青花菜高效栽培
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青 花 再１
青 花 菜 又名 绿花 菜 、 西 兰 花 ，属 十 字 花 科 芸 薹
属甘 蓝种 的一 个变 种 ，是
由 肉 质 花 茎 和 小 花 梗 以 及 绿 色 花 蕾 组 成 ， 花 球 结 构 比较 疏 松 。 主 要 品 种
１中青１ ：适于春 秋 ． 号
栽培 。
小 。稀植 的条件 下 ，每株 可 结瓜 ５～ｌ 摘后 先放置 阴凉处数 天 ，然后再放 入干 ５
个 。若鲜 食 ，要 选成 熟的瓜摘 收 。其 瓜 燥 、通风 良好的室 内 ，或 经过消毒 的地 肉含糖量 和食 味介于 黄瓜和 西瓜 之 间。 窖 内 ，保持 １ ０ ～１ ℃之 间 ，不 可瓜压 瓜 花后３ ～３ 天成熟 ，根据用途 不 同要 有 堆放 ，可用木 板等搭 架分层 放置 ， 留有 ５ ８ 区别 。准备上市 出售 的 ，要选 成熟 的瓜 走道 ，以便 检查和 翻瓜 。温度偏 高时要 摘 ；如 准备 长途 运输 的 ，应选 摘七八 成 通 风换气 降温 ，温 度低 时要采取 防冻措 熟的瓜 ；若准备 长期贮 藏的 ，则要选 择 施 ，以免 冻坏 。 （ 民 洪 瓜蔓健壮 ，瓜 形外衣 无伤 、无 病 ，七 成 山 亭 区农 业 局 ） 山 东省 枣庄 市
３ 土 壤 与肥 水 ：对 土 壤 适 应 性 较 ．
适 时采摘 绿宝 瓜属果 菜兼用型 瓜 熟 的瓜 ，瓜 瓣 处 留３ 米的 蔓 ，用剪 刀 厘 类 ，采 收没有严 格的 要求 。做 菜用 的 ， 当瓜长 至２ 千克 时便可摘 收 ，收大 留 ～３ 剪下 ，轻轻拿放 。
安全 贮 藏 准备 长期 贮 藏 的 ，采
或霜 疫霉净６ ０ ０ 倍液 ，或７ ％敌 克松 １ ０ ０ ０ ０
６适 时采收 ：当花 球直 径达 １ ～１ ． ２ ５
倍 液 ，初 见病苗 时喷雾 防治 。虫 害有蚜 厘 米 ，各小 花蕾 尚未松开 ，整个花球 保
虫 、菜青 虫 ，用 吡虫 啉或万 灵等 １ ０ 倍 持 紧实完 好 ，蕾粒 紧密不散 、粒细 、色 ００ 液防治蚜 虫 ，用虫螨 立克 或抑太保 １ ０ 绿即可采 收。青花 适收期短 ，必须 及时 ００ 倍液 防治 菜青 虫。 采收。 （ 高会思 云南省 宁洱县磨黑镇农
４ 田间管理 ：①中耕 除草 。移 栽后 ．
植 株 封 行 前 。 ② 肥 水 管 理 。青 花 菜 喜 肥
每 ６ ７ 方 米播 种 ２ ～２ 克 ， 需苗 床 ５ ７ 中耕松 土 ，以后 每 １ 天松 １ ６平 ０ ５ ～６ 天 ０ 次土 ，至
２ 苗 期 管理 ：① 播 后 保 持 土 壤 湿 水 ， 分 期 适 时 追 肥 、 浇 水 是 丰 产 的 关 ． 润 ，温度 ２ ０～２ ℃为 宜 ，当幼 苗２ 片 键 。 追 肥 种 类 以 氮 肥 为 主 ， 般 追 肥 ２ ～３ 一
能灌能排 ，Ｐ Ｈ值为６ ． 的壤土 。青 花 有机 肥 ｌ ０ 千 克 ，三 元 素 复合 肥 ３ 千 ～６ ７ ００ ０
０ ５ 不耐 干旱 ，耐涝 能力 也较弱 ，特别是 现 深 翻 于 土 内 ， 深 ２ ～ ２ 厘 米 ， 做 成 高
畦 或 平 畦 。 ②适 时 定 植 。 选 择 晴 天 下 真 叶 时 ，带 土 定 植 。 早 熟 品 种 每６ ７ ６ 平 方米 栽 ２ Ｏ ５ ０～３ ０ 株 ，中 晚熟 品种 ００
