班会材料：毒蘑菇中毒的预防与控制PPT课件
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预防野生菌中毒ppt课件
毒鹅膏菌
介味滑锈伞
毛头鬼伞
头乳菇
白毒鹅膏菌
• （一）胃肠炎型。可能由类树脂物质、胍啶或毒蕈酸
等毒素引起。潜伏期10分钟到五六个小时，表现为恶心、 剧烈呕吐、腹痛、腹泻等。病程短，治愈后一般良好。
•
（二）神经精神型。引起中毒的毒素有毒蝇碱、蟾蜍
素和幻觉原等。潜伏期6-12小时。中毒症状除有胃肠炎外，
主要有神经兴奋、精神错乱和抑制，也可有多汗、流涎、
• 二、如何辨别有毒野生菌 • 一般来说，毒菌的颜色比较鲜艳，有疣，毒
菌的帽子上会有疙瘩，还有的有红斑、沟托、沟 裂，有的菌子上有菌托、菌环，一般的毒菌摘断 以后会有浆汁流出来，味道刺鼻。毒菌还可以从 以下几个方面加以识别：
• 观外形。一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳，
菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点，柄上有环和 托。
• （三）一些野生菌虽属无毒菌类，但是，如果
其所生长的地方发生了污染，或者地层下含有磷之 类有毒的矿物，误食这种地方采来的菌子，也很容 易导致中毒。
• 3.有毒野生菌中毒有那些表现
•
我国有100多种野生菌，常见的可致人死亡的至少有
10种。中毒表现与毒蕈种类、进食量、加工方法及个体差
异有关。根据毒素成分，中毒类型可分为4种：
脉缓、瞳孔缩小等。病程短，无后遗症。
•
（三）溶血型。由鹿蕈素、马鞍蕈毒等毒素引起。潜
伏期6-12小时。除急性胃肠炎症状外，可有贫血、黄疸、
血尿、肝脾肿大等溶血症状。严重者可致死。
•
（四）肝肾损害型。主要由毒伞七肽、毒伞十肽等引
起。毒素耐热、耐干燥，一般烹调加工不能破坏。毒素损
害肝细胞核和肝细胞内质网，对肾也有损害。潜伏期6小
《预防野生菌中毒》班会课件
VS
培养安全意识
强调误食有毒野生菌的严重后果，让孩子 明白采摘和食用野生菌的风险，树立安全 意识。
家长陪伴孩子共同参与采摘活动
选择安全区域
在采摘野生菌时，选择熟悉的、安全的区域 ，避免进入有毒菌类生长的地带。
教授识别技巧
教孩子学会识别可食用的野生菌和有毒的野 生菌，确保采摘到的都是安全可食用的品种 。
毒素类型
主要有肝毒性、神经毒性和胃肠 毒性等。
野生菌中毒危害
身体健康受损
野生菌中毒可能导致肝肾损伤、神经 系统受损等严重后果。
生命安全威胁
严重中毒病例可能危及生命，甚至导 致死亡。
野生菌中毒现状
地域性差异
不同地区的野生菌种类和分布有所差异，导致中毒 情况具有地域性特点。
季节性高发
野生菌生长繁殖受季节影响，某些季节中毒事件高 发。
80%
毒红菇
其子实体较小，菌盖粉红色，菌 柄白色，误食后主要引起胃肠炎 和产生神经毒性。
掌握正确采摘、加工、食用方法
02
01
03
采摘时选择熟悉的、可食用的野生菌品种，避免采摘 有毒品种。
加工时要彻底清洗、煮熟、炒透，确保杀死有毒物质 。
食用时要适量，避免过量食用导致中毒。
提高安全意识，避免误食
不要随意采摘、购买、食用不 熟悉的野生菌。
结合食品安全周、科普日等活动，开展野生菌中毒 防范主题宣传活动。
制作宣传栏和海报进行科普宣传
在校园内醒目位置设置野生菌中 毒防范宣传栏，定期更新相关内
容。
制作生动形象的野生菌中毒防范 海报，张贴在教室、食堂等场所
。
利用校园网站、微信公众号等平 台，发布野生菌中毒防范科普文
章和图片。
预防野生菌中毒ppt课件
毒鹅膏菌
介味滑锈伞
毛头鬼伞
头乳菇
白毒鹅膏菌
• 一是立即拨打急救电话120
• 二是在等待医院救护时，让中毒者大量饮用
