烘焙计量换算表修订稿
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烘焙计量换算表
内部编号：（YUUT-TBBY-MMUT-URRUY-UOOY-DBUYI-0128）
温度换算
摄氏度＝（华氏度－32）×5÷9
体积换算
1杯=16tbsp=235ml
1tbsp=3tsp=15ml
1tsp=5ml
材料换算
黄油 1tbsp=13g，1杯=227g=1/2磅=2小条人造黄油 1tbsp=14g，1杯=227g=1/2磅
沙拉油 1tbsp=14g ，1杯=227g=1/2磅
牛奶 1tbsp=14g，1杯=227g=1/2磅
奶粉1tbsp=6.25g
蛋(带壳) 1个=60g
蛋(不带壳) 1个=55g
蛋黄1个=20g
蛋白1个=35g
细砂糖1杯=200g
糖粉1杯=130g
细砂糖1杯=180~200g
粗砂糖1杯=200~220g
糖浆1大匙=21g
绵白糖(过筛)1杯=130g
面粉1杯=120g
玉米粉1tbsp=12.6g
可可粉1tbsp=7g
花生酱1tbsp=16g
蜂蜜1tbsp=21g，1杯=340g
碎干果1杯=114g
葡萄干1杯=170g
干酵母1tsp=3g
盐1tsp=5g
泡打粉1tsp=4g 小苏打1tsp=4.7g
塔塔粉1tsp=3.2g
常用材料换算表?
面粉 1杯﹦120克糖 1杯 = 225克 = 9 安士?
细砂糖 1杯﹦200克糖粉 1杯﹦130克?
牛油 1汤匙﹦15 亳升/ 14 克?
1杯﹦227克﹦1/2磅﹦2小条?
植物牛油 1汤匙﹦15 亳升/ 14克?
1杯﹦227克﹦1/2磅 / 8安士?
生油/色拉油 1汤匙﹦14克?
1杯﹦227克﹦1/2磅牛奶 1汤匙﹦14克?
1杯﹦ 250 亳升?
1杯﹦227克﹦1/2磅﹦奶粉4汤匙＋水﹦奶水蛋(连壳) 1个﹦60克蛋(连壳,大) 1个﹦65~70蛋(不连壳) 1个﹦50克蛋黄 1个﹦20克?
蛋白 1个﹦30克生粉/鹰粟粉 1汤匙﹦12.6克奶粉 1汤匙﹦7克可可粉 1汤匙﹦7克?
碎朱古力 1汤匙﹦7克花生酱 1汤匙﹦7克?
蜂蜜 1汤匙﹦21克?
1杯﹦340克
他他粉 1茶匙﹦3.2克?
葡萄干 1杯﹦170克杏仁碎 1杯﹦200克 = 8安花生 1杯﹦160克碎干果 1杯﹦114克?
盐 1茶匙﹦5克发粉 1茶匙﹦4克?
苏打粉 1茶匙﹦4.7克干酵母 1茶匙﹦4克?
重量换算表?
1公斤 1000 克 1 钱 4克
1斤 605 克 16 两 1磅 454 克 16安士/12 两?
1两 37.8 克 10 钱 1安士 28.35 克
容积换算表?
1杯 250 亳升 1汤匙 15 亳升?
1茶匙 5 亳升 1/2茶匙 2.5 亳升?
1/4茶匙 1.25 亳升