姬松茸节本增效栽培技术
姬松茸及其栽培技术
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姬松茸的栽培技术
姬松茸的栽培技术姬松茸的栽培技术一、姬松茸的简介姬松茸（学名：Tricholoma matsutake），又称松茸、松蘑菇，是一种重要的食用菌类。
其菌盖呈半球形，菌肉紧实，气味强烈芳香，营养丰富，被誉为“食神菇”。
二、栽培基地选择⒈土壤要求：姬松茸适宜生长在酸性或中性的土壤中，土壤pH值在⒌0-⑸之间。
⒉气候要求：姬松茸喜欢温暖湿润的气候，最适宜的生长温度为15-25摄氏度，相对湿度应在80%以上。
三、栽培材料准备⒈菌种选择：应选择新鲜、无污染、质量良好的姬松茸菌种。
⒉培养基料选择：可采用木屑、麦秸、稻草等作为培养基，保证其干燥、无霉变。
四、姬松茸的培养方法⒈原生菌丝扩繁：将菌种接种在适宜的培养基上，通过培养箱进行原生菌丝的扩繁，培养至菌丝均匀、无杂菌污染。
⒉菌种培育：将原生菌丝接种在以木屑为主的培养基上，放置在适宜的环境中进行培育，保持适宜的温湿度。
⒊菌包制作：将培育好的菌种和培养基混合，填充至菌袋中，密封好，待菌包内菌丝生长完全后，即可用来栽培姬松茸。
⒋栽培过程管理：将菌包放置在合适的栽培环境中，保持适宜的温湿度，定期喷水保持湿润，注意防止病虫害的发生。
⒌收获方法：姬松茸生长至适宜收获时期，用小刀修整土壤表面，轻轻摘取松茸，避免对根部造成伤害。
五、附件本文档涉及以下附件：⒈姬松茸的图片。
⒉姬松茸栽培的视频教程。
⒊姬松茸菌种的供应商联系信息。
六、法律名词及注释⒈植物新品种保护法：指保护植物新品种的繁殖、推广利用和管理的法律法规。
⒉山林管理条例：指对山林资源的保护、管理、利用等方面进行规定的法律法规。
姬松茸栽培技术
姬松茸栽培技术
以下是姬松茸栽培技术更口语化的版本：
1. 找地搭棚：
选地：找个排水好、土肥水足、阳光足的地儿，最好是在树底下或田里。
搭棚：盖个遮阳棚，保持通风，地上铺塑料布防潮，四周挖排水沟。
2. 铺床备土：
铺床：用稻草、麦秆、玉米芯等废料，拌点牛粪、石膏，堆在一起发酵。
备土：选肥沃、松散的土，加点石灰调成微碱性。
3. 种菌盖土：
播种：把发酵好的料铺平，撒上姬松茸种子，轻轻按一下，盖层薄土。
调温湿：保持菇房温度20~28℃，空气湿度85%~95%，光线暗一点，通风好。
4. 养菇防病：
浇水：开始时保持料湿湿的，出菇时看情况喷水，别淹了。
施肥：出菇时可以浇点糖水、豆浆水，让菇长得更快。
防虫：经常看看有没有病虫害，有的话及时用药或清理，保持菇房干净。
5. 采菇保鲜：
采收：等菇盖长到4~6厘米，边缘还没展开时，用刀从菇柄底部割下来。
保鲜：采下来后放在冷的地方保存，长途运输要做好保湿、降温。
6. 整地重种：
清理：采完后把菇床上的死菇、菇根清掉，别让病虫害有藏身之处。
翻新：补点营养料，调pH，再种一轮姬松茸。
总的来说，姬松茸栽培技术就是给它建个舒适的“豪宅”，从找地搭棚、铺床备土、种菌盖土，到养菇防病、采菇保鲜、整地重种，每个环节都要精心操作，保证姬松茸在适宜的环境中茁壮成长，最终收获优质的姬松茸。
姬松茸栽培技术
姬松茸适宜生长的湿度为60%-80%，可以 通过喷水、增加湿度，以及加强通风来调节 湿度。
光照管理
肥料管理
姬松茸适宜生长的光照强度为500-1000勒 克斯，需要避免强光直射，可以选择在温室 或大棚内进行栽培。
姬松茸不需要过多的肥料，可以适当使用有 机肥料，如鸡粪、牛粪等。
姬松茸的病虫害防治
病害防治
2023
姬松茸栽培技术
目 录
• 姬松茸概述 • 姬松茸的栽培技术 • 姬松茸的加工与利用 • 姬松茸的市场前景和发展趋势 • 结论
01姬松茸概述Fra bibliotek姬松茸的定义
姬松茸是一种珍贵的食用真菌，学名为Agaricus blazei Murrill。 它属于伞菌目，蘑菇科，松茸属。
姬松茸的分布和价值
姬松茸主要分布在南美洲、非洲以及亚洲部分地区。
姬松茸的市场前景和发展趋势
姬松茸的市场需求
姬松茸是一种营养丰富、具有 保健功能的新型食品，市场需
求不断增加。
国内外市场均有广泛的需求， 尤其在日本、韩国、中国等亚 洲国家，市场需求持续增长。
随着人们健康意识的提高和消 费能力的提升，姬松茸的市场
需求量还将不断扩大。
姬松茸的发展趋势
姬松茸作为一种珍稀食药用菌，越来越受到人们的关注和重视。
纹时采收为宜。
采收方法
用手指轻轻压住菌盖，将菌柄从 基质中拔出。
加工处理
采收后需及时清理，剪去菌柄下半 部，分成单个子实体，然后进行烘 干或冷冻处理。
姬松茸的贮藏与运
贮藏条件
温度保持在4-8℃，湿度为95% ，空气流通，保持环境干燥，
避免强光直射。
贮藏时间
姬松茸在符合贮藏条件下可以 保存1年左右。
姬松茸栽培技术
姬松茸栽培技术姬松茸是一种珍贵的食用菌，其营养价值高，味道鲜美，深受人们的喜爱。
随着科技的发展，姬松茸的栽培也越来越普及，成为了一门非常有前景的产业。
