动物营养复习题
动物营养学复习资料及经典期末试题和答案(完美版)
绪论★ 1、名词解释：养分（营养物质）：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品，具有类似化学性质的物质统称为营养物质(nutrients)，亦称为养分或营养素。
营养：是动物摄取、消化、吸收食物并利用食物中的营养物质来维持生命活动、修补体组织、生长和生产产品的全部过程。
营养学：研究生物体营养过程的科学。
通过这一过程的研究，可以阐明生命活动的本质，并通过营养调控措施维持生态系统的平衡。
饲料：正常情况下，凡能被动物采食、消化吸收、无毒无害、且能提供营养物质的所有物质均可称为饲料饲料的营养价值；饲料或养分完成一定营养或营养生理功能的能力大小。
★ 2、试述动物营养学的研究目标和任务。
答：总体目标：通过研究，揭示养分利用的定性定量规律，形成饲料资源的高效利用、动物产品的高效生产、人类健康及生态环境的长期维护的动物营养科学指南，使动物生产在土壤----植物----动物----人食物链中与其他要素协调发展，为维持食物链的高效运转发挥积极作用。
任务：(1)确定必需营养素、研究其理化特性和营养生理作用；(2)研究必需营养素在体内的代谢过程及其调节机制；(3)研究营养摄入与动物健康、动物体内外环境间的关系；(4)研究提高动物对饲料利用率的原理与方法；(5)制定动物的适宜养分需要量；(6)探索或改进动物营养学的研究新方法或新手段（饲料营养价值评定、营养需要量）。
★3、简述动物营养学在动物生产中的地位。
答：（1）保障动物健康（2）提高生产水平与50年前比较，现代动物的生产水平提高了80-200%。
其中，营养的贡献率占50-70%。
(3)改善产品质量(4)降低生产成本动物生产的总成本中，饲料成本占50-80% (5)保护生态环境★4学习动物营养学的意义答：(1)研究养分的摄入与动物健康和高效生产的定性定量规律，可为动物生产提供理论依据和实践指南，维持动物生产的高效进行。
(2)有助于揭示动物生命活动的本质、动物与人及环境的互作关系，并通过营养调控措施维持生态系统的平衡。
动物营养学复习题(简答和论述)
动物营养学复习题1. NPN的利用原理及合理利用措施答：NPN的利用原理常用NPN有尿素、双缩脲和各种铵盐。
以尿素为例。
脲酶尿素NH3+CO2 C·H2O VFA+酮酸（碳架）真胃和小肠游离AA 吸收动物体蛋白或产品蛋白尿素被水解的速度很快，进入瘤胃后2h内可被微生物脲酶完全水解。
100g瘤胃内容物能在1小时内把100mg尿素转化为NH3，产生的NH3超过细菌利用能力时即可出现NH3中毒，如NH3达8.4-13ppm出现中毒，20ppm运动失调，500ppm死亡。
NPN利用方式：（1）用NPN直接补饲；（2）处理粗饲料；（3）生产各种补充料或营养性添加物。
2. 什么叫必需氨基酸？半必需氨基酸及非必需氨基酸？猪禽有哪些必需氨基酸？答：必需氨基酸是：指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需求，必须由饲料提供氨基酸。
半必需氨基酸是指：在一定条件下能节省或替代部分氨基酸的氨基酸。
非必需氨基酸是指：可不由饲料提供，动物体内能够完全满足的氨基酸，并不是指动物在生长和维持生命的过程中不需要这些氨基酸。
猪需要：赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、精氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸鸡需要：赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、精氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸，甘氨酸和酪氨酸。
3. 什么叫限制性氨基酸？第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义？猪、禽和反刍动物饲料最常见的第一限制性氨基酸和第二限制性氨基酸各是什么？答：限制性AA：是指饲料或饲料中不能满足动物需要的那些必须氨基酸，她们的短缺饲料或饲料中其他氨基酸的利用，从而降低了整个饲料或饲料蛋白质的营养成分。
通常蒋饲料中缺少的氨基酸叫第一限制性氨基酸赖氨酸和蛋氨酸分别是猪和禽的第一限制性氨基酸。
5．比较非反刍动物和反刍动物脂肪类消化、吸收和代谢的异同答：单胃动物的消化吸收：主要消化部位在小肠，由胰粘酶和胆盐作用，脂肪水解成甘油和脂肪酸或甘油一酯。
《动物营养学》复习题答案
一、名词解释（每个3分，共18分）1．基础代谢。
指健康正常的动物在适温环境条件下，处于空腹、绝对安静及放松状态时，维持自身生存所必需的最低限度的能量代谢。
2．必需氨基酸。
凡是动物体内不能合成，或者合成的量不能满足动物的需要，3．比较屠宰试验。
为进一步了解动物机体成分的变化和评定胴体品质、必须屠宰动物，以比较实验组与对照组的差异，故称为比较屠宰实验4．养分消化率。
饲料中可消化养分占食入饲料养分的百分率。
5．能量蛋白比。
D×M×(Kcal Kj ) / CPg / Kgf××d6．短期优饲法为配种前的母畜提供提供较高营养水平的饲料以促使排卵，。
7．必需脂肪酸。
凡是动物体内不能合成，必需由饲粮供给，或者通过体内特定先体物形成，对机体正常机能和健康具有保护作用的脂肪酸称为8．限制性氨基酸（LAA）。
是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。
由于这些氨基酸的不足，限制了动物对其他必需和非必需氨基酸的利用。
比值最低的称第一限制性氨基酸9．营养需要。
是指动物在最适宜的环境条件下，正常、健康生长或达到理想生产成绩对各种营养物质种类和数量的最低要求。
简称“需要”。
营养需要量是一个群体平均值，不包括一切可能增加需要量而设定的保险系数11．饲养试验。
在生产条件下，按生物统计对试验设计的要求，选择一定数量符合要求的试验动物，控制非测定因素一致或相似后进行分组饲养。
通过测定比较各组获得的结果，借助特定的统计分析方法，对此结果作出技术判断的整个过程称为动物的科学饲养试验，简称饲养试验。
12．维持需要。
维持需要是指动物在维持状态下对能量和其他营养素的需要13．饲养标准是根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结，对各种特定动物所需的各种营养物质的定额作出的规定，这种系统的营养定额及有关资料统称为饲养标准。
14．养分消化率(公式) 即为表观消化率= （食入饲料中某营养素-——-粪中某营养素）/食入饲料中某营养素*100%15．孕期合成代谢;，在同等营养水平下，妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积营养物质的能力，这种现象称为“孕期合成代谢”。
动物营养测试题目及答案
动物营养测试题目及答案1. 动物营养中，蛋白质的主要功能是什么？A. 提供能量B. 构成动物体组织C. 调节酸碱平衡D. 储存能量答案：B2. 动物饲料中的粗纤维主要来源于哪些成分？A. 谷物B. 豆类C. 蔬菜D. 动物性饲料答案：C3. 下列哪种维生素属于脂溶性维生素？A. 维生素BB. 维生素CC. 维生素DD. 维生素K答案：C4. 动物在生长发育过程中，哪种矿物质元素对其骨骼发育尤为重要？A. 铁B. 锌C. 铜D. 钙答案：D5. 动物饲料中添加氨基酸的主要目的是什么？A. 提高饲料的蛋白质含量B. 改善饲料的适口性C. 提高饲料的能量密度D. 补充饲料中必需氨基酸的不足答案：D6. 动物营养中，哪些因素会影响饲料的消化率？A. 饲料的物理形态B. 动物的消化能力C. 饲料的化学组成D. 所有以上因素答案：D7. 动物营养中，哪些因素可以影响动物对饲料中能量的利用效率？A. 饲料的能量密度B. 动物的活动水平C. 动物的健康状况D. 所有以上因素答案：D8. 动物饲料中的哪些成分可以提供必需氨基酸？A. 谷物B. 豆类C. 动物性饲料D. 所有以上成分答案：B9. 动物营养中，哪些维生素对动物的免疫系统尤为重要？A. 维生素AB. 维生素CC. 维生素ED. 所有以上维生素答案：D10. 动物饲料中的哪些成分可以提供必需脂肪酸？A. 谷物B. 豆类C. 植物油D. 动物脂肪答案：C结束语：以上题目及答案涵盖了动物营养学中的一些基本概念和知识点，希望能够帮助学生更好地理解和掌握动物营养的基础知识。
动物营养基础试题及答案
