动物营养复习题

宠物对食品消化吸收的特点
1.对于犬猫而言，营养物质的消化方式主要以（）消化为主
A、化学性
B、物理性
C、微生物
答案：A
2.犬对饲料中营养物质的消化方式不同，下列哪一种消化属于化学性消化（）
A、牙齿咀嚼
B、微生物发酵
C、胃蛋白酶的消化
D、胃收缩
答案：C
3.新生幼畜及时吃上初乳，可保证获得足够的抗体，对幼畜的健康非常重要，其原因是因为幼畜可从初乳中直接吸收（）
A、葡萄糖
B、免疫球蛋白
C、纤维素
D、胆固醇
答案：B
4.有一只牧羊犬每日采食2.2千克饲料，饲料中的粗蛋白含量为16%，而每日从粪中排出的粗蛋白为62克，计算该饲料中粗蛋白的消化率为( ) %
A、72.39
B、82.39
C、62.39
D、50.39
答案：B
5.影响营养物质消化率的因素有（）
A、动物种类
B、动物年龄
C、饲料营养成分含量
D、饲料原料的选用
E、饲料的加工调制
答案：ABCDE
6.物理性消化是化学性消化和微生物消化的前奏，只是使饲料颗粒变小，没有化学性变化，其消化产物不能被吸收。

答案：正确
7.真消化率比表观消化率高，但真消化率测定起来比较复杂困难，所以，一般测定和应用饲料营养物质消化率多是表观消化率。

答案：正确
8.动物对饲料的消化率一般是随着年龄的增长消化率呈上升的趋势。

答案：错误
9.宠物微生物消化的能力较弱
答案：正确
10.宠物胃液中浓度较高的是（）。

A、盐酸
B、硫酸
C、硝酸
D、烟酸
答案：A
能量与宠物营养
1.对于犬猫而言，饲料总能扣除尿能，粪能后是（）
A、消化能
B、代谢能
C、净能
D、体增热
答案：B
2.下面（）较准确的反映饲料的真实营养价值
A、消化能
B、代谢能
C、净能
D、总能
答案：C
3.总能不能评定饲料营养价值，因此测定总能毫无意义。

答案：错误
4.饲料中的维生素、矿物质、水分均不参与供能
答案：正确
5.是指犬既不生长发育又不繁殖和工作，其体重没有任何增长，只在保持正常的营养状态情况下，犬所需要的能量，用用维持正常的体温，并保持呼吸、循环、消化等器官的正常机能，以及供给起臣、行走等必要行动的热能。

答案：维持净能
6.某动物（非反刍）一天采食饲料2公斤，测得2公斤饲料的总能为31MJ，消化后排出的粪能为5MJ，尿能为1.8MJ，热增耗为2.4MJ，求该饲料每千克的消化能、代谢能、净能是多少？消化能 MJ；代谢能 MJ；净能 MJ
答案：13|12.1|10.9
7.各种营养物质均能为动物提供能量。

答案：错误
8.食品中净能是宠物用于动物维持生命和（）
A、胎儿生长
B、增重
C、呼吸与血液循环
D、体内物质代谢
E、体内物质代谢
答案：AB
9.宠物维持净能消耗超过摄入净能总值时，宠物体重一般会
A、减重
B、增重
C、肥胖
D、无关
答案：A
水分营养
1.水对动物而言极为重要，动物体内水分丧失( )%就会引起代谢紊乱
A、5
B、8
C、10
D、20
答案：C
2.当动物体内水分减少( )时，动物开始有口渴感，食欲减退。

A、0.5%-1%
B、1%-2%
C、2-3%
D、3-4%
答案：B
3.动物体内水分的来源有（）
A、饮水
B、饲料水
C、代谢水
答案：ABC
4.宠物缺水，会造成（）
A、精神沉郁
B、生长缓慢
C、采食量下降
D、产奶量下降
答案：ABCD
5.动物水分排出的形式有哪些？
A、粪尿排泄
B、肺和皮肤的蒸发
C、产品排泄
答案：ABC
6.在动物营养中，代谢水能满足大多数家畜维持正常生理机能的需要
答案：错误
7.动物饮水应尽量做到清洁卫生、无污染、硬度适中
答案：正确
8.猫每日每kg体重多少需水量大于狗
答案：错误
9.动物的抗饥饿能力强于抗干渴能力
答案：正确
10.动物失水过多，血浆渗透压上升，刺激下丘脑渗透压感受器，反射性地影响加压素的分泌。

