蒸春饼的好吃做法有哪些
春饼要蒸几分钟 做好的春饼怎么保存
春饼要蒸几分钟做好的春饼怎么保存这几天我妈不断的在提醒我立春要吃春饼，想着买些面粉材料自己来做，那么这春饼要蒸几分钟才能吃呢？一、春饼要蒸几分钟一般10分钟左右。
春饼的面饼制作一般是用面粉制成的面团，然后切成小块，擀成又薄又大的面皮，这样的面皮下锅蒸一般会熟的很快，大约10分钟左右就能蒸熟，如果蒸面饼数量过多的话，可能需要延长几分钟才能完全熟。
二、春饼开水还是冷水蒸建议冷水蒸。
春饼下锅蒸一般是多张春饼叠放在一起蒸的，如果用开水下锅的话，春饼内部受热不均，蒸完后影响口感，而用冷水下锅的话就能很好的避免这个问题，用冷水蒸煮时，水温是逐渐升高的，产生水蒸气温度更高，从而让春饼更好的均匀受热变熟，吃的时候春饼又软味道又好吃。
三、做好的春饼怎么保存建议冰箱保存。
春饼是用面粉制成的食品，蒸熟后的春饼含有大量的淀粉以及蛋白质等成分，如果常温放置，很可能受细菌侵蚀出现变质变味的风险，因此建议将做好的春饼放到冰箱保存，在低温的环境下，能暂时抑制细菌的繁殖，从而延长春饼的保鲜期。
建议春饼在放冰箱前，用密封的保鲜带或保鲜盒单独装好，避免与其它食物发生串味。
四、怎么烙春饼又软又好吃1.准备面粉300克，适量开水，少量冷水，面粉加开水搅拌成散面团状，分次加冷水，揉成软硬适中的面团后，醒发半小时备用。
2.将醒好的面团切下一块，撒上干面粉揉成长条，然后切成小面团，将小面团擀成面饼，在面饼一面薄刷一层油。
3.将两张小面饼刷油的面对重叠，用擀面棍擀成一张，再开火将平底锅加热，放入薄饼，开中火烙制，等面饼两面都烙成淡黄色即可取出。
4.将所以烙好的饼叠放在一起，加盖一个潮湿的纱布，这样能使饼的口感更加柔韧，要吃春饼时拿出一张薄饼，卷上配菜即可食用。
春卷可以蒸吗
春卷可以蒸吗文章目录*一、春卷可以蒸吗*二、孕妇可以吃春卷吗*三、春卷面皮的做法春卷可以蒸吗1、春卷可以蒸吗可以的,就是会软(但这也看你蒸锅中的水的多少)。
下面我们就来看下蒸春卷做法吧!1.1、主料:高筋面粉适量1.2、调料:色拉油少许,水(开)适量蒸春饼的1.3、做法1.3.1、用开水和面,一点点的加水用筷子搅拌,直到盆里没有干面成颗粒状,稍晾一会就可揉成面团,盖上湿布饧30分钟,中间可再揉揉面,揉时不要撒干面,可摸些油免得沾手。
1.3.2、醒好的面揉成长条状,用刀切成大小适中的剂子,把每个剂子按平,再用小擀面杖擀成饺子片;用小刷子沾油把每片上都刷上一层油,一次可摞落七八层,摞好后,用擀面杖轻轻的压一压,擀成饼。
1.3.3、锅中水开后,将擀好的饼放入笼屉上,一次可蒸30张饼,需20分钟。
1.3.3、饼蒸好后,轻轻的一层一层的扒开,卷上炒好的菜,非常的酥软。
春饼的配菜大多都是炒菜,通常有肉炒酸菜粉儿,肉丝炒豆芽,炒土豆丝儿,韭菜炒鸡蛋,京酱肉丝。
这配的是凉拌三丝和京酱肉丝。
2、炸春卷的做法原料:大白菜70g,扁尖笋50g,春卷皮 100g,素半边鸡 30g,涨发后香菇40g,香油少许。
2.1、扁尖笋以天目山生长的最好。
先将咸的天目山扁尖笋放入清水中浸泡,泡出咸味后用手撕成细丝,改刀成一寸左右的段。
2.2、大白菜洗净切丝。
香菇放入清水浸泡涨发后切成细丝。
素半边鸡切成细丝。
2.3、起锅,锅中加入少许精制油,分别投入大白菜丝,香菇丝,扁尖笋丝,素鸡丝一起翻炒,火要大炒菜动作要快,这样炒出的菜才会具有菜的清香味,等大白菜熟烂之后打芡淋香油出锅备用。
2.4、待炒出的馅料凉透之后,用春卷皮包成卷后用面糊封口。
2.5、起锅,锅中加精制油约500克左右,待油温升到4成左右(约150度左右),放入已包好的春卷炸,待春卷炸成金黄色,出锅装盆即可。
食用时跟一碟醋,看个人的喜爱,本人就不喜欢,喜欢吃原汁原味。
3、春卷的介绍春卷,又称春饼、薄饼。
春饼的好吃做法4种
春饼的好吃做法4种 春饼是⼗分常见的⾷品，深受⼤家欢迎，⼤家知道春饼怎么做好吃吗?今天，店铺就为⼤家介绍⼀下春饼的好吃做法，希望⼤家喜欢! 春饼的做法1 材料 圆⽩菜，藕，紫菜薹，⾹菇，鸡蛋，粉丝，盐，⾹油，⾯⽚ 做法 1.把⾯擀成薄薄的⾯⽚，放到蒸锅⾥蒸，擀好⼀张放⼀张，第⼆张擀好后直接放到第⼀张上⾯，先放⼊的不必拿出来，间隔⼀分钟就可以，这样⼀张张摞起来，放⼊所有⾯⽚后，再蒸三分钟就可以了。
2.稍晾⼀会就可使⽤，很容易分开，不会粘在⼀起。