动物营养基础试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 动物体内最重要的能量来源是：A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素答案：C2. 下列哪种氨基酸是必需氨基酸？A. 亮氨酸B. 精氨酸C. 丙氨酸D. 甘氨酸答案：A3. 动物体内合成蛋白质的主要氨基酸是：A. 必需氨基酸B. 非必需氨基酸C. 条件必需氨基酸D. 以上都不是答案：B4. 动物体内哪种维生素不能自行合成，必须通过食物摄入？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素KD. 维生素C答案：D5. 动物饲料中添加哪种矿物质可以提高骨骼强度？A. 钙B. 铁C. 锌D. 铜答案：A6. 动物体内哪种物质可以促进铁的吸收？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素B12答案：B7. 动物体内哪种物质可以促进钙的吸收？A. 维生素DB. 维生素EC. 维生素KD. 维生素C答案：A8. 动物体内哪种物质可以促进蛋白质的合成？A. 胰岛素B. 生长激素C. 甲状腺素D. 肾上腺素答案：B9. 动物体内哪种物质可以促进脂肪的分解？A. 胰岛素B. 生长激素C. 甲状腺素D. 肾上腺素答案：D10. 动物体内哪种物质可以促进碳水化合物的代谢？A. 胰岛素B. 生长激素C. 甲状腺素D. 肾上腺素答案：A二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 动物体内必需氨基酸包括以下哪些？A. 亮氨酸B. 赖氨酸C. 苯丙氨酸D. 精氨酸答案：ABC2. 动物体内非必需氨基酸包括以下哪些？A. 丙氨酸B. 甘氨酸C. 丝氨酸D. 精氨酸答案：ABC3. 动物饲料中常见的能量来源包括以下哪些？A. 玉米B. 大豆C. 鱼粉D. 骨粉答案：ABC4. 动物体内必需的维生素包括以下哪些？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素K答案：ABCD5. 动物体内必需的矿物质包括以下哪些？A. 钙B. 磷C. 钾D. 钠答案：ABCD三、判断题（每题1分，共10分）1. 动物体内蛋白质的合成和分解是连续进行的。
动物营养学
动物营养学复习题（一）一、名词解释：1.饲养标准：根据大量饲养试验结果和动物实际生产的总结，对各种特定所需要的各种营养物质的定额作出规定。
2.RDP:英国的降解与非降解蛋白质体系中，瘤胃降解蛋白质，为微生物所降解的蛋白质，80%-100%可合成菌体蛋白。
3.妊娠合成代谢：妊娠母猪即使饲喂与空怀母猪相等的维持日粮，除能满足一窝仔猪和乳腺组织增长的需要外，母体本身仍可增重。
这种现象为“妊娠合成代谢”。
4.ME：代谢能指饲料消化能减去尿能及消化道可燃气体的能量后剩余的能量。
5.维持需要：是指动物在维持状态下对能量和其他营养素的需要。
营养物质满足维持需要的生产利用率为零。
这种需要仅维持生命活动的基本代谢过程，弥补营养素周转代谢的损失以及必要的活动需要。
二、填空：1.挥发性脂肪酸主要包括（乙酸、丙酸、丁酸）。
2.一般认为，猪需要（10）种必需氨基酸，而家禽需要（13）种。
3.动物体内的水来源于（游离水、饲料水、代谢水）4.幼龄动物缺钙的典型症状是（佝偻病）5.家禽缺乏硫胺素的典型症状是（多发性神经炎）6.饲料蛋白质进入反刍动物瘤胃后，可分为（过瘤胃蛋白、瘤胃降解蛋白）两部分。
7.确定养分的需要量常采用（析因法）和（综合法）8.限制性氨基酸是指一定（饲料）所含（氨基酸）的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值（偏低）的氨基酸。
某饲料N5%，蛋白质含量为（31.25）9.与凝血功能有关的维生素是（维生素K）10.产蛋家禽的钙需要量很高，一般为非产蛋家禽的（4-5）倍。
三、判断：1.反刍动物的饲料越细越有利于提高饲料利用效率。
（x）2.一般动物性饲料中的钙含量高于植物性饲料中的钙含量。
（x）3.家禽的蛋白质代谢尾产物主要是以尿素的形式排出体外的。
（x）4.总能不能用来区别饲料能量价值的高低。
（对）5.产乳热是高产奶牛因缺铁引起内分泌功能异常而产生的营养缺乏症。
（x）6、动物体内维生素D的合成速度可受被毛色素的多少所调节，通常深色被毛的动物合成维生素D 的能力强。
动物营养学复习题
动物营养学复习思考题一、名词解释:1、饲料：在正常情况下，凡能被动物采食、消化吸收、无毒无害、且能提供营养物质的所有物质均叫饲料。
2.营养物质：凡能被动物用以维持生命、生产产品的物质叫营养物质，或养分、营养素。
3.粗蛋白质：饲料中一切含N物质的总称，包括纯蛋白质和非蛋白含氮化合物。
4.粗脂肪：又叫醚浸出物，指饲料中所有能溶于乙醚或石油醚的一类物质，包括真脂肪及其他脂溶性物质。
5.粗纤维：植物细胞壁的主要成分，包括纤维素、半纤维素、木质素等。
6.粗灰分：饲料完全燃烧后的残渣，主要是矿物元素及其盐类。
7.无氮浸出物：即不含氮的一类浸出物，也称可溶性碳水化合物，包括淀粉、菊糖、双糖、单糖等8.绝干基础：即饲料去水或者100%干物质的状态。
9.可消化性：饲料被动物消化的特性。
10.消化力：动物消化饲料的能力。
11.消化率：指饲料中可消化养分占食入养分的百分率，可消化养分等于食入养分减去粪中养分。
12.表观消化率与真消化率：见下列公式食入饲料中某养分—粪中某养分某养分表观消化率（%）== ×100%食入饲料中某养分食入饲料中某养分-(粪中某养分-消化道来源物中某养分)某养分的真消化率= ×100%食入饲料中某养分其中：消化道来源物指来自消化道分泌的消化液、肠道脱落细胞、肠道微生物等内源性产物。
13.抗营养物质：指饲料本身含有，或从外界进入饲料中的阻碍养分消化的微量成分，如抗胰蛋白酶、植酸、单宁、硫葡萄糖苷、棉酚、草酸、双香豆素等。
14. EAA（必需氨基酸）：指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要，必须由饲粮提供的氨基酸。
15. LAA（限制性氨基酸）：限制性氨基酸是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。
由于这些氨基酸的不足，限制了动物对其他必需和非必需氨基酸的利用。
16. 条件性必需氨基酸：指在特定的情况下，必须由饲粮提供的氨基酸，如脯氨酸对新生仔猪是必需氨基酸，而断奶后则成为非必需氨基酸。
动物营养复习题
动物营养复习题（补充部分）考试题型：包括名词解释25分、单项选择题10分、多项选择题15分、判断改错题10、问答题和论述题40。
一、名词解释动物营养：动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质的全过程称为动物营养，动物营养是动物生存与生产的物质基础。
动物营养学：是一门阐述营养物质摄入与生命活动之间的科学，是现代动物生产、饲料工业生产和人类健康必不可少的一门科学。
饲料：动物的食物亦称饲料，准确定义为：指在正常情况下，凡是能被动物采食，消化，利用，都称作为饲料。
ADF：酸性洗涤纤维NDF：中性洗涤纤维CF：粗纤维概略养分分析：通过测定饲料中的概略养分（概略营养物质）的含量（给2分），是评定饲料营养价值的一种基本方法（给1分），包括：水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分和无氮浸出物的分析（给2分）。
1862年，德国科学家Hennerberg 和Stohmann在Weende试验站创立了概略养分分析法，将饲料成分划分为水分、粗蛋白质(CP)、粗纤维(CF)、粗脂肪(EE)、粗灰分(CA)和无氮浸出物(NFE)。
其分析方法为：养分: 饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的物质（给3分），称为营养物质，简称养分。
饲料中养分可以是简单的化学元素，如Ca、P等（给1分），也可以是复杂的化合物，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等（给1分）。
粗蛋白CP：饲料中含氮物质的总和。
必须氨基酸：凡是动物体内不能合成或合成数量少，速度慢，不能满足动物需要，必须由饲料中提供的氨基酸，称为必须氨基酸。
（EAA）非必须氨基酸：可在动物体内合成，无需靠饲料直接提供即可满足需要的氨基酸，称为非必需氨基酸。
外源性氨基酸：饲料蛋白质经消化酶分解产生的经小肠吸收进入体内的氨基酸。
内源性氨基酸：体组织蛋白在蛋白酶的作用下分解产生的氨基酸和由糖等非蛋白物质在体内合成的氨基酸。
蛋白质的周转代谢：（回转代谢）体组织更新而降解的氨基酸，又重新合成组织蛋白质的过程为蛋白质的周转代谢。
动物营养学复习题（考试必备）
动物营养学复习题（考试必备）第一章●饲料:一切能被动物采食,消化,吸收和利用,并对动物无害无毒的所有物质●营养物质:饲料中能够被动物用以维持生命,生产产品的化学成分,成为营养物质●营养:是动物摄取消化,吸收并利用食物的营养物质来维持生命活动,修补体组织,生长和生产的成分●饲料中营养物质分为哪几类?他们的基本功能?根据饲料成分的物理性质和化学性质将其分为六大类，即水、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素和矿质元素。
基本功能：营养物质是动物体组织的成分营养物质是动物体所需能量的来源营养物质是体内活性物质的组成成分营养物质是形成肉、蛋、奶、毛等畜产品的原料●饲料与营养物质的差别?以及二者的关系?饲料是一切能被动物采食,消化,吸收和利用,并对动物无害无毒的所有物质.而营养物质是饲料中能够被动物用以维持生命,生产产品的化学成分,称为营养物质由此可以看出饲料的范围比营养物质范围大,即饲料包括营养物质,是营养物质的载体。
