芡实的食用方法

1.莲子芡实粥

配料：莲子50克、芡实15克、大米300克

做法：三味一起熬，水要多放一些，不要使粥过稠。

功效：莲子可以健脾宁心，芡实能够健脾补肾，常喝能够缓解压力、防止因工作紧张造成的失眠等不适。

2.莲实美容羹：

配料：莲子30克、芡实30克、薏仁50克、桂圆肉10克、蜂蜜适量

做法：先将莲子、芡实、薏仁用清水浸泡30分钟，再将桂圆肉一同放入锅内，用文火煮至烂熟加峰蜜调味食用。桂圆肉大补元气，莲子补脾养胃，薏仁、芡实为健脾利水之品。

作用：据现代药理研究芡实中含有美容必须的维生素A、B、C，蜂蜜中含有胶原蛋白和酶类等物质，可刺激皮肤细胞的生长，促进新陈代谢，是较理想的美容药膳经常食用有消除皱纹、白嫩肌肤的作用。

3.桂圆芡实粥

配料：桂圆肉、芡实各20克，粳米100克，酸枣仁15克(煎汁去渣)

做法：共煮成粥。食用时调入蜂蜜，分早晚服用。

功效：神经衰弱、智力衰退、肝肾虚亏等症。

4.女性美目护眼食谱-芡实粥:

原料：芡实20粒，龙眼肉7枚，糯米100克。

制作：将芡实、龙眼肉与糯米同煮粥。

用法：每日空腹服1－2次。

说明：此粥又称“飞扬粥”。益精强志，聪耳明目，通五脏，润颜色。

5.芡实还用于减肥美容

原料：《遵生八笺》中有记载，取生芡实、肥嫩的金银花茎叶、干藕各500克做法：先在锅内蒸熟，再晒干，研成粉。每次饭前服10克，用温开水调成羹服。

6.芡实粥

有芡实粳米粥和芡实糯米粥二种，性相同，加入粥中都须煮烂，鲜的芡实更好这种粥可以益精强志，使人耳聪目明。芡实粥治湿痹，腰疼膝痛，小便不禁，遗精,白浊。

7.十谷健康粥

材料：糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红苡仁等份量混合而成。

作法一：晚上十时左右，将十谷米一杯用水洗净，加水六七杯放入锅中烧开，再煮十五分钟，放入外锅中加盖，次日早晨即可食用。

作法二：晚上将十谷米三杯泡水四五小时，放入锅中，再加水四五杯，煮成干饭，冷却后放入冰箱。以后早晨上班前加水酌量煮成稀饭即可。

营养成份：含丰富的B族维生素、VC、VA、VE、VK、VD，常量元素(钙、镁、钾等 )及微量元素(铁、锌、锰、钼、锗)，氨基酸，纤维素，酵母及其他生物素、抗氧化物质等。

营养功效：降血压、降胆固醇、清血栓，舒缓神经之功用。对便秘、高血压、皮肤病阑尾炎、失眠、口角炎效果很好，最重要是没有副作用，坚持经常服用,益寿延年。

提示：白米因去除糖敖及胚芽，主要剩余碳水化合物，只提供热能，营养价值远远低于十谷米。要健康长寿，每天要吃多种食物，全面均衡营养，以补充每日新陈代谢所需的营养素。多吃十谷米，可以预防肥胖、血管硬化、高血压、脑中风痛风、心肌梗塞、癌症等现代文明病。

注意：为调各人口味，亦可加适量蔗糖或蜂蜜，或加几粒龙眼干或葡萄干。亦可加茶叶蛋等一起食用，营养更丰富，记忆倍增。亚健康人士及疾病食疗时可加蜂胶、蜂王浆、绿藻等配用，功效倍增。