本文将介绍姬松茸栽培技术及相关内容，希望对有志于从事姬松茸种植的人们有所帮助。
一、姬松茸的特点和营养价值姬松茸，又称“松茸的贵族”，属于银耳科松茸属，是一种生长在松树根部的食用菌，其菌盖呈喇叭状或漏斗状，肉质细嫩，味道鲜美，有淡淡的松香味。
姬松茸含有丰富的人体必需氨基酸和维生素，能够起到美容养颜、提高免疫力、抗过敏等作用。
其中，姬松茸的胆碱含量是其他食用菌的2-3倍，对预防老年痴呆症等疾病有一定的作用。
二、姬松茸的生长环境要求姬松茸是一种对环境要求比较高的食用菌，其生长环境应具备以下几个条件：1.温度：姬松茸生长的温度在12-20摄氏度之间，最适宜的温度是16摄氏度。
2.湿度：姬松茸生长需要一定的湿度，一般湿度控制在80%-90%比较合适。
3.光照：姬松茸对光照的要求不高，一般可以在遮光的环境下生长。
4.通风：姬松茸不喜欢潮湿的环境，需要有一定的通风量。
5.土壤：姬松茸喜欢生长在酸性的土壤中，所以生长基质最好是以松木锯末、松木屑为主。
三、姬松茸栽培的步骤1.松木锯末的处理首先，将松木锯末进行加热或蒸汽灭菌，并将其放在密闭的环境中保持一定的湿度。
2.接种将经过灭菌或加热处理的松木锯末放入接种器中，加入姬松茸种子，进行接种。
在此过程中应注意保持环境的清洁卫生。
3.保持湿度对于姬松茸的生长，湿度是非常重要的，一般要保持在80%-90%。
可采用喷水、雾化、加湿器等方法进行湿度的控制。
4.保持温度姬松茸的生长温度适宜在12-20摄氏度之间，最适宜的温度是16摄氏度。
在生长过程中，应注意保持环境的适宜温度。
5.控制通风量姬松茸不喜欢潮湿的环境，需要有一定的通风量。
在生长过程中应保持一定的通风量，以保证环境的干燥。
6.采收姬松茸生长的周期比较长，一般需要3-6个月的时间才能进行采收。
姬松茸的种植方法栽培技术
姬松茸的种植方法栽培技术
1.选择合适的生长环境。
姬松茸最适合在温度较低、湿度适中的环境中生长，
温度的最佳范围为12-20摄氏度，湿度在80-90%之间。
2.准备种植基质。
姬松茸的种植基质通常使用秸秆、麦麸、木屑等有机材料。
在使用前，这些基质需要经过脱水处理和高温消毒，以确保没有潜在的竞争性菌类。
3.菌种接种。
选择高质量的姬松茸菌种进行接种。
将菌种均匀混合到准备好
的基质中，确保每立方米基质中含有适量的菌种。
4.培育过程。
姬松茸的菌丝将开始扩展并渗透到基质中，这个阶段通常需要
2-3周，具体时间取决于温湿度。
5.病虫害防治。
定期检查姬松茸的生长过程是否出现任何病虫害，可以采取
有机的方式进行防治，如使用植物提取物或其他天然杀虫剂。
6.管理与维护。
维护温湿度、通风，定期清洁培育室，更换基质等是持续成
功种植姬松茸的关键。
7.收获与保存。
姬松茸的最佳收获时间是在出菌体直径为2-4厘米时，过早
或过晚的收获会影响口感。
新鲜的姬松茸可以在冰箱中冷藏保存，也可以切片晾晒或冷冻保存以延长保质期。
姬松茸栽培要点
姬松茸栽培要点（1）菇房栽培①培养料上床：室内栽培一般尽量利用菇房床架，把腐熟好的培养料均匀地铺于菇床，使其松紧适度，20厘米的厚度最为合适。
培养料上床后，进行“再次发酵”，关紧菇房的出入口、通风口，将房温升高至55℃~60℃，保持两天左右，杀死有害的杂菌和螨类等害虫，料温降至25℃时播种。
②播种：每年3~4月、7~8月播种，原则是以播后40~50天刚出菇时平均气温20℃~28℃为宜。
麦粒种、羊粪种点播，棉籽壳、粪草种穴播。
每平方米用种量：麦粒种2瓶，羊粪种3~4瓶，棉籽壳和粪草种4~5瓶。
播后轻拍床面，使料种密接，料面盖一薄层小段稻草，抚平压实。
室内栽培，既要注意菇房的温、湿度变化，做好保温保湿，也要注意通风透气，降温降湿。
一般说来，菇房温度以22℃~27℃为好，播后前3天不通风，让菌丝充分萌发，第四天起每天通风1次，每次半小时。
气温低时，中午少通风；气温高时，早晚多通风。
天气干燥时，要进行空中喷雾，加大空气湿度。
③覆土：播后20天左右，菌丝长满2/3培养料时覆土。
覆土的土粒不能大，以保水通气好的大土粒为好。
一股多选用稻田底土，无病虫害，pH值7.2~7.5，经烈日晒干备用。
覆土时，先在料面覆土4厘米左右，然后每隔10~15厘米做一宽10厘米、高5厘米的“丰产埂”。
覆土必须厚薄一致。
④出菇管理：覆土后，轻喷水，勤喷水，以土粒捏得扁、无白心为度，以后减少喷水次数，保持土面湿润。
播后30天左右，待土粒中菌丝扭结时重喷结菇水，土中出现黄豆大菇蕾时重喷出菇水。
这两次重水以土壤湿润而不流入料中为度。
喷重水后，停喷2~3天，强化通风透气。
以后每天喷水一次，保持土粒湿润。
当气温高于26℃，应适当减少喷水量，强化通风，防止高温高湿，小菇死亡。
出菇阶段，空中喷雾保持空气湿度90%左右。
每潮菇收完，停喷水3~4天养菌。
以后喷水原则同上，气温不适于子实体生长时停水。
⑤采收：当菇蕾采收时，用小刀从菇柄处轻切下，或用手捏住菇盖轻旋采摘，严防菇盖和菇柄脱离，防止带动周围小菇。
姬松茸栽培技术
