宴会礼仪案例
服务礼仪案例分析
小李刚参加工作不久，学校举办了一次全国高校校长联席会议，要求国内很多高校校长参加。小李被安排在接待工作岗位。接待当天，小李早早来到机场，当等到来参加会议的人时，他便开口说：“您好，是来参加全国高校校长联席会议的吗？提供一下您的单位和姓名，以便我们安排好就餐问题与住宿问题。”小李有条不紊地做好了记录。后来在会场，小李帮客人引路，小李一直小心翼翼，虽然自己一向走很快，但是他放慢步伐，很注意与客人的距离不能太远，一路带着客人，电梯上下也是走在前面，做好带路工作。原本心想很简单的事情，却几次被上级批评。
请问： 通常后排座为上座，一般凡有身份者皆坐后座。优先为重要客人提供服务是饭店的服务常规，但这位女宾为何不悦？
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参考答案：尊重妇女是一种社会公德。在西方流行一句俗语“女士优先”。在社交场合或公共场所，男子应经常为女士着想，照顾帮助女士。诸如：人们在上车时让妇女先行；下车时则先为女士开门，进出大门时，主动帮助她们开门关门等。西方人有一种形象的说法：“除女士的小手提包外，男士可帮助女士做任何事情。”
请问：客人为什么会投诉？作为服务人员，如何避免这种情况。
5、她为什么会受到冷遇？
张女士是位商务工作者，由于业务成绩出色，随团到中东地区某国考察。抵达目的地后，受到东道主的热情接待，并举行宴会招待。席间，为表示敬意，主人向每位客人一一递上一杯当地特产饮料。轮到张女士接饮料时，她伸出左手把饮料接了过了说了声谢谢。主人见情景脸色骤变，不但没有将饮料递到张女士的手中，而且非常生气的将饮料重重放在餐桌上，并不理睬张女士。
11、永远的微笑服务
早年，希尔顿于1919年把父亲留给他的1.2万美元连同自己挣来的几千美元投资进去经营旅馆，并奇迹般将资产快速增值到几千万美元。当他把这一成就告诉母亲时，母亲淡淡地说：“我觉得你的经营和别人没有两样，你应该想出一个简单容易不花本钱的长久的方法使你的顾客来了还想再来，这一的旅馆才更有前途。
第12讲 宴会礼仪之西餐礼仪
点菜的技巧
例如，法国餐厅吃饭，请一位新来女士点菜。
按西餐规定，第一道菜上来后，十分钟后要上第二 道菜；结果15分钟没上来。 问服务生-领班-秘书 进厨房都没出来 原来点了七份汤：法文菜单，汤在前面比较便宜 还比如：几个朋友去西餐厅点菜，服务生没上就 说已经上完了 点了四首音乐，现场演奏的
“鸡尾酒”来历的传说
还有人说，在西欧某国，猎人上山打猎 总是各自带着酒。一次进餐时，大家把 酒混合在一起共饮，发现酒味甚佳，非 同寻常。各种颜色的酒混合在一起，在 阳光下闪闪烁烁，五彩夺目，象雄鸡尾 巴那样美丽，于是人们为它取名鸡尾酒。
“鸡尾酒”来历的传说
又有人说：美国独立战争时期，有队士 兵打了大胜仗，当地百姓十分兴奋。一 家酒店老板特地调制了五颜六色、香气 四溢的混合酒，为他们庆功祝贺。恰巧 这家酒店以雄鸡斑澜的羽尾作为商标， 人们遂把这种酒称为鸡尾酒。
点着红红的蜡烛 铺着白白的餐布
吃气氛 讲排场
缤纷的美酒
熠熠闪光的水晶灯
表演性质
西餐的基本特点是用刀叉进食
如何使用餐具？？
餐具包括刀、 叉、匙（勺 子）、餐巾 没有牙签、 湿手巾、筷子
一般餐具摆设图(午宴、晚宴均适用) 1.奶油碟子和奶油刀 2.甜点匙 3.饮料杯 4.沙拉 盘 5.餐巾 6.主菜叉 7.沙拉叉 8.主菜盘 9.主菜 刀 10.汤匙 11.茶(咖啡)杯、碟和茶匙
用来进行暗示
西餐之餐巾暗示
女主人把餐巾铺在腿上是宴会开始的标志
女主人把餐巾放在桌子上是宴会结束的标
志
中途要暂时 离开一会儿， 怎样放臵餐 巾？
餐巾放在座 椅的椅面上， 占地，回来 还吃。
西餐之进餐顺序
关于宴会的礼仪(3篇)
关于宴会的礼仪（3篇）关于宴会的礼仪（通用3篇）关于宴会的礼仪篇1引客入座作为宴请者，在开宴前，应该准备妥当，衣冠整洁，精心打扮，当客人相继到来后，应面带微笑，站立于门前迎接客人。
对客人态度应该热诚恳切，一视同仁，对所有的客人表示热烈欢迎，不能冷落任何一位客人。
如果客人相互间有初次见面的，主人需要逐一介绍，使彼此有所了解，以增进宴会的友好气氛。
然后按预先排好的座位，依次引客入座。
如果客人有坐错座位的，一般应"将错就错"，或很巧妙地加以换座，务以不挫伤客人的.自尊心为宜。
按时开席客人落座后，应按时开席。
不能因个别客人误时而影响整个宴会的进行。
如系主要客人或是主宾，到开席时尚未到达，应尽快弄清原因，根据情况采取应急措施，并向其他客人表示歉意。
一般来说，宴会延迟的时间不该超过15分钟，万不得已时，最多也不能超过30分钟。
等待过久，其他客人会不耐烦，同时也会冲淡宴会气氛。
致辞祝酒在宴席中，主人应是第一个敬酒的人。
敬酒是敬匀全席，而不应计较对方的身份。
桌次多时，应按桌敬酒，不能顾此失彼，冷落一方。
祝酒时，应由主人和主宾先碰杯，碰杯时应目视对方，以示敬意。
人多时可同时举杯示意，但不一定碰杯。
切忌交叉碰杯。
当前流行的致辞祝酒礼仪是：主人在第一道菜上来后，即举杯邀请所有客人同饮，并致以简短的祝酒辞。