⼩诀窍 严格的话，春饼⽪应⽤烫⾯来做，我⽤的剩饺⼦⾯，没特意准备，不过做出来效果也不错。
春饼的做法2 材料 ⾃家种⾲菜10根，⾯粉100克，⼟鸡蛋1个 做法 1、将⾲菜切碎后，⽤料理机搅拌成汁。
2、把⾲菜青汁倒⼊⾯粉⾥搅拌⾄⽆颗粒、浓奶状，然后加⼊⼟鸡蛋继续搅拌均匀，放置10分钟。
3、加热电档饼，约10秒种即可摊出⼀张春饼。
⼩诀窍 ⾲菜汁也可以换成胡萝⼘汁、南⽠汁等。
春饼的做法3 材料 主料：⾯粉，鸡蛋，胡萝⼘，青椒，⽕腿，辣瓣酱。
做法 1.将鸡蛋与⾯粉⼀起⽤⽔和成糊状，取⼀部分倒⼊平底锅中煎成饼状(像摊煎饼⼀样)。
2.胡萝⼘、青椒洗净切丝，⽕腿切丝。
3.拿起⼀张⾯饼，先抹上⼀层辣瓣酱，再放⼊菜丝、⽕腿丝卷起来吃即可。
春饼的做法4 材料 ⾯团，油，⾖芽菜 做法 1.把⾯团搓长，切成⽐饺⼦的剂⼦略⼤点的份量。
2.⼀个剂⼦上抹上点油，有油的⼀⾯放在另⼀个剂⼦上，按扁擀成⽐饺⼦⽪稍⼤点的⾯饼。
3.平底锅，⼩⽕，把⾯饼放⼊，盖上锅盖，起泡了就翻⾯，等⾯饼两⾯都烙上漂亮的黄⾊斑点;就盛出来，把两张⽪揭开(⾯⽪之前抹过油，很好揭)⽤⼲净的纸⼱盖好以免风⼲。
4.配上⾃⼰喜欢的菜，把美味和营养卷起来，开吃! ⼩诀窍 要⽤热⽔活⾯，⾯团要软⼀些，这样烙出来的饼软软的，好吃。
其他饼的做法——芝⿇葱油饼 材料 ⾯团：中筋⾯粉270克，温⽔160克，葱花50克、芝⿇、盐少许 油酥：25克中筋⾯粉，50克溶化的猪油 做法 1、270克⾯粉分次加⼊160克温⽔和成软硬适中的⾯团放在料理盆中，表⾯覆盖保鲜膜醒30分钟;将⾯粉倒⼊另⼀个⼩碗中，分次加⼊溶化的猪油⼀边倒⼀边快速搅拌，最后做成第3张图右边盆中的油酥状。
春饼八种配菜图片大全
春饼八种配菜图片大全春饼是中国的传统小吃之一，也是春节期间不可或缺的食物。
的确如此。
草根大学生活网百科栏目提供全方位全方位的生活知识春饼是中国的传统小吃之一，也是春节期间不可或缺的食物。
皮脆馅多，口感清爽可口，深受人们喜爱。
春饼的配菜也很重要，可以增加口感，改善口感。
下面为大家介绍八种春饼配菜，了解不同的搭配方法。
第一种：葱丝和黄瓜丝葱丝和黄瓜丝是春饼的经典搭配。
这两种食材的鲜味可以中和春饼的油腻感，让口感更加丰富。
第二种：豆腐干豆腐干吃起来鲜嫩，可以和春饼一起增加口感的层次感。
同时，豆腐干还具有去腥的作用，可以使春饼更加爽口。
第三种：香菜香菜的香气可以提供一种清新的感觉，可以中和春饼的油腻感，让口感更加平衡。
第四种：爽口的萝卜丝萝卜丝的口感清爽，可以和春饼一起增加口感的新鲜度。
萝卜丝还有助于消化，促进肠胃蠕动。
第五种：鸡蛋皮蛋皮吃起来鲜嫩，可以和春饼一起增加口感的丰富度。
同时，鸡蛋皮还具有营养价值，可以提供人体所需的蛋白质。
第六种：豆芽豆芽口感清爽，可以和春饼一起增加口感的层次感。
同时，豆芽也有助于消化，促进肠胃蠕动。
第七种：甜面酱甜面酱可以增加春饼的甜味，同时具有一定的咸味和香味，可以改善春饼的口感，大大增加人的食欲。
第八种：辣酱辣酱可以增加春饼的辣味，还具有一定的咸味和香味，可以改善春饼的口感，大大增加人的食欲。
以上是八种春饼配菜，各有不同的口味和营养价值，可以根据自己的口味和需求进行搭配。
希望大家在享用春饼的同时，也可以尝试不同的配菜，让味道更佳。
春饼及配菜
春饼及配菜1. 和面是用烫水，就是水开后放个两分钟的烫度来和面，一点点的加水用筷子搅拌，直到盆里没有干面了，稍晾一会就可揉成面团，盖上盖子或湿布醒面一个多小时，中间隔15-20 分钟再揉揉，揉时稍撒点干面，免得沾手，揉那么两三次就可以了。
2. 醒好的面揉成长条状，用刀切成大小适中的剂子，把每个剂子按平，再用小擀面杖稍稍擀开些；小盘子里倒上菜油，用小刷子沾油把饼坯均匀的刷上一层油，一次可摞落二至四层，（自家人喜欢吃有烙过的那面，筋道有咬劲，所以一直都做二至三层的）都摞好后，就可擀饼了……特别提示：*** 擀饼时忌用补面。
擀饼时防饼粘面板，很多人都是撒些补面，（就是干面）其实做饼擀饼时最好是用油代替补面，尤其是做春饼，用油擀饼，烙出来的饼很软，其实油并不多，因为烙时是不加油的。
