食品添加剂使“五专”制度
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食品添加剂使用“五专”管理制度1、添加剂实行专柜分类陈放、保管,柜内
不得陈放其他实物或非食用物品,并随时上锁。
2、实行专人采购,采购人员要认真做好采购查验与台账和索证工作。
3、保管人员应以高度的责任感做好保管工作,柜门应随开随锁。
4、厨房使用添加剂实行专人领取使用。
5、添加剂使用专人保管,保管人员应及时做好领用发货登记。
6、严格按照添加剂使用说明和适用范围规范使用,严禁非法添加和滥用。