在祝酒辞中，应该首先感谢各位客人的光临，并说明此次宴请的原因，最后请大家同饮。
受传统"酒过三巡，菜过五味"说法的影响，一般由主人领三杯酒，然后由第二主人领酒或主人与各位客人及客人与客人之间相互敬酒。
敬酒要适可而止，意思到了就行。
对于确实不会饮酒的人，是不宜劝其饮酒的。
祝酒献歌当前，不少餐厅设有"卡拉OK"设备或" KTV"包间。
为了活跃气氛，以祝酒兴，可根据客人的兴趣和宴会的性质安排专人献歌，或由主人先唱，然后邀请客人献歌。
选唱的曲目，应该与宴会的性质和内容相吻合。
商务部工作人员的外事礼仪与商务宴会管理案例分析
商务部工作人员的外事礼仪与商务宴会管理案例分析在商务领域，外事礼仪和商务宴会管理是非常重要的一部分。
工作人员必须熟悉并且遵守各种礼仪规则，以确保商务活动的顺利进行。
本文将通过分析一起商务部工作人员的外事礼仪与商务宴会管理案例，探讨其经验教训和启示。
案例背景：商务部工作人员李小姐是参加了一次重要的商务活动，其中包括接待外宾和组织商务宴会。
第一部分：外事礼仪在接待外宾时，李小姐遵循了一系列的外事礼仪规定。
首先，她提前了解了外宾的国家文化和礼仪习惯，以便在与他们交往时能更好地展示友好和尊重。
其次，她在接待仪式上主动礼貌地与外宾握手，并表达热烈欢迎的情感。
最后，在与外宾交谈时，她谨慎地避免了一些可能引发尴尬或冒犯的话题，保持了良好的沟通氛围。
第二部分：商务宴会管理李小姐在组织商务宴会时也展示了一定的管理能力和专业素养。
在宴会前，她与酒店协商并选定了合适的场地，并确保了宴会所需的各种设施设备。
在宴会过程中，李小姐亲自检查了菜品的质量和味道，并与厨师团队密切合作，确保宴会菜肴的品质。
此外，她还在宴会上注意到每个客人的需求，提供优质的服务和关怀。
经验教训：虽然李小姐在外事礼仪和商务宴会管理方面表现出色，但仍可以从案例中得到一些经验教训和启示。
首先，她在接待外宾时虽然有了一些事先了解，但还是可以加大对外宾文化背景的学习和深入了解，以更好地与他们交往。
其次，在商务宴会管理中，她应该更加注重细节，确保各项准备工作的完备性，并针对客人的特殊要求进行更加个性化的服务。
结论：通过本案例的分析，我们可以看到商务部工作人员李小姐在外事礼仪和商务宴会管理方面取得了一定的成绩。
她的经验教训为其他工作人员提供了启示，让他们能够更好地应对类似的商务场景。
通过不断学习和提升自己的专业素养，工作人员们可以更好地在商务领域发展，取得更大的成功。
总结：本文通过分析一起商务部工作人员的外事礼仪与商务宴会管理案例，探讨了外事礼仪和商务宴会管理的重要性，并总结了其中的经验教训和启示。
握手礼仪
国际握手礼仪案例分析1、李扬是某单位的经理，有一天，他被邀请参加一场晚宴，此次晚宴规模巨大，聚集了职场上的成功人士。
在宴会上，郑瑞被朋友介绍给一位曹女士。
为了表示自己的友好，他先把手伸出去了，可是那位曹女士居然没有反应，还在与一旁的朋友说说笑笑。
郑瑞觉得非常的尴尬，觉得手不能再缩回去了，撑了大概20多秒，那位女士还是不配合，后来他一着急说：“蚊子！”转手去打莫须有的蚊子。
这种场面让周围的人都不禁捏了把冷汗。
李扬也是满脸通红地离开了。
分析：不懂得握手礼仪常识造成的尴尬，不明白男士和女士握手时是要女士先伸手，男士再与之握手，如果女士不主动出手，男士也不要冒昧的伸手，同时在长辈和领导面前也一样，只要长辈和领导不伸手就不要提前伸手，但是如果女士、长辈或者领导伸出手要立刻伸出右手与之握手。
2、有一位外国记者将要采访中国总理，见面时很积极到跟前时，就伸出手来想跟中国总理握手，这时总理也不得已就伸出手来跟他握手，但是握完手之后，这个记者居然用手绢把手擦了一下，说：我怎么跟打过仗的人握手呢，太可怕了。
这时总理为了调节尴尬，也掏出手绢也擦了一下手，然后把手绢仍到了垃圾箱里，说：现在已经无法清洗这个手绢了。
分析：握过手之后是不能用东西擦拭手的，这是对别人的不尊重，同时你不尊重别人别人也不会尊重你。
握手是沟通思想、交流感情、增进友谊的一种方式。
握手时应注意不用湿手或脏手，不戴手套和墨镜，不交叉握手，不摇晃或推拉，不坐着与人握手。
握手的顺序一般讲究“尊者决定”，即待女士、长辈、已婚者、职位高者伸出手之后，男士、晚辈、未婚者、职位低者方可伸手去呼应。
平辈之间，应主动握手。
若一个人要与许多人握手，顺序是：先长辈后晚辈，先主人后客人，先上级后下级，先女士后男士。
握手时要用右手，目视对方，表示尊重。
男士同女士握手时，一般只轻握对方的手指部分，不宜握得太紧太久。
右手握住后，左手又搭在其手上，是我国常用的礼节，表示更为亲切，更加尊重对方。
商务会议礼仪案例
商务会议礼仪案例商务会议礼仪案例在商务活动中，为了体现相互尊重，需要通过一些行为准则去约束人们在商务活动中的方方面面，小编收集了商务会议礼仪案例，欢迎阅读。
商务礼仪案例1、王先生是国内一家大型外贸公司的总经理，为一批机械设备的出口事宜，携秘书韩小姐一行赴伊朗参加最后的商务洽谈。
王先生一行在抵达伊朗的当天下午就到交易方的公司进行拜访，然后正巧遇上他们祷告时间。
主人示意他们稍作等候再进行会谈，以办事效率高而闻名的王先生对这样的安排表示出不满。
东道主为表示对王先生一行的欢迎，特意举行了欢迎晚会。