***3. 擀面饼时，面板上抹些菜油，放上饼坯子，两面颠倒均匀的擀薄，4. 炉子上置烙饼平锅中火加热，一点油都不用加，放入擀好的大饼，盖上锅盖烙个半分钟- 一分钟左右，开盖看到饼鼓起来了，翻面盖盖烙另一面，时间不能太长, 中间鼓气就翻面烙, 两三分钟就烙好一张饼 . 分层就是两张或三张了。
（第一张饼进锅后，就开始擀第二张饼，擀到一半的时间时就去翻正烙的那张饼，这时饼差不多就串气起鼓了。
再接着擀完第二张饼时。
第一张就可以出锅了，依次类推直到烙完所有的饼。
）5. 烙好的饼放到有盖的器皿里保温，吃时会很软。
一般是先烙饼后炒菜，这时为了炒完菜饼还热乎，就在蒸锅里放点儿热水，上面的屉上铺上屉布，把烙好的饼放在上面，下面有丝丝的热气和水汽，吃时饼还会温温软软的。
二 . 春饼的配菜：春饼的配菜大多都是炒菜，吃春饼的配菜北方各地稍有不同，东北地区吃春饼时大多是炒四至五个菜:通常有肉炒酸菜粉儿，肉丝炒豆芽，炒土豆丝儿，韭菜炒鸡蛋，京酱肉丝，还要配上青葱丝和甜面酱 .特别推荐: 用冠珍酱园的海鲜酱来代替甜面酱，味道非常好，甜中带有丝丝的咸，细腻又美味，配春饼再好不过了。
春饼的制作
春饼的制作
【主要食材】
面粉，温水，盐，食用油
【制作方法】
400克面粉里放一点点的盐，。
用温水和面。
再加一点食用油，大概8-10克左右，一起和面，把面粉和成大面絮，下手揉成光滑的面团，放到盆里盖好盖子或者用保鲜膜盖住，避免干裂。
饧面20分钟到半小时即可。
将面团分成大小合适的面剂。
用手压扁，面剂都压好之后，铺平放在一起，在上面涂上食用油，然后再撒上一层薄面，再涂油，再撒面，一共反复三次，这样相当于在面剂表面形成一层油酥，烙制出来的春饼就容易分层揭开了。
把两个面剂涂了油的一面，相对放到一起，压一下。
油温不要太高，放入饼皮。
全程小火烙制，看到饼皮起大泡，就可以翻面了，再过1-2分钟左右就可以出锅了。
今天立春!大家别忘了吃春饼啊
拼音：ìū 意思：交立春节气；春季开始 英语： 立春，二十四节气之一，“立”是“开始”的意思，立春就是春季的开始，每年月日或日太阳到达黄经度时为立春。
《月令七十二候集解》：“正月节，立，建始也……立夏秋冬同。
”古代“四立”，指春、夏、秋、冬四季开始，其农业意义为“春种、夏长、秋收、冬藏”，概括了黄河中下游农业生产与气候关系的全过程。
中国幅员辽阔，地理条件复杂，各地气候相差悬殊，四季长短不一，因此，“四立”虽能反映黄河中下游四季分明的气候特点，“立”的具体气候意义却不显著，不能适用全国各地。
黄河中下游土壤解冻日期从立春开始；立春第一候应为“东风解冻”，两者基本一致，但作为春季开始的标志，失之过早。
中国气候学上，常以每五天的日平均气温稳定在℃以上的始日划分为春季开始，它与黄河中下游立春含义不符。
月下旬，真正进入春季的只有华南。
但这种划分方法比较符合实际。
立春后气温回升，春耕大忙季节在全国大部分地区陆续开始。
我国古代将立春的十五天分为三候：“一候东风解冻，二候蜇虫始振，三候鱼陟负冰”，说的是东风送暖，大地开始解冻。
立春五日后，蜇居的虫类慢慢在洞中苏醒，再过五日，河里的冰开始溶化，鱼开始到水面上游动，此时水面上还有没完全溶解的碎冰片，如同被鱼负着一般浮在水面。
自秦代以来，我国就一直以立春作为春季的开始。
立春是从天文上来划分的，而在自然界、在人们的心目中，春是温暖，鸟语花香；春是生长，耕耘播种。
在气候学中，春季是指候（天为一候）平均气温℃至℃的时段。
在“立春”这一天，举行纪念活动的历史悠久，至少在年前，就已经出现。
当时，祭祀的句芒亦称芒神，是主管农事的春神。
据文献记载，周朝迎接“立春”的仪式，大致如下：立春前三日，天子开始斋戒，到了立春日，亲率三公九卿诸侯大夫，到东方八里之郊迎春，祈求丰收。
那么，为什么要到东郊去迎春呢？这是因为迎春活动祭拜的句芒神，居住在东方。
后来，迎春活动的地点就不止是在东郊了。
哈尔滨甜点学校教你9款春卷做法
哈尔滨甜点学校教你9款春卷做法春卷，又称春饼、薄饼。
是汉族民间节日传统食物。
春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。
流行于中国各地，江南等地尤盛。
民间除供自己家食用外，常常利用于待客。
历史悠长。
春卷是由古代的春饼演化而来的。
据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。
”清朝的《燕京岁时记》也有：“打春，是日富家多食春饼。
”可见春日做春饼，食春饼的风俗风情由来已久。
