乡村基快餐连锁店发展状况调研报告
乡村基分析
目录一、乡村基企业简介 (2)二、乡村基经营与管理 (2)（一）经营结构 (2)（二）管理制度 (4)三、公司战略 (4)（一）竞争战略——差异化 (4)（二）竞争战略——成本领先战略 (5)（三）营销战略——挑战战略 (5)四、市场分析 (5)（一）基本分析 (5)（二）市场定位 (5)（三）市场机会 (5)五、竞争空间 (6)六、SWOT分析 (7)（一）优势 (8)（二）劣势 (9)（三）机会 (11)（四）威胁 (11)七、总结 (12)一、乡村基企业简介乡村基 CSC国际快餐连锁有限公司1996年11月23日在重庆成立，引进美国CSC国际公司管理模式，乡村基现已拥有直营连锁餐厅200余家，做为中国健康快餐的领跑者，乡村基的经营是以直营连锁形式、集中式生产、标准化产品、中央配送等方式来持续保证所提供的产品质量及服务都是最优秀的。
发展历程乡村基原名乡村鸡，英文缩写CSC（country style cooking）,意为乡村原始风味烹饪。
1、1996年11月23日乡村基创始人李红引进美国CSC（country style chicken）国际公司管理模式和技术，第一家乡村鸡（乡村基原名）在重庆群鹰广场开业。
2、自1998年起，乡村基（鸡）逐步引进宫保鸡丁、泡椒滑鸡等中餐品类，开始了第一次变脸，即是向中式快餐转型。
3、2005年，禽流感肆虐，肯德基也受影响。
一方面为了规避风险，同时也考虑了品牌发展的需要，李红决定乡村鸡换标，将“鸡”改为“基”：英文缩写字母仍然采用CSC，但意思却由Country Style Chicken变成了Country Style Cooking，意为乡村原始风味烹饪。
这是乡村基第二次变脸。
4、2007年11月1日，红杉资本中国副总裁计越、海纳亚洲创投负责人龚挺签约乡村基，共同注资2000万美金。
5、2010年9月28日，乡村基公司在纽约证券交易所成功挂牌上市。
6、2011年4月，中国烹饪协会授予乡村基“中国十佳餐饮企业”7、2011年4月，乡村基在西南地区分店数已达138家，成为西南市场快餐占有率第一品牌企业理念顾客第一、先进先出、随手清洁！尊重个人价值————树立自信，我是最棒的！努力工作，必有回报！每天进步一点！我们的使命Our Mission做一顿好吃的饭，让离家在外的人们感受到家的温暖。
对乡村基与肯德基的调查报告
价格
客户普遍认为乡村基的价格相 对合理，符合大众消费水平， 但也有部分客户认为价格稍高 。
餐厅设施
乡村基的餐厅设施普遍被认为 较为宽敞、舒适，但部分客户 提到餐厅的座位安排不够合理
。
肯德基的客户满意度调查
服务质量
肯德基的服务质量整体评价较高，客户对餐厅的环境、餐 具卫生、员工服务态度等方面较为满意。但也有部分客户 提到在高峰期排队时间较长。
对乡村基与肯德基的调查报告
汇报人：
2023-12-06
• 引言 • 乡村基与肯德基概述 • 乡村基与肯德基的品牌形象 • 乡村基与肯德基的竞争优势与劣势 • 乡村基与肯德基的市场策略分析 • 乡村基与肯德基的客户满意度调查 • 对乡村基与肯德基的建议和展望
01
引言
研究背景与意义
乡村基作为中国本土的快餐品牌，在近年来逐渐 发展壮大，成为了中式快餐行业的代表之一。
在餐厅设施方面，乡村基和 肯德基都具备宽敞舒适的用 餐环境，但都存在座位安排 不够合理的问题。
07
对乡村基与肯德基的建议和展望
对乡村基的建议和展望
01
02
03
04
提升品牌认知度
在乡村地区加大宣传力度，提 高品牌知名度。
多样化菜品
研发更多适合当地人口味的菜 品，增加菜品多样性。
改善服务质量
加强员工培训，提高服务质量 。
在当前快速发展的快餐行业中，乡村基和肯德基 之间的竞争关系备受关注。
肯德基作为国际知名的快餐品牌，进入中国市场 已经多年，拥有着广泛的市场份额和消费者群体 。
研究乡村基与肯德基的发展状况、经营策略以及 消费者认知等方面的内容，对于深入了解中国快 餐行业的发展趋势以及本土快餐品牌的竞争力具 有重要意义。
乡村基
关于乡村基调查报告实践心得前段时间我们小组对乡村基的各方面情况进行了一次调查，作为调查实践的一分子，我感觉自己学到了很多东西，体会到了许多在课堂上所不能触及的知识。
我们小组首先通过集体讨论初步定下了所调查的几大方面，然后各自选定一个题材进行分工调查。
我所选择的是调查关于乡村基成功神速发展的秘密。
乡村基是一个能够在众多洋快餐在中国领头称霸的时候作为民族产业站出来和洋快餐一决高下并取得傲人成绩的快餐连锁店。
短短十几年，乡村基由一个名不见经传的“山寨洋快餐”发展成为在中国数一数二的“中国式快餐厅”，这成功的背后到底有怎样的故事？有什么样的秘密？……这一系列问题深深触动了我，激发了我浓厚的兴趣，所以我毅然决然选择了这么一个题材，并开始着手进行调查。
作为学生，所以资源特别有限，我进行的绝大多数调查都是通过网络进行的。
最开始网上并查询不到关于乡村基能够在短时间取得如此巨大成功的真正原因和其中之奥秘，刚开始我的确有一点点气馁，打算换个题材，但考虑到小组的团队需要，只好硬着头皮继续在茫茫材料中筛选着、提炼着、总结着。
最终大致总结出了以下六个因素，当然很可能不全面，只属于个人见解。
其一，务实稳健的发展战略。
乡村基起步阶段就选择了先做强再做大的稳步发展，创办至今已经16年，其连锁店虽只有120家左右，但讲求店面质量和品牌内涵，品牌的市场认同度很高。
如今在重庆，几乎哪里有麦当劳、肯德基，哪里就有乡村基，甚至将洋快餐打败关店。
乡村基在追求规模化效应的同时，坚持把握住了一点，就是不盲目扩张而是注重稳健发展，求长远不求一时，在发展中不断优化，在优化中不断发展，这样才逐渐走向做大做强。
这是快餐连锁发展的重要心态和坚实基础。
其二，从模仿到本土创新的经营模式。
