如何辨别真假宁夏枸杞子(推荐)
枸杞 检验报告
枸杞检验报告枸杞作为一种草本植物，被广泛用于中医领域和保健品市场。
为了确保消费者能够购买到高质量的枸杞产品，对其进行检验和评估是十分必要的。
本文将介绍枸杞的检验报告，以及检验过程的步骤。
步骤一：外观检验外观检验是枸杞检验的第一步。
我们首先观察枸杞的外观特征，包括颜色、形状和大小等。
一般来说，优质的枸杞应该呈现出深红色或鲜艳的橙色，而不是暗淡无光的颜色。
此外，枸杞应该有均匀的形状和大小，没有明显的变形或破损。
步骤二：气味检验气味检验是枸杞检验的第二步。
我们嗅一下枸杞，以检查其气味是否正常。
优质的枸杞应该有一种淡淡的芳香味，而不是发霉或有异味的气味。
步骤三：湿度检验湿度检验是枸杞检验的第三步。
我们使用湿度计来测量枸杞的湿度水平。
优质的枸杞应该有适度的湿度，不宜过湿或过干。
过湿的枸杞容易发霉，而过干的枸杞则可能丧失其保健效果。
步骤四：温度检验温度检验是枸杞检验的第四步。
我们使用温度计来测量枸杞的温度。
优质的枸杞应该在适宜的温度范围内存储和运输，以确保其品质不受损害。
过高或过低的温度都可能导致枸杞的营养成分流失或变质。
步骤五：残留农药检验残留农药检验是枸杞检验的第五步。
我们采集枸杞样品，并使用专业的仪器对其进行残留农药的检测。
优质的枸杞应该没有过量的农药残留，以保证消费者的健康和安全。
步骤六：营养成分检验营养成分检验是枸杞检验的最后一步。
我们使用化学分析方法来确定枸杞中各种营养成分的含量，包括维生素、矿物质和抗氧化剂等。
优质的枸杞应该富含营养成分，以满足人体对营养的需求。
通过以上步骤的检验，我们可以得出关于枸杞质量的评估报告。
这个报告将告知消费者有关枸杞外观、气味、湿度、温度、残留农药和营养成分等方面的信息。
消费者可以根据这些信息来选择高质量的枸杞产品，从而获得更好的保健效果。
枸杞作为一种传统的中草药，在现代社会中得到了广泛的应用和关注。
通过科学的检验和评估，我们可以确保消费者能够获得高质量的枸杞产品，提升其健康和生活质量。
中宁枸杞的特征
大家都知道中宁枸杞是中国枸杞中药用价值最高的，也正是因为它的药用价值高，价格也不断上涨。
然而，现在市面上出现了很多又便宜又好看有好吃的“中宁枸杞”。
为了让更多是亲们买到正宗的中宁枸杞，小店总结了一些挑选小技巧，供大家参考。
一.【外观】1.颗粒大小：中宁枸杞一年采摘7次，而青海枸杞一年采摘3次，所以中宁枸杞颗粒整体比青海枸杞小；2.果型：中宁枸杞和青海枸杞果型都是椭圆形或者纺锤形，但是中宁枸杞果肉厚，果型饱满，青海枸杞整体是扁的；3.果柄痕：宁夏地区日照时间长，所以，中宁枸杞果柄痕呈白色的比率大一些其他地区果柄痕呈白色的几率小些，而且中宁枸杞的果柄痕的白色的亮白的，其他地区的的带点黄色。
二.【嗅觉】中宁枸杞枸杞密封打开时，有一股天然植物的清香。
而其他地区的枸杞，有一股甜腻感，就像糖果。
三.【口感】中宁枸杞味道甘甜不腻口，口感纯正，微苦涩，无其他异味。
青海枸杞和新疆枸杞很甜，多吃几粒就会腻口。
中宁枸杞泡水颜色浅，口感清淡，青海枸杞较泡水颜色较深，口感甜。
四.【粘黏度】由于含糖量不同，青海枸杞用手挤压会粘黏，结块，而中宁枸杞不粘黏，松开手，枸杞子便松开了。
五.【泡水下沉】由于果肉较厚，籽较小，含糖量较少，同等量的枸杞泡开水时，中宁枸杞几乎全部漂浮。
而青海枸杞则大多数下沉。
六.【储存变化】这一点是非常明显的，中宁枸杞储存变化与其他地区的不相同的原因也是由于它含糖量较低。
中宁枸杞即使受潮变软，不会粘黏，晒干后，可以继续使用。
而青海枸杞受潮后会黏成一团，就好像糖果受热融化一样。
在这里，提醒大家，中宁枸杞如果受潮是可以晒干的，晒的时候，枸杞越来越软，不要去翻动，拿到阴凉处，就干了。
而，青海枸杞是晒不干的，晒完还是黏的.为什么我特意拿青海枸杞来跟我们中宁枸杞对比呢？因为像青海枸杞这样又大又甜的特征，是目前很多消费者认为的“好枸杞”的标准，也是大多数商家拿来冒充中宁枸杞的原因，尤其是冒充我们宁夏枸杞贡果级的。
先总结这些，待我慢慢努力，帮大家找出更好，更准确的方法。
真假枸杞子要怎么区别
真假枸杞子要怎么区别关于《真假枸杞子要怎么区别》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
枸杞想来大伙儿不容易生疏，枸杞以甘肃生产的更为知名，枸杞能够合理的降低血糖，能用来入菜入汤还能泡茶水食用，也有许多盆友喜爱立即服用对身心健康也十分有利。
可是近期许多盆友反映选购到的枸杞很假，沒有原来枸杞的甘甜味道，那麼真伪枸杞要如何来差别呢？1、较为枸杞子外型枸杞子长扁型，而别的枸杞子则多见短圆形；并且宁夏枸杞分夏果和秋果，一般夏果个大，秋果个小。
2、较为枸杞子色调枸杞子一般为紫红色，另外枸杞子顶尖蒂处是乳白色，较为非常容易差别。
3、检验比例枸杞子泡茶或是泡茶，许多都是伏在水表面，一般不容易迅速沉下去。
4、较为触感百看比不上一捏，抓一把枸杞子拿到里边轻轻地一捏，再放手，枸杞子不容易结团，会非常容易散掉；这类水分含量的枸杞子表明晒的非常好，不易返潮。
5、较为味儿品味一下枸杞子的味儿，枸杞子香甜但不容易很甜，口味正宗无苦味和别的臭味。
关键：选购枸杞子情况下，一定需看细心了，买紫不买鲜红色。
千万不要买颜色看起来过度艳丽的枸杞，这些枸杞子是经硫磺粉蒸熏过的，尽管颜色艳丽很好看，但模糊不清在其中大道理的顾客非常容易上当受骗，它早已改变了枸杞子原来的成份，吃起來酸、苦味、伴随恶心想吐，对人人体危害。