此刻有关春卷的谚语很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等，春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之佳兆。
春卷是用上白面粉加少量水和盐拌揉捏，放在平底锅中摊烙成圆形皮子，然后将制好的馅心（肉末、豆沙、菜猪油）摊放在皮子上，将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。
春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是春天的时令佳品。
福建此物名春卷，在江浙有抹油子、饺饼筒等等，在上海春卷做的只有手指般粗细，在浙江、福建一带则做成长约10厘米的大家伙。
本地人每逢节日都要吃这个东西，恍如北方人逢年过节吃饺子那样。
所先是春卷皮做法：【材料】：面粉七杯半、水四杯【做法】：1.将面粉逐渐加入四杯水用搅拌器搅匀成厚面糊（各地面粉不同，需水量有异，以手能抓住面糊，手心向下而面糊仍能抓住不下滑为宜，如面煳太稀，无法做成面糊，太稠做出的春卷皮较薄，但不易操作）2.面煳盖妥，放冰箱数小时3.将自动铝制平底电锅（盘）加热至300F（熟练后可用350F），用手抓住大把面糊，向锅心左右一转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面糊再抓回手中。
如有小洞，可用手中的面糊再补上；若是太多，可用叉或小刀刮平4.锅中面皮，数秒钟后，外边即向内卷起，轻轻一揭，便成一张春卷皮，放在盘中备用。
【详细说明】1.和面：用一斤面粉（可以做直径35cm的皮子15-20个）加8两左右的水，调成粘稠的面糊，面调好的糊中加3克盐，增加面糊的韧性，在加入半汤勺植物油，搅匀，避免摊皮时粘锅。
在家做春饼,教你1个技巧2种做法,饼皮柔软筋道,卷满菜也不破皮
在家做春饼，教你1个技巧2种做法，饼皮柔软筋道，卷满菜也不破皮在家做春饼，教你一技两法。
外皮软嫩，放满菜也不会碎。
立春后，天气也变得温和了许多，阳光明媚，这使得人们懒洋洋的，尤其是在家里。
与其刷手机追剧，不如学着做几道好菜。
无论如何，你可以学习一项新技能，丰富你的假期。
立春后大家吃春饼了吗？北方相比于南方，多了些粗狂，所以北方的饼有这么一个说法叫做“大饼卷万物”，而春饼制作在北方人看来也十分的讲究，舀出足量的面粉，先加入开水将一半的面粉搅拌成散面团，再加入凉水搅拌另一半面粉，这样冷热中和所揉出来的面团叫做半烫面，这样的面团既有烫面的柔软又有死面的筋道，所以用它来做春饼再合适不过了。
春饼将就“软”“薄”，其中的“软”我们用半烫面就能解决，那“薄”怎么做呢？很简单啊，就是将面皮擀薄些，但很多朋友会问为什么我每次在两张春饼生胚上刷了油，但还是会黏在一起不好撕开呢？这个就需要技巧了，下面小小就跟大家带来两种春饼的做法和技巧的分享。
【春饼两吃】——柔软筋道，好吃也好做食材：面粉500克，食盐3克。
调料：食用油适量。
制作流程：1.在500克面粉中加入3克盐，搅拌均匀。
用筷子将面粉分成两份，将面条用开水烫一半，搅拌成松散的面团。
2.将另一半面粉用冷水搅拌成松散的面团，然后用手将两种面团揉在一起直至光滑。
3.将揉好的面团静置15分钟后取出，分成大小相等的面粉，用擀面杖擀成薄薄的面皮。
>>>>>蒸制<<<<<①用一个平盘的容器，我用的是披萨盘，盘底刷层薄油，放入饼皮再放到蒸屉中，趁着蒸制的时间抓紧擀一个张饼皮，擀好后观察锅中的饼皮，如果中间鼓起，饼皮变色就可以把新饼皮叠放在上面，如此反复操作，直到放入最后一张饼皮。
②再次蒸制3-5分钟左右就可以取出了，这样做出的春饼又薄又软，不用刷油也不会粘在一起。
>>>>>烙制<<<<<①将擀好的饼皮放入不粘锅或电饼铛中小火慢烙，一般烙制的春饼是不用放油的，不过你如果喜欢香香的油酥的口感，也可以加入适量食用油。
春饼八种配菜 适合卷春饼的菜
春饼八种配菜适合卷春饼的菜今天是春天的开始，在这一天有吃春饼的民俗，这意味着迎接春天。
春饼是用一块面团和小菜卷在一起吃的。
你知道春饼可以包含哪些配菜吗？春饼八种配菜春饼的制作方法有很多种，不同地区的配菜可能有所不同，但一般的配菜都是由三荤三素加两个调味菜组成。