乡村基的发展初期就是模仿麦当劳、肯德基，开店模式、装修风格、品种结构和管理等方面都是模仿为主，例如在管理与服务上就是模仿麦当劳和肯德基模式，在人员招聘上实行见习经理制度、用培训激励员工；在选址上遵循麦当劳的五大法则等，店内还有儿童游乐区，主要菜品也是薯条、汉堡等。
我国连锁快餐业发展现状和发展趋势调查报告范文
我国连锁快餐业开展现状和开展趋势调查报告范文连锁经营是餐饮企业在市场竞争中立足的经营方式之一，在我国的餐饮行业中也得到了迅猛的开展，但我国餐饮连锁化开展时间较短，认识的也不够深入，所以依然存在许多阻碍餐饮企业开展的问题。
我国快餐经历了外来刺激、探索和积累经验等开展阶段，每年以78%的速度向人均GDP3000美元的目标迈进，经济体制和增长方式也在不断改善，随着人们生活水平的提高，我国快餐业都将日趋成熟，前景也会更加广阔。
1、我国快餐业最初以当地的名小吃为主，随着洋快餐在我国兴起的“快餐热”，我国的快餐企业纷纷效仿，一些法律法规的制定，也确定了中式快餐产品的标准化，连锁模式和管理科学化逐渐形成，快餐的社会需求也逐渐扩大；2、快餐行业在网点的数量上不断增加，规模也在不断扩大，品牌企业的开展实力和运营能力更为业界看好，总体开展水平也在不断提高；3、我国快餐业的龙头仍然是洋快餐，其增长率水平远远高于我国外乡的连锁快餐业，对行业开展的作用和影响也在不断扩大，产品品种开发力度大，中式品种引入加强，中西合璧的趋势更加明显，在口味上也逐渐开始适应口味；1、我国的快餐市场的主要构成是在外流动人口、团体单位以及家庭单位需求，随着餐饮消费市场的多样化，需求也越加个性化，市场竞争愈加剧烈，我国快餐企业应借助国外快餐市场的个性化强、品种简洁但能突出特色等特点，明确自身市场定位，确定品牌特色，突出个性的同时防止雷同，形成企业独特的文化风格，团体送餐、早餐和快餐食品加工也在蓬勃开展，但仍面临经营模式、行业标准等突出问题，但市场潜力巨大，前景广阔，连锁快餐业快捷便利性能够适应快节奏的人们，使我国快餐业得到不断开展和壮大；2、快餐多以群众消费为主体，应在店铺小型化以及品种简单化上做文章，其具有市场潜力和推广价值，在店铺密集、消费分散的情况下，对品质的把控以及采购配送要求更高，面积较大的快擦点为弥补本钱利润低的情况，应赢得更佳的效劳和更大的利益，逐步增强简餐和休闲相结合的功能，满足消费者的个性需求，贴近市场。
Get格雅乡村基餐饮调研报告
乡村基的创始
▪ .乡村基创立与探索阶段〔1996-2007〕 ▪ 1996年11月23日，创始人李红在重庆群鹰广场创立第一
家乡村鸡〔后改名为乡村基〕快餐店。乡村基最初的经营 思路为模仿肯德基，倡导“健康快乐〞的经营理念，采取 小规模单店经营方式，产品以西式快餐为主，汤、粉、面 作为补充，消费者平均消费价在5~13元之间。
▪ 中式快餐标准化问题 ▪ 口感与新鲜度不易保持等 ▪ 中式快餐扩张模式问题 ▪ 同行业剧烈的竞争
的地理位置〔离上班处近〕。而学生大多项选择择半月一次或一月以上，因 为他们大多认为只有外出逛街时才会去吃，平时很少专程去吃，太浪费了。 由此可以总结出，在大学城附近开店有一定的商机。 ▪ 〔5〕消费者对乡村基的评价大多较为满意。食品的口味上，很满意和满意 的占了70.3%,而不满意的仅有1.4%;就餐环境上,满意率到达67.6%;效劳态度 上满意的占71.7%;菜品上满意的有60.8%;而价格上满意的有45.9%。 ▪ 〔6〕去乡村基就餐的消费者大多的消费金额都在10-30元，占 ▪ 了64.9%。并且调查发现，个人月收入的多少并不直接影响消费金额的多少。 ▪ 〔7〕消费者外出大多倾向于到普通炒菜馆就餐。其原因主要是 ▪ 消费者认为在普通饭馆经济又实惠，更能按自己的要求配搭菜式。
▪ 随后乡村基为满足市场需求引进宫保鸡丁、泡椒滑鸡等中 餐品类。自1998年起，乡村基开始向中式快餐转型。为 便于扩张，2005年李红为乡村基注册了效劳、餐饮、商 品类的商标，同时调整CSC的经营方针，构建新的经营 策略，意图把CSC打造成品种广、质量好、效劳优的现 代快餐连锁品牌。至此，乡村基定位根本清晰。
乡村基简介
▪ 乡村基〔Country Style Cooking Restaurant Chain〕于1996年11月23日在重庆成立，是一家 以地道川菜美味为主，兼容各地风味美食的中式 时尚快餐连锁餐厅。在2021年9月27日在美国纽 约证券交易所上市，股票代码为“CCSC〞，拟发 行500万份ADS〔如果超额配股权被充分行使， 将最多发行575万份ADS〕，IPO股票数量占总股 本的20%，其最新发行价区间定为14美元-16美 元。如果按照发行价区间中间值15美元计算，乡 村基募资金额将达7500万美元。乡村基称此次募 集资金将主要用于开新店、改善物流IT设施。
快餐厅调研报告
快餐厅调研报告快餐行业是当今社会饮食领域一个重要的组成部分。
快餐的特点是“快”，即就餐时间短，食物制作简便，价格合理等。
快餐业的发展势头迅猛，市场竞争激烈。
为了更好地了解快餐业市场情况，本次调研以快餐厅为研究对象，进行了有关市场状况、竞争优势和潜在发展机会的调查。
一、市场状况1.市场需求:随着社会生活节奏的加快，快餐行业逐渐走入人们的生活，并受到大众的喜爱。
快餐以其制作迅速方便、价格适中等特点，满足了人们对快速、时尚、美味的需求。
2.消费者特征:快餐厅消费者主要集中在年轻人群，他们具有消费能力，也更加注重快餐的品种和口味。
同时，随着快餐文化的普及和传播，老年人和家庭消费者也开始关注快餐，对快餐市场产生了一定的需求。
二、竞争优势1.品牌形象:快餐连锁店通过广告、促销等手段提升品牌形象，塑造了自己独特的特色形象，并受到了消费者的认可。
2.菜品创新:快餐厅不断推出新款菜品，满足消费者对多样化菜品的需求。
同时，通过改良传统菜品、引进国际菜品等方式，提高了菜品的品质，增加了消费者的兴趣。
3.营销策略:快餐连锁店通过开展促销活动、会员制度等方式，吸引了更多的消费者。
