酒店法律与法规学习要点PPT(共76页)
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会议设施（投影仪）
食、住、行、游、 购、娱
酒店业特点
▪ 酒店业：为旅游者提供食宿服务的行业。
▪ 酒店业六大特点：
▪ 劳动密集型 前厅、客房、后勤等工作人员
▪ 国际性
开放度高，易引入国际设施和服务
▪ 无形性
服务
▪ 低污染性
▪ 强文化性
有形和无形
▪ 综合性
酒店法律和法规
监督和保障酒店顺利运营，客人自由消 费而制定的规范性法律文件。
2、酒店和员工的关系
劳务合同：基于以往员工所受的不公待遇，在雇 佣方式，违约金等事项偏向劳动者。
3、酒店和其他组织的关系
互利互助，协助关系。
4、酒店和监管部门的关系
监督与被监督关系。如酒店设立的申请与 审批、年审、星级评定。
四、酒店法律关系的内容 1、酒店的权利
✓酒店有向旅客收取住宿费和合法约定服务费的权利。 特殊情况下可拒绝接待顾客。
Leabharlann Baidu由发起人共同制定，经创立 大会通过
有合法的公司名称、组织机 有合法的公司名称、组织机
构、住所
构、住所
货币（≥30%）、实物、土地、 同左，发起人出资≥35%， 知识产权等方式出资
第三节 酒店企业破产法律制度
▪ （一）破产 ▪
1.客观事实
破产是一个事实也是企业趋于消亡的程序
2.法律程序
▪ （二）破产原因
在本辖区内（省级）有重大影响 的第一审案件。
最高
在全国有重大影响的案件。
重整
（一）重整申请主体： 1.债务人或债权人 （二）重整期间企业的管理： 1.财产和营业事务的管理
（二）合伙酒店债务清偿
合伙酒店以其所有财产对其债务进行清偿，合 伙酒店不能清偿到期债务的，合伙人承担无限连带 责任。
四、公司
▪ （一）公司的概念：
公司是依法设立的、以营利为目的的经济 组织（企业法人），是企业的高级组织形式。
（二）公司的特征：
1. 法人性 2. 营利性 3. 社团性，与独资企业的本质区别
学习目的
学会用法律武器来保护酒店（工作人员）以 及自身（消费者）在酒店法律关系中的权益， 捍卫自己利益。
第二节 酒店法律关系
一、酒店法律关系
指酒店法律规范确认和调整的，在酒店经营活动 中各方当事人之间所具有的权利、义务关系。
二、酒店法律事实
法律事实是指引起法律关系产生、变更或终止 的客观情况。
➢酒店法律事件
▪ 1.不能清偿到期债务。 ▪ 2.资不抵债，资产不足以清偿全部债务。
（三）破产案件的管辖
▪ 1.地域管辖
▪ 破产案件由债务人住所地人民法院管辖。
▪
即企业主要办事机构所在地（注册地）。
▪ 2.级别管辖
基层
一般的第一审民事案件，在县、
人
县级市或区行政机关登记的企业。
民 中级 法 院 高级
在本辖区内（地级市）有重大影 响的第一审案件。
是指能引起酒店法律后果，但又不以人的主观意志 为转移的客观事实（大）。
自然现象如地震、台风、洪水等。 社会现象如战争、动乱、罢工等。
➢酒店法律行为
是指能产生酒店法律后果，但以人的主观意志 为转移的客观事实（小）。
三、酒店运行中需处理的法律关系
1、酒店和客户的关系
提供服务、接受服务的服务合同关系 如酒店住宿、餐饮、会议、长期包租合同等。
股份，股东以其所认购的股份对公司
承担有限责任，公司以其全部资产对
债务承担有限责任的企业法人。
有限责任公司V.S股份有限公司
有限责任公司
股份有限公司
股东符合法定要求≤50 发起人人数2-200，股东不限
股东出资达到法定资本最低 限额，人民币3万
股东共同制定公司章程
发起人认购和募集的股本最 低限额人民币500万
由一个自然人投资，其财产为投资人个人所有。 投资人以其个人财产对企业债务承担无限责任。 个人独资企业是非法人企业。
三、合伙酒店法律制度
▪ （一）普通合伙酒店的设立 ▪ 1、设立条件
a) 有两个以上合伙人。 b)有书面合伙协议。
合伙人共同就合伙事项达成的具有法律 约束力的书面合同。 a) 合伙人缴付的出资。货币、实物、知识产权、 土地使用权或劳务出资。 b)有合伙酒店的名称和生产经营场所
顾客的权力是酒店的义务。 要求酒店按约提供服务、保护人身安全、财
产安全和隐私权。