一般可以选择肉丝、鸡蛋皮丝、火腿丝、绿豆芽、胡萝卜、菠菜、豆芽、韭菜、荠菜、香菜、西红柿、南瓜、青椒等。
，都是春天的时令食材，非常适合做春饼。
京酱肉丝材料：猪里脊肉250克、黄瓜1/2根、鸡蛋清1/2个、油盐适量、葱白2棵、姜1块、甜面酱4汤匙、料酒1汤匙、白糖1/3汤匙、胡椒粉1茶匙，淀粉适量做法步骤：1、将里脊片去筋皮，再切成大片，再切成比筷子细一些的丝放在盘2、加入鸡蛋清1/2个，淀粉1汤匙，白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、抓匀，腌制15分钟，这样炒出来的肉丝又嫩又香，还没有腥味，胡椒粉和料酒都是去肉腥味的调料3、干豆腐是东北叫法，南方有叫千张，豆皮，豆腐皮，把干豆腐切成8厘米见方的块，葱白切成丝，黄瓜切成细条4、将葱条和姜丝放在碗内，加入少半碗水，做成葱姜水，将干豆腐放在大碗内，加入开水，烫4-5分钟，捞出空净水待用，也可以用锅加水烧开，下入豆皮焯水2-3分钟，焯透就可以了，时间不用太长5、锅加3汤匙油烧热，放入肉丝迅速滑散，待肉色翻炒至颜色变白后立即盛出待用6、锅内再添加1汤匙油，烧热，下入甜面酱小火炒出酱香味，淋入葱姜水，葱丝和姜丝不要，加入白糖，烧开7.下入炒好的肉丝大火翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，待汤汁变得粘稠，关火8.把黄瓜和洋葱丝放在盘子里，把肉丝放在盘子里。
酸辣土豆丝材料：土豆2-3个、干辣椒10个左右、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、香醋1汤匙做法步骤：1.将土豆去皮洗净。
将土豆沿长度方向切成两块，然后将切好的一面平放在菜板上，这样土豆就可以放稳了，再切厚度均匀的土豆片，土豆就可以切成厚度均匀的片了。
然后把土豆丝切成均匀的丝，不要切的太细，因为炸的时候容易碎。
春饼的和面方法
春饼的和面方法春饼，又称春卷，是中国传统的一道美食，制作工艺繁琐，但口感清爽，深受人们喜爱。
而春饼的关键步骤之一就是和面。
下面就让我们来详细了解一下春饼的和面方法吧。
首先，准备好面粉和清水。
面粉的选择很重要，一般来说，制作春饼的面粉要选择筋度较高的中筋面粉，这样制作出来的春饼才会更加筋道有嚼劲。
清水的温度也要适宜，一般来说，温水是比较适合的，可以让面团更容易和匀。
其次，将面粉倒入容器中，逐渐加入适量的清水。
在加水的过程中，要一边加水一边用筷子或者手指搅拌面粉，直到面粉完全吸收水分，形成一个比较干燥的面团。
这个过程中需要耐心，逐渐加水，避免一次加入过多水分导致面团太稀。
接着，将和好的面团放在案板上，开始揉面。
揉面的动作要均匀有力，可以用手掌将面团向前推，再用手掌将面团向内折叠，然后用身体的重量来帮助揉面。
这样反复揉搓，直到面团变得光滑有弹性，不粘手不粘案板为止。
然后，将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置一段时间。
这个过程叫做醒面，可以让面团中的面筋充分吸水，使得面团更加柔软，擀起来也更加容易。
一般来说，醒面的时间在30分钟到1小时之间即可。
最后，将醒好的面团取出，分割成适当大小的剂子，擀成薄饼即可用来包馅。
在擀面的过程中，可以适量撒上干面粉，这样可以避免面团粘连，也可以让擀面更加顺滑。
总的来说，春饼的和面方法并不复杂，但是每一个步骤都需要细心和耐心。
只有将面团和匀、揉透，才能制作出筋道有嚼劲的春饼。
希望通过本文的介绍，大家可以更加熟练地掌握春饼的和面方法，制作出美味可口的春饼。
卷一个春饼，咬一口春天
卷一个春饼，咬一口春天作者：王蕾来源：《恋爱婚姻家庭·养生版》2022年第02期立春一到，日变暖，风变柔，空气逐渐湿润，万物陆续复苏。
因为疆域辽阔，大江南北的春天或许不会在同一天抵达，但在应时而吃上，中国人绝对是心有默契：来一摞春饼，把春天卷起来吃掉！立春是农历二十四节气中的第一个节气。
“立”有“开始”的意思，立春还是汉族民间重要的传统节日之一。
从周朝开始，立春那天，皇帝要计算好时辰，郑重地举行“祭日大典”。
而春天是播种的关键时期，在农耕社会中占有重要地位，因此，普通百姓也十分重视立春，形成了不少有趣的民间习俗。