同时，快餐店也加强与第三方平台的合作，提供外卖服务，进一步扩大了消费者群体。
三、潜在发展机会1.健康饮食:随着人们对健康饮食的重视，快餐厅可以开发出更多的健康菜品，满足消费者对健康饮食的需求。
同时，快餐厅也可以加强对原材料的选择和加工方法的改进，减少油炸食品的使用。
2.文化创意:通过运用传统文化元素或个性化创意，打造具有独特风格的快餐厅，吸引更多消费者。
同时，与文化创意产品进行联动，推出特色餐食，增加消费者的兴趣。
3.线上线下结合:快餐厅可以通过线上推广和线下实体店铺相结合的方式，提高品牌的知名度和销售额。
通过电商平台、社交媒体等渠道进行线上销售，同时在实体店铺提供就餐服务与体验。
综上所述，快餐厅行业具有较高的市场需求和潜在发展机会。
通过不断创新和提升服务质量，快餐厅可以在激烈的市场竞争中获得竞争优势，实现持续发展。
对乡村基与肯德基的调查报告
价格水平
乡村基的价格合理，性价比较高， 符合广大消费者的消费水平。
肯德基的服务质量评价
品牌形象
菜品质量
肯德基作为知名快餐品牌，具有广泛的知名 度和美誉度，为消费者提供安全、可靠的食 品。
肯德基的菜品标准化程度高，口感稳定，同 时不断推出新品，满足消费者对新鲜感的追 求。
服务效率
卫生条件
肯德基的服务员训练有素，点餐、取餐等流 程高效、有序，提高了顾客的用餐体验。
继续推进本土化战略，深入研究中国消费者的口味和文 化习惯，提高产品的适应性和吸引力。
对肯德基的建议
加强本土化研发，推出更多符合中国消费者口味和饮食文化的 特色菜品。
加大对本土供应链的控制力度，提高原材料的质量和稳定性。
改善服务质量，提高顾客体验，特别是在高峰时段和用餐高峰 期，确保顾客能够得到及时、周到的服务。
在价格方面，乡村基和肯德基都致力于提供实惠 的餐饮服务，但乡村基的价格相对较低，更适合 大众消费者；而肯德基则相对较高，更适合有一 定消费能力的消费者。
03
乡村基与肯德基的竞争优势
乡村基的竞争优势
价格优势
01
乡村基的菜品价格相对较低，具有更亲民的价格优势，吸引了
更多的消费者。
口味优势
02
乡村基的菜品更符合中国人的口味，具有更广泛的消费者接受
乡村基与肯德基的对比分析
乡村基和肯德基都是知名快餐连锁店，但它们在 餐饮风格、口味、服务等方面存在明显的差异。
在服务方面，乡村基和肯德基都致力于提供快捷 、便利、舒适的服务，但乡村基更注重满足消费 者的个性化需求，如提供定制化的菜品和服务
乡村基以川菜为主要特色，口味麻辣、鲜香，符 合部分地区消费者的口味偏好；而肯德基则以炸 鸡为主打产品，口味相对单一，但经典西式快餐 食品的口感和品质也受到了广泛认可。
快餐行业发展现状和趋势研究报告
快餐行业发展现状和趋势研究报告快餐行业是指以快速服务、价格低廉、食品种类多样化为特点的餐饮业态。
近年来，随着生活节奏的加快和消费习惯的转变，快餐行业迅速崛起并得到了广泛发展。
本文将对快餐行业的现状和趋势进行研究。
快餐行业的现状：1.市场规模不断扩大：快餐行业已经成为餐饮业的重要组成部分，市场规模不断扩大。
特别是在大中城市，快餐店的数量和销售额呈增长趋势。
2.消费需求多元化：随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，消费者对快餐的需求也呈现出多元化的趋势。
快餐店提供的菜品多样，能满足不同消费者的口味需求。
3.外卖业务快速发展：随着互联网技术的普及，外卖业务在快餐行业中得到了快速发展。
消费者可以通过手机应用或网站直接下单，并享受配送服务，方便快捷。
快餐行业的趋势：1.健康饮食：随着人们对健康饮食的关注度不断提高，快餐行业也开始注重提供健康餐食。
快餐店开始推出含有蔬菜、水果、坚果等健康食材的菜品，并使用低油、低盐的烹饪方式。
2.绿色环保：快餐行业在绿色环保方面的趋势也日益明显。
许多快餐店采用环保材料制作餐具和包装，减少塑料污染。
同时，餐厅还开始引入回收利用和垃圾分类等措施，提高资源利用效率。
3.小微快餐店兴起：近年来，小微快餐店越来越受消费者欢迎。
这些小型快餐店通常以小吃、特色菜品等为特色，价格低廉，服务快捷，迎合了快节奏生活的需求。
4.外国品牌进军中国市场：国际知名的快餐品牌纷纷进军中国市场，并推出适应当地口味的产品。
这些品牌在技术、管理等方面具有较高优势，给国内的快餐行业带来了一定的竞争压力。
快餐行业在发展中也面临着一些挑战：1.健康问题：快餐食品因其高油脂、高热量的特点，容易导致肥胖、高血压等健康问题。
消费者对快餐食品的健康问题越来越关注，这对快餐行业提出了更高的要求。
2.竞争加剧：随着市场规模的扩大，快餐行业竞争越来越激烈。
快餐店之间的价格战、促销活动等竞争手段层出不穷，这对维持企业盈利能力提出了更大的挑战。
重庆乡村基调研报告
重庆乡村基调研报告“重庆乡村基” 满意度调查分析报告第1页目录一、概要(1) 调查目的 (3)(2) 调查对象 (3)(3) 调查内容 (3)(4) 调查方法 (3)(5) 分析方法 (3)二、正文(1) 引言 (4)(2) 论述 (4)(3) 结尾 (7)三、附件 (8)第2页概要通过本次对重庆市乡村基满意度的调查了解乡村基消费目标人群的情况、竞争对手的的销售策略广告策略、乡村基选择媒体传播方式是否存在问题以及消费群体对乡村基定位是否明确等。
在调查的过程中我们通过用街头拦截法和留置问卷的方法取得一手数据资料。
首先，调查人员进行数据人工初步统计，再次，运用电脑进行数据具体分析得出相应数据结论并进行数据的最后处理和汇总，最后，进行文字的总结和报告的撰写。
经过本次的市场调查和数据分析我们发现，乡村基虽然开的分店很多但是存在着管理系统上的疏忽，无论是环境还是服务态度上都良莠不齐。
由此，我们根据相关数据和分析生成此份调查报告以帮助乡村基解决相关问题。