百 菌 清 ６ ０ ０ 倍 液 预 防 １ 次 。 ２ｔ 菌性软 腐病 、黑腐 病 ：用７ ％农用 链霉 ０ ～８ ０ ～２ ｎｌ ２
心期再用 ７ ％百菌 清１ ０ 倍 液／ ５ ０ ０ Ｊ３ ｎ ％井 冈 素或新植 霉素 防治 。根肿病 ：幼苗 期用 霉 索 ５ ０ 液 预 防立枯 病 和猝 倒病 。猝 ５ ％多菌灵或７ ％甲基 托布 津或７ ％百菌 ０倍 ０ ０ ５ 倒 病 也可 选 用５ ％甲霜灵 锰锌 ５ ０ 液 清浇灌防治 。小 菜蛾、菜青虫 ：用３ ２ ８ ０倍 ．％ 或６ ％杀 毒 矾５ ０ 液 喷雾 防治 。立 枯 甲维 盐 或５ ４ ０倍 ％高 效氯 氟 氰菊 酯 或 虫螨 立 病 可选用 ２ ％甲基立 枯磷 乳油 １ ０ 倍液 克 、抑太保 防治。 ０ ０ ２
×６ ～７ 厘 米 。 ５ ０
如干旱 会早期 出蕾 、花球老化 、发育 不 午 定 植 。 当 苗 高 １ 厘 米 ， 有 ５～６片 ５
１苗 床 地 选 择 及 播 种 ：选 择 地 势 高 栽 １ ０ ～２ ０ 株 。株行 距 ３ ～４ 厘米 ． ０ ５０ ５ ０ ０
燥 ，排 水 良好 ，通 气 且 土 层 深 厚 疏松 的 ，肥 沃土壤 。播种 前苗床浇 透底水 ， 平方 米，播后覆盖 ｌ 厘米厚的细土。
真 叶 时 分 苗 ，分 苗 后 注 意 保 温 、 保 湿 ， ３ 次。 ～４
缓苗结 束后要注 意通 风 ，适 当炼苗 ，增
５病 虫害 防治 ：①农业 防治 。与非 ．
强抗逆性 ，培育 壮苗 。苗期应 保持土壤 十字花 科作物 轮作 ，清 洁 田园 ，减少病 湿润 ，一般幼苗 出土 、子 叶展 开后适 当 虫源 ，增 加植株 抗逆性 。 ②物理 防治 。 控 制水分 ，防止 秧苗徒 长 。当发现土 面 用黄色胶 板诱杀蚜 虫及斑 潜蝇 ，２ 厘米 ０ 发 白时 ，及时用 喷壶于傍 晚喷 水。栽 前 Ｘ４ 厘米 ，每 ６ ７ ０ ６ 平方 米３ ～４ 块 ，每 ０ ０ １ 天停 止补水 ，以利培 育壮苗 。③病虫 ｌ 天换 一次 。③药剂 防治。霜霉病 ：用 ０ ０ 防治 。苗 期 病 害 主 要 有 立 枯 病 、 霜霉 ４ ％霉疫净 或７ ％百菌清防治 。黑斑病 ： ０ ５ 病 ，子叶展 开后用７０ 甲基 托布津 或７ ％ 用５ ％代 森铵 或８ ％代森锰 锌 防治 。细 ００ ／ ５ ０ ０
广 ，但 最适宜 土质疏松 ，富含 有机质 ， 菜为喜 肥 、耐肥 性作物 ，喜湿 润环境 ， 蕾期 和花蕾 发育 期 ，需要充足 的水分 。
良 ，影 响 产 量 和 品 质 栽 培 要 点
好地 ，施 足 基 肥 。整 地 前 施 优 质腐 熟
克 ，硫 酸 钾 ５ 克 或 草 木 灰 ３ 千 克 ， 千 ０
３ 移 栽 ： ①整 地 施 肥 。 定 植 前 整 业 中 心 ） ．
对环境条件 的要求
１ 温 度 ：发 芽 最 适 温 度 ２ ５℃ ，
２光照 ：青花 菜要 求光 照充 足 ，光 ．
照不足 则植株 易徒长 ，花球变 小 。营 养
营 养 生 长 的 适 温 为 ８ ２ ℃ ， 最 佳 温 生长 长期更需 要长 日照和强光 ，但 后期 ～ ４
度 为２ ０～２ ２℃ ，花 球 生 长 的 适 温 为 长 日照 会 抑 制 花 芽 的 分 化 。 １ ５～２ ０℃ ，低 于 ５ 时 ，植 株 生 长缓 ℃
２ 曼 陀 绿 ：适 于 早 秋 ．
栽培 。
慢 ，花球 在 ３ ５ ～一 ℃时会受冻 。植 株在 生长前期 要求 较高的 温度 ，以促进营养 生长 ，后期要 求凉爽 ，以促进 花芽分化