自先秦时期开始，历代最高统治者都会在每年春季“出土牛以示农耕早晚”，县府的开耕仪式由县官主持，乡村的春耕仪式由民间组织主持。
一般以四人抬泥塑春牛为象征，由春官执鞭打牛，又叫“打春”“迎春牛”，打的时候还会喊着吉祥话，如一打“风调雨顺”;二打“国泰民安”;三打“五谷丰登”等，既有规劝农事、策励春耕的含义，也是一场喜庆新春的集体狂欢。
每年立春这一天，人们用彩色棉布和棉花缝制成“春鸡”，钉在儿童的衣袖或帽子上。
佩戴时要求男左女右，寓意丰衣足食、茁壮成长、吉祥如意。
女人们则戴春燕、春蝶和春蛾。
立春戴春燕在晋代就已经相当普遍，《荊楚岁时记》载：“立春之日，悉剪彩为燕戴之。
”山西《翼城县志》载：“士女剪彩为燕，名春鸡（燕），贴羽为蝶，名闹蛾，缠绒为杖，名春杆，各簪头上，以斗胜焉。
”立春日，宫廷还会摆设一场春宴，宴上摆着五辛盘，因为辛与“新”同音，寓意着迎接新的一年，吃这一场春宴，也叫“咬春”。
从北宋至明、清，都有皇帝在立春前后向百官赐春盘的记载。
民间在立春这一天也要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。
一个“咬”字，是心情，更是心底埋下的吃得了苦的一种韧劲儿。
另外，还有游春、报春、春社、贴宜春字画、吊春穗等。
从这些祖祖辈辈延续不断的迎春活动中，人们得到一种生命活力的释放，更获得一种民族文化的认同。
春饼蒸多长时间 蒸春饼开水蒸还是冷水下锅蒸
春饼蒸多长时间蒸春饼开水蒸还是冷水下锅蒸春饼是立春时节许多地区会吃的一种食物，不少人会在家里制作春饼吃，那么春饼要蒸多久才能吃呢？一、春饼蒸多长时间10-15分钟左右。
春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，大小根据个人的喜好不同，有的大如团扇，小如荷甲，因此这种薄饼如果放入锅中蒸熟的话，一般会熟的很快，开火蒸10分钟左右就能熟了，如果蒸饼的数量过多的话，那蒸的时间也要延长一些，可能要蒸15分钟才能熟。
二、蒸春饼开水蒸还是冷水下锅蒸建议冷水下锅蒸。
蒸春饼一般是多张春饼一起下锅蒸，这时建议用冷水下锅是比较好的，在冷水蒸煮过程中，水温逐渐升高产生水蒸气，水蒸气的温度能让春饼更好的均匀受热，吃的时候味道也更好，如果是开水下锅的话，可能会有春饼外圈和内部口感不一致的情况。
三、春饼怎么和面又软又好吃1.准备面粉300克、开水200毫升，先将开水倒入面粉中，揉和成光滑的面团后醒发半小时。
2.把面团揉成长条，切成10个均匀大小的小面团，用擀面杖擀薄擀大。
3.在每张面饼上薄刷一层油，把涂好油的面饼叠在一起放入蒸锅中，蒸10分钟左右关火。
4.等面部温度晾凉后即可层层揭开，将面饼卷着适量配菜即可食用。
四、春饼配菜怎么做好吃方法一1.准备适量韭菜、胡萝卜、粉丝、金针菇、豆芽，少量盐、醋、油。
2.先将韭菜洗净，切成小段，胡萝卜洗净，去皮切丝，粉丝泡软剪成段，金针菇洗净切成段。
3.往锅中倒入少量油，油热后，先倒入胡萝卜丝翻炒，再依次放豆芽、金针菇、粉丝。
4.快出锅前放入韭菜，加少量醋、盐和几滴香油翻炒均匀后，出锅卷着饼吃即可。
方法二1.将里脊肉、胡萝卜、木耳洗净，全部切成丝备用，芹菜洗净后切段，豆芽去尾部，开水焯烫备用。
2.往平底锅中倒入少许油，先下芹菜炒至飘香，再下入肉丝煸炒至颜色转白，再下红萝卜丝。
3.最后放木耳丝和黄豆牙一起炒均，加入少许盐，少许生抽，均匀炒熟后即可关火。
怎样做春饼又薄又透亮
怎样做春饼又薄又透亮怎样做春饼又薄又透亮篇(1):春饼的做法是什么以及烹饪技巧春饼是我国一种传统的美食，有很多地方都有立春吃春饼的习俗，春饼的做饭其实非常的简单。
下面是百分网小编为你整理的春饼的做法的相关内容，希望对你有用!春饼的做法1.用开水烫面，水一定要滚开。
2.把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。
3.把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。
4.利用饧面的空儿，把配菜加工一下。
今天做吃春饼所需要的配菜。
胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净，水发木耳切丝。
5.锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。