引言第3页乡村基是一家以地道川菜美味为主，兼容各地风味美食且重视时尚快餐连锁餐厅最初的经营思路为模仿肯德基，倡导“健康快乐”的经营理念，采取小规模单店经营方式，产品以西式快餐为主，汤、粉、面做为补充。
鉴于乡村基现销售状况，以及消费者对乡村基的认识，乡村基将应用专业市场调研机构通过市场调研，对该乡村基进行一次综合性诊断，以鉴明乡村基存在的病症，为乡村基的进一步的发展奠定基础。
本市场调查将围绕市场环境、消费者、竞争者为中心来进行。
论述企业市场定位分析:乡村基是一家以地道川菜美味为主，兼容各地风味美食的重视时尚快餐连锁餐厅，产品以西式快餐为主，汤、粉、面做为补充。
乡村基注册了服务、餐饮、商品类商标、乡村基将打造成品种光、质量好、服务优的现代快餐连锁品牌。
数据显示从1996年到2007年，乡村基乡村基但点数总共为9家，扩展速度并不快。
2007年11月，红衫资本和海纳亚洲象乡村基共同注资2000万美元，规划乡村基打造为“中国麦当劳”，成为中国第一线城市第一重视快餐品牌“。
重庆乡村基调研报告
“重庆乡村基”满意度调查分析报告目录一、概要（1）调查目的 (3)（2）调查对象 (3)（3）调查内容 (3)（4）调查方法 (3)（5）分析方法 (3)二、正文（1）引言 (4)（2）论述 (4)（3）结尾 (7)三、附件 (8)概要通过本次对重庆市乡村基满意度的调查了解乡村基消费目标人群的情况、竞争对手的的销售策略广告策略、乡村基选择媒体传播方式是否存在问题以及消费群体对乡村基定位是否明确等。
在调查的过程中我们通过用街头拦截法和留置问卷的方法取得一手数据资料。
首先，调查人员进行数据人工初步统计，再次，运用电脑进行数据具体分析得出相应数据结论并进行数据的最后处理和汇总，最后，进行文字的总结和报告的撰写。
经过本次的市场调查和数据分析我们发现，乡村基虽然开的分店很多但是存在着管理系统上的疏忽，无论是环境还是服务态度上都良莠不齐。
由此，我们根据相关数据和分析生成此份调查报告以帮助乡村基解决相关问题。
引言乡村基是一家以地道川菜美味为主，兼容各地风味美食且重视时尚快餐连锁餐厅最初的经营思路为模仿肯德基，倡导“健康快乐”的经营理念，采取小规模单店经营方式，产品以西式快餐为主，汤、粉、面做为补充。
鉴于乡村基现销售状况，以及消费者对乡村基的认识，乡村基将应用专业市场调研机构通过市场调研，对该乡村基进行一次综合性诊断，以鉴明乡村基存在的病症，为乡村基的进一步的发展奠定基础。
本市场调查将围绕市场环境、消费者、竞争者为中心来进行。
论述企业市场定位分析：乡村基是一家以地道川菜美味为主，兼容各地风味美食的重视时尚快餐连锁餐厅，产品以西式快餐为主，汤、粉、面做为补充。
乡村基注册了服务、餐饮、商品类商标、乡村基将打造成品种光、质量好、服务优的现代快餐连锁品牌。
数据显示从1996年到2007年，乡村基乡村基但点数总共为9家，扩展速度并不快。
2007年11月，红衫资本和海纳亚洲象乡村基共同注资2000万美元，规划乡村基打造为“中国麦当劳”，成为中国第一线城市第一重视快餐品牌“。
快餐店未来发展前景调查报告
快餐店未来发展前景调查报告哇塞，你知道吗？最近我做了一个关于快餐店未来发展前景的调查报告，真是太有意思啦！快来跟我一起看看吧！首先，咱们得说说现在这个时代的特点哈。
现在的人啊，生活节奏那叫一个快啊！大家都忙着上班、学习、社交，哪有时间在家里慢慢做饭吃啊？所以呢，快餐店就成了大家的首选啦！方便、快捷、实惠，是不是很符合现代人的需求呀？再来说说消费者们啊。
现在的消费者可不好伺候啦！他们不仅要求食物好吃，还要求环境干净整洁，服务态度好。
而且，大家的口味也越来越多样化了，什么中餐、西餐、快餐、小吃，都想吃个遍。
所以啊，快餐店要想吸引更多的顾客，就得不断地创新，推出新的菜品和服务。
接下来，咱们再聊聊市场竞争吧。
现在的快餐店可真是多得数都数不过来啊！大街小巷到处都有，竞争那叫一个激烈啊！要想在这么多的竞争对手中脱颖而出，可不是一件容易的事情呢！快餐店得有自己的特色和优势，比如说独特的口味、优质的服务、舒适的环境，或者是更低的价格。
只有这样，才能赢得消费者的青睐哦！那么，未来快餐店的发展趋势会是怎样的呢？我觉得啊，有几个方面是值得关注的。
首先，就是健康饮食。
现在的人们越来越注重健康了，所以快餐店也得跟上这个潮流，推出一些更健康、更营养的菜品。
其次，就是智能化。
随着科技的不断进步，快餐店也可以利用一些新技术，提高服务效率和质量。
比如说，用机器人点餐、送餐，或者是推出一些在线点餐、支付的服务。
最后，就是品牌建设。
在这个竞争激烈的市场上，品牌建设可是非常重要的哦！快餐店要想长期发展，就得打造出一个有特色、有品质、有口碑的品牌。
最后，我再给快餐店提几点小建议吧。
首先，要不断地提高服务质量，让顾客感受到家的温暖。
其次，要加强食品安全管理，保证顾客吃得放心。
最后，要积极拓展市场，提高品牌的知名度和影响力。
好啦，这就是我的调查报告啦！希望对大家有所帮助哦！要是你有什么不同的看法或者建议，欢迎在评论区留言讨论哟！。
快餐店调研报告
快餐店调研报告快餐店调研报告一、调研目的快餐店是随着现代社会节奏的加快而逐渐兴起的一种特色餐饮形式。
本次调研旨在了解快餐店的市场现状、消费者需求以及竞争对手情况，为开设快餐店提供决策依据。
二、调研方法本次调研采用问卷调查和实地观察相结合的方式进行。
三、调研结果1.市场现状快餐店市场规模庞大，发展迅速。
根据调研数据显示，快餐店数量呈现逐年增长的趋势，消费者对快餐的需求也在不断增加。
其中，麦当劳、肯德基等国际知名快餐品牌占据市场份额较大，但本土快餐品牌也在不断崛起，竞争激烈。
2.消费者需求调研数据显示，消费者选择快餐店就餐的主要原因有三：方便快捷、美味可口、价格实惠。
根据消费者反馈，他们希望快餐店在提供快捷服务的同时，也能保持食品的品质与口感。
此外，消费者对于健康低脂的菜品选择越来越关注，需要快餐店提供更多健康的选择。
