动物营养复习题
动物营养学复习资料及经典期末试题和答案(完美版)
绪论★ 1、名词解释：养分（营养物质）：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品，具有类似化学性质的物质统称为营养物质(nutrients)，亦称为养分或营养素。
营养：是动物摄取、消化、吸收食物并利用食物中的营养物质来维持生命活动、修补体组织、生长和生产产品的全部过程。
营养学：研究生物体营养过程的科学。
通过这一过程的研究，可以阐明生命活动的本质，并通过营养调控措施维持生态系统的平衡。
饲料：正常情况下，凡能被动物采食、消化吸收、无毒无害、且能提供营养物质的所有物质均可称为饲料饲料的营养价值；饲料或养分完成一定营养或营养生理功能的能力大小。
★ 2、试述动物营养学的研究目标和任务。
答：总体目标：通过研究，揭示养分利用的定性定量规律，形成饲料资源的高效利用、动物产品的高效生产、人类健康及生态环境的长期维护的动物营养科学指南，使动物生产在土壤----植物----动物----人食物链中与其他要素协调发展，为维持食物链的高效运转发挥积极作用。
任务：(1)确定必需营养素、研究其理化特性和营养生理作用；(2)研究必需营养素在体内的代谢过程及其调节机制；(3)研究营养摄入与动物健康、动物体内外环境间的关系；(4)研究提高动物对饲料利用率的原理与方法；(5)制定动物的适宜养分需要量；(6)探索或改进动物营养学的研究新方法或新手段（饲料营养价值评定、营养需要量）。
★3、简述动物营养学在动物生产中的地位。
答：（1）保障动物健康（2）提高生产水平与50年前比较，现代动物的生产水平提高了80-200%。
其中，营养的贡献率占50-70%。
(3)改善产品质量(4)降低生产成本动物生产的总成本中，饲料成本占50-80% (5)保护生态环境★4学习动物营养学的意义答：(1)研究养分的摄入与动物健康和高效生产的定性定量规律，可为动物生产提供理论依据和实践指南，维持动物生产的高效进行。
(2)有助于揭示动物生命活动的本质、动物与人及环境的互作关系，并通过营养调控措施维持生态系统的平衡。
动物营养学复习题(简答和论述)
动物营养学复习题1. NPN的利用原理及合理利用措施答：NPN的利用原理常用NPN有尿素、双缩脲和各种铵盐。
以尿素为例。
脲酶尿素NH3+CO2 C·H2O VFA+酮酸（碳架）真胃和小肠游离AA 吸收动物体蛋白或产品蛋白尿素被水解的速度很快，进入瘤胃后2h内可被微生物脲酶完全水解。
100g瘤胃内容物能在1小时内把100mg尿素转化为NH3，产生的NH3超过细菌利用能力时即可出现NH3中毒，如NH3达8.4-13ppm出现中毒，20ppm运动失调，500ppm死亡。
NPN利用方式：（1）用NPN直接补饲；（2）处理粗饲料；（3）生产各种补充料或营养性添加物。
2. 什么叫必需氨基酸？半必需氨基酸及非必需氨基酸？猪禽有哪些必需氨基酸？答：必需氨基酸是：指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需求，必须由饲料提供氨基酸。
半必需氨基酸是指：在一定条件下能节省或替代部分氨基酸的氨基酸。
非必需氨基酸是指：可不由饲料提供，动物体内能够完全满足的氨基酸，并不是指动物在生长和维持生命的过程中不需要这些氨基酸。
猪需要：赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、精氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸鸡需要：赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、精氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸，甘氨酸和酪氨酸。
