茸原种，针对豫北姬松茸栽培存在的技术问题，比较分析了姬松茸生物特性与栽

培条件。试验是以春玉米中后期阴郁环境为草菇提供生长发育场地（发菌与出菇在同一场地），在春玉米长到大喇叭口发育期前10d进行地面堆积发酵培养料，把发酵好的基质铺垫在预先准

备的畦里，进行播种发菌管理，待菌丝生长45，利用春玉米提供了温湿条件和遮阴环境进行出菇，从而达到粮菇双丰收、达到节本增效之目的。

一、春玉米套种设计

卫辉市一般在4月8—10日播种，在山区或高海拔地区适当推迟。播种原则是适墒早播，

一播全苗。春玉米采用地膜覆盖技术，为了满足姬松茸的生长发育实行宽窄行，窄行60cm，宽

行100cm，把宽行的土下挖8~10cm，铺垫在窄行，这样形成一垄一畦，窄行是垄，宽行是畦

（是套种姬松茸的场所），垄上覆盖地膜点种春玉米，在整好的垄上播种，株距26~28cm，播

种操作要求为下籽均匀、播深适度、铺膜平展、以土防风。

二、姬松茸培养基质制备

姬松茸是一种草腐菌，其生长发育所需营养来自于秸秆与辅料经灭菌的熟料或经堆制发酵

腐熟的基质；菌丝生长温度范围为15~32℃，最适温度为22~26℃。子实体生长发育的温度范围为16~33℃，随着温度的升高，从原基形成到子实体成熟所需时间短；姬松茸的培养料含水量

在70%适宜菌丝生长，子实体生长发育期间，适宜的空气相对湿度为70%~75%；姬松茸菌丝生长期间不需要光照，子实体形成和生长发育，则需要散射光照；姬松茸是一种好气性真菌，在菌

丝和子实体发生期间，需要良好的通风条件。姬松茸生长最适pH为6.5~7.5。

（一）品种选择

姬松茸13号出菇温度在18~28℃之间，朵形中等，出菇快，整齐，不易开伞，商品性状好。

（二）原料准备

栽培每667m2需玉米秸8000kg，干牛粪粉4800kg，石膏粉130kg，碳酸钙125kg，过磷酸

钙65kg，复合肥60kg，石灰120kg，若加入500kg棉籽壳，基质的团粒结构更好，可提高产量

和品质。

（三）原料处理

干牛粪用清水预湿，玉米秸在水池内浸泡24h，然后捞出沥去多余水分后建堆发酵。建堆时，选铺一层厚25cm的草，宽2.0m，长不限，再盖一层5cm厚的牛粪粉，按等份在草上均匀

撒一层石灰粉，在牛粪上撒一层复合肥，依此建堆，达到1.6cm高为止。顶层用牛粪覆盖，堆

形四周垂直，堆顶龟背形，雨天盖膜。

（四）翻堆

正常情况下，建堆2d后堆温可升高到65℃以上，当堆内温度上升到最高峰并开始下降时

要及时翻堆。翻堆方法是将上层料翻到下层，外围料翻到内层，上下内外相互交换，使培养料

达到腐熟均匀一致。第1次翻堆时分层加入石膏粉、过磷酸钙，第2次翻堆加入碳酸钙，共翻

堆5次。每次翻堆要注意补水，调节料内含水量。每次翻堆间隔天数大致为6d、5d、4d、3d、

3d，总发酵期为20~21d。堆制发酵后的培养料呈深咖啡色，无氨臭味，富弹性，含水量60%。

三、播种与覆土

（一）播种与发菌

当料温降至28℃时，要及时送至玉米畦内铺料播种。料厚18cm，用种6袋/m2，按

10cm×10cm间距取穴播种，穴深3cm，留少量菌种撒播料面，然后将料压实，使料与种紧密接触，利于菌丝萌发吃料生长。料面覆膜保湿发菌。播种后料面一般不直接喷水，从播种至出菇

在正常温度下一般需35~40d。菌丝生长期要注意保温保湿，保持空气新鲜。空气相对温度控制

在60%~75%，培养料含水量控制在55%~65%。温度控制在20~27℃，每天早晚各揭膜通风1次，

每次0.5~1h。出菇期要保温控温，18~27℃为最佳温度。加大通风量，促进菌丝下扎。

（二）覆土

播种后15~18d，表面穴间菌丝已经连接，料内菌丝已长到2/3时开始覆土。覆土用大田土，大土粒直径2cm，小土粒直径0.5cm左右。覆土前3d用石灰水将大土粒预湿到无白心为止。先

覆大土粒，再覆小土粒，覆土总厚度3.5cm。覆土层含水量达到55%~60%，空气相对湿度保持在85%~90%。

四、出菇管理

（一）温湿度控制

一般播种菌丝发菌30d就会形成菇蕾，子实体长至黄豆大时，应逐渐加大喷水量，促使正

常出菇。在床面上长出大量的小菇时，料温应保持在27℃，出菇最适温度为20~27℃，气候闷热，气温偏高，会出现小菇死亡。同时要掌握好土的湿度，土的湿度偏高或偏低、通风不良同

样会烂小菇，所以在这个阶段的重点是保温、保湿和通风。在适宜的条件下，并根据出菇量经

常喷水。保持场内空气新鲜，使子实体正常生长发育。菇的产量除了与养料条件有关外，还受

温度和湿度的影响，因此要适时调整菇房的温、湿度，湿度的控制靠人工补充水分，室内的湿

度需保持85%~95%。

（二）病虫害防治

姬松茸害虫有兰氏布伦螨、黑蚤蝇等，可用虫螨克乳油800倍液，在害虫活动频繁时，对

菇床喷杀。主要病害有绿霉菌，在覆土后发生，可用克霉灵1000倍液或多菌灵可湿性粉剂500

倍液，每隔5~7d喷1次，连续喷洒2~3次，有较好的抑制效果。

（三）采收与加工

每潮菇结束后有15~20d的养菌时间，而后便是第2潮菇的开始。一般每个季节都有2~3潮的菇，生物学效率可达40%~60%。姬松茸价格高，干品价格为100~150元/kg，大多走国外市场，要十分注重产品质量。当菇盖开始向外生长而菌膜未脱离菌柄时即可采摘。采摘后削净泥土，

洗净鳞片，及时脱水烘干，分级存放待售。

五、套种效益