3.竞争对手情况本次调研还对快餐店竞争对手进行了分析。
麦当劳和肯德基是市场的主导者，它们在快餐市场上有着较大的份额和品牌优势。
此外，本土快餐品牌如永和豆浆、吉野家等也有一定市场份额。
快餐店的竞争主要体现在菜品的品质、价格以及服务体验上。
四、调研结论1.市场发展前景快餐店市场的发展潜力巨大，尤其是在快节奏的都市生活中更加受到消费者的青睐。
鉴于快餐店市场的蓬勃发展态势，对于开设新的快餐店来说是一个极具吸引力的投资项目。
2.产品与服务优化快餐店需要不断提升菜品的品质和口感，满足消费者对美食的追求。
此外，快餐店还应关注菜单的多样性，提供更多健康、低脂的选择，满足消费者对于健康饮食的需求。
3.竞争策略在快餐店市场中，竞争激烈，品牌竞争非常突出。
因此，开设新的快餐店需要差异化竞争策略，注重培养品牌特色，提供与竞争对手不同的菜品和服务，以吸引更多消费者。
综上所述，快餐店市场发展前景广阔，但也面临着激烈的竞争。
开设新的快餐店需要注重产品与服务的优化，同时制定差异化竞争策略，才能在市场中获得成功。
快餐分析市场调研报告范文
快餐分析市场调研报告范文1. 引言快餐行业作为餐饮行业的重要组成部分，受到了广大消费者的喜爱。
近年来，随着经济的不断发展和人们生活节奏的加快，快餐的需求不断增加。
本次调研旨在分析快餐市场的发展现状、消费者需求和竞争态势，为快餐企业提供市场分析和决策支持。
2. 调研方法本次调研采取了定性和定量相结合的方法，主要包括以下步骤：1. 阅读相关文献和报告，了解快餐市场的发展趋势和现状。
2. 进行问卷调查，收集消费者对快餐品牌和产品的评价和需求。
3. 选择几个典型城市进行实地考察，观察当地快餐市场的竞争状况和消费者行为。
3. 市场概况3.1 市场规模根据调研数据显示，快餐市场在过去五年中呈现出持续增长的趋势。
预计到2025年，中国快餐市场的年均增长率将达到10%以上。
这主要得益于人们对便捷、快速、口味丰富的快餐产品的追求。
3.2 市场竞争目前，中国快餐市场的竞争格局主要由几家知名品牌垄断。
麦当劳、肯德基、必胜客等国际品牌依然占据市场主导地位，但国内品牌如华莱士、呷哺呷哺等也在不断发展壮大。
快餐企业之间的竞争主要体现在品牌形象、产品质量和服务水平等方面。
3.3 消费者需求调研数据显示，消费者在选择快餐产品时主要关注以下几个方面：1. 口味: 消费者对快餐产品的口味要求较高，更偏向于香辣、口感丰富的产品。
2. 价格: 快餐产品以性价比较高、价格亲民受到消费者的青睐。
3. 便捷性: 快餐产品的便捷性是消费者选择的重要考虑因素之一。
4. 健康食品: 消费者对快餐产品的健康性要求也越来越高，对于无添加剂、天然食材的产品更感兴趣。
4. 市场机遇4.1 健康快餐随着健康食品概念的普及，健康快餐成为快餐市场的新机遇。
通过引入新鲜、有机的食材，减少添加剂的使用，快餐企业可以满足更多消费者对健康食品的需求。
4.2 移动点餐随着智能手机的普及以及外卖市场的兴起，移动点餐成为快餐市场的新趋势。
通过App点餐、外卖配送等方式，快餐企业可以提高服务效率和消费者满意度。
对乡村基与肯德基的调查报告
关于对比乡村基与肯德基的调查报告快餐店作为民营企业的一部分，遍及世界各地。
我小组为了了解快餐店的基本情况，于6月18日对乡村基与肯德基两家分别具有东方和西方特色的快餐店进行现场实地调查，并对调查的情况进行分析和总结，其分析总结如下：一、乡村基与肯德基的基本情况（一）乡村基（CSC）乡村基快餐连锁公司成立于1996年，诞生于美食遍布的山城重庆。
乡村基创始人（现任乡村基总经理）李红，是一个地地道道的重庆妹子，当年从四川大学毕业后，择业面临种种选择，李红自幼喜欢烹饪，看到肯德基等西式快餐备受欢迎的现状，也敏锐的感觉到了随着生活节奏越来越紧张，快餐行业必将大有可为的趋势，时值连锁经营在全国如火如荼，于是萌发了创业快餐连锁的念头。
图表 1经过一番了解和学习，1996年1后改名为乡村基1月23日，引进美国CSC （country style chicken）国际公司管理模式和技术，第一家乡村鸡（后改名为乡村基）经营快餐厅在重庆群鹰广场开始营业。
乡村基的经营是以直营连锁形式、集中式生产、标准化产品、中央配送等方式来持续保证所提供的产品质量及服务都是最优秀的。
（二）肯德基(KFC)肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡），是来自美国的著名连锁快餐厅，世界上的第一家肯德基由哈兰·山德士于1939年在肯塔基州路易斯维尔创建。
主要出售炸鸡等食品，隶属于百胜。
肯德基的经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。
肯德基自1987 年在北京前门开了中国第一家餐厅后，已在北京、上海、杭州、青岛、南京、广州、苏州、无锡、天津、福州、沈阳、西安、成都、武汉、深圳、哈尔滨等地成立了19个有限公司,至2000年底，在近80个城市和地区内开设了四百多家餐厅。
到目前为止，肯德基已成为中国最大、发展最快的快餐企业。
图表 2二、对乡村基与肯德基的实地考察情况实地考察情况考察项目肯德基（中山东路店）乡村基（中山东路店）一、硬件设施突出的特点：通过我们的实地调查研究及讨论，发现肯德基与乡村基在产品定位上有着明显的差异。
乡村基市场调研报告
乡村基市场调研报告1. 调研背景随着城市化进程的推进，乡村的发展成为了一个热点话题。
为了了解乡村基市场的发展情况，我们进行了一次调研。
2. 调研目的我们的调研目的主要有以下几点：- 了解乡村基市场的规模和数量；- 探寻乡村基市场的经营模式；- 分析乡村基市场的发展趋势。
3. 调研方法我们通过实地走访、问卷调查和采访的方式进行了调研。
共计走访了10个乡村基市场，并在线上平台发放了100份问卷。