加压素促使水分在肾小管内的重吸收，使尿液浓缩，尿量减少，从而减少水由尿损失。

答案：正确
蛋白质与宠物营养
1.日粮中的___对皮毛的质量有重要影响。

A、蛋氨酸
B、色氨酸
C、赖氨酸
D、异亮氨酸
答案：A
2.蛋白质在宠物体内分解的最终产物是___。

A、蛋白胨
B、肽
C、氨基酸
D、碳水化合物
答案：C
3.猫体内不能合成，需要从动物蛋白中获取的是
A、色氨酸
B、赖氨酸
C、蛋氨酸
D、牛磺酸
答案：D
4.猫比犬多一种必须氨基酸，是（）
A、牛磺酸
B、蛋氨酸
C、精氨酸
D、亮氨酸
答案：A
5.氨基酸和寡肽都可被小肠黏膜直接吸收。

答案：正确
6.一只木桶盛水的多少，并不取决于桶壁上最长的那块木块，而恰恰取决于桶壁上最短的那块。

答案：正确
7.盐酸能使蛋白质膨胀变性，便于分解与消化。

答案：正确
8.过量蛋白质中多余的氨基酸在肝脏中脱氨，形成尿素由肾随尿排出体外，不会引起肝肾的病患。

答案：错误
9.供给宠物蛋白质过剩，是一种浪费。

答案：正确
10.动物体内能够合成非必须氨基酸，表明动物在生长和维持生命活动的过程中不需要这些氨基酸。

答案：错误
11.蛋白质的消化从口腔开始。

答案：错误
12.动物性蛋白质中赖氨酸含量较高，而植物性蛋白质中赖氨酸含量较低。

答案：正确
13.植物性食物，除大豆、豆饼富含赖氨酸较多外，其余含量均低，赖氨酸常为第三限制性氨基酸。

答案：错误
14.限制性AA一定是必须氨基酸
答案：正确
15.牛磺酸对视网膜的结构和功能发生作用。

缺乏时，会引起视网膜质变，使视觉效应衰弱。

答案：正确
16.蛋氨酸是动物体代谢中一种极为重要的甲基供体。

答案：正确
碳水化合物与宠物营养
1.犬对无氮浸出物的最终分解产物是各种单糖，主要是以（）为主
A、葡萄糖
B、果糖
C、半乳糖
D、麦芽糖
答案：A
2.（）是动物体最主要的能力来源
A、碳水化合物
B、脂肪
C、蛋白质
D、粗纤维
答案：A
3.（）起填充消化道的作用，产生饱感
A、碳水化合物
B、脂肪
C、粗纤维
D、淀粉
答案：C
4.下列不属于碳水化合物的是（）
A、脂肪
B、果糖
C、纤维素
D、淀粉
答案：A
5.宠物食品中纤维素容重小、体积大，在胃肠道吸水膨胀充填胃腔，使宠物产生饱腹感，因此对减少宠物采食量
A、没影响
B、不利
C、有利
D、无关
答案：C
6.宠物饲粮中一定量的粗纤维可以起到宽肠利便，刺激胃肠蠕动的作用
答案：正确
7.食品中的粗纤维可刺激宠物胃肠蠕动，有利于排便、排毒等
答案：正确
8.淀粉是植物的储能物质，动物体内不含淀粉
答案：正确
9.犬猫对碳水化合物的消化以葡萄糖代谢为主，主要消化部位在小肠，主要的消化方式为化学消化
答案：正确
10.犬能大量利用粗纤维产生挥发性脂肪酸供能
答案：错误
脂肪与宠物营养
1.粗脂肪溶于以下哪一种溶剂？
A、水
B、盐酸
C、乙醚
D、磷酸
答案：C
2.营养物质热增耗的高低顺序为：
A、脂肪>碳水化合物>蛋白质
B、碳水化合物>蛋白质>脂肪
C、蛋白质>碳水化合物>脂肪
D、碳水化合物>脂肪>蛋白质
答案：C
3.在动物体内不能合成，必须从饲料中供给的亚油酸，被称为（）
A、必需脂肪酸
B、非必需脂肪酸
C、必需氨基酸
D、非必需氨基酸
答案：A
4.脂肪氧化产生的能量是糖类所产生能量的（）倍。

A、2.25
B、4.25
C、6.25
D、8.25
答案：A
5.粗脂肪（脂类）包括真脂肪和（）
A、脂肪酸
B、类脂肪
C、甘油三酯
D、油脂
答案：B
6.有助于维生素A、D、E、K吸收的是（）。