福 尼 亚 州 、 罗 里 达 州 和 南 美 北 部 的 巴西 、 鲁 等 佛 秘 地 ．９ ２年 福建 农 科 院引 进该 品种 栽 培研 究 。姬 松 １９
茸 是一 种 名贵 的食 用 兼药 用 真菌 ，尤 其 是抗 癌 活 性
经 过 堆 积 、 酵 、 堆 ， 成 适 合 姬松 茸 生 长 发 育 的 发 翻 制 培 养料 。
应保 持 牛粪 厚 层覆 盖 ， 部堆 成龟 背 形 ， 顶 增加 上 层压
力， 水分 应掌 握在 堆好 后有 少量 水流 出为 准 。
姬 松茸 最适 合 的栽 培 材料 是 甘蔗 渣 ，也 可 以用
②翻堆
建堆后须翻堆 ３ ，翻堆 目的是通过 次
稻草 、 牛粪 、 秆 、 籽 壳 、 麦 棉 玉米 秆 、 草 、 屑等 作 为 茅 木
高 。 有 降低 血脂 、 低胆 固醇 、 具 降 降血 糖 、 神 和改 善 安 动 脉硬 化 症 等药用 功 能 ，具有 极 高 的 营养 价值 和 药
用 价值 。
一
、
季 节 安 排
姬 松 茸 菌 丝 发 育 温 度 为 ｌ — ７ ，适 温 ２ ～ ０ ３℃ ３ ２ ℃。 ７ 子实 体 发生 温度 ２ — ３ 适 温 ２ ～ ５ 姬 松 ０ ３ ℃， ２ ２ ℃。
排 在 ２月 下 旬 ～ ３月 上 旬 堆 料 ， 上 旬 出 菇 ，０月 ５月 １ 下 旬结 束栽 培 。新 疆 可安排 在 ３月下 旬～ ４月 上旬 堆 料， ６月上 旬 出菇 ， ９月下旬 结 束栽 培 。
二 、 房 建设 菇
１地 点 选 择 ．
五 、 养料 发酵 培
１ 发 酵 ． 前
原料 。
每 次对 粪 草 的翻动 ， 变料 堆 各部 位 发酵 条 件 ， 改 调节 水分， 增加 养分 ， 发废 气 ， 加新 鲜 空气 ， 进 有 益 散 增 促
姬松茸栽培料配方介绍 姬松茸栽培技术要点
姬松茸栽培料配方介绍姬松茸栽培技术要点姬松茸属中温偏高菌类，菌丝生长阶段的最适23～27℃，各地可根据当地海拔、气候灵活安排栽培季节。
今天我们重点介绍几个姬松茸栽培料配方以及姬松茸栽培技术要点有哪些，供参考。
一、姬松茸栽培料配方姬松茸培养料的配方有多种，菇农多年种植经验，每个标准棚22米X10米(6层10架约672平方米)所需的配方有以下几种：配方1：干稻草5000千克，干玉米秆5000千克，干牛粪2000千克，甘蔗渣10吨，碳酸氢铵400千克，过磷酸钙400千克，生石灰400千克，石膏粉400千克。
配方2：干稻草2000千克，干玉米秆8000千克，干牛粪2000千克，甘蔗渣10吨，碳酸氢铵400千克，过磷酸钙400千克，生石灰400千克，石膏粉400千克。
配方3：干玉米秆10000千克，干牛粪2000千克，甘蔗渣10吨，碳酸氢铵400千克，过磷酸钙400千克，生石灰400千克，石膏粉400千克。
二、姬松茸栽培技术要点1、姬松茸的菇棚搭建姬松茸一般采用棚架式床栽模式，菇棚坐向、大小因田块而定，一般以坐北朝南，利于通风换气，又可提高秋冬季室温为宜。
菇棚用竹子支架建成拱形或“人”字形，菇房外披塑料膜，再盖草帘，屋顶设拔风筒18个，二次发酵后用小塑料桶改制而成、南北墙面开通风窗，菇棚面积不宜过大，一般以666.7平方米为宜。
每个标准菇棚长22米，宽12米，高3.6米，棚内搭建10个架子，四周及中间留有走道，便于管理与采菇。
每架5～6层，架宽1.4米，长8米，层高0.5～0.6米，底层距地面0.2厘米，顶层离棚顶菇棚栽培面积为1.4米X8米X6层X10架＝672平方米，以666.7平方米田块为例，可建菇房2个，剩余的空地用作堆料发酵。
2、姬松茸的播种及养菌将架子上发酵好的培养料从上到下各层铺好，整理均匀，床面呈龟背型。
厚度18～20厘米。
先浇足水后再把麦粒菌种掰成蚕豆大小，均匀地撒于培养料表面上，播种后用木板轻轻抹平。
姬松茸栽培技术食用菌,栽培技术
姬松茸栽培技术食用菌,栽培技术姬松茸又名巴西蘑菇，小松菇、地松茸，子实体群生，菌盖球形至馒头形，茶褐色，直径6～11厘米。
菌柄白色，中空，长6～10厘米。
1、生长发育的条件，姬松茸菌丝生长温度为10℃～30℃，适宜温度22℃～26 ℃，子实体生长温度为20℃～33℃，适宜温度为22℃～25℃,培养料及覆盖土层的含水量为60%～65%，菌丝生长期空气相对湿度为75%～85%，子实体相对湿度为85％～95%，培养料最适PH值为6.5～6.8。
2、栽培品种目前用于生产上栽培的有两个品种：小脚品种和大脚品种。
常用的是日本产的大脚品种。
3、栽培季节可春秋两季栽培，但以秋季栽培为主。
一般安排在7～8月堆料，经二次发酵，8月中旬至9月上旬播种，9月下旬至11月采收。
4、培养料生产中常用的培养料有麦草，稻草，牛粪，鸡粪等原料。
以110平方米面积为例：配方一、稻、麦草2500公斤,干牛粪或鸡粪2000公斤～2200公斤, 石膏粉50公斤，过磷酸钙50公斤，石灰25公斤，尿素30～40公斤或豆饼50～60公斤。
配方二，干稻草1200公斤，杂木屑500公斤，干牛粪950公斤，尿素13.5公斤，石膏粉、石灰粉各31.5公斤，过磷酸钙27公斤，粪水400公斤。