营养物质是饲料的一部分,是饲料的重要成分.第二章1.采食量:动物在一定时间内采食饲料的重量，一般以日采食量表示，即动物在24h内采食饲料的重量2.随意采食量:指动物在充分接触饲料的情况下，在一定的时间内采食饲料的数量。
自由采食量决定动物的采食能力3.实际采食量: 是动物在实际饲养过程中，对采食量的一种计量方式，在不同的饲养制度下，动物实际采食量是不同的4.消化: 是指饲料在消化道内经过一系列物理、化学和微生物的作用，把结构复杂、难溶于水的大分子物质，分解为结构简单的可溶性小分子物质的过程5.吸收:指饲料经过消化道各种方式的消化后，营养物质被分解成可溶性的小分子，这些小分子通过肠道上皮细胞进入血液和淋巴的过程。
吸收后的营养物质被运送到机体各部位，供机体利用。
6.消化率：动物对饲料营养物质的消化程度，通常用饲料中可消化养分占食入饲料养分的百分数表示7.利用率:动物处于维持代谢状态时所需要的营养物质占采食量的百分比8.表观消化率:饲料中可消化营养素占食入饲料养分的百分率9..真消化率:在表现消化率基础上,扣除粪便中的内原部分,所得到的消化率为真消化率2、动物对饲料营养物质的3大消化方式？●物理消化:是指通过采食,咀嚼,和胃肠运动,将食物磨碎,混合和推动事物后移,最后将消化残渣排除体外的过程●化学消化:通过消化道所分泌的各种消化酶以及饲料中所含有的消化酶对饲料进行分解的过程●微生物消化:动物消化道内共生的微生物对食物中的营养物质进行分解的过程3、动物对饲料营养物质的主要吸收机制？●被动吸收:包括简单扩散和易化扩散俩种简单扩散：小分子物质、脂溶性物质和一些离子从高浓度向低浓度方向转移（转运）的过程，其特点是不消耗能量。
动物营养学考试试题
动物营养学考试试题
1. 请简要解释什么是动物营养学，以及为什么动物营养学对动物健
康和生长发育至关重要。
2. 简要介绍动物身体所需的主要营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，以及它们在动物体内的作用。
3. 什么是动物消化系统，它在动物体内扮演着怎样的作用？请详细
描述消化系统的结构和功能。
4. 动物在摄取食物后，食物在消化系统中经历怎样的过程才能被有
效地吸收和利用？请描述动物的消化吸收排泄过程。
5. 动物饲料中所包含的主要成分对动物生长发育有着极为重要的作用，请简要介绍怎样制定适宜的饲料配方以满足不同动物的营养需求。
6. 在实际生产中，动物饲养者需要怎样根据动物的生长发育阶段和
品种特点来调整饲料组成和饲养方式？请列举具体的调整方法。
7. 动物饲料中可能存在的营养失衡问题对动物健康的影响是什么？
以及在饲料中添加抗生素、激素等物质可能对动物产生的危害。
8. 请简要说明动物饲料生产中的常见问题及其解决方法，动物饲料
安全和质量控制的措施。
以上为本次动物营养学考试试题，请结合所学知识进行深入思考和
回答。
祝您考试顺利！。
动物营养学考试试题及答案
动物营养学考试试题及答案一、选择题1. 下面哪种营养素是构成动物体内蛋白质的基本单位？A. 脂肪B. 碳水化合物C. 氨基酸D. 维生素答案：C. 氨基酸2. 下面哪个器官是动物体内主要进行食物消化吸收的？A. 心脏B. 肺C. 肝脏D. 肠道答案：D. 肠道3. 动物通过哪种方式摄取氧气并排出二氧化碳？A. 沉积呼吸B. 出汗呼吸C. 鳃腔呼吸D. 肺呼吸答案：D. 肺呼吸4. 下面哪种营养素是提供动物体内能量的首要来源？A. 矿物质B. 蛋白质C. 脂肪D. 维生素答案：C. 脂肪5. 动物体内的哪个器官主要负责排泄废物？A. 肝脏B. 肾脏C. 心脏D. 胃答案：B. 肾脏二、判断题1. 动物摄取食物主要通过口腔进行。
答案：正确2. 动物体内的胃是主要消化食物的器官。
答案：正确3. 动物体内的肝脏是负责产生胆汁的器官。
答案：正确4. 动物体内的大肠主要负责吸收水分和排除残渣。
答案：正确5. 动物体内的肺是主要进行气体交换的器官。
答案：正确三、简答题1. 请简述蛋白质在动物体内的作用。
答案：蛋白质在动物体内扮演着多种重要角色。
首先，蛋白质是动物体内组织和细胞的基本构成物质，是细胞膜、肌肉、骨骼等组织的主要组成部分。
其次，蛋白质可以作为酶和激素参与调节和促进生物反应，在新陈代谢、免疫应答等生理过程中发挥关键作用。
此外，蛋白质还能提供能量，但其在能量供应上通常低于碳水化合物和脂肪。
2. 动物体内的消化吸收过程是如何进行的？答案：动物体内消化吸收过程主要分为机械消化和化学消化两个阶段。
机械消化发生在口腔和胃内，通过咀嚼和胃液的混合搅拌，将食物分解成小块以便后续消化。
化学消化主要发生在肠道内，涉及胰液、胆汁等消化液的分泌和食物中各种营养物质的分解。
消化后的食物会经过肠道壁吸收入血液循环，进入各个组织和器官，供给能量和营养物质。
3. 请简述动物体内的呼吸过程。
答案：动物体内的呼吸过程主要通过肺部进行。
动物营养复习题
1.对于犬猫而言，营养物质的消化方式主要以（）消化为主A、化学性B、物理性C、微生物答案：A2.犬对饲料中营养物质的消化方式不同，下列哪一种消化属于化学性消化（）A、牙齿咀嚼B、微生物发酵&胃蛋白酶的消化0、胃收缩答案：C3.新生幼畜及时吃上初乳，可保证获得足够的抗体，对幼畜的健康非常重要，其原因是因为幼畜可从初乳中直接吸收（）A、葡萄糖B、免疫球蛋白C、纤维素D、胆固醇答案：B4.有一只牧羊犬每日采食2.2千克饲料，饲料中的粗蛋白含量为16%，而每日从粪中排出的粗蛋白为62克，计算该饲料中粗蛋白的消化率为（） %A、72.39B、82.39C、62.39D、50.39答案：B5.影响营养物质消化率的因素有（）A、动物种类B、动物年龄C、饲料营养成分含量D、饲料原料的选用E、饲料的加工调制答案：ABCDE6.物理性消化是化学性消化和微生物消化的前奏，只是使饲料颗粒变小，没有化学性变化，其消化产物不能被吸收。
答案：正确7.真消化率比表观消化率高，但真消化率测定起来比较复杂困难，所以，一般测定和应用饲料营养物质消化率多是表观消化率。
答案：正确8.动物对饲料的消化率一般是随着年龄的增长消化率呈上升的趋势。
答案：错误9.宠物微生物消化的能力较弱答案：正确10.宠物胃液中浓度较高的是（）。
A、盐酸B、硫酸C、硝酸D、烟酸答案：A1.对于犬猫而言，饲料总能扣除尿能，粪能后是（）A、消化能B、代谢能C、净能D、体增热答案：B2.下面（）较准确的反映饲料的真实营养价值A、消化能B、代谢能C、净能D、总能答案：C3.总能不能评定饲料营养价值，因此测定总能毫无意义。
答案：错误4.饲料中的维生素、矿物质、水分均不参与供能答案：正确5. 是指犬既不生长发育又不繁殖和工作，其体重没有任何增长，只在保持正常的营养状态情况下，犬所需要的能量，用用维持正常的体温，并保持呼吸、循环、消化等器官的正常机能，以及供给起臣、行走等必要行动的热能。
动物营养学总复习资料有答案
动物营养学复习题一一、名词解释：1. 饲养标准：根据动物种类,性别,年龄,生理状况,生产性能,根据科学理论及通过生产实践饲养确定的一套动物营养成分的需要量作为生产标准;:英国的降解与非降解蛋白质体系中,瘤胃降解蛋白质,为微生物所降解的蛋白质,80%-100%可合成菌体蛋白;3.妊娠合成代谢：妊娠母猪即使饲喂与空怀母猪相等的维持日粮,除能满足一窝仔猪和乳腺组织增长的需要外,母体本身仍可增重;这种现象为“妊娠合成代谢”;：代谢能指饲料消化能减去尿能及消化道可燃气体的能量后剩余的能量;:粗纤维,是植物细胞壁的主要组成成分,包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分;6.生长实验：生长实验也常称饲养实验是通过饲喂动物已知营养物质含量的饲料或饲粮;出现的程度,来确定动物对养分的需要量或比较饲料或饲粮的优劣;7.温热环境：温热环境包括温度、相对湿度、空气流动、辐射及热传递等因素,他们共同作用于动物,使动物产生冷或热、舒适与否的感觉;8.绝食代谢：饥饿代谢或空腹代谢,动物绝食到一定时间,达到空腹条件时所测的能量代谢叫绝食代谢;动物绝食代谢的水平一般比基础代谢略高;9.必需脂肪酸凡是体内不能合成,必需由饲粮供给,或通过体内特定的先体物质形成,对机体正常机能和健康具有保护作用的脂肪酸称为必需脂肪酸;10.概略养分分析法：1864年,德国Hanneberg提出的常规饲料分析方案,将饲料中的养分分为六大类;该分析方案概括性强,简单实用;尽管分析中存在一些不足,特别是粗纤维分析尚待改进,目前世界各国仍在采用;11.理想蛋白：是指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物必需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致,包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例,动物对该种蛋白质的利用率应为100%;12.