4. 调研结果4.1 乡村基市场规模和数量根据我们的调研数据，目前乡村基市场的数量约为1000个，大多分布在农村地区。
乡村基市场的规模相对较小，通常在100-500平方米之间。
4.2 乡村基市场的经营模式乡村基市场的经营模式主要有以下几种：- 农产品集市：农民将自己的农产品直接在市场上出售，消费者可以选择购买；- 农特产品专卖店：市场里设立专门的摊位或店铺，售卖农村特色产品；- 农户电商店铺：一些农户通过网络平台开设自己的店铺，将产品直接销售给消费者。
4.3 乡村基市场的发展趋势从调研数据分析和采访的情况来看，乡村基市场的发展趋势如下：- 多样化经营：乡村基市场除了农产品外，还开始涉足其他领域，如农家乐、农村旅游等，以便吸引更多的消费者；- 网络化发展：乡村基市场开始通过互联网平台进行销售，这样可以扩大销售渠道，提升销量；- 环境改善：为了吸引消费者，乡村基市场开始注重环境的布置和整治，提供更好的消费体验。
5. 调研结论通过本次调研，我们得出以下结论：- 乡村基市场的数量虽然较多，但规模相对较小；- 乡村基市场的经营模式多样，但仍需创新；- 乡村基市场发展前景广阔，多样化经营和网络化发展是未来的发展趋势。
6. 建议基于以上结论，我们提出以下建议：- 政府应鼓励乡村基市场的发展，提供相应的政策支持；- 培训乡村基市场经营者，提高其管理和销售技能；- 加强乡村基市场的宣传力度，吸引更多消费者前来购买。
7. 参考文献[1] 张丽. 乡村基市场的发展及影响因素研究[J]. 农业经济问题, 2018(03): 47-51.[2] 农业农村部. 中国农村乡村基市场95%以上保种保购保销[J]. 中国农业通报, 2021(03): 1-4.。
2023年餐饮调查报告_1
2023年餐饮调查报告2023年餐饮调查报告1乡村基CSC国际快餐连锁有限公司于1996年11月23日在重庆成立，引进美国CSC国际公司管理模式，乡村基现已拥有直营连锁餐厅一百多家。
作为中国健康快餐的领跑者，乡村基的经营是以直营连锁形式、集中式生产、标准化产品、中央配送等方式来持续保证所提供的产品质量及服务都是很优秀的。
乡村基凭着十年持续保证的良好品质、优质服务以及舒适典雅的环境在快餐市场拥有了强大的顾客群，成为顾客最喜爱的用餐场所之一；也是大型购物中心及百货商场的最佳配套项目。
乡村基提供丰富、美味、新鲜的健康饮食，力争打造最快捷服务的中国快餐第一品牌。
而目前乡村基已成为重庆市场占有率最高的快餐品牌之一。
一、调查目的顾客满意度是个品牌认同的过程，是长期利益的表现。
可以说顾客满意度的高低决定了企业的成败。
顾客满意管理是乡村基市场竞争和信息时代的管理理念、管理战略和管理方式的综合，是乡村基组织管理的基本模式。
它以顾客满意为关注焦点，统筹组织资源和运作，依靠技术，借助顾客满意度测量分析与评价工具，不断改进和创新，提高顾客满意度，增强竞争能力，是一种寻求组织长期成功的、集成化的管理模式。
这就要求我们时时注意顾客的需求，及时处理顾客的抱怨，即使我们不认为自己做错了，但顾客永远都是最重要的。
二、调查对象乡村基的消费者和部分大众。
三、调查方式本次调查主要采取了问卷调查、实地考察、访谈法，资料法等调查方法。
发放问卷是在乡村基餐厅随机选择消费者当场发卷填写，并当场收回的形式。
共发出调查问卷30份，收回25份，回收率达83%。
实地考察是实际到乡村基餐厅消费，并采访了乡村基的部分在职员工。
最后我也在网上收集了部分资料。
四、调查时间1年9月5日-9月12日。
五、调查内容我主要调查的是顾客满意度方面。
从我自身的感受和一些消费者的观念着手。
六、调研结果（1）重庆市场上乡村基知名度高达97.5%，就餐率更是达到 96.1%，说明这个品牌已经成功进入人们的生活中。
餐饮管理—老乡鸡的调查报告
餐饮管理—老乡鸡的调查报告关于“安徽最大的中快餐厅——老乡鸡”起源与发展现状的调查报告学院:班级:组长:组员:前言摘要:如今随着快餐市场的蓬勃发展，西式快餐已不再是人们唯一的选择，越来越多的人们开始接触并习惯于中式快餐。
更随着中式快餐不断发展壮大，如今在各大城市中，我们都能看到中式快餐厅的身影。
为了研究中式快餐的发展现状，我们选取老乡鸡为对象开展一次调查。
一:老乡鸡中快餐厅的基本概况老乡鸡，前身为“肥西老母鸡”，是安徽最大的中式连锁快餐。
“老乡鸡”的餐厅设计融合了时尚的元素，每天吸引数以万计的年轻人进店消费。
老乡鸡的招牌菜品——“肥西老母鸡汤”，以及研发出的竹笋蒸鸡翅、鸡汁腊鱼等系列菜品，以“健康、营养、美味、快速”的特色，赢得了广大消费者的青睐。
老乡鸡餐厅在安徽、江苏已达260余家，并且在持续不断的发展中。
老乡鸡快餐店实行24小时营业，并提供全天候外卖送餐服务。
二:老乡鸡中快餐厅的起源发展清光绪二十年(1894年)，合肥西乡束氏高祖元胜在合肥至六安古驿道旁杨大墩开办“束大鲜鸡汤店”，专营肥西老母鸡汤。
由于选优良鸡，用古井水，自配秘方，精火熬炖烹饪的老母鸡汤溢鲜飘香，诱人垂涎。
路人闻香下马，食客击案称鲜。
有名士赠匾，颂曰“华夏一绝”。
如今，由束大鲜第四代传人束从轩，于公元2003年10月开办“合肥肥西老母鸡餐饮有限责任公司”。
承祖传之秘方，立后生之大志，创中式之快餐，传美食之新篇～2012年3月，安徽人熟悉的“肥西老母鸡”似乎一夜之间消失了，取而代之的是一只朝气、吉祥、绿色的“老乡鸡”。
自2003年以来，“肥西老母鸡” 已为安徽人所熟悉，成为人们日常生活不可或缺的一部分，合肥佳肴的代名词，安徽美食的名片。
这次升级为“老乡鸡”，消费者一时难以割舍“老母鸡”情结，反对更名的声音浪潮迭起，更有网友疾呼:——还我老母鸡～三、老乡鸡中快餐厅的市场分析随着经济水平的发展和人民生活质量的提高，人们餐饮的消费观也在不断发生着变化，与此同时，中国的快餐业也在不断发展，西式快餐不断扩张，中式快餐在探索中前进是整个市场的主要特点。