3. 什么叫限制性氨基酸？第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义？猪、禽和反刍动物饲料最常见的第一限制性氨基酸和第二限制性氨基酸各是什么？答：限制性AA：是指饲料或饲料中不能满足动物需要的那些必须氨基酸，她们的短缺饲料或饲料中其他氨基酸的利用，从而降低了整个饲料或饲料蛋白质的营养成分。
通常蒋饲料中缺少的氨基酸叫第一限制性氨基酸赖氨酸和蛋氨酸分别是猪和禽的第一限制性氨基酸。
5．比较非反刍动物和反刍动物脂肪类消化、吸收和代谢的异同答：单胃动物的消化吸收：主要消化部位在小肠，由胰粘酶和胆盐作用，脂肪水解成甘油和脂肪酸或甘油一酯。
《动物营养学》复习题答案
一、名词解释（每个3分，共18分）1．基础代谢。
指健康正常的动物在适温环境条件下，处于空腹、绝对安静及放松状态时，维持自身生存所必需的最低限度的能量代谢。
2．必需氨基酸。
凡是动物体内不能合成，或者合成的量不能满足动物的需要，3．比较屠宰试验。
为进一步了解动物机体成分的变化和评定胴体品质、必须屠宰动物，以比较实验组与对照组的差异，故称为比较屠宰实验4．养分消化率。
饲料中可消化养分占食入饲料养分的百分率。
5．能量蛋白比。
D×M×(Kcal Kj ) / CPg / Kgf××d6．短期优饲法为配种前的母畜提供提供较高营养水平的饲料以促使排卵，。
7．必需脂肪酸。
凡是动物体内不能合成，必需由饲粮供给，或者通过体内特定先体物形成，对机体正常机能和健康具有保护作用的脂肪酸称为8．限制性氨基酸（LAA）。
是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。
由于这些氨基酸的不足，限制了动物对其他必需和非必需氨基酸的利用。
比值最低的称第一限制性氨基酸9．营养需要。
是指动物在最适宜的环境条件下，正常、健康生长或达到理想生产成绩对各种营养物质种类和数量的最低要求。
简称“需要”。
营养需要量是一个群体平均值，不包括一切可能增加需要量而设定的保险系数11．饲养试验。
在生产条件下，按生物统计对试验设计的要求，选择一定数量符合要求的试验动物，控制非测定因素一致或相似后进行分组饲养。
通过测定比较各组获得的结果，借助特定的统计分析方法，对此结果作出技术判断的整个过程称为动物的科学饲养试验，简称饲养试验。
12．维持需要。
维持需要是指动物在维持状态下对能量和其他营养素的需要13．饲养标准是根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结，对各种特定动物所需的各种营养物质的定额作出的规定，这种系统的营养定额及有关资料统称为饲养标准。
14．养分消化率(公式) 即为表观消化率= （食入饲料中某营养素-——-粪中某营养素）/食入饲料中某营养素*100%15．孕期合成代谢;，在同等营养水平下，妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积营养物质的能力，这种现象称为“孕期合成代谢”。
动物营养测试题目及答案
动物营养测试题目及答案1. 动物营养中，蛋白质的主要功能是什么？A. 提供能量B. 构成动物体组织C. 调节酸碱平衡D. 储存能量答案：B2. 动物饲料中的粗纤维主要来源于哪些成分？A. 谷物B. 豆类C. 蔬菜D. 动物性饲料答案：C3. 下列哪种维生素属于脂溶性维生素？A. 维生素BB. 维生素CC. 维生素DD. 维生素K答案：C4. 动物在生长发育过程中，哪种矿物质元素对其骨骼发育尤为重要？A. 铁B. 锌C. 铜D. 钙答案：D5. 动物饲料中添加氨基酸的主要目的是什么？A. 提高饲料的蛋白质含量B. 改善饲料的适口性C. 提高饲料的能量密度D. 补充饲料中必需氨基酸的不足答案：D6. 动物营养中，哪些因素会影响饲料的消化率？A. 饲料的物理形态B. 动物的消化能力C. 饲料的化学组成D. 所有以上因素答案：D7. 动物营养中，哪些因素可以影响动物对饲料中能量的利用效率？A. 饲料的能量密度B. 动物的活动水平C. 动物的健康状况D. 所有以上因素答案：D8. 动物饲料中的哪些成分可以提供必需氨基酸？A. 谷物B. 豆类C. 动物性饲料D. 所有以上成分答案：B9. 动物营养中，哪些维生素对动物的免疫系统尤为重要？A. 维生素AB. 维生素CC. 维生素ED. 所有以上维生素答案：D10. 动物饲料中的哪些成分可以提供必需脂肪酸？A. 谷物B. 豆类C. 植物油D. 动物脂肪答案：C结束语：以上题目及答案涵盖了动物营养学中的一些基本概念和知识点，希望能够帮助学生更好地理解和掌握动物营养的基础知识。