在网上许多划算的枸杞子全是硫磺粉熏过的，一些商场也会出现，一定要看中色调了，是当然的红紫色，并不是艳丽的鲜红色。
坚信大伙儿根据掌握真伪枸杞的差别方式以后就能确立的辨别出选购到的枸杞的真伪了，实际上要是是在靠谱的大型商场里选购到的枸杞都是有质量的确保。
此外枸杞有级别差别，大伙儿假如要想选购顶尖的枸杞则要用心掌握差别方式，防止高价位购到仿货。
如何分辨真假枸杞
如何分辨真假枸杞如何分辨真假枸杞枸杞是茄目茄科枸杞属的植物，果实称枸杞子，嫩叶称枸杞头，常见种类爲枸杞，而主要的药用种类爲宁夏枸杞。
枸杞有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。
你知道应该如何辨别真假枸杞吗?下面是yjbys店铺为大家带来的如何辨别真假枸杞的知识，欢迎阅读。
如何辨别真假枸杞1、枸杞香气：这种枸杞开袋后会有一股独特的香味。
不是刺鼻的那种香气，是很温和的果香。
类似水果成熟后发出的香气。
大家可以仔细闻闻看，有没有什么异味。
如果有异味那么是添加了别的成分的枸杞。
2、果脐是明显的白色：宁夏产出的枸杞，每一粒的果脐部位都是白色的。
不参杂任何其他的颜色。
果脐部位的白色，看起来非常干净的样子。
大家购买的时候可以看看果脐部位是白色，干爽，干净的吗?如果买足所说的条件，那么应该不会有什么问题。
3、枸杞外形：宁夏出产的枸杞多为长椭圆型，两头较细，中间部分胖胖的。
干的枸杞也是长椭圆形状的。
而且枸杞粒较大。
大家可以按上面说到的几个特征来购买，相信会挑到不错的枸杞。
4、枸杞的颜色：干了的枸杞多为鲜红色，少量是暗红色。
需要注意的是，颜色太亮了的话，很可能是上了药的。
大家挑选的时候不要挑选太鲜红的颜色枸杞。
5、枸杞的`湿度：因为季节环境等温度的不同，所以枸杞的硬度也是不一样的。
秋天的枸杞颜色较暗，有点软。
不是太湿的枸杞是没有什么大问题的。
6、枸杞的味道：甜甜的味道，中等程度的。
它的籽不是很多。
泡水的时候味道淡淡的，而且短时间内是不会下沉的。
大家可以试试看味道怎么样。
太甜的还有可能是添加了糖精的，所以大家要仔细品品味道。
【如何分辨真假枸杞】。
宁夏枸杞介绍
哪癿枸杞好？
• 枸杞在我国宁夏，新疆，青海， 内蒙，河北等地都有栽培，但只有宁 夏枸杞品质最优，可以入药。
好枸杞癿鉴别方法
• 视觉：1、硫化过癿枸杞非常癿鲜红，而正常癿枸杞是 稍微有点发暗癿，整体看过去有亮红色有暗红色，其 实这正是枸杞含糖分癿表现。含糖量大癿枸杞吸收了 潮气后就会发暗了。2、硫化枸杞泡水后，水质看上去 依然是无色癿。正常枸杞泡水癿瞬间，水质就透出淡 淡癿黄色。3、颗粒感：硫化癿枸杞颗颗分明，基本没 有粘连在一起癿，果粒干瘪削薄表皮皱纹多。正常枸 杞有沾在一起癿情况，果粒饱满皱纹较少。 • 触觉：手抓一把硫化枸杞会感觉它尤其癿干燥坚硬， 在手中搓劢一把有明显癿沙沙声。正常枸杞捏起来是 柔软癿，有明显癿肉质感，使劲儿搓碎一颗后，枸杞 果肉会在手指上留下淡黄色。 • 嗅觉：硫化枸杞闻起来基本没有味道。正常枸杞闻起 来有淡淡癿甜味。 • 味觉：硫化枸杞泡过癿水嗅起来是无味癿。正常枸杞 泡足半小时后基本已经完全舒展开来，口感幼滑，味 甜。
好枸杞癿鉴别方法
常见误区
• 关于大小癿问题：
• 宁夏枸杞分五等：贡果180-200粒／50克；枸杞王： 220粒／50克；特优：220-280粒／50克；特级： 280-370粒/50克；甲级：370-580粒/50克；乙级： 580-900粒/50克；贡果癿枸杞是少之又少（之所以 叫贡果，古代是用来供皇宫癿）这是要挑选癿，要从 很多癿枸杞里面挑选出来，价格也是非常高癿；市场 上出售癿宁夏枸杞大多达丌到贡果癿标准，很有可能 你买癿就是青海货，因此各位贩买癿时候要看清说明， 千万丌要拿外地标准来要求宁夏枸杞哦。
• 韩国枸杞 • 这种枸杞原为韩国与家所培育，中国是从2000年以后 开始引种幵获得成功，该品种丌同于国产枸杞，它具 有：高产（当年秱栽当年结果），低糖、 适吅糖尿病 人食用等好处。
怎样鉴别用硫磺熏制过的枸杞
怎样鉴别用硫磺熏制过的枸杞三招辨别染色枸杞: 颜色：染色枸杞多为鲜红色，正常枸杞的自然色多为赤红或偏暗红。
蒂处：正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，而用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。
手感：染色枸杞偏湿润，正常枸杞则皮干而肉满有些人挑选枸杞时认为颜色越红的枸杞就是好枸杞，其是这种看法是不对的。
枸杞的成熟期为6-7天，也就是说6-7天的枸杞方可采摘。
完全成熟的枸杞，其果实中的有益于人体保健的成份越多，这种枸杞烘干后，颜色是枣红色（紫红色）的，口感甜度好。
而5天的枸杞虽然也是红色的，但由于成熟期未到，烘干后枸杞的颜色是鲜红色的，口感甜度差，有涩味，籽多肉少。
更有一些不法商贩，将质量差的枸杞用硫磺熏蒸，使其变得鲜红好看，吃起来酸苦，但已经不再是保健品，而是毒品了。
这样的枸杞红色均匀，刚打开包装时会有很浓的刺激味。
而天然的宁夏枸杞，由于采摘时的个体之间成熟度不同，烘干后的果实红色不是均匀的，成熟好的颜色会深一些，成熟差的颜色会浅一些。
单个枸杞的颜色也有差别，有的部位色泽红一些，硫磺里含有铅、砷等重金属，会对人的肝脏或肾脏造成严重的影响；硫磺燃烧后能产生二氧化硫，二氧化硫也是一种致癌化学物质。