顾客的义务是酒店的权力。 按约支付其享受服务的费用，文明入住，不
损害酒店利益。
第二章 酒店企业法律制度
▪ 第一节 酒店企业法概述 ▪ 第二节 公司法律制度 ▪ 第三节 酒店企业破产法律制度
第一节 酒店企业法概述
▪ 一、酒店企业的分类
第一章 第一节酒店业与酒店法
▪ 酒店：凭借建筑物及建筑物上的设施、设备，为 旅游者提供住宿、饮食、娱乐、购物、公共信息 等其他服务的综合性、服务性企业。
酒店的分类
酒店 商务型
度假型 长住型 会议型 观光型
服务对象 商务活动
休假 长居人员 参会人员 观光旅游
特色 商业中心（交通）
风景区（爱琴海） 家庭式
II. 非法人企业是不能独立承担民事责任的企 业投资者要对企业债务负无限责任的企业。 如独资企业和合伙企业。
二、个人独资酒店法律制度
▪ （一）个人独资酒店设立的条件
1、投资人为自然人 2、合法的企业名称 3、出资（钱、实物、土地等） 4、固定的经营场所和必要的经营条件 5、工作人员
（二）个人独资企业的特征
（二）公司的分类
1.依据股东责任
无限责任公司
有限责任公司 两合公司 股份两合公司 股份有限公司
2.依据控股关系
母公司 独立的法人
子公司
▪ 有限责任公司：由两人以上的股东
主
组成，股东以其出资额为限，公司以
要
其全部资产对公司债务承担有限责任
公 司
的企业法人。
形
式
股份有限公司：由一定人数以上的
股东组成，公司全部资产划分为等额
(一) 企业组织形式 I. 独资企业是由单个投资主体投资组建的企业。 II. 合伙企业是指由两个以上的投资主体根据契
约约定出资和共同经营的企业。 III. 公司企业是指依公司法设立的、以营利为目
的的具有法人资格的经营组织。
▪ (二)企业法律地位
I. 法人企业是指依法能独立享有权利和承担 义务的以独立财产承担民事责任的企业。
✓有权按照法律规定对旅客在酒店内的不良行为进行制止、 对违法行为进行举报和进行相关处理。
✓有权要求顾客赔偿因其自身过错给酒店造成的损失。
2、酒店的主要义务
✓按照明示或约定标准提供客房和服务。 ✓保障旅客的人身安全和财产安全。 违约要担负一些 “过错责任”“补充赔偿责任”。
✓保护客人隐私。
3、顾客的权利和义务
食、住、行、游、 购、娱
酒店业特点
▪ 酒店业：为旅游者提供食宿服务的行业。
▪ 酒店业六大特点：
▪ 劳动密集型 前厅、客房、后勤等工作人员
▪ 国际性
开放度高，易引入国际设施和服务
▪ 无形性
服务
▪ 低污染性
▪ 强文化性
有形和无形
▪ 综合性
酒店法律和法规
监督和保障酒店顺利运营，客人自由消 费而制定的规范性法律文件。
2、酒店和员工的关系
劳务合同：基于以往员工所受的不公待遇，在雇 佣方式，违约金等事项偏向劳动者。
3、酒店和其他组织的关系
互利互助，协助关系。
4、酒店和监管部门的关系
监督与被监督关系。如酒店设立的申请与 审批、年审、星级评定。
四、酒店法律关系的内容 1、酒店的权利
✓酒店有向旅客收取住宿费和合法约定服务费的权利。 特殊情况下可拒绝接待顾客。
Leabharlann Baidu由发起人共同制定，经创立 大会通过
有合法的公司名称、组织机 有合法的公司名称、组织机
构、住所
构、住所
货币（≥30%）、实物、土地、 同左，发起人出资≥35%， 知识产权等方式出资
第三节 酒店企业破产法律制度
▪ （一）破产 ▪
1.客观事实
破产是一个事实也是企业趋于消亡的程序
2.法律程序
▪ （二）破产原因
在本辖区内（省级）有重大影响 的第一审案件。
最高
在全国有重大影响的案件。
重整
（一）重整申请主体： 1.债务人或债权人 （二）重整期间企业的管理： 1.财产和营业事务的管理
（二）合伙酒店债务清偿
合伙酒店以其所有财产对其债务进行清偿，合 伙酒店不能清偿到期债务的，合伙人承担无限连带 责任。
四、公司
▪ （一）公司的概念：
公司是依法设立的、以营利为目的的经济 组织（企业法人），是企业的高级组织形式。
（二）公司的特征：
1. 法人性 2. 营利性 3. 社团性，与独资企业的本质区别
学习目的
学会用法律武器来保护酒店（工作人员）以 及自身（消费者）在酒店法律关系中的权益， 捍卫自己利益。
第二节 酒店法律关系
一、酒店法律关系