动物营养基础试题及答案
动物营养基础试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 动物体内最重要的能量来源是：A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素答案：C2. 下列哪种氨基酸是必需氨基酸？A. 亮氨酸B. 精氨酸C. 丙氨酸D. 甘氨酸答案：A3. 动物体内合成蛋白质的主要氨基酸是：A. 必需氨基酸B. 非必需氨基酸C. 条件必需氨基酸D. 以上都不是答案：B4. 动物体内哪种维生素不能自行合成，必须通过食物摄入？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素KD. 维生素C答案：D5. 动物饲料中添加哪种矿物质可以提高骨骼强度？A. 钙B. 铁C. 锌D. 铜答案：A6. 动物体内哪种物质可以促进铁的吸收？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素B12答案：B7. 动物体内哪种物质可以促进钙的吸收？A. 维生素DB. 维生素EC. 维生素KD. 维生素C答案：A8. 动物体内哪种物质可以促进蛋白质的合成？A. 胰岛素B. 生长激素C. 甲状腺素D. 肾上腺素答案：B9. 动物体内哪种物质可以促进脂肪的分解？A. 胰岛素B. 生长激素C. 甲状腺素D. 肾上腺素答案：D10. 动物体内哪种物质可以促进碳水化合物的代谢？A. 胰岛素B. 生长激素C. 甲状腺素D. 肾上腺素答案：A二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 动物体内必需氨基酸包括以下哪些？A. 亮氨酸B. 赖氨酸C. 苯丙氨酸D. 精氨酸答案：ABC2. 动物体内非必需氨基酸包括以下哪些？A. 丙氨酸B. 甘氨酸C. 丝氨酸D. 精氨酸答案：ABC3. 动物饲料中常见的能量来源包括以下哪些？A. 玉米B. 大豆C. 鱼粉D. 骨粉答案：ABC4. 动物体内必需的维生素包括以下哪些？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素K答案：ABCD5. 动物体内必需的矿物质包括以下哪些？A. 钙B. 磷C. 钾D. 钠答案：ABCD三、判断题（每题1分，共10分）1. 动物体内蛋白质的合成和分解是连续进行的。
动物营养学
动物营养学复习题（一）一、名词解释：1.饲养标准：根据大量饲养试验结果和动物实际生产的总结，对各种特定所需要的各种营养物质的定额作出规定。
2.RDP:英国的降解与非降解蛋白质体系中，瘤胃降解蛋白质，为微生物所降解的蛋白质，80%-100%可合成菌体蛋白。
3.妊娠合成代谢：妊娠母猪即使饲喂与空怀母猪相等的维持日粮，除能满足一窝仔猪和乳腺组织增长的需要外，母体本身仍可增重。
这种现象为“妊娠合成代谢”。
4.ME：代谢能指饲料消化能减去尿能及消化道可燃气体的能量后剩余的能量。
5.维持需要：是指动物在维持状态下对能量和其他营养素的需要。
营养物质满足维持需要的生产利用率为零。
这种需要仅维持生命活动的基本代谢过程，弥补营养素周转代谢的损失以及必要的活动需要。
二、填空：1.挥发性脂肪酸主要包括（乙酸、丙酸、丁酸）。
2.一般认为，猪需要（10）种必需氨基酸，而家禽需要（13）种。
3.动物体内的水来源于（游离水、饲料水、代谢水）4.幼龄动物缺钙的典型症状是（佝偻病）5.家禽缺乏硫胺素的典型症状是（多发性神经炎）6.饲料蛋白质进入反刍动物瘤胃后，可分为（过瘤胃蛋白、瘤胃降解蛋白）两部分。