这些化学物质可残留在食品表面或渗透到食品内部，给人体带来很大的危害。
二氧化硫还很容易被湿润的黏膜吸收，进而对眼及呼吸道产生强烈的刺激作用，导致头昏、腹痛和腹泻，严重的会造成中毒。
长期食用硫磺熏制过的食物会让人慢性中毒，甚至致癌。
那么，怎样鉴别毒枸杞呢？这里教你三种简便有效的方法，即一看、二摸、三尝。
一看：颜色特别鲜红的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”，颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞。
二摸：用手摸“毒枸杞”有粘黏感，天然枸杞则相对干燥。
三尝：拿一颗放入口中咀嚼，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。
这是硫磺熏制的枸杞，鲜红没有一点杂色中宁枸杞鉴定一是“四看”外观。
一看果形：中宁枸杞呈椭圆扁长而不圆，呈长形而不瘦。
怎么区别枸杞的真假
怎么区别枸杞的真假枸杞是一种很常见的中药材，而且具有养生保健的作用，它的服用方法也是很多的，可以用来泡水、泡酒、煲汤和入菜，对我们的身体都是有好处的。
但是一些质量不好的枸杞就会对我们的身体造成一定的影响，所以我们在生活中购买枸杞的时候要学会怎么去区分枸杞的真假。
真假枸杞区分（1）枸杞子的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面鲜红色至暗红色，有不规则皱折，略具光泽；顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。
果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子。
味甜。
（2）假“枸杞”的果实为圆球形，表面暗棕色或黄棕色，果皮稍硬，半透明，可见到里面的种子，种子较大而多，味酸。
好坏枸杞区分（1）夏秋果之分，干湿硬度不同，秋果偏软，颜色偏暗，注意：太鲜亮的一般都用硫磺熏过，营养分量有所不同。
（2）级别不同，特级最好，250颗粒/斤，中宁一号，二号等优良品种，口感不同，好的口感甘甜，没有杂味。
（3）特级品种，正色是暗紫红色且均匀，没有黑头，质量差的，种杂，且黑头多。
枸杞的常见辨别方法:1，宁夏枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽肉厚，味甘甜，后味甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上浮。
2，内蒙古枸杞粒大，显长圆形，味甜，色泽暗红，裸籽重，泡水微红，易下沉。
3，新疆枸杞显圆形，极甜；色泽新鲜时红，后暗，易变软；籽重；泡水后，水色红，易下沉。
4，硫磺熏枸杞，色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能使用。
5，宁夏顺启枸杞，不但具备宁夏枸杞的特点，而且粒均匀，全采用灭菌处理，感官指标，理化指标及卫生指标完全符合国际市场流通的品质要求。
宁夏种植枸杞的地方有中宁、惠农等地。
中宁的枸杞最为优良，中宁有枸杞之乡的美誉。
枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽多肉厚，味甘甜，后味甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上浮而硫磺熏枸杞，色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能食用。
以上就是关于怎么区分枸杞的真假的一个介绍，服用枸杞可以帮助我们强身健体，强健筋骨，提高身体的抵抗能力，而且这也是一种公认的滋补药材，所以学会辨别枸杞的好坏是非常重要的，只有好得枸杞才能够达到相应的效果，否则还会对身体造成影响。
识别真假宁夏枸杞的方法
识别真假宁夏枸杞的方法健康频道 2009-02-19 15:02 阅读138 评论0字号：大中小枸杞，其果谓“枸杞子”，是宁夏最著名的特产之一，居“五宝”之首。
枸杞，在植物分类中属茄科，茄族，枸杞亚族，枸杞属。
落叶小灌木，有短刺。
系多年生木本，树龄可达百年以上。
由于其“棘如枸杞之刺，茎如杞之条”，故兼得枸杞名。
枸杞的吃法一是可鲜食，新摘的枸杞子晶莹红润，汁浓充盈，嘴嚼味甘润口，每日可食十克左右，多食不宜；二是将枸杞子单独或加入复方遵医嘱煎服；三是置酒中浸泡，通常一市斤枸杞子加白酒三市斤，浸泡两周即可饮酌；四是用枸杞子泡茶，每次与茶叶一起投放8到10颗，反复冲饮，茶尽杞进，味道甘甜，杞味郁浓；五是将枸杞子烹调入菜肴。
在成品枸杞子中可能会有些颗粒末端有非霉变的小黑点，那是枸杞姑娘采摘鲜果时不小心碰伤的，并不妨碍食用。
特别提醒:枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。
由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。
而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。
一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。
现在，很多关于枸杞毒性的动物实验证明，枸杞是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用。