6.放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。
7.根据个人喜好放入精盐，翻炒均匀。
8.最后倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可出锅。
9.把炒好的配菜装盘，备用。
10.烙饼：把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子。
11.把面剂子按扁，抹上香油。
12.在抹好香油的面剂子上洒一点面醭。
13.把两个面剂子抹有香油的面，兑在一起，按扁。
14.用擀面杖在面剂子上用力压几下。
15.把面剂子擀成薄薄的饼，16.放入锅内，小火烙制。
17.烙好一面，翻过来烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。
18.把烙好的饼沿边揭开，很薄啊。
19.把炒好的配菜码在饼里，卷好即可。
春饼的烹饪技巧1、烫面的水一定要滚开。
2、烙饼要用小火。
3、吃春饼的配菜可根据个人喜好，酌情调配。
春饼的食用注意事项精选原料肉类以猪肉为主，不能太瘦。
菜类视季节而定，要嫩，如“野鸡脖”的韭菜、“葱心绿”的菠菜。
妙手成菜肉类先酱好切丝备用。
菜类急火快炒快上，以免出汤。
品尝要点吃春饼是个很惬意的事，花钱不多，吃得不错。
讲究的是：饼要“骨力”，菜要嫩香。
饼：口感要筋道，不能太“糟”，否则一包菜就漏了。
所以要用高面筋质的面，和面时水温不能太高，还要多揉几下“上上劲”。
但是饼不能厚，更不能艮硬，讲究能“隔饼看菜”。
菜：蔬菜要嫩，炒得也要嫩。
豆芽菜要一汪水，菠菜不能“塌秧儿”，粉丝要泡开。
立春吃春饼卷的做法【食谱-你要的家常菜】
立春吃春饼卷的做法
文章导读
上班族午餐一般没法太讲究，毕竟在单位条件有限，所以一般都是吃食堂或者是去外面的饭店吃，这种情况下就一定要重视晚餐了，否则身体的营养可能会跟不上，立春吃春饼卷的做法简单，且营养非常丰富，值得推荐。
1、把面粉用温水和好稍微软些成面团。
2、把菜准备好后，先做蒸饼。
3、把蒸锅备好，加水烧热。
把面揉成长条。
4、揪包包子大小的季子。
5、把季子按扁，取一季子擀成薄饼。
6、上锅蒸，蒸一张，擀一张，全部蒸好后把蒸锅放一边，接着炒菜，吃时把饼一张一张接开，先取几张放盘里。
7、先炒土豆丝，炒好后加几根香菜。
8、在炒酸菜细粉。
9、然后炒干豆付，豆芽，韭菜。
10、在把肠切条，葱切条，甜面酱，香辣酱装盘。
11、把炒好的菜装盘。
12、吃时把菜，酱，肠，葱放单饼上，卷起。
13、卷好后一切两半摆盘就可以了。
吃得好生活才会更美好，随便对付了事并不值得提倡，立春吃春饼卷的做法很简单，可满。
春饼怎么做又软又好吃 春饼里卷什么菜最好
春饼怎么做又软又好吃春饼里卷什么菜最好在立春节气吃春饼是中国民间饮食风俗中的一种，在东北、华北等地区都有这样的习俗，俺么春饼怎么做才又软又好吃呢？一、烙饼做法1.准备面粉250克，开水120毫升，冷水少量，油少量，面粉加开水搅拌成散面团状，分次加冷水，揉成软硬适中的光滑面团后，盖上保鲜膜静置30分钟。
2.将醒好的面团切下一块，撒上干面粉稍微揉一下，搓成长条，用刀分成小面团，将小面团压成面饼，在面饼一面刷层油备用。
3.取两张小面饼，将刷油的面对重叠，用擀面棍将面团擀成一张薄饼，将平底锅加热，放入薄饼，开中火烙制，等面饼有气泡鼓起时，说明一面快熟了，翻面烙另一面。
4.两面都烙至淡黄色即可取出，将烙好的饼叠放在一起，加盖一个潮湿的纱布，这样可以使饼的口感更加柔韧可口，吃的时候拿出一张薄饼，卷上配菜就可以吃了。
二、蒸饼做法1.准备面粉300克、开水200毫升，将开水倒入面粉中，揉成光滑的面团，醒发30分钟。
2.把面团揉成长条，切成均匀小块，擀薄擀大，在每一片面饼上薄涂一层油。
3.把涂好油的面饼摞在一起，放入蒸锅中蒸10分钟，稍等片刻，晾凉后即可一层层揭开。
4.等面饼制作完成后，卷上适量配菜即可食用。
三、春饼里卷什么菜最好看个人口味。
最初的春饼是用面粉烙制或蒸制成的一种薄饼，食用时常常和豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，或春饼包菜食用。