温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激其
喉部，使其将胃里的东西吐出来，以减少毒素吸
收；
• 三是让患者饮用少量糖盐水，补充丢失的体
液，防止中毒者脱水导致休克；
秋日小圆帽
毁灭天使
死亡帽
大理石死亡帽
头套鹿花菌
大脑蘑菇
• （一）胃肠炎型。可能由类树脂物质、胍啶或毒蕈酸
等毒素引起。潜伏期10分钟到五六个小时，表现为恶心、 剧烈呕吐、腹痛、腹泻等。病程短，治愈后一般良好。
•
（二）神经精神型。引起中毒的毒素有毒蝇碱、蟾蜍
素和幻觉原等。潜伏期6-12小时。中毒症状除有胃肠炎外，
主要有神经兴奋、精神错乱和抑制，也可有多汗、流涎、
• （三）一些野生菌虽属无毒菌类，但是，如果
其所生长的地方发生了污染，或者地层下含有磷之 类有毒的矿物，误食这种地方采来的菌子，也很容 易导致中毒。
• 3.有毒野生菌中毒有那些表现
•
我国有100多种野生菌，常见的可致人死亡的至少有
10种。中毒表现与毒蕈种类、进食量、加工方法及个体差
异有关。根据毒素成分，中毒类型可分为4种：
食品安全主题班会 ——预防野生菌中毒
• 教学目标： • 1.如何辨别有毒野生菌 • 2.食用野生菌中毒主要有三方面原因 • 3.有毒野生菌中毒有那些表现 • 4.野生菌中毒后如何采取紧急自救 • 5不要乱捡野生菌吃 • 教学重难点： • 1.如何辨别有毒野生菌 • 2不要乱捡野生菌吃 • 3.野生菌中毒后如何采取紧急自救
时到数天，病程较长。临床经过可分为6期：潜伏期、胃
预防野生菌中毒ppt课件
二如何辨别有毒野生菌一般来说毒菌的颜色比较鲜艳有疣毒菌的帽子上会有疙瘩还有的有红斑沟托沟裂有的菌子上有菌托菌环一般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来味道刺鼻
食品安全主题班会 ——预防野生菌中毒
• 教学目标： • 1.如何辨别有毒野生菌 • 2.食用野生菌中毒主要有三方面原因 • 3.有毒野生菌中毒有那些表现 • 4.野生菌中毒后如何采取紧急自救 • 5不要乱捡野生菌吃 • 教学重难点： • 1.如何辨别有毒野生菌 • 2不要乱捡野生菌吃 • 3.野生菌中毒后如何采取紧急自救
时到数天，病程较长。临床经过可分为6期：潜伏期、胃
肠炎期、假愈期、内脏损害期、精神症状期、恢复期。该
型中毒病情凶险，如不及时积极治疗，病死率很高。
• 4.野生菌中毒后如何采取紧急自救
•
食用野生菌中毒后，很快就会有恶心等反应。
中毒的人在医生救治之前，应采取一些措施缓解
毒情。为了争取时间救治和缓解毒情，中毒的人 或者其周围的人应尽快采取以下措施：
• （一）误食有毒菌类。有关部门曾作过统计，
常见的野生菌有上百种，但能食用的菌子只有10余 种。比如有一种极像青头菌的有毒菌，就常混杂在 能食用的青头菌中，让采菌人毫无察觉地将其采回 来。人如果吃了，悲剧自然就不可避免地发生。
• （二）加工环节出现失误。加工可食用野生菌
的过程中，如果菌子未熟透或者这些菌子粘到其它 器皿上，一旦吃到这些菌子，就可能发生中毒。
• 一是立即拨打急救电话120
• 二是在等待医院救护时，让中毒者大量饮用
温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激其
喉部，使其将胃里的东西吐出来，以减少毒素吸
收；
• 三是让患者饮用少量糖盐水，补充丢失的体
液，防止中毒者脱水导致休克；
食品安全主题班会 ——预防野生菌中毒
• 教学目标： • 1.如何辨别有毒野生菌 • 2.食用野生菌中毒主要有三方面原因 • 3.有毒野生菌中毒有那些表现 • 4.野生菌中毒后如何采取紧急自救 • 5不要乱捡野生菌吃 • 教学重难点： • 1.如何辨别有毒野生菌 • 2不要乱捡野生菌吃 • 3.野生菌中毒后如何采取紧急自救