7.确定养分的需要量常采用（析因法）和（综合法）8.限制性氨基酸是指一定（饲料）所含（氨基酸）的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值（偏低）的氨基酸。
某饲料N5%，蛋白质含量为（31.25）9.与凝血功能有关的维生素是（维生素K）10.产蛋家禽的钙需要量很高，一般为非产蛋家禽的（4-5）倍。
三、判断：1.反刍动物的饲料越细越有利于提高饲料利用效率。
（x）2.一般动物性饲料中的钙含量高于植物性饲料中的钙含量。
（x）3.家禽的蛋白质代谢尾产物主要是以尿素的形式排出体外的。
（x）4.总能不能用来区别饲料能量价值的高低。
（对）5.产乳热是高产奶牛因缺铁引起内分泌功能异常而产生的营养缺乏症。
（x）6、动物体内维生素D的合成速度可受被毛色素的多少所调节，通常深色被毛的动物合成维生素D 的能力强。
动物营养学复习题
动物营养学复习思考题一、名词解释:1、饲料：在正常情况下，凡能被动物采食、消化吸收、无毒无害、且能提供营养物质的所有物质均叫饲料。
2.营养物质：凡能被动物用以维持生命、生产产品的物质叫营养物质，或养分、营养素。
3.粗蛋白质：饲料中一切含N物质的总称，包括纯蛋白质和非蛋白含氮化合物。
4.粗脂肪：又叫醚浸出物，指饲料中所有能溶于乙醚或石油醚的一类物质，包括真脂肪及其他脂溶性物质。
5.粗纤维：植物细胞壁的主要成分，包括纤维素、半纤维素、木质素等。
6.粗灰分：饲料完全燃烧后的残渣，主要是矿物元素及其盐类。
7.无氮浸出物：即不含氮的一类浸出物，也称可溶性碳水化合物，包括淀粉、菊糖、双糖、单糖等8.绝干基础：即饲料去水或者100%干物质的状态。
9.可消化性：饲料被动物消化的特性。
10.消化力：动物消化饲料的能力。
11.消化率：指饲料中可消化养分占食入养分的百分率，可消化养分等于食入养分减去粪中养分。
12.表观消化率与真消化率：见下列公式食入饲料中某养分—粪中某养分某养分表观消化率（%）== ×100%食入饲料中某养分食入饲料中某养分-(粪中某养分-消化道来源物中某养分)某养分的真消化率= ×100%食入饲料中某养分其中：消化道来源物指来自消化道分泌的消化液、肠道脱落细胞、肠道微生物等内源性产物。
13.抗营养物质：指饲料本身含有，或从外界进入饲料中的阻碍养分消化的微量成分，如抗胰蛋白酶、植酸、单宁、硫葡萄糖苷、棉酚、草酸、双香豆素等。
14. EAA（必需氨基酸）：指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要，必须由饲粮提供的氨基酸。
15. LAA（限制性氨基酸）：限制性氨基酸是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。
由于这些氨基酸的不足，限制了动物对其他必需和非必需氨基酸的利用。
16. 条件性必需氨基酸：指在特定的情况下，必须由饲粮提供的氨基酸，如脯氨酸对新生仔猪是必需氨基酸，而断奶后则成为非必需氨基酸。
动物营养复习题
动物营养复习题（补充部分）考试题型：包括名词解释25分、单项选择题10分、多项选择题15分、判断改错题10、问答题和论述题40。
一、名词解释动物营养：动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质的全过程称为动物营养，动物营养是动物生存与生产的物质基础。
动物营养学：是一门阐述营养物质摄入与生命活动之间的科学，是现代动物生产、饲料工业生产和人类健康必不可少的一门科学。
饲料：动物的食物亦称饲料，准确定义为：指在正常情况下，凡是能被动物采食，消化，利用，都称作为饲料。
ADF：酸性洗涤纤维NDF：中性洗涤纤维CF：粗纤维概略养分分析：通过测定饲料中的概略养分（概略营养物质）的含量（给2分），是评定饲料营养价值的一种基本方法（给1分），包括：水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分和无氮浸出物的分析（给2分）。