中式快餐连锁企业的现状及发展问题研究
中式快餐连锁企业的现状及生长问题研究——以乡村基为例经济与治理学院工商治理专业2007级周海荣指导老师：邹艳摘要：随着社会的进步，生活节奏的日渐加速，市场对快餐业的需求也处于上升趋势，因此快餐业在餐饮业中蓬勃生长起来，然而在这巨大的市场和机会面前，快餐业的生长同样也面临的不小的挑战。
本文以中国快餐业领跑者乡村基为例，浅析中式快餐连锁企业的现状以及他们在生长历程的面临的问题及对策。
要害字：中式快餐，市场，SWOT，乡村基Abstract:With the development of society, the pace of life is accelerating day by day, the demand of the fast food industry in the market is also on the rise, so the fast food restaurant is becoming prosperous, however in the face of this huge market and opportunities, development of the fast food industry also faced huge challenge. For example, analysis of current situation of Chinese fast food chain and their problems and countermeasures in the process of development.Keyword:Chinese fast food；Market；SWOT；CSC随着我国经济的迅速生长，为快餐业的生长提供了可能性，同时，其生长的制约因素也得到了大大改进。
追随经济的生长，我国居民的消费水平提高了，在消费条理上也有所提高，外出旅游的人数激增，使得越来越多的人由传统的家中用餐看法变为外出就餐。
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目录摘要〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃3 关键词〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃3 1.引言〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃3 2.调研方案〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃4 2.1调研对象及抽样方法〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃42.1.1调查对象〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃42.1.2抽样方式〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃4 2.2调研目的〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃4 2.3调研内容〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃5 2.4调研实施〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃52.4.1资料收集法〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃52.4.2问卷调查法〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃52.4.3查找文献〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃5 3. 调研数据分析〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃63.1基本资料分析〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃63.1.1被调查者的性别分析〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃63.1.2被调查者的年龄段分析〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃63.1.3被调查者的月收入水平分析〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃7 3.2问卷的统计和分析〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃8 3.2.1对乡村基快餐店的了解分析〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃8 3.2.2日常接触快餐的百分比分析〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃83.2.3 市场选择快餐的类型分析〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃9 3.2.4 就餐环境选择分析〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃103.2.5 