时到数天，病程较长。临床经过可分为6期：潜伏期、胃
肠炎期、假愈期、内脏损害期、精神症状期、恢复期。该
型中毒病情凶险，如不及时积极治疗，病死率很高。
• 4.野生菌中毒后如何采取紧急自救
•
食用野生菌中毒后，很快就会有恶心等反应。
中毒的人在医生救治之前，应采取一些措施缓解
毒情。为了争取时间救治和缓解毒情，中毒的人 或者其周围的人应尽快采取以下措施：
• （一）误食有毒菌类。有关部门曾作过统计，
常见的野生菌有上百种，但能食用的菌子只有10余 种。比如有一种极像青头菌的有毒菌，就常混杂在 能食用的青头菌中，让采菌人毫无察觉地将其采回 来。人如果吃了，悲剧自然就不可避免地发生。
• （二）加工环节出现失误。加工可食用野生菌
的过程中，如果菌子未熟透或者这些菌子粘到其它 器皿上，一旦吃到这些菌子，就可能发生中毒。
• 一是立即拨打急救电话120
• 二是在等待医院救护时，让中毒者大量饮用
温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激其
喉部，使其将胃里的东西吐出来，以减少毒素吸
收；
• 三是让患者饮用少量糖盐水，补充丢失的体
液，防止中毒者脱水导致休克；
预防野生菌中毒主题班会PPT
（二）采来或买来的野生菌不要全放在一起炒，因为种类 不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变 成有毒的了。加工的时候一定要小心，烹调时，最好把 菌子在沸水中煮上３到５分钟，捞出后再用清水漂洗， 然后再炒食。像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟一 下，把毒性减低，以减少中毒发生的可能性。
第11页，共13页。
毒菌可以从以下几个方面加以识 别：
观外形：一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳，菌伞上多呈 红紫、黄色或杂色斑点，柄上有环和托。
闻气味：毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可食菌则有菌固 有的香味，无异味。
变色试验：用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色，证
明有毒，反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色，遇蒜丁变 蓝色或褐色。
第13页，共13页。
牛奶试验：将少量新鲜牛奶洒在菌表面，如果牛奶在其表面 上发生结块现象，则可能有毒。
第5页，共13页。
二、食用野生菌中毒的主要原因
（一）误食有毒菌类。 （二）加工环节出现失误。 （三）受污染的野生菌。
(四生菌中毒有那些表现
我国有180多种野生菌，常见的可致人死亡的至少有10
预防野生菌中毒主题班会
第1页，共13页。
野生菌味道鲜美，含 有脂肪、蛋白质、碳水化 合物、粗纤维、多种矿物 质和多种维生素。
每年的6-9月雨季是野生菌生长最
旺盛，种类最多，易发生误食有毒野 生菌引起中毒，是有毒野生菌中毒的 高发季节。
第2页，共13页。
目录
一、如何辨别有毒野生菌
二、食用野生菌中毒主要原因
五、食用野生菌应当注意以下几点
（三）去市场买菌时，最好买当地群众常食用过的， 未发生任何危险的菌子，买来后应炒熟炒透后再 吃。
（四）食用野生菌时不要喝酒或尽量少喝酒。有的 野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所 含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因 此，食用野生菌时最好不要饮酒。
