食用鱼养殖

三 池塘的清整
❖ 是改善鱼类生活环境条件，防病的重要工作， 方法同鱼苗、鱼种池。
第二节 鱼种
❖ 鱼种是成鱼养殖的物质基础，是高产的前提。 对鱼种的要求是：
❖ 数量充足、 ❖ 规格合适、 ❖ 种类齐全、 ❖ 体质健壮、 ❖ 无病无伤。
一 鱼种规格
1 不同种类鱼种规格确定的原则： ❖ 根据鱼的生长性能和生长速度； ❖ 根据各地的气候条件、饲养方法； ❖ 各地人们的消费习惯。
❖ 池塘周围不应有高大的树木和房屋；
7 池塘形状与周围环境
❖ 新开挖鱼池应有较宽的堤面，为草基鱼塘打 好基础。
❖ 池塘周围不应有高大的树木和房屋； ❖ 新开挖鱼池应有较宽的堤面，为草基鱼塘打
好基础。
二 池塘改造
❖ 目前我国对稳产高产鱼池的要求如下： 1 面积适中，以10亩左右为好； 2 池水较深，一般在2.5~3m； 3 有良好的水源和水质，注排水方便；
❖ 防：及时做好防病等工作； ❖ 管：整个饲养过程中要精心管理。
第一节 池塘环境
一 池塘及池水环境条件 1 位置：要选择水源充足，水质良好，交通方
便的地方建造鱼池。 2 水源与水质： ❖ 以无污染的河水或湖水为养鱼水源，这种水
溶氧高，水质良好，适宜鱼类生长；
❖ 高产鱼池的水质要求：
溶氧保持在2.5~5mg/L以上，有16h在5mg/L以 上；
4 池形整齐堤埂较高较宽，池底平坦，不漏 水，洪水不淹，便于操作，有一定的面积 种植饲料作物。
❖ 对不符合上述要求的鱼池应加以改造，改 造时应按以上标准：做到小改大、浅改深、 死水改活水，低埂改高埂。
3 广东地区的放养习惯
❖ 鲢放50克，养成750~1250克；鳙放养500克经 60天可达1500克；鲮放养13~25克养成 125~250克；草鱼放250克，出塘时1000~1500 克。
2 江浙地区的放养习惯
❖ 青、草鱼为500~1000克的2龄或3龄鱼种出 塘时可达5~6kg；
❖ 鲢鳙一般放养1龄鱼种出塘时可达500~750 克；
❖ 鲤、团头鲂、鲫放养1龄鱼种
3 广东地区的放养习惯
❖ 鲢放50克，养成750~1250克；鳙放养500克经 60天可达1500克；鲮放养13~25克养成 125~250克；草鱼放250克，出塘时1000~1500 克。
第七章 食用鱼的饲养
池塘精养综合技术措施：八字精养法
❖ 水：养鱼的环境条件，水深、水活、水质 好；
❖ 种：鱼种，要品种齐全、体健、数量足、 规格合适；
❖ 饵：饲料的营养完全、适口、量足、肥料 充足；
❖ 密：放养密度高而合理；
❖ 混：实行不同规格、不同年龄的多种鱼类 混养；
❖ 轮：轮捕轮放，能使养殖过程中始终保持 较合理的密度，鱼产品能均衡上市；
二 养鱼周期
❖ 是指饲养鱼类从鱼苗养成食用鱼所需要的时 间
1 合理的养鱼周期
❖ 合理的养鱼周期就是在一定时间内能够获得 优质、经济价值高的食用鱼；
❖ 应根据饲养对象最佳生长期，食用价值，群 众消费习惯，成活率等方面来制定较合理的 养周期；
❖ 养鱼周期过长过短的缺点：
过长饲料消耗过多，主要是基础代谢的消耗增 加，这是完全无用的消耗；
❖ 优点： ❖ 水温低，鱼的活动能力弱，容易捕捞； ❖ 在捕捞、放养操作过程中不易受伤，可减少
饲养期间的发病和死亡率，可早开食，延长 生长期； ❖ 但要在晴天进行。
第三节 混养、密养
一 混养
❖ 混养是我国池塘养鱼的重要特点，是提高 鱼产量的重要措施。
1 混养的原则
❖ 混养的鱼类能在同一水体中和平共处，不 相互残害和天食；对水质和水温的要求相 似；栖息的水层和食性有差异，并能互利。
5 水深：
❖ 水越深,蓄水量越大,水质稳定,水温不易激变， 可增加放养量，对鱼类生长有利，可提高 鱼产量。实践证明，水深与鱼产量成正相
关，2.5m最合适ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ夏季精养鱼池的补偿深
度仅为80cm，3m以下处的溶氧在1mg/L以 下，池水过深对养鱼也是不利的。
6 土质：
❖ 壤土最好，沙质壤土和粘土次之，沙土最 差，要保留适度的淤泥（10~15cm）
❖ 混养可包括三个方面：
❖ 各种鱼类的混养，同一池可达5~10种； ❖ 同种不同年龄的混养，有时同一龄级还包括
多种规格；
❖ 不同种不同龄的混养，即同一鱼池混养多种 鱼类，而每种鱼又有不同龄级和规格
2 混养优点
1）合理利用饵料和水体
投喂商品饲料时主要为草、青、鲤取食，部分 小颗粒被鲫、团头鲂和小规格鱼种吞食。鲢、 鳙摄食粉状饲料，使全部商品饲料能得到有效 的直接利用；
二档规格 ❖ 大规格鱼种养成食用规格上市； ❖ 中小规格鱼种应相长成大中规格鱼种，供
来年放养。
2 食用鱼池套养鱼种 套养夏花鱼种，可因种类、密度不同而长成不 同规格的鱼种供来年放养。 3 利用其他水面培育，如稻田、围栏等 4 鱼池安排，鱼种池：成鱼池=1.5:8.5左右。
四 鱼种放养时间
❖ 提早放养鱼种是争取高产的措施之一，长 江以南地区为春节前后，东北、华北、西 北地区应在解冻之后；水温稳定在5~6℃时 放养
死亡率增大，管理费用增加； 资金和池塘周转率低； 周期过短，鱼类的食用价值低，鱼种消耗大。
2 我国池塘养鱼周期
❖ 鲢、鳙、鲤、鲫为二年 ❖ 草鱼、团头鲂为二年或三年 ❖ 青鱼一般为三年或四年
❖生产实践中养鱼周期也在不断 改 革和变化
三 鱼种来源和鱼池安排
1 鱼种池专池培育； 2 食用鱼池套养鱼种 ❖ 在成鱼池放养大、中、小三档规格或大小
pH为7~8.5； 总硬度5~8德国度； 有效氮1~2mg/L； 有效氮与有效磷之比：100~200:1； 氨低于0.1mg/L； 硫化氢不允许存在。
3 水色：褐色或绿色水；肥、活、嫩、爽。
4 面积：10亩最合适
❖ 面积小（2~3亩）也能高产，但水环境不稳 定，堤埂多，相对缩小了养鱼面积。
❖ 水体大，水质较稳定，不容易突变，但面 积过大（20~40亩）投饲不均匀，不利于轮 捕轮放，防病等操作和管理。
6 土质： ❖ 壤土最好， ❖ 沙壤土和粘土次之， ❖ 沙土最差， ❖ 要保留适度的淤泥（10~15cm）
7 池塘形状与周围环境
❖ 以东西长、南北宽的长方形池最好，优点是 池埂遮荫小，水面日照时间长，有利于浮游 植物光合作用；
❖ 长：宽为5:3；外形美观，拉网操作方便，注 水时也易形成全池池水的流转；