5、栽培场地可利用闲置的民房，蔬菜大棚，小棚等栽培，也可露地栽培。
6、栽培方法⑴ 堆料发酵有一次发酵和二次发酵两种方法，常用的是一次发酵法。
一次发酵法：先将牛粪晒干粉碎，按粪水比1：1.2比例拌匀，建堆预湿，堆置48小时，。
用2%石灰水浸泡草料24小时。
建堆时，先在地面铺一层15～20厘米的湿稻草，宽约1米，长度不限。
每隔1米插一根粗竹竿通气。
接着撒上1层6～8厘米厚的湿牛粪，如此一层草一层粪铺完为止。
加入全部的黄豆粉，尿素和一半的石灰。
均匀地撒在第三层至第八层中间，堆高1.5米，堆顶呈龟背形。
堆好后将四周溢出的水浇于草堆上，保持草堆表层湿润。
拔出竹竿即为排气孔。
温度计插入料内约40厘米处，四周与顶盖好草帘。
姬松茸的栽培技术
姬松茸的栽培技术姬松茸的栽培技术1\引言姬松茸（学名：Himematsutake）是一种珍贵的食用菌，具有丰富的营养价值和独特的风味。
其栽培技术的掌握能够有效增加产量和保证品质，对于提高姬松茸的供应量具有重要意义。
2\环境要求2\1 温度姬松茸生长适宜的温度范围为15\20摄氏度。
过高或过低的温度都会影响其生长和产量。
2\2 光照姬松茸喜欢光照充足的环境，但不能暴露在强烈的阳光下，适宜的光照强度为1000\1500勒克斯。
2\3 湿度姬松茸喜欢湿润的环境，适宜的相对湿度为80%\90%。
3\姬松茸种植基质准备3\1 基质的选择姬松茸的生长需要一定的基质，常见的基质有稻草、锯末、木屑等。
在选择基质时要确保无污染、透气性好、水分保持性较强。
3\2 基质的处理将选好的基质进行清洗、消毒处理，以去除杂质和有害微生物。
4\栽培方法4\1 培养罐的准备准备好适宜的培养罐，可选用塑料罐、陶瓷罐等，要注意罐内的通气孔和排水孔。
4\2 基质装罐将处理好的基质均匀地填充到培养罐中，压实并保持一定的湿度。
4\3 进菌在基质上均匀地喷洒姬松茸菌种，尽量避免交叉污染。
4\4 遮光用黑色塑料袋或遮光布将培养罐遮光，保持一定的光照强度和湿度。
5\养护管理5\1 温度控制根据不同生长阶段，控制温度在适宜范围内，调整光照和通风。
5\2 湿度控制定期喷水保持湿度，防止基质过干或过湿。
5\3 病虫害防治加强病虫害监测，及时采取预防和控制措施，如合理使用农药、定期清理病虫害。
6\采收与贮藏6\1 采收时间姬松茸的最佳采收时间为菌盖完全展开、菌褶未松开之前。
6\2 采收方式用干净的工具将姬松茸修剪下来，尽量避免菌丝残留。
6\3 贮藏方法将采摘的姬松茸放入透气性好的容器中，并储存在低温、低湿的环境中，可进行干燥处理。
7\附件本文档附带的附件包括：姬松茸栽培记录表、基质处理流程图、病虫害防治措施一览表等。
8\法律名词及注释●姬松茸：一种食用菌，学名为Himematsutake。
姬松茸的栽培技术
对未来姬松茸栽培产业的建议
加强技术研究和推广
不断探索新的栽培技术和方法，提高产量和品质 ，加强技术的推广和应用。
加强产学研合作
加强与科研院所的合作，共同研究解决生产中的 技术难题，提高产业的整体水平。
推进标准化生产
制定严格的栽培技术标准和规范，推行标准化生 产，提高产品质量和市场竞争力。
拓展市场和品牌建设
积极开拓市场，扩大销售渠道，加强品牌建设， 提高产品的知名度和美誉度。
THANKS
感谢观看
05
结语
总结姬松茸的栽培技术要点
精选品种
选择具有抗病、抗逆性强、适应性 广、产量高的品种。
培养料的准备
使用锯木屑、玉米芯、甘蔗渣等作 为培养料，并加入适量的麦麸和石 膏粉。
栽培管理
培养料的堆制和发酵，装袋、灭菌 、接种、培养管理、出菇管理等环 节。
病虫害防治
注意环境卫生，及时清理病菇和培 养料，使用低毒、高效、无残留的 农药进行防治。
场地整理
将土地进行平整、清除杂草、施肥等处理，为姬松茸的生长提供良好的环境 。
姬松生长特性和当地的气候条件， 选择适宜的种植时间。
采用撒播或穴播的方法，将菌种均匀地撒在 土壤表面或穴内，并加入适量的营养土和有 机肥。
田间管理
采收和加工
在姬松茸的生长过程中，需要进行浇水、施 肥、除草、防虫等一系列的田间管理措施， 以保证其正常生长和产量。
姬松茸主要分布在亚洲、欧洲和北美洲等地区。
姬松茸适宜在夏季或秋季生长，适宜温度为18-25℃，湿度为 70%-80%。
姬松茸的营养价值
姬松茸富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质。 它还含有丰富的多糖和核酸，具有抗癌、抗衰老、增强免疫等功效。
姬松茸的栽培技术
姬松茸的栽培技术与摘要:姬松茸含有丰富的营养成分,而且具有较高的药用价值和保键功能。
本文首先阐述了姬松茸生长发育所需的环境条件,然后从生产季节、培养料制备、原料处理、菌种选择、菇棚栽培、进料播种、管理采收等方面介绍了姬松茸的栽培技术。
实践证明,只要周到安排、科学管理,栽培姬松茸是可以成功的。
关键词:姬松茸、生理特征、生长条件、栽培技术、功能。
