骨头煲粥的做法大全

骨头煲粥的做法大全

很多人平时喜欢喝粥，有些人经常将粥当做早餐或者是晚餐来食用，粥的种类是很多的，而且做法也是非常多的，不同的粥对人身体健康是不同的，有些人喜欢用大骨头煲粥，不仅营养丰富，还很容易被人体消化吸收，对身体健康的好处也是非常多的，骨头粥的做法也是非常多的，下面介绍骨头煲粥的做法。

骨头煲粥的做法大全

做法一

主料：猪大骨头500g、食盐适量，白酒，黄豆，水瓜片，香菜

步骤：

1、先将猪骨头洗净，用白酒和盐阉咸，然后直接放到火里烤至干水。拿起，洗刷干净，晾干，待用;

2、用盐水煮熟黄豆，再炒干，待用;

3、以上的猪骨和黄豆与米一同下锅熬粥;

4、粥底熬好后，加入新鲜的水瓜片和香菜，那么，一锅香喷喷的刚记咸猪骨粥可以隆重登场了。

做法二

主料：猪大骨头，食盐，白米，姜片

步骤：

1、白米洗干净以后，提前一晚放入冰箱冷藏，第二天用来煮粥，特别快;

2、放入适量的水，将隔夜已经用盐腌制好的咸猪骨也倒进白米里头;

3、搅拌均匀，放入姜片;

4、由于压力煲整过程不用起盖的，所以这个时候把盐也一起放进去;

5、然后压力锅调至煮粥那个位置上，就完成啦!

小贴士：这样煲出来的咸猪骨连骨头都熬得软软的，骨髓也可以吸出来喔。

做法三

主料：淡菜30克，咸猪骨100克，大米1杯，葱适量，姜适量，油适量，生抽适量

步骤：

1、淡菜洗净用温水浸泡一个晚上，猪骨洗净斩件用食盐拌匀放冰箱里腌一个晚上;

2、淡菜切粒，葱切碎，姜切片，加上油和生抽拌匀。想更香的可以放进锅里炒炒;

3、大米洗净加适量水煲开，放处理好的淡菜和咸猪骨继续煲成粥即可。

咸猪骨粥的营养功效

1、猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

2、猪骨含有钙、磷、铁等元素，蛋白质与产生的热量也高于猪肉，脊髓骨更含有高养份，营养丰富、口感浑厚的特色让它成为熬汤时的好选择。挑选猪骨一样以生长期长的猪为佳，现宰取

出的比冷冻保存的好，新鲜是购买的重点。以猪骨熬煮汤头时，可以加入适量旳瘦肉，增加肉味。

3、猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

4、猪骨即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。