1862年，德国科学家Hennerberg 和Stohmann在Weende试验站创立了概略养分分析法，将饲料成分划分为水分、粗蛋白质(CP)、粗纤维(CF)、粗脂肪(EE)、粗灰分(CA)和无氮浸出物(NFE)。
其分析方法为：养分: 饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的物质（给3分），称为营养物质，简称养分。
饲料中养分可以是简单的化学元素，如Ca、P等（给1分），也可以是复杂的化合物，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等（给1分）。
粗蛋白CP：饲料中含氮物质的总和。
必须氨基酸：凡是动物体内不能合成或合成数量少，速度慢，不能满足动物需要，必须由饲料中提供的氨基酸，称为必须氨基酸。
（EAA）非必须氨基酸：可在动物体内合成，无需靠饲料直接提供即可满足需要的氨基酸，称为非必需氨基酸。
外源性氨基酸：饲料蛋白质经消化酶分解产生的经小肠吸收进入体内的氨基酸。
内源性氨基酸：体组织蛋白在蛋白酶的作用下分解产生的氨基酸和由糖等非蛋白物质在体内合成的氨基酸。
蛋白质的周转代谢：（回转代谢）体组织更新而降解的氨基酸，又重新合成组织蛋白质的过程为蛋白质的周转代谢。
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宠物对食品消化吸收的特点1.对于犬猫而言，营养物质的消化方式主要以（）消化为主A、化学性B、物理性C、微生物答案：A2.犬对饲料中营养物质的消化方式不同，下列哪一种消化属于化学性消化（）A、牙齿咀嚼B、微生物发酵C、胃蛋白酶的消化D、胃收缩答案：C3.新生幼畜及时吃上初乳，可保证获得足够的抗体，对幼畜的健康非常重要，其原因是因为幼畜可从初乳中直接吸收（）A、葡萄糖B、免疫球蛋白C、纤维素D、胆固醇答案：B4.有一只牧羊犬每日采食2.2千克饲料，饲料中的粗蛋白含量为16%，而每日从粪中排出的粗蛋白为62克，计算该饲料中粗蛋白的消化率为( ) %A、72.39B、82.39C、62.39D、50.39答案：B5.影响营养物质消化率的因素有（）A、动物种类B、动物年龄C、饲料营养成分含量D、饲料原料的选用E、饲料的加工调制答案：ABCDE6.物理性消化是化学性消化和微生物消化的前奏，只是使饲料颗粒变小，没有化学性变化，其消化产物不能被吸收。
答案：正确7.真消化率比表观消化率高，但真消化率测定起来比较复杂困难，所以，一般测定和应用饲料营养物质消化率多是表观消化率。
答案：正确8.动物对饲料的消化率一般是随着年龄的增长消化率呈上升的趋势。
答案：错误9.宠物微生物消化的能力较弱答案：正确10.宠物胃液中浓度较高的是（）。
A、盐酸B、硫酸C、硝酸D、烟酸答案：A能量与宠物营养1.对于犬猫而言，饲料总能扣除尿能，粪能后是（）A、消化能B、代谢能C、净能D、体增热答案：B2.下面（）较准确的反映饲料的真实营养价值A、消化能B、代谢能C、净能D、总能答案：C3.总能不能评定饲料营养价值，因此测定总能毫无意义。
答案：错误4.饲料中的维生素、矿物质、水分均不参与供能答案：正确5.是指犬既不生长发育又不繁殖和工作，其体重没有任何增长，只在保持正常的营养状态情况下，犬所需要的能量，用用维持正常的体温，并保持呼吸、循环、消化等器官的正常机能，以及供给起臣、行走等必要行动的热能。
答案：维持净能6.某动物（非反刍）一天采食饲料2公斤，测得2公斤饲料的总能为31MJ，消化后排出的粪能为5MJ，尿能为1.8MJ，热增耗为2.4MJ，求该饲料每千克的消化能、代谢能、净能是多少？消化能 MJ；代谢能 MJ；净能 MJ答案：13|12.1|10.97.各种营养物质均能为动物提供能量。
