大姜高产种植技术

幼苗期：由展叶至具有两个较大的一级分枝，约70天。
旺盛生长期：从“三股杈”时期直至收获，需70-80d。（大 姜品质的评判标准）
大姜品质的评判标准
1、高度
Fra Baidu bibliotek
2、分枝数量
3、胖不胖
大姜的收获：以霜降节气为准，根据当年气候温度情况适时收获
大姜的储存
大姜的入窖
大姜的出窖
大姜的储存
大姜的入窖主要防治：异型眼蕈蚊、姜蛆
第一遍水很重要，摆上姜种，当天浇水最好，浇大水。 将姜被饮透，目的是保证姜苗出快、出齐。
矿源黄腐酸钾
适用条件： 地温低 苗情弱 气候变化大 大姜整个生育时期都可应用
黄腐酸(干基计)≥50%，氧化钾K2O≥12%
腐植酸≥30 g/L 黄腐酸≥100 g/L
重施开杈肥（划土） 重要性：三股叉是姜生长的转折期，在此之后姜进入旺盛生长时期， 此期是追肥的关键时期。
三、大姜施肥技术
施肥技术
大姜养分需求规律
有研究表明，每生产1000kg鲜姜，约吸收氮6.34kg，磷1.31kg ，钾11.17kg，钙1.82kg，镁2.27kg，硼3.76g，锌9.88g。
氮：磷：钾 = 5 : 1 : 8
大姜需肥规律
大姜各个时期营养吸收比例
在幼苗期植株生长缓慢，生长量小，
二、大姜种植管理过程
大姜根系
姜属浅根系作物，肉质根吸收能力弱，根系不发达。姜根分为纤细的吸收根和 粗短的肉质根。吸收根起吸收养分和水分的作用，肉质根起贮藏养分和固定作用。
对环境条件的要求
温度
姜原产于印度-马来西亚热带多雨森林地区。姜喜温暖，姜块生长需要较高的温度， 种姜在16-18℃以上才能发芽，低于10℃以下，姜块容易腐烂。
作用： ① 提高姜块温度，促使迅速发芽 ② 减少姜块中的水分，防止姜块腐烂 ③ 有利于淘汰带病姜块
困姜 姜块晾晒1-2天后，置于室内3-4天姜堆上盖上草帘 （注意湿度和温度的控制，快速降低湿度可以进行通风 处理，温度20-28度、湿度80%） 作用： 促进姜块内养分分解 “晒姜”和“困姜”交替进行一般经过1-2次“晒姜”和“困姜”，便可以开始催芽
打姜沟—沟施肥料—敷土摆姜种
姜沟间隔在68-72厘米，沟深10-12 厘米，摆姜种每米大概4-6个（1米4 颗、1米5颗、2米9颗）。
摆姜种—覆膜
1、姜块竖直按入泥土中，姜芽一律朝上
2、平摆姜种 摆好以后最好在向下按压一下，顺便，从姜垄上抓一些湿土，盖住姜芽， 防止日灼伤幼芽
发芽期：自催芽至第一片叶展开，约50天。（壮芽的判断标准）
可促消化、解油腻、活血祛湿、温脾暖胃、醒酒清神。并具有防眩晕、止呕 吐、清除体内沉淀、轻缓身体负重、美体养颜等效果。
“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”，这是我国民间 常流传的话。
一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。
1、效益——“姜二代”“姜你军”
生姜作为高产作物，平均亩产能达到10000斤左右，种植收益比其他蔬菜类产品更有优势。 尤其是近几年，生姜种植户收益都很不错，例如，2014年种植户的平均利润就达到4.40 元/斤，2019年9月精品姜价格在4.6元/斤。现在精品姜在4.8元/斤，从目前的行情来看， 农户亩收益也能达到9000-13000元
盛长后期 30%
幼苗期 14%
幼苗对氮、磷、钾的吸收量也较少。 三股杈期以后（旺盛生长期），植株
盛长中期 21%
盛长前期 35%
生长速度加快，分杈数量增加，叶面积 迅速扩大，根茎生长旺盛，因而需肥量
迅速增加。
施肥技术
大姜施肥原则
1、”足“施底肥，足施生物有机肥 2、”轻“施壮苗肥，防治苗期旺长 3、”重“施开杈肥，三股杈期后用肥增多 4、”巧“施膨大肥，采收前1—2月施高钾肥 5、”补“施叶面肥，全程补喷叶面肥
土壤
喜微酸性土壤，在pH 5-7范围内，植株都生长较好。以土层深厚、土质 疏松、有机质丰富、通气和排水良好的土壤栽培为好。
大姜的生长时期
晒姜
困姜
发芽期
幼苗期
旺盛生长期
自催芽至第一 由展叶至具有两个 从“三股杈”
选种
片叶展开，约 较大的一级分枝， 时期直至收获，
浸种
50天
约70天
需70-80d。
姜种的选择
• 大姜高产种植技术
CONTENT 目录
P1 大姜的独特魅力
P2 大姜的种植管理技术
P3 大姜的施肥技术 P4 大姜的病虫害管理
一、大姜的独特“魅力”
“菜中之祖”
生姜供食用和药用的部分为其根茎。根茎内含多种营养成分，它除含有碳水化合 物、蛋白质、 多种维生素及矿物质外，还含有姜辣素（脂褐素）、姜油酮、姜烯酚和姜醇等。
对环境条件的要求
光照
幼苗期，如在高温及强光照射下，常表现植株矮小，叶片发黄，生长不旺。旺盛 生长期则需要较强光照。
对环境条件的要求
水分
发芽期幼芽70%出土后浇第一水，再隔2-3d浇第二水。 幼苗期供水均匀，过于干旱，新生叶片常常不能正常伸展而呈扭曲状，造 成所谓“挽辫子”现象象 旺盛生长期水分需求量大，要求土壤一直保持湿润状态。
姜种的选择是至关重要的，它决定着姜块是否健康无病、头芽是否强壮和最 后的产量。每个地区每亩地姜种的选择差异较大，从300kg—600kg不等。昌邑 大姜普遍为400kg—500kg左右。选择姜种一定要选择短、胖、无病、无虫。
晒姜 将洗掉泥土的姜块，平铺在草苫上或地上晾晒1-2天，傍晚收时室内，以防夜间受冻
足施底肥
1、增加土壤有机质含量和土壤有 益菌数量及种类，调节土壤，预防 土传病害。 2、为大姜提供充足、全面、均衡 的营养。
施肥要点
底肥推荐配比：17-17-17（纯硫基）、 生物有机菌肥、钙肥
施用方法：撒沟底、撒施整地。
轻施壮苗肥
重要性：姜幼苗期生长量不大，需肥量小，但是幼苗生长期较长，保证苗齐、苗壮。 底肥推荐配比：20-20-20、21-21-21+含腐植酸水溶肥料 冲施次数：2次 施用方法：随水冲施
2013-2017年生姜生产情况
我国是世界上生姜产量最多的国家，主产区包 括山东、河北、辽宁、湖南、四川、贵州、广西、 湖北等。主要种植品种分为北方大姜和南方小黄 姜。种植方式以露地栽培为主，设施栽培面积约 10%-15%，主要分布在山东产区。
我国生姜种植稳定发展，常年种植面积300万 亩左右，总产量800万吨以上，其中北方主产区面积 约占35%，而产量占到65%。