第11页，共13页。
毒菌可以从以下几个方面加以识 别：
观外形：一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳，菌伞上多呈 红紫、黄色或杂色斑点，柄上有环和托。
闻气味：毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可食菌则有菌固 有的香味，无异味。
变色试验：用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色，证
明有毒，反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色，遇蒜丁变 蓝色或褐色。
第13页，共13页。
牛奶试验：将少量新鲜牛奶洒在菌表面，如果牛奶在其表面 上发生结块现象，则可能有毒。
第5页，共13页。
二、食用野生菌中毒的主要原因
（一）误食有毒菌类。 （二）加工环节出现失误。 （三）受污染的野生菌。
(四生菌中毒有那些表现
我国有180多种野生菌，常见的可致人死亡的至少有10
预防野生菌中毒主题班会
第1页，共13页。
野生菌味道鲜美，含 有脂肪、蛋白质、碳水化 合物、粗纤维、多种矿物 质和多种维生素。
每年的6-9月雨季是野生菌生长最
旺盛，种类最多，易发生误食有毒野 生菌引起中毒，是有毒野生菌中毒的 高发季节。
第2页，共13页。
目录
一、如何辨别有毒野生菌
二、食用野生菌中毒主要原因
五、食用野生菌应当注意以下几点
（三）去市场买菌时，最好买当地群众常食用过的， 未发生任何危险的菌子，买来后应炒熟炒透后再 吃。
（四）食用野生菌时不要喝酒或尽量少喝酒。有的 野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所 含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因 此，食用野生菌时最好不要饮酒。
预防野生菌中毒主题班会课PPT
以减少毒素的吸收。
洗胃通常需要在医院进行，由专 业医护人员操作。在洗胃过程中 ，需要密切观察中毒者的反应，
并注意保持呼吸道通畅。
洗胃后，中毒者需要禁食一段时 间，以便让胃黏膜充分休息和修
复。
药物治疗
对于严重的中毒症状，需要使用 特效药物进行治疗。
药物治疗需要在医生的指导下进 行，药物的选择和使用方法需要
催吐是一种紧急处理措施，可以通过刺激喉咙引发呕吐，帮助清除胃内的有毒物质 。
催吐时，可以采取手指刺激咽喉或者使用催吐剂等方法，促使中毒者将胃内容物排 出体外。
需要注意的是，催吐只适用于中毒时间较短、症状较轻的情况，如果中毒时间过长 或症状严重，催吐可能无法起到明显效果。
洗胃
洗胃是通过向胃内注入大量清水 ，将胃内的有毒物质冲洗出来，
慢性中毒
长期食用有毒野生菌可能导致肝 脏、肾脏等器官损伤，以及免疫 系统、神经系统等长期受损。
对社会的影响
公共卫生负担
野生菌中毒事件频发，给公共卫生系 统带来负担，需要投入大量人力、物 力进行救治。
社会恐慌
野生菌中毒事件可能引发社会恐慌， 影响社会稳定。
预防的重要性
01
02
03
保护个人健康
预防野生菌中毒能够有效 保护个人健康，避免不必 要的身体损伤。
维护社会稳定
减少野生菌中毒事件的发 生有助于维护社会稳定， 减轻公共卫生负担。
提高公众安全意识
通过预防野生菌中毒主题 班会课，可以提高公众的 安全意识和自我保护能力 。
02
野生菌中毒的原因
误食有毒野生菌
01
误将有毒野生菌当作可食用菌， 如将毒蝇鹅膏菌、毒红菇等有毒 菌类误认为是可食用的蘑菇。
02
洗胃通常需要在医院进行，由专 业医护人员操作。在洗胃过程中 ，需要密切观察中毒者的反应，
并注意保持呼吸道通畅。
洗胃后，中毒者需要禁食一段时 间，以便让胃黏膜充分休息和修
