食品添加剂使“五专”制度

食品添加剂使用“五专”管理制度1、添加剂实行专柜分类陈放、保管，柜内

不得陈放其他实物或非食用物品，并随时上锁。

2、实行专人采购，采购人员要认真做好采购查验与台账和索证工作。

3、保管人员应以高度的责任感做好保管工作，柜门应随开随锁。

4、厨房使用添加剂实行专人领取使用。

5、添加剂使用专人保管，保管人员应及时做好领用发货登记。

6、严格按照添加剂使用说明和适用范围规范使用，严禁非法添加和滥用。