一、姬松茸的介绍1、姬松茸: Agaricus blazei、中文学名:巴西菇别称:百氏蘑菇界:真菌界门:担子菌门纲:伞菌纲亚纲:伞菌亚纲目:伞菌目科:伞菌科2、分布区域:原分布于北美洲南部和南美洲北部部分地区。
目前,仅在中国、日本、巴西等少数国家实现了人工栽培。
我国主要分布在福建、浙江、云南、黑龙江等地。
二、姬松茸的生理特征菌盖直径6~11cm,半球形——馒头形,平展,中部平坦,表面被淡灰褐色后褐色的纤维状鳞片,边缘有菌幕的碎片。
菌盖中央厚达11mm,边缘薄、白色,受伤后橙黄色。
菌褶离生,宽8~10mm,从白色、后肉色、变成嘿褐色。
菌柄6~13cm,上下等粗后基部膨大,表面近白色,手摸后表黄色。
菌环以下最初由粉状——棉屑状小麟片,后脱落成平滑,中空,菌环上位,大行膜质,带白色,后带褐色,膜下有带褐色棉屑状的附属物。
孢子暗褐色、光滑、阔椭圆形与球形,5.2×6.6um,没有芽孔,菌丝没有锁状联合。
生长在PDA斜面培养基上似草菇菌丝,气生菌死多,较草菇菌丝白而浓密,长满斜面后在管壁与斜面接触处形成许多乳白色扭结。
在固体培养基上生长时,初期较稀疏,后逐步浓密,白色。
随着菌丝量的增加,在瓶壁上出现许多乳白色的扭结团。
姬松茸(又名巴西蘑菇),原产巴西、秘鲁。
它是一种夏秋生长的腐生菌、生活在高温、多湿、通风的环境中,具杏仁香味,口感脆嫩。
姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,味纯鲜香,食用价值颇高。
新鲜子实体含水分85%-87%;可食部分每100克干品中含粗蛋白40-45克、可溶性糖类38-45克、粗纤维6-8克、脂肪3-4克、灰分5-7克;蛋白质组成中包括18种氨基酸,人体的8种必须氨基酸齐全,还含有多种维生素和麦角甾醇。
姬松茸的功效 姬松茸的高产栽培技术 - 蘑菇种植技术
姬松茸的功效姬松茸的高产栽培技术-蘑菇种植技术姬松茸又名小松菇、巴西蘑菇或柏拉氏蘑菇、ABM菇，属担子菌亚门层菌纲伞菌目蘑菇(黑伞)科蘑菇(黑伞)属，原产于巴西、秘鲁。
姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，带有杏仁味，味道鲜美，食用价值颇高。
药用价值也很高，尤其是具有较强的抗肿癌作用，是一种食药兼用的保健菇。
目前，我国的姬松茸主要以干品形式全部出口，等外菇和盐渍菇在国内市场销售。
下面具体来了解一下：姬松茸的功效姬松茸的高产栽培技术。
姬松茸，又名巴西蘑菇，原产巴西、秘鲁。
它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。
菇棚建盖：应选择在保湿性强、通风、没有蚂蚁、交通方便、靠近水源的空地建菇棚。
每棚栽培面积330m2，规格为9.5m×12m，建四个栽培架，中间两架六台，边架各五台，每台规格为1.5m×10m。
备料：每个菇棚需稻草或蔗叶1000kg、蔗渣3000kg、牛粪3000kg、木屑500kg、尿素80kg、普钙100kg、钙镁磷50kg、石膏粉300kg、石灰粉100kg、大小竹子300 余棵、铁丝约70kg。
堆料：将铡成40～60cm的草类放一层，将石膏粉及尿素撒在草上，再放一层粪，将过磷酸钙及钙镁磷撒在粪上，再撒上蔗渣，以此方法直至堆完，一般为7层草6层粪。
经4天的发酵后进行翻堆，使堆料混合均匀，促使发酵，翻堆后3天即可搬料进床。
二次发酵：进床的料在棚内控温进行二次发酵，升温至60～62℃保持20小时后，降温到48℃至45℃之间保持6天，再降温到45℃至30℃之间。
翻格及播种：经对二次发酵的培养料进行平整、翻松及干湿调节后即可进行播种，播麦粒菌种按底层多播、上层少播种的方法逐层进行。
管理：播种后菌丝生长期要加强菇棚的密封，保持黑暗，约20天后菌丝长到底时，覆土4～4.5cm；长菇期，保持温度18～25℃，要加强通风换气，保持棚内空气新鲜，有充足的散射阳光射入棚内。
姬松茸栽培技术
姬松茸栽培技术引言姬松茸（学名：Hericium erinaceus），又称猴头菇、猴头花菇，是一种可食用的真菌。
它具有丰富的营养价值和药用价值，因而备受关注。
为了满足人们对姬松茸的需求，人们逐渐开始研究和应用姬松茸的栽培技术。
本文将介绍姬松茸的栽培技术，包括栽培基质选择、培养方法、环境要求等内容。
栽培基质选择在姬松茸的栽培过程中，栽培基质的选择是非常重要的。
下面是几种常用的栽培基质选择：1.木屑：像杨树、桦树、柳树等木材的剩余部分可以用来作为姬松茸的栽培基质。
将这些木材切成适当的大小，然后进行灭菌处理，即可用作栽培基质。
2.麦秸：将麦秸进行切碎，再进行灭菌处理，可以作为姬松茸的栽培基质。
麦秸不仅是一种常见的废弃物，而且含有丰富的养分，适合姬松茸的生长。
3.蘑菇渣：姬松茸的菌种培养后会产生一定量的菌丝体，将菌丝体剩余的部分称为蘑菇渣。
蘑菇渣具有一定的营养价值，可以用作姬松茸的栽培基质。
姬松茸的培养方法姬松茸的培养方法主要包括孢子培养和菌丝体培养两种。
孢子培养姬松茸的孢子培养是将菌丝体培养到一定阶段并产生孢子，然后用孢子进行培养。