复。
药物治疗
对于严重的中毒症状，需要使用 特效药物进行治疗。
药物治疗需要在医生的指导下进 行，药物的选择和使用方法需要
催吐是一种紧急处理措施，可以通过刺激喉咙引发呕吐，帮助清除胃内的有毒物质 。
催吐时，可以采取手指刺激咽喉或者使用催吐剂等方法，促使中毒者将胃内容物排 出体外。
需要注意的是，催吐只适用于中毒时间较短、症状较轻的情况，如果中毒时间过长 或症状严重，催吐可能无法起到明显效果。
洗胃
洗胃是通过向胃内注入大量清水 ，将胃内的有毒物质冲洗出来，
慢性中毒
长期食用有毒野生菌可能导致肝 脏、肾脏等器官损伤，以及免疫 系统、神经系统等长期受损。
对社会的影响
公共卫生负担
野生菌中毒事件频发，给公共卫生系 统带来负担，需要投入大量人力、物 力进行救治。
社会恐慌
野生菌中毒事件可能引发社会恐慌， 影响社会稳定。
预防的重要性
01
02
03
保护个人健康
预防野生菌中毒能够有效 保护个人健康，避免不必 要的身体损伤。
维护社会稳定
减少野生菌中毒事件的发 生有助于维护社会稳定， 减轻公共卫生负担。
提高公众安全意识
通过预防野生菌中毒主题 班会课，可以提高公众的 安全意识和自我保护能力 。
02
野生菌中毒的原因
误食有毒野生菌
01
误将有毒野生菌当作可食用菌， 如将毒蝇鹅膏菌、毒红菇等有毒 菌类误认为是可食用的蘑菇。
02
预防野生菌中毒ppt课件
毒鹅膏菌
介味滑锈伞
毛头鬼伞
头乳菇
白毒鹅膏菌
一是立即拨打急救电话一是立即拨打急救电话120120二是在等待医院救护时让中毒者大量饮用二是在等待医院救护时让中毒者大量饮用温开水或稀盐水然后用汤勺等硬质东西刺激其温开水或稀盐水然后用汤勺等硬质东西刺激其喉部使其将胃里的东西吐出来以减少毒素吸喉部使其将胃里的东西吐出来以减少毒素吸三是让患者饮用少量糖盐水补充丢失的体三是让患者饮用少量糖盐水补充丢失的体液防止中毒者脱水导致休克
• （一）胃肠炎型。可能由类树脂物质、胍啶或毒蕈酸
等毒素引起。潜伏期10分钟到五六个小时，表现为恶心、 剧烈呕吐、腹痛、腹泻等。病程短，治愈后一般良好。
•
（二）神经精神型。引起中毒的毒素有毒蝇碱、蟾蜍
素和幻觉原等。潜伏期6-12小时。中毒症状除有胃肠炎外，
主要有神经兴奋、精神错乱和抑制，也可有多汗、流涎、
• （三）一些野生菌虽属无毒菌类，但是，如果
其所生长的地方发生了污染，或者地层下含有磷之 类有毒的矿物，误食这种地方采来的菌子，也很容 易导致中毒。
• 3.有毒野生菌中毒有那些表现
•
我国有100多种野生菌，常见的可致人死亡的至少有
10种。中毒表现与毒蕈种类、进食量、加工方法及个体差
异有关。根据毒素成分，中毒类型可分为4种：
• （一）误食有毒菌类。有关部门曾作过统计，
常见的野生菌有上百种，但能食用的菌子只有10余 种。比如有一种极像青头菌的有毒菌，就常混杂在 能食用的青头菌中，让采菌人毫无察觉地将其采回 来。人如果吃了，悲剧自然就不可避免地发生。
• （二）加工环节出现失误。加工可食用野生菌
的过程中，如果菌子未熟透或者这些菌子粘到其它 器皿上，一旦吃到这些菌子，就可能发生中毒。
预防野生菌中毒主题班会精选PPT
误食。
采摘不当
采摘时未能准确识别有 毒野生菌，或将其混入
食用菌中。
烹饪不当
未煮熟或烹饪方法不当 ，导致有毒成分未被破
坏。
食物链污染
有毒野生菌通过食物链 进入其他食物，造成间
接中毒。
对人体健康影响及后果
轻度中毒
出现恶心、呕吐、腹痛、 腹泻等症状，及时治疗可 恢复。
中度中毒
除上述症状外，可能出现 头晕、头痛、幻视、幻听 等神经症状，需紧急治疗 。
吐、腹痛、腹泻等。
及时就医
一旦出现中毒症状，应立即停止 食用，并前往医院接受治疗。
保留食物样本
在就医时，如有可能，带上食用 的野生菌样本，以便医生准确判
断和治疗。