热增耗：过去又称为特殊动力作用或食后增热,是指绝食动物在采食饲粮后短时间内,体内产热高于绝食代谢产热的那部分热能,它以热的形式散失;13短期优饲：是指在配种前10~14天开始,供给动物能量相当于维持的130~200%,增加排卵数;14动物营养需要：是指动物在适宜环境下,正常、健康生长或达到理想生产成绩对各种营养物质种类和数量的最低要求;简称需要;15 消化率：是饲料消化性和动物消化能力的统一指标,是饲料中可消化养分占食入饲料养分的百分率16 解释代谢：在实际中可测定得一种代谢,动物健康在生理状态良好,适宜温度条件下,使其空腹,在其可维持生命下的一种代谢;17 微量元素:指矿物元素在体内含量占动物体重%一下的一些元素;18 能量浓度：指每千克干物质中所含的有效能,鸡ME猪DE牛NE19．维持需要：动物在既不生产也不劳役,体重不增不减,体内养分含量相对不变时所需的维持生命的最低需要量; ：粗蛋白粗蛋白质是动植物体内一切含氮物质的总称,它包括了真蛋白质和非蛋白质含氮物两部分;：非蛋白氮是蛋白质合成或分解时的产物,结构简单,包括游离氨基酸、硝酸盐、氨等;：粗脂肪粗脂肪是指饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称;：粗纤维粗纤维是植物细胞壁的主要组成部分,包括纤维素、半纤维素、木质素和角质等部分;：无氮浸出物指易被动物利用的多糖、双糖、单糖等可溶性碳水化合物总称;：中性洗涤纤维饲料样本在中型洗涤剂十二烷基硫酸钠处理下不溶解的部分;包括半纤维素、纤维素、木质素、矿物质;：酸性洗涤纤维NDF在酸性洗涤剂十六烷基三甲基溴化铵处理下不溶解的物质,包括纤维素、木质素、残余矿物质;8.消化率：指饲料中可消化养分占食入饲料养分的百分率;9.表观消化率：表观消化率=食入饲料中某养分-粪中某养分×100%/食入饲料中某养分10.粪代谢产物:MFP粪中所含养分并非全部来自饲料,有少量来自消化液、肠道脱落细胞、肠道微生物等内源性产物,这些称为粪代谢产物;：必需氨基酸,是指动物自身不能合成或合成的速度和数量不能满足维持机体正常生长发育和生产的需要,必需从饲粮供给的氨基酸;12.限制性AA：是指饲料或日粮含量比动物最快生长或生产需要量少的必需AA;：蛋白质生物学价值,指饲料蛋白在机体内被消化吸收的N量与沉积N之比;15.净蛋白利用率NPU：指蛋白质在体内沉积量与进食量比值;NPU%=沉积N/食入N=PBV×CP消化率16.粪代谢NMFN:消化道分泌物和经消化道排泄的代谢产物,消化道粘膜脱落细胞中所含氮;17.能朊比：能朊比=每㎏日粮所含消化能或代谢能/每㎏日粮所含CP或DCP量MJ/㎏18.美拉德反应：肽链上的某些游离氨基与还原糖的醛基发生反应,生成一种棕褐色的氨基糖复合物;：总消化养分,是可消化粗蛋白、可消化粗纤维、可消化五氮浸出物与倍可消化粗脂肪的总和;TDN=D CHO+D CP+D EE20.必需元素：指动物缺乏时可引起生理功能,结构异常,并且发生病变和疾病的一类元素;21.佝偻病：幼年动物缺钙磷引起,症状为：骨骼变软,变形,腿骨弯曲,脊柱成弓形,系、跗关节肿胀,骨端粗大,四肢行动不便;22.青草蹒跚症：反刍动物放牧时处于晚冬、早春季节牧草中含镁低或有不利于镁吸收的物质存在时,就会发生青草搐搦症“草痉挛”青草蹒跚症,严重时会死亡;强直性、阵发性肌肉痉挛、惊厥、呼吸困难等;23.白肌病：羔羊发病率最高,肌纤维退化,在横纹肌上有白色条纹;外观,四肢僵直,患病部肌肉肿大,变硬,有的呈现弓形背;24.鸡渗出性素质病：缺硒或VE,胸腹部毛细血管受损,血液渗到细胞间隙,形成胸腹部下有蓝绿色液体聚集;25.滑腱症：指腿骨粗短,关节变形,胫、蹠zhi骨接头处肿胀,后跟腱易从踝状突里滑出,因此鸡站不起来,严重时会死亡;28.多发性神经炎：维生素B1缺乏时,引起的鸡神经受损29.脑软化：肉用仔鸡采食高能日粮缺乏维生素E,会产生脑软化症：小脑出血和水肿,步态不协调,甚至衰竭,造成死亡,一般在3～8周龄;30.总能GE：是指饲料有机物质完全氧化燃烧生成二氧化碳、水和其他氧化物时释放出来的能量;即：饲料完全燃烧所释放的能量,或饲料样分中所含的化学能;主要是碳水化合物、脂肪和蛋白质能量的总和;31.消化能DE:指动物采食饲料的总能减去未被消化以粪形式排出的饲料能量EF之后剩余的能量.即可消化养分所含能量的总和.33.必需元素：指动物缺乏时可引起生理功能,结构异常,并且发生病变和疾病的一类元素;38.纯和饲粮：配制饲粮时不用天然饲料,所有成分都是由纯的营养素组成如合成氨基酸、纯化的淀粉等;39.内源尿氮EUN：指动物在维持生存过程中,必要的最低限度体蛋白净分解代谢经尿中排出的氮;41.营养水平：动物每天摄入营养物质的多少,常表示为相当于维持需要的倍数;20．酸性洗涤不溶氮ADIN：反刍动物饲粮蛋白质的损害发生的反应形式的含氮化合物中氮;21．基础代谢：指健康正常的动物在适温环境条件下,处于空腹,绝对安静及放松的状态下时,维持自身生存所必要的最低限度的能量代谢;24．体表损失氮：指动物在基础代谢氮条件下,经皮肤表面损失的氮;26.曲爪麻痹症：雏鸡缺乏维生素B2时,足趾麻痹,向内弯曲,弯曲成拳头状,用跗关节行走;29.应激：机体对外界或内部各种刺激所产生的非特异性应答反应的总和;33.异食癖：动物持续的咬一些非营养的物质,如泥土纸片污物等,从日粮的成分分析着手,微量元素缺乏,维生素、AA缺乏都会引起异食现象;35.皮肤不全角化症：影响食欲和生长,皮肤病变,猪缺锌时最易发生,开始时,皮肤有红斑,皮肤干燥,粗厚,痂状硬结,一般从腿部扩散到全身;39.维生素：一类动物代谢所必需而需要量很少的低分子有机化合物,体内一般不能合成,必须由饲粮提供,或者提供其先体物;41.营养需要量是一个群体平均值,不包括一切可能增加需要量而设定的保险系数,是制定营养标准的依据,包括维持需要和生产需要;44.半必需氨基酸：在一定条件下可以替代或节省部分必需氨基酸的AA,如半胱氨酸,酪氨酸,丝氨酸可分别由蛋氨酸,苯丙氨酸,甘氨酸转化而来;45.蛋白质量：饲料蛋白质在消化吸收以后能满足新陈代谢和生产时对氨基酸和氮需要的程度;46.氨基酸的拮抗：某些氨基酸在过量情况下在肠道和肾小管吸收时与另外一种和几种氨基酸产生竞争,增加机体对此些氨基酸的需要的现象;47.蛋白质的周转代谢：老组织不断更新,被更新的组织蛋白降解为AA,而又重新用于合成组织蛋白的过程21.脂肪额外能量效应：是指饲料中添加一定油脂替代等能值的碳水化合物、蛋白,能提高代谢能,使消化过程中消耗减少,热增耗降低,净能增加的效应;二、填空：1.挥发性脂肪酸主要包括乙酸、丙酸、丁酸;2.一般认为,猪需要10种必需氨基酸,而家禽需要13种;4.幼龄动物缺钙的典型症状是佝偻病5.家禽缺乏硫胺素的典型症状是多发性神经炎6.饲料蛋白质进入反刍动物瘤胃后,可分为过瘤胃蛋白、瘤胃降解蛋白两部分;7.确定养分的需要量常采用析因法和综合法8.限制性氨基酸是指一定饲料所含氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比,比值偏低的氨基酸;某饲料N5%,蛋白质含量为9.与凝血功能有关的维生素是维生素K10.产蛋家禽的钙需要量很高,一般为非产蛋家禽的4-5倍;11、消化试验常用的外源指示剂是三氧化二咯,一般要求指示剂的回收率应达到90%以上;12、非淀粉多糖主要是由纤维素、半纤维素、果胶和抗性淀粉等组成;13、“草痉挛”是由于奶牛在采食大量生长旺盛的青草后导致缺Mg镁;14、新生仔猪最容易缺乏的微量元素是Fe,其典型缺乏症是贫血;15、基础氨代谢的常用评定方法是无N日粮法;16、饲料中的水分常以两种状态存在,一种是自由水,另一种是吸附水;8、碳水化合物在瘤胃降解的主要产物是VFA,提高日粮粗纤维水平将提高乙酸的组成比例;10、维生素A缺乏易产生夜盲症,一碳单位转移的载体是叶酸;1.必需脂肪酸通常包括亚油酸、亚麻油酸和花生四烯酸;2.最常用的NPN化合物是尿素;6.任何应激都将使维持营养需要增加;7.与葡萄糖耐受因子紧密相关的微量元素是铬,与甲状腺素的组成有关的元素是碘;8.水的来源有饮水、饲料水、代谢水三种形式;10.非反刍动物体内循环的单糖形式主要是葡萄糖,反刍动物对碳水化合物的消化和吸收主要以VFA形式1 按饲料常规成分分析方案,饲料中营养物质可分水分粗蛋白粗脂肪粗纤维粗灰分无氮浸出物六种;2 生长猪的10种必需氨基酸为赖氨酸蛋氨酸色氨酸亮氨酸异亮氨酸精氨酸苏氨酸苯丙氨酸组氨酸缬氨酸;4 天然饲料中猪禽常感到不足的必需常量矿物元素有CaPNaCl四种5 某饲料中K 离子%,Na离子% ,Cl离子%,则电解平衡值为, ,Cl 结果保留一位小数6 维生素A缺乏引起视觉功能障碍的有三种缺乏症夜盲症干眼症瞎眼病7 雏鸡核黄素B2的典型缺乏症是曲爪麻痹症,锰的典型缺乏症是滑腱症,雏鸡的多发性神经炎是由于缺乏VB1而引起的,产奶母牛的“草痉挛”是由于体镁储存量低、青草中的镁含量和吸收率低引起的;8 对于维持,生长,妊娠,泌乳等不同生产目的来说,能量消化率的高低顺序为维持泌乳生长妊娠;9 在测定动物绝食代谢时常选用最低CH4产量脂肪代谢的RQ消化道处于吸收后状态的标准化等指标作为动物完全饥饿和饱腹状态的判断依据;10 用析因发研究动物营养需要的一般模式：R=aWb+Cx+Dy+Ez…其中Wb表示代谢体重aWb表示维持营养需要其余各项可以表示需要1 一般认为蛋氨酸是高产奶牛最主要的限制性氨基酸2 下列动物中,脂肪完全在肝脏中合成的是家禽3 家禽缺乏Mn易得滑腱证4缺乏Cu动物的被毛生长不良,脱毛,有色被毛褪色5 雏鸡脚趾麻痹并卷曲称拳状是因为缺乏核黄素,VB2引起的6生长猪运动机能障碍称鹅步,是缺乏泛酸,VD3引起的7 棉籽粕含有游离棉酚,有毒,使用时必须处理或限量饲喂动物营养性添加剂有维生素氨基酸矿物质元素1.