具体步骤如下：1.制备富含营养的琼脂培养基，将培养基倒入培养皿中。
2.从姬松茸上取得菌丝体，将其切割成小块并平铺在琼脂培养基上。
3.将培养皿盖好，放置在适当的温度和湿度条件下，待孢子产生后，就可以进行孢子的收集和培养。
菌丝体培养姬松茸的菌丝体培养是直接将姬松茸的菌种培养到一定阶段，并将其移植到栽培基质上进行生长。
具体步骤如下：1.制备好灭菌的栽培基质。
2.将姬松茸的菌种植入栽培基质中，然后适当加水保持湿润。
3.将培养容器放置在适当的温度和湿度条件下，定期观察并保持适当的湿度。
4.当菌丝体完全侵入栽培基质并覆盖整个表面时，可进行下一步的操作。
环境要求姬松茸栽培需要提供一定的环境条件，以促进其正常生长和发育。
以下是一些重要的环境要求：1.温度：姬松茸的适宜生长温度约为18-25摄氏度，过低或过高的温度都会影响其生长。
姬松茸工厂化栽培关键技术
宁夏农林科技，作者简介：任怡莲（1977-），女，宁夏中宁人，高级经济师，在职农业与种业研究生，研究方向：农业经济、农学园艺（食用菌）研究。
收稿日期：2021-08-06修回日期：2021-08-12Agaricus blazei Agaricus 姬松茸工厂化栽培关键技术任怡莲宁夏农林科学院，宁夏银川750002摘要：姬松茸是名贵食用菌，具有极高的药用价值，其栽培方式与双孢蘑菇完全相同，只是生长发育所需的温湿度不同。
姬松茸为中、高温食用菌，可与双孢蘑菇实现倒茬，较为适宜在北方高温时期栽培。
本文介绍了姬松茸的食用价值、生长特性，总结了姬松茸工厂化栽培堆料、发酵、播种、覆土、出菇管理等关键技术。
关键词：姬松茸；工厂化栽培；关键技术中图分类号：S646.9文献标识码：A文章编号：1002-204X （2021）10-0031-03doi:10.3969/j.issn.1002-204x.2021.10.008Key Technology of Industrial Cultivation of Agaricus blazei MurrillAbstract Agaricus blazei Agaricus blazei Agaricus blazei Agaricus blazei Agaricus blazei Key words Agaricus blazei 3162卷10期1菌种选择2培养料配制与发酵2.1原种、栽培种培养基配制2.2培养料预湿堆料2.3培养料一次发酵2.4培养料二次发酵3铺料与播种4菌丝体培养5覆土任怡莲姬松茸工厂化栽培关键技术3262卷10期任怡莲姬松茸工厂化栽培关键技术6出菇管理6.1温度调控6.2湿度调控6.3通风管理7采收与转潮管理8病虫害绿色防控9小结参考文献：[1]黄毅.食用菌栽培[M].北京：中国农业出版社，2008.[2]黄年来，林志彬，陈国良，等.中国食药用菌学[M].上海：上海科学技术文献出版社，2010.[3]郭卫华，李凯，李玉，等.姬松茸栽培料配方筛选及栽培工艺的研究[J].菌物研究，2007，5（4）：240-243.[4]张雄森姬松茸高产栽培技术及病虫害防治措施[J].河南农业，2021（2）：14-15.责任编辑：李晓瑞实习编辑：周慧33。
姬松茸高产栽培措施
覆土后 ｌ ２ ｄ 菌丝少量爬到土层表面 ， ０— ０ ， 此时要适当通风 ， 保持室内空气新鲜 ， 室温控制在 ３ ℃以 ０
内， 空气相对湿度保持在 ７ ％ 一 ５ ， ５ ８ ％ 提高光照度 ， 促使菌丝集 中扭 结形成原基。当土缝 中出现黄豆大
小的菇蕾后 ， 及时喷出菇水 ， 促进子实体形成 ， 空气相对 湿度保持在 ９ ％左 右 ， ０ 室温 ３ ＇ 以内。出菇阶 ０１ ２ 段要保持恒温 ， 温差不宜过大， 如果昼夜温差较大， 早晚温度低要关 紧门窗 ， 中午 温度高时 ， 则要通风降
姬松茸原产于美 国南部的加利福尼亚州 、 佛罗里达州和南美北部的巴西、 秘鲁等地 ， 又称巴西蘑菇。
它是一种名贵的食用兼药用真菌 ， 具有降低血脂、 降低胆固醇 、 降血糖 、 安神和改善动脉硬化症等药用功 效。福建宁化县从 １９ ９５年开始进行室内床式栽培姬松茸 ， 经过 １ ０多年的摸索 ， 宁化县食用菌办已成功 地 掌握 了姬松茸 栽培 如何获得高产稳产的技术 ， 栽培 面积逐年扩大 ， 产量也不断提高 ， 鲜菇产量达到
３ 二 次 发 酵
采用二次发酵可以利用各种微生物充分分解培养料 ， 积累姬松茸生长发育所需的各种营养物质 ， 同
时可以根除各种病虫害 ， 产量 比一次发酵栽培有较大幅度 的提高 。 ３ １ 前发酵 ．
一
边堆料 ， 一边浇水 ， 底层铺 ３ ｃ ０ ｍ厚的稻草 ， 然后交替铺上牛粪和稻草 ， 每层 厚度 约 ２ ｃ 各种辅 ０ ｍ，
温， 使温差不致过大 ， 避免小菇蕾死亡 。出菇温度控制在 ２ ２ ℃比较理想 ， ２— ８ 天气 闷热 ， 气温偏高会造
成小菇蕾萎缩死亡 。覆土过干或过湿 ， 通风不 良也会造成小 菇蕾死亡 ， 以 出菇阶段要重点管理好温 所
姬松茸的栽培技术