答案：错误8.食品中净能是宠物用于动物维持生命和（）A、胎儿生长B、增重C、呼吸与血液循环D、体内物质代谢E、体内物质代谢答案：AB9.宠物维持净能消耗超过摄入净能总值时，宠物体重一般会A、减重B、增重C、肥胖D、无关答案：A水分营养1.水对动物而言极为重要，动物体内水分丧失( )%就会引起代谢紊乱A、5B、8C、10D、20答案：C2.当动物体内水分减少( )时，动物开始有口渴感，食欲减退。
A、0.5%-1%B、1%-2%C、2-3%D、3-4%答案：B3.动物体内水分的来源有（）A、饮水B、饲料水C、代谢水答案：ABC4.宠物缺水，会造成（）A、精神沉郁B、生长缓慢C、采食量下降D、产奶量下降答案：ABCD5.动物水分排出的形式有哪些？A、粪尿排泄B、肺和皮肤的蒸发C、产品排泄答案：ABC6.在动物营养中，代谢水能满足大多数家畜维持正常生理机能的需要答案：错误7.动物饮水应尽量做到清洁卫生、无污染、硬度适中答案：正确8.猫每日每kg体重多少需水量大于狗答案：错误9.动物的抗饥饿能力强于抗干渴能力答案：正确10.动物失水过多，血浆渗透压上升，刺激下丘脑渗透压感受器，反射性地影响加压素的分泌。
加压素促使水分在肾小管内的重吸收，使尿液浓缩，尿量减少，从而减少水由尿损失。
答案：正确蛋白质与宠物营养1.日粮中的___对皮毛的质量有重要影响。
A、蛋氨酸B、色氨酸C、赖氨酸D、异亮氨酸答案：A2.蛋白质在宠物体内分解的最终产物是___。
A、蛋白胨B、肽C、氨基酸D、碳水化合物答案：C3.猫体内不能合成，需要从动物蛋白中获取的是A、色氨酸B、赖氨酸C、蛋氨酸D、牛磺酸答案：D4.猫比犬多一种必须氨基酸，是（）A、牛磺酸B、蛋氨酸C、精氨酸D、亮氨酸答案：A5.氨基酸和寡肽都可被小肠黏膜直接吸收。
答案：正确6.一只木桶盛水的多少，并不取决于桶壁上最长的那块木块，而恰恰取决于桶壁上最短的那块。
答案：正确7.盐酸能使蛋白质膨胀变性，便于分解与消化。
答案：正确8.过量蛋白质中多余的氨基酸在肝脏中脱氨，形成尿素由肾随尿排出体外，不会引起肝肾的病患。
答案：错误9.供给宠物蛋白质过剩，是一种浪费。
答案：正确10.动物体内能够合成非必须氨基酸，表明动物在生长和维持生命活动的过程中不需要这些氨基酸。
答案：错误11.蛋白质的消化从口腔开始。
答案：错误12.动物性蛋白质中赖氨酸含量较高，而植物性蛋白质中赖氨酸含量较低。
答案：正确13.植物性食物，除大豆、豆饼富含赖氨酸较多外，其余含量均低，赖氨酸常为第三限制性氨基酸。
答案：错误14.限制性AA一定是必须氨基酸答案：正确15.牛磺酸对视网膜的结构和功能发生作用。
缺乏时，会引起视网膜质变，使视觉效应衰弱。
答案：正确16.蛋氨酸是动物体代谢中一种极为重要的甲基供体。
答案：正确碳水化合物与宠物营养1.犬对无氮浸出物的最终分解产物是各种单糖，主要是以（）为主A、葡萄糖B、果糖C、半乳糖D、麦芽糖答案：A2.（）是动物体最主要的能力来源A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白质D、粗纤维答案：A3.（）起填充消化道的作用，产生饱感A、碳水化合物B、脂肪C、粗纤维D、淀粉答案：C4.下列不属于碳水化合物的是（）A、脂肪B、果糖C、纤维素D、淀粉答案：A5.宠物食品中纤维素容重小、体积大，在胃肠道吸水膨胀充填胃腔，使宠物产生饱腹感，因此对减少宠物采食量A、没影响B、不利C、有利D、无关答案：C6.宠物饲粮中一定量的粗纤维可以起到宽肠利便，刺激胃肠蠕动的作用答案：正确7.食品中的粗纤维可刺激宠物胃肠蠕动，有利于排便、排毒等答案：正确8.淀粉是植物的储能物质，动物体内不含淀粉答案：正确9.犬猫对碳水化合物的消化以葡萄糖代谢为主，主要消化部位在小肠，主要的消化方式为化学消化答案：正确10.犬能大量利用粗纤维产生挥发性脂肪酸供能答案：错误脂肪与宠物营养1.粗脂肪溶于以下哪一种溶剂？A、水B、盐酸C、乙醚D、磷酸答案：C2.营养物质热增耗的高低顺序为：A、脂肪>碳水化合物>蛋白质B、碳水化合物>蛋白质>脂肪C、蛋白质>碳水化合物>脂肪D、碳水化合物>脂肪>蛋白质答案：C3.在动物体内不能合成，必须从饲料中供给的亚油酸，被称为（）A、必需脂肪酸B、非必需脂肪酸C、必需氨基酸D、非必需氨基酸答案：A4.脂肪氧化产生的能量是糖类所产生能量的（）倍。