秘书韩小姐希望以自己简洁、脱俗的服饰向众人展示中国妇女的精明、能干、美丽、大方。
她上穿白色无袖紧身上衣，下穿蓝色短裙，在众人略显异样的眼光中步人会场。
为表示敬意，主人向每一位中国来宾递上饮料，当习惯使用左手的韩小姐很自然地伸出左手接饮料时，主人立即改变了神色，并很不礼貌地将饮料放在了餐桌上。
令王先生一行不解的是，在接下来的'会谈中，一向很有合作诚意的东道主没有再和他们进行任何实质性的会谈。
2、20世纪60年代，美国总统约翰逊访问泰国。
在受到泰国国王接见时，约翰逊竟毫无顾忌地跷起了二郎腿，脚尖正对着国王，而这种姿势，在泰国是视为侮辱的，因此引起泰国国王的不满。
更为糟糕的是，约翰逊在告别时竟然用得克萨斯州的礼节紧紧拥抱了王后。
在泰国，除了泰国国王外，任何人都不得触及王后，这就使泰国举国哗然。
约翰逊的举动产生了不小的遗憾，也成了涉外交往中的典型笑话。
商务礼仪案例解析1、通过第一个案例我们看出王先生和他的秘书这次会谈是很不成功的，因为他们不了解伊朗的禁忌，伊朗是信奉伊斯兰教，伊斯兰教教规要求每天做五次祷告，祷告时工作暂停，这时客人绝不可打断他们的祈祷或表示不耐烦。
王先生对推迟会晤表示不满，显然是不了解阿拉伯国家的这一商务习俗。
伊朗人的着装比较保守，特别是妇女，一般情况下会用一大块黑布将自己包裹得严严实实，只将双眼露在外面，即便是外国妇女也不可以穿太暴露的服装。
商务礼仪小案例分析例题和答案（通用15篇）
商务礼仪小案例分析例题和答案（通用15篇）商务礼仪小案例分析例题和答案篇1张先生与女友一起参加一个舞会，跳过几曲之后，有一个熟识的朋友过来邀请张先生的女友跳一曲。
张先生因为觉得这位朋友以前有意追求自己的女友，所以不悦，暗示女友不能去。
但是女友没有听从，还是笑着赴约了。
一曲终了，张先生等女友回来后，指责女友不应与那人跳舞。
女友表示不能接受，张先生觉得不能忍受，大声斥责，终于在舞厅大吵，引得别人奇怪地看着他们两人，最后女友一个人离开了舞厅，张先生在众目睽睽之下也觉得颜面尽失。
【分析】参加舞会，一般不邀请有男伴的女士，但是因为是熟识的人，所以反而是邀请女士共舞更符合礼节，而男士应该大度，一方面是尊重对方，另一方面也是对女友的信任与尊重。
但是张先生却显得极没有风度，小心眼，而且透露出对女友的不信任、不尊重以及自己的不自信。
这样的社交事件是很失败的。
商务礼仪小案例分析例题和答案篇21960年，周恩来赴印度新德里就中印边界问题进行磋商、谈判，努力在不违背原则的前提下与印方达成和解。
其间，周恩来召开记者招待会，从容应对西方和印度记者的种种刁难，当时一个西方女记者忽然提出一个非常私人化的问题，她说:“据我所知，您今年已经62岁了，比我的父亲还要大8岁，可是，为什么您依然神采奕奕，记忆非凡，显得这样年轻、英俊?”这个问题使得紧张的会场气氛松弛下来，人们在笑声中等待周恩来的应对。
周恩来略作思考，回答道:“我是东方人，我是按照东方人的生活习惯和生活方式生活的，所以依然这么健康。
”会场顿时响起经久不息的掌声和喝彩声。
【分析】在公共场合不适宜问及他人的私人问题，女记者在严肃的回忆期间问私人问题,明显是不恰当的。
而周的幽默回答没有让女记者难堪，既维护了女记者的面子也没有透漏私人信息。
而且，周的回答还赞扬了我们东方人的生活习惯和生活方式良好，极高的维护了我们的国家尊严，同时也维护了自己的尊严。
是成功的社交事件。
商务礼仪小案例分析例题和答案篇3某酒店正在举行婚礼，在司仪的主持下，新郎跪下身向岳父岳母敬茶。
西餐宴会礼仪(通用8篇)
西餐宴会礼仪（通用8篇）西餐宴会礼仪（通用8篇）西餐宴会礼仪篇1东方与西方进餐的习惯多有不同，特别是正式的西餐宴会，规矩颇多。
如果对此一无所知，难免赔笑大方。
参加西餐宴会时应该注意下列事项：l.应等全体客人面前都上了菜，女主人示意后才开始用餐。
在女主人拿起她的勺子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。
这是美国人的习惯，同欧洲有些国家不同。
2.餐巾应铺在膝上。
如果餐巾较大，应双叠放在腿上;如果较小，可以全部打开。
餐巾虽然也可以围在颈上或系在胸前，但显得不大方，所以最好不这样做。
可用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍，但绝不可用餐巾揩拭餐具。
3.进餐时身体要坐正，不可过于向前倾斜，也不要把两臂横放在桌上，以免碰撞旁边的客人。
4.使用刀叉时，应右手用刀，左手用叉。
美国人有时累的时候可以换过来用。
而欧洲人不可以换着用。
只用叉时，可用右手拿。
使用刀时，不要将刀刃向外。
更不要用刀送食物入口。
切肉应避免刀切在瓷盘上发出响声。
吃面条时，可以用叉卷起来吃，不要挑。
中途放下刀叉，应将刀叉“八”字形分别放在盘子上。
当吃完不要把刀叉一起放到盘中，这时服务员会来帮你收起来的，即使还有许多好吃的你都没有吃，你也不能说：我还没吃完，会很丢面子的。
如果把刀叉放在一起，表示用餐完毕。
5.取面包应该用手去拿，然后放在旁边的小碟中或大盘的边沿上，绝不要用叉子去叉面包。