姬松茸的栽培技术姬松茸是一种高级珍贵食用菌，被誉为素有“菜中极品”之称。
其营养丰富、味道鲜美、有滋补功效，深受人们的喜爱。
因此，开展姬松茸的栽培，既可以满足人们的饮食需求，也可以实现经济效益。
下面就具体介绍一下姬松茸的栽培技术。
一、材料选用首先，我们要选择好培养基和种植材料。
姬松茸对生长基质的要求较高，其要求的生长基质有矮穗竹、玉米秸秆等。
其中，矮穗竹是最为常用的基质之一，因为它含有丰富的碳水化合物和少量的氮、磷等营养物质，有利于姬松茸的生长。
此外，我们还需要选用优质的种菌，以保证良好的产出。
二、种植环境在种植姬松茸之前，我们需要建造好种植环境。
姬松茸是一种偏冷的驯化菌种，在栽培的环境温度一般在20℃以下。
因此，我们需要为其提供适宜的生长温度和湿度。
一般而言，姬松茸的适宜的生长温度为16℃~18℃，适宜的湿度在85%左右。
三、菌种预处理在进行姬松茸的栽培之前，我们需要进行菌种预处理。
首先，要充分准备好菌种，使用细力点刷将菌种均匀地划在种植材料表面上。
然后，封好袋口，将培养袋顺时针转动360度，使菌种均匀覆盖整个基质面上。
最后，在勤换气的情况下，将菌种培养箱放置在适宜的温度和湿度下，进行菌种的预处理。
四、栽培管理在姬松茸的栽培过程中，我们需要进行细致的栽培管理。
其中，最主要的是保持充足的湿度，并注重适当的通风。
因为姬松茸对通风要求较高，而且需要充足的氧气，通风包装也是影响产量的重要因素之一。
另外，还需要注意防止病虫害的发生，及时对发病的菌丝进行准确的诊断，并进行相应的处理措施。
五、收获及贮存姬松茸的生长周期一般为120天左右。
当姬松茸生长到合适的大小，外表呈现出乳白色的盖子时，就可以进行采摘、包装和贮存。
在采摘姬松茸时，要注意不要使用生手，最好使用消过毒的手套或铁夹进行采摘，以免污染菌子。
采摘下来的姬松茸要及时清洗干净，注意不要让其过多的吸收水分，否则会影响其品质和口感。
姬松茸的贮存方式可以有很多种，一般而言，采摘下来的姬松茸要及时进行包装，并存放在阴凉、干燥和通风的地方，这样才能保证其新鲜、干净、健康。
姬松茸栽培及加工技术
姬松茸栽培及加工技术姬松茸栽培技术一、栽培参数1、营养姬松茸是草生粪生腐生菌，能分解利用多种草本植物秸秆，如麦秸、稻草、玉米秸等。
其最适碳源为7%蔗糖；最适氮源为0.3%的硫酸铵，不能利用蛋白胨。
与双孢菇不同的是它能利用木屑。
2、温度发菌期最适温度为22~27℃子实体发生和生长最适温度为18~25℃，但不能低于14℃。
3、湿度（1）栽培料水分控制在55~60%。
（2）出菇期菇蕾发生时菇棚相对湿度控制在85~95%，子实体发育时则以80%~85为宜，稍低于多数食用菌。
4、酸碱度、栽培料最适pH值为6.5~7.5覆土最适pH值为6.8~7.85、光线菌丝体和子实体生长都不需要光线。
6、覆土姬松茸为覆土出菇型，子实体的形成需要覆土。
7、发菌出菇期姬松茸从接种到采菇的天数为45~50天，出菇期可持续3~4个月，收5~6潮。
8、采收标准菌盖扁圆型至半球型，含苞未放，表面淡褐色，有纤维状鳞片，菌膜尚未破裂时采摘。
9、栽培种稻草种最好，木屑种次之。
往下依次为麦粒种、谷粒种。
二、栽培及管理技术要点及注意事项姬松茸总的栽培工艺与双孢菇相同，栽培技术路线为：培养料发酵→二次发酵→播种→发菌→覆土→出菇及采收。
1、栽培季节及场所设施以4~7月和8月下旬到11月为姬松茸适宜出菇季节，依此推算较适播期为2月下旬、7月。
姬松茸可以利用一切可栽培双孢菇的设施及场所，可床架式立体栽培，也可大棚内畦栽。
2、栽培料及配方常用的主料有稻草、麦秸、玉米秸、木屑、棉籽皮等，辅料有麦麸或米糠、鸡粪、牛粪、硫酸铵、尿素、复合肥、石灰粉、石膏粉等。
常用配方有：（1）稻草700千克，棉籽壳120千克，干牛粪150千克，石膏粉10千克，磷肥10千克，尿素5千克。
（2）玉米秸350千克，棉籽壳360千克，麦秸120千克，干鸡粪150千克，石膏粉10千克，硫酸铵（或尿素）5千克。
（3）稻草750千克，木屑700千克，磷肥10千克，石膏粉30千克，硫酸铵10千克，尿素10千克。
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姬松茸节本增效栽培技术
作者：任志敏
来源：《河南农业·综合版》 2014年第19期
卫辉市农业局任志敏
姬松茸栽培受到区域限制，加上种植上的难度，种植规模一直徘徊不前。
笔者从中国农业
大学引进姬松茸原种，针对豫北姬松茸栽培存在的技术问题，比较分析了姬松茸生物特性与栽
培条件。
试验是以春玉米中后期阴郁环境为草菇提供生长发育场地（发菌与出菇在同一场地），在春玉米长到大喇叭口发育期前10d进行地面堆积发酵培养料，把发酵好的基质铺垫在预先准
备的畦里，进行播种发菌管理，待菌丝生长45，利用春玉米提供了温湿条件和遮阴环境进行出菇，从而达到粮菇双丰收、达到节本增效之目的。
一、春玉米套种设计
卫辉市一般在4月8—10日播种，在山区或高海拔地区适当推迟。
播种原则是适墒早播，
