(参考课件)孕期叶酸的补充

黄豆 豆腐 腐竹 豌豆 豇豆 扁豆
含量 5.6 181.1 39.8 48.4 82.6 66.0 49.6
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孕期叶酸缺乏的表现
巨幼红细胞贫血 对孕妇的影响：胎儿宫内发育迟缓、早
产和低出生体重儿、孕妇习惯性自发流产 和胎盘早剥、先兆子痫等
对胎儿的影响：神经管畸形及唇裂、腭
裂、肢体缺陷和心脏锥干的缺损
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叶酸过量ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
• 大剂量（＞1mg/d）摄入会产生毒副作用 • 影响锌的吸收导致胎儿锌缺乏，出现胎儿
锌发育迟缓、新生儿低出生体重等。
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常用食物中叶酸的含量（ug/100g）
食物 鸡肝 猪肝 猪肾 鸭蛋 鸡蛋 花生 核桃
含量 食物 1172.2 菠菜 425.1 韭菜
9.2 小白菜 125.4 蒜苗 70.7 茴香 107.5 油菜 102.6 辣椒
含量 87.9 61.2 57.2 90.9 120.9 46.2 69.4
食物 西红柿
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• 为了预防胎儿可能出现的神经管畸形及 早产危险，育龄妇女应从计划妊娠开始， 尽可能早地多摄取富含叶酸的食物。
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哪些食物富含叶酸？
动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶 蔬菜、水果及坚果等。
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叶酸的生物利用
• 普通膳食来源的叶酸生物利用率为50% • 叶酸补充剂与膳食混合生物利用率为85%
• 比单纯来源于食物的叶酸利用率高1.7倍
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叶酸的推荐量
• 我国营养学会推荐： 成人叶酸RNI为400ug/d UL为1000ug/d
专家建议：从孕前3个月开始每日补充叶酸 400ug，并持续至整个孕期。
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为什么要在孕前开始补叶酸？
• 妊娠的头4周是胎儿神经管分化和形成的 重要时期
• 怀孕的确定时间是在妊娠发生的5周以后 或更晚
• 叶酸缺乏增加胎儿发生神经管畸形及早 产的危险
1、氨基酸代谢（甘氨酸、丝氨酸、组氨酸、 谷氨酸、同型半胱氨酸与蛋氨酸等）
2、嘌呤和嘧啶的合成 3、体内重要的甲基化供体S-腺苷蛋氨酸的
合成等。
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叶酸缺乏的原因
• 1、膳食摄入不足 • 2、吸收利用不良（酗酒、服用某种、
药物、先天性酶缺乏、VitC等营养素缺 乏等） • 3、需要量增加（疾病、特殊生理状态）
孕期如何补充叶酸
营养科 田俊梅
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叶酸
• 曾被称为维生素Bc、Wills因子、干酪乳杆 菌生长因子，是蝶酰谷氨酸及其衍生物的 统称。
• 是一种水溶性维生素，在酸性溶液中对、 光、热不稳定，其钠盐在水溶液里易被光 解破坏。
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叶酸的生理功能
叶酸在体内的活性形式是四氢叶酸 （tetrahydrofolic acid，THF），是一 碳单位转移酶的辅酶。