取黄油应用黄油刀，而不要用个人的刀子。
黄油取出要放在旁边的小碟里，不要直接往面包上抹。
不要用刀切面包，也不要把整片面包涂上黄油，而应该一次扯下一小块，吃一块涂一块。
6.吃色拉时只能用叉子。
应用右手拿叉，叉尖朝上。
如果上色拉的同时也上了面包、饼干的话，可以用左手拿一小块面包或饼干，帮着把色拉推上叉子。
7.吃鱼时可以用左手拿着面包，右手拿着刀子，把刺拨开。
已经人口的肉骨或鱼刺，不要直接吐入盘中，而要用叉接住后轻轻放人盘中，或者尽可能不引入注意地用手取出，放在盘子的边沿上，不能扔在桌上或地下。
不懂礼仪导致的安全问题案例
不懂礼仪导致的安全问题案例
以下是一个不懂礼仪导致的安全问题案例：
在某次国际会议中，一位参会者因不懂得宴会礼仪，导致了一起安全问题。
在宴会晚宴上，每个参会者都被分配了特定的座位，安排好了座次。
然而，由于该参会者不了解这些规定，他在自己的座位上发现了一杯酒，但他却认为这是服务员的错误，并将其推到了地上。
然而，这杯酒实际上是其他参会者的，并且在这个国际会议上，特定的座位安排和饮品分发都有其含义和象征意义。
因此，该参会者的不懂礼仪行为引发了一系列误会和冲突。
一些参会者感到被侮辱，受到了不公平的对待，因为他们觉得其他人不尊重他们的座次和意见。
这种误解进一步加剧了会议上的紧张氛围，甚至可能导致交战。
这个案例揭示了一个不懂礼仪如何导致安全问题的例子。
礼仪是社会交往中的一种规范和行为准则，它有助于维持秩序、促进和谐的互动。
当一个人不了解或不遵守礼仪规范时，可能会引发误解、冲突和紧张氛围，最终导致安全问题的发生。
因此，对于参加各类活动的人来说，了解和遵守相关礼仪规范是至关重要的，不仅有助于维持秩序，还能够防止潜在的安全风险。
宴会的桌次及席位安排 案例
宴会的桌次及席位安排案例
在举办宴会时，桌次及席位的安排是非常重要的，它不仅能够影响宾客之间的交流互动，还能够展现主办方的细致周到。
下面我们以一个宴会的桌次及席位安排为例，来探讨一下如何进行合理的安排。
首先，我们假设这是一个盛大的宴会，共有10张圆桌，每张桌子可以容纳10个宾客。
在安排席位时，我们需要考虑到宾客之间的关系、身份、性别、年龄、兴趣爱好等因素。
首先，我们将主宾客安排在每张圆桌的中央位置，以示尊重。
然后，我们将家庭成员或者关系亲近的宾客安排在主宾客的左右两侧，以便于他们之间的交流和互动。
接着，我们将性别相近的宾客均匀地分布在桌子的四周，这样可以使整个宴会的氛围更加融洽。
此外，我们还需要考虑到宾客之间的兴趣爱好，尽量将相互了解或者有共同话题的宾客安排在一起，以促进他们之间的交流和互动。
在安排席位时，我们还需要考虑到宾客之间的距离，尽量使每个宾客都能够感受到主办方的热情款待。
同时，我们还需要考虑到宾客的饮食习惯和健康状况，尽量满足他们的需求，保证他们在宴
会上能够尽情享用美食。
总之，宴会的桌次及席位安排是一项需要细心周到的工作，它不仅能够影响整个宴会的氛围和效果，还能够体现主办方的细致和周到。
通过合理的安排，我们可以使每位宾客都感受到主办方的热情款待，从而使整个宴会更加成功和难忘。
宴会礼仪案例
宴会礼仪案例案例背景：某公司举办年度庆典晚宴，邀请了客户、合作伙伴以及员工共同参与。
为了确保晚宴的顺利进行，保持良好的公司形象和商业关系，需要制定一份宴会礼仪案例，以引导与会者在晚宴上的行为规范。
一、宴会入场礼仪1. 准时入场：参与宴会的各方应按照邀请函或通知中规定的时间到达会场，并提前做好准备工作。
准时入场：参与宴会的各方应按照邀请函或通知中规定的时间到达会场，并提前做好准备工作。
2. 仪容仪表：参与宴会的各方应保持整洁、得体的着装。
员工应穿着公司形象服装，客户和合作伙伴应选择适当的商务着装。
禁止穿着拖鞋、短裤、运动装等过于休闲的服装。
仪容仪表：参与宴会的各方应保持整洁、得体的着装。
员工应穿着公司形象服装，客户和合作伙伴应选择适当的商务着装。
禁止穿着拖鞋、短裤、运动装等过于休闲的服装。
3. 入场鞠躬：参与宴会的各方应在入场时向主宾表示尊重，员工可执行适度低头鞠躬动作，客户和合作伙伴可行深度鞠躬。
入场鞠躬：参与宴会的各方应在入场时向主宾表示尊重，员工可执行适度低头鞠躬动作，客户和合作伙伴可行深度鞠躬。
4. 正确就座：就座时，员工应按照安排的座位顺序就坐，客户和合作伙伴则根据主宾安排就座。
在就座过程中应注意礼让和谦让，根据席位礼仪让位。
正确就座：就座时，员工应按照安排的座位顺序就坐，客户和合作伙伴则根据主宾安排就座。
在就座过程中应注意礼让和谦让，根据席位礼仪让位。
二、宴会用餐礼仪1. 餐桌礼仪：用餐时，应保持优雅的用餐姿态，不要发出嘈杂声音或使用不适当的言语。
进餐前请将手机静音或关闭，并避免在用餐过程中使用手机。
餐桌礼仪：用餐时，应保持优雅的用餐姿态，不要发出嘈杂声音或使用不适当的言语。
进餐前请将手机静音或关闭，并避免在用餐过程中使用手机。
2. 刀叉使用：使用刀叉时应掌握正确的使用方法。
刀在右手，叉在左手，切割食物时，应将刀叉同时使用。
吃完后将刀叉并放在餐盘中间，叉齿朝上。
刀叉使用：使用刀叉时应掌握正确的使用方法。
礼宾礼仪案例分析