枸杞的识别如何识别真假宁夏枸杞，给大家提供以下五种方法，供参考：一、比外观:宁夏枸杞长扁型,而其他枸杞则多为短圆型；二、看颜色:宁夏枸杞暗紫色，同时宁夏枸杞尖端蒂处是白色，比较容易和其他枸杞区别；三、测比重:宁夏枸杞冲茶多会浮在开水杯里，一般不会很快沉底；四、捏一捏:百看不如一捏，抓一把枸杞到手里面轻轻一捏，再松手，宁夏枸杞不会结块，会很容易散开；五、尝一尝:品尝一下枸杞的味道，宁夏枸杞甘甜但不会太甜，口感纯正无苦涩和其他异味。
[特别提醒]:买紫不买红千万不要买色泽看上去过于鲜艳的枸杞子，那些枸杞是经硫磺熏蒸过的，虽然色泽鲜艳很好看，但不明就里的消费者容易上当，它已经改变了枸杞原有的成分，吃起来酸、苦涩、伴有恶心，对人身体有害，在全国各大城市的自由市场上大量出现过。
枸杞硫化辨别方法
枸杞硫化辨别方法枸杞，又称宁夏枸杞，是我国一种传统的中药材。
近年来，枸杞的销量逐年增长，迅速走红。
然而，市场上存在一些不法商家将枸杞用硫磺熏蒸进行染色，以提高其外观效果和卖相，影响了消费者的利益。
因此，针对这一问题，需要发展枸杞硫化辨别方法，保障消费者的权益。
枸杞中的硫化物是硫磺熏蒸的一个重要指标。
市场上的枸杞大多数是未经处理的天然枸杞，但也存在一定比例的硫化枸杞。
因此，只有发展快速而准确的硫化辨别方法，才能有效鉴别出硫化枸杞。
首先，可以利用传统的化学分析方法进行枸杞硫化辨别。
传统的分析方法包括等离子发射光谱法、电感耦合等离子体质谱法等。
这些方法需要将枸杞样品进行简单的处理，并借助仪器设备进行分析测试。
通过检测枸杞中的硫含量，可以得出枸杞是否经过硫化处理的结果。
然而，这些方法操作繁琐，耗时较长，不适用于大规模的样品检测。
其次，可以利用光谱学方法进行枸杞硫化辨别。
利用近红外光谱、红外光谱、紫外光谱等技术，通过检测枸杞样品的吸收或反射光谱，可以得出不同处理方法下枸杞的特征光谱图。
通过对比样品的光谱图，可以鉴别出枸杞是否硫化。
利用光谱学方法不仅操作简便，而且快速、准确，特别适用于大规模样品的快速鉴别。
此外，可以利用色谱法进行枸杞硫化辨别。
色谱法是一种常用的物质分析方法，可以通过物质在固定相或流动相中的运动速度和吸附特性，来判断样品中是否含有硫化物。
常用的色谱方法包括气相色谱、液相色谱等。
通过设置一定的分离条件和检测指标，可以对枸杞样品中的硫化物进行定量分析，从而得出是否经过硫化处理的结论。
综上所述，发展一种快速、准确的枸杞硫化辨别方法是非常有必要的，可以保障消费者的权益，维护市场的正常秩序。
尽管上述方法都有一定的优缺点，但是在不断的科研探索中，相信可以找到一种最适合的方法来进行枸杞硫化辨别，为消费者提供更加可靠的保障。
千万小心！枸杞竟用硫磺熏制一招教你如何鉴别
千万小心！枸杞竟用硫磺熏制一招教你如何鉴别（央视财经《消费主张》）枸杞是常用的营养滋补佳品，在民间常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他药物、食物一起食用。
枸杞自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。
中宁——中国枸杞之乡枸杞有着“东方神草”的美誉，其中宁夏枸杞是唯一载入了《2010年版中国药典》的枸杞品种，与琼珍灵芝、长白山人参、东阿阿胶并称为中药四宝。
宁夏回族自治区中宁县，是世界枸杞的发源地和正宗原产地，枸杞的种植、加工、销售在中宁县已经形成了一条完整的产业链。
枸杞的花果期较长，一般从5月到10月边开花边结果，果子成熟一批采摘一批，最多的时候一年能采摘十几批。
5月到8月是夏果的采摘，9月之后为秋果的采摘。
中宁枸杞分成六个级别舟塔村书记马绪顺告诉《消费主张》记者，中宁枸杞按照大小、颜色和品质会被分成了六个不同的级别，价格也不同。
价格最高的是贡果，其次是枸杞王、特优级、特级、甲级、乙级。
按照宁夏枸杞的等级划分标准，贡果必须在头茬枸杞中筛选，每50克必须180—200粒；枸杞王每50克220粒；特优级的是每50克280粒；特级每50克370粒；甲级每50克580粒；乙级每50克980粒。
有机种植枸杞价格更高随着消费者的需求变化，中宁还出现了一些有机种植的枸杞基地。
那里的枸杞一般不进入交易市场，而是直接对接消费者销售，因为对品质的要求非常高，因此价格比市场上一般的枸杞都要贵。
去年市场批发均价在30多元钱一斤的时候，他们的批发价就达到了60元钱一斤。
有机枸杞基地的工作人员告诉记者，今年基地的夏果和秋果的产量不理想，但是产值并没有下降，因为基地有机枸杞今年的批发价涨到了90元钱一斤。
黄枸杞在枸杞基地，除了红枸杞，记者还见到了非常特别的黄枸杞。
基地工作人员张旭向记者介绍，从甜的程度、个头，黄枸杞的口感比红枸杞的要好，并且皮特别薄，水分特别足。
黑枸杞当地人还告诉记者，今年价格下降最厉害的，还是黑枸杞，因为人工种植的面积增长太快，而市场需求量并没有增加。
四招教你辨别正宗优质枸杞
四招教你辨别正宗优质枸杞一些不良商家为了迎合人们的消费心理，打起了给劣质枸杞染色的歪主意，来蒙骗外行的消费者。
据笔者在一家药材批发市场调查时发现，有的枸杞颜色鲜红，用手轻轻一搓就掉色，用清水一泡，水红得像番茄汁。
现在宁夏枸杞卖得好，有人为了卖个好价钱，出于利益驱使，就用硫磺熏制或用其他色素染色加工成色泽鲜艳的好卖相，蒙骗外行的消费者。
这样的染色枸杞由于改变了枸杞原有的成分，吃起来发酸、苦涩，伴有恶心感，轻者会对肠胃造成刺激，严重者会危害人体健康。