总能不能用来区别饲料能量价值的高低;对2、猪对玉米中的粗纤维的消化率高于反刍动物;对3、蛋氨酸通过甲基的供给,可补偿胆碱的不足;对4、从动物生产来看,有效环境温度处于等热区尤其在最适生产区时,饲养动物最为适宜,经济上最有利;对5、中枢神经系统是调节采食量的关键,其作用是是动物产生饥饿感和饱感,调节食欲的大小,从而引起采食的开始和停止,控制采食量;对;6、饲粮脂类在消化到后段的消化和瘤胃相似;不饱和脂肪酸在微生物产生的酶的作用下可变成饱和脂肪酸,而胆固醇则变成胆酸;对7、回肠末端取样法是通过外科手术在回肠末端安装一瘘管收集食糜,或施以回—直肠吻合术,在肛门收集食糜,主要用于猪饲料氨基酸消化率的测定;对8.动植物体内的钙磷比接均近1~2:1.√9.猪的玉米—豆饼日粮中,最容易缺乏的是赖氨酸;√10.从实用的角度,可把氨基酸的消化率可消化氨基酸和利用率可利用氨基酸等同看待；可消化氨基酸、可利用氨基酸、有效氨基酸之间也无严格的区分;√11.饲粮脂类在消化道后段的消化与瘤胃类似;不饱和脂肪酸在微生物产生的酶的作用下可变成饱和脂肪酸,而胆固醇则变成胆酸;√12.某饲料的DM90%,CP30%,CF17%,因此属于蛋白质饲料;√13 猪禽常用饲料的第一限制性氨基酸是赖氨酸或蛋氨酸;V14 饼粕类的饲料,用住测得得代谢能值比用牛测出的高,而粗饲料正好相反;V15 妊娠母猪即使喂给与空怀母猪相等的维持日粮,除能满足胎儿和乳腺组织增长的需要外,母体也可增重,并能正常生产仔猪;V1．中国动物能量需要表示：猪：消化能DE转化为ME效率96%,ME转化为NE效率66%~72%;家禽：代谢能ME转化为NE效率75~80%;反刍动物：消化能DE转化为ME效率76~86%ME转化为NE效率30~65%2．蛋鸡饲料中Ca：P适宜比为5~6:1；生长动物饲料中Ca：P适宜比是1~2:1;3．食盐用量：猪鸡：占日粮~%,产蛋鸡：%,反刍动物：~1%4．酶制剂：非淀粉多糖酶,植酸酶,淀粉酶,蛋白酶,脂肪酶;5．营养重分配剂：生长激素,β-肾上腺素;６.瘤胃夜中氨最适浓度：85~300mg/L;７.初生24~36h内的哺乳动物可直接通过胞饮方式吸收免疫球蛋白;８.酸性洗涤不溶氮ADIN的最适环境：70%的相对湿度和60℃的温度;９.常用秸秆类及植物性饲料,对于动物来说第一限制性氨基酸分别为：猪赖氨酸,禽类蛋氨酸,反刍动物可能为蛋氨酸;10.三大养分能量的平均含量：碳水化合物：g,蛋白质：kj/g,脂肪kj/g11.猪和反刍动物脂肪合成主要是在脂肪组织中进行,人主要是肝中进行,禽完全在肝中合成,鼠,兔等的肝脏和脂肪中都可以进行较为活跃的脂肪合成;36.猪和反刍动物脂肪合成主要是在脂肪组织中进行,人主要是肝中进行,禽完全在肝中合成,鼠,兔等的肝脏和脂肪中都可以进行较为活跃的脂肪合成;三不定向选择题：1 蛋白质的营养生理作用中,哪些是其他养分无法代替的ABCEA 机体的机构物质B 体组织的更新物质C 机体的调节物质D 机体的能源物质E 形成动物产品的原料2 下列氨基酸的D型能被猪禽等效利用的是BA 赖氨酸B 蛋氨酸C 苏氨酸D 色氨酸E 谷氨酸3 下列氨基酸是反刍动物的最主要的限制性氨基酸BA 赖氨酸B 蛋氨酸C 苏氨酸D 色氨酸E 谷氨酸4 下列氨基酸的相互比例相差悬殊时,易发生拮抗作用现象的是CEA 赖氨酸和蛋氨酸B 蛋氨酸和胱基酸C 赖氨酸和精氨酸D 苯丙氨酸和络氨酸E异亮氨酸,亮氨酸和缬氨酸5奶牛粗饲料供给不足或粉碎过细,可能引起ABCDEA乳脂率降低B 蹄叶炎C 乳酸中毒D 瘤胃不完全角质化E 皱胃移位6 动物生命过程中的任何阶段,Ca,P不足或比例不适合出现的缺乏症有ABCDEA 佝偻病B 软骨症C 骨质疏松证D 产后瘫痪E 笼养母鸡疲劳症7 引起鸡内脏浆膜尿酸盐沉着内脏痛风的日粮因素ABCDEA 高蛋白B 高食盐C 高钙D 高铜E 高镁8 缺乏下列哪些营养素可引起动物的营养性贫血ABCDEA 蛋白质B 叶酸C VB12D FeE Cu9 硒或维生素E缺乏可引起的缺乏症有ACDA 白肌病B 脑软化症C 肝坏死D 渗出性素质病E 胰腺纤维变性10 成年动物维持的能量需要包括BDA凡耗费于非产生的能量B 绝食代谢的能量C 体曾热D 随意活动的E 必要的抵抗应激环境所需的能量1 动物粪代谢产物MEP包括BCDA 未消化饲料养分B 肠道分泌的消化液C 肠道脱落粘膜D 微生物体2 成年动物缺乏钙易引起的CA佝偻病B 骨软化症C 骨质疏松证D 产蛋率下降E 产后瘫痪4 皮肤不全角质化CA铁缺乏B 铁过量C 缺乏锌D 锌过量E缺乏维生素A5 下列含维生素A丰富的是CA胡萝卜B 黄玉米C 鱼粉D 豆饼6 生豆类或豆饼粕中含有B影响适口性和消化性A 双香豆素B 抗胰蛋白酶C 硝酸盐D 氢氰酸35．下列脂肪酸中的哪种不是必需脂肪酸DA 亚油酸B 亚麻酸C 花生四烯酸D 棕榈酸五.论述题：1.什么叫限制性氨基酸第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义猪、禽饲料最常见的第一限制性氨基酸各是什么答：限制性氨基酸是指一定饲料或饲粮所含必须氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比,比值偏低的氨基酸;由于这些氨基酸的不足,限制了动物对必须和非必需氨基酸的利用;其中比值最低的称第一限制性氨基酸,以后依次为第二、第三、第四;;;;限制性氨基酸;对于猪,赖氨酸常为第一限制性氨基酸;对于家畜,蛋氨酸一般为第一限制性氨基酸;2.非蛋白质氮在使用中应注意的问题答：1延缓NPN的分解速度,选用分解速度慢的NPN,如双缩脲等;采用包被技术,减缓尿素等分解;使用脲酶抑制剂等抑制脲酶活性;2增加微生物的合成能力,提供充足的可溶性碳水化合物,提供足够的矿物质元素;N:S=10-14:13正确的使用技术：1用量：不超过总氮的20-30%,不超过饲粮干物质的1%,不超过精料补充料的2-3%;2适应期：2-4周;3不能加入中饲喂;4制成舔砖5不与含脲酶活性高的饲料混合;1.饲养标准由哪几部分构成一般可分为六个组成部分：序言主要说明制定和修订“标准”的意义和必要性,“标准”所涉及到的内容,“标准”利用研究资料的情况;修订“标准”还要说明本次修订的主要变化和与前一版显着不同的地方;研究综述部分是详细总结到目前为止的有关研究资料;营养定额是“标准“营养指标数量化的具体体现,是应用”标准“时的主要参考部分;饲料营养价值用表列出常用饲料的常规营养成分,部分或全部列出维生素、矿物元素含量;典型饲料配方主要提供给应用“标准“规定的营养定额进行饲粮配合时参考;参考文献详细列出了制定或修订“标准“所涉及到的可靠资料来源及与营养定额数值有关文献,以便查阅;1、简述影响动物生长的因素;1动物动物品种及性别是影响生长的内源因数;例如猪品种间存在明显差异,不同时代及不同类型猪体脂和瘦肉增长随年龄的变化而变化;2营养水平动物的生长速度和增重内容直接受营养制约;3环境环境温度、湿度、气流、饲养密度每个动物占面积和空间及空气清洁度也影响生长的速度和内容;4母体效应母体效应主要在度初生重及日后生长的影响;五,论述题任选三道,每题10分生长猪、禽的必需氨基酸包括哪几种答：生长猪10种必需氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、组氨酸、精氨酸；禽的必需氨基酸在生长猪10种必需氨基酸基础上还有甘氨酸、胱氨酸、酪氨酸,共13种;3.论述如何提高饲料的适口性;适口性是一种饲料或饲料的滋味、香味和质地特性的总和,是动物在觅食、定位和采食过程中动物视觉、嗅觉、触觉和味觉等感觉器官对饲料或饲粮的综合反应;提高适口性的措施有：1选择适当的原料;2防止饲料氧化酸败;3防止饲料霉变;4添加风味剂;2.影响蛋白质消化吸收的因素;1动物因素：1.动物种类：对同一种饲料蛋白质的消化吸收,不同的动物之间存在一定的差异；2.年龄：随着动物年龄的增加,对食入蛋白质的消化率也相应提高;2饲料因数：1.纤维水平：纤维物质对饲料蛋白质的消化和吸收都有阻碍作用,降低了其被酶作用的时间以及被肠道吸收的机率；2、蛋白酶抑制因子：其中主要是蛋白酶抑制剂,能降低胰蛋白酶活性,从而降低蛋白质的消化率;3热损害4饲养管理补饲、饲喂次数、饲喂量5AA平衡、肠黏膜状态也会影响蛋白质的吸收;2、简述泌乳动物的新蛋白质营养体系新蛋白体系基于反刍动物随食物进食的含氮物质包括非蛋白氮和真蛋白,真蛋白在瘤胃内一部分被降解降解蛋白,另有一部分未被降解非降解蛋白;非蛋白氮100%降解和真蛋白中的被降解部分共同作为合成微生物蛋白的原料,在瘤胃内合成微生物体;非降解蛋白和微生物体进入消化道下段,主要在小肠消化、吸收供动物利用;因此,反刍动物的蛋白质需要,实质上是饲料中非降解蛋白和瘤胃微生物蛋白提供的,而降解蛋白又是合成瘤胃微生物体的原料;五、论述题1.