旅游礼宾礼仪案例分析第一章绪论案例1一毛钱还想买态度据《春城晚报》1992年1月9日载文在某地一辆公共汽车上曾发生了一起乘客于乘务员之间的争吵。
乘务员“往里走塞在门口为哪样”乘客“同志态度好一点嘛”乘务员“态度态度几文一斤”乘客“刚才我不是跟你说了嘛我到前一站就下车。
”乘务员“我不也在跟你说吗你一毛钱想要买什么态度” 分析在四大文明古国中只有中国有“礼仪之邦”的美称。
在现实生活中新中国也一直倡导文明礼貌十字用语这既是人际关系和谐的润滑剂也是尊重别人尊重自己的客观要求更是中华民族精神文明的具体体现。
作为服务性行业“您好、请、谢谢、对不起、再见”则是对客服务的基本态度。
本案例中乘务员居然还把态度跟钱联系在一起表现出来的不仅是对乘客的不尊重更重要的是他也贬低了自己以钱来决定对客态度的服务人员是得不到别人的尊重的。
案例2她为什么受到冷遇张女士是位上午工作者由于业务成绩出色随团到中东地区某国考察。
抵达目的地后受到东道主的热情接待并举行宴会招待。
席间为表示敬意主人向每位客人一一递上一杯当地特产饮料。
轮到张女士接饮料时一向习惯于“左撇子”的张女士不假思索便伸出左手去接主人见情景脸色骤变不但没有将饮料递到张女士的手中而且非常生气地将饮料重重地放在餐桌上并不在理睬张女士这是为什么分析《礼记》云“入境而问禁入国而问俗入门二问讳”。
作为从事多年商务工作的张女士理应对中东地区的忌讳习俗有一个基本的了解但她却忽略了这一点。
中东地区是伊斯兰教教徒最为集中的地区不少国家还把该教定为国教。
按伊斯兰教教规习俗左手是拿不干净东西的故在人际交往中忌用左手递接物品。
当东道主用右手递送饮料时张女士应用右手接取但她仍然按国内养成的习惯用左手去接这是犯了中东地区不用左手的忌讳而且是对主人的极大侮辱难怪东道主满脸怒容不再理睬她了。
案例3一口痰“吐掉”一项合作《文汇报》曾有一篇报道题目是《一口痰“吐掉”一项合作》。
说某医疗器械厂与外商达成了引进“大输液管”生产线的协议第二天就要签字了。
案例资源——商务宴请
案例资源——商务宴请案例一用餐者的修养郭晓凡是一位外贸公司的业务经理，有一次，郭先生因为工作上的需要，而在国内设宴招待一位来自英国的生意伙伴。
有意思的是，那一顿饭吃下来，令对方最为欣赏的，倒不是郭先生专门为其所准备的丰盛菜肴，而是郭先生在陪同对方用餐时的一处细小的举止表现。
用那位英国客人当时的原话来讲就是：“郭先生，你在用餐时一点儿响声都没有，使我感到你的确具有良好的教养。
”案例分析：英国客人为什么欣赏郭先生的举止表现？从中说明了一个什么问题？【案例分析参考答案】西方人在进食西餐的时候，用餐具是不出音的，这样才显示出一个用餐者的修养。
案例二不谨慎的行为引起的尴尬一天傍晚，巴黎的一家餐馆来了一群中国人，老板安排了一位中国侍者为他们服务，交谈中得知他们是东北某县的一个考察团，今天刚到巴黎。
随后侍者向他们介绍了一些法国菜，他们不问贵贱，主菜配菜一下子点了几十道，侍者担心他们吃不完，何况菜价不菲，但他们并不在乎。
点完菜，他们开始四处拍照，竞相和服务小姐合影，甚至跑到门外一辆凯迪拉克汽车前面频频留影，还不停地大声说笑，用餐时杯盘刀叉的撞声，乃至嘴巴咀嚼食物的声音，始终不绝于耳，一会儿便搞得杯盘狼藉，桌子、地毯上到处是油渍和污秽。
坐在附近的一位先生忍无可忍，向店方提出抗议，要求他们马上停止喧闹，否则就要求换座位。
侍者把客人的抗议转述给他们，他们立刻安静了。
看得出来，他们非常尴尬。
案例分析：这个考察团成员的行为有哪些不得体的地方？公众场合应注意哪些礼仪规范？【案例分析参考答案】首先应是吃多少点多少，不能浪费；其次在未征得主人的同意，不能随意与别人的物品合影；最后在进食西餐时餐具不能出音，而且要注意讲究环境卫生。
案例三“左手接杯”引来的麻烦焦雪梅是一名白领丽人，她机敏漂亮，待人热情，工作出色，因而颇受重用。
有一回，焦小姐所在公司的派她和几名同事一道，前往东南亚某国洽谈业务。
可是，平时向来处事稳重、举止大方的焦小姐，在访问那个国家期间，竟然由于行为不慎而招惹了一场不大不小的麻烦。
宴会的礼仪(5篇)
宴会的礼仪（5篇）本文是可爱的编辑帮助大家收集整理的宴会的礼仪（5篇），希望能够帮助到大家。
宴会的礼仪篇一宴会礼仪6不准1.准时出席晚到固然不好，早到也给主人添麻烦。
有时由于交通堵塞，无奈迟到了，应表示歉意。
参加座席式的晚宴和午宴，至多提前5分钟至10分钟到达，迟到15分钟也能得到大家的谅解。
如果到得较早，应该在周围转一转，到时间再进，这是对主人较礼貌的作法。
2.注意向主人致礼在招待会上，主人需站在会场入口处问候客人，客人也要彬彬有礼。
但有些人似乎不懂这些，置主人于不顾，径直走进场内。
这种人是不礼貌的。
在欧美国家，较重视契约，邀请和应邀本身就构成了契约，因此赴约时进场向主人致礼也是一种履约。
3.点头哈腰未必合适问候通常是以握手的方式进行的。
但日本人似乎积习难改，在握手的同时往往鞠躬致意。
外国也有鞠躬的礼节，但那是对国王或教皇等地位很高的人，或是仆人对主人。
一般来说，握手时微笑着平视对方就可以了。
外国人、尤其是发展中国家的人，碰到点头哈腰者容易报之以轻视的态度。
