牛羊类

养牛学部分：

瘤胃内所含有的微生物种类最多，包括细菌、原虫和厌氧真菌三大类。

反刍又称倒沫、倒嚼，指反刍动物将吞入瘤胃的饲料经浸泡软化和一定时间的发酵后，休息时返回到口腔仔细咀嚼的特殊消化活动。架子牛：通常是指未经育肥或不够屠宰体况的牛。

牛为终年发情，牛的发情周期平均21天，牛的妊娠期平均为280天。

反刍的作用是：磨碎饲料、有利于消化；增加唾液的产生；增加大颗粒饲料在瘤胃中的存留时间。

牛羊的为胃有四个室分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。

牛按经济用途可划分为乳用牛、肉用牛、役用牛、兼用牛。

常见的乳用牛品种有：荷斯坦牛、娟姗牛

常见的肉用牛品种有：夏洛来牛、利木赞牛、安格斯牛

常见的乳肉兼用牛品种有：西门塔尔牛、皮埃蒙特牛

我国五大黄牛包括：秦川牛、鲁西牛、晋南牛、南阳牛、延边牛

奶牛的分阶段饲养：

犊牛初乳的饲喂量：小牛需要的初乳量为1.25～2.5千克／次，约为其体重的5％，即40千克重的小牛一次可以饲喂2千克初乳。

小母牛的体重与繁殖能力的关系：

1)达到其完全成熟时体重的40％时就进入青春期；

2)体重达到其完全成熟时体重的60％就应当配种；

3)头胎分娩后几天母牛体重应当达到其成熟时体重的80％～85％。

犊牛早期断奶的优点：

（1）节约大量的商品奶，降低犊牛的培育成本；

（2）节省犊牛哺乳的人工费用；

（3）可促进犊牛消化系统尤其是瘤胃机能的尽早发育，对其以后提高生产性能有益。

干奶期长短

1)干奶期以50～70天为宜，平均为60天；

2)对于初产牛、年老牛、高产牛、体况较差的牛干奶期可适当延长一些（60～75天）；

3)对于产奶量较低的牛、体况较好的牛干奶期可适当缩短（45～60天）。

泌乳前期的饲养措施：

1)多喂优质干草，最好在运动场中自由采食。青贮水分不要过高，否则应限量。

2)多喂精料，提高饲料能量浓度，必要时可在精料中加入保护性脂肪。日粮精粗比例可达60∶40到65∶35。

3)为防止高精料日粮可能造成瘤胃pH值下降，可在日粮中加入适量的碳酸氢钠和氧化镁。

4)增加饲喂次数，由一般的3次增加到5～6次。

5)在日粮配合中增加非降解蛋白的比例。

泌乳牛常规饲养法：青饲料、粗饲料和部分精饲料可满足乳牛维持营养的需要，再用精饲料满足产奶的营养需要，乳牛每产3公斤奶喂给1公斤混合精料，这种“按奶给料”的饲养方法称为乳牛的常规饲养法。

肉牛育肥的方法有哪些：

按育肥对象：乳犊肥育、犊牛育肥、幼龄牛强度育肥、架子牛育肥和成年牛育肥

养羊学部分

绵羊山羊在遗传学上的差异：绵羊有27对染色体而山羊属有30对染色体。山羊食性比绵羊更广。

靠嗅觉识别羔羊、识别植物种类和枝叶、识别饮水的清洁度。

嗅觉灵敏绵羊和山羊都属于有繁殖季节的动物，其繁殖季节发生在短日照季节，即秋季。

绵羊和山羊的妊娠期平均150 天，但不同品种存在差异。

世界养羊业的发展趋势

1)毛用向肉毛兼用

2)肥羔生产专业化

3)养羊由自然放牧向现代化生产转变

4)羊毛生产向超细毛方向发展

怎样按照生产用途对山羊品种进行分类。

1)绒用山羊如辽宁绒山羊

2)毛皮用山羊如济宁青山羊

3)肉用山羊如波尔山羊

4)毛用山羊如安哥拉山羊

5)奶用山羊如萨能山羊

6)兼用山羊

怎样按照生产用途对绵羊品种进行分类。

1)细毛羊如澳洲美利奴羊

2)半细毛羊

3)粗毛羊

4)肉脂兼用羊如大尾寒羊

5)裘皮羊如滩羊

6)羔皮羊如湖羊

7)乳用羊

羔羊育肥：一般羔羊在30日龄～60日龄断乳，然后马上转入育肥，在4月龄～6月龄，体重大约35千克～40千克进行屠宰，这种羊的育肥方式叫羔羊育肥。

羔羊育肥的优点：

1)生产周期短，生长速度快，饲料报酬高，便于组织专业化、集约化生产。

2)羔羊肉鲜嫩多汁，瘦肉多、脂肪少，膻味轻，味鲜美，容易消化吸收，深收消费者喜爱。

3)6~9月龄宰杀的羔羊可剥取质优价高的毛皮。

4)羔羊当年屠宰利用，可提高羊群出栏率、出肉率和商品率，同时对减轻越冬度春期间的草场压力和避免冬春掉膘或死亡

损失。

养鸡学部分

1、标准品种：

2、自别雌雄：

3、HACCP：

4、饲养标准：

5、优质鸡

6、家禽安全生产：

7、现代家禽品种：

8、伴性性状：

1、简述HACCP体系的内容。

2、简述家禽生理代谢特点。

3、简述提高产蛋量的技术措施。

4、简述饲料安全配制的基本原则。

5、从产蛋前期、高峰期和后期简述蛋鸡的饲养管理要点。

6、举例说明初生雏鸡羽色自别雌雄的理论和方法。

7、简述家禽场总体布局的依据及分区规划的原则。

8、论述育成鸡限制饲养目的、作用、方法和主要事项。