04 校园内防范野生菌中毒工 作部署
加强宣传教育，提高师生安全意识
宣传形式多样化
通过课堂讲解、宣传栏、校园广播等多种形式，向师生普及野生 菌中毒的危害和预防措施。
教育内容丰富实用
重点讲解野生菌的识别方法、中毒症状、应急处理等方面的知识， 提高师生对野生菌中毒的防范意识和自救互救能力。
加强家校沟通
通过家长会、微信群等渠道，向家长传递野生菌中毒防范知识，形 成家校共同关注、共同参与的良好氛围。
定期开展专项检查，消除安全隐患
1 2
重点区域巡查
对学校食堂、周边餐饮店等重点区域进行定期巡 查，确保不采购、不加工、不供应野生菌。
野生菌中毒事件统计
01
02
03
事件发生频率
近年来，野生菌中毒事件 呈逐年上升趋势，尤其在 夏秋季节高发。
中毒人数
每年有大量人群因误食有 毒野生菌而中毒，其中不 乏重症患者。
地域分布
野生菌中毒事件主要发生 在山区、林区等野生菌资 源丰富的地区。
采摘不当
采摘时未能准确识别有 毒野生菌，或将其混入
食用菌中。
烹饪不当
未煮熟或烹饪方法不当 ，导致有毒成分未被破
坏。
食物链污染
有毒野生菌通过食物链 进入其他食物，造成间
接中毒。
对人体健康影响及后果
轻度中毒
出现恶心、呕吐、腹痛、 腹泻等症状，及时治疗可 恢复。
中度中毒
除上述症状外，可能出现 头晕、头痛、幻视、幻听 等神经症状，需紧急治疗 。
吐、腹痛、腹泻等。
及时就医
一旦出现中毒症状，应立即停止 食用，并前往医院接受治疗。
保留食物样本
在就医时，如有可能，带上食用 的野生菌样本，以便医生准确判
断和治疗。
04 校园内防范野生菌中毒工 作部署
加强宣传教育，提高师生安全意识
宣传形式多样化
通过课堂讲解、宣传栏、校园广播等多种形式，向师生普及野生 菌中毒的危害和预防措施。
教育内容丰富实用
重点讲解野生菌的识别方法、中毒症状、应急处理等方面的知识， 提高师生对野生菌中毒的防范意识和自救互救能力。
加强家校沟通
通过家长会、微信群等渠道，向家长传递野生菌中毒防范知识，形 成家校共同关注、共同参与的良好氛围。
定期开展专项检查，消除安全隐患
1 2
重点区域巡查
对学校食堂、周边餐饮店等重点区域进行定期巡 查，确保不采购、不加工、不供应野生菌。
野生菌中毒事件统计
01
02
03
事件发生频率
近年来，野生菌中毒事件 呈逐年上升趋势，尤其在 夏秋季节高发。
中毒人数
每年有大量人群因误食有 毒野生菌而中毒，其中不 乏重症患者。
地域分布
野生菌中毒事件主要发生 在山区、林区等野生菌资 源丰富的地区。
毒蘑菇中毒的预防与控制-完整版PPT课件
毒鹅膏菌 菌盖表面光滑， 菌盖初期近卵园 形至钟形，开伞 后近平展，表面 灰褐绿色、菌肉 白色。 菌褶白色，离生， 稍密，不等长。
毒粉褶菌
菌盖一般灰色， 直径可达20cm， 初期扁半球形， 后期近平展，边 缘波状，常开裂， 污白色至黄白色， 有时带黄褐色。 菌肉白色，稍厚。
毛头鬼伞
又称鸡腿蘑，菌 盖呈圆柱形，当 开伞后很快边缘 菌褶溶化成墨汁 状液体。菌盖直 径3-5cm，高911cm，表面褐色 至浅褐色，随着
3、溶血型。潜伏期6-12小时，最长可 达2天。最初为恶心、呕吐、腹泻等胃肠 症状，发病3-4天后皮肤变黄，肝脾肿大， 肝区疼痛。可能引起急性肾功能衰竭， 导致死亡。
4、日光皮炎型。潜伏期24小时左右， 在手指、脚趾、上肢和面部出现皮疹， 甚至疼痛、肿胀。
二、毒蘑菇中毒的症状
5、脏器损害型。最为严重，病情凶险，抢救若不 及时，死亡率极高。病人的潜伏期一般为10-24个小 时，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，继而出现休克、 昏迷、抽风，全身出血、呼吸衰竭，在短时间内死亡。 病人在病程中有的会出现假愈期，导致误诊误治，如 经过积极治疗，可痊愈。