4.座次安排有讲究客人就位宣告宴会开始，但对土人来说座次的安排同客人的安排同等重要，是宴会成功的关键。
在这一点上东西方人的文化存在差异。
对日本人来说，邀人吃饭是用美餐款待客人，而社交在其次。
因此，主人从尽心款待客人为客人服务的角度出发，坐在末席。
西方人则将聚餐当作与人交往、加深友谊的机会，主人坐末席客人就会感到气氛不对。
因此，西方人聚餐时的座次是主人坐在离主宾较近的地方，这也是土人对主宾的一种敬意。
5.宴会上不要有"噪音""喝汤时不要弄出声音",这似乎已成为宴会礼节中的金科玉律。
西方人从小所受的教育使他们认为吃东西时响声大作不雅，因此当他们碰到对这一点不注意的人时，会觉得他粗俗野蛮。
其实不光喝汤，喝红茶、吃牛排都不该弄出大的响动。
6.告退在主宾之后剩下的就是告退了。
告退也一样，也是不宜过早也不要过迟。
中国古代宴饮礼仪小故事
中国古代宴饮礼仪小故事古代的十大酒局宴会一：杀机四伏的酒局———鸿门宴出席人物：刘邦、张良、樊哙、曹无伤、项羽、范增、项庄、项伯酒局始末：秦末，刘邦与项羽各自攻打秦朝的部队，刘邦兵力虽不及项羽，但刘邦先破咸阳，项羽勃然大怒，派英布击函谷关。
刘邦的左司马曹无伤派人在项羽面前说刘邦打算在关中称王，项羽听后更加愤怒，下令次日一早让兵士饱餐一顿，击败刘邦的军队。
一场恶战在即。
刘邦从项羽的叔父项伯口中得知此事后，惊讶无比，刘邦两手恭恭敬敬地给项伯捧上一杯酒，祝项伯身体健康长寿，并约为亲家。
刘邦的感情拉拢，说服了项伯，项伯答应为之在项羽面前说情，并让刘邦次日前来谢项羽。
鸿门宴上，虽不乏美酒佳肴，但却暗藏杀机。
项羽的亚父范增，一直主张杀掉刘邦，在酒局上，一再示意项羽发令，但项羽却犹豫不决。
范增召项庄舞剑为酒局助兴，想趁机杀掉刘邦。
项伯为刘邦，也拔剑起舞，掩护了刘邦。
在危急关头，刘邦部下樊哙带剑拥盾闯入军门，怒目直视项羽。
项羽见此人气度不凡，问来者为何人，当得知为刘邦的参乘时，即命赐酒，刘邦乘机一走了之。
刘邦部下张良入门为刘邦推脱，说刘邦不胜酒力，无法前来道别，现向大王献上白璧一双，并向大将军范增献上玉斗一双。
不知深浅的项羽收下了白璧，气得范增拔剑将玉斗撞碎。
古代的十大酒局宴会二：最香艳的酒局———贵妃醉酒出席人物：杨贵妃、高力士、裴力士等酒局始末：贵妃醉酒，是唯一以女子为主角的名局。
却说这天傍晚，皇宫院内凉风习习，皓月当空。
唐玄宗与杨贵妃本来相约在百花亭品酒赏花，届时玄宗却没有赴约，而是移驾到西宫与梅妃共度良宵。
良辰美景奈何天，虽然景色撩人欲醉，杨贵妃也只好在花前月下闷闷独饮，喝了一会儿不觉沉醉，边饮边舞，万般春情，此时竟难自排遣，加以酒入愁肠，竟至忘乎所以，面对高力士等一干太监宫女，杨贵妃频频作出种种求欢猥亵状，倦极才怏怏回宫。
《贵妃醉酒》是一出著名的京戏。
《贵妃醉酒》最早的版本是昆曲。
原曲目中杨贵妃大醉后自赏怀春，轻解罗衣，春光乍泄。
商务礼仪案例集(六)
商务礼仪案例集6案例51：座次的风波某分公司要举办一次重要会议，请来了总公司总经理和董事会的部分董事，并邀请当地政府要员和同行业重要人士出席。
由于出席的重要人物多，领导决定用U字形的桌子来布置会议桌。
分公司领导坐在位于长U字横头处的下首。
其他参加会议者坐在U的两侧。
在会议的当天开会时，贵宾们进入了会场，按安排好的座签找到了自己的座位就座，当会议正式开始时，坐在横头桌子上的分公司领导宣布会议开始，这时发现会议气氛有些不对劲，有些贵宾相互低语后借口有事站起来要走，分领导人不知道发生什么事或出了什么差错，非常尴尬。
思考题：1.为什么有贵宾相互低语后借口有事站起来要走？2. 分公司的领导人为什么非常尴尬？失礼在何处？案例51：签字仪式7月15日是国能电力公司与美国PALID公司在多次谈判后达成协议，准备正式签字的日期。
国能电力公司负责签字仪式的现场准备工作，国能电力公司将公司总部十楼的大会议室作为签字现场，在会计室摆放了鲜花，长方形签字桌上临时铺设了深绿色的台呢布，摆放了中美两国的国旗，美国国旗放在签字桌左侧中国国旗放在右侧，签字文本一式两份放在黑色塑料的文件夹内，签字笔、吸墨器文具分别置放在两边，会议室空调温度控制20o C，办公室陈主任检查了签字现场，觉得一切安排妥当，他让办公室张小姐通知国能电力公司董事长、总经理等我方签字人员在会议室等待，自己到楼下准备迎接客商。
上午九点，美方总经理一行乘坐一辆高级轿车，准时驶入国能电力公司总部办公楼，司机熟练地将车平稳地停在楼前，陈主任在门口迎候，他见副驾驶坐上是一位女宾，陈主任以娴熟优雅的姿势先为前排女宾打开车门，并做好护顶姿势，同时礼貌地问候对方。
紧接着，陈主任迅速走到右后门，准备以同样动作迎接后排客人，不料，前排女宾已经先于他打开了后门，迎候后排男宾，陈主任急忙上前问候，但明显感觉女宾和后排男宾有不悦之色。
陈主任一边引导客人进入大厅，来到电梯口，一边告知客人，董事长在会议室等待，电梯到达十楼后，陈主任按住电梯控制开关，请客商先出，自己后出，然后引导客人到会议室，在会议室等待的国能电力公司的签字人员在客人进入会议室时，马上起立鼓掌欢迎，刘董事长急忙从座位上站起，主动向对方客人握手，不料，美方客人在扫视了会议室后，似乎非常不满，不肯就坐，好像是临时改变了主意，不想签字了，问题出在哪里呢？讨论题：（1）国能电力公司安排的这次签字活动有不当之处吗？请对其进行评判。