及花蕾的发育 。
３ 秀 ：早熟 品种 。 ． 优 ４ ． ：中晚熟品种
青 花 菜 又名 绿花 菜 、 西 兰 花 ，属 十 字 花 科 芸 薹
属甘 蓝种 的一 个变 种 ，是
由 肉 质 花 茎 和 小 花 梗 以 及 绿 色 花 蕾 组 成 ， 花 球 结 构 比较 疏 松 。 主 要 品 种
１中青１ ：适于春 秋 ． 号
栽培 。
小 。稀植 的条件 下 ，每株 可 结瓜 ５～ｌ 摘后 先放置 阴凉处数 天 ，然后再放 入干 ５
个 。若鲜 食 ，要 选成 熟的瓜摘 收 。其 瓜 燥 、通风 良好的室 内 ，或 经过消毒 的地 肉含糖量 和食 味介于 黄瓜和 西瓜 之 间。 窖 内 ，保持 １ ０ ～１ ℃之 间 ，不 可瓜压 瓜 花后３ ～３ 天成熟 ，根据用途 不 同要 有 堆放 ，可用木 板等搭 架分层 放置 ， 留有 ５ ８ 区别 。准备上市 出售 的 ，要选 成熟 的瓜 走道 ，以便 检查和 翻瓜 。温度偏 高时要 摘 ；如 准备 长途 运输 的 ，应选 摘七八 成 通 风换气 降温 ，温 度低 时要采取 防冻措 熟的瓜 ；若准备 长期贮 藏的 ，则要选 择 施 ，以免 冻坏 。 （ 民 洪 瓜蔓健壮 ，瓜 形外衣 无伤 、无 病 ，七 成 山 亭 区农 业 局 ） 山 东省 枣庄 市
３ 土 壤 与肥 水 ：对 土 壤 适 应 性 较 ．
适 时采摘 绿宝 瓜属果 菜兼用型 瓜 熟 的瓜 ，瓜 瓣 处 留３ 米的 蔓 ，用剪 刀 厘 类 ，采 收没有严 格的 要求 。做 菜用 的 ， 当瓜长 至２ 千克 时便可摘 收 ，收大 留 ～３ 剪下 ，轻轻拿放 。
安全 贮 藏 准备 长期 贮 藏 的 ，采
或霜 疫霉净６ ０ ０ 倍液 ，或７ ％敌 克松 １ ０ ０ ０ ０
６适 时采收 ：当花 球直 径达 １ ～１ ． ２ ５
倍 液 ，初 见病苗 时喷雾 防治 。虫 害有蚜 厘 米 ，各小 花蕾 尚未松开 ，整个花球 保
虫 、菜青 虫 ，用 吡虫 啉或万 灵等 １ ０ 倍 持 紧实完 好 ，蕾粒 紧密不散 、粒细 、色 ００ 液防治蚜 虫 ，用虫螨 立克 或抑太保 １ ０ 绿即可采 收。青花 适收期短 ，必须 及时 ００ 倍液 防治 菜青 虫。 采收。 （ 高会思 云南省 宁洱县磨黑镇农
４ 田间管理 ：①中耕 除草 。移 栽后 ．
植 株 封 行 前 。 ② 肥 水 管 理 。青 花 菜 喜 肥
每 ６ ７ 方 米播 种 ２ ～２ 克 ， 需苗 床 ５ ７ 中耕松 土 ，以后 每 １ 天松 １ ６平 ０ ５ ～６ 天 ０ 次土 ，至
２ 苗 期 管理 ：① 播 后 保 持 土 壤 湿 水 ， 分 期 适 时 追 肥 、 浇 水 是 丰 产 的 关 ． 润 ，温度 ２ ０～２ ℃为 宜 ，当幼 苗２ 片 键 。 追 肥 种 类 以 氮 肥 为 主 ， 般 追 肥 ２ ～３ 一
能灌能排 ，Ｐ Ｈ值为６ ． 的壤土 。青 花 有机 肥 ｌ ０ 千 克 ，三 元 素 复合 肥 ３ 千 ～６ ７ ００ ０
０ ５ 不耐 干旱 ，耐涝 能力 也较弱 ，特别是 现 深 翻 于 土 内 ， 深 ２ ～ ２ 厘 米 ， 做 成 高
畦 或 平 畦 。 ②适 时 定 植 。 选 择 晴 天 下 真 叶 时 ，带 土 定 植 。 早 熟 品 种 每６ ７ ６ 平 方米 栽 ２ Ｏ ５ ０～３ ０ 株 ，中 晚熟 品种 ００
百 菌 清 ６ ０ ０ 倍 液 预 防 １ 次 。 ２ｔ 菌性软 腐病 、黑腐 病 ：用７ ％农用 链霉 ０ ～８ ０ ～２ ｎｌ ２
