12-第十二单元 化学与生活

课题1 人类重要的营养物质—同步练习九( )班姓名成绩签名

一．选择题：

1．下列物质不能为人类生命活动提供能量的是：（）

A．米饭B．水C．鸡蛋D．花生油

2．小丽最近腹泻，医生建议她暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物，小丽应该选择的早餐是：（）

A．油条和豆浆B馒头和稀饭C鸡蛋和牛奶D炸鸡腿和酸奶

3．糖类（碳水化合物）是人类从食物中摄取的主要营养成分之一。一列物质中，不属于糖类的是：（）A．油脂B葡萄糖C蔗糖D淀粉

4．人体中化学元素含量的多少直接影响健康，缺乏下列哪种元素易导致贫血症：（）

A．钙 B．碘 C．锌 D．铁

5．下列关于某些营养物质的化学性质描述错误

．．的是：（）

A．淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝

B．蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能

C．油脂在人体内能消化，氧化分解，释放出热量

D．葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素

6．“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求。下列说法中不正确的是：（）

A．正常人每天都应摄入一定量的蛋白质；B油脂会使人发胖，故应禁食油脂；

C．多吃水果蔬菜可以补充维生素；D过分摄入微量元素不利于健康。

7．某品牌牛奶包装袋的营养成分表如下：

下列说法中，正确的是：（）

A．脂肪是维持生命活动的重要供能物质

B．“碳水化合物”是指维生素，属于六大营养素之一

C．“钠”是指钠元素，其质量分数为60％

D．蛋白质是构成细胞的基本物质，它是由多种氨基酸混合组成

8．葡萄糖(C6H12O6)供给人体活动和维持体温所需要能量的反应可表示为：C6H12O6+6O2酶→6CO2+6H2O+能量，下列分析错误的是：（）

A．医疗上可用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量

B．葡萄糖氧化生成二氧化碳和水，同时产生能量

C．葡萄糖氧化产生的CO2如不能及时排出人体，则血液的pH将增大

二．填空题：

1．在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。

（1）食物成分主要有蛋白质、糖类、油脂、____________、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。下列各类食物中含淀粉最丰富的是：_________(填字母)

A．西红柿；B．大米；C．鸡蛋；D．牛奶；

课题2 化学元素与人体健康—同步练习九( )班姓名成绩签名

1、工、农业及城市生活污水中含磷。家用洗涤剂是污水中磷的一个重要的来源（洗涤剂中含有磷酸钠，对于处理污水时要不要除去磷，下列说法正确的是（）

A、磷是生物的营养元素，不必除去

B、含磷的污水是很好的肥料，不必除去

C、含磷污水排到自然水中，引起藻类增殖，使水变质，必须除去

D、磷对人无毒，除去与否无关紧要

2、下列广告语中，你认为符合科学道理的是（）

A “超纯水”、“超纯蒸馏水”绝对卫生，对人体有益

B 含铁麦片可防治甲状腺肿大

C 本饮料由纯天然物质配置而成，绝对不含化学物质，对人体无害

D 含氟牙膏可预防龋齿

3、成年人体内缺碘易患的病症是（）

A.佝偻病

B.骨质疏松

C.甲状腺肿大

D.贫血

4、“锌强化营养盐”中的“锌”指的是：（）

A．单质B．分子C．原子 D.元素

5、感受化学与人体健康的密切关系。下列说法不正确的是：（）

A．食用鸡蛋可补充蛋白质B．食用黄瓜可补充维生素C C．缺铁会引起贫血D．缺碘易导致骨质疏松

6、下列做法不会对人体健康造成损害的是（）

A．多吃水果和蔬菜B．食用甲醛浸泡过的水产品C．食用霉变花生压榨的花生油D．大量摄入微量元素

7、纯净水不宜长期饮用。因为天然水中含有的硒等元素很难从食物中摄取，而在制取纯净水时，硒等元素也被除去。硒是人体必需的（）

A．蛋白质 B 微量元素 C 稀有气体元素 D 维生素

8、据中央电视台报道，继“食盐加碘”后，我国又启动了“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是（）

A、增加咸度

B、改善酱油味道

C、减少厨房污染

D、预防缺铁性贫血

9、下列做法或认识不科学的是（）

A．重金属中毒，可饮用大量牛奶、蛋清等缓解毒性B．缺铁易患骨质疏松症

C．我们应关爱健康、珍惜生命，远离霉变食品，香烟和毒品D．积极开发新能源

10、“生活离不开化学”，下列叙述合理的是（）

A.有人称自己有特异功能，能“化水为油”

B.用甲醛溶液浸泡鱿鱼，以保质保鲜

C.食用加碘盐，可预防大脖子病

D.煤、石油都是可再生的能源

11、食品安全与健康相关，下列不会

．．危及人体健康的做法是( )

A．苏丹红作食品添加剂B．纯碱或小苏打作蒸馒头的疏松剂

C．用亚硝酸钠腌渍鲜肉D．经常食用含防腐剂的食品

12、国外医学界研究表明，如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充，不仅对健康无益，反有害。下列元素属于人体中微量元素的是( ) A．碳B．氢C．氧D．碘

13、食品安全与人的健康密切相关。下列做法不会危害人体健康的是( )

A.蒸馒头加适量的纯碱

B.制香肠时加过量的亚硝酸钠

C.霉变的花生做鱼皮豆

D.运输海鲜品时用甲醛溶液浸泡

14、化学与生活密切相关，下列相关叙述中正确的是( )

A．人体体液的pH必须维持在一定范围内，pH过大会造成“碱中毒”B．食品添加剂都对健康有害，应禁止使用C．人体缺钙会引起骨质疏松症，因此钙元素摄入得越多越好D．铵态氮肥与熟石灰混合使用可以明显提高肥效15、根据所学化学知识，判断下列说法中正确的是( )

A．加碘盐中的“碘”通常是指碘单质B．铝是不活泼金属，所以铝制器具不易锈蚀

C．可用氢氧化钠改良酸性土壤D．可用纯碱替代洗洁净洗涤餐具表面的油污、

16、下列做法中，有益于人体健康的是（）

A、为了杀菌和保鲜，用甲醛溶液浸泡海产品

B、为了给人体补充铁元素，在麦片中加入少量铁

C、为了提高牛奶的含氮量，向牛奶中添加尿素

D、为了防止污染，使用塑料包装食品