高中必修二有机化学

一．必修2中的有机化学

1.最简单的有机化合物—甲烷

氧化反应CH4(g)＋2O２(g) →CO2(g)+2H2O(l)

取代反应CH4＋Cl2(g) →CH3Cl+HCl

烷烃的通式：CnH2n+2 n≤4为气体,所有1-4个碳内的烃为气体，都难溶于水，比水轻【注意】

①同系物：结构相似，在分子组成上相差一个或若干个CH2原子团的物质互称为同系物

②同素异形体：同种元素形成不同的单质

③同分异构体：具有同分异构现象的化合物互称为同分异构

④同位素：相同的质子数不同的中子数的同一类元素的原子

2.乙烯C2H4

含不饱和的C=C双键，能使KMnO4溶液和溴的溶液褪色

氧化反应2C2H4+3O2 =2CO2+2H2O

加成反应CH2=CH2+Br2 →CH2Br-CH2Br 先断后接，变内接为外接

加聚反应nCH2=CH2 →[ CH2 - CH2 ]n 高分子化合物，难降解，白色污染

【注意】乙烯是石油化工最重要的基本原料，植物生长调节剂和果实的催熟剂

乙烯的产量是衡量国家石油化工发展水平的标志

3.苯无色、有特殊气味的液体,有毒，不溶于水，良好的有机溶剂

苯的结构特点：苯分子中的碳碳键是介于单键和双键之间的一种独特的键

氧化反应 2 C6H6+15 O2→12 CO2+ 6 H2O

取代反应溴代反应C6H6 + Br2 →C6H5-Br +H Br

硝化反应C6H6 + HNO3 →C6H5-NO2 + H2O

加成反应C6H6 +3 H2 →C6H12

4.乙醇物理性质：无色、透明，具有特殊香味的液体，密度小于水沸点低于水，易挥发。良好的有机溶剂，溶解多种有机物和无机物，与水以任意比互溶,

醇官能团为羟基-OH

与金属钠的反应2CH3CH2OH+Na→2CH3CHONa+H2

氧化反应完全氧化CH3CH2OH+3O2→2CO2+3H2O

不完全氧化2CH3CH2OH+O2→2CH3CHO+2H2O Cu作催化剂

5.乙酸CH3COOH 无水乙酸又称冰乙酸或冰醋酸

官能团：羧基-COOH

弱酸性，且比碳酸强CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O

2CH3COOH+CaCO3→Ca（CH3COO）2+H2O+CO2↑

酯化反应醇与酸作用生成酯和水的反应称为酯化反应。原理酸脱羟基醇脱氢。

CH3COOH+C2H5OH→CH3COOC2H5+H2O

6.基本营养物质

（1）糖类：是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的重要来源。又叫碳水化合物单糖C6H12O6 葡萄糖多羟基醛CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO

果糖多羟基酮

双糖C12H22O11 蔗糖无醛基水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖:

麦芽糖有醛基水解生成两分子葡萄糖

多糖（C6H10O5）n 淀粉无醛基n不同不是同分异构遇碘变蓝水解最终产物为葡萄糖

纤维素无醛基

（2）油脂：比水轻(密度在之间)，不溶于水。是产生能量最高的营养物质

植物油C17H33-较多，不饱和液态油脂水解产物为高级脂肪酸和丙三醇（甘油），油脂在碱性条件下的水解反应叫【皂化反应】

脂肪C17H35、C15H31较多固态

（3）蛋白质是由多种氨基酸脱水缩合而成的天然高分子化合物

蛋白质水解产物是氨基酸，人体必需的氨基酸有8种，非必需的氨基酸有12种

蛋白质的性质

盐析：提纯变性：失去生理活性显色反应：加浓硝酸显黄色灼烧：呈焦羽毛味

误服重金属盐：服用含丰富蛋白质的新鲜牛奶或豆浆

主要用途：组成细胞的基础物质、人类营养物质、工业上有广泛应用、酶是特殊蛋白质

二．必修5 有机化学基础

1.烷烃

2.烯烃

3.炔烃

4.醇

5.醛

6.酸

7.酯