心期再用 ７ ％百菌 清１ ０ 倍 液／ ５ ０ ０ Ｊ３ ｎ ％井 冈 素或新植 霉素 防治 。根肿病 ：幼苗 期用 霉 索 ５ ０ 液 预 防立枯 病 和猝 倒病 。猝 ５ ％多菌灵或７ ％甲基 托布 津或７ ％百菌 ０倍 ０ ０ ５ 倒 病 也可 选 用５ ％甲霜灵 锰锌 ５ ０ 液 清浇灌防治 。小 菜蛾、菜青虫 ：用３ ２ ８ ０倍 ．％ 或６ ％杀 毒 矾５ ０ 液 喷雾 防治 。立 枯 甲维 盐 或５ ４ ０倍 ％高 效氯 氟 氰菊 酯 或 虫螨 立 病 可选用 ２ ％甲基立 枯磷 乳油 １ ０ 倍液 克 、抑太保 防治。 ０ ０ ２
×６ ～７ 厘 米 。 ５ ０
如干旱 会早期 出蕾 、花球老化 、发育 不 午 定 植 。 当 苗 高 １ 厘 米 ， 有 ５～６片 ５
１苗 床 地 选 择 及 播 种 ：选 择 地 势 高 栽 １ ０ ～２ ０ 株 。株行 距 ３ ～４ 厘米 ． ０ ５０ ５ ０ ０
燥 ，排 水 良好 ，通 气 且 土 层 深 厚 疏松 的 ，肥 沃土壤 。播种 前苗床浇 透底水 ， 平方 米，播后覆盖 ｌ 厘米厚的细土。
真 叶 时 分 苗 ，分 苗 后 注 意 保 温 、 保 湿 ， ３ 次。 ～４
缓苗结 束后要注 意通 风 ，适 当炼苗 ，增
５病 虫害 防治 ：①农业 防治 。与非 ．
强抗逆性 ，培育 壮苗 。苗期应 保持土壤 十字花 科作物 轮作 ，清 洁 田园 ，减少病 湿润 ，一般幼苗 出土 、子 叶展 开后适 当 虫源 ，增 加植株 抗逆性 。 ②物理 防治 。 控 制水分 ，防止 秧苗徒 长 。当发现土 面 用黄色胶 板诱杀蚜 虫及斑 潜蝇 ，２ 厘米 ０ 发 白时 ，及时用 喷壶于傍 晚喷 水。栽 前 Ｘ４ 厘米 ，每 ６ ７ ０ ６ 平方 米３ ～４ 块 ，每 ０ ０ １ 天停 止补水 ，以利培 育壮苗 。③病虫 ｌ 天换 一次 。③药剂 防治。霜霉病 ：用 ０ ０ 防治 。苗 期 病 害 主 要 有 立 枯 病 、 霜霉 ４ ％霉疫净 或７ ％百菌清防治 。黑斑病 ： ０ ５ 病 ，子叶展 开后用７０ 甲基 托布津 或７ ％ 用５ ％代 森铵 或８ ％代森锰 锌 防治 。细 ００ ／ ５ ０ ０
广 ，但 最适宜 土质疏松 ，富含 有机质 ， 菜为喜 肥 、耐肥 性作物 ，喜湿 润环境 ， 蕾期 和花蕾 发育 期 ，需要充足 的水分 。
良 ，影 响 产 量 和 品 质 栽 培 要 点
好地 ，施 足 基 肥 。整 地 前 施 优 质腐 熟
克 ，硫 酸 钾 ５ 克 或 草 木 灰 ３ 千 克 ， 千 ０
３ 移 栽 ： ①整 地 施 肥 。 定 植 前 整 业 中 心 ） ．
对环境条件 的要求
１ 温 度 ：发 芽 最 适 温 度 ２ ５℃ ，
２光照 ：青花 菜要 求光 照充 足 ，光 ．
照不足 则植株 易徒长 ，花球变 小 。营 养
营 养 生 长 的 适 温 为 ８ ２ ℃ ， 最 佳 温 生长 长期更需 要长 日照和强光 ，但 后期 ～ ４
度 为２ ０～２ ２℃ ，花 球 生 长 的 适 温 为 长 日照 会 抑 制 花 芽 的 分 化 。 １ ５～２ ０℃ ，低 于 ５ 时 ，植 株 生 长缓 ℃
２ 曼 陀 绿 ：适 于 早 秋 ．
栽培 。
慢 ，花球 在 ３ ５ ～一 ℃时会受冻 。植 株在 生长前期 要求 较高的 温度 ，以促进营养 生长 ，后期要 求凉爽 ，以促进 花芽分化
及花蕾的发育 。
３ 秀 ：早熟 品种 。 ． 优 ４ ． ：中晚熟品种