A、脂肪
B、蛋白质
C、粗纤维
D、无氮浸出物
答案：B
7.以下属于脂类的有（）
A、脂肪
B、胆固醇
C、磷脂
D、脂蛋白
答案：ABCD
8.单胃动物对脂肪的消化主要是在小肠中通过脂肪酶的作用进行的。

答案：正确
9.亚油酸的主要来源是植物油
答案：正确
10.动物的必须脂肪酸主要包括亚油酸、亚麻酸和
答案：花生油酸
维生素与宠物营养
1.维生素D又被称为（）
A、抗干眼症维生素;
B、抗佝偻病维生素;
C、抗不育症维生素;
D、抗出血症维生素
答案：B
2.下列不属于维生素K营养作用的是
A、凝血
B、参与蛋白质的代谢
C、参与钙结合蛋白质的形成
D、促进神经系统正常发育
答案：D
3.多晒太阳，可部分满足幼犬对___的需要。

A、维生素A
B、维生素D
C、维生素E
D、维生素K
答案：B
4. 可促进骨骼的生长和骨组织的钙化。

A、维生素A
B、维生素D
C、维生素K
D、维生素E
5.维生素E又被称为。

A、抗干眼症维生素;
B、抗佝偻病维生素;
C、抗不育症维生素;
D、抗出血症维生素
答案：C
6.幼猫通过晒太阳，使皮肤合成VD来满足对VD的需要。

答案：错误
7.衡量维生素E需要量的单位只有重量单位mg
答案：错误
8.维生素K广泛分布于各种动植物性食物中
答案：正确
9.维生素E属于水溶性维生素
答案：错误
10.维生素B6属于脂溶性维生素
答案：错误
11.维生素D在宠物体能调节钙磷代谢。

答案：正确
12.维生素K属于脂溶性维生素
答案：正确
13.宠物体内缺乏维生素A会出现干眼症。

答案：正确
14.长期饲喂过量的维生素E对宠物健康没有影响答案：错误
15.宠物体内缺乏维生素A会出现骨软化。

答案：错误
16.维生素E只存在于植物性食品中。

答案：错误
17.维生素K能在猫、狗等宠物消化道中合成。

答案：正确
18.脂溶性维生素溶于脂肪才能被吸收
答案：正确
19.维生素B6缺乏对宠物的生长没有影响
答案：错误
20.维生素D能维持宠物体内上皮组织的健康。

答案：错误
矿物质与宠物营养
1.机体中钙约（）构成骨骼和牙齿。

A、99%
B、95%
C、89%
D、79%
答案：A
2.机体中的磷约（）构成骨骼和牙齿。

A、99%
B、90%
C、89%
D、80%
答案：D
3.下列食物中含钙丰富的是
A、鱼粉
B、胡萝卜
C、玉米
D、小麦
答案：A
4.下列化学元素中，属于常量元素的是___。

A、钙
B、铜
D、锌
答案：A
5.电解质元素有（）
A、钙
B、钠
C、钾
D、氯
答案：BCD
6.以下属于矿物质的营养生理功能的有（）。

A、构成体组织的重要成分
B、乳蛋产品的成分
C、调节细胞膜的通透性
D、多种酶的成分
答案：ABCD
7.维生素D或Ca的缺乏，都可能导致幼龄动物发生佝偻症。

答案：正确
8.宠物食品企业最常用补充磷的矿物质饲料是磷酸氢钙。

答案：正确
9.宠物体内缺乏钠氯可能会出现异食癖。

答案：正确
10.给宠物多喂脂肪高的食物能提高食物中钙磷的吸收。

答案：错误
11.钠氯能调节宠物体酸碱度平衡。

答案：正确
12.钠氯在宠物体主要是发挥维持渗透压恒定和酸碱度平衡的作用。

答案：正确
13.宠物体内缺乏钠氯会出现骨骼变形。

答案：错误
14.食盐的补充量要按照需要量进行补充，不需要考虑食品原料中的含量答案：错误
15.动物体内缺锌的典型症状为（）
A、贫血
B、夜盲症
C、佝偻病
D、皮肤角质化不全
答案：D
16.下列哪些元素的缺乏能引起贫血（）。

A、铁
B、锌
C、钙
D、磷
答案：A
17.下列食物中含铁丰富的有
B、高粱
C、胡萝卜
D、菠菜
答案：D
18.（）元素的缺乏会引起甲状腺肿大。

A、Zn
B、Mn
C、Cu
D、I
答案：D
19.Se与哪种维生素具有协同作用
A、VA
B、VE
C、VC
D、VK
答案：B
20.以下哪些矿物质元素的缺乏易导致贫血症的发生（）
A、Fe
B、Cu
C、Co
D、I
答案：ABC
21.铁的贮存器官包括（）。