宴会就餐礼仪(4篇)
宴会就餐礼仪（4篇）宴会就餐礼仪（精选4篇）宴会就餐礼仪篇1进餐时要注意举止文雅，嘴嚼食物时，不可发出声响；食物过热时，可稍候再吃，切勿用嘴吹；鱼刺、骨头、菜渣等不可直接外吐，要用餐巾掩嘴，用筷子取出，或轻吐在叉匙上，放在碟中。
用餐前应先将餐巾打开铺在腿上，用餐完毕叠好放在盘子右侧，不可放在椅子上，亦不可叠得方方正正而被误认为未使用过。
餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等。
服务员送来的香巾是擦面的，擦毕放回原盛器内。
若遇本人不能吃或不爱吃的菜品，当服务员或主人夹菜时，不可打手势，不可拒绝，可取少量放人盘中，井表示“谢谢，够了”。
对不合口味的莱，勿显出难堪的表情。
作为主人宴请时，席上不必说过分谦虚的话。
对来华时间较长的外宾，不必说这是中国的名酒名菜。
在给宾客让菜时，要用公用餐具主动让莱，切不可用自己的餐具让菜。
注意牙签的使用。
正式宴会中，不宜当众使用牙签，更不能用手指甲剔牙缝中的食物，如果感觉有必要时，可以直接到洗手间去除掉。
在餐桌上必须用牙签时，最好以手掩口轻轻剔牙，而边说话边剔牙或边吃边剔牙都不雅观。
中餐筷子使用礼仪中餐有别于西餐的餐具主要是筷子，在中国几千年的饮食文化中，筷子的使用已形成了基本的规则和礼仪。
（1）正确使用筷子。
标准的握筷姿势，过高或过低握筷或者变换指法握筷都是不规范的。
（2）使用筷子的忌讳。
在等待就餐时，不能用筷子敲打桌边、碗盏或杯子。
在使用筷子夹莱时不要在菜肴里挑来挑去，上下乱翻，不要用筷子穿刺菜肴；遇到别的宾客也来夹莱，要注意避让，避免“筷子打架”；不要将筷子含在嘴里或把筷子当牙签使用；在进餐过程中进行交谈，不能把筷子当道具，指点别人；餐毕，筷子应整齐地搁在靠碗右边的桌上，并应等众人都放下筷子后，在主人示意散席时方可离座，不可自己用餐完毕，便扔下筷子离开。
宴会就餐礼仪篇2就座和离席1、应等长者坐定后，方可入坐。
2、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。
如女士座位在隔邻，应招呼女士。
中国古代礼法结合经典案例
中国古代礼法结合经典案例中国古代礼法是指古代中国社会中所遵循的一套礼仪规范和行为准则。
礼法的实施对于维护社会稳定、促进人际关系和保持社会秩序起到了重要作用。
下面将结合经典案例，列举一些中国古代礼法的具体内容和应用。
一、尊卑有序的礼法古代中国重视尊卑有序，礼法规定了不同身份和地位的人应该如何相互行为。
例如《周礼》中规定了君臣、父子、夫妻、兄弟等各种社会关系的礼仪规范。
案例：《尚书·尧典》中记载了尧帝如何选拔继承人的故事，尧帝通过一系列的考验，选拔了舜为自己的继承人，展示了古代中国重视尊卑有序的礼法。
二、宴会礼仪的规范古代中国宴会礼仪非常讲究，不仅要注重座次、用餐顺序，还要注意言谈举止。
案例：《论语》中有一则孔子参加宴会的故事，他在宴会上保持了适度的言谈，既展示了自己的学识，又不失礼节，这体现了古代中国宴会礼仪的规范。
三、婚礼的礼仪规范古代中国婚礼也有一套独特的礼法规范，包括婚前礼仪、婚礼仪式和婚后礼仪等。
案例：《诗经》中的《周南·关雎》描写了古代中国嫁娶的仪式，包括准备嫁妆、送嫁和婚礼仪式等环节，展示了古代中国婚礼的礼法规范。
四、丧葬礼仪的规范古代中国丧葬礼仪也十分重要，不仅要注重亲属间的礼节，还要遵循一定的仪式和规矩。
案例：《孟子·告子下》中记载了孟子的母亲去世后，他为母亲举行了隆重的丧葬仪式，并亲自执棺入殓，展示了古代中国丧葬礼仪的规范。
五、朝拜礼仪的规范古代中国的朝拜礼仪也非常重要，朝拜是对神灵或尊贵人物表示敬意的一种方式。
案例：《尚书·周书·大禹谟》中记载了大禹在朝拜天地和祖先时的仪式，他依照礼法规定，虔诚地向天地和祖先祈祷，展示了古代中国朝拜礼仪的规范。
六、访贵礼仪的规范古代中国人在拜访尊贵人物时，也有一套独特的礼法规范，要注意言谈举止、礼物的选择等。
案例：《史记·管晏列传》中记载了管晏拜访齐威王的故事，他在拜访时恪守礼法，既展示了自己的才能，又表达了对齐威王的敬意，展示了古代中国访贵礼仪的规范。
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2、席间礼仪
（1）礼貌入席。等主人夫妇和主宾夫妇入席 后，其他宾客和陪同人员依次随后入席。 晚辈、男士、陪客要注意帮助长辈、女士 等入席就座。落座后椅子和餐桌不要过近 或过远，以20公分左右为宜。双腿靠拢， 双脚平放地上，坐端正。双手不要放在邻 座的椅背或餐桌上，更不要用两肘撑在餐 桌上。
1、赴宴前的礼仪 （1）明确答复。去还是不去，早答复，以便空席。一般情
况下，尽量应邀出席。
（2）适度修饰仪表。使其合乎宴请场合的礼仪要求。一般 来说，穿T裇衫和牛仔裤、背心和西式短裤、宽松式上衣 配健美裤等赴宴都是不妥当的。国外的宴会要求严格，有 时在请柬上会注明着装要求。