A、2.25B、4.25C、6.25D、8.25答案：A5.粗脂肪（脂类）包括真脂肪和（）A、脂肪酸B、类脂肪C、甘油三酯D、油脂答案：B6.有助于维生素A、D、E、K吸收的是（）。
A、脂肪B、蛋白质C、粗纤维D、无氮浸出物答案：B7.以下属于脂类的有（）A、脂肪B、胆固醇C、磷脂D、脂蛋白答案：ABCD8.单胃动物对脂肪的消化主要是在小肠中通过脂肪酶的作用进行的。
答案：正确9.亚油酸的主要来源是植物油答案：正确10.动物的必须脂肪酸主要包括亚油酸、亚麻酸和答案：花生油酸维生素与宠物营养1.维生素D又被称为（）A、抗干眼症维生素;B、抗佝偻病维生素;C、抗不育症维生素;D、抗出血症维生素答案：B2.下列不属于维生素K营养作用的是A、凝血B、参与蛋白质的代谢C、参与钙结合蛋白质的形成D、促进神经系统正常发育答案：D3.多晒太阳，可部分满足幼犬对___的需要。
A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素K答案：B4. 可促进骨骼的生长和骨组织的钙化。
A、维生素AB、维生素DC、维生素KD、维生素E5.维生素E又被称为。
A、抗干眼症维生素;B、抗佝偻病维生素;C、抗不育症维生素;D、抗出血症维生素答案：C6.幼猫通过晒太阳，使皮肤合成VD来满足对VD的需要。
答案：错误7.衡量维生素E需要量的单位只有重量单位mg答案：错误8.维生素K广泛分布于各种动植物性食物中答案：正确9.维生素E属于水溶性维生素答案：错误10.维生素B6属于脂溶性维生素答案：错误11.维生素D在宠物体能调节钙磷代谢。
答案：正确12.维生素K属于脂溶性维生素答案：正确13.宠物体内缺乏维生素A会出现干眼症。
答案：正确14.长期饲喂过量的维生素E对宠物健康没有影响答案：错误15.宠物体内缺乏维生素A会出现骨软化。
答案：错误16.维生素E只存在于植物性食品中。
答案：错误17.维生素K能在猫、狗等宠物消化道中合成。
答案：正确18.脂溶性维生素溶于脂肪才能被吸收答案：正确19.维生素B6缺乏对宠物的生长没有影响答案：错误20.维生素D能维持宠物体内上皮组织的健康。
答案：错误矿物质与宠物营养1.机体中钙约（）构成骨骼和牙齿。
A、99%B、95%C、89%D、79%答案：A2.机体中的磷约（）构成骨骼和牙齿。
A、99%B、90%C、89%D、80%答案：D3.下列食物中含钙丰富的是A、鱼粉B、胡萝卜C、玉米D、小麦答案：A4.下列化学元素中，属于常量元素的是___。
A、钙B、铜D、锌答案：A5.电解质元素有（）A、钙B、钠C、钾D、氯答案：BCD6.以下属于矿物质的营养生理功能的有（）。
A、构成体组织的重要成分B、乳蛋产品的成分C、调节细胞膜的通透性D、多种酶的成分答案：ABCD7.维生素D或Ca的缺乏，都可能导致幼龄动物发生佝偻症。
答案：正确8.宠物食品企业最常用补充磷的矿物质饲料是磷酸氢钙。
答案：正确9.宠物体内缺乏钠氯可能会出现异食癖。
答案：正确10.给宠物多喂脂肪高的食物能提高食物中钙磷的吸收。
答案：错误11.钠氯能调节宠物体酸碱度平衡。
答案：正确12.钠氯在宠物体主要是发挥维持渗透压恒定和酸碱度平衡的作用。
答案：正确13.宠物体内缺乏钠氯会出现骨骼变形。
答案：错误14.食盐的补充量要按照需要量进行补充，不需要考虑食品原料中的含量答案：错误15.动物体内缺锌的典型症状为（）A、贫血B、夜盲症C、佝偻病D、皮肤角质化不全答案：D16.下列哪些元素的缺乏能引起贫血（）。
A、铁B、锌C、钙D、磷答案：A17.下列食物中含铁丰富的有B、高粱C、胡萝卜D、菠菜答案：D18.（）元素的缺乏会引起甲状腺肿大。
A、ZnB、MnC、CuD、I答案：D19.Se与哪种维生素具有协同作用A、VAB、VEC、VCD、VK答案：B20.以下哪些矿物质元素的缺乏易导致贫血症的发生（）A、FeB、CuC、CoD、I答案：ABC21.铁的贮存器官包括（）。