枸杞保健食疗功效广枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。
祖国医学认为，其味甘、性平，有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳之功效，对肝肾阴亏、血虚萎黄、虚痨精亏、腰膝酸软、消渴口干、尿频舌红、头昏耳鸣、眼目昏花等症有显著效果。
据现代科学测定，枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱以及VB1、VB2、VE、VC，特别是类胡萝卜素含量很高；此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等营养成分。
现代药理学研究证实，枸杞子可调节机体免疫功能，能有效抑制肿瘤生长和细胞突变，具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用，并广泛应用于临床。
枸杞除直接入药外，其食用方法也多种多样，如嚼服、泡酒、泡水和加入不同的食材煲汤或煮粥而食用，常见的菊花枸杞粥、枸杞排骨汤、冰糖枸杞银耳羹、猪肝枸杞菠菜汤等等都具有不同的保健食疗作用。
枸杞虽然具有良好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用。
由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
如何辨别染色枸杞据专业人士介绍，真枸杞一般具有的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面色泽暗红而不鲜艳，有不规则皱折，略具光泽；顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕；果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子，味甜而没有酸味。
如何正确挑选优质枸杞
如何正确挑选优质枸杞如何正确挑选优质枸杞1、从质量上来看如果都是正规的枸杞，那也有质量的高低区分。
特级品种的枸杞，颜色是暗紫红色而且均匀，没有黑头，而那些质量差的枸杞，颜色红得很不均匀，而且有很多黑头。
2、从颜色上看染过色或打过硫磺的枸杞多为鲜红色，外观特别诱人，而正宗的枸杞多为暗红色，所以买枸杞的时候一定不要贪“色”。
而且上过色的枸杞摸起来会有一种粘粘感，正宗的枸杞则没有。
至于染色的枸杞，用手指使劲揉搓一下就会使它原形毕露。
从枸杞的果脐处（果实与果柄的分离处）来看，正常枸杞是白色，打过硫磺的枸杞果脐是黄色，而上过色的枸杞果脐是红色。
3、从形状上来看宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，而内蒙古枸杞会下沉。
而新疆枸杞呈圆形，容易区分。
这几种枸杞都以粒大饱满为上品。
因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以很多商家采用这种方法。
但是明矾泡过的枸杞很好辨别。
把这种枸杞对光照射的话，药材表面会有闪亮的晶点。
4、从气味上来看可以抓一把枸杞子，用手捂一会，放到鼻子前闻一下，如果气味较刺鼻，那就很明显打过硫磺。
枸杞有什么好处？1、抗脂肪肝的作用宁夏枸杞子的水浸液（20%，8毫升/天灌胃），对由四氯化碳毒害的'小鼠，有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。
水提取物的抗脂肪肝的作用还表现在，防止四氯化碳引起的肝功能紊乱（以胆碱酯酶、转氨酶的活性作指标）。
如给大鼠较长期（75天）口服枸杞水提取物或甜菜碱，可升高血及肝中的磷脂水平；受四氯化碳毒害后之大鼠，肝中磷脂、总胆甾醇含量减低，事先或同时给甜菜碱或枸杞水提取物则有所升高；同时对BSP、SGPT、碱性磷酸酶、胆碱酯酶等试验均有改善作用。
枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜碱所引起，后者在体内起甲基供应体的作用。
2、拟胆碱样作用枸杞的水提取物静脉注射，可引起兔血压降低，呼吸兴奋；阿托品或切断迷走神经可抑制此反应。
宁夏枸杞
枸杞的功效
滋补调养和抗衰老的良药 对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳 和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血 管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝 和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸 杞还能治疗慢性肾衰竭。 据大量测试数据证明，宁夏枸杞子的营养成分和 药理活性成分颇为丰富，不仅含铁、磷、钙等物质， 被国际上公认为“富集锂”的植物，而且还含有大量 糖、脂肪、蛋白质以及氨基酸、多糖色素、维生素等。 枸杞浑身都是宝，除子外，花、叶、根、皮都可入药， 苏东坡在《小圃五咏.枸杞》中就有“根茎与花实， 收拾无弃物”之句。枸杞子营养丰富，药效显著，且 服用方便。 常吃枸杞可以美容，这点可能很多人都不知道。 这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外， 还能起到美白作用。