阐述单胃动物的理想蛋白原理及其意义;所谓理想蛋白质,是指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物必需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致,包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例,动物对该种蛋白质的利用率应为100%;理想蛋白质的实质是将动物所需蛋白质氨基酸的组成和比例作为评定饲料蛋白质质量的标准,并将其用于评定动物对蛋白质和氨基酸的需要;NRC1998猪的营养需要就是先确定维持、沉积及乳蛋白质的理想氨基酸模式,然后直接与饲料的真回肠可消化氨基酸结合,确定动物的氨基酸需要,充分体现了理想蛋白质和可消化氨基酸的真正意义和实际价值;2.脂溶性维生素和水溶性维生素各有什么特点1脂溶性维生素：包括维生素A、D、E、K,随脂肪一同被吸收；在体内能以被动扩散的方式穿过肌肉细胞膜,从粪中排出；摄入过量的脂溶性维生素可引起中毒,给代谢和生长带来障碍；除维生素K外,所有动物都必须由日粮提供脂溶性维生素;2水溶性维生素：包括B族维生素和维生素C；B族维生素主要作为辅酶,催化三大有机反应；多数以被动的扩散方式吸收；几乎不在体内贮存,主要由尿排出；成年反刍动物不须供给B族维生素,单胃动物需要供给;4.简述脂类的营养生理作用及配合饲料中添加油脂的好处;1脂类的营养生理作用：1脂类的供能贮能作用：脂肪是体内重要的能源物质和动物体内主要的能量贮备形式,脂肪具有额外热能效应;2脂类在体内物质合成中的作用：简单脂类参与体组织的构成,大多数脂类特别是磷脂和糖脂是细胞膜的重要组成部分;3脂类在动物营养生理中的其他作用：作为脂溶性维生素的溶剂,是代谢水的重要来源和必需脂肪酸的来源,以及脂类的防护作用和乳化作用等;2配合饲料中添加油脂的好处：1减少粉尘,减少饲料浪费2增加饲料适口性3延长制粒机环模使用寿命,提高饲料质量4提高料肉比;二、饲料养分共分哪几类每类中又包括哪些养分答：六大类1.水分,包括初水、吸附水2.粗灰分3.粗蛋白质,包括真蛋白质和粗脂肪5.粗纤维,包括纤维素、半纤维素、木质素、角质等6.无氮浸出物,包括易被动物利用的淀粉、菊糖、双糖、单糖等可溶碳水化合物三、动植物体的化学组成有何不同★1、化学元素所含化学元素种类基本相同,数量略有差异;植物因种类不同,化学元素含量差异很大;不同种类动物体化学元素含量差异不显著;无论植物或动物所含化学元素,皆以氧为最多,碳和氢次之,钙和磷较少;动物体内的钙、磷、钠含量大大超过植物,钾含量则低于植物;2、化学成分1水分植物5-95%,动物45-60%2碳水化合物植物大于动物<1%3蛋白质植物小于动物,植物TCP+NPN,；动物TCP+游离AA+激素4脂类植物除油料作物外小于动物TEE5灰分动物体内灰分含量比植物体内多以干物质计;特别是钙、磷、镁、钾、钠、氯、硫等常量矿物元素的含量远高于植物体;四、影响饲料消化率的主要因素有哪些答：一动物种类、品种、年龄及个体差异二饲料,不同种类可消化性不同;化学成分1蛋白质含量饲料或饲粮中粗蛋白质含量高,碳水化合物含量则相对较低,有利于动物消化液的分泌和养分的充分消化;CP含量过低同样会影响消化率;2粗纤维含量多,对养分的消化率有不良影响,非反刍动物表现尤其明显;3CHO 日粮中CHO含量增加,养分消化率降低,对反刍动物来讲,如果NFE含量多,就先利用NFE,把CF留下;CHO多时,产生脂肪酸量增加,脂肪酸一方面促进肠蠕动,就会造成食物很快通过消化道,吸收量减少;另一方面也减少食物发酵机会;4V：对养分消化吸收有影响,缺乏A、B、C都会出现消化不良,食欲降低及其它病症,也会破坏消化道的蠕动和分泌机能;5有机酸及粗蛋白的分解产物有利于消化,这些物质可促进消化腺的分泌机能;3、饲料中的抗营养物质三饲养管理技术：1、饲料的加工调制,方法有：有物理、化学、微生物等;2、饲养水平四环境,环境温度过高、过低,都会使饲料消化率下降; 五、1.限制性氨基酸的序列确定答：指饲料或日粮含量比动物最快生长或生产需要量少的必需AA;并且限制了动物对其它必需AA的利用;其中缺乏最严重的称第一限制性氨基酸,相应的为第二、第三、第四…限制性氨基酸;确定方法有1饲养试验,添加合成AA、耗资多,确定典型料困难;2化学评定法,饲料或日粮中必需AA含量/动物对必需AA需要量,更准确的是：饲料或日粮中可消化吸收EAA含量/动物对必需AA需要量2.瘤胃、肝脏氮素循环。
动物营养学期末考试复习题及参考答案-专科
动物营养学一、填空题（每空0.5分，共10分）1、动物对饲料的消化方式包括、、。
2、动物体获取水的来源有、、三种途径。
3、动物按需要量将氨基酸分为和。
4、反刍动物瘤胃分解脂肪产生的挥发性脂肪酸主要有、和三种形式。
5、皮肤不全角化症、青草痉挛症、夜盲症和脂肪肝分别是缺乏、、和的表现。
7、必须有脂肪才能吸收的维生素有、、和。
8、通常将乳脂含量为的乳称为标准乳。
9．养分的吸收方式有、、。
10．水的排泄方式、、。
11．VD3的活性形式。
12．V A又称为，缺乏会导致。
13．粗纤维主要包括、、、四种成分。
14．白肌病、佝偻病、坏血症及脂肪肝分别为维生素____、_____、____和_____缺乏症。
15．多数禾本科籽实的第一限制性氨基酸是。
16．饲料和饮水中的氟含量过高或过低都会影响的健康。
17．蛋白质中N的平均含量为______ __。
18．是生物及其与环境相互联系的纽带。
19．水的排泄方式有、、。
20．粗纤维主要包括、、和四种成分。
21．V A又称为，缺乏会导致。
22．日粮缺乏会导致生长鸡发生滑腱症。
23．白肌病、佝偻病、坏血症及脂肪肝分别为维生素_ ___、__ _、_ 和_ 缺乏症。
24．多数禾本科籽实的第一限制性氨基酸是。
25．必须有脂肪存在才能吸收的维生素有_ _、、__ __和_ _四种。
二、选择题（每小题1分，共10分）1、动物和植物性食物的区别（）。
A：植物中有粗纤维，动物中有果胶B：碳水化合物是植物的能量贮备，而动物贮备形式是蛋白质C：植物中碳水化合物含量高，动物中很低D：彼此间化合物或元素差别不大2、动物在氧化供能时，三大能源物质的利用顺序为（）。
A、蛋白质-碳水化合物-脂肪B、碳水化合物-脂肪-蛋白质C、碳水化合物-蛋白质-脂肪D、三大物质同时被利用3、下列属于矿物质营养作用的是（）。
A：为动物体供能B：维持机体酸碱平衡C：碘具有解毒的作用D：蛋白酶可以进行简单消化4、下列缺乏可造成鸡的滑腱症的是（）。
动物营养学考试试题
动物营养学考试试题一、选择题1. 以下哪种食物是植物性食物？A. 牛肉B. 鸡蛋C. 橙子D. 牛奶2. 哪种维生素有助于骨骼生长和骨骼健康？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D3. 下列哪种成分属于膳食纤维？A. 蛋白质B. 碳水化合物C. 脂肪D. 纤维素4. 哪种矿物质在动物体内起到调节神经传递的作用？A. 钙B. 铁C. 锌D. 钾5. 哪种营养素是人体主要的能量来源？A. 蛋白质B. 碳水化合物C. 脂肪D. 维生素二、填空题1. 动物体内的氨基酸归嘌呤类和_______两大类。
2. _______是动物体内重要的代谢产物之一，其主要通过肾脏排泄。
3. 动物体内的脂肪主要以脂肪酸和_______的形式存在。
4. 动物体内的维生素主要包括水溶性维生素和_______。
5. 动物内外环境对其营养的影响称为_______。
三、简答题1. 请解释一下氨基酸在动物营养中的作用。
2. 简述钙在动物营养中的重要性。
3. 什么是动物的基础代谢率？请简要说明其与能量消耗的关系。
4. 请列举一些常见的动物营养相关疾病，并简要介绍其症状和预防措施。
5. 请解释一下膳食纤维对动物消化系统的影响。
四、论述题请从以下两个方面论述动物消化系统的结构及其功能：1. 压缩吸收和消化食物的过程。
2. 不同类型食物在消化系统中的消化和吸收过程。
请用合适的格式书写试题答案，并注意排版整洁美观，语句通顺。
动物营养学复习题
、名词解释1、营养物质：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的物质称为营养物质，或养分。
2、DM （干物质）：将饲料样品在100-105° C下烘干至恒重，所失重即为水分含量，剩余重量为干物质。
3、CP （粗蛋白质）：饲料样品中含氮化合物的总称，包括纯蛋白质和非蛋白氮（NPN）。
4、CF （粗纤维）：是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素，半纤维素和木质素及果胶等成分。
5、NFE （无氮浸出物）：饲料有机物中的无氮物质除去脂肪及粗纤维外，总称为无氮浸出物，主要由可溶性碳水化合物组成。
6、ADF （酸性洗涤纤维）：NDF用酸性洗涤剂处理，不溶部分为酸性洗涤纤维，包括纤维素、木质素。
7、NDF （中性洗涤纤维）：饲料样品在中性条件下，用中性洗涤剂处理，不溶部分叫中性洗涤纤维，是细胞壁成分，包括纤维素、半纤维素、木质素。
8、EAA （必需氨基酸）：是指在动物体内不能合成，或合成的数量不能满足机体需要，必须由饲料供给的氨基酸。