二、毒蘑菇中毒的症状
2、神经精神型。表现复杂多样，潜伏期一般 为半小时至四小时，病人产生幻觉、狂笑、手舞 足蹈、走路不稳，出现幻视症，还有可能类似精 神分裂症。重症病人出现抽风、昏迷等。也有病 人出现流口水、流泪、大量出汗、血压下降等， 甚至相反症状。中毒病程为1-2天，很少死亡。
二、毒蘑菇中毒的症状
如何预防毒蘑菇中毒
一、蘑菇的形态特征 二、毒蘑菇中毒的症状 三、怎样预防毒蘑菇中毒 四、发生中毒后怎么办
一、蘑菇的形态特征
蘑菇外形像伞，主要由菌伞、菌褶管、菌 柄三部分组成，有的还有菌环和菌托。
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如何预防毒蘑菇中毒
简介
蘑菇又称蕈，肉质细嫩，味美可口，含有多种营养成分， 且具有一定的医疗价值，是人们喜爱的副食品之一。然而， 有毒蘑菇和可食蘑菇往往混生，形态相似，辨别困难，导 致误食中毒现象屡见不鲜，因此，人们应掌握毒蘑菇的形 态特征，避免误采误食，中毒后及时到医院抢救治疗，就 可大大降低中毒的发生和死亡危险。
2、民间流传很多毒蘑菇的辨别方法，如与大蒜、灯芯、银 器共煮，能使之变黑;虫子能吃的或能生蛆的无毒;样子不好 看的或破损不变色的可食用等等。经调查与试验证实这些 方法均不够完善可靠。
四、发生中毒后怎么办
一旦吃了野生蘑菇发病，必须立即到医院救治。目 前对毒蘑菇中毒尚无特效疗法，尽早排除毒素对治 疗效果非常重要，治疗越早，效果越好。治疗原则 是： 1、尽早迅速排除毒素。及时催吐、洗胃、导泻、 灌肠非常重要，早期可大量输液，使病人排尿，排 除毒素。
2、胃肠炎患者应积极纠正脱水、酸中毒及电解质平衡 紊乱。 3、神经症状者应用阿托品、镇静剂，加强对病人进行 良好监护。 4、严重中毒可使用肾上腺皮质激素。 5、对毒伞、白毒伞造成的中毒早期可使用含巯基的解 毒药，如二巯基丙磺酸钠等。
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二、毒蘑菇中毒的症状
毒蘑菇中毒的临床表现复杂多样，一般分为五种类 型。 1、胃肠类型。多数在食后2小时左右发病，快 的10多分钟，主要症状是剧烈恶心、呕吐、阵发性 腹痛、水样便腹泻，不发热。这种类型病程短，恢 复较快，一般不引起死亡。
二、毒蘑菇中毒的症状
2、神经精神型。表现复杂多样，潜伏期一般为半小时 至四小时，病人产生幻觉、狂笑、手舞足蹈、走路不稳， 出现幻视症，还有可能类似精神分裂症。重症病人出现抽 风、昏迷等。也有病人出现流口水、流泪、大量出汗、血 压下降等，甚至相反症状。中毒病程为1-2天，很少死亡。
二、毒蘑菇中毒的症状
3、溶血型。潜伏期6-12小时，最长可达2天。最初 为恶心、呕吐、腹泻等胃肠症状，发病3-4天后皮肤 变黄，肝脾肿大，肝区疼痛。严重者心律不齐、抽 风、昏迷。可能引起急性肾功能衰竭，导致死亡。
二、毒蘑菇中毒的症状
4、脏器损害型。最为严重，病情凶险，抢救若不 及时，死亡率极高。病人的潜伏期一般为10-24个小 时，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，继而出现休 克、昏迷、抽风，全身出血、呼吸衰竭，在短时间 内死亡。病人在病程中有的会出现假愈期，导致误 诊误治，如经过积极治疗，可痊愈。 5、日光皮炎型。潜伏期24小时左右，在手指、脚 趾、上肢和面部出现皮疹，甚至疼痛、肿胀。
一、蕈的形态特征 二、毒蘑菇中毒的症状 三、怎样预防毒蘑菇中毒 四、发生中毒后怎么办
一、蕈的形态特征
蕈的形态结构包括菌丝体和子实体两大部分。菌丝 体是白色丝状物，当温度、湿度适宜时菌丝体大量 生长繁殖，产生子实体，子实体就是我们常见的菌 体，外形像伞，主要由菌盖、菌褶(管)、菌柄三部分 组成，有的还有菌环和菌托。