一播全苗。
春玉米采用地膜覆盖技术，为了满足姬松茸的生长发育实行宽窄行，窄行60cm，宽
行100cm，把宽行的土下挖8~10cm，铺垫在窄行，这样形成一垄一畦，窄行是垄，宽行是畦
（是套种姬松茸的场所），垄上覆盖地膜点种春玉米，在整好的垄上播种，株距26~28cm，播
种操作要求为下籽均匀、播深适度、铺膜平展、以土防风。
二、姬松茸培养基质制备
姬松茸是一种草腐菌，其生长发育所需营养来自于秸秆与辅料经灭菌的熟料或经堆制发酵
腐熟的基质；菌丝生长温度范围为15~32℃，最适温度为22~26℃。
子实体生长发育的温度范围为16~33℃，随着温度的升高，从原基形成到子实体成熟所需时间短；姬松茸的培养料含水量
在70%适宜菌丝生长，子实体生长发育期间，适宜的空气相对湿度为70%~75%；姬松茸菌丝生长期间不需要光照，子实体形成和生长发育，则需要散射光照；姬松茸是一种好气性真菌，在菌
丝和子实体发生期间，需要良好的通风条件。
姬松茸生长最适pH为6.5~7.5。
（一）品种选择
姬松茸13号出菇温度在18~28℃之间，朵形中等，出菇快，整齐，不易开伞，商品性状好。
（二）原料准备
栽培每667m2需玉米秸8000kg，干牛粪粉4800kg，石膏粉130kg，碳酸钙125kg，过磷酸
钙65kg，复合肥60kg，石灰120kg，若加入500kg棉籽壳，基质的团粒结构更好，可提高产量
和品质。
（三）原料处理
干牛粪用清水预湿，玉米秸在水池内浸泡24h，然后捞出沥去多余水分后建堆发酵。
建堆时，选铺一层厚25cm的草，宽2.0m，长不限，再盖一层5cm厚的牛粪粉，按等份在草上均匀
撒一层石灰粉，在牛粪上撒一层复合肥，依此建堆，达到1.6cm高为止。
顶层用牛粪覆盖，堆
形四周垂直，堆顶龟背形，雨天盖膜。
（四）翻堆
正常情况下，建堆2d后堆温可升高到65℃以上，当堆内温度上升到最高峰并开始下降时
要及时翻堆。
翻堆方法是将上层料翻到下层，外围料翻到内层，上下内外相互交换，使培养料
达到腐熟均匀一致。
第1次翻堆时分层加入石膏粉、过磷酸钙，第2次翻堆加入碳酸钙，共翻
堆5次。
每次翻堆要注意补水，调节料内含水量。
每次翻堆间隔天数大致为6d、5d、4d、3d、
3d，总发酵期为20~21d。
堆制发酵后的培养料呈深咖啡色，无氨臭味，富弹性，含水量60%。
三、播种与覆土
（一）播种与发菌
当料温降至28℃时，要及时送至玉米畦内铺料播种。
料厚18cm，用种6袋/m2，按
10cm×10cm间距取穴播种，穴深3cm，留少量菌种撒播料面，然后将料压实，使料与种紧密接触，利于菌丝萌发吃料生长。
料面覆膜保湿发菌。
播种后料面一般不直接喷水，从播种至出菇
在正常温度下一般需35~40d。
菌丝生长期要注意保温保湿，保持空气新鲜。
空气相对温度控制
在60%~75%，培养料含水量控制在55%~65%。
温度控制在20~27℃，每天早晚各揭膜通风1次，
每次0.5~1h。
出菇期要保温控温，18~27℃为最佳温度。
加大通风量，促进菌丝下扎。
（二）覆土
播种后15~18d，表面穴间菌丝已经连接，料内菌丝已长到2/3时开始覆土。
覆土用大田土，大土粒直径2cm，小土粒直径0.5cm左右。
覆土前3d用石灰水将大土粒预湿到无白心为止。
先
覆大土粒，再覆小土粒，覆土总厚度3.5cm。
覆土层含水量达到55%~60%，空气相对湿度保持在85%~90%。
四、出菇管理
（一）温湿度控制
一般播种菌丝发菌30d就会形成菇蕾，子实体长至黄豆大时，应逐渐加大喷水量，促使正
常出菇。
在床面上长出大量的小菇时，料温应保持在27℃，出菇最适温度为20~27℃，气候闷热，气温偏高，会出现小菇死亡。
同时要掌握好土的湿度，土的湿度偏高或偏低、通风不良同
样会烂小菇，所以在这个阶段的重点是保温、保湿和通风。
在适宜的条件下，并根据出菇量经
常喷水。
保持场内空气新鲜，使子实体正常生长发育。
菇的产量除了与养料条件有关外，还受
温度和湿度的影响，因此要适时调整菇房的温、湿度，湿度的控制靠人工补充水分，室内的湿
度需保持85%~95%。
（二）病虫害防治
姬松茸害虫有兰氏布伦螨、黑蚤蝇等，可用虫螨克乳油800倍液，在害虫活动频繁时，对
菇床喷杀。
主要病害有绿霉菌，在覆土后发生，可用克霉灵1000倍液或多菌灵可湿性粉剂500
倍液，每隔5~7d喷1次，连续喷洒2~3次，有较好的抑制效果。
（三）采收与加工
每潮菇结束后有15~20d的养菌时间，而后便是第2潮菇的开始。
一般每个季节都有2~3潮的菇，生物学效率可达40%~60%。
姬松茸价格高，干品价格为100~150元/kg，大多走国外市场，要十分注重产品质量。
当菇盖开始向外生长而菌膜未脱离菌柄时即可采摘。
采摘后削净泥土，
洗净鳞片，及时脱水烘干，分级存放待售。
五、套种效益
姬松茸的培养基是农作物秸秆壳皮渣，粮菇套种技术可变废为宝。
姬松茸菌渣富含较多的粗蛋白等有机质和矿质元素，是很好的有机肥料，留在田间作为基肥，为下一季作物生长发育提供了很好的肥源，为农业循环经济的发展提供样本和模式。