指酒店法律规范确认和调整的，在酒店经营活动 中各方当事人之间所具有的权利、义务关系。
二、酒店法律事实
法律事实是指引起法律关系产生、变更或终止 的客观情况。
➢酒店法律事件
▪ 1.不能清偿到期债务。 ▪ 2.资不抵债，资产不足以清偿全部债务。
（三）破产案件的管辖
▪ 1.地域管辖
▪ 破产案件由债务人住所地人民法院管辖。
▪
即企业主要办事机构所在地（注册地）。
▪ 2.级别管辖
基层
一般的第一审民事案件，在县、
人
县级市或区行政机关登记的企业。
民 中级 法 院 高级
在本辖区内（地级市）有重大影 响的第一审案件。
是指能引起酒店法律后果，但又不以人的主观意志 为转移的客观事实（大）。
自然现象如地震、台风、洪水等。 社会现象如战争、动乱、罢工等。
➢酒店法律行为
是指能产生酒店法律后果，但以人的主观意志 为转移的客观事实（小）。
三、酒店运行中需处理的法律关系
1、酒店和客户的关系
提供服务、接受服务的服务合同关系 如酒店住宿、餐饮、会议、长期包租合同等。
股份，股东以其所认购的股份对公司
承担有限责任，公司以其全部资产对
债务承担有限责任的企业法人。
有限责任公司V.S股份有限公司
有限责任公司
股份有限公司
股东符合法定要求≤50 发起人人数2-200，股东不限
股东出资达到法定资本最低 限额，人民币3万
股东共同制定公司章程
发起人认购和募集的股本最 低限额人民币500万
由一个自然人投资，其财产为投资人个人所有。 投资人以其个人财产对企业债务承担无限责任。 个人独资企业是非法人企业。
三、合伙酒店法律制度
▪ （一）普通合伙酒店的设立 ▪ 1、设立条件
a) 有两个以上合伙人。 b)有书面合伙协议。
合伙人共同就合伙事项达成的具有法律 约束力的书面合同。 a) 合伙人缴付的出资。货币、实物、知识产权、 土地使用权或劳务出资。 b)有合伙酒店的名称和生产经营场所
顾客的权力是酒店的义务。 要求酒店按约提供服务、保护人身安全、财
产安全和隐私权。
顾客的义务是酒店的权力。 按约支付其享受服务的费用，文明入住，不
损害酒店利益。
第二章 酒店企业法律制度
▪ 第一节 酒店企业法概述 ▪ 第二节 公司法律制度 ▪ 第三节 酒店企业破产法律制度
第一节 酒店企业法概述
▪ 一、酒店企业的分类
第一章 第一节酒店业与酒店法
▪ 酒店：凭借建筑物及建筑物上的设施、设备，为 旅游者提供住宿、饮食、娱乐、购物、公共信息 等其他服务的综合性、服务性企业。
酒店的分类
酒店 商务型
度假型 长住型 会议型 观光型
服务对象 商务活动
休假 长居人员 参会人员 观光旅游
特色 商业中心（交通）
风景区（爱琴海） 家庭式
II. 非法人企业是不能独立承担民事责任的企 业投资者要对企业债务负无限责任的企业。 如独资企业和合伙企业。
二、个人独资酒店法律制度
▪ （一）个人独资酒店设立的条件
1、投资人为自然人 2、合法的企业名称 3、出资（钱、实物、土地等） 4、固定的经营场所和必要的经营条件 5、工作人员
（二）个人独资企业的特征
（二）公司的分类
1.依据股东责任
无限责任公司
有限责任公司 两合公司 股份两合公司 股份有限公司
2.依据控股关系
母公司 独立的法人
子公司
▪ 有限责任公司：由两人以上的股东
主
组成，股东以其出资额为限，公司以
要
其全部资产对公司债务承担有限责任
公 司
的企业法人。
形
式
股份有限公司：由一定人数以上的
股东组成，公司全部资产划分为等额
(一) 企业组织形式 I. 独资企业是由单个投资主体投资组建的企业。 II. 合伙企业是指由两个以上的投资主体根据契
约约定出资和共同经营的企业。 III. 公司企业是指依公司法设立的、以营利为目
的的具有法人资格的经营组织。
▪ (二)企业法律地位
I. 法人企业是指依法能独立享有权利和承担 义务的以独立财产承担民事责任的企业。
✓有权按照法律规定对旅客在酒店内的不良行为进行制止、 对违法行为进行举报和进行相关处理。
✓有权要求顾客赔偿因其自身过错给酒店造成的损失。
2、酒店的主要义务
✓按照明示或约定标准提供客房和服务。 ✓保障旅客的人身安全和财产安全。 违约要担负一些 “过错责任”“补充赔偿责任”。
✓保护客人隐私。
3、顾客的权利和义务