三、怎样预防毒蘑菇中毒
引起中毒主要原因是误采、误服和烹调方 法不当所致。预防毒蕈中毒应注意以下两点： 1、熟识毒蕈的形态，注意区这一 大类野生蕈包括一些可食蕈，但其毒蕈形态 与可食蕈相似，很难辨别，易误食。对不认 识的野生蕈千万不要采集食用，为了自身的 健康，最好不采不吃野蘑菇，食入干毒蘑菇 也可导致中毒。
简介
蘑菇又称蕈，肉质细嫩，味美可口，含有多种营养成分， 且具有一定的医疗价值，是人们喜爱的副食品之一。然而， 有毒蘑菇和可食蘑菇往往混生，形态相似，辨别困难，导 致误食中毒现象屡见不鲜，因此，人们应掌握毒蘑菇的形 态特征，避免误采误食，中毒后及时到医院抢救治疗，就 可大大降低中毒的发生和死亡危险。
2、民间流传很多毒蘑菇的辨别方法，如与大蒜、灯芯、银 器共煮，能使之变黑;虫子能吃的或能生蛆的无毒;样子不好 看的或破损不变色的可食用等等。经调查与试验证实这些 方法均不够完善可靠。
四、发生中毒后怎么办
一旦吃了野生蘑菇发病，必须立即到医院救治。目 前对毒蘑菇中毒尚无特效疗法，尽早排除毒素对治 疗效果非常重要，治疗越早，效果越好。治疗原则 是： 1、尽早迅速排除毒素。及时催吐、洗胃、导泻、 灌肠非常重要，早期可大量输液，使病人排尿，排 除毒素。
2、胃肠炎患者应积极纠正脱水、酸中毒及电解质平衡 紊乱。 3、神经症状者应用阿托品、镇静剂，加强对病人进行 良好监护。 4、严重中毒可使用肾上腺皮质激素。 5、对毒伞、白毒伞造成的中毒早期可使用含巯基的解 毒药，如二巯基丙磺酸钠等。
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二、毒蘑菇中毒的症状
毒蘑菇中毒的临床表现复杂多样，一般分为五种类 型。 1、胃肠类型。多数在食后2小时左右发病，快 的10多分钟，主要症状是剧烈恶心、呕吐、阵发性 腹痛、水样便腹泻，不发热。这种类型病程短，恢 复较快，一般不引起死亡。
二、毒蘑菇中毒的症状
2、神经精神型。表现复杂多样，潜伏期一般为半小时 至四小时，病人产生幻觉、狂笑、手舞足蹈、走路不稳， 出现幻视症，还有可能类似精神分裂症。重症病人出现抽 风、昏迷等。也有病人出现流口水、流泪、大量出汗、血 压下降等，甚至相反症状。中毒病程为1-2天，很少死亡。
二、毒蘑菇中毒的症状
3、溶血型。潜伏期6-12小时，最长可达2天。最初 为恶心、呕吐、腹泻等胃肠症状，发病3-4天后皮肤 变黄，肝脾肿大，肝区疼痛。严重者心律不齐、抽 风、昏迷。可能引起急性肾功能衰竭，导致死亡。
二、毒蘑菇中毒的症状
4、脏器损害型。最为严重，病情凶险，抢救若不 及时，死亡率极高。病人的潜伏期一般为10-24个小 时，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，继而出现休 克、昏迷、抽风，全身出血、呼吸衰竭，在短时间 内死亡。病人在病程中有的会出现假愈期，导致误 诊误治，如经过积极治疗，可痊愈。 5、日光皮炎型。潜伏期24小时左右，在手指、脚 趾、上肢和面部出现皮疹，甚至疼痛、肿胀。
一、蕈的形态特征 二、毒蘑菇中毒的症状 三、怎样预防毒蘑菇中毒 四、发生中毒后怎么办
一、蕈的形态特征
蕈的形态结构包括菌丝体和子实体两大部分。菌丝 体是白色丝状物，当温度、湿度适宜时菌丝体大量 生长繁殖，产生子实体，子实体就是我们常见的菌 体，外形像伞，主要由菌盖、菌褶(管)、菌柄三部分 组成，有的还有菌环和菌托。
三、怎样预防毒蘑菇中毒
引起中毒主要原因是误采、误服和烹调方 法不当所致。预防毒蕈中毒应注意以下两点： 1、熟识毒蕈的形态，注意区这一 大类野生蕈包括一些可食蕈，但其毒蕈形态 与可食蕈相似，很难辨别，易误食。对不认 识的野生蕈千万不要采集食用，为了自身的 健康，最好不采不吃野蘑菇，食入干毒蘑菇 也可导致中毒。