A、肝
B、脾
C、骨髓
D、心脏
答案：ABC
22.Fe是动物体含量最多的矿物质元素。

答案：错误
23.碘过量无益，甚至会引起宠物的中毒
答案：正确
24.铁缺乏，最常用的补铁饲料添加剂是氧化铁
答案：错误
25.宠物缺铁的主要症状是贫血，表现精神沉郁，食欲降低，生长缓慢，皮肤和可视黏膜苍白
答案：正确
26.Se的分布具有很强的地域性。

答案：正确
27.Mn主要影响骨骼发育和繁殖功能。

答案：正确
28.I具有很强的抗氧化性，Se具有很强的氧化性
答案：错误
29.I大部分存在于甲状腺内，参与甲状腺素的合成
答案：正确
宠物食品原料
1.下列哪种原料是使用最广泛用量最多的植物性蛋白质原料？
A、豆粕
B、玉米
C、菜籽粕
D、棉籽粕
答案：A
2.糠类饲料含有丰富的B族维生素，尤其是（）。

A、硫胺素
B、核黄素
C、泛酸
D、胆碱
答案：A
3.下列不属于蛋白质饲料的有（）。

A、鱼粉
B、玉米
C、豆粕
D、菜籽粕
答案：B
4.下列各饲料原料中，（）是最常用而且用量最大的一种能量饲料，有饲料之王的美称。

A、玉米
B、豆粕
C、小麦
D、高粱
答案：A
5.下列关于植物性蛋白质饲料共同特点叙述错误的是（）
A、蛋白质含量高
B、粗脂肪含量变化小
C、粗纤维含量一般不高
D、矿物质中钙少磷多
答案：B
6.饲料原料玉米中钙、磷含量最大的特点是（）。

A、钙少、磷多，且多为植酸磷
B、钙多、磷少，且多为植酸磷
C、钙多、磷多，且植酸磷含量少
D、以上都不是
答案：A
7.鱼粉的营养特点（）。

A、蛋白质含量高，品质好
B、富含B族维生素
C、钙磷比例适宜
D、以上都是
答案：D
8.蛋白质饲料以干物质中粗蛋白质含量在（）%以上作为界限。

A、20
B、15
C、18
D、25
答案：A
9.生大豆含有（）抗营养因子，影响动物的消化吸收，降低其饲用价值。

A、亚硝酸盐
B、游离棉酚
C、抗胰蛋白酶因子
D、单宁
答案：C
10.宠物营养性添加剂包括（）。

A、微量元素
B、维生素
C、氨基酸添加剂
D、生长促进剂及驱虫保健剂
答案：ABC
11.动物性蛋白质饲料不含粗纤维。

答案：正确
12.在生产肉骨粉蛋白质饲料时，原料需经高温消毒，否则易受到污染，质量下降。

答案：正确
13.生大豆中存在多种抗营养因子，不宜直接饲喂，可以进行加热后饲喂。

答案：正确
14.宠物处方食品是宠物临床药物的一种。

答案：错误
15.谷物籽实类饲料的钙、磷比例能够满足动物的营养需要。

答案：错误
16.鱼粉的主要营养特点是氨基酸组成齐全，但钙磷含量较低。

答案：错误
17.谷实类饲料蛋白质和必须氨基酸含量不足。

答案：正确
宠物营养基础
1.在已知的109种化学元素中，动植物体内约含( )余种元素
A、40
B、50
C、60
D、70
答案：C
2.饲料粗蛋白除了真蛋白外，还包括（）
A、葡萄糖
B、纤维素
C、氨基酸
D、非蛋白氮
答案：D
3.判定一种元素是常量元素还是微量元素一般是通过其在动植物体内的含量来确定，这个含量数值是( )
A、0.1%
B、1%
C、0.01%
D、0.02%
答案：C
4.以下哪些营养物质属于无氮浸出物（）
A、单糖
B、双糖
C、淀粉
D、粗纤维
答案：ABC
5.以下哪种元素属于常量元素( )
A、氮
B、氧
C、钙
D、磷
答案：ABCD
6.动物体内没有粗纤维，含有少量的葡萄糖和糖原。

答案：正确
7.饲料中含有六大类营养物质，除了水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有（）和（）。

答案：维生素 | 矿物质。