（3）适时到达。这是赴宴的重要礼仪之一。适时的含义是 既不要迟到，也不要太早（提前15分钟以上），稍有提前 即可。到达后，应先到休息室等候，等主人示意后与其他 客人一起入席。不要提前坐到餐桌旁。
第一，讲究排场。许多国家对出席者的入场 仪式及客人的服饰都有严格的规定。
第二，要求严格。具体表现在宴会厅陈设， 菜肴的道数，以及服务人员的仪态等方面。
2.正式宴会
正式宴会除不悬挂国旗，不奏国歌，举办和
出席者规格不同外，其余大体与国宴相同。对 来宾与服务员的服饰、对餐具和菜肴的道数均 有一定的要求，宾主均按身份排座就位。
3.茶会
茶会是一种更为简便的招待方式，一般 在上午10：00左右或下午4：00左右举 行。茶会通常在客厅、会议室举行，不 排座次。如果茶会是专门为某贵宾举行 的，安排主宾与主人坐在一起即可，其 他客人随意就座。茶会的主要招待品是 茶，因此对茶叶、茶具的要求比较严格。 茶叶无论红茶、绿茶或花茶品质都应好 一些，用袋泡茶招待客人是不礼貌的。 茶具一般用陶瓷的，不能用玻璃杯。还 可以略备点心和风味小吃。
3.便宴
便宴为非正式宴会，一般有午宴、晚宴，也 有个别情况下的早宴。其特点是形式简便，不 明确排座位，不作正式讲话，菜肴道数也可酌 减。由于便于组织，气氛亲切、随便，有利交 际和友好往来，是社交中非官方运用得最为广 泛的一种宴会形式。
4.家宴
家宴是在家中设宴招待客人，其特点是 主人下厨烹调，家人共同招待。各国人 士都有举行家宴的习惯，家宴的气氛亲 切友好，被广泛地运用于亲友聚会，即 使是政府官员有时也在家中招待国外宾 客。
三、宴请宾客的礼仪
1、宴请准备 2、发出邀请 3、迎送宾客
1.宴请准备 主办者在宴请前应首先明确宴请的目的，并由 此确定宴请的名义、参加人员的范围，宴请的 时间、地点等。考虑这些问题时，必须兼顾政 治气候、文化传统、民族习惯。宴请越是正规， 越不能对此有所忽视。
2.发出邀请 邀请须提前发出，临时通知客人出席宴会是 不礼貌的。邀请的方式可以多样：电话邀请、 信函邀请、当面邀请都是合乎礼仪规范的。正 式宴请需要发请柬，即使已经事先口头约定好 的也要补发，这是必须的礼节。请柬一般应在 宴请之前1－2周发出，以使对方早做赴宴准备。 最好请柬要注明被邀请者的座位号，并 写上能否出席的答复要求。
七、宴会结束离席的礼仪
只有主人才有权力表示结束宴席，尔后主人首 先从座位上站起，宾客们随之起立。在主人和主 宾离开座席侯，其他宾客才能采取“撤退行动”。 如果是家宴，至少要在饭后停留一刻钟左右告辞， 吃完饭马上离去是不礼貌的。
3.迎送宾客
宴会开始之前，主人应在门口迎候来宾，
宾客抵达后主人应主动伸手与客人相握， 并致以问候，随后由工作人员引客人到 休息室。主宾到达后，主人应陪同其进 入休息厅并介绍与其他客人会面。客人 离去时主人应送至门口，与客人一一握 手话别。
四、赴宴的礼仪
社交礼仪规范把赴宴视为最高层次的社交活动之一。因 此，对赴宴的整个过程都有极严格的礼仪要求
一、宴会的种类
宴会根据举办者和出席者的身份、方式 分为以下几种类型：
1、国宴 2、正式宴会 3、便宴 4、家宴
1.国宴 国宴是由国家元首或政府首脑举办的国家级庆 典活动，是规格最高的宴会。宴会厅须悬挂主 客两国国旗，宾主入席后乐队奏两国国歌，主 人和主宾先后发表讲话或祝酒辞，席间奏乐。
国宴有两个特点：
4.工作进餐
工作进餐是现代国际交往中常用的非
正式的宴请形式。按就餐时间可以分为 工作早餐、工作午餐、工作晚餐。工作 进餐不请参加者的配偶及与工作无关的 人员。进餐时可以边吃边谈，进餐费用 有时需要进餐者自己负担。在工作繁忙， 时间紧张，日程安排不开的情况下，通 过工作进餐既可以节省时间，又能够达 到招待交流的目的。
第六讲 宴会礼仪
第一节 第二节 第三节 第四节
吃态礼仪 宴请的礼仪 饮酒的礼仪 馈赠的礼仪
第一节 吃态礼仪
一、吃相文雅 1、食物送入嘴中应该闭口咀嚼。 2、喝汤应用汤匙一勺 一勺送入口中。 3、用餐过程中，有些东西需要吐出来一
定要合乎规范 二、吃量适中 三、吃速适宜
第二节 宴请的礼仪
一、宴会的种类 二、招待会的种类 三、宴请宾客的礼仪 四、赴宴的礼仪 五、致辞的礼仪 六、中途道别的礼仪 七、宴会结束离席的礼仪 八、付款的礼仪
二、招待会的种类
常见的四种：
1、冷餐会 2、鸡尾酒会 3、茶会 4、工作进餐
1.冷餐会
冷餐会又称自 可进行，不排座次，参加者可坐可站可自由活 动，酒菜可自取也可请服务员端送。
2.鸡尾酒会
鸡尾酒会是一种便于交往的招待形式，其特
点是以酒水为主，略备三明治、面包、小香肠 等小吃。招待客人的酒水，常用多种酒按一定 比例混合而成的鸡尾酒，并配以果汁。举行的 时间较为灵活，中午、下午、晚上均可。宾客 来去自由，可以在酒会举行期间内任何时间到 达或离去，主人不须一一送客。
（2）举止文雅。
（3）适度交谈。
（4）餐具使用正确。
五、致辞的礼仪
第一致辞者一般由主人或主宾担当。
致辞的内容要紧扣宴请的主题，言简意 赅，轻松幽默，热情友好。
在主人或主宾致辞时，宾客应停止交谈， 不要吸烟，更不应该埋头进餐。不注意倾 听致辞是不礼貌的。
六、中途道别的礼仪
1、说明情况 2、选好时机 3、减少影响