月饼模怎么用

月饼模怎么用

马上就要到中秋佳节了。现在很多的小伙伴开始准备采买月饼或者是制作月饼的材料。先不说南北月饼的区别，大家知道自制月饼一定要准备什么工具吗?对了，就是月饼模。只有准备了月饼模，我们才能完成月饼的制作。那么大家知道该如何使用月饼模吗?下面我们给大家介绍一下。

1，一般的月饼模具就是一块酒瓶形的木板，在中心部位手工雕刻出月饼的反向图案和文字。使用时先在模内洒点面粉，再把用粉皮包好的馅料用手均匀压进去模内(粉皮包好的馅料像个大汤圆)，把饼模反过来在桌面上一敲一个月饼就出来了。

2，用面团把馅包好了，做成团子，然后放到模具里，按压一下，压上图案，再倒出来，放到烤箱里即可。

3，木制月饼模具，传统手工工艺雕刻的木制模具，由硬木制成，内有传统吉祥花纹。花纹古朴细腻。使用前要仔细查看基中的刀刻花纹，是否有残存的木屑，并用小刀小心地拨出，以免制作时黏在月饼表面。制作前要用清水冲洗干净，并用食用油浸泡两天，让油慢慢地渗透到月饼模具里才可以使用。

购买月饼模具要注意什么?中秋节离不开中秋月饼，有很多喜欢自己动手的朋友都打算自制中秋月饼。但是自制中秋月饼离不开月饼模具，虽然在网上有很多地方可以购买到，但购买月饼模具要注意以下几个问题。

哪里可以买到月饼模具：

现在自己动手自制中秋月饼的人并不多，因为月饼模具也越来越少，但是淘宝等网上商城依然可以购买到很多个性的月饼模具。如果您想要购买一件的话，不妨上网搜一搜。

月饼模具都有什么材质：

传统的月饼模具都是木制的，也有金属材质以及塑料材质的供大家选择。

不同的月饼模具都有什么特点：

1，一般常见的木制月饼模具通常是倒扣式的。也就是说要提前把做做好的中秋月饼胚胎先倒扣在模具里，然后施力成型后再从模具中扣出。倒扣时用力要均匀，反面正扣一下即可把月饼取出来。缺点是对饼皮的要求较高，操作方法也稍显繁琐，而且木制的月饼模具因为材质的不同，在使用一段时候后很可能出现开裂等情况，寿命较短。

2，塑料制月饼模具也是很常见的一种。塑料的月饼模具和木制模具使用方法是一样的。不同之处在于，塑料的材质更加有轻便，成本也更低，所以可以用少量的金钱购买到更多的样式。缺点是塑料材质的健康问题不好把控，很难确定塑料中的某些化学物质会不会与中秋月饼混合在一起，引起健康方面的隐患。

3，按压式月饼模具是最近几年非常流行的自制月饼工具。他由一只按压器及一片片几何形雕花模片组成，并且使用方法非常的简单。只需要把按压式月饼模具对准月饼轻轻一压，月饼胚胎就可以进入到月饼模具中，再用力一按即可成型。并且由于雕花模片是独立的可以自由更换，因为也可以获得更多的图案和花形。

按压式月饼模具虽然使用方法简单，但也有自己的缺点。因

为模具较深，如果月饼的厚道把握不准确的话，饼底离外口会留有一定距离，这样就需要手伸进去把底给弄平。另外在使用按压式月饼模具时，要注意雕花模片上的干粉是否充足，否则容易出现月饼连模片一起粘下来的情况。