现如今许多人吃春饼时喜欢抹甜面酱、卷大葱等方式搭配食用，有的地方还讲究用酱肚丝、鸡丝等熟肉夹在春饼里吃都是可以的，不过建议在配菜时选用比较爽脆的菜品，不要有太多菜汤，以免汤汁洒漏。
四、春饼和烤鸭饼一样吗不一样。
吃烤鸭所用到的饼一般是用澄面（小麦淀粉）做的，普通的面粉因为含有面筋所以不适合做烤鸭饼，而春饼一般就是用面粉为原材料制成的，不过在许多饭馆吃春饼时，很多时候会用卷烤鸭的饼代替。
春饼薄如纸的做法
春饼薄如纸的做法
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。
虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。
所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。
下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好春饼薄如纸。
1.面粉中加少许盐。
用开水慢慢倒入，边倒边搅拌，成雪花状。
2.稍凉揉成稍软点的面团，盖湿布醒半小时。
3.将面团擀成3毫米厚的大片，压印出圆形。
4.每片上都刷上油，再放一片，一层一层叠在一起。
5.大约8-10张叠在一起。
6.用擀面杖轻轻擀薄。
7.放入蒸锅中盖盖，水开，蒸10分钟左右。
8.拿出稍凉，一张张揭开。
9.每张非常的薄，能透亮！
上面为大家介绍的这道春饼薄如纸营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！。
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蒸春饼的好吃做法有哪些
蒸春饼的好吃做法1
蒸春饼的材料
面饼材料：面粉300克，开水200克，和菜材料：韭菜，自发豆芽，胡萝卜，粉丝，金针菇
蒸春饼的做法
春饼：
1、开水倒入面粉中和成光滑的面团，饧30分钟
2、面条揉成长条，切成剂子，分别略擀大些
3、在每一片上薄涂一层油，把10张涂好油的面饼摞在一起，擀薄擀大
4、放入蒸锅中蒸10分钟，稍晾凉后即可一层层揭开
5、也可两个剂子中间抹油后擀薄，放入锅中小火慢慢烙熟，一揭即开我自己是更喜欢蒸的
和菜：
1、韭菜洗净切成段，胡萝卜洗净去皮切成细丝，粉丝泡软剪成段，金针菇洗净切成段
2、锅中油热后，先倒入胡萝卜丝略炒，再依次放入豆芽、金针菇、粉丝，最后快出锅前放入韭菜，调入醋、盐，最后点几滴香油出锅
3、把菜放在春饼上卷起来开吃~，不戒意味道的话，中间夹根大葱，也是很爽的
蒸春饼的好吃做法2
蒸春饼的材料
全麦面粉，油
蒸春饼的做法
1.将全麦面粉放进盆里，倒进开水，边倒边用筷子搅拌成小团状
2.稍凉后用手揉成光滑的面团，盖上盖饧半小时左右。
这个时候你可以准备菜，两不耽误
3.饧好的面分成大小均匀的剂子
4.用手按扁
5.两个一组，分别在朝上的一面刷上一层油
6.将两个剂子刷油的一面扣合在一起
7.用擀面棍擀成薄饼
8.平底锅刷少许油，不刷油也可，将饼坯放进去小火烙，盖上锅盖可使饼熟的快，并且因受热产生的水蒸气可使饼更加柔软
9.翻面烙至饼中间鼓起就好了。
烙好的饼轻轻掀开就变成两张薄饼了，卷上喜欢的菜开吃吧!我每次都多烙几张，剩下的饼第二天切成丝，加点鸡蛋和蔬菜炒一炒，就是美味的炒饼了
蒸春饼的好吃做法3
蒸春饼的材料
面粉250克，温水130ml
蒸春饼的做法
1.温水一点点的倒入面粉中，一边倒一边用筷子或手搅拌。
和成面团。
和好的面团盖上盖子或用保鲜膜包好饧上20分钟.
2.把饧好的面团拿出揉一下，分成小份.按扁.在每个面饼上刷上一层食用油.二个小面饼按到一起.用擀面杖擀成圆饼.
3.平底锅烧热，不用加油，直接放入饼.待饼身变色翻面，翻面后饼身凸起即可出锅.把饼撕开即可二片.卷上菜即可食用咯.
蒸春饼的好吃做法4
蒸春饼的材料
主料：面粉，鸡蛋，胡萝卜，青椒，火腿，辣瓣酱。
蒸春饼的做法
1.将鸡蛋与面粉一起用水和成糊状，取一部分倒入平底锅中煎成饼状像摊煎饼一样。
2.胡萝卜、青椒洗净切丝，火腿切丝。
3.拿起一张面饼，先抹上一层辣瓣酱，再放入菜丝、火腿丝卷起来吃即可。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。