进餐时间选择分析〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃103.2.6 对乡村基发展需求的原因分析〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃11 3.2.7 消费者在乡村基一餐饭通常所用的时间分析〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃123.2.8 可接受的人均一餐消费额分析〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃133.2.9 中式快餐发展较好的原因分析〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃14 3.2.10消费者对于“乡村基”今后发展方向的观点分析〃〃〃〃〃〃〃〃〃153.2.11 影响快餐公司发展好坏的因素分析〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃164. 结论和建议〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃17 4.1结论〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃174.1.1消费人群青年中年人居多消费能力较强〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃174.1.2消费习惯较为一致，注重就餐便利与服务质量〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃174.1.3产品质量与服务水平是乡村基发展的巨大优势〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃184.2建议〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃184.2.1 拓宽消费者阶层，制定适当价格策略，牢牢抓住消费者〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃184.2.2改善服务制度，提高服务质量，形成独特品牌优势〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃184.2.3在增加中式特色上进行改进和提高〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃18 参考文献〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃20 调查问卷〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃21乡村基快餐连锁店发展状况调研报告——重庆市杨家坪地区的调查数据摘要：随着经济发展和生活节奏加快，中式快餐市场正在不断壮大。
本文研究在此发展机遇期，乡村基快餐连锁店的市场发展状况。
以重庆市杨家坪为数据采集地区，以街头拦访获取调查问卷，运用EXCEL软件，对问卷的结果进行统计，并结合管理学的理论对统计结果进行分析，得到市场规模，消费者饮食习惯、就餐环境、就餐价格、就餐时间等方面的调查数据，据此总结出消费人群青年中年人居多，消费能力较强、消费习惯较为一致，注重就餐便利与服务质量、产品质量与服务水平是乡村基发展的巨大优势的结论，根据调查中反应出的问题，提出了乡村基发展需契合大众饮食习惯、及时作出改变以适应市场发展、扩大品牌实力与产品竞争力的建议。
关键词：快餐市场 ; 乡村基 ; 发展优势 ; 市场竞争力1.引言乡村基（CSC）作为一个成立十年的中式快餐连锁餐厅，它的足迹正在一步一步地踏向全国。
目前它已在重庆快餐市场占有大量的市场份额，并形成了自身的品牌优势。
同时，肯德基、麦当劳、必胜客、德克式等知名品牌以统一的装修格调、服饰采购，加工和优质的服务以及丰富多彩的营销手段在重庆快餐业市场占有明显的优势，从一定程度上限制着乡村基的发展。
本次调查通过对乡村基在重庆地区的发展基本情况和竞争对手的相关情况的了解，指出乡村基在发展过程中的问题和同行业的竞争状况的一些数据，并对这些数据进行分析从而提出乡村基发展的相关解决办法和建议。
2.调研方案2.1调研对象及抽样方法2.1.1调查对象选取重庆杨家坪区的消费群体。
2.1.2抽样方式随机抽样120份问卷通过人员拦截式对四个不同年龄段的消费人群进行随机访问。
2.2调研目的了解乡村基在重庆杨家坪地区的市场占有率，以及重庆杨家坪区快餐业市场对其的需要量；了解乡村基在重庆杨家坪的发展优势，明确其未开发的市场及发展趋势；通过调查分析乡村基的消费群体，发掘其潜在顾客；找出乡村基管理上的不足及所需改进的服务，提高其市场竞争力。
2.3调研内容乡村基在重庆杨家坪市场的知名度及其市场占有率;乡村基在重庆杨家坪市场的需求量;消费者对乡村基的需求原因;顾客在乡村基每餐的消费金额及用餐时间;乡村基在重庆杨家坪快餐市场的发展优势;乡村基目前存在的不足之处及未来的发展方向2.4调研实施2.4.1资料收集法通过上网搜索和实地考察对相关资料进去收集整理，了解乡村基目前在重庆杨家坪市场的发展规模及其相关内容。
2.4.2问卷调查法通过设计调查问卷，采用人员拦截式访问及随机抽取问卷调查访问方式，对乡村基的市场占有率、服务情况及在重庆杨家坪市场的发展优势等信息进行收集。
调查集中在重庆杨家坪商业步行街。
共发放问卷150份，实际回收有效问卷120份。
2.4.3查找文献通过查找相关餐饮业及市场发展等文献，对重庆餐饮业市场发展的相关信息进行分析，确定乡村基在未来的发展趋势及乡村基发展采取的相关措施和市场战略。