用量用法
中药枸杞子6一12克，水煎服，或酒浸服，或入丸散剂；地骨皮9一 15克，水煎服，或入丸散剂；枸杞叶30一60克，水煎服，或煎水洗眼。 蒙药：单用3—5克，或入丸散剂。
枸杞的吃法
一是可鲜食，新摘的枸杞子晶 莹红润，汁浓充盈，嘴嚼味甘润口， 每日可食十克左右，多食不宜； 二是将枸杞子单独或加入复方 遵医嘱煎服； 三是置酒中浸泡，通常一市斤 枸杞子加白酒三市斤，浸泡两周即 可饮酌； 四是用枸杞子泡茶，每次与茶 叶一起投放8到10颗，反复冲饮，茶 尽杞进，味道甘甜，杞味郁浓； 五是将枸杞子烹调入菜肴。
枸杞的药理作用
1．增强非特异性免疫作用 宁夏枸杞的醇或水 提取物，均能显著增强网状内皮系统对印度墨汁的 吞噬能力。枸杞的提取物，也能明显增强小鼠腹腔 巨噬细胞的吞噬能力。 2．保护肝脏及抗脂肪肝作用 枸杞的水提取物 或甜菜碱，可提高大鼠肝脏的磷酯水平和总胆固醇 含量。对四溴酜钠(BSP)、谷草转氨酶(SGPT)、碱 性磷酸酶、胆碱脂酶等试验均有改善作用。另外， 还有促进肝细胞再生作用，抑制脂肪在肝细胞内的 沉积作用。枸杞对脂质代谢及抗脂肪肝作用，主要 和甜菜碱传递甲基供体有关。 3．其他作用 枸杞煎剂对小鼠正常造血功能有 促进作用，可使白细胞(主要是淋巴细胞)数增多，对 环磷胺抑制白细胞(主要是淋巴细胞)生成也具有对抗 作用。枸杞水提取物，能引起家兔血压降低、心脏 抑制、呼吸和肠平滑肌兴奋，其作用可被阿托品阻 断。枸杞内含有胍的衍生物具有降低血糖作用。甜 菜碱还有刺激家禽生长及促进乳酸菌生长及产酸作 用。
宁夏枸杞的鉴别方法
宁夏枸杞的鉴别方法哎呀，说起宁夏枸杞，那可真是个好东西。
你知道吗，这枸杞啊，它不仅仅是个普通的小果子，它可是有着悠久历史的中药材呢。
在宁夏，那可是家家户户都离不开的宝贝，煲汤、泡茶、炖肉，哪儿哪儿都用得上。
但是，你可别以为随便哪个枸杞都是宁夏产的，市面上的枸杞那可是鱼龙混杂，真假难辨。
所以啊，今天我就给你支个招，教你怎么鉴别真正的宁夏枸杞。
首先，你得看颜色。
真正的宁夏枸杞，颜色是那种自然的红，不是那种鲜艳的红，更不是那种暗淡的红。
你拿在手里，对着光一看，那颜色就像是秋天的枫叶，温暖而自然。
而且，好的枸杞表面会有一层天然的蜡质，看起来亮晶晶的，摸起来滑滑的。
接下来，你得闻闻味道。
宁夏枸杞有一种独特的香气，不是那种刺鼻的香精味，而是一种淡淡的、自然的果香。
你拿一颗放在鼻子前，轻轻一嗅，那香气就像是秋天的果园，清新而舒适。
然后，你得尝尝味道。
好的枸杞，吃起来是甜中带点微酸，不是那种齁甜，也不是那种酸涩。
你放一颗在嘴里，慢慢咀嚼，那味道就像是秋天的果实，甘甜而回味无穷。
最后，你得看看大小和形状。
宁夏枸杞个头不大不小，形状圆润，不是那种干瘪的，也不是那种畸形的。
你拿一颗在手里，轻轻一捏，那手感就像是秋天的果实，饱满而有弹性。
你看，鉴别宁夏枸杞，其实就跟咱们平时挑水果一样，得看、闻、尝、摸。
这可不是一朝一夕就能学会的，你得慢慢来，多实践，多观察。
就像咱们做人一样，得有眼力见，得有经验，才能分辨出真假好坏。
所以啊，下次你去市场，不妨试试我教你的这几招，说不定你就能挑到真正的宁夏枸杞，回家煮个汤，泡个茶，享受一下那独特的宁夏风味。
记得，好东西是要慢慢品味的，就像这宁夏枸杞，越品越有味道。
如何挑选正宗宁夏中宁枸杞
如何挑选正宗宁夏中宁枸杞我们都知道如果食物不新鲜了就会影响到营养价值和口感，所以平时我们在购买食物的时候都会仔细的选择，下面一起了解下什么样的中宁好。
如何选择正宗的宁夏枸杞，宁夏枸杞有什么特点？正所谓“木秀于林，风必摧之。
”近年来，国内中药材及相关市场上大量曝出了售卖假冒中宁枸杞的情况。
假冒中宁枸杞主要有以下两种类型：其一以新疆、西藏等地所产的枸杞冒充中宁枸杞，但是在其中并未添加什么对人体有害的物质。
因为这些地区所产的枸杞比中宁枸杞质量上、口感上、营养上有较大差距，所以有些商家就通过售卖这种冒牌的中宁枸杞来牟取暴利，很多消费者缺乏辨识能力，只有上当。
第二不法商家抓住消费者喜欢光鲜物品的特点，在质量低劣的枸杞中添加很多有害物质来达到视觉上的美感。
例如加入一些非法制干剂、脱蜡剂、人工色素等，使枸杞的“容貌”亮艳，误导消费者。
主要有三种“技巧”。
一是采用硫磺熏蒸枸杞，这种手法是最为常见的。
不法商家将枸杞用硫磺熏蒸使枸杞颜色干红，吸引消费者。
二是给枸杞上色素，因为枸杞的颜色一般为暗红色，所以上色就是采用鲜红的色素来炮制枸杞，来达到鲜亮的效果。
色素有食用与工业之分，很多商家为了节省成本，都采用工业色素给枸杞上色，不过这种上过色的枸杞颜色较容易脱落，所以这种手法现在一般不太多见。
三是用白矾水浸泡干燥的枸杞子，来达到使枸杞颜色发亮的效果。
这种手法在一些市场存在。
四是商家利用消费者辨别能力不强的特点，把任何地方产的枸杞都说成是宁夏中宁枸杞，更有甚者把枸杞好坏夹杂地放在一起，鱼目混珠，欺骗消费者。
消费者要想买到高品质的中宁枸杞，还需学6招辨别方法：一是看果形。
中宁枸杞果形是长果形呈椭圆且扁长，其他产区枸杞以圆形为主，有椭圆型也有偏圆，个别产区有长果形但瘦而薄。
二是看颜色。
中宁枸杞果实呈红色或紫色，果色一致。
其他产区枸杞多以鲜红或暗红，果色不一致。
三是看外观。
中宁枸杞果脐（果实与国柄分离处）明显，果脐白色，果身先端小尖也不太明显。
宁夏枸杞鉴别特征
宁夏枸杞鉴别特征
1、从颜色上辨别
鲜的枸杞子，颜色柔和，有光泽，肉质饱满。