9、NEAA （非必需氨基酸）：是指在动物体内合成较多，或需要较少，可不由饲料供给就可以满足需要的氨基酸10、LAA （限制性氨基酸）：在饲料和日粮蛋白质中按照动物有机体的需要及比例，其相对不足的必需氨基酸称为限制性氨基酸。
11、理想蛋白质：是指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致，包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例，通常把这一最佳平衡比例的蛋白质称为理想蛋白质。
12、氨基酸互补：由于各种饲料所含AA种类、含量、限制的程度不同，多种饲料混合可起到AA取长补短的作用，弥补相互氨基酸的缺陷，使饲粮氨基酸的平衡更理想。
13、过瘤胃蛋白：饲料蛋白质在瘤胃并不能完全被微生物降解，其中未经瘤胃微生物降解的饲料蛋白质直接进入后部胃肠道，称之为过瘤胃蛋白（RBPP），又叫未降解蛋白（VDP）。
14、氨基酸拮抗：由于某种氨基酸含量过高而引起另一种或几种氨基酸需要量提高，这就称为氨基酸拮抗作用。
《动物营养学》(推荐)《动物营养学》复习题.doc
一、名词解释（每个3分，共18分）1.基础代谢。
指健康正常的动物在适温环境条件下，处于空腹、绝对安静及放松状态时,维持自身生存所必需的最低限度的能量代谢。
2.必需氨基酸。
凡是动物体内不能合成，或者介成的量不能满足动物的盂要，3.比较屠宰试验。
为进•步了解动物机体成分的变化和评定胴体品质、必须屠宰动物，以比较实验组与对照组的差界，故称为比较屠宰实验4.养分消化率。
饲料中可消化养分占食入饲料养分的百分率。
5.能量蛋白比。
DX MX （Kcal Kj）/CPg/ KgfX Xd6.短期优饲法为配种前的母畜提供提供较高营养水平的饲料以促使排卵，。
7.必需脂肪酸。
凡是动物体内不能介成，必需由饲粮供给，或者通过体内特左先体物形成，对机体正常机能和健康具有保护作用的脂肪酸称为8.限制性氨基酸（LAA）。
是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。
由于这些氨基酸的不足，限制了动物对其他必需和非必需氨基酸的利用。
比值最低的称第一限制性氨基酸9.营养盂要。
是指动物在最适宜的环境条件下，止常、健康生反或达到理想生产成绩对各种营养物质种类和数录的最低要求。
简称“需要”。
营养需要竝是一个群体平均值，不包括一切可能增加需要量而设定的保险系数11.饲养试验。
在牛•产条件下，按牛物统计対试验设计的要求，选择-•定数量符合要求的试验动物，控制非测定因素一致或相似后进行分组饲养。
通过测定比较各组获得的结果，借助特定的统计分析方法，对此结果作出技术判断的整个过程称为动物的科学饲养试验，简称饲养试验。
12・维持需要。
维持需要是指动物在维持状态下对能量和其他营养素的需要13.饲养标准是根据人量饲养实验结果和动物牛产实践的经验总结，对各种特定动物所需的各种营养物质的定额作岀的规定，这种系统的营养定额及有关资料统称为饲养标准。
14.养分消化率（公式）即为表观消化率=（食入饲料中某营养素・——■粪中某营养素）/食入饲料屮某营养素*100%15.孕期合成代谢;，在同等营养水平下，妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积营养物质的能力，这种现象称为“孕期合成代谢"。
动物营养学复习真题
动物营养学复习题（仅供参考）名词解释部分1、概率养分分：国际上采用德国提出的将饲料养分分为六大类（水分粗灰分粗蛋白粗脂肪粗纤维和无氮浸出物）的常规饲料分析方案。
2、瘤胃降解蛋白：进入瘤胃的饲料蛋白质经微生物作用降解成肽和氨基酸。
3、非必需氨基酸：可不由饲粮提供，动物体内的合成完全可以满足需要的氨基酸。
并不是指动物在生长和维持生命的过程中不需要这些氨基酸。
4、必需氨基酸：指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要，必须由饲粮提供的氨基酸5、限制性氨基酸：是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。
由于这些氨基酸的不足，限制了动物对其他必需和非必需氨基酸的利用。
比值最低的称第一限制性氨基酸。
6、氨基酸的互补：是指在饲粮配合中，利用各种饲料氨基酸含量和比例的不同，通过两种或两种以上饲料蛋白质配合，相互取长补短，弥补氨基酸的缺陷，使饲粮氨基酸比例达到较理想状态。
7、过瘤胃蛋白：未被瘤胃微生物降解的饲料蛋白质随其它营养物质一起通过瘤胃，进入真胃，再被真胃所分泌的胃蛋白酶降解成氨基酸而吸收的这部分蛋白质叫过瘤胃蛋白。
8、额外能量效应：饲粮添加一定水平的油脂替代等价值的碳水化合物和蛋白质，能提高饲粮代谢能，使消化过程中能量消耗减少，热增耗降低，使饲粮的净能增加，当植物油和动物脂肪同时添加时效果更明显，这种效应称为脂肪的额外能量效应。
9、总可消化养：TDN可消化蛋白可消化粗纤维可消化无氮浸出物与2.25倍可消化粗脂肪的总和。
10、饲养标准：是根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出的规定，这种系统的营养定额及有关资料统称为饲养标准。
11、孕期合成代谢：在同等营养水平下，妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积营养物质的能力，这种现象称为孕期合成代谢。
12、脂类的氢化：在催化剂或酶作用下不饱和脂肪酸的双建可以得到氢而变成饱和脂肪酸，使脂肪硬度增加，不易氧化酸败，有利于储存，但也损失必需脂肪酸。
动物营养测试题目及答案
动物营养测试题目及答案一、选择题（每题2分，共10分）1. 以下哪种营养素是动物生长发育所必需的？A. 蛋白质B. 糖类C. 脂肪D. 维生素E. 矿物质答案：A、B、C、D、E2. 动物体内不能合成，必须从饲料中获取的氨基酸被称为：A. 必需氨基酸B. 非必需氨基酸C. 限制性氨基酸D. 条件性必需氨基酸E. 非限制性氨基酸答案：A3. 下列哪种维生素是水溶性的？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素KE. 维生素C答案：E4. 动物体内能量的主要来源是：A. 蛋白质B. 脂肪C. 糖类D. 矿物质E. 维生素答案：C5. 动物饲料中添加酶制剂的主要作用是：A. 提高蛋白质消化率B. 提高脂肪消化率C. 提高糖类消化率D. 促进矿物质吸收E. 促进维生素吸收答案：C二、填空题（每题2分，共10分）1. 动物饲料中的______和______是构成动物体组织和细胞的基本物质。
答案：蛋白质、脂肪2. 动物饲料中的______是构成细胞膜和神经组织的重要成分。
答案：磷脂3. 动物饲料中的______是动物体内能量的主要来源。
答案：糖类4. 动物饲料中的______是构成骨骼和牙齿的重要成分。
答案：钙5. 动物饲料中的______是促进动物生长和发育的重要因子。
答案：维生素三、简答题（每题5分，共20分）1. 简述动物营养中蛋白质的作用。
答案：蛋白质是构成动物体组织和细胞的基本物质，参与细胞的构建和修复，同时也是动物体内酶、激素和抗体等生物活性物质的组成部分。
2. 什么是必需氨基酸？为什么动物需要从饲料中获取？答案：必需氨基酸是指动物体内不能合成或合成速度不能满足生理需要的氨基酸。
动物需要从饲料中获取是因为它们自身无法合成这些氨基酸，或者合成速度不足以满足生长和维持生命活动的需求。
3. 动物饲料中为什么要添加维生素？答案：动物饲料中添加维生素是为了满足动物生长、发育和维持生命活动的需求。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
宠物对食品消化吸收的特点1.对于犬猫而言，营养物质的消化方式主要以（）消化为主A、化学性B、物理性C、微生物答案：A2.犬对饲料中营养物质的消化方式不同，下列哪一种消化属于化学性消化（）A、牙齿咀嚼B、微生物发酵C、胃蛋白酶的消化D、胃收缩答案：C3.新生幼畜及时吃上初乳，可保证获得足够的抗体，对幼畜的健康非常重要，其原因是因为幼畜可从初乳中直接吸收（）A、葡萄糖B、免疫球蛋白C、纤维素D、胆固醇答案：B4.有一只牧羊犬每日采食2.2千克饲料，饲料中的粗蛋白含量为16%，而每日从粪中排出的粗蛋白为62克，计算该饲料中粗蛋白的消化率为( ) %A、72.39B、82.39C、62.39D、50.39答案：B5.影响营养物质消化率的因素有（）A、动物种类B、动物年龄C、饲料营养成分含量D、饲料原料的选用E、饲料的加工调制答案：ABCDE6.物理性消化是化学性消化和微生物消化的前奏，只是使饲料颗粒变小，没有化学性变化，其消化产物不能被吸收。
答案：正确7.真消化率比表观消化率高，但真消化率测定起来比较复杂困难，所以，一般测定和应用饲料营养物质消化率多是表观消化率。
答案：正确8.动物对饲料的消化率一般是随着年龄的增长消化率呈上升的趋势。
答案：错误9.宠物微生物消化的能力较弱答案：正确10.宠物胃液中浓度较高的是（）。
A、盐酸B、硫酸C、硝酸D、烟酸答案：A能量与宠物营养1.对于犬猫而言，饲料总能扣除尿能，粪能后是（）A、消化能B、代谢能C、净能D、体增热答案：B2.下面（）较准确的反映饲料的真实营养价值A、消化能B、代谢能C、净能D、总能答案：C3.总能不能评定饲料营养价值，因此测定总能毫无意义。
答案：错误4.饲料中的维生素、矿物质、水分均不参与供能答案：正确5.是指犬既不生长发育又不繁殖和工作，其体重没有任何增长，只在保持正常的营养状态情况下，犬所需要的能量，用用维持正常的体温，并保持呼吸、循环、消化等器官的正常机能，以及供给起臣、行走等必要行动的热能。
答案：维持净能6.某动物（非反刍）一天采食饲料2公斤，测得2公斤饲料的总能为31MJ，消化后排出的粪能为5MJ，尿能为1.8MJ，热增耗为2.4MJ，求该饲料每千克的消化能、代谢能、净能是多少？消化能 MJ；代谢能 MJ；净能 MJ答案：13|12.1|10.97.各种营养物质均能为动物提供能量。
答案：错误8.食品中净能是宠物用于动物维持生命和（）A、胎儿生长B、增重C、呼吸与血液循环D、体内物质代谢E、体内物质代谢答案：AB9.宠物维持净能消耗超过摄入净能总值时，宠物体重一般会A、减重B、增重C、肥胖D、无关答案：A水分营养1.水对动物而言极为重要，动物体内水分丧失( )%就会引起代谢紊乱A、5B、8C、10D、20答案：C2.当动物体内水分减少( )时，动物开始有口渴感，食欲减退。
A、0.5%-1%B、1%-2%C、2-3%D、3-4%答案：B3.动物体内水分的来源有（）A、饮水B、饲料水C、代谢水答案：ABC4.宠物缺水，会造成（）A、精神沉郁B、生长缓慢C、采食量下降D、产奶量下降答案：ABCD5.动物水分排出的形式有哪些？A、粪尿排泄B、肺和皮肤的蒸发C、产品排泄答案：ABC6.在动物营养中，代谢水能满足大多数家畜维持正常生理机能的需要答案：错误7.动物饮水应尽量做到清洁卫生、无污染、硬度适中答案：正确8.猫每日每kg体重多少需水量大于狗答案：错误9.动物的抗饥饿能力强于抗干渴能力答案：正确10.动物失水过多，血浆渗透压上升，刺激下丘脑渗透压感受器，反射性地影响加压素的分泌。
加压素促使水分在肾小管内的重吸收，使尿液浓缩，尿量减少，从而减少水由尿损失。
答案：正确蛋白质与宠物营养1.日粮中的___对皮毛的质量有重要影响。
A、蛋氨酸B、色氨酸C、赖氨酸D、异亮氨酸答案：A2.蛋白质在宠物体内分解的最终产物是___。
A、蛋白胨B、肽C、氨基酸D、碳水化合物答案：C3.猫体内不能合成，需要从动物蛋白中获取的是A、色氨酸B、赖氨酸C、蛋氨酸D、牛磺酸答案：D4.猫比犬多一种必须氨基酸，是（）A、牛磺酸B、蛋氨酸C、精氨酸D、亮氨酸答案：A5.氨基酸和寡肽都可被小肠黏膜直接吸收。
答案：正确6.一只木桶盛水的多少，并不取决于桶壁上最长的那块木块，而恰恰取决于桶壁上最短的那块。
答案：正确7.盐酸能使蛋白质膨胀变性，便于分解与消化。
答案：正确8.过量蛋白质中多余的氨基酸在肝脏中脱氨，形成尿素由肾随尿排出体外，不会引起肝肾的病患。
答案：错误9.供给宠物蛋白质过剩，是一种浪费。
答案：正确10.动物体内能够合成非必须氨基酸，表明动物在生长和维持生命活动的过程中不需要这些氨基酸。
答案：错误11.蛋白质的消化从口腔开始。
答案：错误12.动物性蛋白质中赖氨酸含量较高，而植物性蛋白质中赖氨酸含量较低。
答案：正确13.植物性食物，除大豆、豆饼富含赖氨酸较多外，其余含量均低，赖氨酸常为第三限制性氨基酸。
答案：错误14.限制性AA一定是必须氨基酸答案：正确15.牛磺酸对视网膜的结构和功能发生作用。
缺乏时，会引起视网膜质变，使视觉效应衰弱。
答案：正确16.蛋氨酸是动物体代谢中一种极为重要的甲基供体。
答案：正确碳水化合物与宠物营养1.犬对无氮浸出物的最终分解产物是各种单糖，主要是以（）为主A、葡萄糖B、果糖C、半乳糖D、麦芽糖答案：A2.（）是动物体最主要的能力来源A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白质D、粗纤维答案：A3.（）起填充消化道的作用，产生饱感A、碳水化合物B、脂肪C、粗纤维D、淀粉答案：C4.下列不属于碳水化合物的是（）A、脂肪B、果糖C、纤维素D、淀粉答案：A5.宠物食品中纤维素容重小、体积大，在胃肠道吸水膨胀充填胃腔，使宠物产生饱腹感，因此对减少宠物采食量A、没影响B、不利C、有利D、无关答案：C6.宠物饲粮中一定量的粗纤维可以起到宽肠利便，刺激胃肠蠕动的作用答案：正确7.食品中的粗纤维可刺激宠物胃肠蠕动，有利于排便、排毒等答案：正确8.淀粉是植物的储能物质，动物体内不含淀粉答案：正确9.犬猫对碳水化合物的消化以葡萄糖代谢为主，主要消化部位在小肠，主要的消化方式为化学消化答案：正确10.犬能大量利用粗纤维产生挥发性脂肪酸供能答案：错误脂肪与宠物营养1.粗脂肪溶于以下哪一种溶剂？A、水B、盐酸C、乙醚D、磷酸答案：C2.营养物质热增耗的高低顺序为：A、脂肪>碳水化合物>蛋白质B、碳水化合物>蛋白质>脂肪C、蛋白质>碳水化合物>脂肪D、碳水化合物>脂肪>蛋白质答案：C3.在动物体内不能合成，必须从饲料中供给的亚油酸，被称为（）A、必需脂肪酸B、非必需脂肪酸C、必需氨基酸D、非必需氨基酸答案：A4.脂肪氧化产生的能量是糖类所产生能量的（）倍。
A、2.25B、4.25C、6.25D、8.25答案：A5.粗脂肪（脂类）包括真脂肪和（）A、脂肪酸B、类脂肪C、甘油三酯D、油脂答案：B6.有助于维生素A、D、E、K吸收的是（）。
A、脂肪B、蛋白质C、粗纤维D、无氮浸出物答案：B7.以下属于脂类的有（）A、脂肪B、胆固醇C、磷脂D、脂蛋白答案：ABCD8.单胃动物对脂肪的消化主要是在小肠中通过脂肪酶的作用进行的。
答案：正确9.亚油酸的主要来源是植物油答案：正确10.动物的必须脂肪酸主要包括亚油酸、亚麻酸和答案：花生油酸维生素与宠物营养1.维生素D又被称为（）A、抗干眼症维生素;B、抗佝偻病维生素;C、抗不育症维生素;D、抗出血症维生素答案：B2.下列不属于维生素K营养作用的是A、凝血B、参与蛋白质的代谢C、参与钙结合蛋白质的形成D、促进神经系统正常发育答案：D3.多晒太阳，可部分满足幼犬对___的需要。
A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素K答案：B4. 可促进骨骼的生长和骨组织的钙化。
A、维生素AB、维生素DC、维生素KD、维生素E5.维生素E又被称为。
A、抗干眼症维生素;B、抗佝偻病维生素;C、抗不育症维生素;D、抗出血症维生素答案：C6.幼猫通过晒太阳，使皮肤合成VD来满足对VD的需要。
答案：错误7.衡量维生素E需要量的单位只有重量单位mg答案：错误8.维生素K广泛分布于各种动植物性食物中答案：正确9.维生素E属于水溶性维生素答案：错误10.维生素B6属于脂溶性维生素答案：错误11.维生素D在宠物体能调节钙磷代谢。
答案：正确12.维生素K属于脂溶性维生素答案：正确13.宠物体内缺乏维生素A会出现干眼症。
答案：正确14.长期饲喂过量的维生素E对宠物健康没有影响答案：错误15.宠物体内缺乏维生素A会出现骨软化。
答案：错误16.维生素E只存在于植物性食品中。
答案：错误17.维生素K能在猫、狗等宠物消化道中合成。
答案：正确18.脂溶性维生素溶于脂肪才能被吸收答案：正确19.维生素B6缺乏对宠物的生长没有影响答案：错误20.维生素D能维持宠物体内上皮组织的健康。
答案：错误矿物质与宠物营养1.机体中钙约（）构成骨骼和牙齿。
A、99%B、95%C、89%D、79%答案：A2.机体中的磷约（）构成骨骼和牙齿。
A、99%B、90%C、89%D、80%答案：D3.下列食物中含钙丰富的是A、鱼粉B、胡萝卜C、玉米D、小麦答案：A4.下列化学元素中，属于常量元素的是___。
A、钙B、铜D、锌答案：A5.电解质元素有（）A、钙B、钠C、钾D、氯答案：BCD6.以下属于矿物质的营养生理功能的有（）。
A、构成体组织的重要成分B、乳蛋产品的成分C、调节细胞膜的通透性D、多种酶的成分答案：ABCD7.维生素D或Ca的缺乏，都可能导致幼龄动物发生佝偻症。
答案：正确8.宠物食品企业最常用补充磷的矿物质饲料是磷酸氢钙。
答案：正确9.宠物体内缺乏钠氯可能会出现异食癖。
答案：正确10.给宠物多喂脂肪高的食物能提高食物中钙磷的吸收。
答案：错误11.钠氯能调节宠物体酸碱度平衡。
答案：正确12.钠氯在宠物体主要是发挥维持渗透压恒定和酸碱度平衡的作用。
答案：正确13.宠物体内缺乏钠氯会出现骨骼变形。
答案：错误14.食盐的补充量要按照需要量进行补充，不需要考虑食品原料中的含量答案：错误15.动物体内缺锌的典型症状为（）A、贫血B、夜盲症C、佝偻病D、皮肤角质化不全答案：D16.下列哪些元素的缺乏能引起贫血（）。
A、铁B、锌C、钙D、磷答案：A17.下列食物中含铁丰富的有B、高粱C、胡萝卜D、菠菜答案：D18.（）元素的缺乏会引起甲状腺肿大。
A、ZnB、MnC、CuD、I答案：D19.Se与哪种维生素具有协同作用A、VAB、VEC、VCD、VK答案：B20.以下哪些矿物质元素的缺乏易导致贫血症的发生（）A、FeB、CuC、CoD、I答案：ABC21.铁的贮存器官包括（）。