2、从形状上辨别
宁夏枸杞尖处大多有小白点，宁夏枸杞尖处有白点可以达到85%。
宁夏枸杞放入水中90%不下沉，宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形。
3、从气味上辨别
对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
4、从口味上辨别
宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味。
白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。
【扩展知识】
枸杞最有价值的营养素是胡萝卜素，其含量是胡萝卜的2倍还多，在进入小肠后能变成人体可以直接利用的维生素A，有助保护视网膜。
枸杞还含有叶黄素等类胡萝卜素，对于保护眼睛黄斑有积极作用。
除此之外，枸杞还富含甜菜碱，有助调节免疫力、清除体内自由基。
很多人喜欢用枸杞泡水喝，泡完就把没有味道的枸杞倒掉了，这其实是一种浪费。
因为枸杞中的胡萝卜素和类胡萝卜素都属于脂溶性维生素，所以，枸杞泡水还需要连枸杞果一起吃掉。
此外，煮粥、煲汤、做菜时也可以加入一些枸杞，既美味又营养。
测试枸杞有无硫磺熏制的简单方法
测试枸杞有无硫磺熏制的简单方法枸杞是一种传统的中药材，具有丰富的营养价值和药用价值。
但是，现在市场上的枸杞产品很多都采用硫磺熏制的方法进行处理，以增加产品的保质期和外观。
然而，硫磺熏制枸杞可能会对人体健康产生一定的影响。
因此，我们有必要了解如何测试枸杞有无硫磺熏制的方法。
一、外观检查法我们可以通过外观来初步判断枸杞是否经过硫磺熏制。
正常的枸杞外观应该呈现为红色或紫红色，颗粒饱满，表面光滑。
而经过硫磺熏制的枸杞则往往呈现为黄色或金黄色，颗粒不饱满，表面较粗糙。
因此，如果我们购买的枸杞颗粒呈现出黄色或金黄色，并且表面较粗糙，那么很有可能是经过硫磺熏制的。
二、气味检测法硫磺熏制的枸杞通常会有一股刺鼻的硫磺味道。
因此，我们可以通过闻一闻枸杞是否有硫磺味来初步判断其是否经过硫磺熏制。
正常的枸杞应该没有异味或者只有一股淡淡的草本香气。
如果我们闻到的枸杞有刺鼻的硫磺味，那么就有可能是经过硫磺熏制的。
三、煮汤检测法我们还可以通过将枸杞放入清水中煮汤来进一步判断其是否经过硫磺熏制。
将枸杞放入清水中煮沸，如果枸杞颜色迅速变淡，甚至褪色，那么就有可能是经过硫磺熏制的。
正常的枸杞在煮汤的过程中颜色变化不大。
四、化学检测法如果我们有条件，还可以通过化学检测的方法来判断枸杞是否经过硫磺熏制。
可以选择一些化学试剂进行检测，比如硫酸铵和硫酸亚铁试剂。
将枸杞与试剂混合后，如果出现颜色变化，如试剂变为深紫色或蓝色，那么就有可能是经过硫磺熏制的。
这种方法需要一定的化学知识和实验操作技巧，不建议非专业人士自行操作。
通过外观检查、气味检测、煮汤检测以及化学检测等方法，我们可以初步判断枸杞是否经过硫磺熏制。
但是需要注意的是，这些方法只能作为参考，不能完全确定枸杞是否经过硫磺熏制。
如果我们对枸杞的质量有疑问，建议选择正规渠道购买，并咨询相关专业人士的意见。
同时，我们也应该提倡选择无硫磺熏制的枸杞产品，以保护我们的健康。
如何识别真假宁夏枸杞的方法介绍(详细)
宁夏枸杞以特有的身价和品质受到世界公认，被誉为"中国红宝"。
1961年中宁县就被国家确定为全国唯一的枸杞生产基地，1995年又被国务院命名为"枸杞之乡"，是中国枸杞生产的唯一原产地。
做为传统的名贵中药材和营养丰富的保健食品，枸杞浑身都是宝，是国际学术界公认的富集锂植物，据《本草纲目》记载：春采枸杞叶为天精草，夏采枸杞花为长生草，秋采籽为枸杞籽，冬采根为地骨皮。
枸杞籽药用，具有扶正固本，生精补髓，滋阳补肾，益气安神，强身健体，延缓衰老之功效，对慢性肝炎，中心性视网膜炎，视神经萎缩疗效显著；对糖尿病，肺结核等也有效好疗效；对抗肿瘤，保肝，降血压，降血糖以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。
那么如何才能买到正宗的宁夏枸杞子呢？杞天下提示：1.要选对买枸杞的地方，即要到专业的枸杞商店或者规模较大的商场、超市购买枸杞。
“因为枸杞是一种技术含量较高的商品，在路边小店不能保证能买到质量可靠的枸杞。
”2.要仔细查看包装。
要注意观察包装上是否标明生产厂家、出产日期与产地等相关信息。
正规厂家的产品包装较为精美，而一些假冒伪劣产品的包装则显得比较粗糙。
3.一般说来新枸杞的味道好，所以消费者应该注意查看手中枸杞的出产日期，避免错买上一年的陈茶。
如果是在专业的枸杞商店，除了精包装的枸杞之外，消费者还可以看到枸杞样品。
这样就能通过观察枸杞的外形来辨别枸杞的品质。
4.应该观察枸杞的颜色如何，形状与色泽是否符合该类枸杞的标准，如一般按产地分，我们可以将枸杞分为宁夏、新疆、内蒙古和河北等四个品种。
由于地理气候条件不同，各地枸杞的品种和外观也不尽相同。
新疆枸杞个头圆、含糖量高、颜色发紫，内蒙古枸杞细长，河北枸杞瘦弱，而正宗宁夏枸杞粒大、肉厚、皮薄，味甘甜、色鲜红、药效高枸杞子泡水的介绍很多人喜欢用枸杞子泡水、泡酒，广东在煲汤的时候经常会用到枸杞子，但枸杞子泡水到底具有那些营养价值和药用功效，在饮用上有什么注意事项呢? 下面，杞天下枸杞分享一下枸杞子泡水的心得，枸杞子泡水的功效与作用。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
如何辨别真假宁夏枸杞子
宁夏种植枸杞的地方有中宁、惠农等地。
中宁的枸杞最为优良，中宁有枸杞之乡的美誉。
枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽些 肉厚，味甘甜，后味甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上俯。
宁夏枸杞栽培枸杞已有500多年的历史，而宁夏枸杞则是宁夏枸杞中之上品。
宁夏枸杞之所以名甲天下，其一功益于当地适于枸杞生长的土壤和昼夜温差大的气候；其二是利用黄河水与含有各种矿物质的清水河苦水混灌。
其特定条件决定了宁夏枸杞的与众不同，宁夏枸杞色艳、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜，品质超群，是惟一被载入新中国药典的枸杞品种，国家医药管理局将宁夏定为全国惟一的药用枸杞产地，引入全国十大药材生产基地之一。
真假宁夏枸杞辨别方法：
现在在成都等大城市市场销售的枸杞，包括一些大型超市、批发市场，全部打的是宁夏枸杞的旗号，然而大部分的枸杞却不是来自宁夏的。
特别是在成都市场十分严重，就是一些外地的枸杞，包括河北、内蒙古、新疆、青海的枸杞，没有一家说是自己来本地的，全部说成是宁夏枸杞，实在让人痛心。
现就如何识别宁夏正宗枸杞的几点方法介绍给大家：
1、从颜色上区别：宁夏枸杞颜色显暗红色，而不是人们常说的鲜红、艳红。
鲜红的枸杞大多数是用硫磺熏过的，因为也许是农民在晒干时碰上阴雨天，
枸杞的颜色就会变成黑红色，而这样枸杞只能按次果销售了。
如果用硫磺熏过，颜色就会变成特别鲜亮，鲜红，给人以外观特别诱人，不懂行的人就以那就是最好的。
青海、新疆的枸杞也会有一个品种枸杞晒干后颜色特红。
2、从口味上区别：宁夏枸杞吃起来特别甜，吃完嗓子里会有一些苦味，因为宁夏早晚的温差大，还有就是因地利因素，宁夏枸杞的含糖量是在全国最高的。
而其它地方的枸杞却没有宁夏枸杞含糖量高，所以口感上没有那么甜。
并且用硫磺熏过的枸杞吃起来有一种酸味和涩味，这是因为在熏制过程中表面附有少量硫磺，这种枸杞请大家一定不能买，会对身体伤害很大。
3.从外观上区别：宁夏枸杞烘干后表面有白色网状，而其它各地的枸杞却没有这个特性。
4、从肉质上区别：宁夏枸杞的肉质很厚，籽少，尤其为宁夏育新公司生产的“杞争红”牌枸杞，宁夏育新枸杞粒大、色红、肉厚，糖类物质总量62.2%、多糖4.38%、粗蛋白13.7%、粗脂肪2.75%、氨基酸9.40mg/100mg，并含有人体所需的多种微量元素和营养成份，是上好的滋补佳品。
枸杞子含有甜菜碱、胡萝卜素、多种不饱和脂肪酸、氨基酸和多种维生素等,其味甘性平，有补肾、滋阴、养肝、明目、益气等功效,其味甘，性平，归肝、肾经。
另外一点就烘干的宁夏枸杞用手捏完，手松开后还是成散状，而一些外地枸杞却会挤成个团状。
因为一些外地的枸杞糖份在表面。
枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。
由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻阴盛体质者，如体胖，苔腻，怕冷，不欲饮,还有脾胃虚寒的人最好别吃。
最适合吃枸杞子的是体质虚弱、抵抗力差的人。
而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。
如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。
现在，很多关于枸杞子毒性的动物实验证明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用。
枸杞子清肝明目的疗效大家早已知道，因为它含有丰富的胡萝卜素，维他命A、B1、B2、C、钙、铁等，是健康眼睛的必需营养。
枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。
枸杞中所含的胡萝卜素及多种维生素能有效预防心脏病和癌症。
对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。
枸杞还能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者也具有一定的疗效。
因此枸杞越来越受到人们青睐。
枸杞可分为三个部分来使用，枸杞叶可用来泡“枸杞茶”饮用；红色果实“枸杞子”可用于做菜或泡茶；枸杞根又称为“地骨皮”，一般当作药材使用。
做菜加入枸杞子要注意烹调方法。
枸杞的烹饪时间不宜过长，应在炒菜或煲汤收尾时放入枸杞，这样可防止大量营养成分流失，因此，枸杞更适合泡茶或做凉菜的辅料来食用。
枸杞也不适宜长时间地清洗，以免营养成分流失，建议在温水里稍洗即可。
枸杞子是常用中药，具有滋补肝肾，益精明目之功能，原植物为茄科植物宁夏枸杞的成熟果实，以宁夏宁夏产品质量最优。
其鉴别方法为：真品枸杞子类纺锤形，略扁，长6－21mm，直径3－10mm，表面鲜红或暗红色，略具光泽，肉厚，味甜，微酸。
市场上常见的伪品枸杞，为椭圆或类球形，两端略尖，长3－10mm，直径约5mm，表面无光泽，肉薄，味微甜酸略苦。
曾有不法商贩用白矾水浸泡干燥的枸杞子，这种伪品对光照射，药材表面有闪烁的亮点，果实显胖大，质坚硬，手握扎手，表面有透亮的结晶物，口尝，有白矾的酸涩味。